喝葡萄酒好还是黄酒好
酒的营养价值
酒何以能具有养生保健的作用，是因为酒具有很高的营养价值和药用价值。
我们先来较为详细地分析一下各类酒的营养价值。
一、黄酒的营养黄酒的营养成分很齐全，含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、高级醇、维生素、无机盐(常量元素和微量元素)。
其总固形物为>20—40克／升，含氨基酸态氨>0．2克／升，糖分<10—200克／升(以葡萄糖汁)。
(一)热量。
人体靠热能来维持生命，维持生理活动，维持体力和脑力劳动能量的需要。
每个成年人每日需要的热量是：轻体力劳动者2400—2600千卡，中等体力劳动者2600—2800千卡．重体力劳动者3000千卡。
热量主要靠食物和饮料供给，而黄酒的热量每升饭可供给1200千卡．相当于每日人体需要热能的二分之一左右。
如果同啤酒相比，则是啤酒的3—6倍；同葡萄酒相比，则是普通红葡萄酒的1．84倍。
因此，饮600毫升黄酒可供给720千卡热量，相当于吃二两米饭或面粉的热量。
(二)蛋白质。
根据中国预防医学院营养与仪器卫生研究所1992年出版的《食物成分表》，测出绍兴加饭酒的蛋白质为1．6克／100毫升，绍兴善酿酒为2克／100毫升，上海黄酒为1克／100毫升，北京黄酒为1．2克／100毫升。
众所周知，蛋白质是构成一切细胞和组织结构的重要成分。
(三)氨基酸。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
9种人体必需的氨基酸黄酒中皆有，尤为亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量最丰富。
半必需氨基酸如精氨酸、甘氨酸、丝氨酸，含量也很丰富。
非必需氨基酸谷氨酸，一门冬氨酸、脯氨酸含量很高。
更值得注意的是黄酒内还含有争氨酸．这是许多植物性食品内都少有的。
因此，有人把黄酒称作“液体蛋糕”，是有一定道理的，因为饮黄酒对人体有益。
(四)碳水化合物。
黄酒的碳水化合物每升约28～200克，主要为葡萄糖、糊精、纤维素和淀粉。
黄酒的原料(糯米或黄米、玉米)含有大量B族维生素。
在黄酒的酿制过程中，因蒸饭时间短(20—23．5分钟)，气温低(11—18℃)，因此，黄酒的维生素B-、尼克酸保存率比我们日常蒸饭B族维生素丰富。
啤酒黄酒葡萄酒白酒的比较
啤酒黄酒葡萄酒白酒的比较不曾拥有2011年04月27日19:41 阅读(95) 评论(0) 分类：个人日记首先介绍一下，基本味觉是酸、甜、苦、咸、（辣、鲜），一般情况四种；香型主要四种酱香、浓香、清香、米香。
每种香型还可分为很多小的香型。
一、白酒品评法1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。
酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。
所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
2．浓香型，又称泸香型以四川泸州老窖特曲为代表。
浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
3．清香型，又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。
酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。
清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4．米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。
米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。
这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。
5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。
喝黄酒的好处和坏处
喝黄酒的好处和坏处关于《喝黄酒的好处和坏处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
米酒的历史时间十分久远，它另外也是古时候老百姓的劳动者智慧结晶，能够说成真实的中国制造业了。
这种还可以在小说集中掌握到，例如在《白娘子传奇》中法海给许官人的使白素贞显现出原形的雄黄，便是用雄黄研磨的粉末状所泡浸的米酒。
在严寒的冬日，温一蛊米酒，猛然舒筋活血、血气通畅。
这也更是是江浙沪地区一带的民俗文化，究竟喝黄酒有哪些美味和弊端呢?实际上米酒才算是世界最历史悠久的酒之一，在原始社会是沒有纯粮酒，而唯有米酒是中国酿造，其工艺精湛，营养丰富，使用价值也是超出全球古酒之称的红酒。
米酒带有丰富多彩的营养成分，有“液體生日蛋糕”之称。
其营养成分超出了有“液体面包”之称的葡萄酒和营养丰富的红酒。
米酒带有丰富多彩的营养成分，有“液體生日蛋糕”之称。
其营养成分超出了有“液体面包”之称的葡萄酒和营养丰富的红酒。
1.带有丰富多彩碳水化合物:米酒的主要成分除酒精和水外，还带有18种碳水化合物，在其中有8种是身体本身不可以生成而又必不可少的。
这8种碳水化合物，在米酒中的成分比并且葡萄酒．红酒多一至多倍。
2.便于消化吸收:米酒带有很多易被身体消化吸收的营养元素，如：糊精．麦芽糖浆、葡萄糖、长链脂肪酸．凡士林、高级醇、维他命及柠檬酸等。
这种成份经存储，最后使米酒变成营养成分非常高的低酒精含量健康饮品。
3.舒筋活络:米酒味道苦、甘、辛。
冬季温饮米酒，可活血化瘀祛寒、舒筋活血，合理抵挡严寒刺激性，预防流感。
适当常喝有利于血液循环系统，推动基础代谢，并可养颜美容。
4.美容护肤延缓衰老:米酒是B族维生素的优良来源于，维生素b21、B2、尼克酸、维生素E都很丰富多彩.5.推动胃口:锌是氧化磷酸化及蛋白质合成的关键成份，缺钙时，胃口、味蕾都是减低。
而米酒中锌成分许多，比如真珠红葡萄酒含有锌，经常食用其米酒有推动胃口的功效。
米酒是有作家道：“米酒不伤肝，微醉如酒神，品自香中来，乾坤皆入樽”，便是喝黄酒的益处。
【精品】酒的分类
酒的分类酒自古以来就是中国人餐桌上的重要角色，种类繁多，风味各异。
按照不同的分类标准，酒可以分为多种类型。
本文将介绍三种常见的酒类分类方式。
1. 按酿造工艺分类按照酿造工艺，酒可以分为白酒、黄酒、啤酒和葡萄酒等。
（1）白酒白酒是一种以高粱、玉米、小麦等为原料，经过多次发酵、陈酿等工艺制成的蒸馏酒。
白酒的度数较高，一般在40度以上，香气浓郁，口感醇厚。
白酒是中国最著名的酒类，也是世界六大蒸馏酒之一。
（2）黄酒黄酒是一种以大米、黍米、粟等为主要原料，经过煮汁、发酵等工艺制成的低度酿造酒。
黄酒的度数较低，一般在14~20度之间，味道醇和，营养丰富。
黄酒是中国特有的传统酒类，历史悠久，品种繁多。
（3）啤酒啤酒是一种以麦芽、啤酒花、水为主要原料，经过酵母发酵等工艺制成的酿造酒。
啤酒的度数较低，一般在10度左右，泡沫丰富，口感清爽。
啤酒是世界上产量最大的酒类之一，也是人们最喜欢的饮料之一。
（4）葡萄酒葡萄酒是一种以葡萄为主要原料，经过发酵等工艺制成的酿造酒。
葡萄酒的度数较低，一般在8~14度之间，口感醇厚，香气浓郁。
葡萄酒是世界著名的六大酿造酒之一，也是世界上最古老的酒类之一。
2. 按含不含糖分类按照含不含糖，酒可以分为白酒、黄酒、啤酒和葡萄酒等。
（1）白酒白酒一般不含糖，是中国的传统酒类之一。
按照含不含糖分类，白酒属于无糖类酒。
（2）黄酒黄酒一般含有糖分，是中国的传统酒类之一。
按照含不含糖分类，黄酒属于含糖类酒。
（3）啤酒啤酒一般含有糖分，是世界上最常见的含糖酿造酒之一。
按照含不含糖分类，啤酒属于含糖类酒。
（4）葡萄酒葡萄酒一般含有糖分，是世界上最著名的六大酿造酒之一。
按照含不含糖分类，葡萄酒属于含糖类酒。
3. 按饮用时间分类按照饮用时间，酒可以分为新酒、陈酿、老酒等。
（1）新酒新酒是指酿造出来不久的酒，一般带有生青涩味，不够醇厚。
按照饮用时间分类，新酒属于不成熟酒类。
（2）陈酿陈酿是指经过长时间贮藏的酒，一般需要陈放三年以上。
哪些酒适合女性喝
哪些酒适合女性喝？哪些酒适合女性喝呢？一、女性首选经常饮用黄酒，因为黄酒不仅能延缓衰老，而且能起到一定的美容作用。
黄酒是我国也是世界上历史最悠久的饮料酒，是真正的“国酒”，体现深厚的中华民族文化。
黄酒营养：黄酒营养丰富，有21种氨基酸营养物质，其中8种是人体不能合成的，含量比葡萄酒、啤酒高数倍，黄酒还有较高功能低聚糖，是肠道有益菌双岐杆菌增殖的原料，葡萄酒、啤酒也比不上的。
黄酒中有人体所需的18种无机及微量元素，较高的多酚物质和多种维生素，对人有很好的保健作用。
黄酒功能：古人将黄酒归纳有三大功能：“酒以治病、酒以养老、酒以成礼”。
黄酒饮用:黄酒酒度适中，香气浓郁，酒性温和，营养丰富，适量常饮黄酒，有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，舒筋活血，健身强心，延年益寿的功效。
黄酒冬天可热饮，夏天可冷饮，一年四季皆宜的饮料酒。
饮黄酒时尚，在于黄酒健康。
有诗人道：“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽”，就是喝黄酒的好处。
第二、葡萄酒适合女人喝。
因为A、葡萄酒可增进食欲B、葡萄酒有滋补作用;葡萄酒中的有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。
C、葡萄酒有助消化的作用，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
D、葡萄酒有美容抗衰老作用，葡萄酒具有降血脂、抑制坏的胆固醇软化血管、增强心血管功能和心脏活动。
又有美容、防衰老的功效。
E、葡萄酒有减肥作用；葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。
F、葡萄酒有利尿、杀菌、可预防乳腺癌、能抑制脂肪吸收等作用。
第三、果酒果酒是指用葡萄以外的水果酿成的酒，主要原料为苹果、梨、樱桃、黑醋栗、草莓、梅、奇异果等。
果酒的酿造方法基本上与葡萄酒相同，即将果实破碎、压榨取汁、加入酵母菌发酵，酒精含量为5-6%至15-16%。
保留了水果独特的个性和甜味，故饮用时有轻松愉快感。
果酒很适合女性饮用，对心脏有益，每天当作保健酒喝也很不错。
酒水知识赏析(葡萄酒、啤酒、白酒、洋酒、黄酒、鸡尾酒、保健酒)
红葡萄酒的酿造
除梗破碎 浸渍发酵 皮渣分离与压榨 后发酵（MLF） 陈酿 澄清稳定处理 过滤灌装 瓶内储藏
橡木桶之吻
与白葡萄酒不同的是，红葡萄酒是将皮与 葡萄汁混合发酵的。这样可使葡萄皮中的色素 和其他成份充分的浸提到果汁中，从而使酒具
有的动人红色和独特的风味。
白葡萄酒的酿造 白葡萄酒的酿造
温度
饮用温度 红葡萄酒：18-21度 白葡萄酒： 9-12度 香槟酒： 6－8度
单宁---红葡萄酒的灵魂
决定酒的风味、结构与质地。 有益于心脏血管疾病之预防。 单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，对 红酒的陈年能力具有决定性的作用。
一杯好的红酒应该是酒精、酸以及单宁相互 协调和平衡的结果。
葡萄酒的分类（四）
葡萄酒新、旧世界之分
新世界
时间 规模 二三百年以下的历史 公司式规模大
旧世界
几千年以上的历史 家族式规模小，有的年产只有几百箱
酿造工 艺
工业化生产为主
祖传的酿造工艺，以人工为主，讲究小产区、 穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年 份
多种混合，平衡，口感优雅 标示产地，风格典雅与传统 严格的等级制度 世代相传的葡萄品种 精耕细作，人工为主，不允许灌溉，听天由命 的种植方式。 法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙
口感 包装 管制 品种 种植 国家
单一，以果香味为主 标示葡萄的品种，色彩鲜明活跃 没有等级制度 自由选择 机械化为主，根据气候灌溉 澳洲、美国、南非、智利、中国、新西兰
四、葡萄酒的酿造及储存
从葡萄树到葡萄酒
一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果 而已；一但压榨，变成葡萄酒以后，就有了生命。
五、啤酒酿造工艺---原料
男人喝黄酒有什么好处
男人喝黄酒有什么好处黄酒起源于我国且只有我国拥有，和葡萄酒、啤酒并成为世界三大古酒，这说明黄酒历史悠久。
经过历史的沉淀，黄酒依然流传甚广可见它一直饱受欢迎。
这一方面是因为黄酒口味比较醇香，另一方面就是黄酒具有一定的药用价值。
尤其对男性而言，适量饮用更是百利而无一害，下面就介绍一下男人喝黄酒的好处。
男人喝黄酒有什么好处一：降低有害胆固醇营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。
这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，“法国悖论”的产生主要归功于红葡萄酒。
红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。
为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝两杯(200-250毫升左右)。
二：预防糖尿病医学家希望人们记住，适量饮用的酒精饮料可以像其他食物那样给人体带来一定的健康效应。
最新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。
不过，还需要进一步研究才能确定到底多少量的酒精才能产生这样的效果。
三：激发大脑智能葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。
研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。
另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。
四：预防胆结石胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。
葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了男人喝黄酒都有哪些好处了，虽说如此，黄酒毕竟还是属于酒类，喝多了还是会对身体造成伤害的，所以喝的时候要注意适量，可以在黄酒里边加入蜂蜜，这样黄酒的味道就没有那么涩了。
什么人不宜喝黄酒1、肝病患者。
长期喝黄酒有什么好处
长期喝黄酒有什么好处长期喝黄酒有什么好处黄酒也是属于一种酿造酒，但是他并不同于白酒。
那长期喝黄酒有什么好处呢?长期喝黄酒有什么好处1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络在冬季，喝黄酒宜饮。
在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。
需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00-200克为宜。
2、黄酒功效之抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。
作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。
但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。
由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
4、黄酒功效之药用价值药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。
它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。
另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。
在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。
5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。
烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。
黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。
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喝葡萄酒好还是黄酒好
喝葡萄酒好还是黄酒好红酒与黄酒的功效各有千秋，没有可比性。
但是喝酒适量为止，过量反而对身体不好。
黄酒的保健作用中医处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮，蒸炙各种药材，借以提高药效。
因此，黄酒是调制各种中成药(丸、散、膏、丹)的重要辅助剂。
体草纲目》中详细记载了69种药酒，这69种药酒均以黄酒制成，可以说这是我国最早的配制酒。
所以《汉书食中说:“酒，百药之长。
”(中农本草经》中对酒的药用更有具体解释:“大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物。
药家多须以行其势。
”就是在科学发达的今天，因无法找到其他可以替代的东西，许多中药仍以黄酒泡制。
的药补方法很多，如浸黑枣、胡桃仁，不仅补血活血，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令补品;浸泡龙眼肉、荔枝干肉，于心血不足、夜寝不安者甚有功效;酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法;浸pap鱼，清汤炖服，哺乳妇女的乳汁即能明显增加;产后恶露未净，用红糖冲老酒温服，不但补血，且能祛恶血;阿胶用老酒调蒸服用，专治妇女畏寒、贫血之症。
饮用温和的黄酒可以开胃。
因为黄酒含有的有机酸、维生素等物质，都具有开胃的功能，能刺激、促进人体腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃囊中的胃液以及使鼻腔湿润，这样就可增进食欲，并能保持一个相当长的时间。
日常生活中人们常有这样的
体会，一边饮酒，一边吃菜，食欲数小时不减;只吃菜，不喝酒，食欲会较快地消失。
葡萄酒的保健作用1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。
所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。
这些都是人体必不可少的营养素。
它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。
葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(oligoe lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(ros)对人体的伤害(如对细胞中的dna和rna的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。
对结肠炎有一定疗效。
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。
饮酒后，葡萄酒
能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。
所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6、杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。
例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。