黄酒的常见喝法
黄酒是不是越陈越好 黄酒颜色会变吗
黄酒是不是越陈越好黄酒颜色会变吗黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，那么黄酒是不是越陈越好？一、黄酒是不是越陈越好并不是，各有各的好。
如果你想要挑选年份比较足、口感醇厚顺滑的黄酒，那么就一定要选择酒体光泽好且颜色比较深的。
反之，如果你喜欢年份稍浅、口感清冽的就选择颜色比较浅的。
二、黄酒颜色会变吗黄酒的颜色会随着年份的加深而变化（黄酒中的糖分与氨基酸发生的美拉德反应），年份越深，黄酒的颜色也就越深，但是同时酒体的光泽感也会越好，变得就好像是上好的深琥珀玉一般，透而亮。
三、黄酒有什么功效与作用1、舒筋活血黄酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
2、美容抗衰老黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
3、促进食欲锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。
而黄酒中锌含量不少，如每100毫升元红黄酒含锌0.85毫克。
所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
4、保护心脏黄酒内含多种微量元素。
如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
5、理想的药引子相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
此外黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
四、黄酒怎么喝补气血1、加热再饮黄酒加热再喝是最简单常见的饮用方式，这是一种极为传统的饮酒方法。
黄酒在稍稍加热后，黄酒加热的时间不用太长，加热到38℃左右就差不多了。
黄酒煮法与搭配
黄酒煮法与搭配
黄酒的煮法与搭配有多种，以下是一些常见的做法：
1. 生姜煮黄酒：生姜性热，姜不仅是厨房中的调味品，本身也有药用的价值，姜有去风寒、降逆止呕、暖胃的功效，生姜和黄酒煮了喝可以驱寒，暖胃的效果更好。
2. 黄酒煮鸡蛋：是民间传统的补品，无论男女都可以食用，男性食用可以活血补气，女性食用可以活血养颜，脸色红润。
3. 黄酒泡红枣枸杞：把处理干净的红枣和枸杞放入黄酒中浸泡一段时间，这样喝可以增强免疫力，具有活血养颜的养生功效。
4. 黄酒配大闸蟹：大闸蟹性寒凉，黄酒性温热，黄酒配大闸蟹可以中和大闸蟹的寒凉，防止吃了寒凉的大闸蟹以后引起脾胃不适。
5. 黄酒加热饮用：风味独特，但若是加热过度会损失香气，比较稳妥的方法是将黄酒放入瓷瓶，再将瓷瓶放入倒入沸水的瓷碗中烫酒。
6. 加入话梅或者青梅：浸泡后饮用，会形成一种混合的酸甜口感，适合饮用。
7. 可将蜂蜜加入黄酒中：微微加热，保持温热，口感很好，而且有助于睡眠。
8. 黄酒中加入适量的苹果汁：混合的口感也相当的棒，稍微冰镇一下，夏天饮用会非常的清爽。
以上信息仅供参考，具体做法可能因个人口味而有所不同。
关于黄酒的药方子
关于黄酒的药方子
黄酒可以作为药酒的主要原料，与多种中草药物搭配来制作药酒，发挥补肾壮阳的功效。
以下是几个常见的黄酒药方子：
1. 巴戟天酒：将巴戟天、牛膝、防风、枸杞根放入黄酒中浸泡，有强肝益肾、补虚兴阳的功效，适用于阳痿不举、五劳七伤的情况。
2. 参茸药酒：将人参、鹿茸、茯苓、黄芪、生地黄、何首乌等放入黄酒中浸泡，有温肾壮阳、滋养精血的功效，适用于肾阳虚弱、遗精的情况。
3. 灵脾肉桂酒：将仙灵脾、陈橘皮、肉桂、生姜、桂枝等放入黄酒中浸泡，有温补肾阳、健脾利湿的功效，适用于肾脾两虚、腰酸体弱的情况。
4. 枸杞子壮阳酒：将枸杞子、海马、党参等放入黄酒中浸泡，有补肾填精的功效，适用于阳痿早泄、梦遗滑精的情况。
此外，还有一些黄酒药方子可以治疗其他病症，如生地粥可以治疗月经不调，山药枸杞粥可以治疗脾气虚导致的月经间期出血等。
在使用这些药方子时，建议在专业中医的指导下进行泡制药酒，以免出现剂量不准或饮用不当导致肝、肾损害等问题。
绍兴黄酒的功效及作用
黄酒的功效及作用：1、黄酒功效有活血祛寒，通经活络的功效2、黄酒功效有抗衰护心的功效3、黄酒功效有减肥、美容、抗衰老的功效4、黄酒功效之药用价值，黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
5、黄酒功效有烹饪时祛腥膻、解油腻的作用市面上黄酒品牌众多，怎么选购黄酒呢?1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。
这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
饭菜网饮食小贴士：黄酒虽然对身体有益，但是不宜过多饮用，在饭菜中加入适量的黄酒，有祛腥膻、解油腻的作用。
黄酒是我国居民经常饮用的一种饮品，但对于黄酒的功效，很多人其实并不了解。
对于其他的酒精饮品而言，黄酒的功效非常多，而其副作用则相对来说要少很多。
下面我们就一起来看看，喝黄酒的好处都有哪些：1.活血祛寒我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。
特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。
但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。
因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00—200克为宜。
2.抗衰护心不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。
经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。
黄酒煲鸡汤有什么功效-
黄酒煲鸡汤有什么功效?黄酒这是酒的一种，并且其不仅仅只可以当成一种酒来饮用，还可以当做成一种中药以及用来制作食物，有许多人会选择用黄酒来煲汤。
黄酒煲鸡汤就是很常见的一种做法，其不仅口感非常的鲜美对于人体还有很多的功效，比如润肠胃、养脾气温中养气以及补肾填精等等，下面来详细介绍一下黄酒煲鸡汤有什么功效。
黄酒炖鸡的功效功效黄酒：它具有通曲脉.厚肠胃,润皮肤.养脾气.扶肝.除风下气等治疗作用，极具药用价值.是很好的药引子。
鸡肉：鸡肉对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.盆血.虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为.鸡肉有温中益气.补虚填精.健脾胃.活血脉.强筋骨的功效。
生姜：味辛性温.发散风寒.化痰止咳.又能温中止呕.解毒。
黄酒炖鸡的做法材料：客家月子酒(千万不要用做菜的黄酒料酒，没有就上淘宝找，为了老婆孩子选家好的就行了)鸡肉生姜(最好是老姜哦!) 制作方法：1、将鸡切块待用。
将生姜(份量因人而异)剁碎待用，将油倒入锅内，爆炒姜碎，然后加入切好的鸡块，直至鸡肉表面略带金黄色(大至八成熟)为止。
加水用小火炖至鸡肉熟烂，再倒入客家月子酒，重新烧开即可上桌。
制作过程中，如不喜欢太甜的朋友，可以在煸炒的过程中，加入少许的水来调味。
(建议：如坐月子的人在制作过程中最好不要加入任何的盐或味精调味，坐月子的人饮食不宜过咸。
)黄酒炖鸡的烹饪技巧1.红枣桂圆枸杞可有可无，如果酒较甜，可以适当增加水的份量，加水不宜放冷水，因为冷水会使正在加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味;2.做黄酒鸡的关键是炒好的鸡块放水后不能熬煮过久，要利用汤和锅的温度将鸡闷熟。
所以一定要选择保温性能好的锅，砂锅或搪瓷锅都可以;3.鸡肉吃完后，可再次点火，鸡蛋打散煎熟切开，加入剩下的酒汤一样美味。
黄酒怎么喝最好？
黄酒怎么喝最好？最近很多人问小糯黄酒怎么喝最好？其实黄酒的喝法有很多，在中国黄酒的产地太多，品种太多，所以喝法也差异很大，但是不管哪种黄酒，它的大致喝法还是相同的。
黄酒怎么喝黄酒的喝法有非常多，你可以多样化的去饮用比如温饮黄酒、冰镇黄酒、黄酒苏打、橄榄黄酒、鸡蛋黄酒、果汁黄酒、碳酸黄酒、黄酒加茶等。
1、温饮黄酒这是传统的黄酒喝法。
冬季的时刻，温一壶黄酒，配上厚味的菜肴，真是无尽享用！加热后温饮很适合体寒者，温饮的显著特点是酒香浓烈，酒味柔和。
但加热不宜太久，不然酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
加热后酒色浓重，香气四溢，饮后暖胃活血，使人畅然。
2、冰镇黄酒加冰一样平常为炎炎夏季饮用黄酒的罕用办法，这款陈旧的酒加之冰后饮用会别具风韵。
先在玻璃杯中参加一些冰块，而后，注入大批的黄酒，末了加水浓缩饮用。
有的也可放一片柠檬入杯内，酒的滋味似乎被刹时凝结，更香更醇。
3、黄酒苏打这类黄酒饮法是甚是新潮的，罕用于绍兴酒的蓝宝石，并且这个喝法是挺有讲求的。
先是取不停线杯，而后倒入黄酒三分之一，接着再置入三分之一冰块，还要再置入三分之一冰冻苏打水，末了上放一片柠檬，喝起来，有防暑、去湿之功效。
4、橄榄黄酒若你有酒后厌食的阅历，那饮用黄酒的时刻可以在黄酒中参加一枚橄榄，将能有用减缓酒后厌食的不适。
5、鸡蛋黄酒加鸡蛋但是一个异常具备中国特色的喝法，不外，这个喝法可能比拟少人能接受，因为生鸡蛋的滋味很腥。
详细如何的呢？间接往黄酒中打入一个生鸡蛋，就成为了一杯异常奇特的中式鸡尾酒。
这类酒的名字更是使人叫绝——“盘古开天”，取意自“万物之初，寰宇浑沌如鸡子，盘古生此中”之语。
6、果汁黄酒果汁不只受万千少女所爱，果汁与黄酒相伴，养身更添滋味！并且菠萝汁或许雪梨汁都是不错的选择。
7、碳酸黄酒加雪碧可乐这类事，一样平常发生在洋酒身上，运用在黄酒这类给人以陈旧示人的米酒上，有点难以想象了。
但是你添加可乐或是雪碧喝后后，会发现黄酒也是有容乃大的，焦糖和柠檬都能和它交融得很好。
黄酒的最佳饮用方法
黄酒的最佳饮用方法黄酒是中国传统的一种酒类，以其独特的酒香和口感而闻名。
黄酒的历史可以追溯到几千年前，它在中国的饮酒文化中占据着重要的地位。
黄酒的饮用方法有很多种，不同的黄酒有不同的适宜饮用温度和搭配美食，下面我将详细介绍一下黄酒的最佳饮用方法。
首先，黄酒的适宜饮用温度是关键。
一般来说，较为常见的黄酒有冷黄酒、凉黄酒、温黄酒和热黄酒四种温度。
冷黄酒一般的存放温度在0度至5度之间，冷黄酒口感清凉爽口，比较适合夏天饮用。
凉黄酒的存放温度在10度至15度之间，适合春秋季节的早晚时饮用。
温黄酒的存放温度在20度至25度之间，适合冬季饮用。
热黄酒的存放温度在40度至50度之间，适合寒冷冬日饮用。
不同的黄酒有不同的饮用温度，因此在选择饮用黄酒时，我们要根据季节和个人偏好来选择适合的温度。
其次，黄酒的搭配美食是非常重要的。
黄酒因其独特的酒香和口感，常常与一些特色美食搭配，可以相得益彰，提升美食的口感。
下面我将介绍几种黄酒的搭配美食方法。
1. 糟鸡脚配黄酒：糟鸡脚是一道具有浓厚黄酒香味的美食，可以与黄酒相得益彰。
糟鸡脚的酥软口感和浓郁的黄酒香味相互融合，给人一种独特的享受。
2. 醉蝦配黃酒：醉蝦是广东的一道经典菜品，选用新鲜的大东莞蝦，烹饪后放入浸泡在黄酒中，入味后非常Q弹。
黄酒与醉蝦的搭配能够凸显蝦的鲜美，增添美食的层次感。
3. 糯米藕配黄酒：将糯米和藕一同蒸熟，再加入适量的黄酒，使糯米藕更加香甜鲜美。
黄酒的酒香和糯米的香甜在口中交融，营造出一种独特的口感。
除了以上三种搭配，黄酒还可以搭配牡蛎、螃蟹、炖肉等美食。
不同种类的黄酒与不同美食的搭配，都可以创造出不同的美味。
此外，黄酒的保存也是非常重要的。
一般来说，黄酒的保存应该避免阳光直射和高温，放置在阴凉通风的地方。
一旦开启瓶盖，黄酒的保存时间应控制在2至3天内，以保持其酒香和口感的最佳状态。
综上所述，黄酒的最佳饮用方法需要根据不同的黄酒种类选择适宜的温度，并且与特色美食搭配，以提升酒的口感和美食的层次感。
黄酒是什么酒 料酒和黄酒的区别
黄酒是什么酒料酒和黄酒的区别
相信大家对酒一定不会陌生吧，不论是睡前来一杯小酌，还是亲朋好友，聚餐应酬都少不了它，在大千世界有着各式各样的酒类，比如黄酒，今天我们就一块来了解黄酒是什么酒？
一、黄酒是什么酒
黄酒的俗称是米酒，是东方酿造酒中的经典，虽说黄酒全球常见的一种酒，但却最早源于我们中国，而花雕酒就属于黄酒，并且是黄酒里面的珍品。
黄酒是用大米和黍米加工制作而成，是低度酒，里面含有丰富的氨基酸等各种营养营养，虽然营养比一般的酒要高，但还是需要注意不能过度饮酒，否则同样会伤害身体。
二、料酒和黄酒的区别
很多人会把料酒和黄酒混为一谈，认为只是叫法不同，但其实料酒和黄酒的去区别并不小，料酒是在黄酒的基础上，添加了花椒、八角、桂皮等香料以及调味料，再进行加工制作而成的。
黄酒可以直接饮用，也可以在炒菜的时候倒入，并且价格比较便宜；而料酒只能在做菜时倒入，并不能直接饮用。
三、黄酒怎么喝
温饮
常见的黄酒的喝法就是温饮，只需要把黄酒加热一下即可饮用，稍作加热之后的黄酒酒香浓郁，口感香甜，并且还可以养生保健。
加热的方法很简单，直接把装有黄酒的容器浸泡在热水里面即可，注意
别浸泡太久，以免导致酒精挥发，影响口感和功效。
冰镇
黄酒不仅可以加热，放在冰箱冷藏直接饮用也别有风味，还有人喜欢在黄酒里面添加冰块，这样也可以让黄酒的口感更甘爽。
佐餐
除了直接喝，作为调味料也是黄酒的常见吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鲜美味道。
因此黄酒也是家里常见的调味料，可以让你同时感受到食物和黄酒的不同风味。
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黄酒的功效：1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络在冬季，喝黄酒宜饮。
在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。
需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
2、黄酒功效之抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。
作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。
其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。
也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。
人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。
而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。
已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。
因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。
但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。
由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。
但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。
4、黄酒功效之药用价值药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。
它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。
另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。
在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。
在唐代，我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。
李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。
米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。
由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。
白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。
啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。
而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。
烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。
黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。
在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
黄酒功效之促进子宫收缩舒经活络黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。
产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。
除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。
但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿。
饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复。
6、黄酒功效之辅助医疗黄酒多用糯米制成。
黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。
在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。
例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
7、黄酒的保健功效经现代科学研究证明，黄酒苏浬玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。
产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏浬玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。
营养学家已经证实：饮用黄酒苏浬玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。
另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。
至今，许多人已经把苏浬玛酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。
黄酒的作用：黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
饮黄酒的7大健康理由：黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。
其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
1、含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
2、易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5、促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。
而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。
所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
6、保护心脏:黄酒内含多种微量元素。
如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
7、理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。
啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。
此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒，富含丰富营养，一向是喝酒养生的代表。
黄酒含蛋白质为酒中之最，还富含功能性低聚糖、无机盐等微量元素，而其维生素和多种生理活性成分更是使它具有一定药用价值。
中国人喝黄酒已经有数千年的历史，如何喝也有讲究。
热饮把黄酒热喝是最常见的一种饮用方式。
早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。
黄酒最传统的饮法，当然是温饮。
酒中甲醇沸点是６４．７℃，乙醛沸点２１℃，酒精沸点７８．３℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。
温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
一般，冬天盛行温饮。
但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。
另外，酒太热，饮后会伤肺。
因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。
冷饮黄酒冷饮，绝对是老祖先未曾尝试过的，但这样的饮法很受年轻人欢迎。
黄酒冰镇或者加冰饮用，降低了酒度还带来冰爽口感。
夏日炎炎的时候，食欲不振，闷热难耐，来一杯冰镇黄酒，先是凉爽，继而畅快流汗，热汗之后，浑身轻松如同洗了个澡一般通透。
冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口，给人以美的享受。
自制冰镇黄酒，可以将超市买的正规黄酒，放入冰箱冷藏室，温度控制在3℃左右为宜。
饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。
有消暑、促进食欲的功效。
搭配食材黄酒配餐讲究，干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
用黄酒搭配各种食材，不但好吃好喝，还有养生的奇效。
几个搭配小建议：黄酒加姜丝和白糖,微微热一下，吃螃蟹时喝,解腥驱寒；酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁；黄酒加苹果汁，香甜可口；一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙；黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来.；酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩；黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，补肾，最适产妇食用。
************************************************************自从06年去绍兴出差，就爱上了那里的水乡古镇与黄酒。
在绍兴，黄酒自古流传下来的喝法，莫过于温着喝，隔水加热至摄氏45度左右，最能提出酒香，也能增加酒的甘度，最重要的是饮用时暖人心肠，又不致伤胃。
温热后的绍兴加饭酒与秋后的大闸蟹搭配，堪称天下第一绝配。
而现在，绍兴黄酒已经有更现代化更时髦的喝法了。
1.冰镇加冰块后再加入话梅(台式喝法，听说是台商传过去的)、柠檬、樱桃等，喝起来口感很像鸡尾酒；2.加雪碧、可乐、果汁等饮料，非常适合女性饮用；3.还有人把白酒与绍兴黄酒的混合起来喝，纯中国风，听说可使黄酒的酒劲更为浓烈，比起世界知名的烈性调酒“环游世界”与“长岛冰茶”还要过瘾。
这三种本人都尝试过，风格各异，真的不错。