葡萄酒项目培训方案
调酒培训计划方案
调酒培训计划方案本培训计划将涵盖从基础知识到专业技能的全面内容，通过理论学习、实践操作和案例分析，帮助调酒师掌握全面的调酒技能和知识，提升服务水平和客户满意度。
一、培训目标1. 掌握各类酒类的基本知识，包括起源、生产工艺、口感特点等；2. 学习调酒的基本工具、调配技巧和标准配方，能够熟练制作各种鸡尾酒和饮品；3. 提高对客人口味的判断和调酒配制能力，能够根据客人需求调制出满意的饮品；4. 培养服务意识，提高工作积极性和责任心，以最大化满足客户需求。
二、培训内容1. 酒类基础知识（1）各类葡萄酒、烈酒、啤酒的种类和特点；（2）不同国家/地区的特色酒类以及其文化背景；（3）酒类的储存、冷藏、开瓶等基本操作技能。
2. 调酒基本工具和设备（1）调酒工具及其使用方法；（2）调酒设备的使用和保养。
3. 调酒基础技能和标准配方（1）鸡尾酒制作的基本步骤；（2）鸡尾酒的分类和口感特点；（3）标准鸡尾酒配方和调配方法。
4. 调酒实操与技能提升（1）基本鸡尾酒的制作与调配；（2）鸡尾酒杯装饰技巧；（3）口感调配和个性化调酒技能。
5. 客户需求与服务技巧（1）客人口味的判断和满足；（2）与客人的沟通技巧；（3）个性化定制鸡尾酒服务。
6. 调酒案例分析（1）通过案例分析，学习不同调酒技术及其运用；（2）借鉴其他地区或酒吧的成功调酒案例，拓展调酒思路。
三、培训方式1. 理论授课通过专业老师的讲解，学习酒类基础知识、调酒技巧和客户服务技能。
2. 实践操作在指导老师的陪同下，学员进行鸡尾酒的实际制作，提高操作技能。
3. 案例分析分析成功案例，学习不同调酒技术的应用，培养学员的创新能力。
4. 视频学习对调酒技术和案例分析录制视频，并邀请老师进行点评指导，方便学员多角度学习。
四、培训周期根据培训内容和学员的实际情况，整个培训周期分为三个阶段，共计两个月。
1. 第一阶段（两周）酒类基础知识学习，调酒基础工具和设备的介绍，进行基础知识的理论学习和实际操作。
红酒销售业务培训文案范文
红酒销售业务培训文案范文第一章：红酒销售基础知识红酒是一种具有悠久历史的饮品，它有着浓厚的文化底蕴和美好的品质，因此备受消费者的喜爱。
作为一名销售人员，了解红酒的基础知识是非常重要的，只有掌握了这些知识，才能更好地向客户推销产品。
在这一章节中，我们将会为大家介绍红酒的相关知识。
一、红酒的分类红酒主要分为干红、半干红、半甜红和甜红四种类型。
干红酒中的糖分含量较低，酸度、单宁浓度相对较高，口感干爽，适合与肉类等大餐搭配。
半干红酒的糖分与酸度之比适中，口感圆润，适合与烤鱼等食物搭配。
半甜红酒的糖分含量较高，口感甜美，适合用于下饭菜中。
甜红酒口感甜美，适合与甜点等食物搭配。
二、红酒的酿造工艺红酒的酿造过程主要包括酒液的发酵、澄清、陈酿等环节。
在酿造的过程中，不同的葡萄品种、酿造工艺、发酵方式等因素都会影响到最终的口感和品质。
因此，了解酒厂的酿造工艺是非常重要的，可以帮助我们更好地向客户介绍产品。
三、红酒的品牌和产地红酒的品牌和产地也是决定其品质和口感的重要因素。
不同的产地和品牌会有不同的特点和风格，了解这些信息可以帮助我们更好地向客户介绍产品。
此外，一些知名的红酒品牌往往拥有更好的口碑和销售额，因此了解这些品牌是非常重要的。
第二章：红酒销售技巧在红酒销售过程中，销售技巧是非常重要的，它决定了我们是否能够成功地向客户推销产品。
在这一章节中，我们将会为大家介绍一些红酒销售的技巧。
一、了解客户需求在向客户推销产品之前，首先要了解客户的需求。
通过与客户的交流和沟通，我们可以了解到客户的口味偏好、消费习惯、经济条件等信息，有针对性地向客户推销产品，提高销售成功率。
二、制定销售策略制定销售策略是提高销售效率的关键。
我们可以根据客户的需求和特点，选择适合的销售方式，例如线上销售、线下销售、客户拜访等。
同时，我们还可以通过促销活动、礼品赠送等方式来吸引客户，提高销售额。
三、建立良好的客户关系建立良好的客户关系是促进销售的关键。
酒类公司培训计划
酒类公司培训计划一、培训目标1. 提高员工的酒类知识和专业技能，提升销售能力和服务质量。
2. 培养员工的团队合作精神，增强沟通协调能力。
3. 强化员工的市场意识和顾客导向，提高客户满意度。
二、培训内容1. 酒类知识培训：包括各种酒类的分类、原料、酿造工艺、产地特色等，帮助员工深入了解产品。
涵盖葡萄酒、洋酒、啤酒等。
2. 销售技巧培训：包括销售流程、客户关系管理、推销技巧、陈列布局、促销营销等方面的内容，提高员工的销售能力。
3. 服务技能培训：包括服务礼仪、产品介绍、客户需求分析、服务态度等，提高员工的服务质量和综合素质。
4. 团队合作培训：通过团队建设活动、团队合作训练等形式，提升员工的团队协作意识和能力。
5. 市场营销培训：包括市场调研、竞争分析、顾客导向、品牌宣传等方面的内容，提高员工的市场意识和市场营销能力。
三、培训方法1. 线下课堂培训：邀请酒类专家和行业大咖进行讲解，结合案例分析、实践操作等形式，传授知识和技能。
2. 实地考察学习：组织员工到酒庄、酒厂等实地参观学习，深入了解酒类生产过程和品牌故事。
3. 案例分析讨论：通过真实案例的讨论分析，让员工深入思考和学习，提高综合分析和解决问题的能力。
4. 角色扮演训练：通过角色扮演、模拟销售、服务情景等形式，让员工在实际操作中学习和提高技能。
5. 团队合作训练：通过团队游戏、团队建设项目等形式，培养员工的团队协作精神和沟通协调能力。
四、培训流程1. 培训需求调研：了解员工的培训需求和现实问题，制定培训计划和内容。
2. 培训计划制定：根据培训目标和内容，制定详细的培训计划，包括培训时间、人员安排、培训形式等。
3. 培训实施：按照培训计划，组织员工进行培训学习和实践操作，注重培训效果的评估和调整。
4. 培训评估跟踪：通过培训后的考核评估和实际业绩表现，及时跟踪和总结培训效果，不断改进和提高培训质量。
五、培训效果评估1. 培训后考核：通过考试、实操操作等形式，对员工进行培训效果的考核评估，检验培训学习成果。
酒馆酒水知识培训方案
酒馆酒水知识培训方案简介在一个酒馆中，掌握酒水知识是非常重要的。
这不仅可以增强顾客的体验，还可以提供更好的服务和增加收入。
一个好的酒水知识培训方案是必不可少的。
本文将介绍一种可行的酒水知识培训方案，帮助您提升团队的技能和知识，提供更好的顾客服务。
目标本方案的目标是通过提供系统的酒水知识培训，提高员工的专业水平，提供更好的顾客服务，最终提高酒馆的收入。
培训内容为了提高员工的专业水平和知识，培训内容将涵盖以下方面：1. 酿酒历史和工艺了解酿酒的历史和工艺可以帮助员工更好地理解不同类型的酒，以及为什么它们味道不同。
培训内容应包括以下方面：•酿酒历史概述•常见的葡萄酒和啤酒类型•酒的酿造过程•应该注意什么，以保证酒的品质2. 酒的分类和特点酒的分类和特点是员工了解酒水知识的重点。
只有深入了解不同类型的酒和它们的特点，才能更好地向客户提供服务。
培训内容应包括以下方面：•酒的分类•不同种类的酒的风味和特点•酒的储藏和保质期3. 人际交往技巧好的酒水知识不仅需要深厚的学术背景，还需要出色的人际交往技巧。
这将有助于员工更好地与客户互动，并树立正面的品牌形象。
培训内容应包括以下方面：•向客户介绍酒单•充分了解客户需求•向客户介绍新酒品•回答客户关于酒的问题培训方式为确保培训效果，本方案将采用以下培训方式：1. 带领参观员工将分组前往当地的葡萄酒厂和啤酒酿造厂，了解在现实生活中酒的酿造和分类。
此外，还可以观察酿酒师生产过程。
2. 线上培训为了提高效率，我们将为员工提供在线培训，包括微课、课堂交互、练习等，以帮助员工学习和掌握合适的技能。
3. 模拟练习通过模拟客户与员工的典型对话，员工可以更好地理解客户需求和如何向客户介绍酒单。
同时，员工可以掌握良好的服务态度和如何应对客户不同的反应。
结论本方案将帮助员工更深入地理解酒类知识，从而向客户提供更好的服务和增加业务收入。
培训内容、方法和方式都将保证培训效果，促进员工真正提高工作技能水平、塑造良好职业形象，提高整个团队的素质和服务质量。
酒馆酒水知识培训方案
酒馆酒水知识培训方案一、背景酒馆已经成为现代人社交的重要场所之一。
面对需求不断增长的消费者，酒馆需要通过提供更专业的服务来占据市场份额。
酒水是酒馆最核心的产品，为提高酒馆服务质量和市场竞争力，针对服务员、调酒师等员工，制定酒水知识培训方案，提升员工服务技能，增强员工的服务意识。
二、培训目的1.提高服务员、调酒师等员工对酒水的认识和了解程度，如酒的种类、酒的质量评估、酒和菜的搭配等相关知识。
2.增强员工的服务意识和专业技能，掌握更多的关于酒馆服务的方法和技巧，为顾客提供更加优质的服务。
三、培训内容1.基础知识培训1.酒的分类及认识：对不同类型的酒进行分类介绍，如白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒、烈酒等，让员工对酒的基本种类有更深入的了解。
2.酒的质量评估：教授员工如何借助视觉、嗅觉、味觉等技巧来判断酒的质量。
3.酒和菜的搭配方法：介绍不同酒类如何与不同菜肴搭配，使员工掌握在推荐美食时给予更专业的建议。
4.饮酒文化常识：讲解酒文化历史及现代饮酒文化各大流派，教育员工在服务过程中遇到各种问题时妥善应对。
2. 服务技巧培训1.顾客沟通技巧：教授员工与顾客交流技巧，包括口语、姿势、表情等技巧，使员工在客户交流中表现更为亲和和专业。
2.服务标准操作流程：制定酒馆的服务标准操作流程及培训，确保员工在服务过程中的每个细节都符合标准操作。
3.解酒妙招：讲解如何在顾客酒后出现不兴的情况时做好解酒工作，提升酒馆的服务质量。
四、培训形式1.网络培训：通过搭建网上培训平台，将培训视频、PPT等课程资料放到平台上，让员工自学，随时可以回看课程内容。
2.现场培训：通过集中开展培训课程，现场讲解培训知识，并组织员工进行实操操作，为员工提供更为全面的学习体验。
3.轮训制度：酒馆实施轮训制度，即每隔一段时间对员工进行同样的培训，保证员工的知识水平不断提升。
五、培训评估1.检测员工对培训效果的反馈，通过不断收集员工对培训的意见和建议，及时调整和修正培训方案。
门店酒水培训方案
门店酒水培训方案酒水培训方案一. 培训目标：1. 提高员工对酒水知识的了解和掌握程度，包括各种酒类的品牌、产地、特点和服务要求等。
2. 培养员工优质的酒水服务技能，提升顾客满意度。
3. 提升员工对酒水销售技巧的熟练度，增加销售额。
二. 培训内容：1. 酒水知识- 不同类别酒水的分类及特点，包括葡萄酒、啤酒、烈酒等。
- 主流的酒水品牌和产地，了解其历史和特点。
- 酒水与食物搭配的原则和技巧，提供顾客更好的用餐体验。
2. 酒水服务技巧- 酒水推荐和介绍的技巧，能够向顾客提供专业的建议。
- 开瓶和倒酒的技巧，注意细节和礼仪。
- 学习调制不同种类的鸡尾酒，提供丰富的酒水选择。
- 学习制作和烹饪用酒，能够解答顾客的疑问。
3. 销售技巧- 如何引导顾客选择合适的酒水，提供辅助销售。
- 善用推销手法，增加销售金额和销售额。
- 学习协助顾客制定酒水消费计划，提供个性化的服务。
- 解答顾客对于酒水的提问，增强顾客对门店的信任感。
三. 培训方法：1. 分层次培训：根据员工现有的知识水平和工作经验，制定不同层次的培训计划，包括初级、中级和高级培训。
并进行定期检查和测试，以及给予相应的奖励和激励。
2. 理论与实践相结合：酒水知识的学习可以通过讲座、课堂教学和读物等方式进行。
而酒水服务技巧和销售技巧的学习则需要通过实践操作，模拟顾客与员工的互动，进行角色扮演和案例分析等练习。
3. 培训资源的整合：利用外部资源，比如邀请专业的酒水顾问或行业专家进行讲解和分享经验，提供最新、最全面的酒水知识和行业动态。
4. 培训记录和反馈：在培训过程中，及时记录员工的学习情况和表现，并提供反馈意见和建议。
通过定期的培训评估和考试或考核，对员工的学习效果进行评估和激励。
四. 培训效果评估：1. 考核和测试：通过理论考试和实践操作的测试，评估员工对于酒水知识和技能的掌握程度。
2. 顾客满意度调查：通过顾客反馈和调查问卷，了解顾客对于酒水服务和推荐的满意程度。
酒水礼仪培训方案
酒水礼仪培训方案简介酒水礼仪是一种社交礼仪，涵盖了对酒水的了解和服务。
在各种商务和社交场合中，掌握酒水礼仪是非常重要的。
然而，对于许多人来说，酒水礼仪似乎是一件陌生的事情。
本文将介绍一种酒水礼仪培训方案，旨在帮助那些需要提高酒水礼仪水平的人士进行培训和提高。
培训内容1. 酒类知识在进行酒水礼仪服务之前，我们需要了解各种酒类的特点、酿造方式、口感和品鉴方法。
因此，在酒水礼仪的培训中，首先需要了解以下内容：•各种酒类的类型和特点，如红酒、白酒、葡萄酒、威士忌、啤酒等。
•酒的酿造过程和工艺，包括葡萄的种类、酿造方法、陈年时间等。
•了解储藏的基本原理，以及草药与酒的配合方法。
•学习不同酒类的口感和品鉴方法，如气味、颜色、口感等。
2. 服务技巧在了解了基本的酒类知识之后，就需要掌握酒水礼仪的服务技巧。
这些技巧包括：•能否正确地使用酒水仪器，如开瓶器、倒酒器、酒杯等。
•学会不同场合下的饮酒礼仪，如普通聚会、正式宴会、商务活动等。
•了解不同国家的饮酒礼仪和文化习惯，如在中华文化和欧美文化中的差异。
•学会如何为客人服务，包括了解客人口味、选择、适量、顺序、温度等。
3. 情绪控制在进行酒水服务时，我们需要保持平静、礼貌和专业。
因此，在酒水礼仪的培训中，我们还需要学会有效的情绪控制方法。
例如，在面对挑剔、愤怒、不耐烦、无礼等客户时，我们需要学会掌控自己的情绪，不要过于激动或失去自制力。
我们也需要学会更好的表达和交流方式，以便更好地与客人进行沟通。
4. 职业道德作为酒水服务人员，我们不仅需要掌握服务技能，还需要遵守职业道德。
我们需要了解以下职业道德：•保持庄重、廉洁。
•不做一些违反法律和道德准则的事。
•对顾客遵守机密。
•遵守个人保护标准。
培训方式在进行酒水礼仪的培训时，可以结合以下的方式：1. 课堂学习通过一系列的课堂学习，学员们可以进行酒类知识的系统学习和服务技巧和情绪控制的训练。
2. 实践培训酒水礼仪的训练不能光是在课堂上讲解，更需要结合实践训练。
酒业培训方案
酒业培训方案简介随着经济的发展，人们对待酒的消费需求也变得更多元化和个性化。
而在这个不断变化的市场环境中，要想在竞争中获得成功，需要有一支专业的酒业人才队伍来推动整个行业的发展。
因此，对于酒业行业来说，进行培训已经不仅仅是一种软性发展，而是一种必要的手段。
本文将针对酒业进行详细的培训方案介绍。
培训目标现今的市场环境变化十分快速，酒业行业不能停留在以往的发展模式上。
要想在直面日新月异的市场挑战中保持优势，首先要提升行业的整体专业素养，下面是酒业培训的具体目标：1.提升行业从业人员的专业素质2.帮助行业人员掌握最新的市场动向和技术知识3.建立行业内部的交流平台，加强行业的联系和合作4.提高行业的整体服务水平，提升消费者的满意度培训内容酒品知识培训酒品知识培训是整个酒业培训方案的核心内容，每位从业人员都应该掌握基本的酒品知识，包括：1.酒的生产工艺2.酒的种类及特点3.酒的质量检测与评价4.烈酒、啤酒、葡萄酒等酒类知识5.酒与食品搭配的知识销售技巧培训销售技巧培训是助力酒业人员更好地销售自己的产品、提升服务水平和激发销售潜力的重要培训内容。
本培训主要包括以下几个方面：1.销售技巧及应对策略2.销售顾客心理分析3.销售渠道开拓及维护4.新品推广策略市场营销培训市场营销是酒业行业打开市场和赢得客户的重要手段。
酒业培训方案中的市场营销培训将重点介绍以下几个方面：1.市场调研及分析2.品牌策略规划3.产品定位和市场占有率分析4.市场营销策略领导力与团队协作培训酒业企业为了在竞争中取得优势，必须建立高效的管理和协作机制。
酒业培训方案中的领导力与团队协作培训将涉及以下几个方面：1.领导力培训2.团队协作培训3.团队管理和沟通技巧4.建设高效的团队培训形式根据酒业从业人员的不同需求和培训资源，酒业培训可以分为几种形式：1.短期培训：通常是线下培训，主要内容是酒品知识和销售技巧。
时间通常在1周左右。
2.长期培训：通常是线上培训，主要内容是市场营销和团队协作。
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培训方案
一、葡萄酒基本知识
1、葡萄酒的历史
葡萄酒已有6000年的历史，而伊朗是最早酿造葡萄酒的国家。
2、概述葡萄酒的定义
葡萄酒是葡萄汁经发酵后得到的一种含酒精的饮料，而葡萄酒中含有一种特别丰富的成分——丹宁，丹宁是葡萄发酵时产生的有机物质是天然的防腐剂，具有抗衰老、抗氧化、防心脑病、美容养颜等作用，丹宁里有种物质叫白藜芦醇，它具有防癌的功效。
葡萄成份：水份、糖、丹宁、酸、色素
3、葡萄酒按状态分为静态葡萄酒、起泡酒和加烈葡萄酒（强化葡萄酒）
静态葡萄酒：分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒
红葡萄酒是用红葡萄果肉与果皮压榨发酵酿造而成。
白葡萄酒是用白葡萄或红皮白肉的葡萄去皮后压榨酿造而成。
桃红葡萄酒是红葡萄在发酵前经过短时间浸皮然后去皮发酵酿造而成。
起泡酒：采用二次发酵工艺制作，保留发酵时的二氧化碳。
香槟也是起泡酒，冠名为“上帝的血液”，只有法国香槟区产出的起泡酒才能叫作香槟。
加烈葡萄酒：在发酵过程中适量加入酒精或白兰地，从而使酒精度提高的葡萄酒。
酒精度多在18—22%，代表有葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒。
葡萄酒的特殊品种：冰酒和贵腐酒。
冰酒俗称“液体黄金”多产于德国、加拿大和奥地利。
4、葡萄酒酿造常用的葡萄品种
红葡萄品种：Cabernet Sauvignon（赤霞珠）
Cabernet Franc（品丽珠）
Merlot（梅洛）
Syrah/Shiraz（西拉）
Pinot Noir（黑品诺）
Gamay（加美）
Carmenere（卡美尼）
Garignane（加丽酿）
白葡萄品种：Chardonnay（霞多丽）
Risling（雷司令）
Sauvignon Blanc（长相思）
Gewurztraminer（琼瑶浆）
Pinot Gris（灰品诺）
Selillon(赛美蓉)
Pinot Blanc（白品诺）
5、葡萄酒的旧世界和新世界
旧世界是指酿造葡萄酒的25个欧陆国家如法国、德国、意大利、西班牙等，多采用多种葡萄品种混合酿造，根据世代相传纯手工工艺制作，在口感上优雅复杂有深度，在包装上典雅传统标明产地和风格，有明确的酿酒制度。
新世界是指除了上述25个外的其他国家如澳大利亚、智利、南非、美国等，偏向于单一品种酿造，大规模工业化生产，简单易饮醒酒时间短，在包装上鲜明活跃选择性自由，无明确的制度拘束。
陈年试饮期：新酒3—5年陈年酒10年以上一般在12.5%以上适合陈年
最近30年红酒的好年份有1982、1996、2000、2003、2009。
二、葡萄酒的地区性
1、法国葡萄酒
法国葡萄酒的分级制度以低到高分为VDT（日常餐酒）、VDP（地区餐酒）、VDQS（优良地区餐酒）、AOC（法定地区餐酒）。
法国十大产区有波尔多、勃艮第、罗纳河谷、西南产区、朗格多克、香槟区、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、普罗旺斯及汝拉和萨瓦，代表产区是波尔多和勃艮第两大产区。
波尔多和勃艮第产区的区别在于葡萄酒的瓶型、酒杯、品种和酿造机构不一样。
波尔多采用的是传统瓶型，而勃艮第所有的葡萄酒都采用独有的勃艮第瓶型，波尔多酒杯用的是郁金香酒杯，勃艮第是大肚杯，在品种上波尔多以多种品种调配酿造，勃艮第多采用单一为主而且干白最为出名，酿造机构上波尔多是酒庄形式，而勃艮第是教会形式。
波尔多产区被吉伦特河一分为二，左岸以赤霞珠为主，丹宁感厚重陈酿能力强。
右岸以梅洛为主，柔和顺滑。
波尔多次产区：梅多克、格拉夫、圣爱美浓、波美侯、舒玳，舒玳主要产甜白特别是迪琴白酒是最贵的白葡萄酒。
波尔多八大名庄：左岸拉菲庄园（波亚克、罗斯柴尔德、最贵葡萄酒保持者10.5万英
镑）
拉图庄园（波亚克、最昂贵酒庄）
玛歌庄园（玛歌、小玛歌很出名）
1973 木桐庄园（波亚克、罗斯柴尔德、每年瓶标都是以各个国家的
艺术家量身打造，1996年是以我国画家古干的《心
连心》）
奥比安庄园（佩萨克、产量少，干白尤为出名）
右岸白马庄园（圣爱美浓）
奥松庄园（圣爱美浓）
波翠庄园（波美侯、皇室贡酒有酒王之王之称）
2、德国葡萄酒
按含糖量分为：干型1000ml＜4g
半干型1000ml=4—12g
半甜型1000ml=12—45g
甜型1000ml ＞45g
德国是按照含糖量来分级的依次是TAFELWEIN（日常餐酒）、LANDWEIN（特区餐酒）、QBA（特区良质酒）、QMP（特级良质酒）。
在QMP里又分为一般、晚收、精选、精选甜、
精选干甜、冰酒。
精选甜和精选干甜都是受到贵族霉的侵袭。
主要产地位于西南居多：莱茵高、莱茵黑森、莱茵法尔兹、中部莱茵、莫塞尔、乌腾堡
3、其他国家葡萄酒
西班牙分级（从高到低）：DOC、DO、VDLT、VC、VDM 雪利酒
意大利分级（同上）：DOCG、DOC、IGT、VDT 起泡酒最早起源地
葡萄牙分级（同上）：DOC、IPR、VR、VM 波特酒
三、葡萄酒的选择和保存
1、饭餐过程中饮酒顺序
餐前酒：香槟、干白、甜白
餐中酒：干红
餐后酒：波特酒、甜白
一般口味重的食物和红肉都以红酒为主，白肉或海鲜就搭配白葡萄酒，因为白葡萄酒有强大的杀菌作用，甜点就搭配口味带甜的葡萄酒如波特、冰酒、甜白。
2、怎么选择葡萄酒
初饮者推荐丹宁柔和顺吞的葡萄酒，而女性建议饮用带甜的白葡萄酒。
最好睡觉前饮用点葡萄酒对促进睡眠有很好的作用，特别针对老年人或失眠患者。
3、葡萄酒的保存
葡萄酒保质温度应在7—18%，12%为最佳。
空气湿度保持在65%—70%，要在通风条件好的阴暗处，瓶身最好平放或倾放，因为要保持葡萄酒的橡木塞湿润，以免在开瓶时橡木塞出现干裂漏渣影响葡萄酒的品味。