酒店后勤管理制度手册
酒店后勤部管理制度范文
酒店后勤部管理制度范文第一章总则第一条为促进酒店后勤部工作的规范化、科学化和高效化，提高后勤部工作质量和管理水平，制定本管理制度。
第二条酒店后勤部是酒店管理的重要组成部分，其主要职责是负责酒店的物资采购、后勤保障、设施维护等工作。
第三条各相关部门要密切配合，共同落实酒店后勤部工作，互相协作，提高工作效率。
第四条所有酒店员工必须遵守本管理制度的规定，否则将依法追究责任。
第五条酒店后勤部管理制度的修改、补充、解释由酒店管理层负责。
第二章后勤部的组织和职责第六条酒店后勤部由部门经理、副经理、主管和普通员工组成，部门经理负责全面管理和指导后勤部的工作。
第七条酒店后勤部的主要职责包括：1.负责酒店物资的采购工作，确保物资的质量和供应的稳定；2.负责酒店设施的维护和保养，确保设施的正常运行；3.组织酒店后勤保障工作，包括卫生清洁、环境卫生、安全消防等；4.进行设备、设施和物资的审计管理，确保酒店资产的安全和合理使用。
第三章物资采购管理第八条酒店后勤部负责酒店物资的采购工作，采购工作包括但不限于食品、日用品、办公用品等。
第九条物资采购工作应按照酒店预算和需求进行，提前做好物资需求计划，并通过公开招标、询价等方式获取供应商信息。
第十条采购人员应严格履行采购程序，确保采购过程的公开、公平、公正。
第四章设施维护管理第十一条酒店后勤部负责酒店设施的维护和保养，确保设施的正常运行。
第十二条设施维护包括但不限于电器设备、水暖设备、消防设备等的日常维护和定期保养。
第十三条设施维护应根据设备的使用频率和维护要求制定维护计划，并严格按照计划进行维护工作。
第五章后勤保障管理第十四条酒店后勤部负责酒店后勤保障工作，包括卫生清洁、环境卫生、安全消防等。
第十五条后勤保障工作应按照酒店的机构设置、工作特点和管理规范进行。
第十六条酒店后勤部应建立健全后勤保障工作台账，确保工作的记录和办理流程的明确。
第十七条后勤保障工作应做到细致入微、井然有序，确保酒店的整洁和员工的日常工作环境安全。
酒店后勤保障管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店后勤保障工作，确保酒店正常运营，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体后勤保障人员，包括食堂、宿舍、物业、安保等部门。
第三条后勤保障工作应以“服务至上、以人为本、安全第一、节能减排”为原则，确保酒店各项设施设备正常运行，为酒店员工和顾客提供优质、高效的后勤保障服务。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立后勤保障部，负责酒店后勤保障工作的全面管理。
第五条后勤保障部的主要职责：1. 制定后勤保障工作计划，并组织实施；2. 管理酒店各项设施设备，确保正常运行；3. 负责酒店食堂、宿舍、物业、安保等后勤保障工作的协调、监督和检查；4. 组织后勤保障人员培训，提高服务质量；5. 处理后勤保障工作中的突发事件；6. 向酒店领导汇报后勤保障工作情况。
第三章食堂管理制度第六条食堂应严格执行食品安全法规，确保食品安全。
第七条食堂管理人员负责：1. 制定食堂管理制度，并组织实施；2. 负责食堂卫生管理，确保食品卫生；3. 组织食堂员工培训，提高服务质量；4. 处理食堂突发事件。
第八条食堂员工应：1. 严格执行食品安全法规，确保食品卫生；2. 遵守操作规程，保证食品安全；3. 保持个人卫生，为顾客提供优质服务。
第四章宿舍管理制度第九条宿舍应保持整洁、舒适、安全。
第十条宿舍管理人员负责：1. 制定宿舍管理制度，并组织实施；2. 负责宿舍卫生管理，确保宿舍环境整洁；3. 组织宿舍员工培训，提高服务质量；4. 处理宿舍突发事件。
第十一条宿舍员工应：1. 严格执行宿舍管理制度，保持宿舍整洁；2. 遵守操作规程，确保宿舍安全；3. 保持个人卫生，为员工提供优质服务。
第五章物业管理制度第十二条物业管理人员负责：1. 制定物业管理制度，并组织实施；2. 负责酒店设施设备的维护保养；3. 确保酒店设施设备正常运行；4. 处理物业突发事件。
第十三条物业员工应：1. 严格执行物业管理制度，确保设施设备正常运行；2. 遵守操作规程，保证安全；3. 保持个人卫生，为酒店提供优质服务。
酒店后勤部的管理制度
第一章总则第一条为确保酒店正常运营，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部全体员工，包括但不限于餐饮、客房、安保、工程等部门。
第三条后勤部管理制度遵循以下原则：1. 服务至上，宾客至上；2. 严格规范，科学管理；3. 员工为本，关爱员工；4. 不断创新，持续改进。
第二章组织结构及职责第四条后勤部设部长一名，副部长若干名，各部门经理及员工若干名。
第五条部长负责全面领导后勤部工作，主持部务会议，制定后勤部年度工作计划，协调各部门关系，确保酒店后勤保障工作顺利进行。
第六条副部长协助部长工作，负责分管部门的日常管理，组织实施部长布置的工作任务。
第七条各部门经理负责本部门的日常管理工作，组织实施部门工作计划，确保本部门工作质量。
第八条各部门员工按照岗位要求，认真履行职责，为酒店提供优质的后勤保障服务。
第三章工作制度第九条人员管理1. 新员工入职前需进行岗前培训，熟悉酒店规章制度和岗位职责。
2. 员工应遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
3. 员工应服从工作安排，不得擅自离岗、串岗。
第十条餐饮管理1. 餐饮部负责酒店餐饮服务，确保食品安全、卫生。
2. 餐饮部需按照卫生标准，定期对厨房、餐厅进行清洁消毒。
3. 餐饮部需严格按照菜谱制作菜品，确保菜品质量。
第十一条客房管理1. 客房部负责酒店客房的清洁、整理、维修等工作。
2. 客房部需确保客房卫生、舒适，为客人提供优质的服务。
3. 客房部需定期对客房设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
第十二条安保管理1. 安保部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及客人的人身财产安全。
2. 安保部需加强巡逻，及时发现并处理安全隐患。
3. 安保部需对员工进行安全培训，提高安全意识。
第十三条工程管理1. 工程部负责酒店设备的安装、维修、保养等工作。
2. 工程部需定期对设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
3. 工程部需对员工进行技能培训，提高维修水平。
酒店总务后勤管理制度
第一章总则第一条为加强酒店总务后勤管理，确保酒店正常运营，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤工作人员及相关部门。
第三条本制度旨在规范后勤管理流程，明确责任，提高工作效率，确保酒店各项设施设备的正常运行。
第二章人员管理第四条后勤人员需具备良好的职业道德和敬业精神，服从工作安排，积极参加培训。
第五条后勤人员应按时参加例会，汇报工作，及时反馈问题。
第六条后勤人员应遵守国家法律法规，自觉维护酒店形象，不得泄露酒店商业秘密。
第三章设施设备管理第七条后勤部门负责酒店各项设施设备的日常维护和保养。
第八条后勤人员应定期检查设施设备，发现问题及时上报，确保设施设备正常运行。
第九条后勤人员应严格按照操作规程使用设备，防止人为损坏。
第十条后勤部门应定期对设施设备进行检修，确保设备完好。
第四章用品采购与管理第十一条后勤部门负责酒店用品的采购、验收、保管和分发。
第十二条采购人员应严格按照采购计划进行采购，确保用品质量。
第十三条用品入库前应进行验收，验收合格后方可入库。
第十四条用品保管人员应定期检查库存，防止过期、变质。
第十五条用品分发应按照实际需求进行，不得浪费。
第五章保洁与绿化第十六条后勤部门负责酒店公共区域的保洁和绿化工作。
第十七条保洁人员应按时完成保洁任务，保持公共区域卫生。
第十八条绿化人员应定期对绿化区域进行修剪、施肥，确保绿化效果。
第十九条保洁和绿化人员应遵守相关规定，不得损坏公共设施。
第六章节能与环保第二十条后勤部门应加强节能管理，降低能源消耗。
第二十一条后勤人员应养成良好的节能习惯，合理使用能源。
第二十二条后勤部门应定期检查节能减排设施，确保设施正常运行。
第七章应急处理第二十三条后勤部门应制定应急预案，应对突发事件。
第二十四条后勤人员应熟悉应急预案，提高应急处置能力。
第二十五条发生突发事件时，后勤人员应迅速采取措施，确保酒店正常运营。
第八章附则第二十六条本制度由酒店总务后勤管理部门负责解释。
酒店后勤管理制度文本
第一章总则第一条为确保酒店后勤保障工作的顺利进行，提高酒店整体服务质量，保障酒店员工的合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤保障部门及员工。
第三条酒店后勤保障工作应遵循以下原则：1. 安全、卫生、高效；2. 严谨、细致、周到；3. 诚信、务实、创新。
第二章卫生制度第四条酒店后勤保障部门应严格执行国家卫生标准，确保酒店环境卫生。
第五条酒店后勤保障部门负责以下卫生工作：1. 酒店公共区域、客房、餐厅的清洁消毒；2. 员工工作区域的卫生清洁；3. 食品加工、储存、运输过程中的卫生管理；4. 废弃物、垃圾的分类处理。
第六条酒店后勤保障部门应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。
第三章安全制度第七条酒店后勤保障部门应严格执行国家安全生产法规，确保酒店安全生产。
第八条酒店后勤保障部门负责以下安全工作：1. 设备设施的安全检查、维护保养；2. 防火、防盗、防爆、防雷击等安全措施的落实；3. 酒店内部交通安全管理；4. 酒店员工安全教育及培训。
第九条酒店后勤保障部门应定期对酒店进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
第四章员工进出宾馆管理制度第十条酒店后勤保障部门应严格执行员工进出宾馆管理制度，确保酒店安全。
第十一条员工进入宾馆应遵守以下规定：1. 佩戴工作牌，保持仪容仪表整洁；2. 不得携带危险品进入宾馆；3. 不得在宾馆内吸烟、饮酒。
第十二条员工离开宾馆应遵守以下规定：1. 关闭工作区域门窗，确保安全；2. 清理工作区域，保持整洁；3. 不得将宾馆物品带出。
第五章工号牌、工作证及考勤卡管理制度第十三条酒店后勤保障部门应建立健全工号牌、工作证及考勤卡管理制度。
第十四条员工应按规定佩戴工号牌，工作证及考勤卡。
第十五条酒店后勤保障部门应定期检查员工工号牌、工作证及考勤卡，确保管理规范。
第六章制服管理制度第十六条酒店后勤保障部门应建立健全制服管理制度。
第十七条员工应按规定穿着制服，保持整洁。
第十八条酒店后勤保障部门应定期检查员工制服，确保制服整洁。
酒店后勤工作管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店后勤管理，提高工作效率，确保酒店各项服务的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤工作人员，包括但不限于工程部、采购部、客房部、餐饮部、人力资源部等。
第三条后勤管理工作应遵循“统一领导、分级管理、责任到人、奖惩分明”的原则。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立后勤管理部门，负责后勤工作的整体规划、组织、协调和监督。
第五条后勤管理部门的主要职责：1. 制定后勤工作计划，并组织实施；2. 协调各部门之间的工作关系，确保后勤工作的顺利进行；3. 负责后勤人员的招聘、培训、考核和激励；4. 监督和检查后勤工作的执行情况，确保各项制度的落实；5. 处理后勤工作中出现的问题，提出改进措施；6. 定期向上级汇报后勤工作情况。
第六条各部门后勤职责：1. 工程部：负责酒店设施的维护、维修和更新，确保设施设备的正常运行；2. 采购部：负责酒店所需物资的采购、验收、储存和分发；3. 客房部：负责客房的清洁、维护和客人需求的满足；4. 餐饮部：负责餐饮服务的提供，包括食品的采购、加工、服务；5. 人力资源部：负责后勤人员的招聘、培训、考核和激励。
第三章工作流程第七条工作计划与执行：1. 后勤管理部门根据酒店年度计划，制定后勤工作计划，并分解到各部门；2. 各部门根据后勤工作计划，制定具体的工作计划，并落实到个人；3. 每月对工作计划进行总结，对未完成的工作进行分析，提出改进措施。
第八条物资采购与验收：1. 采购部根据酒店需求，制定采购计划，并严格按照计划执行；2. 采购物资需经采购部验收合格后方可入库；3. 仓库管理员负责物资的储存和分发，确保物资的安全和合理使用。
第九条设施设备维护：1. 工程部定期对酒店设施设备进行检查，发现问题及时维修；2. 对重大设施设备故障，工程部需立即上报后勤管理部门，并制定维修方案；3. 维修完成后，需进行验收，确保设备恢复正常运行。
第十条客房与餐饮服务：1. 客房部负责客房的清洁、整理和维护，确保客房卫生；2. 餐饮部负责餐饮服务的提供，包括食品加工、摆台、服务；3. 客房和餐饮部需根据客人需求，提供个性化服务。
酒店后勤保障管理规章制度
酒店后勤保障管理规章制度一、总则第一条为了保障酒店的正常运营，提高服务质量，降低运营成本，确保酒店的安全和环境卫生，根据国家相关法律法规和酒店实际情况，制定本规章制度。
第二条酒店后勤保障管理部门负责制定和执行本规章制度，对酒店后勤保障工作进行全面管理和监督。
第三条酒店后勤保障管理应遵循科学化、规范化、精细化的原则，不断提高管理水平和服务质量。
二、人员管理第四条后勤保障部门员工应具备相应的岗位技能和职业素养，遵守酒店的各项规章制度，服从工作安排，团结协作，努力提高工作效率。
第五条后勤保障部门员工应定期接受培训，提高业务水平和服务意识，确保工作质量。
第六条后勤保障部门员工应严格遵守劳动纪律，按时到岗，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
三、物料管理第七条后勤保障部门应建立完善的物料管理制度，对酒店的物资、设备进行统一采购、管理和分配。
第八条后勤保障部门应定期对物料进行盘点，确保物料的充足和合理使用。
对于损坏、丢失的物料，应及时上报并处理。
第九条后勤保障部门应加强对固定资产的管理，建立固定资产台账，定期进行盘点和维护，确保固定资产的安全和有效使用。
四、环境卫生管理第十条后勤保障部门应负责酒店的环境卫生工作，确保酒店的公共区域、客房、厨房等部位的卫生整洁。
第十一条后勤保障部门应制定卫生清洁计划，明确清洁范围、频率和标准，并对清洁工作进行监督和检查。
第十二条后勤保障部门应加强对垃圾的处理和分类，遵守环保法规，提高环保意识。
五、安全管理第十三条后勤保障部门应加强对酒店的安全管理，确保酒店的安全和消防设施的正常运行。
第十四条后勤保障部门应定期对安全设施进行检查和维护，发现问题及时上报并处理。
第十五条后勤保障部门应加强对员工的安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
六、节能管理第十六条后勤保障部门应加强对酒店的节能管理，降低能源消耗，提高能源利用效率。
第十七条后勤保障部门应定期对能源设备进行检查和维护，优化能源使用方案，提高能源利用效率。
酒店后勤部日常管理制度
第一章总则第一条为确保酒店后勤部的正常运作，提高工作效率，保障酒店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部所有员工，包括但不限于厨师、服务员、保安、保洁、工程人员等。
第三条后勤部日常管理工作应遵循“以人为本、服务至上、严谨细致、持续改进”的原则。
第二章组织架构与职责第四条后勤部设经理一名，负责后勤部的全面管理工作；副经理一名，协助经理工作；下设厨师部、客房部、安保部、工程部、采购部等五个部门。
第五条各部门职责如下：（一）厨师部：负责酒店餐饮供应，确保菜品质量，保障食品安全。
（二）客房部：负责客房清洁、整理、消毒等工作，保障客房卫生。
（三）安保部：负责酒店安全保卫工作，维护酒店秩序，保障客人及员工人身财产安全。
（四）工程部：负责酒店设施设备的维护、保养、维修工作，确保设施设备正常运行。
（五）采购部：负责酒店物资采购、库存管理、成本控制等工作。
第三章工作制度第六条员工入职（一）新员工入职前，需参加酒店入职培训，了解酒店规章制度、岗位职责等。
（二）新员工需经过试用期考核，合格后方可正式上岗。
第七条工作时间与休息（一）员工实行标准工作时间，具体工作时间由各部门根据实际情况制定。
（二）员工享有国家法定节假日、年假、病假等休息时间。
第八条工作纪律（一）员工需遵守国家法律法规，遵守酒店规章制度。
（二）员工需服从领导安排，按时完成工作任务。
（三）员工需保持工作场所整洁，爱护公共设施。
（四）员工需廉洁自律，不得收受贿赂，不得利用职务之便谋取私利。
第九条岗位职责（一）厨师部：1. 严格按照菜谱制作菜品，确保菜品质量。
2. 严格把控食品安全，确保食材新鲜、卫生。
3. 负责厨房设备的清洁与保养。
（二）客房部：1. 按时完成客房清洁、整理、消毒等工作。
2. 保持客房设施设备完好，发现问题及时报修。
3. 提供优质服务，满足客人需求。
（三）安保部：1. 24小时巡逻，确保酒店安全。
2. 处理突发事件，维护酒店秩序。
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酒店后勤管理制度手册第一部分岗位职责一、后勤部经理岗位职责1、注重个人仪容仪表，负责物资采购不全面工作，提出酒店物资采购计划，报总经理批准后组织实施，并确保各项采购任务的完成2、对酒店各部门物资需求及消耗情况进行调查研究，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，发觉新的供货商3、指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保酒店物资的正常采购量4、完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支5、对酒店的物资采购负重要责任，熟练掌握酒店所需各类物资的名称、规格、型号、单价、用途和产地，检查购进物资是否符合质量要求6、检查合同的执行和落实情况，参与大批量商品订货的业务洽谈7、认真监督检查各采购员的采购及价格控制以及维修情况8、负责监督采购人员在从事采购业务活动中讲信誉，不索贿、受贿并与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则下进行合作9、负责部署人员的业务培训，开展职业道德、外事纪律，使员工提高工作水平和思想水平10、做好突发事件的处理工作11、必须有高度的责任心，较强的指挥能力和协调能力应变能力，了解采购维修部门情况，监督及管理好日常工作，按时参加公司例会。
12、不断的学习知识技能，让下属提高工作质量。
二、后勤部副经理岗位职责1、注重个人仪容仪表，协助采购部经理办理采购事宜，保证酒店物品的正常供应2、与供应商建立良好的供求关系，确保以最合理价格够到符合标准的物品3、有效地控制和监督物品的出入库手续和数量，及时解决有关技术问题，压缩费用开支4、协助采购部经理检查月末盘点工作，做好当日工作总结三、采购员的岗位职责1.注重个人仪容仪表，掌握酒店各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种物资采购成本及采购资金控制情况，熟悉各种物资的采购计划2.采购物品应做到择优选择、物美价廉，时鲜、考虑季节性物资，做到货比三家。
如部门尚未提出申购计划，应及时提供样板、信息，供经营部门参考3.经常到柜台和仓库了解商品销售情况，以销定购，积极组织适销对路货源，防止盲目进货，尽量避免积压商品，提高资金周转率，经常与仓库保持联系，了解仓库清况，全面掌握库存商品的清况，有计划、有步骤的安排好各项事务4.严格把好质量关，对不符合质量要求的要坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，保证充足货源5.各部门继续的物品要优先采购，并做到按计划采购，认真核实各部的申购计划，根据仓库存货情况，定出采购计划，对常用物资按库存规定，及时办理，与仓管员经常沟通，防止物资积压，做好无助使用的周期性计划工作6.严格遵守财务制度，遵纪守法，不索贿、受贿，在平互利下开展业务活动，购进物资要尽量做到单据（发票）随货通行交仓管员验收，报账要及时，不得随意托帐挂账7.努力学习业务知识，提高业务水平，接待来访业务要热情有礼，外出采购时要注意维护酒店的利益和声誉，不谋私利8.严格遵守酒店的各项规章制度，服从上级领导的分工安排，做好当日工作总结四、维修员岗位职责1、注重各人仪容仪表，严格遵守员则和各项规章制度。
2、努力学习技术，熟练掌握酒店电气设备的原理及实际操作与维修。
3、设备如发生故障，一定要排除故障才能下班。
4、制定所管辖设备的检修计划，按时按质量地完成。
5、每周或每月一次分管设备的维修保养工作。
五、门卫岗位职责1、注重个人仪容仪表，每月班前交接班，认真听取交班人员的情况汇报，不清楚的问题当面问清。
2、注意本人仪容，仪表，严格按照酒店的要求着装上班。
3、严格执行会客制度，对来饭店公干，会客人员主动问候，询问事由，与有关部门联系，征得同意后执行。
4、负责车栅的安全，卫生工作协助员工将自行车存放整齐，保证车辆不丢失。
第二部分管理制度（共5项）一、维修制度（一）后勤经理负责统筹安排维修事项（二）维修流程：1、设备负责人负责设备的保管和保养工作，发现设备出现故障，应立即通知主管领导，填写维修单“维修部门”、“通知时间”、“维修事项”、“维修原因”四项。
2、主管领导负责收集维修单，部门经理审核签字，部门经理根据实际需要填写“需要维修时间”。
（例：下午3:00前修好）。
3、《维修通知单》一式两联，维修部门根据当日的维修任务，核对维修时间，在“需要维修时间”下签字，注明具体的维修时间（如3:00去修）一联留存，另一联由交送《维修通知单》人员（各部门主管领导，如领班，厨师长等）带回。
如果确实在规定时间内完不成该项维修任务，必须立即通知该部门经理再次协商维修时间。
4、部门主管领导将存根联带回，传交设备负责人在“通知人”栏签字，按规定时间，设备负责人必须留守，等待维修人员上门维修。
维修完毕后，设备负责人在“验收人及时间”栏注明维修具体时间如“3:00--4:00”并签字，将“存根”上交部门主管领导。
5、部门主管领导检查后，签字，将“存根”上交部门经理，部门经理根据“存根”审核维修人员是否按时间进行维修、维修情况如何。
6、维修人员维修完毕后，经设备负责人在“验收及时间”栏签字，将“维修留存”带留存，如发现设备不能进行维修或有其它原因不能在规定时间内完成，需立即通知部门经理。
7、需紧急维修的设备，部门经理在“部门经理签字”栏注明“紧急维修”，维修人员必须无条件按需要维修时间立即进行维修。
8、维修人员必须定期内对酒店的各种设备、设施进行保养。
9、维修人须合理安排时间，按“需要维修时间”完成任务。
10、维修设备时，须认真负责，保质保量，如发现怠工偷懒，故意拖延维修时间者，必须严肃处理。
11、维修人员必须妥善保留维修单据，直接与日清挂钩，审核自身是否做到日事日毕。
（附：维修通知单）维修通知单二、采购制度1、厨房需用原材料，服务需用的物品要确定专人填写的申请购货单，交经理、厨师长审阅签字，报采购员。
无相关领导签字，采购员一律不得采购。
2、要求进货一律写申请单，表明数量，质量标准和规格。
3、采购员进货，要坚持保证质量，优质低价，同等价格比质量，同等质量比价格。
4、所有采购物品的品质保持稳定。
5、采购人员须对自己采购物品价格和品质负责。
6、采购部应每周去外部调查或获取酒店的使用物品来源与价格信息以书面汇报主管。
7、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，则财务不报销。
三、后勤部工作日程上午6：00—6：30起床、整理卫生，赶到菜市场6：30—7：40采购青菜7：40—8：20采购杂货8：20—9：20采购水产(采购完毕)9：20—9：30运输回总店库房9：30—9：50开餐9：50—10：20采购员分发原材料(一名)，核对帐目(一名)10：20—2：30休息，自由安排(必须留一名值班人员)下午2：30—2：50开餐2：50—4：20采购货物(二名)其余两名待命维修(2：50—5：30)4：20—4：30运输回总店，货物采购完毕4：30—5：00分发原材料(一名)，核对帐目(一名)5：00—9：30一名值班，其余人员自由安排(待命或紧急事项维修)9：30—9：50开餐9：50—6：00(次日)休息注：每天留专职维修人员一名，随时待命维修采购单四、车辆管理制度（一）存车地点：1、后夹道 2、后院车棚（二）存车时间：上午：8：30——9：30中午：2：30——3：00下午：5：00——5：00晚上：9：30——10：00（三）注意事项1.本公司员工所有车辆（含自行车、摩托车）一律按号存放，违者一次罚款5元。
2.电车、自行车一律按号整齐摆放，违者一次罚款5元。
3.后夹道存取车辆时，不许说笑打闹，影响四邻，违者一次罚款5元。
4.遵守存取车时间，超过规定时间，不许存放。
5.后门钥匙由门卫负责，同时备用一把钥匙制定专人负责，持备用钥匙人员不到规定时间不得私自开后门，特殊情况报后勤经理批准。
五、安保制度1为维修正常秩序，确保财产安全。
2电红线电器残旧不符合规范的应及时更换。
3来禁搞自接电使用额外电器，来禁地区使用明火。
六、奖罚制度（包括奖励制度、处罚制度）（一）奖励制度目的：为严明纪律，严惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效益，特制定本制度。
凡符合下例之一,酒店将给于奖励1.奖励制度一次50元两次100元三次以上者100致500元或晋升2.见义勇为，保护酒店财务和宾客生命财产安全者3.发现事故苗子，及时采取措施，及时处理事故隐患或灾难，消除重大事故发生者。
4.维护酒店利益，为酒店征得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功者。
5.思想进步，文明礼貌，团结互助，有具体事迹突出。
6.向酒店提出合理化建议者，被酒店所采纳而成效者。
7.对上级安排下达的任务能及时完成者8.拾金不昧者。
9.对采购物品质量延伸者（二）处罚制度较轻的给予口头警告处分或扣除日清分值，或第一次罚款5元，第二次罚款10元，第三次加倍处罚成本赔偿。
1工作时间内擅离工作岗位或无故迟到、早退、旷工。
2因工作失意致工作发生工作错误情节属实者。
3妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则。
4破坏环境卫生5因疏忽导致机器设备，办公设备或物品材料遭受伤害或伤及他人。
6在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨碍他人工作。
7携带危险品进入酒店。
8严禁在禁烟区吸烟。
9投机取巧，隐瞒蒙蔽，非法谋取个人利益。
10对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
成本赔偿：较轻者一次处罚10元，两次30元，三次以上加倍处罚，重者一次50元至500元。
1.遗失经管之重要文件，机件，物件和工具。
2.擅离职守导致事故，使公司蒙受更大损失。
3.违反安全规定措施，致使公司蒙受重大损失。
4.工作时间在工作场所制造私人物或利用酒店资源制造私人物品。
5.偷窃同事或酒店财物者，对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为。
6.蓄意损坏公司或他人财物者。
7.不服从工作安排和调动指挥，或无理取闹，影响工作秩序者。
8.工作不负责任，损坏设备，工具、浪费原材料，造成经济损失者。
9.疏忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失者。
10.贪污、盗窃、行贿受贿、敲诈勒索、赌博流氓、斗殴等。
11.挑拨是非，破坏团队，损坏他人名誉或领导威信，影响恶劣者。
12.散播谣言，破坏酒店声誉。
13.在酒店内伤风败组者14.在工作中酗酒滋事妨碍生产秩序15.经常违反公司规定屡教不改16.利用公司名义，在外招摇撞骗者注、员工有上述行为情节，重罚或开除，触犯法律的提交司法部门依法处理。