崂山农家宴——美味地瓜面包子
红薯面包子
红薯面包子
红薯面包子
原料：红薯面、面粉各300克，酵母15克，奶油250克，青萝卜200克，豆腐丁、水发粉丝各50克
调料：盐、味精、葱姜末、生油、花椒油
红薯面包子做法
1．青萝卜洗净擦丝，用开水烫后过冷水冷却，捞出挤去水分，剁细，加入豆腐丁、粉丝、葱姜末、盐、味精、生油、花椒油搅拌均匀，制成馅料。
2．红薯面、面粉、酵母、奶油混匀，加温水和成面团，揉匀，盖湿布醒发20分钟
3．收醒发好的面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，制成包子生坯，醒发后上笼蒸熟即成。
美食城站小提示
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
红薯和糙米能一起吃:可以减肥。
吃红薯的学问
红薯富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素ABCE以及钾，铁，铜，硒，钙等10余种微量元素。
有很高的营养价值。
如果拿红薯和白米饭相比的话，白米饭里不含vc，而红薯里vc的含量大概和白萝卜差不多，红薯里的钙...[更多]。
山东灌汤包的做法
山东灌汤包的做法咱得先准备材料。
面粉那可得选好的，筋道的面粉包出来的包子皮才有嚼劲。
再来就是猪肉了，肥瘦相间的最好，全是瘦的吧，吃起来干巴巴的，全是肥的又腻得慌。
再切上点葱姜，这葱姜可不能少，去腥提味全靠它们呢。
还有各种调料，像盐、生抽、老抽、鸡精、香油啥的，都得备齐喽。
接着就开始和面。
把面粉倒在盆子里，慢慢加水，一边加水一边搅拌，就跟和泥巴似的，搅成那种棉絮状就差不多了。
然后就上手揉，把它揉成一个光滑的面团。
这揉面可有讲究，得使点劲，就像给面团做按摩似的，揉到面团表面亮亮的，那就成了。
揉好之后呢，让面团在盆子里歇会儿，盖上保鲜膜，就像给它盖个小被子。
这时候咱就来调馅。
把猪肉切成小块，再剁成肉馅。
剁的时候可别偷懒，剁得越细越好。
肉馅剁好之后就把葱姜末放进去，再加入那些调料。
盐可别放多了，不然咸得没法吃。
生抽和老抽的量也要合适，生抽提鲜，老抽上色。
鸡精和香油也来点，然后就开始搅拌。
朝着一个方向搅，把肉馅搅得黏糊糊的，这时候肉馅就像个听话的小娃娃。
面团歇好了就可以擀皮了。
把面团揪成一个个小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。
这皮可不能擀得太薄了，太薄容易破，灌汤的时候就麻烦了。
接下来就是包灌汤包啦。
这可是个技术活。
把肉馅放在皮中间，然后捏褶子，一边捏一边把馅往中间挤，捏到最后留个小口，就像给包子开个小窗户。
然后用小勺把提前准备好的高汤灌进去，这高汤可是灌汤包的灵魂，灌的时候要小心，别把皮弄破了。
包好之后就可以上锅蒸了。
锅里的水烧开之后把包子放进去，蒸个十几分钟就差不多了。
蒸的时候就看着锅里的热气腾腾的，就像包子在里面蒸桑拿呢。
蒸好之后可别急着吃，刚出锅的灌汤包可烫嘴了。
等稍微凉一点，咬上一口，那汤汁一下子就流出来了，肉馅又香又嫩，包子皮又筋道，那味道，简直绝了。
这山东灌汤包，自己在家做，又健康又美味，吃起来心里都美滋滋的。
厨房美食菜谱：红薯馅包的做法
厨房美食菜谱：红薯馅包的做法
红薯，也叫地瓜，是着名的“老山东特产”.又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
食材
主料：
高筋面粉250g
红薯适量
酵母适量
步骤
1.温水化开酵母放进面里和好，放一边两个小时后发至两倍大
2.发好的面再揉一下，放置一边饧着
3.红薯蒸熟碾碎
4.面饧好取出依次做成剂子
5.红薯逐个揉成小圆
6.面擀皮放红薯
7.像包包子一样把红薯馅包进面皮里
8.包好的红薯包
9.放到蒸锅里
10.蒸18分钟出锅
小贴士：蒸的时间稍长一些口感会好。
青岛大包的制作方法
青岛大包的制作方法全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：青岛大包是一道具有浓郁地方特色的传统美食，其口感鲜美、香气四溢，颇受人们喜爱。
今天我们就来探讨一下青岛大包的制作方法，希望能给您一些灵感和启发。
要准备好制作青岛大包的主要原料：面粉、酵母、水、猪肉、葱、姜、调料等。
将面粉倒入盆中，慢慢加入开水，揉成面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
接下来，准备馅料。
将猪肉切细，加入葱、姜、盐、酱油、料酒等调料拌匀，腌制片刻。
将发酵好的面团擀成面皮，包入馅料，收口捏紧。
然后，在锅中烧开水，将大包放入锅中，上锅蒸煮约20分钟左右，直至熟透。
取出大包，放在盘子中，淋上热氽过的香油，撒上葱花，即可食用。
制作青岛大包的关键在于面团的发酵和馅料的处理。
面团发酵得当，会使大包口感鲜嫩细腻，馅料调味得当，则能增加大包的口味。
青岛大包在制作过程中也有一些小窍门，比如在面团中加入适量的碱水，可以使大包更加筋道有嚼劲；在腌制肉馅时，可以加入适量的食用油，能增加肉馅的鲜美程度。
青岛大包的制作并不复杂，只需一些耐心和细心，就能做出一道美味可口的传统美食。
希望您也可以尝试一下，体验一下制作青岛大包的乐趣。
第二篇示例：青岛大包是一道具有浓郁青岛特色的传统美食，属于中式面点中的一种。
它外表金黄鲜亮，内里香醇软糯，口感丰富，是很受人喜爱的一款面食。
制作青岛大包需要一定的技巧和耐心，下面让我们一起来学习一下青岛大包的制作方法吧。
我们需要准备好以下食材：面粉500克、水适量、糖适量、酵母5克、葱姜蒜末、芝麻适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、鸡精适量。
接下来，我们按照以下步骤来制作青岛大包：1. 面粉倒入大盆中，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布饧面15分钟。
2. 酵母加少许温水搅拌至完全融化后，倒入面团中，揉匀捏揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团擀成薄片，抹上一些油，撒上葱姜蒜末、五香粉、盐、糖、鸡精、酱油等调料，然后卷起，切成小段。
4. 将每个小段擀成圆饼状，将馅料包裹在里面，收口封好。
特色美食-山东大包
特色美食-山东大包
特点：山东大包是用发酵面皮包入用猪肥肉末、白菜末、虾仁丁等调成的馅，制成圆形包子坯，蒸制而成。
其特点是个大褶匀，柔软油润，肥香不腻。
原料：面粉400克，酵面100克，食用碱3克，猪肥肉350克，白菜心200克，虾仁50克，甜面酱30克，葱末、姜末各25克，精盐3克，味精2克，香油40克。
制作方法：
（1）面粉放入容器内，加入用适量温水化开的酵面和成面团，盖上盖，静置发酵。
（2）猪肥肉洗净，剁成肉末。
将白菜心洗净，剁成碎末，撒入精盐1克略腌，挤去水分。
将虾仁切成丁。
（3）猪肉末放入容器内，加入虾仁丁、甜面酱、葱末、姜末、余下的精盐和味精、香油顺一个方向搅匀，再加入白菜末拌匀成馅。
（4）食用碱用少量水化开，揉入发酵的面团内，揉匀后搓成长条，揪成大小均匀的剂子按扁，擀成中间略厚、周边稍薄的圆皮抹上馅，收口提褶捏成圆形包子坯，摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸20分钟，至熟取出装盘即成。
提示：面团要软硬适中。
面皮要薄厚均匀。
「青岛崂山农家宴游记——缘遇青山村,难忘七道彩」
青岛崂山农家宴游记——缘遇青山村难忘七道彩来到青岛的前几天,看海上栈桥，看天主教堂,看海底世界,看中山公园。
在市区的快捷酒店住了几日，总觉得缺点什么，每天看到的是一个城市的拥挤与忙碌，与其他城市别无差异。
许是看惯了城市的浮华与喧嚣,所以特别希望可以摆脱城市的束缚，回归大自然里去。
忽而想起，青岛东方有仙山，仙山琼阁多道观。
崂山被世人称作“海上名山第一”，既然来到青岛，如果不去游览一番,定是会遗憾的吧！一路沿着海边吹着海风往东而去，雨后的空气弥漫着薄薄的水雾,从五四广场出发,坐在１04路车上，透过车窗看风景竟也感觉如此惬意。
途中路过石老人海水浴场，看着游客们悠闲的在沙滩上晒着太阳，远处的灯塔也在薄雾中若隐若现，果然有种仙雾缭绕之势。
车子向东继续行驶,路变的越来越宽，人也渐渐少了。
等到达流清河，只有远处沙滩上还有些游客在拍照留念，停靠在沙滩上的渔船像是饱经沧桑的老者,沉默不语。
到流清河站下车就到了崂山景区了,景区外面的旅店和商店挂满了贝壳和崂山绿石组成的装饰品。
旅行团的导游给游客一遍又一遍地介绍太清宫的风景，热情的商店老板把自家的商品和宣传册一个劲的往我们手里塞,巴不得连我们的钱也一起掏出来。
在景区的服务中心休息了一下，我背着背包，买了两瓶水和一些充饥的零食打算沿着木栈道爬山。
缓缓走在木栈道上,看山下沿海而建的房屋，看废弃的码头上零星停靠的渔船，看镌刻在山上的文字，看路边葱葱郁郁的花丛…这一切的一切都在吸引我继续向崂山深处走去。
不知道走了有多久,不知道这绵延的木栈道会把我带去何处,在喝光两瓶水，吃了一包饼干之后我实在是不堪长途跋涉的辛苦，亟待想有个地方歇歇脚。
也许是我的碎碎念惊扰了崂山的仙君或者是上帝听到我的祈祷，就在盘山公路的下个转弯处,视野一下子开阔开来，远方写着“青山渔村”的牌坊直入眼帘，我像是看到千层面的加菲猫，兴冲冲地直奔下去。
后来在网上才得知,青山渔村在青岛是仅存的原汁原味的渔村之一，没有人工的大肆添加,没有遭受各种企业工厂的污染,而且这里还是部队驻扎所在地。
厨房美食菜谱：北瓜粉条虾米包子的做法
厨房美食菜谱：北瓜粉条虾米包子的做法
我们厂子附近有许多空地，所以有很多人在这里开发了一片片的自留地，向我这样比较懒的，就不用说了，我同事的北瓜成熟了，给我摘了一个，我包成北瓜包子，味道极好了。
食材
主料：
北瓜200g
粉条
油适量
盐适量
虾米适量
胡椒面适量
香油适量
酱油适量
步骤
1.酵母用温水花开。
2.准备适量面粉。
3.倒入搅拌均匀的酵母水。
4.活成面团。
5.盖上布醒上一会。
6.粉条用热水浸泡。
7.北瓜擦成丝。
8.粉条剁碎。
9.油热放入姜葱花。
（切碎的）
10.放入北瓜粉条，虾米。
11.放入各种调料。
12.大约一个小时候，面发好了。
13.擀成皮。
14.包成包子，放入锅中。
15.开过十分钟后就可以了。
小贴士：粉条要切碎。
北瓜也要切碎。
红薯馅包子的简单制作方法
红薯馅包子的简单制作方法红薯馅的包子具有非常高的营养价值，口感也很不错，很多人都喜欢吃。
下面献上小编整理的红薯馅包子做法，相信一定会对大家有所帮助。
红薯馅包子食材清单红薯馅包子的制作步骤1.面团加酵母粉加温水和成面团醒20分钟2.这个面团分成5个3.压成饼皮4.加上馅，收口包成包子5.水烧开，10分钟，这是蒸好的。
红薯的食用注意事项1、不生吃红薯。
生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。
提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不过量吃红薯。
红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。
中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。
糖尿病病人则应遵医嘱食用。
3、不要空腹吃红薯。
空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。
另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
4、不能带皮吃吃红薯时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。
红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。
尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
5、忌单吃红薯吃红薯时应当配合其他的谷类食物：单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。
所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。
6、别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
7、配点咸菜，减少泛酸。
红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或“烧心”。
此时，吃点咸菜就能减轻症状。
8、不宜食用有黑斑的红薯有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
9、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。
红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。
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崂山农家宴——美味地瓜面包子
崂山老渔村农家宴编辑
春暖花开，崂山山里的山野菜陆续进入可食用阶段，以山野菜入馅的崂山农家风味地瓜面包子又成为大家津津乐道的一味面食。
地瓜面山野菜包子是青岛农家传统的风味面食之一，深受大家喜爱，在青岛崂山一般的农家宴饭店都可以吃到地瓜面包子。
地瓜，学名红薯，山东人称之为地瓜，记得刚回到青岛的时候，曾因为叫红薯被大家嘲笑了很久呢。
地瓜是近几年很走红的食品，因为它的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对减肥、抗癌都有很好的功效。
而地瓜面包子就是将地瓜粉与面粉按照一定比例混合揉制包馅蒸熟食用的一种包子，在很多年前，是穷人吃不起白面才将地瓜面掺在面粉中和面的，如今倒成了明星地方小吃了。
常见地瓜面山野菜包子的做法有两种：做法一：地瓜面包子要包烫面包子，将地瓜面与面粉按照5：2的质量比混合均匀，然后用开水和面（俗称烫面），然后包馅，入锅蒸熟即可食用。
做法二：选用红心地瓜（红心地瓜比较甜）蒸熟，去皮，捣成地瓜泥，用地瓜泥和面至软硬适中，包馅，蒸熟。
地瓜面山野菜包子的馅料：一般选用野菜做馅，如山菜、蚂蚱菜、荠菜；也可以选用萝卜丝（萝卜的营养价值也很高）掺一点粉丝。
地瓜面山野菜包子的营养价值：因为地瓜含有丰富的赖氨酸，而面粉恰恰缺乏赖氨酸。
地瓜面与白面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
包子馅则选用了野菜，不受农药的污染，绿色食品。
春季到青岛旅游，一定不要忘了给青岛崂山小吃地瓜面包子捧捧场啊！。