火锅店开业,前厅需要配备物品清单
火锅店开业前前厅需要准备的物品：营业面积600平方；
前厅人员编制暂定为：
店长1名、主管1人、领班2人（负责订台）、服务员8人、收银员1人、传菜员3名。
餐厅台位：
四人台23张、六人台6张、包间3个，共计32张台、餐位数154人。
前厅需要配备物品清单及数量
需要购买物品：
电加热水壶（开水）1台备餐车1辆
收餐车1辆托盘（方）10个
托盘（圆）15个菜架32个
茶壶35个调料罐35套
筷子200xx酒杯（包间）30个
啤酒杯（包间）30个白酒杯包间）30个
醒酒器（包间）3个启瓶器（啤酒）15个红酒启瓶器（包间）3个烟缸35个计算器1个印泥1个
订书机1个订书钉1盒
皮筋1包橡皮2块
削笔刀2个卫生间垃圾篓3个
胶带纸（大、小）各1-2卷圆珠笔20支圆珠笔芯1盒
xx、备餐台、前厅垃圾篓数量待定。
需要购买物料：
垃圾袋10包
洗涤灵1桶
洗手液（小）1桶
护手霜2个
卷纸（大盘）2箱
需要提前定制物品：
菜单、点菜单、酒水单盒装餐巾纸、湿巾、推广活动用宣传页毛巾15条洁厕剂1桶
梳子2把
卫生间抽纸盒1个
酒店餐饮物资采购清单汇总
威远江国际大酒店设备物资采购清单 申购部门：餐饮部包间（1豪包2大包13普包）满员：186人日期：2013年6月26日 类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注 桌椅、家具 1 餐桌 3.6M 张 1 自动连体 2 餐桌200cm 张 2 折叠 3 餐桌160cm 张13 折叠一间可放2张 4 餐桌180cm 张 1 折叠 5 餐椅张18 6 实木其中豪包24单独 6 落地衣架14 实木 7 备餐柜100cm 张 4 8 单人沙发要麻将桌就只能配单人沙发 9 三人沙发15 10 茶几15 分大小 11 自动麻将桌7 类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注 布草1 香巾30*30 块186 1:2.5 2 台布（面）240*240 块 1 1:2.5 3 台布（底）330*330 块 1 1:2.5 4 台布（面）220*220 块13 1:2.5 5 台布（底）310*310 块13 1:2.5 6 口布60*60 块186 1:2.5 注：包房24人台根据台面材质再配围裙及台布 类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注 瓷具1 骨碟186 1:2.5 2 翅碗186 1:2.5 3 汤羹186 1:2.5 4 筷子186 1:2.5 5 筷架18 6 1:2.5 6 茶杯 茶碟 186 1:2.5 8 烟灰缸68 1:3 1 / 13
2 / 13
申购部门：餐饮部西餐厅（只开早餐及简餐接待）满员：64人日期：2013年6月26日 3 / 13
4 / 13
申购部门：餐饮部大厅预计18张台面（满）会议室 12桌满员：300人日期：2013年6月26日 5 / 13
酒店前厅购置清单
政府采购委托书 填制日期： 采购人（委托方）：联系人：联系电话： 采购单位意见政府采购中心： 我单位需采购（具体货物名称、数量见下），核定控制金额万元（其中自筹／万元），请于年月日前提供货物。现委托你单位组织采购。 建议采购方式： 可选择方式为：1、询价；2、竞争性谈判；3、公开招标；4、邀请招标；5、单一 来源采购 采购单位推荐供应商： 货物采购清单 序号货物名称品牌、规格、型号及配置单位 预算单价 （万元） 采购 数量 预算金额 （万元） 1 大堂用品类见附件1 2 配套家具类见附件2 3 机电设备类见附件3 4 智能安防类见附件4 5 灯具照明类见附件5 6 办公耗材类见附件6 注：以上设备技术参数附件1为所采购设备的最低配置，参加投标厂家投标设备必须满足最低要求，否则，视为自动弃权。 合计 采购单位：（盖公章）采购单位负责人：
注：1、若单项空格不能全部填完，可加附页。附页均需加盖单位公章。 2、请附上关于此次采购的“议事纪要”或已由县领导签字同意办理的报告文件。 一、设备详细配置及最低参数 附件1：大堂用品 序号设备名称产品技术参数数量单 位单价 （元） 金额 （元） 方向指示牌 550*200*1240 产品型号：DT0100030 产品材料: 钛金、镜(砂)钢4 台 200 800 斜面礼宾牌产品材料: 钛金、镜(砂)钢 尺寸: 430*340*1390mm 见光尺寸: 280*370mm 2 台 350 700 钛金报纸架产品材料: 钛金、镜(砂)钢 规格：660*330*1325 2 台 350 700 烟灰桶产品材料: 钛金、镜(砂)钢 300*300*680 4 台 400 1600 伸缩带栏杆座1米高不锈钢 2 个100 200 12头雨伞架产品规格：560*300*800 1 台200 200 行李车NXL-7 钛金行李车Luggage Trolley尺寸Size: (L)1100*(W)650*(H)1800 1 台 2800 2800 手推行李车(L)550*(W)370*(H)1280 mm 1 台1000 1000 咨客台产品型号: YT-2产品名称: 演讲/咨客台（美国红桃饰面）产品规格: L:760×W:540×H:1200 1 台 1300 1300
酒店餐饮物资采购清单
酒店餐饮物资采购清单 威远江国际大酒店设备物资采购清单 申购部门:餐饮部包间(1豪包2大包13普包) 满员:186人日期:2013年6月26日 类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求) 备注桌椅、 1 餐桌 3.6M 张 1 自动连体家具 2 餐桌 200cm 张 2 折叠 3 餐桌 160cm 张 13 折叠一间可放2张 4 餐桌 180cm 张 1 折叠 5 餐椅张 18 6 实木其中豪包24单独 6 落地衣架 14 实木 7 备餐柜 100cm 张 4 8 单人沙发要麻将桌就只能配单人沙发 9 三人沙发 15 10 茶几 15 分大小 11 自动麻将桌 7 类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求) 备注 1 香巾 30*30 块 186 1:2.5 2 台布(面) 240*240 块 1 1:2.5 布 3 台布(底) 330*330 块 1 1:2.5 草 4 台布(面) 220*220 块 13 1:2.5 5 台布(底) 310*310 块 13 1:2.5 6 口布 60*60 块 186 1:2.5 注:包房24人台根据台面材质再配围裙及台布 类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求) 备注
1 骨碟 186 1:2.5 2 翅碗 186 1:2.5 3 汤羹 186 1:2.5 瓷具 4 筷子 186 1:2.5 5 筷架 18 6 1:2.5 6 茶杯 186 1:2.5 茶碟 8 烟灰缸 68 1:3 9 香巾碟 168 10 茶壶 16 1:1.5 11 米饭碗 168 12 味碟 168 13 牙签盅 16 1:1.5 注:根据菜系在增加台面餐具。豪包24人建议使用金器展示碟是否考虑, 类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求) 备注 1 电视机 46寸 2 2 电视机 32寸 1 3 电器 3 对讲机台 27 其中18台属于客房 4 热水器 3800瓦以内 1 5 饮水机 2 6 毛巾柜 11 只考虑在操作间 7 吸尘器 1 类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求) 备注运 1 包房酒水车(圆) 4 输 2 清台车 2 车 3 堂做车 1 根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌(品质要求) 备注 1 分刀 15 不 2 分叉 15 锈 3 分羹 15 钢 4 服务夹 1 5 用 5 冰桶 10 具 6 毛巾夹 15
酒店前厅营运物品采购清单
前厅营运物品采购清单 序号名称数量备注 1 雨伞架 1 2 雨伞根据雨伞架可放数量采购多备5把 3 自动雨伞袋机 1 4 行李车 1 5 礼宾台 1 6 接待处标识牌 1 最好选用有金属光泽的（铜） 7 收银处标识牌 1 最好选用有金属光泽的（铜） 8 宣传牌（水牌） 4 9 大班台 1 10 大班椅 1 11 大堂副理标识牌 1 最好选用有金属光泽的（铜） 12 时钟 1 13 电脑 4 14 烟灰缸 4 水晶烟灰缸（大） 15 电话 4 16 房价表牌 1 17 手机加油站 1 18 台灯 1 19 报刊架 2 20 垃圾筒 4 21 盆栽根据装饰要求及大厅需要定数量品种 22 栏杆座 23 锦绳 24 电动擦鞋机 1 25 保险箱 2 收银用一个客人贵重物品寄存一个 26 转交物品登记本100 27 宾客物品借用登记本10 28 值班经理记事本 2
29 叫醒服务登记本 1 30 行李寄存记录本 1 31 团体行李登记本 1 32 房卡回收，房卡赔偿记录本 1 33 投诉及处理记录本 1 34 客人遗留物品单10 35 留坐卡根据大堂吧座位数量定 36 收银夹 3 37 玻璃水杯40 38 茶杯60 多种类 39 茶叶 绿茶 龙井 碧螺春 铁观音 乌龙茶 菊花茶菊花、枸杞、甘草 参须麦冬参须、麦冬、枸杞、甘草 玫瑰等少量其它保健花茶如考虑回热需加热玻璃壶、底座、蜡烛40 香烟 精白沙 芙蓉王 极品芙蓉王 软芙蓉王 41 槟榔 42 字牌 43 扑克 44 花瓶根据大堂吧卡坐数量定，多备2个 45 茶叶及小食品存放玻璃罐12 开心果
杏仁 花生 茶瓜子 46 化妆镜 1 47 扫描仪 1 48 文件夹板 6 49 交班本 3 50 打印机（帐单） 1 51 验钞机 1 52 刷卡POS机 1 53 行李架 1 54 行李网 1 55 搅拌、榨汁、制冰机 1 56 托盘 4 57 冷藏柜 1 58 酒柜 1 59 桌布根据大堂吧卡坐数量定 60 纸巾500 61 口杯布 4 62 洗杯刷 4 63 开瓶器 5 64 吸管5包 65 搅拌棒30 66 咖啡杯、碟、匙20套 雀巢速溶咖啡如考虑意式咖啡需要购买咖啡机 67 加水壶 4 金属保温 68 加水壶 4 金属保温 69 冰桶 1 70 过滤筛 1 71 纸篓 3
1餐厅前厅用品
餐厅必备的物品清单 1、桌子： 1.6M*1.6M---18张/高75cm 1.8M*1.78M---1张/高75cm 1.1M*1.1M---10张/高75cm 椅子：----250张/长45cm 宝宝椅：5张（折叠式） 转盘：90CM---18块/厚8离-连体 110CM---1块/厚8离-连体 1.1M*1.1M玻璃---10张/厚8离 2、布草： 园台裙：3M*3M---20张 3.2M*3.2M---2张 2.5M*2.5M---15张 园防水布：1.6M*1.6M---18张 1.8M*1.8M---1张 园台布：2.2M*2.2M---45张 2.4M*2.4M---3张 1.7M*1.7M---25张 正方形口布：45cm*45cm---300条 口布环：50个 (包厢用） 3、餐具： 骨碟:600（7寸）茶杯：380 直升杯：100 味碟:380 烟缸：80 果汁杯：40 翅碗:380 茶壶：30 一口杯：供货商送 汤匙:400 牙签盅：30 洋酒杯：15 筷架:380 红酒杯：40 香槟杯：50 筷子:400、白酒杯：40 饭碗：200 毛巾碟：380 酱油壶：30 醋壶：30 展示碟：50（10寸）包厢使用 4、服务工具： 收餐车：1 餐车：1 下梁框：10
电热水壶：4 个开水瓶：大厅5个桌牌：25个 醒酒器：4个白酒扎：15个小扎壶：20个 大扎壶：10 个洗手盅：4个园托盘：20个 方托盘：10个酣钳：10 把螃蟹钳：10把 刀叉：10把分羹勺：10 水果叉：20 把 骨夹：10个冰桶/夹 :10 饭勺 :5 把 公勺：60把漏勺：50 把打火机：1打 开瓶器:由供货商送（红、白、啤）菜夹：20 毛巾盘：4 毛巾夹：6 电蚊拍：3 点菜夹板：10块木质衣架：2个（包厢使用） 5、收银台： 电脑：1台电话：2台买单夹：5本 验钞机：1台保险箱：1个打印机：1台计算机：5台 订书机：2架收据：5本铅笔：1盒水性笔：5盒 橡皮擦：2块剪刀：2把文件夹：5个回形针：2盒 大头针：2盒标签：1打笔记本：10本涂改液：2支 文件架：1个名片盒：2 小夹子：2盒便签纸：3本 胶水：2支笔筒：1 信封：2打复写纸：1盒 双面胶：2个透明胶：2个 A4纸：2包水晶烟灰缸：2个 印泥：1盒烟缸垫：5张 6.易耗品： 餐巾纸：1件拖把：5 把脱水桶：2个扫把:5把 画单笔：5盒固体酒精：3件蓝色大桶：3个地刷：5把 簸箕:3个吸水拖把:2把吸管:2包打包袋：2包
餐饮开业物资清单
餐饮部中餐厅 序号名称规格单位数量单价合计备注 1平盘6″个400 5.902,360.00均为骨瓷2平盘7″个1000 6.806,800.00均为骨瓷3平盘9〞个40015.206,080.00均为骨瓷4平盘10〞个20017.603,520.00均为骨瓷5调味盘 2.8〞个400 3.601,440.00均为骨瓷6点心碟 4.5〞个400 5.002,000.00均为骨瓷7汤碗 3.5″个5007.003,500.00均为骨瓷8饭碗 4.5″个5007.403,700.00均为骨瓷9汤碗7.25″个20010.902,180.00均为骨瓷10鱼盘7.25″个20017.003,400.00均为骨瓷11鱼盘10.25″个20029.005,800.00均为骨瓷12鱼盘12″个20044.008,800.00均为骨瓷13鱼盘14″个15087.2013,080.00均为骨瓷14富贵盅4″个15017.002,550.00均为骨瓷15江中茶杯个500 5.802,900.00均为骨瓷16江中茶碟个500 5.602,800.00均为骨瓷17炖锅7″个4029.801,192.00均为骨瓷18炖锅10″个4043.201,728.00均为骨瓷19格味碟 3.5″个1507.001,050.00均为骨瓷20茶壶个5038.601,930.00均为骨瓷21大汤勺把5010.70535.00均为骨瓷22调匙1号把500 3.501,750.00均为骨瓷23调匙2号把500 6.603,300.00均为骨瓷24烟缸 3.5″个2009.301,860.00均为骨瓷25筷架个600 3.702,220.00均为骨瓷26牙签桶个508.50425.00均为骨瓷27烟缸碟个200 5.301,060.00均为骨瓷28窝盘9″个10018.901,890.00均为骨瓷29窝盘10″个10020.002,000.00均为骨瓷30窝盘12″个100182.0018,200.00均为骨瓷31鲍鱼盘6″个20039.007,800.00均为骨瓷32鲍鱼盘12″个5079.003,950.00均为骨瓷33鲍鱼盘9″个5066.403,320.00均为骨瓷34毛巾托长个20030.006,000.00均为骨瓷35鱼形盘12″个100110.0011,000.00均为骨瓷36味碟 3.75″个100 4.80480.00均为骨瓷37面汤碗8″个4016.40656.00均为骨瓷38面汤碗9″个4018.20728.00均为骨瓷 39二号有盖糖 窝个30105.003,150.00均为骨瓷 40直口炖盅 3.5″个20015.003,000.00均为骨瓷41船形盘12.5″个3070.002,100.00均为骨瓷42无孔叶碟12″个3070.002,100.00均为骨瓷43白菜碟12″个3070.002,100.00均为骨瓷 酒店开办物资采购计划预算