五星级酒店中餐厅(宴会厅)经理、副经理、楼面主管、楼面部长、服务员各岗位职责说明书(1)学习资料
五星酒店岗位职责范本
五星酒店岗位职责范本五星级酒店岗位职责范本（____字）第一部分：酒店管理职位1. 总经理- 负责整个酒店的运营和管理- 制定并执行战略计划- 监督各部门的运作，并确保实现营收和盈利目标- 领导和管理员工团队- 与客户、供应商和合作伙伴建立并维持良好的关系- 确保酒店的运作符合相关法规和标准2. 行政总监- 协助总经理管理酒店日常运营- 监督并指导各部门主管- 确保员工遵守酒店规章制度- 负责制定并执行酒店的财务预算- 协助总经理与各部门合作，提高酒店的效率和服务质量- 处理客户投诉和纠纷3. 人力资源总监- 负责招聘、培训和员工福利管理- 确保员工遵守酒店政策和规定- 处理员工纠纷和投诉- 参与制定员工激励计划和绩效评估- 协助酒店管理层提高员工效率和团队合作4. 财务总监- 负责酒店的财务管理和财务报告- 监督酒店的预算执行情况- 管理酒店的资金流动和收支- 参与制定酒店的战略规划和业务发展计划- 协助总经理和行政总监监督酒店的运营情况第二部分：前台职位1. 前台经理- 管理和协调前台团队的工作- 确保前台提供高质量的客户服务- 解决客户投诉和问题- 管理酒店预订系统和客户关系管理系统- 招聘、培训和评估前台员工2. 前台接待员- 积极欢迎和接待客人- 安排客房预订和登记入住手续- 解答客人的问题和提供相关信息- 处理客人的投诉和问题- 保持前台区域的整洁和有序3. 行李员- 协助客人搬运和存放行李- 提供客人所需的帮助和指导- 负责行李的保管和交付- 维护行李存放区的整洁和安全- 执行其他与行李有关的工作任务4. 电话接线员- 负责接听和转接电话- 记录客人留言和传达相关信息- 提供客人所需的信息和指导- 处理电话预订和取消预订- 协助前台经理和前台接待员处理客人问题和投诉第三部分：客房部职位1. 客房部经理- 管理和协调客房部门的工作- 确保客房部提供高质量的客户服务- 监督客房清洁和维修工作- 管理客房预订和分配- 协助前台部门处理客人问题和投诉2. 客房服务员- 清洁和整理客房及公共区域- 更换床单和毛巾- 补充客房所需的物品和设施- 协助客人解答问题和提供服务- 检查客房设施的正常运作3. 客房服务经理- 管理和协调客房服务团队的工作- 确保客房服务提供高质量的客户服务- 监督客房服务的准时交付和质量控制- 管理客房服务设备和供应品的采购和库存- 协助客房部经理处理客人问题和投诉第四部分：餐饮部职位1. 餐饮部经理- 管理和协调餐饮部门的工作- 确保餐饮部提供高质量的食品和服务- 监督餐厅和酒吧的运营情况- 制定并执行菜单和饮品策略- 协助宴会和会议活动的组织和执行2. 餐厅经理- 管理和协调餐厅团队的工作- 确保餐厅提供高质量的食品和服务- 监督餐厅的运营和客流量- 协助制定菜单和饮品选择- 处理客人投诉和问题3. 厨师长- 管理和领导厨房团队的工作- 制定并执行菜单和食品制作标准- 控制食材的采购和库存- 确保厨房设备的正常运作和维护- 协助餐饮部经理处理客人问题和投诉第五部分：销售与市场职位1. 销售经理- 负责制定和执行销售和市场推广策略- 开发并维护客户关系- 寻找并争取新的商务合作机会- 分析市场和竞争对手情况，并提出改进意见- 协助制定销售预算和目标2. 销售代表- 寻找并开发新的销售机会- 维护现有客户关系- 协助销售经理与客户进行商务洽谈- 提供客户所需的信息和建议- 协助制定销售报告和销售计划3. 市场推广经理- 制定和执行市场推广计划- 管理酒店品牌形象和社交媒体策略- 寻找并协调合作伙伴和赞助商- 分析市场和竞争对手情况，并提出改进意见- 提供市场数据和趋势分析4. 会议与宴会销售经理- 管理和推广酒店的会议和宴会设施- 开发并维护会议和宴会客户关系- 协助客户选择会议和宴会套餐- 协调和安排会议和宴会活动- 提供相关的会议和宴会服务。
五星酒店岗位职责
五星酒店岗位职责
五星酒店的岗位职责可以包括以下几个方面：
1. 前台接待员：负责接待客人、办理入住和离店手续、提供旅游咨询和酒店服务信息等工作。
2. 客房服务员：负责保持客房的整洁和卫生，更换床上用品、打扫卫生间、提供客房内的各种服务。
3. 餐厅服务员：负责为客人提供餐饮服务，包括点菜、上菜、收取费用等。
4. 厨师：负责烹饪菜品，根据客人的要求和菜单进行烹饪和调味。
5. 酒店经理：负责酒店的日常管理工作，包括人员调配、财务管理、客户投诉处理等。
6. 客房部经理：负责客房部门的管理工作，包括客房清洁、客房设备维护、客人需求满足等。
7. 营销经理：负责制定和实施酒店的营销策略，吸引客人预定和入住酒店。
8. 保安人员：负责酒店内外的安全工作，维护酒店的秩序和安全。
9. 物业管理人员：负责维护酒店的设施设备，保证其正常运转。
10. 健身房教练：负责为客人提供健身指导和个别训练服务。
以上只是五星酒店中的一些岗位职责，实际的岗位职责可能根据酒店的规模和类型有所不同。
五星级酒店餐饮各岗位职责
五星级酒店餐饮各岗位职责餐饮是五星级酒店中非常重要的部门之一，它在提供高品质餐饮服务的同时，也是影响酒店整体评价的重要因素。
五星级酒店餐饮部门职责分工明确，以下是各岗位的职责概述：1.餐饮总经理：-负责餐饮部门的整体运营与管理；-制定和执行餐饮部门的年度预算，并监督成本控制；-确保餐饮部门与其他部门之间的良好合作与沟通；-对员工进行培训和团队建设，提高员工的专业素质；-监督餐厅的运营细节，确保顾客满意度的提升。
2.餐饮副总经理：-协助餐饮总经理进行团队管理和部门运营；-监督各餐厅的日常运营，确保服务质量和员工工作效率；-协调内部和外部资源，确保合理的资源分配；-负责制定和实施餐饮市场推广计划；-定期监测餐饮市场动态，调整和改进餐饮业务。
3.前厅经理：-管理并监督餐厅的整体运营，确保服务质量；-负责制定员工的工作计划和排班安排；-解决客户投诉和问题，确保良好的客户关系；-主持餐厅例会，进行员工培训和激励，提高员工服务意识；-监控餐厅的销售数据和业绩，提供决策建议。
4.大堂经理：-管理大堂服务团队，确保给客人提供热情周到的服务；-解决客户投诉和问题，处理紧急情况；-负责大堂的布置和装饰，以及相关设备的维护；-协助前厅经理制定和执行员工培训计划，提高团队素质；-监测大堂各项服务指标，制定改进措施。
5.餐饮服务经理：-监督餐饮服务团队，确保顾客满意度的提升；-编制餐饮服务流程和规范，指导员工执行；-培训并监督员工行为规范，提高专业素质；-处理客户投诉和问题，保持良好的客户关系；-协助制定餐饮服务的销售策略和市场推广计划。
6.厨师长：-负责制定菜单和食谱，确保食品质量和口味的一致性；-管理厨房团队，监督食品加工和烹饪过程；-协调食材采购和供应商管理，控制成本；-确保厨房的卫生和安全，执行食品卫生标准；-持续改进菜品和菜单，提供创新的餐饮体验。
7.餐厅经理：-负责餐厅的运营和管理；-制定餐厅的运营计划和销售策略，提高利润额；-监督员工的服务质量和工作效率，提供培训和指导；-管理餐厅的客户关系，处理客户投诉和问题；-协调餐饮供应链，确保食材和物资的及时供应。
2024年五星酒店岗位职责
2024年五星酒店岗位职责五星级酒店作为高端酒店行业的代表，在服务质量和管理水平方面都有着极高的要求。
为了能够提供优质的服务和满足客人的需求，五星级酒店设有各种职位，每个职位都有其特定的职责和要求。
以下是2023年五星级酒店常见岗位的职责和要求的详细介绍：1. 总经理总经理是酒店的最高管理者，负责全面管理和运营酒店。
其主要职责包括：- 制定和执行酒店的战略规划和年度计划，确保酒店的长期成功和可持续发展；- 负责酒店的运营管理，包括酒店的日常运营、人员管理、财务管理等；- 确保酒店的服务质量达到或超过五星级标准，提高客户满意度；- 维护与政府部门、行业协会、供应商等的合作关系，提升酒店的声誉和影响力；- 确保酒店的安全和环境卫生符合相关法规和标准。
2. 副总经理副总经理是总经理的助手，负责协助总经理管理和运营酒店。
其主要职责包括：- 协助总经理制定和执行酒店的战略和年度计划；- 监督和管理酒店的各部门，确保各部门的协调和合作；- 负责酒店的市场推广和销售工作，提升酒店的市场占有率和收益；- 协助总经理处理酒店的日常运营和管理问题；- 参与和组织酒店的培训和发展计划，提高员工的综合素质和服务水平。
3. 客房部经理客房部经理负责酒店客房的运营管理和服务质量。
其主要职责包括：- 确保客房部的工作流程和标准符合五星级酒店的要求；- 监督和管理客房部的员工，确保客房的清洁和维护工作得到有效执行；- 协调客房部和其他部门，确保客房和其他设施的配合和协调；- 处理客人的投诉和问题，提供满意的解决方案；- 协助制定客房部的预算和计划，控制成本和提高效益。
4. 前厅部经理前厅部经理负责酒店前厅的运营管理和客户服务。
其主要职责包括：- 确保前厅部的服务质量和工作效率符合五星级酒店的要求；- 管理和培训前厅接待员，确保他们具备良好的服务态度和专业技能；- 协调前厅部和其他部门，确保客人的需求得到及时满足；- 监督和管理客人的入住和退房手续，确保手续的准确和高效；- 处理客人的投诉和问题，提供满意的解决方案。
五星级酒店餐饮部主管岗位职责
五星级酒店餐饮部经理、主管、领班的岗位职责五星级酒店餐饮部标准岗位职责餐饮部经理的岗位职责:1、餐饮部经理（总监）的任职条件1）具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强。
热爱餐饮经营与管理，有事业心。
有良好的体质和心理素质，对业务精益求精。
有敏锐的观察力，善于沟通技巧，善于学习，有开拓创新精神。
2）精通中餐和西餐菜肴的制作特点。
熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识，熟悉各种食品原料的产地和季节特点。
精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。
熟各种酒水的服务方法与技巧。
熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。
熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
3）具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。
2、餐饮部经理（总监）岗位职责1）餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。
负责餐饮部门的各项行政管理工作。
制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。
制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。
审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。
2）参加饭店部门经理的工作会议。
定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。
检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。
经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。
3）熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。
加强菜肴的质理。
加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。
严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。
4）加强餐厅的业务管理，提高服务质量。
加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。
另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。
制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。
餐厅主管岗位职责:1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
五星级酒店岗位职责
五星级酒店岗位职责
五星级酒店是一种高端酒店品牌，通常提供豪华，高端的服务。
工作在这样的酒店需要具备专业性和高水准的服务意识，因此，五
星级酒店涉及的岗位如下：
一、前厅部门
1. 前台接待员：负责迎接客人、办理入住登记等手续，向客人
提供有关酒店服务的信息。
2. 行李员：负责迎接客人，协助客人搬运行李，向客人提供房
间导览及有关酒店服务的信息。
3. 管家服务员：负责提供高端私人管家服务，为客人提供贴心
的服务。
4. 礼宾司机：负责接送客人，安排客人的行程，向客人提供优
质的服务。
二、客房部门
1. 房务服务员：负责对客房进行清洁和整理，为客人提供优质
的住宿环境。
2. 预订员：负责客房的预订，协助客人解决问题。
3. 房务管理：负责房间的安排和统筹，确保房间质量和客人安全。
4. 监管员：负责对客房进行定期检查，保证客人的安全和保障。
三、餐饮部门
1. 总厨师：负责制定餐饮菜单并监管整个餐厅的运作，确保菜
品的质量和服务的质量。
2. 厨师：负责准备和烹饪食品，确保食品的质量和卫生安全。
3. 餐厅经理：负责落实餐厅的管理和协调工作，确保餐饮服务
的质量和客户满意度。
4. 服务员：负责提供餐饮服务，向客人提供有关酒店餐饮服务
的建议和提供餐盘、餐具等用品。
以上就是五星级酒店涉及的主要岗位职责，岗位需要的技能和
知识都需在工作岗位中逐步提高和掌握，才能更好地提供客户服务，为酒店带来更高的声誉和更高的效益。
五星级酒店经理的工作职责（4篇）
五星级酒店经理的工作职责作为五星级酒店经理，您的职责是确保酒店的整体运营顺利进行，并提供高质量的客户服务。
以下是一些五星级酒店经理的常见工作职责，供您参考：1. 管理团队：作为酒店经理，您将负责管理和指导整个酒店团队，包括前台、客房、餐饮和会议等各个部门。
您需要确保团队的合作和协调，以最大程度地提高工作效率。
2. 制定和执行酒店政策：您将负责制定和执行酒店的政策和管理流程，以确保酒店遵守相关法规和标准。
您需要与各部门合作，制定并更新运营手册，确保所有员工都清楚任务和职责。
3. 确保客户满意度：五星级酒店的核心是提供高水平的客户服务。
作为酒店经理，您需要确保每位客人在酒店内得到良好的待遇和满意的服务体验。
您将负责培训和指导员工，确保他们具备良好的客户服务技巧，并处理客户投诉和纠纷。
4. 人员管理和招聘：您将负责酒店的人事管理工作，包括员工招聘、培训、绩效评估和福利待遇。
您需要确保团队成员具备所需的技能和知识，以提供高质量的服务。
您还需要处理员工的问题和纠纷，并创造积极的工作环境。
5. 预算和财务管理：作为酒店经理，您将负责制定和执行酒店的预算，并监督财务管理工作。
您需要与财务部门合作，监控酒店的收支情况，确保酒店的运营符合预算要求。
6. 市场营销和销售：您将负责制定和执行酒店的市场营销和销售战略，以吸引更多的客户和提高酒店的知名度。
您将与市场部门合作，进行市场调研和分析，制定有效的市场推广计划，并与合作伙伴展开合作。
7. 维护安全和环境健康：您将负责确保酒店的安全和环境健康符合相关法规和标准。
您需要制定和执行安全和环境保护措施，确保酒店的设施和设备安全可靠，并定期进行检查和维护。
8. 与客户关系管理：作为酒店经理，您将与重要客户建立和维护良好的关系。
您需要了解客户需求和喜好，提供个性化的服务，并与客户保持良好的沟通。
您还需要与旅行社、会议组织者和其他合作伙伴保持合作关系。
9. 市场竞争分析和趋势研究：作为酒店经理，您需要关注市场竞争对手的动态，并进行市场份额和趋势分析。
五星级酒店餐饮部岗位职责
五星级酒店餐饮部岗位职责1.餐厅经理：餐厅经理是餐饮部的负责人，主要负责协调和管理餐厅的日常运营。
他们需要制定和执行餐厅的运营计划，确保餐厅的良好运营和高质量的服务。
-组织和培训餐厅的员工，并监督他们的工作表现。
-确保餐厅按时提供高品质的食品和饮料。
-监督餐厅的库存管理和采购活动。
-参与制定和执行餐厅的市场营销策略，以吸引更多的客人。
2.餐饮服务员：餐饮服务员是餐厅中直接为客人提供服务的员工。
他们需要保持礼貌和友好，满足客人的需求。
-欢迎客人，并引导他们入座。
提供菜单并解答客人的问题。
-接收客人的点单，并将菜单上的要求传达给厨房。
-快速而准确地为客人上菜，确保食物的质量和温度。
-接受客人的投诉，并及时提供服务解决方案。
3.厨师：厨师是餐饮部中最重要的角色之一，负责设计和制作高品质的菜肴。
-根据菜单的要求，准备各种菜式，确保菜肴的味道和外观。
-控制食材的质量和使用，以确保菜肴的一致性。
-确保厨房的卫生和安全标准，并遵守食品卫生规定。
-协调和指导厨房团队的工作，确保菜肴的准时出厨。
4.酒水侍应：酒水侍应负责服务客人的饮品，并提供专业的建议。
-接收客人的点单，并准备和客人所需的饮品。
-提供有关饮品的专业知识和建议，根据客人的口味推荐合适的饮品。
-准确核对客人的账单，并处理结账事宜。
-保持酒水饮品的供应和储存，确保酒水饮品的质量和库存的控制。
5.宴会销售经理：宴会销售经理负责策划和组织各类宴会活动，并与客人沟通和协调细节。
-与客人沟通，了解他们的需求和预算，并提供合适的宴会方案。
-协调各个部门的工作，确保宴会活动的顺利进行。
-配合客户的要求制定菜单和餐饮流程。
-监督宴会现场的准备和服务，并确保客人的满意度。
以上是五星级酒店餐饮部各个岗位的职责。
在五星级酒店餐饮部工作需要具备专业知识和技能，以及良好的沟通和团队合作能力，为客人提供卓越的餐饮服务。
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五星级酒店中餐厅（宴会厅）
3.1、中餐厅经理
[管理层级关系]
直接上级：餐饮部总监
直接下级：中餐厅副经理
[岗位职责]
1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.2楼面副经理
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅经理
直接下级：中餐厅楼面主管
[岗位职责]
1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总
监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，
不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各
类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他
管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的
特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本
部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖
惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，
提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减
少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.3楼面主管
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅经理
直接下级：中餐厅楼面主管
[岗位职责]
1、协助楼面副经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向主管反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理
汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品
领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用
品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，
各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位
业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
3.4楼面部长
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅楼面主管
直接下级：中餐厅楼面服务员
[岗位职责]
1、执行餐厅经理的工作指令配合楼面主管工作安排，并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照楼面餐厅服务工作程序和质量
要求做好楼面接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。
3、掌握全班组员工的出勤情况，检查班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向餐
厅主管汇报。
4、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。
5、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
定期检查
和清点餐厅的财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。
6、搞好现场培训，并带领员工严格按照服务规程进行接待服务。
7、落实每天卫生工作，保持餐厅清洁。
8、下班前检查门、窗、灯、空调、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。
9、对特殊及重要客人给予关注，掌握区域客人用餐情况。
10、记录宾客意见反馈及投诉，向主管汇报。
11、关心全体班组人员的生活及思想情况，抓好班组文明建设
3.5楼面服务员
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅楼面部长
直接下级：无
[岗位职责]
1、服从部长的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。