有机产品认证材料准备与审核

操作)
2 证明文件及有关协议、合同(真实、法律效力)
申请书、调查表
要注意的问题 所有表格及材料，申请人要签字，并且加盖公章； 封面上填写申请人全称，要与公章一致； 如表格栏目不够，可附页，但附页必须加盖章； 申请产品名称必须是商品名，能够反映产品的真实属
性，要与包装上标识的一致； 表格应打印，因为条件所限手填时要使用楷书填写，
书写要工整； 表格中每项必须填写，不填时要说明理由。不得涂改
（如属笔误，进行杠改并盖章）。
3
有机食品认证资料清单
➢ 项目基本情况资料 ➢ 质量管理体系文件 ➢ 记录文件和其它相关资料
4
一.项目基本情况资料
1、营业执照副本复印件及组织机构代码证; 2、土地使用权证明及合同; 要求：（1）土地承租合同书（应体现范围、面积、详细地
16
1.质量管理手册
包括以下几个方面的内容： ➢有机产品生产、加工、经营者的简介； ➢有机产品生产、加工、经营者的管理方针和目标； ➢管理组织机构图及其相关岗位的责任和权限； ➢有机标识的管理； ➢可追溯体系与产品召回； ➢内部检查； ➢文件和记录管理； ➢客户投诉的处理； ➢持续改进体系。
17
2.内部规程
21
编写操作规程的基本原则:
要涵盖有机生产的各个环节； 规程要内容详细、信息明确；
什么时间，干什么事，怎么干
（1）作物种植生产技术规程 （2）防止有机生产、加工和经营过程中受禁用物质 污染所采取的预防措施； （3）植物产品收获规程及收获、采集后运输、临时 保管规程； （4）产品初加工（详细描述各加工工序的操作方 法）、包装和储藏规程；
18
（5）加工厂卫生管理与有害生物控制规程； （6）运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁 规程； （7）防止有机产品与非有机产品混杂所采取的措施 （存在平行生产的企业须提交）； （8）标签及生产批号的管理规程； （9）员工福利与劳动保护规程。
7
8
北
9
5. 本年度产地环境质量监（检）测报告 要求： （1）环境监（检）测机构应具有相关资质； （2）土壤和水的检测报告委托方应为申请单位。 （3）植物生产需提供土壤、灌溉水和大气的检（监）
测报告，食用菌生产需提供灌溉用水的检测报告，畜 禽生产需提供畜禽饮用水检测报告，水产养殖需提供 水产养殖用水检测报告，加工项目需提供加工用水检 测报告。
19
作物栽培规程
1、作物栽培规程
➢种子和种苗的选定、处理方法以及播种育苗的方法 ➢获得有机种子和种苗的计划 ➢外购基肥和追肥的种类、来源或自制堆肥的原材料来源、 比例、类型、堆制方法 ➢病虫草害防除方法以及相关植保物质的来源、成分、使用 方法
20
初加工和储藏规程
2、初加工和储藏规程
➢初加工各工序的操作方法 ➢批次号的编制方法以及管理规程 ➢产品包装和保管方法 ➢出库的程序
10
（4）土壤、灌溉水、大气、渔业用水检（监）测标准 依据《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T3912000）。
（5）食用菌灌溉用水检测标准依据《生活饮用水卫生 标准》（GB5749-2006）。
（6）畜禽饮用水参照生活饮用水标准（GB5749-2006） 中表4的要求；
（7）加工用水检测标准依据《生活饮用水卫生标准》 （GB5749-2006）中表1的要求。
12
6. 产品初加工（如适用） 要求： （1）加工厂区平面图（应标明加工厂周边环境、加工、
包装车间、仓库及相关设备的分布）； （2）QS证书复印件（如适用）； （3）本年度加工用水的检测报告（依据GB 5749）； （4）如为委托加工，提供委托加工合同。
13
7. 有机产品生产、加工规划（包括对生产、加工环境适 宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及 证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管 理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生 产加工风险控制措施等）
8. 有机转换计划（适用于多年生作物存在平行生产的情 况）
14
9. 通过其他认证机构的认证（如适用） 要求： （1）其他认证机构《认证证书》和《检查报告》复印
件； （2）该认证机构提出的不符合项的整改材料； （3）目前在该认证机构的认证情况。
15
二.质量管理体系文件 1.质量管理手册 2.内部操作规程
址、合同有效期限）； （2）申请单位与生产者签订的有机种植合同书（若申请单
位不是直接生产者，应体现范围、面积、详细地址、合 同有效期限及有机生产的相关要求）； （3）新开垦的土地必须出具县级以上政府部门开具的开发 批复。
5
一.项目基本情况资料
3、农户清单（适用于公司+农户、公司+基地+农户、公司 +合作社的组织模式）
有机产品认证材料准备与审核
认证一部 唐韧 中绿华夏有机食品认证中心
China Organic Food Certification Center (COFCC)
文审的内容与目的
1、内容 《有机产品认证申请书》 《有机产品认证调查表》 有机产品认证文件资料清单要求的文件 2、目的 有没有、全不全、符合不符合 申请认证材料(齐全、规范) 生产操作规程、加工用料、生产投入品(符合标准) 生产操作规程、管理制度及质量控制体系(科学、可
要求： （1）农户姓名、身份证号、地块编号、种植品种、面积等； （2）公司对基地和（或）农户的管理制度（应体现有机生
产的相关要求和对农户有效的管理）。
6
一.项目基本情况资料
4. 产地（基地）区域位置图绘制 要求： （1）地块分布图（多地块和分布分散情况下，应提供 全部地块分布情况的地图）； （2）地块图（每个地块的形状、面积、边界、缓冲带； 产地周围临近地块情况；（3）生产基地内主要建筑、 树林、溪流等标示物以及河流、水井和其他水源的位 置）。
11
（8）大气检（监）测可提供该区域政府部门或其他机 构委托检（监）测报告或证明（县级或以上环保部 门），但该报告需涵盖基地所在区域。土壤、灌溉水、 养殖用水、加工用水检（监）测都需获证企业委托检 测机构进行检（监）测。
（9）企业需根据项目情况自行委托有资质的环境检 （监）测机构进行环境检（监）测，检（监）测时间 须在上年度有机证书颁证时间之后。