餐饮量化分级管理工作总结
餐饮半年工作总结五篇【优秀范文】
餐饮半年工作总结五篇【优秀范文】餐饮半年工作总结120xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：一、餐饮内部建立内部质检小组彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。
质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11：15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。
运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。
如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。
为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。
并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。
针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。
通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
餐饮工作总结(精选5篇)
餐饮工作总结（精选5篇）餐饮工作总结1一、日常管理日常工作认真完成每天的接待日常工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常日常工作，合理安排员工的日常工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的日常工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训日常工作，让新员工能很快进入自己的日常工作岗位，帮助他们尽快的融入到日常工作环境中去。
二、管理日常工作中的一点体会经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。
另外餐厅日常工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。
以前我只知道完成自己的日常工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。
使员工在餐厅的大环境中充分感觉愉快，让员工有干劲，形成团结友好的日常工作氛围。
当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。
三、加强自身的学习，提高业务水平。
虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。
所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的日常工作得以顺利进行。
四、存在的问题半年来，虽然顺利完成了日常工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些日常工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。
食堂量化分级工作总结范文
食堂量化分级工作总结范文食堂量化分级工作总结。
食堂是一个学校、企业或者机关单位中不可或缺的部分，它承担着为员工或学生提供营养餐饮的重要职责。
为了提高食堂的管理水平和服务质量，许多单位开始引入量化分级工作制度。
这项制度通过对食堂工作进行评估和分级，以便更好地监督和改进食堂的运营管理。
在这篇文章中，我们将对食堂量化分级工作进行总结和分析。
首先，食堂量化分级工作制度对于提高食堂管理水平和服务质量起到了积极的作用。
通过对食堂的各项工作进行量化评估，可以客观地了解食堂的运营状况和存在的问题。
同时，通过分级评定，可以对食堂进行分类管理，有针对性地进行改进和提升，从而提高食堂的整体运营水平。
其次，食堂量化分级工作制度有利于激励食堂员工的工作积极性和责任心。
通过量化评定，可以对员工的工作进行客观评价，对表现优秀的员工进行奖励和激励，从而激发员工的工作热情和责任感。
这有助于提高员工的工作效率和服务质量，为食堂的发展和提升打下坚实的基础。
另外，食堂量化分级工作制度也有助于提升食堂的整体形象和竞争力。
通过对食堂的各项工作进行评估和分级，可以及时发现并解决存在的问题，提高食堂的服务质量和管理水平。
这有助于树立食堂的良好形象，吸引更多的员工或学生前来就餐，提升了食堂的竞争力和影响力。
总的来说，食堂量化分级工作制度对于提高食堂的管理水平和服务质量、激励员工的工作积极性和责任心、提升食堂的整体形象和竞争力起到了积极的作用。
然而，要想更好地发挥这项制度的作用，还需要不断完善和改进，加强对食堂的监督和管理，确保食堂的健康发展和持续提升。
希望通过我们的努力，食堂能够成为员工或学生们喜爱的就餐场所，为他们提供更加优质的餐饮服务。
食品安全监督量化分级管理工作总结6篇
食品安全监督量化分级管理工作总结6篇第1篇示例：食品安全一直是关乎民生健康的重要问题。
为了保障人民群众食品安全权益，我国一直在食品安全监督管理工作上不断加大力度，采取各种措施，其中量化分级管理是其中重要的一环。
本文将对食品安全监督量化分级管理工作进行总结，以期更好地推进食品安全工作。
一、食品安全监督的概念和重要性食品安全监督是指对食品生产、流通、餐饮服务等环节进行监督检查，保障食品质量和人民健康的工作。
随着社会经济的快速发展，人民对食品安全的关注度也越来越高。
加强食品安全监督工作，对于维护群众身体健康，促进社会和谐稳定具有十分重要的意义。
二、食品安全监督量化分级管理工作的推进情况我国在食品安全监督管理工作中，积极推进了量化分级管理工作。
在这方面，主要的工作内容包括：1. 制定相关法律法规。
国家食品药品监督管理总局、卫生健康委员会等部门相继出台了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，明确了对食品安全监督管理工作的要求和标准。
2. 建立监督机制。
各级食品药品监督管理部门建立了严格的食品安全监督制度和监督机制，明确了监督检查的职责和权限，对违法违规行为进行了严肃查处。
3. 提升监督能力。
加强食品安全监督管理队伍建设，培训监督人员，提高他们的监督执法水平，增强监督工作的针对性和有效性。
4. 强化信息公开。
依托政府官方网站和其他媒体，及时公布食品安全监督管理相关信息，增强公众监督力量，促进食品安全监管工作廉洁高效开放透明。
以上工作的推进，为食品安全监督量化分级管理工作的深入开展提供了有力的保障。
食品安全监督量化分级管理工作的开展，对于食品安全监管工作具有重要的意义和作用：1. 有利于精准监管。
通过对不同类型的食品生产、流通、餐饮服务企业进行量化分级管理，可以实现精准监管，优先监督重点领域和重点环节，提高监管的效率和效果。
2. 促进企业自律。
通过量化分级管理，可以有效激励企业自觉遵守法律法规，加强内部管理，提高产品质量，保障消费者权益。
餐饮量化分级工作总结
餐饮量化分级工作总结一、引言餐饮行业是我国重要的服务业之一，随着人民生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮市场的竞争日趋激烈。
为了满足消费者不同的需求，提高餐饮服务的质量，餐饮量化分级工作逐渐成为餐饮行业的重要组成部分。
本文就餐饮量化分级工作进行总结，以期为餐饮行业的发展提供一定的参考。
二、餐饮量化分级的意义餐饮量化分级是指根据餐厅的硬件设施、服务水平、卫生状况等方面的评定标准，对餐厅进行等级划分。
这种分级制度对餐饮行业的发展具有重要意义。
首先，餐饮量化分级能够提升餐厅服务水平。
通过量化分级，餐厅可以了解自身的运营状况和不足之处，进一步改进服务流程，提高服务质量。
其次，餐饮量化分级能够提高消费者的选择能力。
消费者在选择餐厅时，可以根据餐厅的分级等级进行参考，选择合适的餐厅就餐，从而提高消费者的满意度。
最后，餐饮量化分级能够促进餐饮行业的健康发展。
通过分级制度，卫生和质量较差的餐厅会被淘汰，而质量较好的餐厅则会得到更多的关注和支持，从而推动整个餐饮行业向高质量发展。
三、餐饮量化分级的具体操作流程餐饮量化分级工作需要有一套详细的操作流程，下面对具体的操作流程进行总结。
1. 制定评定标准首先，餐饮量化分级需要制定一套评定标准，包括硬件设施、服务水平、卫生状况等多个方面。
这些评定标准应当具有一定的科学性和客观性，能够准确反映餐厅的质量水平。
2. 餐厅自查餐厅需要根据评定标准，对自身进行自查。
自查时，餐厅应当按照评定标准进行系统的检查，发现问题后及时进行整改。
3. 监督检查除了餐厅自查，还需要进行监督检查。
监督检查由相关部门进行，既要对餐厅自查的结果进行核实，又可以发现一些餐厅自查可能忽略的问题。
4. 评定等级在完成自查和监督检查后，根据评定标准对餐厅进行评定等级。
评定等级应当客观准确，能够真实反映餐厅的质量水平。
5. 公示结果评定等级结果应当向社会公示，让消费者得知餐厅的质量水平，并据此进行选择。
同时，评定等级结果也是餐厅改进的一个动力，可以激励餐厅提高自身的服务和质量水平。
餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作总结
餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作总结
餐饮服务食品安全监督量化分级管理，是指根据餐饮服务单位的食品安全管理能力和
风险程度，将其分为不同的等级，并在不同等级的单位中实施不同的监督管理措施，
以保障食品安全。
首先，在实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理的过程中，需要对餐饮服务单位进
行评估和等级划分。
评估的依据包括餐饮服务单位的卫生设施设备、人员卫生、食品
储存和加工流程、食品安全管理制度等方面的情况。
评估结果将餐饮服务单位分为A、B、C三个等级，其中A级为最高等级，C级为最低等级。
其次，不同等级的餐饮服务单位在监督管理方面有所区别。
A级单位是高风险单位，
需要进行频繁的监督检查和抽检，监管部门会定期对其进行全面检查和评估。
B级单
位是中风险单位，需要定期进行监督检查和抽检，监管部门会根据风险评估结果对其
进行适度的监督管理。
C级单位是低风险单位，监管部门可以选择性地进行监督检查
和抽检，优先关注风险较高的餐饮服务单位。
最后，监督管理还需要建立相应的档案和信息管理系统。
监督部门应对餐饮服务单位
的评估结果、监督检查记录和抽检结果等进行记录和保存，并及时更新和调整餐饮服
务单位的等级。
同时，监管部门还应加强与相关部门的信息共享和协作，以提高监督
管理的效果。
总结起来，餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作需要对餐饮服务单位进行评估和
等级划分，并在不同等级的单位中实施差异化的监督管理措施，建立相应的档案和信
息管理系统，以提高食品安全监督管理的效果。
餐饮量化分级工作总结（2篇）
餐饮量化分级工作总结为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，根据国家局和省局关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的有关文件精神要求，金湖餐饮服务监管部门以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理，我县已完成餐饮服务单位量化分级总数____家，其中大中型餐饮单位____户，小型餐饮单位____户，其他类餐饮单位____家，学校食堂____家，总体量化分级评定率达____%。
现将有关工作情况总结如下：一、切实加强组织领导。
按照“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，县餐饮服务食品安全监管部门高度重视量化分级管理工作，切实加强组织领导，不断完善工作机制。
结合金湖本地实际情况，制定了具体实施方案，细化评定内容和要求，进一步增强工作的可操作性。
对实际工作中遇到的问题，深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。
____月份，该县餐饮服务食品安全监管职能进行交接，县卫生部门及时将全县餐饮服务量化分级有关工作台账移交给了县食品药品监管局，确保了该项工作的延续性。
二、明确工作目标任务。
县餐饮服务食品安全监管部门结合月报制度，明确了量化分级的目标任务和序时进度。
并于____月底前完成了学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理;____月底前完成了大型以上餐馆、供餐人数____人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业的监督量化分级管理;在完成省定目标任务的同时，进一步加快其他类餐饮服务单位的监督量化分级管理工作。
三、统筹日常监管工作。
县餐饮服务食品安全监管部门充分发挥量化分级管理的抓手作用，统筹开展行政许可、专项整治、示范创建、诚信建设等餐饮安全监管工作，切实提高监管工作效率，提升监管工作水平。
餐饮食品安全专项整治工作总结
餐饮食品安全专项整治工作总结工作总结是对以前工作措施的总结!下面是由小编精心为大家整理的“餐饮食品安全专项整治工作总结”，更多优秀的文章尽在，欢迎大家阅读，内容仅供参考，希望对您有所帮助!餐饮食品安全专项整治工作总结【一】校园及周边食品安全是一项直接关系到我镇人民群众身体健康和生命安全、关系到我镇教育教学工作的正常开展的重要工作。
为切实做好我镇食品安全工作，按照市食安委办相关要求，结合我镇实际，本周镇食品药品协管站对校园及周边食品安全进行了专项整治，现将具体工作情况汇报如下：一、认真安排部署镇党委、政府进行了专门安排部署，要求各部门切实加强对该工作的领导，抓紧抓好，突出成效。
整治范围包括我镇所有中、小学校、幼儿园等各级各类学校食堂;学校附近的餐饮店、食品店、流动食品摊贩。
目标是通过专项整治，进一步强化学校、幼儿园校(园)长是食品安全第一责任人的责任，增强从业人员责任意识，提高广大师生食品安全风险防范能力;加强学校食堂、超市(包括小卖部、商店，下同)合法经营、规范经营，经营秩序明显好转。
二、整治成效各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组，全面负责学校食品安全工作，建立了相关安全管理制度，制定了学校突发卫生事件应急处理预案，与校领导签订了学校食堂责任状。
检查中，我们针对有无餐饮服务许可证以及食品采购、贮藏、加工、烹调、餐具消毒等环节都进行了严格检查。
为确保专项整治工作取得实效，真正提高学校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五点：一是要采购放心肉菜，严禁人情肉、关系菜;二是储藏和保管要规范，对储藏室要定期消毒、通风;三是近期气候温热潮湿，剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜;四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、餐具摆放有序、分类分架;五是卫生消毒措施要有效，由专人负责消毒。
通过这些措施，确保学校食堂从业人员的素质和食品安全。
为提高食堂从业人员食品卫生知识水平，在检查过程中，认真向从业人员讲解食品安全知识、并告知学校负责人，目前手足口病频发，各学校要充分认识到做好学校卫生工作的重要性，切实做好学校卫生工作，加强传染病防治知识的培训，制定并落实传染病防治措施。
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餐饮量化分级管理工作总结篇一：XX年xx市餐饮服务量化分级管理工作总结XX年餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作总结为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，根据国家总局和省局关于全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的相关精神要求，我市自去年5月以来，按要求标准，分批分期从城区到乡村在全市全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，现将今年开展情况总结如下：一、基本情况全市共有餐饮服务单位8721家。
其中特大型29家、大型餐馆186家，中型餐馆1469家，小型餐馆3423家，快餐店966家，小吃店1037家，饮品店204家，学校、托幼机构食堂1007家，企事业单位食堂400家。
其中，A级单位372家，B级单位2868家，C级单位3952家。
二、主要做法1、做好审批和动态等级评定。
落实并实施好年度餐饮服务食品安全监督动态等级评定，客观评定优秀、良好、一般，并及时公示评定结果。
对信誉等级降低或动态等级为一般的单位提出监督意见，限时整改。
岳阳楼区在审批发证阶段，坚持按照《餐饮服务许可审查规范》的要求，严格审批验收程序，做好现场检查评价工作，针对餐饮行业不重视流程布局设计的问题，将餐饮服务单位的布局流程列入到餐饮服务许可条件之一，凡新开办或改扩建的餐饮单位，必须符合许可量化分级的要求，否则，一律不予许可。
2、组织培训。
制定了餐饮服务食品安全量化分级管理工作培训计划，分区域对协管员、信息员及餐饮服务单位负责人进行法律法规和食品安全专业知识的培训学习。
通过培训，提高了监管人员的食品安全工作管理水平和餐饮从业人员的食品安全意识和责任意识，保障了量化分级管理工作的顺利推进。
今年5月以来，平江县已进行六场次共862人的培训学习，并在高中学考、人大政协会议等重大活动前对相关工作人员进行培训。
3、强化宣传。
结合政务公开工作，主动在部门站上公开餐饮服务单位的年度等级等信息, 同时通过报纸、广播、电视、络等多种途径，结合岳阳市创建全国文明城市的活动，广泛宣传监督量化分级管理工作，积极开展了“寻找笑脸就餐”宣传活动，使公众进一步增强健康消费意识，主动寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。
南湖风景区美食街将所有餐饮单位的量化分级信息制作成美食地图，张贴在户外，让外地游客可以通过地图直接了解美食街餐饮单位量化等级信息，方便选取就餐地点。
三、工作成效1、提高认识转变了观念，进一步增强实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理的必要性。
通过开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理，将经常性监督管理与餐饮服务许可有机结合起来，发现了我市餐饮业存在的主要问题，找到了对餐饮服务食品安全工作的重点，便于在今后的监督管理工作中分清类别和监督频率。
通过量化加强监督管理，提高了餐饮业的行业自律性，调动了餐饮单位经营者的餐饮服务食品安全意识和守法意识，自觉争取达到量化分级优秀水平。
在行业内，比、学、赶、帮、超的氛围逐渐形成。
由于向社会公布评定结果，提高了餐饮服务单位的知名度，各餐饮服务单位和学校食堂主动申请争取A级餐饮服务单位，在加强内部管理的同时，加大了对厨房建设，改造的投入，从而提高了餐饮服务行业整体水平。
2、增强了餐饮服务单位的责任意识和诚信意识。
在明确餐饮单位是食品安全第一责任人的基础上，充分发挥其主观能动作用。
实行等级评定和监督信息公示，促使餐饮服务单位不断加强管理、改善经营条件，在接受行政监督的同时，接受广大消费者的社会监督，企业的责任意识、诚信意识、自律意识都得到了大幅度的提高，餐饮服务单位的主体责任得到了进一步落实。
3、消费者理性消费逐步得到加强。
通过报刊、电视和社区专栏的广泛宣传和引导，消费者寻找“笑脸”就餐的意识逐渐增加，到食品安全等级高、诚信守法意识强的餐饮服务单位就餐的观念正在形成，全社会共同参与餐饮服务食品安全监督的氛围正在形成。
四、存在问题1、无专项工作经费。
开展量化分级管理工作所需的各项费用不在行政许可收费范围，不得向经营户收取；政府目前没有划拨专项经费，财力有限，制约了此项工作的正常开展和大力推进。
2、部分小餐馆、小吃店规模小，起点低，硬件设施差，业主群体特殊，从业人员食品安全意识差，监管难度大，无法达到餐饮服务食品安全监督动态等级评定要求。
3、部分餐饮服务单位对食品安全监督量化分级管理认识不足，不愿通过投入资金提质改造来提升量化等级。
五、下一步措施1、加强宣传引导。
通过培训、发放宣传资料以及主流媒体宣传等手段，宣传餐饮服务食品安全监督管理量化分级管理工作的意义和重要性，提高餐饮服务管理者和从业人员的责任意识和食品安全意识，引导消费者寻找笑脸就餐消费，增强公众健康消费意识。
2、将量化分级管理工作与文明餐桌、示范店、示范食堂创建结合起来，以点带面促提高。
3、对达不到评定要求的小餐饮店和小吃店加大监管力度，促其改善经营条件或转行。
XX年10月22日篇二：XX年度餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作总结XX年度**县食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作总结 XX年以来，**县食品药品监督局以大型餐馆、学校及托幼机构食堂、示范街及示范乡镇餐饮单位、旅游景区餐饮单位等为重点，扎实推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理。
截至目前，全县现有餐饮服务单位169家，其中大型餐馆1家，已量化评定1家，评定率100%；中型餐馆25家，已量化评定25家，评定律100%；小型餐馆47家，已量化评定47家；持证学校、托幼机构食堂33家，已量化评定33家，评定率100%；旅游景区餐饮服务单位7家，已量化评定7家，评定率100%；机关及企事业单位食堂和集体用餐配送单位8家，已量化评定8家，已评定律100%；其他餐饮服务单位49家，已量化评定8家。
为做好量化分级管理工作，制定印发了《**县餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，全面规范和推进量化分级管理工作。
按照文件的部署和要求，加强领导、完善措施、积极推进，确保了量化分级管理工作顺利进行。
一、加强宣传培训。
让监管人员熟练掌握餐饮量化分级的标准、程序，让餐饮企业了解量化分级的目的意义，顺利开展量化分级管理工作的两大基础性工作。
我局对监管人员开展培训，确定量化分级的各项标准和把握尺度。
同时，召开餐饮企业动员培训会，让餐饮单位明确开展量化分级的目的、意义、实施的方法、程序以及评定的标准，开展现场观摩讲解活动。
我们有序组织企业人员参训，要求餐饮单位负责人、食品安全管理员、厨师长等管理人员每年接受不少于40小时的集中培训，从整体上提高食品安全意识。
目前，我县已组织餐饮管理人员培训2期，对140多家餐饮单位290名安全管理人员和从业人员进行了培训。
我们还通过县电视台、**县周报、政府站等专题栏目，广泛开展舆论宣传，引导消费者选择等级高的餐饮单位就餐。
由于宣传、教育培训到位，我县量化分级管理工作得到了广大餐饮单位的配合和消费者的认可。
二、加强布局流程审查。
针对餐饮行业不重视流程布局设计的问题，我局将餐饮服务单位的布局流程列入到餐饮服务许可条件之一，凡新开办或改扩建的餐饮单位，必须符合许可量化分级的要求，否则，一律不予许可。
对中型以上餐饮单位和学校食堂，监管人员还提前介入，进行预防性审核。
从图纸把关到现场指导、从布局流程到设备设施，逐一进行监督指导。
通过指导，中型餐饮和学校食堂等风险较高的单位，流程布局更趋于合理，许可一次通过率大幅增加。
对不符合开办学校食堂条件的，坚决不予批准。
三、加强餐饮管理制度的建设。
建立良好的管理制度并全面落实，是有效降低餐饮食品安全的风险，也是量化分级管理的重点内容之一。
食品原料购进验收索证索票记录、从业人员体检培训和晨检、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点制度，要求餐饮单位悬挂上墙。
同时，为促进系列制度在餐饮服务企业有效执行，结合日常监管，对发现不执行相关制度的，责令改正。
四、加强动态监管结果公示。
照我省量化分级管理方案要求，对辖区餐饮企业实行一年1次监管，年度根据监管情况，确认年度等级（A、B、C）。
建立监管信用档案，记载监管情况。
通过每次监管的量化评分，确定动态级别和脸型。
动态等级分为优秀、良好、一般，分别以大笑、微笑、平脸表示。
我们要求餐饮企业在店堂醒目位置悬挂“六统一”公示栏，统一公示许可情况、从业人员信息、食品安全管理员、食品安全承诺书、监管部门动态监督结果（含量化等级、脸型）、餐饮安全投诉举报电话等，接受社会监督。
并建立了监管信用档案。
五、加强与示范创建的结合。
一方面，鼓励餐饮服务单位相对集中、经营相对规范的街道，按照餐饮服务食品安全量化评分的要求，增加硬件投资，优化布局流程，规范各项管理，争取达到年度B级以上水平，积极创建“餐饮示范一条街”。
对经营规范、食品安全状况比较好、有一定引领作用的餐饮服务单位，评定为“餐饮安全示范店”，以此带动餐饮业的良性发展。
另一方面，对不符合条件的小餐饮服务单位大力开展整顿工作，督促其改善经营条件或转行，对拒不整改或整改后仍然达不到许可条件的餐饮服务单位，联合相关行政部门依法予以取缔。
三、取得的成效一、提高认识转变了观念，餐饮服务食品安全监督量化分级管理势在必行通过开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理，将经常性监督管理与餐饮服务许可有机结合起来，发现了我县餐饮业存在的主要问题，找到了对餐饮服务食品安全工作的重点，便于在今后的监督管理工作中分清类别和监督频率。
通过量化加强监督管理，提高了餐饮业的行业自律性，调动了餐饮单位经营者的餐饮服务食品安全意识和守法意识，自觉争取达到量化分级优秀水平。
在行业内，比、学、赶、帮、超的氛围逐渐形成。
由于向社会公布评定结果，提高了餐饮服务单位的知名度，各餐饮服务单位和学校食堂主动申请争取A 级餐饮服务单位，在加强内部管理的同时，加大了对厨房建设，改造的投入，从而提高了餐饮服务行业整体水平。
二、增强了餐饮服务单位的责任意识和诚信意识在明确餐饮单位是食品安全第一责任人的基础上，充分发挥其主观能动作用。
实行等级评定和监督信息公示，促使餐饮服务单位不断加强管理、改善经营条件，在接受行政监督的同时，接受广大消费者的社会监督，企业的责任意识、诚信意识、自律意识都得到了大幅度的提高，餐饮服务单位的主体责任得到了进一步落实。
三、消费者理性消费逐步得到加强通过报刊、电视和社区专栏的广泛宣传和引导，消费者寻找“笑脸”就餐的意识逐渐增加，到食品安全等级高、诚信守法意识强的餐饮服务单位就餐的观念正在形成，全社会共同参与餐饮服务食品安全监督的氛围正在形成。
量化分级管理工作是强化餐饮服务单位食品安全主体责任、提升餐饮服务管理水平的重要载体，是树立监管部门良好社会形象、促进规范操作的重要举措。