高二化学选修5第三章第三节羧酸酯共3课时教案
第三节 羧酸 酯第1课时教学目标 【知识技能】1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质2.了解乙酸的工业制法和用途3.了解羧酸的分类和命名4.了解乙酸和羧酸性质上的异同【过程与方法】介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
【情感态度与价值观】：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。
教学重点：羧酸的概念及命名 教学难点：羧酸的命名 课时安排： 四课时 教学过程：【引入】用的醋使一种有机酸，也称为醋酸，它的特征是含有羧基，故称为羧酸，你想知道羧酸的概念和分类吗？一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。
⑴特征官能团：或 COOH⑵最简单的羧酸： H 甲酸2.羧酸的分类COOHC O OH【过渡】认识羧酸的概念和特征官能团，那么羧酸有哪些种类，这些不同的种类的分类标准又是什么呢？【过渡】认识了羧酸的不同类型和不同种类，那么对于不同的羧酸应当如何命名呢？命名又有什么原则呢？3. 羧酸的命名 （1）俗名：某些羧酸最初是根据来源命名，称为俗名。
例如：甲酸来自蚂蚁，称为蚁酸；乙酸存在于食醋中，称为醋酸；苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。
（2）系统命名法羧酸系统命名法的原则是：①选择含有羧基的最长碳链作为主链，从羧基中的碳原子开始给主链上的碳原子编号。
若分子中含有双键（或三键），则选含有羧基和双键（三键）的最长碳链作为主链，根据主链上的碳原子数目称“某酸”或：“某烯（炔）酸”如CH 3 CH CH COOH 2，3-二甲基丁酸CH 3 CH3②芳香族羧酸，若芳香环上连有取代基，则从羧基所连的碳原子开始编号，并使取代基的位次最小。
如：2--羟基水杨酸OH③二元羧酸命名时，选择含有两个羧基的最长碳链作为主链，然后根据主链碳原子的数目称为某二酸：如：HOOC(CH 2)4COOH 己二酸邻苯二甲酸 课堂练习：1. 给下列羧酸命名：① CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH 2 COOH CH 3② H CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH 2 COOH CH 3③ H CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH COOH CH 3④⑤⑥⑦⑧2.CH3①CH3CH CH2CH2COOH 2-甲基戊酸②6-甲基苯甲酸③邻苯二甲酸小结：作业布置：作业批改记录：教学反思：第二课时教学目标【知识与技能】1、了解乙酸的物理性质2、掌握乙酸的结构特征3、掌握乙酸的化学性质 【过程与方法】通过实验来学习乙酸的结构与性质的关系，然后通过适当的练习题将其性质加以强化训练。
【情感、态度与价值观】培养实验能力，利用乙酸的物理化学性质的介绍使学生知道乙酸的作用，建立学生的科普意识。
教学重点乙酸的结构特征和化学性质 教学难点乙酸的化学性质 教学过程：引入：上节课我们学习了羧酸的概念、分类及命名，今天我们来具体的学习羧酸的代表物质—乙酸，学习它的性质和一些重要反应。
二．乙酸1．乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。
有刺激性气味，易溶于水。
2．乙酸的分子结构 ⑴化学式：C 2H 4O 2⑵结构式CH 3⑶官能团：⑷结构简式：CH 3COOHC OOH CO OH吸收强12 10 8 6 【讲解】乙酸是极性分子，如图所示是乙酸的核磁共振氢谱图。
通过它我们可以看到乙酸分子中共有两种氢原子，这两氢原子的个数比为1：3，分别是羧基和甲基中的氢原子。
【过渡】利用核磁共振清谱我们认识了乙酸的结构特征，并且知道了两种类型的氢原子的个数比，那么他们的化学性质又如何呢？3.乙酸的化学性质（1）乙酸的酸性CH3COOH →CH3COO++ H+a.与Na2CO3溶液反应2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋H2Ob.与金属反应Mg + 2CH3COOH →(CH3COO)2Mg + H2↑c.酸性比较：CH3COOH > H2CO3 > C6H5OH(2) 酯化反应定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。
b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。
[试验]。
乙酸乙酯的制备实验注意事项：1）、加药品的先后顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸。
2）、浓硫酸的作用：催化剂（加快反应速率）、吸水剂（使可逆反应向生成乙酸乙酯的方向移动）。
3）、加热的目的：加快反应速率、及时将产物乙酸乙酯蒸出以利于可逆反应向生成乙酸乙酯的方向移动。
（注意：加热时须小火均匀进行，这是为了减少乙醇的挥发，并防止副反应发生生成醚。
）4）、导气管伸到饱和碳酸钠溶液液面上的目的：防止受热不均引起倒吸。
【过渡】乙酸乙酯只是酯的一个代表物质，那么酯类化学性质又是怎样的呢？他们有什么样的化学性质呢？三．酯1．概念：酸跟醇作用脱水后生成的化合物2、分类：a.根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。
b.根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。
3.饱和一元羧酸酯的通式：C n H2n+1COOH 或C n H2n O24．乙酸乙酯的分子结构化学式：C4H8O2结构简式：CH3COOCH2CH3 ①水解反应CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸△CH3COOH+ C2H5OH实质：酸加羟基醇加氢CH3COOC2H5+NaOH △CH3COONa+ C2H5OH②燃烧——完全氧化生成CO2和水不能使KMnO4酸性溶液褪色。
CH3COOCH2CH3 + O2点燃CO2＋H2O小结：作业布置：作业批改：教学反思：第3课时（习题课）教学目标【知识与技能】1、巩固乙酸和乙酸乙酯的结构特征2、强化并运用乙酸和乙酸乙酯化学性质3、回顾酯化和水解的实质【过程与方法】通过知识点的回顾加强羧酸和酯的结构与性质的关系，然后通过适当的练习题将其性质加以强化训练。
【情感、态度与价值观】培养实验能力通过羧酸和酯的物理化学性质的介绍使学生知道羧酸和酯类的作用及与人体的关系，树立学生的科普意识。
教学重点羧酸和酯的结构特征与化学性质教学难点羧酸和酯的化学性质教学过程：1.下列各组物质互为同系物的是A. C6H5OH和C6H5CH2OHB. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35COOHD. CH3Cl和CH2Cl22.下列有机物中，不能跟金属钠反应是A.乙醚B.甘油C.苯酚D.丙酸3.允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用A.NaOH溶液B.AgNO3C.蒸馏水D.乙醇4.下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是A.C6H6B.CH3CHOC.CH3COOHD.CH2=CH-COOH5.分子式为C n H2n O2的一元羧酸0.568克，恰好中和0.1摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是A.3B.8C.16D.186. 某有机物与过量的金属钠反应，得到V A升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体V B升(同温、同压)，若V A>V B，则该有机物可能是A.HOCH2CH2OHB.CH3COOHC.HOOC-COOHD.HOOC-C6H4-OH7.某种酯的结构可表示为：CmH2m+1 COOCnH2n+1 ，其中m+n=5，该酯的一种水解产物经催化氧化可转化成它的另一种水解产物，则原来的酯是A.丙酸乙酯B.乙酸乙酯C.丁酸甲酯D.丙酸丙酯8.下列分子式只能表示一种物质的是A.C3H7ClB.CH2Cl2C.C2H6OD.C2H4O29.下列基团：-CH3、-OH、-COOH、-C6H5，相互两两组成的有机物有A.3种B.4种C.5种D.6种10.下列物质中各含有少许杂质，其中可用饱和碳酸钠溶液除去杂质的是[A]A.乙酸乙酯中含有少量乙酸B.乙醇中含有少量乙酸C.乙酸中含有少量甲酸D.溴苯中含有少量苯11.有甲、乙两组物质甲HCOOCH2CH3HCOOH C6H5OH乙[Ag(NH3)2]OH CH3CH2OH NaOH甲组中的能跟乙组中的所有物质发生反应，乙组中的也能跟甲组的所有物质发生反应12.有A、B两种有机物，与氢氧化钠溶液共沸后的产物与相应的变化如下图所示：D和F在浓硫酸作用下可生成分子式为C4H8O2的有机物H。
写出E、H的结构简式以及A、B分别与氢氧化钠溶液反应的化学方程式。
13.通常情况下，多个羟基连在同一个碳原子上的分子结构是不稳定的，容易自动失水，生成碳氧双键的结构：下面是9个化合物的转变关系：(1)化合物①是，它跟氯气发生反应的条件A是(2)化合物⑤跟⑦可在酸的催化下去水生成化合物⑨，⑨的结构简式是：名称是(3)化合物⑨是重要的定香剂，香料工业上常用化合物⑧和②直接合成它。
此反应的化学方程式是参考答案：1.C 2.A 3.C 4.D 5. D 6. D 7.D 8.B 9.C 10.A12.HCOOH NaOH 13.〖提示：A是溴乙烷，B是甲酸乙酯，C是溴化钠(或氢溴酸)，D是乙醇，E是乙醛，F是乙酸，G是甲酸，H是乙酸乙酯〗13.(1)甲苯光照(2)苯甲酸苯甲酯(或苯甲酸苄酯)(3)作业布置：作业批改：教学反思：。
新人教版高中化学选修5羧酸酯教案
羧酸酯一、教学设计羧酸是由烃基和羧基相连而构成的烃的含氧衍生物（RCOOH），其官能团为羧基（—COOH）。
最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸，是由烷基和羧基相连而构成，可用通式Cn H2n+1COOH，如甲酸（HCOOH）、乙酸（CH3COOH）等。
含有碳原子数较多的链状羧酸，称为高级脂肪酸，如硬脂酸（十八碳酸，C17 H35 COOH）、软脂酸（十六碳酸，C15H31COOH）和油酸（十八碳烯酸，C 17H33COOH）等。
此外，还有含苯环的芳香羧酸，如苯甲酸（C6H5COOH）等；含有两个羧基的二元羧酸，如乙二酸（草酸，HOOC—COOH）等。
酯可用RCOOR′表示，是酸和醇脱水缩合形成的产物，其官能团是—COOR′。
最简单的一类酯是由饱和一元羧酸和饱和一元醇脱水缩合后生成的酯。
如乙酸乙酯（CH3COOC2H5）等。
此外，还有含苯环的芳香酯，如苯甲酸甲酯（C6H5COOCH3）等。
进行教学时，要注意根据“结构决定性质”的基本观点，研究羧基、酯基官能团的结构特点及其化学性质；要注意对比羟基、醛基、羧基和酯基的结构差别，对比乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯的性质差别；要注意乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯之间的联系，培养学生学会用变化的观点去思考问题，掌握醇、醛、羧酸和酯之间官能团转化的基本规律；注意从乙酸的结构和性质迁移到含羧基的有机物的性质，从乙酸乙酯的结构和性质迁移到其他酯类有机物的性质。
在课时分配上，建议“羧酸的结构和性质”“酯的结构和性质”各1课时。
教学重点：乙酸的结构特点和主要化学性质，乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质。
教学难点：乙酸的酯化反应、乙酸乙酯水解反应的基本规律。
教学方案参考1．乙酸的结构和化学性质在化学2中学生已经了解了乙酸的结构和性质，因此教学的重点是帮助学生在复习乙酸的结构和化学性质的基础上，深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯化反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。
人教版高中化学选修五 第3章3-3羧酸 酯教案
、结构式：、结构式：(2)、酯化反应学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。
第一组：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。
第二组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。
乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。
：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。
为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？第三章第三节羧酸酯1．教学目标：知识目标：（1）.使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
（2）.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。
能力目标：通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
情感、态度和价值观目标：（1）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
（2）通过课堂探究活动,发展学生的探究能力,学会与人合作与交流,共同研究，探讨科学问题。
教学重点]酯的组成和结构特点。
教学难点]酯的水解反应。
教学用具]试管、烧杯、酒精灯、乙酸乙酯、稀硫酸、氢氧化钠溶液、温度计教学过程设计](一)新课引入师：同学们根据上一节的学习，请写出乙酸与乙醇酯化的反应方程式？注意观察乙酸乙酯的结构（二）新课进行自学]P62第1自然段。
试一试]3、填空：酯的通式为：，与互为同分异构体。
分子式为。
核磁共振氢谱有个吸收峰，面积比为：。
选修五羧酸酯学案
复
习
巩
固
【思考3】乙酸的酯化反应
1、需要哪些药品？药品加入的顺序？
2、浓硫酸的作用是什么？
3、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
4、饱和Na2CO3溶液有什么作用？
5、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？
6、写出乙酸与乙醇酯化反应的化学方程式：
根据结构特点学习化合物的相关性质。
学习难点
根据结构特点学习化合物的相关性质。酯化反应类型。
教学模式
先学后教合作探究分层精练
学习方法
自主学习合作探究
新
知
导
学
一．羧酸
1、结构：羧酸的官能团为：，代表物乙酸的化学式为：。核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为：。说明乙酸中有种H原子，数目比为：。所以乙酸的结构简式为：。饱和一元羧酸的通式为______结酯化反应类型？
习
题
精
练
1、酯化反应属于（）．
A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应
2、胆固醇是人体必须的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2，生成这种胆固醇酯的羧酸是（）
A.C6H13COOH B.C6H5COOH C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH
2、
3、乙酸的物理性质
颜色：状态：气味：
沸点：熔点：溶解性：
4、乙酸的化学性质
【思考1】请同学们设计实验方案验证乙酸是一种有机弱酸，试剂任选：
方案1：
方案2：
方案3：
【思考2】利用课本上P60页的实验装置图，设计实验比较苯酚、乙酸、碳酸的酸性强弱？
高中化学 第3章 第3节 羧酸 酯教案 新人教版选修5-新人教版高二选修5化学教案
(2) 可以表现为酮和醇的性质。( )
(3)乙酸的酸性比H2CO3强，可以溶解石灰石。( )
(4)含18O的乙醇与乙酸发生酯化反应生成的H2O中含18O。
( )
[答案](1)× (2)× (3)√ (4)×
2．等浓度的下列稀溶液：①乙酸、②苯酚、③碳酸、④乙醇，它们的pH由小到大排列正确的是( )
CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O。
②原理：
用同位素示踪法探究酯化反应中的脱水方式。用含有示踪原子的CH3CH OH与CH3COOH反应，经测定，产物 中含有示踪原子，说明酯化反应的脱水方式是“酸脱羟基醇脱氢”。
三、酯
1．组成、结构和命名
—
2．酯的性质
(1)物理性质
低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
4．某有机物A的结构简式为 ，若取等质量的A分别与足量的Na、NaOH、新制的Cu(OH)2悬浊液充分反应，理论上消耗这三种物质的物质的量之比为( )
A．3∶2∶1B．3∶2∶2
C．6∶4∶5D．3∶2∶3
D[—COOH、—OH均与Na反应，—COOH、酚—OH与NaOH，—COOH、—CHO与新制的Cu(OH)2悬浊液均反应生成铜盐。]
(5)写出D与足量NaOH溶液共热反应的化学方程式：
__________________________________________________
__________________________________________________。
(6)写出A生成E的化学方程式：________________________
高中化学选修五《有机化学基础》《酯》【创新教案】
第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第二课时酯教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。
本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。
第二课时包含酯的结构、性质、存在。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸乙酯既是很重要的烃的含氧衍生物，又是酯类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸乙酯的分子结构特点上看，乙酸乙酯既是乙酸和乙醇的酯化反应知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
3．教学重点：酯的结构和性质是本课的教学重点，特别是酯的水解反应的特点和过程分析探究酯水解实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将酯的定义放在乙酸乙酯的结构之后再讲授，这样有利于学生对结构决定性质这一化学基本学习方法的理解（2）为了突出酯的水解反应的过程分析和加深对酯水解的条件理解和对化学探究实验中固定变量法的应用，添加乙酸乙酯的水解实验，让学生感受酯在不同条件下的水解程度，理解实验条件的控制对实验过程及实验数据的影响，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。
5．教学目标：知识与技能：（1）使学生掌握酯的分子结构特点，主要物理性质、用途。
（2）根据乙酸乙酯的组成和结构特点，认识酯的水解反应。
过程与方法：根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手，本课时主要采用研究探索式教学。
通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
教学设计人教版选修五 第三章第三节 羧酸 酯
教学设计人教版选修五第三章第三节羧酸酯教版高中化学选修5第3章第3节《羧酸酯》第二课时《酯》教学设计一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》，从知识结构上看，包含了两部分内容即羧酸和酯，乙酸是羧酸类物质的代表物，酯是羧酸与醇的衍生物。
本节分两课时完成，其中第一课时按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途。
第二课时包含酯的结构、性质、存在。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
所以大多数老师都把重点放在了第一课时，其实酯是我们有机合成的知识链中重要环节，既是酸的酯化反应产物，也是酸和醇的来源，还是后面学习油脂的基础。
更是生活中普遍存在，又与生活息息相关的重要物质。
3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，酯的结构和性质是本课的教学重点，特别是酯的水解反应条件的探究。
二、教学目标设计：知识与技能：1. 了解酯类化合物的结构特点。
2. 掌握酯类化合物的化学性质。
过程与方法：1.培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，2．培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
（3）突出乙酸乙酯的水解学生实验，让学生通过对比实验，感受酯在不同条件下的水解程度，分析得出结论。
（4）介绍生活中的酯化反应和水解反应，增加兴趣，实现从生活到化学，从化学回到生活的学习理念。
四、教学过程设计为此我创建了四个教学情景问题。
教学情境1：给出资料，引出课题，扩展教学内容。
出示乙酸乙酯实物，显示图片引课：酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。
问题：酯通过什么反应制得？条件？原理？酯化反应的类型活动与探究1已知乙二酸和乙二醇能形成三种酯，一种链状酯(两者物质的量之比为2∶1或1∶2)、一种环状酯和一种高分子酯，写出生成这三种酯的化学方程式：(1)_______________________________________________________________________；(2)_______________________________________________________________________；(3)_______________________________________________________________________。
【化学】3.3《羧酸 酯》教案(新人教版选修5)
第三节 羧酸 酯【教学目标】1.了解羧酸的结构特点，熟悉乙酸的弱酸性和酯化反应。
2.了解酯的结构特点，理解酯水解的原理。
【教学重点】羧酸的酯化反应原理和酯水解的原理【教学难点】酯水解反应的基本规律【课时安排】1课时【教学过程】【引入】师：为何在醋中加少量白酒，醋的味道就会变得芳香而且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。
【板书】第二节 羧酸 酯师：首先，同学们和老师一起来认识一下羧酸：1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。
2、分类：1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。
2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC —COOH ）、多元酸。
师：我们已经知道乙酸又叫醋酸，因为食醋中会有3－5％的乙酸。
通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质（已学过）？【回答】有刺激性气味——能挥发；有酸味；易溶于水；黑色或白色等等。
师：醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色？纯乙酸究竟是什么颜色的？看书总结乙酸的物理性质。
【板书】一、羧酸1，物理性质色 味 态 mp. bp. 溶解性（ 无 刺激性 液 16.6℃ 117.9℃ 易溶于水和乙醇）【强调】我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点高，故不易挥发。
同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。
师：分析分子组成和结构以及核磁共振氢谱图 分子式 结构式 结构简式C2H4O2CH3COOHC H H HC O HO官能团：OOH 或 —COOH （羧基）【板书】2，化学性质【分析】盐酸、硫酸等无机酸呈酸性，是因为其中的氢能够电离，乙酸有明显的酸性，在电离溶液里能部分地电离，CH3COOH CH3COO-+H+。
因此，乙酸具有酸的通性。
【板书】（1）乙酸的酸性【板书】二，酯化反应师：在高一的时候已经对乙酸的酯化反应进行了学习，并做了酯化反应的实验，大家回忆一下此实验需要的试剂、反应原理、装置以及注意点。
人教版高中化学选修五《有机化学基础》第三章 第三节《羧酸 酯》教学设计
人教版选修五《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》教学设计乙酰水杨酸【思考】这些有机酸的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义吗？【投影】1、定义：【过渡】如果这些酸大家比较陌生，那有一种酸我们肯定熟悉，还经常吃到，那就是醋酸，即乙酸，所以我们以乙酸为例学习羧酸的有关问题。
相连构成的有机化合物无色液体、有强烈刺激性气味、易挥发、易溶于水、乙醇等溶剂。
酸与生活密切关联，产生浓厚兴趣利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征【实物展示】这是一瓶乙酸请一个同学来问一下味道（注意煽闻法），你来总结一下乙酸的物理性质。
乙酸的结构【过渡】除了观察实物，研究有机物的一般方法步骤是？【展示】大家来观察官能团羧基，氧原子吸电子能力强，羟基受羰基影响，羟基上的氢变得活泼氢氧键容易断，碳氧单键也易断。
氢氧键断键，体现酸性。
思考交流通过乙酸迁移到羧酸这类物质的学习，体现个别到一般，结构学性质的的学习方法乙酸是一元弱酸，能电离产生氢离子，具有酸的通性，举例说明乙酸能跟哪些物质金属、酸碱、碱性结构用途性质决定决定【演示实验】到底是不是这样呢，来做一下这个实验，其他同学注意观察实验现象2CH 3COOH+CO 32－＝2CH 3COO －+H 2O+CO 2↑H 2O ＋CO 2＋C 6H 5O －→ C 6H 5OH ＋HCO 3－整理实验现象，完成学案表格 【投影】1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚【学以致用】写出相关的化学反应方程式 （1）1mol 水杨酸最多可以消耗多少摩尔NaOH ？（2）水杨酸类药物用量不当会导致中毒，通常采用静脉注射NaHCO 3溶液缓解水杨酸中毒。
【讲解】通过这两个方程式我们可以看出酚酸中羟基活性是不同的，含羟基的有机物还有哪一类？请同学们以小组为单位讨论完成学案表格，比较醇、酚、羧酸中的羟基活性强弱含羟基的物质比较项目 醇酚羧酸羟基上氢原子活――――→逐渐增强 按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论学生板演 学生讨论交流 培养学生的观察能力。
人教版高中化学选修5第3章第3节《羧酸酯》word教学设计
人教版高中化学选修5第3章第3节《羧酸酯》word教学设计一、教材分析2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是专门重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际紧密相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、连续和进展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
3．教学重点：依照教学大纲和以上的教材分析，乙酸和酯的结构和性质是本课的教学重点，专门是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观看和有关咨询题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分讲明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出什么缘故乙酸会有这些性质呢？必定使学生联想到它的结构有何特点呢？如此既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的要紧特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
（2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件明白得，将课本P.148的演示实验做了适当的改进（祥见教学过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其因此然”的教学成效。
（3）添加乙酸乙酯的水解试验，让学生感受酯在不同条件下只得水解程度5．教学目标：知识目标：（1）.使学生把握乙酸的分子结构特点，要紧物理性质、化学性质和用途，初步把握酯化反应。
（2）.依照酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。
能力目标：通过实验设计、动手实验，培养学生的观看能力，加强差不多操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
情感、态度和价值观目标：（1）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
高二化学选修5第三章第三节羧酸酯共3课时教案
第三节 羧酸 酯第1课时教学目标 【知识技能】1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质2.了解乙酸的工业制法和用途3.了解羧酸的分类和命名4.了解乙酸和羧酸性质上的异同【过程与方法】介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
【情感态度与价值观】：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。
教学重点：羧酸的概念及命名 教学难点：羧酸的命名 课时安排： 四课时 教学过程：【引入】用的醋使一种有机酸，也称为醋酸，它的特征是含有羧基，故称为羧酸，你想知道羧酸的概念和分类吗？一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。
⑴特征官能团：或 COOH⑵最简单的羧酸： H 甲酸2.羧酸的分类COOHC O OH【过渡】认识羧酸的概念和特征官能团，那么羧酸有哪些种类，这些不同的种类的分类标准又是什么呢？【过渡】认识了羧酸的不同类型和不同种类，那么对于不同的羧酸应当如何命名呢？命名又有什么原则呢？3. 羧酸的命名 （1）俗名：某些羧酸最初是根据来源命名，称为俗名。
例如：甲酸来自蚂蚁，称为蚁酸；乙酸存在于食醋中，称为醋酸；苯甲酸存在于安息香胶中，称为安息香酸。
（2）系统命名法羧酸系统命名法的原则是：①选择含有羧基的最长碳链作为主链，从羧基中的碳原子开始给主链上的碳原子编号。
若分子中含有双键（或三键），则选含有羧基和双键（三键）的最长碳链作为主链，根据主链上的碳原子数目称“某酸”或：“某烯（炔）酸”如CH 3 CH CH COOH 2，3-二甲基丁酸CH 3 CH3②芳香族羧酸，若芳香环上连有取代基，则从羧基所连的碳原子开始编号，并使取代基的位次最小。
如：2--羟基水杨酸OH③二元羧酸命名时，选择含有两个羧基的最长碳链作为主链，然后根据主链碳原子的数目称为某二酸：如：HOOC(CH 2)4COOH 己二酸邻苯二甲酸 课堂练习：1. 给下列羧酸命名：① CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH 2 COOH 3② H CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH 2 COOH CH 3③ H CH 3CH 3 C CH 2 CH 2 CH COOH 3④⑤⑥⑦⑧2.CH3①CH3CH CH2CH2COOH 2-甲基戊酸②6-甲基苯甲酸③邻苯二甲酸小结：作业布置：作业批改记录：教学反思：第二课时教学目标【知识与技能】1、了解乙酸的物理性质2、掌握乙酸的结构特征3、掌握乙酸的化学性质 【过程与方法】通过实验来学习乙酸的结构与性质的关系，然后通过适当的练习题将其性质加以强化训练。