商务礼仪-酒
商务宴会礼仪
商务宴会礼仪商务宴会礼仪1一：宴会准备礼仪一次宴会成功与否，能否达到主人预期的目的与宴会前的准备密切相关。
在宴会前的准备工作中，必须处处注意礼仪，做到以下几点：1.列出名单。
宴会之前应按照宴请所要达到的目的，认真列出被邀请宾客的名单。
谁是主宾，谁是次主宾，谁作陪客，都要一一列清。
做到该请的请，不该请的不请，不得遗漏。
一般每次请的客人，都有一个目的：或洽谈项目、或签订全同、或接风迎客、或饯行话别等等。
按照常规，不宜把毫不相干的两批客人合在一起宴请，更不得把平时有芥蒂的客人请到一起吃饭、饮酒，以免出现不愉快的场面。
2.确定时间。
宴请时间的确定，有的可按主人主观的安排，如企业开张、友人聚会等;有的随其他因素的决定，如接风送行等。
至于具体宴请时间的确定，原则上以适应多数宾客能来参加宴会为准则，尤其应以主宾最合适的时间来确定，不能只迁就主人的心意。
3.选好场所。
选好宴会的场所，无疑是十分重要的事情。
如有的适合家宴，以显示主客人之间亲密无间的情谊;有的则宜在星级宾馆中宴请，以表示主人对客人的敬重;有的可在川菜馆里设宴，以满足宾客对川菜青睐的感情;有的则在清真饭店中摆席，以尊重少数民族客人的民族习惯。
如此等等，无一不是主人对宴会的精心安排，充、分表现出主人对客人的敬意。
总之，我们要选择那些交通方便、环境幽雅、食品卫生、菜肴精美、价格公道、服务优良的饭店作为宴客的场所。
4. 订好菜谱。
宴会菜谱的确定，应要根据宴会的规格“看客下菜“。
总的原则应考虑客人的身份以及宴请的目的，做到丰俭得当。
整桌菜谱应有热、荤素搭配，有主有次、主次分明。
即一桌菜要有主菜(可鱼翅、甲鱼等)，以显示菜的规格，也要有一般菜以调剂客人的口味(如荷兰豆、锅塌豆腐、香辣土豆丝等)。
具体菜肴的确定，还应以适合多数客人口味为前提，尤其要特别照顾主宾的饮食习惯。
在订好菜谱的同时，还要准备好酒水、香烟、瓜子、糖果之类等。
5. 排定座次。
(1)中餐位次排列。
商务宴请中的酒水礼仪
开瓶与倒酒
开瓶
在商务宴请中，通常由主人或主宾来开瓶，开瓶时应使用干 净的开瓶器，避免将灰尘或杂物掉入酒瓶中。
倒酒
倒酒时应该注意适量，不要倒得太满，一般以酒杯的1/3或 1/2为宜。同时，应该确保酒水没有溢出，以免造成不必要的 尴尬。
敬酒与回敬
敬酒
在商务宴请中，主人或主宾会向其他 宾客敬酒，以表达对对方的尊重和欢 迎。在敬酒时，应该站立起来，目视 对方，右手端杯，左手托住杯底，表 示敬意。
04
商务宴请中的酒水文化
酒水的历史与传说
酒的起源
酒的酿造历史悠久，可以追溯到古代中国。 传说中，杜康是中国的酿酒始祖，他发明了 用粮食酿酒的方法，后来人们将杜康奉为酒 神，并发展出了丰富的酒文化。
古代酒文化
在古代，酒被认为是珍贵之物，只供皇家贵 族享用。随着时间的推移，酒逐渐普及到民 间，成为人们社交、庆祝、祭祀等活动的重 要饮品。
饮酒量控制
控制饮酒量
在商务宴请中，饮酒量应该控制适度，不要过量饮酒。过量饮酒不仅会影响个人形象和身体健康，还 会影响商务谈判和合作的效果。
避免强劝酒
在商务宴请中，应该避免强行劝酒的行为。强行劝酒不仅会破坏气氛，还会影响彼此之间的感情和合 作。如果有人已经明确表示不再饮酒或者已经饮酒过量，应该尊重对方的选择，不要强行劝酒。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
03
商务宴请中的酒水选择
根据场合选择酒水
要点一
正式场合
选择红酒、白酒等正式酒类，以符合商务宴请的庄重氛围 。
要点二
非正式场合
根据客人喜好，可以选择啤酒、鸡尾酒等轻松的饮品。
根据客人喜好选择酒水
商务礼仪祝酒词6篇
商务礼仪祝酒词6篇商务礼仪祝酒词 (1) 商务礼仪案例分析1、某照明器材厂的业务员金先生按原计划，手拿企业新设计的照明器材样品，兴冲冲地登上六楼，脸上的汗珠未及擦一下，便直接走进了业务部张经理的办公室，正在处理业务的张经理被吓了一跳。
“对不起，这是我们企业设计的新产品，请您过目。
”金先生说。
张经理停下手中的工作，接过金先生递过的照明器，随口赞道：“好漂亮啊!”并请金先生坐下，倒上一杯茶递给他，然后拿起照明器仔细研究起来。
金先生看到张经理对新产品如此感兴趣，如释重负，便往沙发上一靠，跷起二郎腿，一边吸烟一边悠闲地环视着张经理的办公室。
当张经理问他电源开关为什么装在这个位置时，金先生习惯性地用手搔了搔头皮。
虽然金先生作了较详尽的解释，张经理还是有点半信半疑。
谈到价格时，张经理强调：“这个价格比我们预算高出较多，能否再降低一些?”金先生回答：“我们经理说了，这是最低价格，一分也不能再降了。
”张经理沉默了半天没有开口。
金先生却有点沉不住气，不由自主地拉松领带，眼睛盯着张经理，张经理皱了皱眉，“这种照明器的性能先进在什么地方?”金先生又搔了搔头皮，反反复复地说：“造型新、寿命长、节电。
”张经理托辞离开了办公室，只剩下金先生一个人。
金先生等了一会，感到无聊，便非常随便地抄起办公桌上的电话，同一个朋友闲谈起来。
这时，门被推开，进来的却不是张经理，而是办公室秘书。
问题:请结合案例分析, 金先生的生意没有谈成的礼仪缺陷有哪些?2、小黄的最后面试失败了小黄去一家外企进行最后一轮总经理助理的面试。
为确保万无一失，这次她做了精心的打扮。
一身前卫的衣服、时尚的手环、造型独特的戒指、亮闪闪的项链、新潮的耳坠，身上每一处都是焦点，简直是无与伦比、鹤立鸡群。
况且她的对手只是一个相貌平平的女孩，学历也并不比她高，所以小黄觉得胜券在握。
但结果却出乎意料，她并没有被这家外企所认可。
主考官抱歉地说：“你确实很漂亮，你的服装配饰无不令我赏心悦目，可我觉得你并不适合干助理这份工作。
商务宴请注意事项及规则
商务宴请注意事项及规则商务宴请是商业活动中常见的一种交际方式，它既是商务交流的一种方式，也是表达诚意和亲近关系的一种途径。
在商务宴请中，除了我们平时所遵循的基本餐桌礼仪外，还需要遵守一些特定的规则和注意事项。
以下是商务宴请中的一些常见规则和注意事项。
首先，商务宴请的场合通常是在正式的餐厅或会所进行的，所以我们在商务宴请中需要遵循餐厅的规矩和礼仪，如进餐时靠左进座，根据主人或客人的重要程度坐座等。
其次，商务宴请的目的是为了展示企业形象和增进客户关系，所以在商务宴请中我们需要注意以客为尊。
首先，我们要提前了解客人的饮食习惯和口味，尽量选择对方喜欢的餐厅和菜式。
其次，我们要尊重客人的意见和选择，尽量避免争论和冲突。
第三，商务宴请中的谈话和礼仪也是非常重要的。
在商务宴请中，我们应该避免谈论敏感的政治、宗教和种族问题，以免引起争议和误解。
同时，我们要尽量提供有趣和富有意义的话题，为宴会增加话题和乐趣。
在商务宴请中，我们还要注意自己的言行举止，要表现出自信、礼貌和谦虚的态度。
第四，商务宴请中的酒水和饮用方式也需要特别注意。
商务宴请中通常会有酒水，我们要适度饮酒，不要过量。
在商务宴请中，我们还要遵守酒水的用餐礼仪，如不先自己倒酒，不敬酒时不要撞击杯子等。
此外，如果客人不喝酒，我们要尊重对方的选择，并且不要强迫对方喝酒。
第五，在商务宴请中，支付账单的方式也需要注意。
商务宴请的习惯是由主办方支付账单，所以作为客人我们应该尊重这个习惯，不要主动支付账单。
当然，如果主办方邀请我们一起分享账单，我们也需要根据情况适度地参与。
总之，商务宴请是一种非常重要的商务交际方式，我们在商务宴请中要注意餐桌礼仪，尊重客户，谨言慎行，适度饮酒，并在结束后表示感谢。
只有这样，我们才能以礼待人，展示出自己的风度和商业素养，从而达到增进客户关系和提高业务能力的目的。
商务礼仪之酒桌礼仪
•4、食物屑塞进牙缝时，到洗手间处理一下。
•5、菜肴中有异物时应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。
•6、切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。
•7、不应在用餐时吐东西，实在吃不下时便到洗手间处理。
•8、女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不 洁之感。
对比端酒的姿势，是否有错误
点评九张图中 的握杯方法
仅用姆指和食指握住杯 颈，也可以捏住杯颈、 杯颈底部或是杯座都可 以，在正式的场合也不 算失礼。
谢谢观赏
酒桌礼仪
水杯 （water goblet）
红酒杯 （large bowl for red wine）
白酒杯 （large bowl for white wine）
白兰地杯 （brandy glass）
鸡尾酒杯 （cocktail glass）
2
一、香槟杯
杯身细长，像一朵纤细的郁金香，纤长 的杯身是为了让汽泡有足够的上升空 间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的 凹点，这个小小的设计 ，可以令汽泡 更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛 装冰酒，只是香槟杯的瓶口比较小， 会减弱冰酒的香气散发。可以说，香 槟杯适合与大多数起泡酒。
二、白葡萄酒杯
一般杯肚是中等大小，能够将新鲜的水 果香型葡萄酒的香气更好地集中于杯 口，因此适用于清新的白葡萄酒还有 桃红葡萄酒。
• 三、波尔多杯 • • 杯肚比较大，目的是有更大的空间 可以晃动酒杯，让重口味的红酒与 空气充分接触，释放出浓郁复杂的 香气。
• 四、勃艮第杯
•
• 杯肚比波尔多杯更大，但是杯口却比波尔 多杯收得更小，因为纤柔型的红酒香气是 弥足珍贵的，需要更大的空间让她释放香 气，为了防止优雅的香气轻易跑掉，因此 杯口要收紧。
商务宴请礼仪大全
商务宴请礼仪大全
面包的吃法
先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。
吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半再用手撕成块来吃避免像用锯子似的害是非曲直包应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下再将面包转过来切断另一半。
切时可用将面包固定，避免发出声响。
喝酒的姿势与方法
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答good。
接着，侍者会来倒酒这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。
正确的握标姿势是用手指握杯脚。
为避免手的温度使酒温增高。
应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
喝汤也有讲究
喝汤也不能吸着喝。
先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置汤送入口中。
汤匙怀与嘴部呈5度角较好。
身体的上部略微前倾。
碗佧咔手工艺汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高。
如果汤用由握环手工艺碗装，可直接拿住握环端起来喝。
商务酒桌应酬礼仪
商务酒桌应酬礼仪酒桌商务礼仪大全酒桌座次礼仪符合桌具形状1、圆桌酒席座次安排圆桌是目前酒店普遍使用的餐台式样，其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位;按普通的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。
2、长条桌型座次安排长条桌型一般人数较少的话，主人和女主人可以坐在桌子的中间，如果人数较多，要坐在桌子的两头。
酒桌座次礼仪符合餐饮类别1、中餐座次礼仪中餐用餐一般为圆桌和传统的八仙桌，圆桌用餐礼仪在上边我们已经提过了，这里我们主要介绍的就是我国传统的八仙桌的座次礼仪，中式传统的八仙桌，上首主陪坐左边，主宾坐右边，副陪与其他陪同坐在下首，两侧则是其他宾客依照左右顺序就坐。
2、西餐座次礼仪座位有尊卑，一般而言，背对门的位置是最低的，由主人自己坐，而面对门的位子则是上位，由最重要的客人坐。
长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，男主人边右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依序排列。
西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的女士服务。
酒店商务宴请的酒桌礼仪一、怎么斟酒敬酒之前需要斟酒。
按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。
如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。
斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。
如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。
这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。
特别是自己的身份比主人高的时候。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
商务礼仪中的酒桌礼仪了解-靳斓[修改版]
第一篇：商务礼仪中的酒桌礼仪了解-靳斓商务礼仪中的酒桌礼仪了解（礼仪专家靳斓）俗话说：“无酒不成席，无酒不成礼”。
古今中外，宴请几乎离不开酒。
酒也成了餐桌上一道亮丽的风景。
要想在餐桌上张驰有度，必须了解餐桌酒文化，熟悉酒礼。
怎样斟酒宴会上除主人和服务人员外，其他宾客不宜随便给别人斟酒。
斟酒者和自己身份一样或者比自己高时，应该起身站立表示感谢。
大型宴会由服务人员斟酒。
斟酒一般从位高者开始，然后按顺时针方向斟。
不需要加酒时，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”，一般就不会硬勉强你。
别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”，特别是自己的身份比主人高的时候。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩三下桌面表示对斟酒的感谢。
酒倒多少呢？白酒和啤酒可以斟满。
而葡萄酒，大酒杯斟1/4-1/3杯，小酒杯则斟2/3杯满。
怎样敬酒敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。
正式的敬酒由主宾、主人在宾主入席后、用餐前敬。
一般由主人先敬，同时说祝酒词，这种祝酒词内容可以稍长点，但也就应在三五分钟内讲完。
而普通敬酒，只要在正式敬酒之后就可以开始。
但要注意是在对方方便时，比如对方当时没有和其他人敬酒，嘴里没有食物。
而且，向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
重要客人或主宾，可以回敬主人一杯。
人数不多时，即使普通的客人，在主人敬酒后也可以回敬。
一般情况下，别人给你敬酒的时候，不要同时给对方敬酒，至少在喝过对方敬的酒之后，稍作休息，再回敬对方。
敬酒，一般按年龄大小、职位高低、宾主身份为序：先高后低、先宾后主。
即使分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒。
礼仪专家靳斓提示，一般从主宾敬起，按顺时针敬上一圈。
敬酒举止怎样做到饮而有礼呢？无论是主人还是来宾，如果在自己座位上向集体敬酒，就要求首先站起身，面含微笑，手拿酒杯，并且面朝大家。
当有人向集体敬酒、说祝酒词，所有人一律停止用餐或喝酒；提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰碰杯。
商务喝酒文化礼仪(精选11篇)
商务喝酒文化礼仪〔精选11篇〕篇1：商务喝酒文化礼仪喝酒有哪些礼仪1.领导互相喝完才轮到自己敬酒。
敬酒一定要站起来，双手举杯。
2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
3.自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比方对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
4.自己敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比方领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
自己假如是领导，不要放太低。
7.假如没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有说词。
9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
10.假设遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。
敬酒的方法敬酒可以随时在饮酒的过程中进展。
要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进展，并不能因此影响来宾的用餐。
祝酒词合适在宾主入座后、用餐前开场。
也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进展。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进展干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。
提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。
即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。
将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。
然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算完毕。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。
用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。
商务礼仪培训之酒桌文化礼仪PPT可编辑全文
方法：水烫、烧煮、燃烧，将热饮注入酒液或将酒液注入热饮。
示瓶
方法：左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向客人 目的：一是避免差错；二是表示尊敬
05 斟酒礼仪
开酒瓶
正确使用开瓶器。 开瓶动作要轻，尽量减少瓶身晃动。万一遇到软木
3.
夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不 要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。
4.
要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽。
5.
不要挑食，不要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜 欢的菜堆在自己的盘子里。
6.
用餐动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的 菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音， 如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”。
宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。 顾工作职业。如：司机不能酒后开车。
PART 04
吃菜礼仪
酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地。酒是用来壮胆的，桌子 是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。
04 餐前
进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的， 不要用它去擦脸。
45°后抽走，使最后一滴酒均匀分布于瓶口不致滴下。斟酒完毕，应用餐巾擦净瓶口溅出的酒。 斟酒时不可太满，烈性酒盛3/4杯，红酒1/3杯即可。拿杯时，手不要触摸杯口。 未斟完的酒水，应将酒瓶放在工作台上，如客人要求自己倒酒，可以根椐客人指定的位置摆放。
05 祝酒礼仪
商务礼仪培训之
酒桌文化礼仪
酒是“前啜”，桌是“后啜”。酒和桌构成中国人精神与话语交流的阵地。酒是用来壮胆的，桌 子是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。
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威士忌（Whisky，Whiskey）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。
广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。
威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(Water of Life)。
虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
那时候的威士忌主要是用来作为一种抵御严寒的药水。
苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。
1．纯麦芽威士忌（Pule malt Whisky）
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。
按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。
而陈酿二十年以上的酒，其自身的质量会有所下降。
纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。
所以很少外销。
著名品牌有：2．谷物威士忌（Grain Whisky）
谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。
谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。
3．兑和威士忌（Blended Whisky）
兑和威士忌，又称混合威士忌，是指用纯麦芽威士忌和混合威士忌掺兑勾和而成的。
兑和是一门技术性很强的工作，威士忌的勾兑掺和是由兑和师掌握的。
兑和时，不仅要考虑到纯麦芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，还要考虑到各种勾兑酒液陈酿年龄、产地、口味等其他特性。
NO.1 芝华士Chivas-皇家礼炮
NO.2 尊尼获加Johnnie Walker
NO.3 帝王Derwar's
白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。
通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。
而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。
“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。
13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。
至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。
这时，聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒，这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增，荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进，法国人开始掌握蒸馏技术，并
将其发展为二次蒸馏法，但这时的葡萄蒸馏酒为无色，也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。
1701年，法国卷入了一场西班牙的战争，期间，葡萄蒸馏酒销路大跌，大量存货不得不被存放于橡木桶中，然而正是由于这一偶然，产生了现在的白兰地。
战后，人们发现储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可言,香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色，如此高贵典雅。
至此，产生了白兰地生产工艺的雏形──发酵、蒸馏、贮藏，也为白兰地发展奠定了基础。
在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。
其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P 最低酒龄为6-20年，VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。
人头马、轩尼诗、百事吉、马爹利，路易老爷
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。
朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。
朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。
整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。
朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。
市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。
古巴朗姆酒的历史，是古巴共和国历史不可分割的一部分。
古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。
（1）银朗姆（Silver Rum）
银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。
酒味较干，香味不浓。
（2）金郎姆（Golden Rum）
金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。
酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
（3）黑朗姆（Dark Rum）
黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。
酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。
特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。
特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。
龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，发酵后蒸馏。
然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期
墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。
首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。
迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。
它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。
金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。
金酒(GIN)是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。
最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。
伏特加（俄文：Водка）是一种经蒸馏处理的酒精饮料。
它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。
在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦，如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。
伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。