海底燕窝做法
厨房美食菜谱：草莓血珊瑚草果冻的做法
厨房美食菜谱：草莓血珊瑚草果冻的做法
大家都知道小宝宝是不能吃果冻的，因为一旦发生窒息很危险，并且果冻里加了很多不明添加剂，孩子吃了没有任何好处，但是小孩子又经不起零食的诱惑，每次看到那些亮晶晶的果冻就好想吃，所以相信很多妈妈跟我一样在家里寻找了很多自制果冻的配方，我今天可以大声地说我找到适合宝宝吃的果冻了，而且营养丰富，无任何添加剂，也不会发生危险，我一下做了两板模具的量，结果宝宝太喜欢吃了，拍照的时候只给我剩下两个了，这款果冻大人小孩吃都是很好的，来看看原料就知道为什幺了。
血珊瑚：又被称为海底燕窝，是可以提炼卡拉胶的原料，含大量胶质、铁质、钙质、海底酵素、水溶性纤维、多种维生素和矿物质，可去皱纹、黑斑、加速腹部及脂肪代谢，具清肠、美容养颜功效。
食材
主料：
血珊瑚草
草莓
白砂糖50g
冷水200g
步骤
1.准备好食材。
2.将血珊瑚用冷水浸泡4-6小时，中间要多换几次水。
3.把血珊瑚、草莓、白砂糖一起放入200g冷水中。
4.中火煮至血珊瑚完全融化中间要不停搅拌。
5.料理棒将草莓和血珊瑚汤打成糊。
6.倒入模具放入冰箱冷藏。
7.至凝固即可脱模。
小贴士：小贴士：：
喜欢大果粒的也可以不用料理棒搅拌，只需要把草莓切成小块即可，泡发血珊瑚的一定是冷水，温水会让其变软甚至融化。
燕窝怎么吃
燕窝怎么吃燕窝炖煮方法:先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。
炖煮注意事项:1．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；2．温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；3．各种配料应单独煮炖。
主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏、汤匙、奶盅1、燕窝炖鸡病后贫血,养阴补阳.材料:紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。
制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
2、椰汁燕窝炖冰糖滋阴,润肺，养颜。
材料:紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。
再炖十五分钟即可。
3、燕窝炖蜜枣育&婴……会润肺，止咳。
材料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
4、燕窝炖莲子养神,补血.材料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
5、燕窝炖雪梨润肺，止咳。
材料:紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
6、燕窝炖荔枝养神，补血。
材料:紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。
制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。
燕窝食谱：燕窝食谱繁多，据介绍有多种做法。
诸如清炖燕窝，将燕窝炖后加冰糖食用；燕窝冷食，将炖好的燕窝贮藏于冰箱内，随时取食，是消暑之妙品；甜品燕窝粥，燕窝与上等白米同煮成粥，略加冰糖作点心用；燕窝炖鸡，将燕窝装入鸡腹中，炖至1至2小时，味道甚佳；燕窝炖鱼膘，与鱼膘同炖后略加冰糖；燕窝炖高丽参，炖后加点冰糖……食谱视各人的爱好而调整。
燕窝食谱
泡燕窝与炖燕窝的时间控制购买燕窝后，大家最关心的问题应该是要泡多久和炖多久。
泡和炖的时间控制是炖燕窝的好坏的关键因素之一。
一般来说：白燕盏：需要浸水6小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖40分钟。
金丝燕盏：需要浸水6小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖40分钟。
血燕盏：需浸水8小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后炖盅放入锅里隔水小火炖两个小时。
吃的时候加冰糖调味。
燕条：需要浸水8小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖30~40分钟。
燕角：需要先泡6小时，然后撕开成片片，再泡6小时，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖50分钟。
燕碎：需浸水6小时以上，清理后把水倒掉，把燕窝放入炖盅，放的水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖40分钟。
吃的时候加冰糖调味。
冷水发：取适量的常温纯净水，把燕窝放入水中，再加入适量的冰块，加盖置于冰箱中（少异味），白燕浸泡时间8-10小时，血燕10-12小时。
此法我们推荐使用，其营养保留最多。
燕窝和水比例为1︰30。
冰糖泡参炖燕窝材料：主料：燕窝40克辅料：西洋参12克调料：冰糖8克做法：1. 燕窝用水浸泡发开，洗净，沥干水。
2. 花旗参切片连同燕窝，冰糖放入炖盅内，加入凉开水，盖上盅盖，放入锅内，3. 隔水炖4小时，即可饮用。
小帖士-健康提示：1. 小孩子身体虚弱，易患气管炎，喉头发炎，鼻敏等病症，尝试过的食疗效果也不太理想，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的；2. 此汤适合一家大小日常饮用，可预防因天气转变所引起的呼吸疾病。
健康人士日常饮用，更可防止呼吸系统出毛病，及对呼吸系统有保健作用。
患气管病症者，常饮此汤可以舒缓病发时的痛苦。
推荐6种养颜美容燕窝炖法
推荐6种养颜美容燕窝炖法洋参银耳炖燕窝材料：西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。
调味料：精盐3克、味精4克。
制法:（1）西洋参片、银耳、用清水渗透，生姜切片，葱切段。
（2）将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。
（3）调入精盐、味精即成。
特点: 西洋参可补气养阴，与有专门好美肤成效的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。
银耳枸杞羹银耳15克、枸杞子25克。
将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。
隔日1次，温开水兑服。
此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
燕窝椰子炖母鸡原料：材料：燕窝25克、椰子1个、淮山20克、嫩母鸡1只、红枣10克、生姜5克、葱5克。
调味料：精盐3克、味精4克。
制法: （1）燕窝、红枣、淮山用清水渗透，嫩母鸡切件，椰子切改成盅形并掏出椰汁，生姜切片，葱切段。
（2）锅内加水烧开，放入姜片、母鸡稍煮片刻，捞起待用。
（3）将处理好的燕窝、母鸡、红枣、淮山放入干净的椰子盅内，加入清水、姜片、葱段炖2小时，调入精盐、味精即成。
特点: 燕窝是传统的养颜润燥、补中益气的佳品；椰子可生津止渴、美白皮肤。
二者与母鸡同炖，有滋补、行气、养血、活肤等的功效。
燕窝蜜枣汤燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。
此方有养颜和祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。
柠檬蜂燕窝蜜汁先在细长的瓶子晨注入蜂蜜适量，然后将柠檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。
再把炖好的燕窝加入，以冷开水兑服(冬季可用温开水)，此方可使皮肤变得娇嫩、润滑，还可防治雀斑、黑斑。
杏花燕窝露杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，加入炖好的燕窝即可食用。
此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮。
鲜炖燕窝怎么吃
用料
燕窝2盏
纯净水
鲜炖燕窝的做法
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日常自己吃买的是小盏和大燕条（图为小盏）
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这是大燕条自己吃这两种性价比都很高
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大燕条的正面
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背后可以看到囊丝
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今天泡了两盏小盏（大约15g）炖好分4-5次吃完。
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燕窝一定要用纯净水来泡发，用自来水泡发会影响口感。
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泡发4个小时后
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鲜炖燕窝怎么吃
1、把燕窝放进白色盘子（白色盘子容易看清燕毛，比较好挑）在准备一碗清水挑去燕毛。
2、顺着燕窝的纹路拨开，不要从中间硬扯，这样顺着纹路分成一缕缕的。
3、挑好毛的燕窝用纯净水再冲洗两次，加入纯净水，水和燕窝表面齐平即可。
放入炖盅。
4、我用的是养生壶来炖的，水开后放入内胆，炖煮25分钟。
燕窝切记炖煮时间不可过长，否则会化水，口感也会差。
5、炖煮好后立马把内胆拿出，分装进小瓶子里。
好的燕窝炖煮出来很漂亮。
6、分装在瓶子里，放冷后冷藏保存，一周内食用完毕。
7、燕窝最好是早上或者睡觉前空腹食用，这样吸收的效果是最好的，可以直接吃或者放入牛奶和喜欢的水果。
你不知道的生理期变美妙招
或许你会发现，每次来大姨妈之前，皮肤会容易泛油、长痘，而大姨妈离开后，肌肤就会焕然新生。
这是因为生理周期前后，肌肤受到内分泌的影响，而出现不同的状况。
只要懂得掌握好自己的生理周期循环，因应不同阶段的运用不同的护肤方法，就能让你随时都能保持美美的。
生理期的四个阶段以二十八天为一个生理周期中，可分成四个阶段：月经期、卵泡期、排卵期及黄体期。
由于受荷尔蒙影响，肌肤和体质在不同的阶段，会有不同的变化。
生理期后活颜食疗月经期间因失血情况严重，不但肌肤容易流失水分，感觉到干燥失衡，体质亦会变得较虚弱，故生理期后应多补充“经水之行”的食品，如红枣、苹果、薏仁、牛奶、红糖及桂圆等补品。
山楂桂枝红糖汤具有驱散寒冷的功效，更能改善经痛及红润肤色。
材料：山楂肉 15克、桂枝 5克、红糖 30克做法：1.将山楂肉及桂枝放置煲中，加入两碗水，用中小火慢煮变成一碗水的分量。
2.其后加入红糖搅拌均匀，至完全溶化便可。
月经期（第一至七天）→重点补水月经来的第一天，便是生理期开始计算及重生的第一天，一般维持约五天左右最为标准。
月经来潮的头两天，因为女性荷尔蒙分泌较低，不单会觉得心绪混乱，也因为大量失血的关系，血液循环变差，水分流失量也较平日高，故肌肤趋于干燥，毛孔变得粗大、粗糙而无光泽，同时因为体内的黄体酮波动较大，皮肤的供血和皮脂分泌增多，导致毛孔血管扩张及肌肤油腻等症状，肌肤特别脆弱和敏感。
除了温和洁净，为肌肤解决泛油情况，更需要配合保湿度高且具有收敛毛孔功能的护肤品，大量为肌肤补水锁水，舒缓及解决肌肤干燥问题，同时进食高铁、高蛋白的食物，辅以适度运动，亦可调节机能，为身体补充正能量。
Step1. 轻柔去角质SkinPeptoxyl FadeAway Cleanser蕴含天然果酸，性质温和，能轻柔去除皮肤表面的老化角质；配以橄榄、玫瑰籽油及天然海藻萃取物等天然草本成分，能舒缓及修复肌肤。
Step2.柔肤舒缓Cle De Peau EssentialCorrecting refiner当中加入亮肌复合物，配合化妆棉轻柔地在面上轻拍及滑动按摩时，可提升肌肤光泽感和柔滑度，糅合薄荷露这种冷却成分，更可抑制泛红发热，重整肌肤状态。
干燕窝的做法与吃法
干燕窝的做法与吃法
干燕窝是一种传统的高级滋补食材，被广泛认为具有补气养血、美容养颜的功效。
下面是干燕窝的制作方法和食用方式：
制作干燕窝的步骤如下：
1. 准备清洁燕窝。
将燕窝用清水泡软，注意要去除其中的杂质和羽毛。
2. 清洗燕窝。
用温水反复冲洗燕窝，确保其完全干净。
3. 炖燕窝。
将干净的燕窝放入适量的清水中，加入适量的冰糖，用小火慢炖至燕窝变软，在过程中需要不断地搅拌，以免燕窝粘底。
4. 滤除渣滓。
将炖煮好的燕窝倒入漏网中，滤去其中的渣滓。
5. 晾干燕窝。
将滤去渣滓的燕窝放置在凉爽通风的地方晾干，同时关注天气是否湿润，如有需要，可使用烘干机进行晾干。
关于食用方式，干燕窝可以有多种吃法：
1. 直接食用：将晾干的燕窝泡软，然后可以直接食用，口感滑爽细腻。
2. 炖汤：将泡软的燕窝加入适量的清水和其他滋补原料一同炖煮，如红枣、莲子等，可以增加汤品的口感和味道。
3. 做甜品：将燕窝和鲜奶、果汁等搭配制作成燕窝布丁、燕窝羹等甜品，既美味又滋补。
无论哪种食用方式，干燕窝都需要事先泡软再加热煮熟。
另外，燕窝具有滋养作用，吃的时候应适量，避免食用过量。
海底燕窝的功效与作用
海底燕窝功效与作用海底燕窝的功效与作用是什么海底燕窝怎么吃本文于专业的角度为您详细介绍;;;;海底燕窝生长于无污染的海域,它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷等多种人体所需的矿物质,胶质是鱼翅、燕窝的10倍,铁质是猪肝的28倍,钙质是小鱼干的37倍;海底燕窝的功效与作用：一：酵素的超级任务酵素是人体内最重要的催化剂,人体每个器官都少不了它,它的作用有：1、帮助消化——加速营养及热量的吸收2、消炎抗菌作用——强化白血球的食菌能力,消毒杀菌3、消除体内废物——能将体内肠道壁上的宿便清除干净,排除毒素及有害废弃物4、净化血液——辅助红血球吸收铁质,分解血液中的中性脂肪,清楚血管中积聚的废物,将酸性血液转变为健康的弱碱性5、活化细胞——促进细胞新陈代谢,帮助受伤细胞恢复,让肌肤有弹性,减缓老化;而海底燕窝中含有大量的海中酵素,多食用可补充人体不足的酵素,让身体维持在最佳状态;二：矿物质——健康之钥矿物质是人体所需五大营养素之一,经医学证明,人体如缺少矿物质就会有贫血、发育迟缓、免疫功能低下、疲劳、食欲不振、便秘、焦躁、紧张、且易催患血压、心血管疾病,致癌率也大为提高;海底燕窝中含有多种人体所需的矿物质,尤其是铁、钙的含量极为丰富;1、钙为骨之本——钙质是建构骨骼最主要的元素,并有使血液保持碱性,促进凝血的功能;缺钙会妨碍骨骼及牙齿的发育,还可引发失眠;2、铁为血之源——铁质是血红蛋白及红血球最重要的原料,红血球最主要的功能就是将氧气及养分运送到全身,当人体因铁质不够造成贫血,就会疲劳、健忘、头痛;海底燕窝含有大量的矿物质,常吃可以预防及改善因缺乏矿物质所引起的疾病,例如贫血、发育不良等,对小孩、孕妇、更年期妇女及骨质疏松症患者有很好的帮助;三：胶原蛋白——美容圣品胶原蛋白在全身分布范围广泛,是连接细胞与细胞间,支持身体各组织的粘接剂；胶原蛋白可增加肌肤的保水性、紧缩性及弹性,让松弛的肌肤恢复年轻,去除皱纹,对于有受损或凹陷及挫伤伤痕,如青春痘、黑斑、雀斑、粉刺、敏感性皮肤等,都有明显修复及改善的作用;另外,胶原蛋白可补充毛发根部,改善白头发、掉头发及头发稀疏等毛发老化问题;海底燕窝中含有大量的胶原蛋白,每天持续使用,可消除皱纹、黑斑、面庖及痘疤,是维持女性健康与美丽的美容圣品,可以说是“吃”的化妆品,除了内服亦可外用,敷在脸上及身体各部位,可使肌肤年轻、水嫩有光泽;此外,海底燕窝丰富的纤维质及低热量,也可提供给想减轻体重的朋友们作为理想的代餐,空腹食用效果佳,不仅可有效降低体重,更可排除体内毒素;什么样的人需要海底燕窝：1、自觉身体不对劲,却检查不出病的亚健康人群;2、脸色黯淡无光、面容憔悴,或青春痘不断滋生的人;3、黑斑、雀斑常驻脸上,使用各种保养品都无法消除者;4、全身出现皮肤病,如红肿、过敏、癣、脂肪瘤等;5、长期胃肠病,如胃病、溃疡、便秘、下痢、胃酸过多、消化不良等;6、不明的小毛病,如头痛、头晕、口臭、狐臭、肩膀酸痛等,均是体内毒素所造成;7、身体有肿瘤、肉瘤等变异细胞;8、一般成人病,如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病等,因代谢不良所引起的疾病;9、小孩体质薄弱,容易感冒,长期咳嗽、气喘等,或是老年人因循环不良所造成的疾病,运用海底燕窝净化法,既简单又安全;10、贫血、孕妇、更年期妇女等,可预防骨质疏松症;食用价值据中国医学科学卫生研究所编的食物成分表和生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的燕窝考所分析：燕窝含质%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用;据清代赵学敏的载：“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药;一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之;”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促分裂成份,有助于刺激及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用;加之燕窝还含有大量的、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒;因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复,是一种纯正高贵的天然保健品;燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效;燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品;海底燕窝的简单吃法：以冷水浸泡海底燕窝1小时,再清洗一次并换水浸泡,浸泡的时间4—6小时,冬天需适当延长浸泡的时间,待珊瑚草充分膨胀即可;1、冰糖海燕窝食用法：将泡过的海底燕窝加龙眼干、红枣、冰糖及水一起煮开,即可食用;2、果汁食用法：泡好之海底燕窝,以开水快速冲烫,适量加入各种水果,以果汁机一起搅碎即可;3、凉拌食用法：泡好之海底燕窝,配上黄瓜丝、红萝卜丝等,加入佐料即可;4、热食法：泡过之珊瑚草,热炒或打糊取代太白粉作为勾芡材料;5、果冻食法：将水煮开,加入泡好的珊瑚草煮至糊状,加入冰糖及其它材料,冷却后放入冰箱;品牌选择及服用方法就品牌而言,目前国内业界公认品质最好的两大品牌是同仁堂燕窝和福临门燕窝;如果是治病保健要用,建议用福临门的,天然氨基酸以及天然蛋白质含量较高,效果以及性价比都比较好;同仁堂的燕窝价格一般是福临门的2到3倍,适合过节送礼;燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次;燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔;”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟;。
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海底燕窝做法
海底燕窝做法是什么？海底燕窝做法怎样最科学？燕窝怎样泡发。
怎样鉴别燕窝？本文为您详细介绍海底燕窝做法。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。
燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。
是中国传统名贵食品之一。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。
最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕
服用方法
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。
”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
产地选购
世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。
国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。
如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。
燕窝的选购
纤维越密越好：燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。
燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
外型大而完整：顶级的燕窝的形状
要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。
内部丝丝分明。
另外，也有加工完，成条型和饼型。
燕窝泡发幅度：燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的甚至可以发大到5-8倍。
假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以发到10倍。
少量幼毛：燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细买又极其干净，可能经过人为漂洗。
味道带腥：天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。
其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。
而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
挑好燕窝四大要诀
第一：燕窝在湿透后，在重量上与干身时的差异，即“发头”越大越好，代表越是经吃。
一般官燕的“发头”有6-8倍。
第二：干净，即细毛与杂质越少越好。
第三：燕窝的盏型要明显，其两端的头脚越细越好。
第四：干爽轻盈，含水量少的为上品。
辨真假四大法宝
看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是呈半透明状。
闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。
气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。
摸：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货。
用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。
烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生声响剧烈的飞溅火星。
几类假燕窝
染色燕窝：把低价的白燕窝染成高价的黄燕窝或血燕窝。
但因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现原形。
加“料”燕窝：市面上有许多不法的商人把木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、温馨提示：
1、用冷水浸燕窝而不要用热水浸，避免溶化；
2、燕窝菜式采炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多；
3、如咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解；
4、燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕毛随油而走，可较易捡除之；
5、味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当；
6、燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更为受落。
通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品；
7、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色。
以下燕窝炖制参考时间
血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。
B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。
血燕条：浸泡方法同血燕盏。
血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。
白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。
屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。
屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。
燕饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。
具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
燕窝几种做法
1.秋梨燕窝
秋白梨2个，切掉柄端（备作盖用），挖出核心，将燕窝5g，冰糖10g同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食。
每日早晨食下。
源于《文堂集验方》。
本方取燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖润燥化痰，故用为辅佐。
适用于老人肺虚燥热，咳嗽痰喘等。
2.人参燕窝汤
白燕窝6g，人参3g。
放瓷杯中（加水适量）隔水炖熟，徐徐服食。
源于《救生苦海》。
本方以白燕窝补益脾胃，以人参鼓舞脾胃元气，增进饮食。
用于泻痢后，干呕欲吐，饮食不进。
3.牛乳燕窝汤
燕窝6g，隔水炖熟，加牛奶500g煮沸，一同服用。
源于《本草纲目拾遗》。
本方以燕窝益脾和胃，润燥去枯，牛乳益胃润燥。
用于胃气虚弱，胃阴不足，反胃呕吐或噎膈，胃肠津液枯槁，饮食难下，大便燥结如羊屎。
4.木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
5酒酿鸡蛋炖燕窝
材料：孕妇血燕窝1盏或5-8克、酒酿100克、鸡蛋2个，红糖。