食材采购询比价流程
采购询价比价议价流程
采购询价比价议价流程
采购询价比价议价流程
一、采购活动的前期准备
1.调研市场：确定采购物资的品种、规格和型号，收集市场供应商信息，并确定询价供应商。
2.组织人员：结合本单位的特点，组织比价议价的人员，确定任务分配和职责范围。
3.开展比较：充分比较品牌、质量、性能及服务等各项指标，从性价比的角度出发，做出比较判断。
4.确定议价步骤：确定采购的步骤和流程，同时建议单位企业采用完善的采购流程，制定细化的采购文件。
二、采购活动的执行
1.按照审批要求进行询价：根据采购活动的要求，向多家供应商发出询价单，并要求供应商进行报价。
2.组织采购人员参与比价议价：比价人员组织采购人员参与议价活动，对供应商的报价进行评估，以确保采购的价值最大化。
3.组织议价会谈：与各供应商召开会谈，分别提出议价方案，向供应商做出谈判，最终达成合理的议价协议。
4.比价结果及意见：采购人员参与比价议价活动，要求供应商提供商品的价格、质量、性能及服务等报价，并根据报价结果及采购意见，提出最终的议价意见。
三、采购活动的结束
1.核实采购合同：确定最终议价结果后，供应商编制采购合同，采购人员和供应商审核确认采购合同，并由双方签订采购合同，正式完成采购活动。
2.存档备案：将采购活动有关文件（询价单、报价表、采购合同等）进行存档，作为今后采购活动管理的依据。
3.统计报告：经过采购活动结束后，对采购活动情况和结果进行统计，并将结果汇报给上级领导。
学校食堂采购询价制度及流程(最新)
学校食堂采购询价制度及流程(最新)一、引言为了规范学校食堂物资采购行为，提高采购效率，保证采购质量，降低采购成本，确保食堂的正常运营，根据国家相关法律法规和政策，结合学校实际情况，特制定本制度。
二、采购询价原则1. 公开、公平、公正原则：采购询价过程应公开透明，确保所有符合条件的供应商均有机会参与竞争，确保采购过程的公平、公正。
2. 诚信原则：采购双方应遵循诚实守信的原则，严格按照合同约定履行各自的权利和义务。
3. 效率原则：采购询价应高效快捷，确保食堂物资需求得到及时满足。
4. 质量原则：采购物资应符合国家相关质量标准，确保食品安全。
三、采购询价范围1. 食堂原材料：包括粮食、食用油、肉类、禽蛋、蔬菜、水果等。
2. 食品添加剂：包括调味品、防腐剂、保鲜剂等。
3. 食堂用品：包括餐具、厨具、清洁用品等。
4. 其他与食堂运营相关的物资。
四、采购询价流程1. 编制采购计划（1）食堂管理部门根据实际运营需求，编制年度、季度、月度采购计划。
（2）采购计划应包括采购物资名称、规格、数量、质量标准、预算金额等。
（3）采购计划经食堂管理部门负责人审批后，报学校财务部门备案。
2. 发布采购公告（1）食堂管理部门在学校官网、微信公众号等平台发布采购公告。
（2）采购公告应包括采购项目名称、采购内容、供应商资格要求、报名时间、报名方式等。
（3）采购公告发布时间不得少于3个工作日。
3. 供应商报名（1）符合资格要求的供应商在规定时间内报名。
（2）报名时需提交企业营业执照、组织机构代码证、税务登记证、食品经营许可证等相关资质证明材料。
（3）食堂管理部门对报名的供应商进行资格审查，确定符合条件的供应商名单。
4. 询价（1）食堂管理部门向符合条件的供应商发出询价通知书。
（2）询价通知书应包括采购物资名称、规格、数量、质量标准、交货时间、报价截止时间等。
（3）供应商在规定时间内提交报价。
5. 评审（1）评审小组由食堂管理部门、财务部门、监察部门等相关人员组成。
学校食堂采购询价制度及流程
学校食堂采购询价制度及流程一、引言学校食堂作为为学生和教职工提供餐饮服务的重要场所，其食品安全和质量直接关系到广大师生的身体健康和生活质量。
为了确保食堂食材采购的公开、公正、透明，提高食材质量，降低采购成本，特制定本询价制度及流程。
二、询价制度1. 询价原则（1）公开透明：采购过程应面向社会公开，确保采购活动的公平、公正。
（2）质量优先：在价格合理的前提下，优先选择质量好、信誉高的供应商。
（3）成本控制：在保证质量的前提下，降低采购成本，减轻学校负担。
（4）规范操作：遵循相关法律法规，确保采购活动合法、合规。
2. 询价范围学校食堂所需的所有食材，包括主食、副食、调料、饮料等。
3. 询价方式（1）定期询价：每月进行一次定期询价，对食材价格进行动态调整。
（2）临时询价：根据实际需求，对特定食材进行临时询价。
（3）比价采购：在询价基础上，对供应商的报价进行比对，选择最优供应商。
三、询价流程1. 询价准备（1）成立询价小组：由学校食堂管理部门、财务部门、监督部门等相关人员组成。
（2）制定询价计划：明确询价时间、询价范围、询价方式等。
（3）收集供应商信息：通过各种途径，收集有合作意向的供应商信息。
2. 询价实施（1）发布询价公告：在学校食堂网站、公告栏等渠道发布询价公告，邀请供应商参加。
（2）供应商报名：供应商在规定时间内向询价小组提交报名材料。
（3）资质审查：询价小组对供应商的资质进行审查，确保其具备合作条件。
（4）发放询价文件：将询价文件发放给符合条件的供应商。
（5）供应商报价：供应商在规定时间内提交报价。
（6）报价评审：询价小组对供应商的报价进行评审，确定最优供应商。
3. 询价结果公示将询价结果在学校食堂网站、公告栏等渠道进行公示，接受广大师生监督。
4. 签订采购合同与最优供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。
5. 采购执行（1）供应商按照合同约定，按时提供食材。
（2）学校食堂对供应商提供的食材进行验收，确保质量。
食材采购流程及管理制度介绍
食材采购流程及管理制度介绍1. 引言食材采购是食品生产过程中至关重要的一环，合理的采购流程和管理制度能够确保食材的质量安全，保证食品生产的品质。
本文将介绍食材采购的基本流程和管理制度，以帮助企业建立完善的食材采购体系。
2. 食材采购流程食材采购流程是指从食材需求的产生到采购完成的整个过程。
下面是一般的食材采购流程：1.食材需求产生：根据产品生产计划和销售预测，确定所需的食材品种、数量和质量要求。
2.食材供应商选择：通过市场调研、供应商评估和比价分析，选择合适的食材供应商。
3.食材询价和比价：向已选定的供应商询价，并进行比价分析，选定最具竞争力的供应商。
4.食材供应商评估：对已选定的供应商进行评估，包括供应商的资质、生产能力、质量管理体系等。
5.食材供应合同签订：与供应商签订供应合同，明确双方的权益和责任。
6.食材供应商日常管理：对供应商的交付能力、质量控制等进行日常管理和监督。
7.食材验收和入库：对所采购的食材进行验收和入库，确保符合要求的食材进入生产环节。
8.食材库存管理：对食材库存进行合理的管理，避免过多或不足的库存。
9.食材报废处理：对过期、损坏或不符合质量要求的食材进行处理，确保产品的安全和卫生。
3. 食材采购管理制度为了保证食材采购的质量安全和效率，企业需要建立相应的管理制度。
以下是一些常见的食材采购管理制度：3.1 食材供应商准入管理制度该制度用于对食材供应商进行准入管理，确保选择到具备资质和能力的供应商。
准入管理制度通常包括以下内容：•食材供应商的资质审查：对供应商的执照、生产许可证、质量认证证书等进行审核。
•供应商的质量管理体系评估：评估供应商的质量管理体系是否合规，是否能够满足食材质量要求。
•供应商的生产能力评估：评估供应商的生产能力和交付能力，确保能够按时供应所需的食材。
•供应商管理档案：建立供应商的管理档案，包括各项评估和审核的结果。
3.2 食材质量管理制度该制度用于确保食材的质量符合要求，避免食材质量问题对产品的影响。
学校食堂食材采购询价定价方案及流程
学校食堂食材采购询价定价方案及流程一、引言学校食堂作为学生日常生活的重要组成部分，其食品安全和食材质量直接关系到学生的身心健康。
为了确保食材采购的公平、公正、公开，提高食堂食材的质量和安全性，本文将详细介绍学校食堂食材采购询价定价方案及流程。
二、食材采购询价定价原则1. 公平竞争原则：在采购过程中，要保证供应商的公平竞争，不得有任何歧视和偏袒行为。
2. 质量第一原则：在价格合理的前提下，优先选择质量好、信誉高的供应商。
3. 价格合理原则：在保证质量的前提下，力求采购价格合理，降低学校食堂运营成本。
4. 安全保障原则：确保食材来源合法、安全，防止食品安全事故的发生。
三、食材采购询价定价方案（一）确定采购品种和数量1. 根据学校食堂的用餐需求，确定采购的食材品种和数量。
2. 参照历史数据，预测未来一段时间的食材需求，确保采购数量合理。
（二）市场调研1. 对市场进行调研，了解各类食材的市场价格、供应情况、质量等信息。
2. 对供应商进行考察，了解其信誉、资质、供应能力等。
（三）询价1. 根据市场调研结果，选择35家供应商进行询价。
2. 向供应商发送询价函，明确采购品种、数量、质量要求等。
3. 收集供应商的报价，进行对比分析。
（四）定价1. 根据供应商的报价，结合市场行情，确定食材采购价格。
2. 在保证质量的前提下，选择价格合理的供应商。
3. 与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。
四、食材采购询价定价流程（一）成立采购小组1. 由学校食堂管理部门、财务部门、审计部门等组成采购小组。
2. 采购小组负责整个食材采购过程的组织和实施。
（二）制定采购计划1. 根据学校食堂的用餐需求，制定食材采购计划。
2. 采购计划应包括采购品种、数量、时间、地点等。
（三）市场调研1. 采购小组对市场进行调研，了解各类食材的市场价格、供应情况、质量等信息。
2. 对供应商进行考察，了解其信誉、资质、供应能力等。
（四）发布询价公告1. 采购小组发布食材采购询价公告，公告内容包括采购品种、数量、质量要求等。
学校食堂采购询价制度及流程(2篇)
学校食堂采购询价制度及流程(2篇)一、引言为了规范学校食堂物资采购行为，提高采购效率，降低采购成本，确保食品质量与安全，根据国家相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。
二、采购询价原则1. 公开、公平、公正、透明原则：采购询价过程应公开透明，确保所有符合条件的供应商均有机会参与竞争。
2. 质量优先原则：在保证价格合理的前提下，优先选择质量优良、信誉良好的供应商。
3. 效率原则：采购询价过程应高效、简洁，确保食堂物资供应的及时性。
4. 合规原则：采购询价活动应遵循国家法律法规、行业规范及学校相关规定。
三、采购询价范围1. 食堂原材料：主要包括粮食、食用油、调料、肉类、蔬菜、水果等。
2. 食堂用品：主要包括餐具、厨具、清洁用品等。
3. 食堂设备：主要包括厨房设备、制冷设备、食品加工设备等。
四、采购询价制度1. 采购询价小组：成立由食堂管理人员、财务人员、采购人员等相关人员组成的采购询价小组，负责组织、实施采购询价活动。
2. 采购计划：食堂根据实际需求，提前制定采购计划，包括采购品种、数量、质量要求等。
3. 供应商筛选：采购询价小组根据供应商资质、信誉、产品质量等因素，筛选出符合要求的供应商。
4. 发布采购询价公告：采购询价小组在学校网站上发布采购询价公告，公告内容包括采购品种、数量、质量要求、报价截止时间等。
5. 报价：符合条件的供应商在规定时间内提交报价材料，包括报价表、产品质量证明、售后服务承诺等。
6. 询价评审：采购询价小组对报价材料进行评审，综合比较价格、质量、信誉等因素，确定中标供应商。
7. 公示中标结果：将中标供应商及价格在学校网站上公示，公示期为3个工作日。
8. 签订合同：公示无异议后，与中标供应商签订采购合同。
9. 采购验收：食堂对采购的物资进行验收，验收合格后，办理入库手续。
10. 采购监督：学校纪委、审计等部门对采购询价过程进行监督，确保采购活动合规、廉洁。
五、采购询价流程1. 食堂提出采购需求，制定采购计划。
食材市场询价流程及标准
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餐厅食材采购工作流程
餐厅食材采购工作流程
1. 需求调查和分析
- 确定餐厅的菜单和食材需求
- 分析需求的频率和数量
2. 供应商选择和评估
- 研究市场上的供应商，并收集相关信息
- 对供应商进行评估，包括价格、质量和服务等因素
3. 询价和报价
- 向供应商发送询价请求，明确所需食材的规格和数量- 收集供应商的报价，并进行比较和分析
4. 谈判和合同签订
- 与供应商进行谈判，以获取更有利的价格和条款
- 确定最终的供应商，并签订采购合同
5. 订单确认和采购
- 确认订单细节，包括食材种类、数量和交货时间等
- 下订单，并与供应商进行确认
6. 收货和验收
- 在食材送达餐厅时进行验收
- 检查食材的数量和质量，确保符合要求
7. 库存管理和记录
- 对采购的食材进行库存管理
- 记录食材的进货日期、数量和剩余数量
8. 质量管理和投诉处理
- 对食材进行质量监控
- 如有质量问题或投诉需求，及时处理
9. 供应商绩效评估
- 定期评估供应商的绩效，包括交货准时率、产品质量等指标- 根据评估结果，决定是否继续与供应商合作
10. 持续改进
- 结合实际情况，不断改进采购流程
- 寻找更好的供应商和采购方法，以提高效率和降低成本
以上是餐厅食材采购的工作流程，通过严格的流程管理和事前的调查分析，餐厅能够获得优质的食材，并确保供应的及时性和稳定性。
在采购过程中，需要注意质量控制、供应商的选择和绩效评估等方面，以保证餐厅的运营顺利进行。
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食材类采购定价流程
为了加强食材采购价格的控制，从采购的“询报价、评比价、审定价”等过程环节制定此操作流程，供相关人员参照执行。
食材采购定价为：报价、询价、比价、评审确定价。
一、供货商报价：
（一）蔬菜类、冻品、肉类（每周定价）
1、各供应商每周四提报下周执行价格
2、与供应商单独在合同上有报价约定的，按合同执行。
（二）粮油干杂类（每月定价）
1、各供应商每月28日前提报下月执行价格。
2、与供应商单独在合同上有报价约定的，按合同执行。
二、询价：
（一）、针对价格变动快的食材物资进行定期例行性询价管理；
（二）、财务提出询价的项目、品名和价格、质量焦点较大争议的厨师长和财务经理确认后方可进行；
（三）、询价人员根据所提出的询价项目要求，进行严格调查询价，并留存书面询价记录；
（四）、询价人员：采购员、厨师长、财务会计、其它监督人员（非必须）；
（五）、询价时间：蔬菜类、冻品、肉类实行每周询价，每周四针对下周执行价进行询价调研；粮油干杂类实行每月询价，每月28日针对下月执行价进行询价调研；
（六）、询价地点：
*****批发市场同类供应商任选三家
*****零售市场、大型超市（可选、每月进行一次）
*****网络询价《餐饮价格网》参考
三、比价、核价
（一）、比价：
采购人员统一收集汇总报价单、市场调查单、历史价格表进行对比，做成表格并提出进货价格意见；
（二）、核价人员：采购人员、成本会计、厨师长
（三）、核价时间：
1、蔬菜类、冻品、肉类每周五对下周执行价格进行核定；
2、粮油干杂类每月29日对下月执行价格进行核定；
（四）、核价流程
1、采购人员汇总上期采购价、本期询价、本期报价等表格报送厨师长、财务部经理进行核价。
2、必要时召开专题会议，由评价人员和供货商代表参加，与供应商进行有争议的食材价格讨论，磋商，最后达成一致，形成最终的执行价；
3、做好相关记录，核价人员签字确认；
五、核价审批：
（一）、采购人员将汇总最后执行价打印清单，并附上签字的核价资料，报厨师长、财务部审批，报总经理批准执行价格。
（二）、总经理批准后的清单及时反馈给供货商、库房、财务会计、厨师长参照遵守执行；
附件：价格评议表。