浅谈医院膳食的分类
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院作为一个提供医疗服务的机构，除了医疗护理外，也需要提供合理的饮食供应，以满足患者和员工的营养需求。
医院饮食的种类通常根据患者的病情和饮食要求进行分类。
以下是常见的医院饮食种类：1. 普通饮食：适合于普通健康人群，无特殊饮食要求的患者。
这种饮食种类包括主食、蔬菜、水果、蛋白质来源如鱼、肉、豆类等，以及适量的乳制品。
2. 低脂饮食：适合于心脏病患者、高血压患者、糖尿病患者等需要限制脂肪摄入的人群。
这种饮食种类限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物内脏等，推荐食用低脂肪的鱼类、禽类、蔬菜和水果。
3. 低盐饮食：适合于高血压患者等需要限制盐摄入的人群。
这种饮食种类限制高盐食物的摄入，如腌制品、罐头食品等，推荐食用新鲜的蔬菜、水果和低盐调味品。
4. 低糖饮食：适合于糖尿病患者等需要限制糖摄入的人群。
这种饮食种类限制高糖食物的摄入，如糖果、甜点等，推荐食用低糖水果、全谷类食物和蔬菜。
5. 消化道疾病饮食：适合于胃炎、胃溃疡、肠炎等消化道疾病患者。
这种饮食种类要求食物易于消化，避免刺激胃黏膜的食物，如辛辣食品、咖啡、酒精等，推荐食用软食、流质食物和易消化的蛋白质来源。
6. 乳糖不耐受饮食：适合于乳糖不耐受的人群。
这种饮食种类要求避免乳糖含量高的食物，如牛奶、奶酪等，推荐食用低乳糖或者无乳糖的替代品。
7. 神经系统疾病饮食：适合于帕金森病、中风等神经系统疾病患者。
这种饮食种类强调高蛋白质、高纤维和富含抗氧化剂的食物，如鱼、豆类、坚果、水果和蔬菜。
8. 肾脏疾病饮食：适合于肾脏疾病患者，如慢性肾脏病。
这种饮食种类要求限制高磷、高钾、高蛋白质的食物摄入，推荐食用低磷、低钾的食物，如米面类、蔬菜和水果。
医院饮食的种类根据患者的特殊需求进行分类，以确保患者能够获得适当的营养，并满足他们的特定医疗需求。
这些饮食种类通常由医院的营养师或者专业的饮食服务团队负责制定和提供。
患者在入院时，医院会根据他们的病情和饮食要求进行评估，并为他们提供相应的饮食种类。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院内提供给患者和工作人员的各种饮食。
根据患者的不同病情和饮食需求，医院饮食的种类可以分为以下几类：1. 常规饮食：常规饮食适用于一般健康人群和无特殊饮食要求的患者。
这类饮食包括主食、蔬菜、肉类、水果、乳制品等，以提供全面均衡的营养。
2. 低盐饮食：低盐饮食适用于高血压、心脏病等患者。
这类饮食要求限制食盐的摄入量，减少钠的摄入，以帮助控制血压和减轻心脏负担。
3. 低脂饮食：低脂饮食适用于高血脂、肥胖等患者。
这类饮食要求限制脂肪的摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以减少血脂水平和控制体重。
4. 低糖饮食：低糖饮食适用于糖尿病患者。
这类饮食要求限制糖的摄入量，控制血糖水平，避免血糖波动过大。
5. 软食饮食：软食饮食适用于消化系统疾病、口腔手术后等患者。
这类饮食要求食物质地柔软，易于消化吸收，减轻对消化系统的负担。
6. 流质饮食：流质饮食适用于胃肠道手术后、吞咽困难等患者。
这类饮食要求食物呈液体状，易于吞咽和消化吸收。
7. 高蛋白饮食：高蛋白饮食适用于创伤、手术后等患者。
这类饮食要求摄入较多的蛋白质，以促进伤口愈合和恢复身体功能。
8. 低渣饮食：低渣饮食适用于胃肠道疾病、便秘等患者。
这类饮食要求减少食物中的纤维素和渣滓，减少对肠道的刺激，保护胃肠道黏膜。
除了以上几类常见的医院饮食种类外，还有一些特殊的饮食需求，如无菌饮食、高纤维饮食、清淡饮食等，根据患者的具体病情和医生的建议，医院可以提供相应的饮食。
为了确保医院饮食的质量和安全，医院饮食服务通常由专业的厨师团队和营养师共同负责。
他们会根据患者的饮食需求，科学搭配食材，烹制出符合要求的饮食。
同时，医院还会加强食品安全管理，确保食材的新鲜和卫生。
总之，医院饮食的种类多样，根据患者的不同病情和饮食需求提供相应的饮食。
这些饮食种类旨在满足患者的营养需求，促进康复和健康。
医院饮食服务的质量和安全对于患者的康复至关重要，医院会尽最大努力提供合适的饮食，确保患者的健康和舒适。
医院饮食分类
医院饮食分类【引言】医院饮食分类是指医院根据患者的疾病情况和饮食需求，将食物分为不同的类别，以提供适合患者健康恢复的饮食选择。
通过科学的饮食分类，医院可以为患者提供营养均衡、符合治疗要求的饮食，促进患者康复。
【正文】1. 普通饮食普通饮食是指适合于普通健康人群的饮食，其中包括各类主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类、奶制品等。
普通饮食在医院中主要提供给没有特殊饮食要求的患者，旨在满足他们的日常营养需求，维持身体健康。
2. 低盐饮食低盐饮食适合于高血压、心脏病、肾病等患者，以及需要限制钠摄入的人群。
此类饮食会限制高盐食物的摄入，如咸菜、腌制品和含盐量较高的加工食品。
医院会提供低盐调味品，并采用其他调味方式来增加食物的口感，如使用香料和酸味食材。
3. 低脂饮食低脂饮食适合于高血脂、肥胖等患者，以及需要限制脂肪摄入的人群。
此类饮食会限制高脂肪食物的摄入，如动物内脏、猪油、奶油和黄油等。
医院会选择低脂肪的食材进行烹饪，如鱼类、禽肉、豆制品等，同时采用健康的烹饪方法，如蒸、烤或者煮，减少油脂的使用。
4. 低糖饮食低糖饮食适合于糖尿病患者，以及需要控制血糖的人群。
此类饮食会限制高糖食物的摄入，如糖果、甜点和含糖饮料等。
医院会选择低糖食材，并采用低糖或者无糖的调味品，如人工甜味剂，来满足患者的口味需求。
5. 流质饮食流质饮食适合于消化系统疾病、手术后或者无法进食固体食物的患者。
此类饮食以流质形式提供，如汤、果汁、奶昔等，以便患者更容易消化吸收。
医院会根据患者的具体情况，提供营养均衡的流质食物，并确保食物的安全和卫生。
6. 半流质饮食半流质饮食适合于消化系统疾病康复期的患者，以及需要逐渐过渡到固体食物的人群。
此类饮食介于流质和固体食物之间，包括糊状食物、软饭、蛋羹、果泥等。
医院会根据患者的消化能力和营养需求，提供易于消化的半流质食物，逐步恢复患者的饮食功能。
7. 高蛋白饮食高蛋白饮食适合于恢复期的患者，如手术后、烧伤患者等。
医院膳食的种类
一、流食：
系极易消化、含渣很少、呈流体状态或在口腔内能融化成液体的膳食，所供给的能量、蛋白质及其他营养素均较缺乏，故不宜长期使用。
种类
食物选择
清流质饮食
冲藕粉、淡果汁、米汤、菜汤、过箩肉汤
流质饮食
米汤、牛奶、蛋羹、果汁、菜汤、荤汤等
浓流质饮食
较稠的藕粉、奶粉冲麦乳精、牛奶冲鸡蛋
二、半流食：
食物类别
宜
忌
主食
软米饭、馒头、面条、发糕、粗粮细作
各种烙死面饼、油炸食品、玉米
菜类
粗纤维少的菜如胡萝卜、西红柿、冬瓜、圆白菜、嫩菜叶
含粗纤维较多的食物如韭菜、芹菜、藕、白菜帮子、鲜竹笋、豆芽
水果
各类好咀嚼的水果，如猕猴桃、香蕉
硬桃菠萝、枣等较硬的水果
蛋类
煮鸡蛋、卧鸡蛋
煎老的鸡蛋
肉类
肉末、肉丝、肉丁、鱼虾
水果
各类好咀嚼的水果，如猕猴桃、香蕉
硬桃菠萝、枣等较硬的水果
蛋类
蒸蛋羹、蛋花汤、卧鸡蛋、煮嫩鸡蛋
煎鸡蛋、煮老的鸡蛋
奶类
牛奶、酸奶、奶酪
肉类
肉末、肉丝、肉丁、鱼丸、肉丸
肉片、大块炖肉
豆类
南豆腐、豆浆、豆腐脑
熏干、白干
三、软食：
软食是比普食易消化的膳食，是半流质过渡到普食，或是从普食到半流质的中间膳食。
半流质膳食是介于软食与流食膳食之间，外观呈半流体状态的一种膳食。
食物类别
宜
忌
饨、面包、蛋糕、发糕、粗粮细作
米饭、饺子、馅饼、烙死面饼、窝头
菜类
粗纤维少的菜如胡萝卜、菠菜、冬瓜、嫩菜叶、西红柿、茄子（去皮）
含粗纤维较多的食物如韭菜、芹菜、藕、白菜帮子、鲜竹笋、毛豆、大块蔬菜
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院作为一个提供医疗服务的机构，不仅要关注患者的疾病治疗，还要关注他们的饮食和营养需求。
因此，医院饮食的种类非常丰富，以满足不同患者的需求和口味偏好。
下面是医院饮食的一些常见种类：1. 普通饮食：普通饮食是指一般健康人群所需的饮食，包括主食、蔬菜、水果、蛋白质来源（如肉类、鱼类、豆类）等。
医院会根据患者的个人情况和需求，提供适量的主食和各类食物。
2. 低盐饮食：低盐饮食适用于高血压、心脏病等患者。
医院会限制食物中的盐分含量，提供低盐的主食、蔬菜和肉类。
3. 低脂饮食：低脂饮食适用于肥胖、高血脂等患者。
医院会减少食物中的脂肪含量，提供低脂的主食、蔬菜和肉类。
4. 低糖饮食：低糖饮食适用于糖尿病患者。
医院会限制食物中的糖分含量，提供低糖的主食、蔬菜和水果。
5. 软食饮食：软食饮食适用于消化系统疾病、牙齿问题等患者。
医院会提供易于消化的软食，如煮熟的米饭、煮熟的蔬菜、煮熟的肉类等。
6. 流质饮食：流质饮食适用于消化系统疾病、手术后恢复等患者。
医院会提供易于消化的流质食物，如汤、果汁、奶制品等。
7. 高蛋白饮食：高蛋白饮食适用于需要增加蛋白质摄入的患者，如肌肉萎缩、创伤恢复等。
医院会提供富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、豆类等。
8. 高纤维饮食：高纤维饮食适用于便秘、胃肠道问题等患者。
医院会提供富含纤维的食物，如全麦面包、糙米、水果和蔬菜等。
除了上述种类外，医院还会根据患者的具体情况提供个性化的饮食方案。
例如，对于过敏患者，医院会避免提供可能引发过敏的食物；对于肾病患者，医院会限制摄入高磷和高钾的食物。
在医院饮食的准备过程中，食材的选择和处理也非常重要。
医院会选择新鲜、优质的食材，并进行必要的加工和烹饪。
同时，医院还会关注饮食的卫生和安全，确保食物符合相关的卫生标准和要求。
总结起来，医院饮食的种类非常多样化，旨在满足不同患者的需求和口味偏好。
医院会根据患者的疾病情况、营养需求和个人喜好，提供适合的饮食方案，并确保食物的质量和安全。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院内为病患提供的各类饮食，旨在满足病患的营养需求，促进康复和治疗。
医院饮食的种类通常根据病患的病情和营养需求而定，以下是常见的医院饮食种类：1. 普通饮食：适用于一般病患，包括正常饮食、低盐饮食、低脂饮食等。
这些饮食种类注重提供均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2. 半流质饮食：适用于消化系统功能较弱的病患，如胃肠道手术后、消化不良等。
半流质饮食包括易消化的食物，如流质粥、果泥、蔬菜汁等，以减轻对消化系统的负担。
3. 流质饮食：适用于消化系统功能极弱或无法进食的病患，如口腔手术后、胃肠道疾病等。
流质饮食主要由液体食物组成，如汤、果汁、奶昔等，以提供必要的营养和水分。
4. 低温饮食：适用于发热、感染等病患。
低温饮食强调食物的温度较低，如凉拌菜、水果、冰淇淋等，以帮助降低体温和缓解发热症状。
5. 低糖饮食：适用于糖尿病患者。
低糖饮食限制食物中的糖分摄入，主要以低糖水果、蔬菜、全谷类食物和瘦肉为主，以控制血糖水平。
6. 低盐饮食：适用于高血压、心脏病等患者。
低盐饮食限制食物中的盐分摄入，主要以新鲜蔬菜、水果、无盐加工食品和低盐调味品为主，以控制血压和减轻心脏负担。
7. 低脂饮食：适用于高血脂、肥胖等患者。
低脂饮食限制食物中的脂肪摄入，主要以低脂肪乳制品、瘦肉、鱼类、豆类和谷物为主，以控制血脂和减轻体重。
8. 高蛋白饮食：适用于手术后、创伤、烧伤等患者。
高蛋白饮食注重提供充足的蛋白质，以促进伤口愈合和组织修复，主要包括肉类、鱼类、奶制品、豆类和坚果等。
除了上述常见的医院饮食种类外，还有一些特殊的饮食种类，如无菌饮食、高纤维饮食、无乳糖饮食等，这些饮食种类针对特定的病患需求，以提供更加个性化的营养支持。
医院饮食的种类根据病患的病情和营养需求而定，医院饮食部门通常会根据医生的医嘱和病患的饮食要求来安排相应的饮食种类。
同时，医院饮食部门也会关注病患的口味偏好和食物过敏情况，以提供更加合适的饮食选择。
医院饮食分类
医院饮食分类在医院中，饮食对于患者的康复和健康至关重要。
医院饮食分类是根据患者的病情和营养需求，科学合理地进行饮食安排。
本文将从不同的角度来介绍医院饮食分类。
一、按疾病分类1.1 普通饮食：适用于一般患者，病情较轻，无明显的饮食禁忌。
1.2 低脂饮食：适用于高血脂、高胆固醇等患者，需要限制脂肪摄入。
1.3 低盐饮食：适用于高血压、心脏病等患者，需要限制盐分摄入。
二、按营养成分分类2.1 高蛋白饮食：适用于需要增加蛋白质摄入的患者，如手术后、创伤患者。
2.2 高纤维饮食：适用于便秘、糖尿病等患者，有助于促进肠道蠕动。
2.3 高维生素饮食：适用于维生素缺乏的患者，如均衡膳食无法满足需求。
三、按病情分类3.1 轻食：适用于消化不良、胃肠疾病等患者，食物易消化吸收。
3.2 流质饮食：适用于手术后、消化系统疾病等患者，含水分多、易消化。
3.3 半流质饮食：适用于牙齿不好、吞咽困难等患者，食物软糯易咽下。
四、按饮食方式分类4.1 糖尿病饮食：适用于糖尿病患者，需要控制碳水化合物摄入。
4.2 膳食宣教：适用于需要营养教育的患者，帮助他们正确选择饮食。
4.3 定制饮食：适用于特殊情况下的患者，根据个体需求进行饮食定制。
五、按餐次分类5.1 早餐：适用于提供早晨所需能量的患者，是一天中最重要的一餐。
5.2 午餐：适用于提供中午所需能量的患者，应该包含主食、蛋白质和蔬菜。
5.3 晚餐：适用于提供晚上所需能量的患者，应该控制摄入量以免影响睡眠。
综上所述，医院饮食分类是根据患者的病情、营养需求和个体差异来科学合理地进行饮食安排。
医院饮食分类的目的是保证患者获得充足的营养，促进康复和健康。
医护人员应根据患者的具体情况，制定合适的饮食方案，确保患者得到最佳的营养支持。
医院基本膳食
医院基本膳食医院基本膳食是指在医院内提供给患者的标准化饮食，旨在满足患者的营养需求，促进康复和治疗过程。
医院基本膳食的制定需要考虑患者的疾病类型、身体状况、年龄、性别和个人口味偏好等因素，以确保患者获得适合的营养摄入。
一、医院基本膳食的分类医院基本膳食可以分为常规饮食、特殊饮食和定制饮食三类。
1. 常规饮食：适用于大多数患者，包括正常饮食、低盐饮食、低脂饮食、低糖饮食等。
2. 特殊饮食：适用于特定疾病患者，如高血压饮食、糖尿病饮食、肾脏病饮食等。
3. 定制饮食：根据患者的个人需求和偏好，进行个性化定制的饮食，如素食、无乳饮食、软食饮食等。
二、医院基本膳食的营养要求医院基本膳食需要提供患者所需的各类营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素等。
以下是一份常规饮食的营养要求示例：1. 蛋白质：提供足够的蛋白质以支持患者的修复和康复过程。
蛋白质来源可以包括瘦肉、鱼类、禽类、蛋类、豆类和奶制品等。
2. 脂肪：提供适量的脂肪以满足患者的能量需求。
脂肪来源可以包括植物油、坚果、鱼类和牛奶等。
3. 碳水化合物：提供足够的碳水化合物以提供能量。
碳水化合物来源可以包括谷物、米饭、面包、土豆、蔬菜和水果等。
4. 维生素和矿物质：提供足够的维生素和矿物质以维持患者的健康。
维生素和矿物质来源可以包括各类蔬菜、水果、奶制品和肉类等。
5. 纤维素：提供足够的纤维素以促进消化和预防便秘。
纤维素来源可以包括全谷物、蔬菜和水果等。
三、医院基本膳食的食物选择和烹饪方法医院基本膳食的食物选择和烹饪方法需要符合患者的口味偏好和医学要求，同时保证食物的安全和卫生。
1. 食物选择：选择新鲜、健康和高营养价值的食材。
尽量避免过多的加工食品和含糖饮料。
2. 烹饪方法：采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炒或烤，尽量避免油炸和烧烤等高热量和高脂肪的烹饪方式。
3. 食物搭配：合理搭配食物，确保各类营养物质的均衡摄入。
例如，搭配主食、蔬菜、肉类或豆类等。
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从营养支持角度讲，将肠内营养制剂分为整蛋白型、 多肽型、氨基酸型只是关注到不同类型制剂对肠道蛋白 质吸收的影响和对胃肠道不良反应的影响。实际上根据 我们的体会，肠内营养制剂配方中氮源成分的化学特性 对营养支持效果和胃肠道不良反应的影响并不起主导作 用，关键取决于膳食配方的整体合理性、蛋白质的来源 （动物性或植物性）和营养液的渗透压。
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（二）根据膳食的性状分类： 可分为普食、软食、半流质膳食、流质膳食等。
（三）根据膳食的摄取方式分类： 可分为经口膳食和管喂膳食。
（四）根据膳食的原料来源分类： 由天然食物配制而成：常规膳食； 以营养素单体成分配制而成：配方膳。
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为何称为配方膳：
根据现代汉语词解，配方的定义一般就是泛指 根据处方配制的药品。以营养素单体成分（如各种 维生素，各种无机盐，碳水化物中的单糖、双糖、 糊精，氮源中的整蛋白、多肽、氨基酸，脂肪或脂 肪酸等）为原料生产的肠内营养制剂统归为配方膳， 一是考虑到该类制剂本身的组成特点，二是考虑到 此类制剂的管理现状。
我们认为，一个完整规范的膳食名称，应该具备以下作用： （1） 能较直观的表示该膳食的基本性能特点； （2）有利厨师对饮食医嘱或营养治疗方案的的
准确理解和执行； （4）有利于临床营养师制定营养治疗方案、进行营养咨询指导和
学术交流。
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医院膳食具体分类图示
基本膳食
普食
软食
治疗膳食
半流膳
（低蛋白膳、高蛋
白膳、低盐膳等）
经口膳食
诊断用试验膳食 流质膳 常规流质膳
匀浆膳 混合奶 其他型
经口摄入
配方膳
整蛋白型 多肽型 氨基酸型 （要素膳） 其他型
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鼻胃（肠）管饲 管饲摄入 胃造口管饲
空肠造口管饲
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四、膳食名称的规范及应用
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因此，一个完整规范的膳食名称其概念应该 是综合性的。例如同样是低蛋白膳食，根据不同 患者的病情需要提供的膳食名称可能有多种，如 低蛋白普食、低蛋白半流食、低蛋白口服匀浆膳、 低蛋白管饲配方膳等等。 又如伴尿毒素的糖尿病 昏迷病人，膳食全称可为“糖尿病低蛋白配方膳 （或匀浆膳）管喂饮食”。
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一、医院膳食规范化分类的目的 (一) 概念 膳 食：为满足营养需要而经胃肠道摄取的 饮食及其营 养制剂。 医院膳食：为住院病人提供的各种膳食统称为 医院膳食。
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由于对医院膳食分类的侧重点不同，名称与 概念往往有混淆之处，特别是随着商品化肠内营 养产品的不断面世，使医院膳食的分类更加复杂 化，有的分类纯粹是为了适应药剂药理学的规范 要求。因此，对医院膳食进行规范化分类很有必 要。
蒋宝泉
第三军医大学大坪医院营养科
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随着临床营养理论和技术的不断发展，特别是肠 内营养支持被临床广泛应用和肠内营养制剂的多样化， 使医院膳食种类和名称增添了不少新的内容，同时也 为临床医师和营养专业人员在实际工作中正确理解和 运用增加了一定的困难。为此，笔者就医院膳食如何 规范化分类浅谈个人的几点看法，仅供参考。
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由于我国目前临床应用的肠内配方膳营养制剂， 有的按药品程序管理（能全素、爱伦多、瑞素等）， 有的按食品程序管理（纽纯素、三九全营素），给 肠内营养支持的正常开展带来很多困难。笔者认为， 为了有助于推动中国临床营养工作的开展，目前国 内临床应用的所有配方膳营养制剂，应该进行统一 的规范化管理。由于此类肠内营养制剂一般用于重 症病人的营养支持，它们是临床综合治疗的重要组 成部分，统一纳入药品管理将更为合理。
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(二) 医院膳食规范化分类的目的
有利于指导临床营养工作，规范的 膳食 名称应使临床医师、临床护士、临床营养师 及营养厨师在实际工作中具有共同的可操作 性。
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二、目前医院膳食分类值得商榷的有关问题
（一）以天然食物制作的常规膳食，不论根据膳 食性状分（普食、软食、半流食、流食等）， 还是根据膳食的营养作用分（基本膳食或各 种治疗膳食），传统的分类方法人们很容易 理解，临床应用的可操作性很强。
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三、医院膳食的具体分类 可从以下几方面考虑： （一）根据对膳食中营养素种类及含量是否有特殊 要求（营养作用）分类： 1. 基本膳食：对营养素种类及含量没有特殊要 求的膳食。 2. 治疗膳食：需要对膳食中营养素的种类或含 量进行调整的膳食。如高蛋白膳 食、低蛋白膳食、低脂膳食、低 盐膳食、高纤维膳食、糖尿病膳 食、低嘌呤膳食等。 3. 诊断用试验膳食：是有助于对疾病病因进行 检验或诊断的一类特殊膳食，如 胆囊造影试验膳食、隐血试验膳 食等。
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（三） 我们认为，从临床营养的实际工作考虑，比较 完整的、规范的医院膳食名称应该包括四个基 本要素： 1. 膳食原料来源：天然食物成分，营养素单 体（根据氮源又可分为整蛋白型、多肽型、 要素膳型等）； 2. 膳食营养的作用：基本膳食、各种治疗膳 食； 3. 膳食性状：普食、软食、半流质、流质膳 食； 4. 膳食的摄取方式：经口膳食、管喂膳食。
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（二） 对商品化的肠内营养产品，目前分类比较复 杂。由于一些国家将肠内营养制剂纳入药品 管理范围，因此，往往侧重于按药剂学和药 理学的规范和要求进行分类，比如在分类时 重点强调其化学性质，目前很多专业书刊中 人们总是习惯将肠内营养制剂按配方中氮源 的化学特性分为整蛋白型、多肽型、氨基酸 型（要素膳）等。在临床营养学的实际应用 方面意义不大，对临床医师和营养师的共同 可操作性比较差。