健康教育 合理膳食
合理膳食健康教育内容
合理膳食健康教育内容1. 嘿，你知道吗？合理膳食就像是给身体这辆“汽车”加对油！比如说，咱就像每天要吃那些五颜六色的蔬菜水果，那就是给身体补充各种营养素呢，就像给汽车加了优质的汽油，你说是不是？这样才能保证身体这台“机器”正常运转呀！2. 哇塞，你想想看，主食可不能乱吃呀！不能光吃精米白面，也得搭配点粗粮啥的，这就好比是打仗要有不同的武器，不能只靠一种呀！像燕麦、糙米这些，多吃点准没错！3. 哎呀呀，蛋白质可太重要啦！就像盖房子的砖块一样。
你看，鸡蛋呀、牛奶呀、鱼肉呀，这些都是优质蛋白的好来源呢！你可别小瞧了它们，没有它们咱身体怎么能强壮呢？4. 嘿，别总是吃那些高油高盐的食物啦！它们就像是身体的“小恶魔”，会在不知不觉中伤害你呀！好比是给身体埋了一颗颗“炸弹”，等爆发的时候就麻烦啦，可得注意哦！5. 哇，喝水也不能马虎呀！水就像是身体里的“润滑剂”，一天得喝足够的量呢。
你要是不喝，那不就像机器没了润滑油，运转不起来啦！记得随时补充水分哦。
6. 哟呵，吃饭也得讲究个顺序呢！先吃蔬菜，再吃肉类和主食，这就像打仗有战略一样。
你要是顺序弄反了，那可就不好啦，会让血糖升得很快呢，试试看呗！7. 嘿，你知道吗？三餐要定时定量呀，不能一顿撑死一顿饿死，这像不像坐火车要按时按点呀，不然不就乱套啦！规律进食才能让身体有个稳定的“节奏”呢。
8. 哎呀，吃零食也要有选择呀！别老吃那些垃圾食品，选点坚果呀、水果干呀，它们就像是给身体加了点“小惊喜”，但也别过量哦！9. 总之呢，合理膳食真的太重要啦！咱得把自己的嘴巴管好了，身体才能健康呀！就像那句话说的，“病从口入”，咱得让吃进去的东西都对咱身体有益，这样才能活力满满呀！我的观点结论：合理膳食是保持身体健康的关键，我们每个人都应该认真对待自己的饮食，做到营养均衡、规律进食。
合理膳食教案
合理膳食教案教案：目标：了解什么是合理膳食，掌握构建合理膳食的原则和方法。
教学内容：1. 什么是合理膳食？- 合理膳食是指根据个人的生理需求和营养需要，选择适量、均衡、多样的食物，以保持身体健康。
- 合理膳食应包括五大类食物：谷物类、蔬菜类、水果类、肉类和豆类、乳类或豆奶类。
2. 构建合理膳食的原则：- 适量摄入：根据自己的年龄、性别、身体状况和活动量确定每天所需的热量和营养素，不吃过量也不吃过少。
- 均衡搭配：合理搭配五大类食物，保证每天都摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
- 多样选择：食物多样化可以摄取更多种类的营养素，避免营养不均衡。
- 合理组合：不仅要注意单个食物的营养价值，还要注意食物之间的搭配，以提高营养吸收利用率。
- 注意节制：适量控制高能量食物、低营养食物和高盐、高糖食物的摄入，注重膳食的营养密度。
3. 构建合理膳食的方法：- 每餐包含五大类食物：每餐尽量包含谷物类、蔬菜类、水果类、肉类和豆类以及乳类或豆奶类的食物，以保证各种营养素的摄入。
- 调整食物比例：根据个人需求和特殊情况，调整各种食物的摄入比例，比如运动员在锻炼期间可以适量增加蛋白质的摄入。
- 多样化食物选择：在同一类食物中多样选择，比如谷物类可以选择米、面、杂粮等不同种类，蔬菜类可以选择绿叶蔬菜、根茎类、菌菇类等。
- 控制食物制作：尽量减少深油炸、高油脂和高糖食物的摄入，选择清蒸、煮、炒等健康烹饪方式。
教学步骤：1. 导入：通过引导学生思考什么是合理膳食，以及为什么需要合理膳食来激发他们的学习兴趣。
2. 知识讲解：简要介绍合理膳食的定义、五大类食物和构建合理膳食的原则。
3. 组织讨论：分小组讨论不同年龄、性别和活动量的人如何构建合理膳食，并分享自己的观点。
4. 案例分析：给学生提供几个案例，让他们分析这些人的膳食是否合理，并给出改进建议。
5. 实践活动：让学生设计一天的合理膳食，包括早餐、午餐、晚餐和两个小食，然后相互交流和评价。
营养健康教育内容
营养健康教育内容营养健康教育内容：1. 饮食平衡：推荐合理搭配五大类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪。
提醒避免过多摄入高糖、高盐和高脂肪食物，增加摄入富含纤维的食物。
2. 蔬菜水果的重要性：解释蔬菜和水果的丰富营养价值，包括维生素、矿物质和纤维。
强调每天摄取五种不同颜色蔬菜和水果，来获得更全面的营养。
3. 水的重要性：强调饮水对身体健康的重要性，包括维持水分平衡、促进新陈代谢、清除体内废物等作用。
4. 食物加工和烹饪技巧：指导选择新鲜食材，并提供健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤，避免过多使用油和盐。
5. 定时饮食和适量进食：教育养成定时进餐的习惯，避免过度饥饿或饱胀。
提醒适量摄入食物，避免过量，以保持体重和健康。
6. 饮食习惯与生活方式：指导健康的饮食习惯，如慢嚼细咽、不吃饱胀等。
同时，鼓励结合适量运动和充足睡眠，维持身体健康。
7. 谷物的优势：介绍谷物的种类和营养成分，如面包、大米、燕麦等。
强调选择全谷物和粗粮，以获得更多纤维和维生素。
8. 蛋白质的选择：推荐各种蛋白质的来源，如肉类、鱼类、豆类和奶制品。
提醒根据自身需求来选择合适的蛋白质摄入量。
9. 控制糖和盐的摄入：解释高糖和高盐饮食对健康的负面影响，如致糖尿病和高血压。
鼓励选择低糖和低盐食物，减少加工食品的摄入量。
10. 营养补充和药物相互作用：提醒不要过度依赖营养补充剂，以取代健康饮食。
同时，解释药物与食物相互作用的现象，引起合理注意。
11. 营养与免疫系统：解释营养与免疫系统的紧密关系，包括维生素C、维生素D、锌等对免疫功能的促进作用。
强调饮食对于增强免疫力的重要性。
12. 疾病与饮食：指导针对不同疾病如心脏病、糖尿病、高血压等，合理搭配饮食，控制不良因素对疾病进展的影响。
13. 营养评估与个体化饮食：介绍营养评估的方法，了解自身的膳食不足或过量。
鼓励根据个人状况和需求，制定个体化的均衡饮食计划。
14. 儿童营养：指导儿童饮食的特点和需求，包括食物种类、营养平衡和避免挑食。
合理膳食健康教育
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配-☑-食物要多种多样，各种食物所含-的营养成分不完全相同，平衡膳食-必须由 种食物组成。-坚持谷类为主，避免高能量、高脂肪和低碳-水化合物膳食。应保持每天适量的谷类食物摄-入，每天摄 250g~400g为宜。-注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全-谷类食物。
2.多吃蔬菜水果和薯类-新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分。-☑-蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、 食纤维-和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、-膳食纤维以及多种维生素和矿物质。-富含蔬菜、水果和 类的膳食对保持身体健康，-保持肠道正常功能，提高免疫力，降低慢性疾病风-险具有重要作用，如患肥胖、糖尿病、 血压等。
中国居民平衡膳食宝塔说明-新膳食宝塔增加了水的形象，强调足量饮水-重要性。饮水应少量多次，要主动，不应感口渴时再喝水。-在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人-每日至少饮水1200mL（约6杯；在高温或-强体力 动条件下应适当增加。-新膳食宝塔增加身体活动的形象，强调改变-久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的-习惯 坚持每天多做一些消耗体力的活动。-建议成年人步行6000步以上的身体活动，最-好进行30分钟中等强度的运动
由于老年人消化系统及生理特点，-饮食需注意几点原则：-→1食物要全面；-2饮食宜清淡；-3饮食有节制；-→ 饭菜宜软烂；-⑤要少食多餐；-→6要温度适宜；->-7要食物新鲜；-→8要多吃果菜；-⑨要水分充足：
进食时间安排-按时进食-·一日多餐-·安排零食时间-卤髓
进食地点安排-在家就餐-外出就餐-·街边小贩-卤髓
7.三餐分配要合理，零食要适当-☑-一日三餐定时定量。-早餐应占25%30%，午餐应占30%~40%，-晚 应占30%~40%。-不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家-人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。-零食 为一日三餐之外的营养补充，可以合-理选用。
幼儿园教师如何开展合理膳食教育
幼儿园教师如何开展合理膳食教育随着社会的发展，人们的饮食习惯也在发生变化。
在保障幼儿健康成长的同时，合理的膳食教育也逐渐被重视。
那么，幼儿园教师如何开展合理膳食教育呢？一、制定科学的食谱幼儿园教师首先应当了解幼儿的基本营养需要以及他们所处的年龄段特点，制定适合幼儿食用的科学的膳食计划。
膳食计划要科学合理，不能过于单一，应该包含五大食品类，即蔬菜、水果、谷类、肉类和奶制品，并且每天要保证每种食品类都有三到五种不同的选择。
此外，膳食计划中应该注重总能量控制，适当控制儿童的食用量，避免肥胖等问题的发生。
二、让幼儿参与幼儿园教师可以将膳食教育融入到日常教育活动中，让幼儿参与在制定食谱、准备食物、分配食品等环节中。
教师应该让幼儿了解食物的成分、特点和作用，通过观察、咀嚼、尝试等活动让幼儿身体力行地感受自己所摄取的食物，并以此培养幼儿吃的自觉性和健康观念。
三、营造有利于就餐的环境幼儿应该在愉快、和谐、舒适的环境中就餐，这样有利于培养他们使用餐具的能力和养成良好的饮食习惯。
在安排用餐时间时，教师应该注意餐食质量，并且避免过长的饭点时间和打扰孩子的因素干扰他们的饮食心理。
四、定期检查评估教师应定期对幼儿的营养状况进行检查评估，发现问题及时处理，与家长保持联络，达到家园共育的目的。
定期检查幼儿的身高、体重等数据情况，判断幼儿的生长发育是否正常，以及膳食计划制定和完成的是否准确合理，把握幼儿的需求以及家长的反馈意见，加强膳食健康教育，开展相关的活动，提高幼儿园饮食水平。
五、教师自身学习幼儿教育是一门复杂的学问，没有任何一名教师能够涵盖所有方面的知识。
因此，教师应该经常进行学习和进修，不断提高自己的专业水平。
了解最新的营养学知识，及时吸收能够用于幼儿园工作的知识和信息，使自己成为更好的教育者。
学习的途径可以是通过网络学习、研究专业书籍、参加专业培训课程等多种方式。
综上所述，幼儿园教师开展合理膳食教育的关键在于科学、合理的膳食计划、幼儿自觉饮食与健康观念的培养、提供良好的餐饮环境、定期的膳食情况评估以及教师自身的不断学习。
中国学龄儿童合理膳食健康教育核心信息及释义
中国学龄儿童合理膳食健康教育核心信息及释义学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。
学龄儿童生长发育迅速，对能量和营养素的需要量相对高于成年人，充足的营养是智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障。
因此，更需要强调合理膳食、均衡营养。
学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，家庭、学校和社会要积极开展饮食教育，培养学龄儿童健康的饮食行为和生活方式。
在一般人群膳食指南的基础上，学龄儿童要养成健康的饮食行为、经常进行多样性的身体活动，保持适宜的体重增长，以促进身心健康。
一、认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。
学龄期是学习营养健康知识、养成健康生活方式、提高营养健康素养的关键时期。
学龄儿童应了解和认识食物及其在维护健康、预防疾病中的作用，学会选择食物、烹调和合理搭配食物的生活技能；逐步培养健康饮食行为和习惯，传承我国优秀饮食文化和礼仪，提高营养健康素养。
二、三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。
学龄儿童的消化系统结构和功能还处于发育阶段。
一日三餐的合理和规律是培养健康饮食行为的基本。
应清淡饮食，少在外就餐，少吃含能量、脂肪、食盐或添加糖高的食品和饮料。
三、合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。
足量饮水可以促进学龄儿童健康成长，还能提高学习能力，而经常大量饮用含糖饮料会增加他们发生龋齿和超重肥胖的风险。
要合理选择零食，每天饮水800—1400ml，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料，不应饮酒。
四、不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。
学龄儿童的营养应均衡，以保持适宜的体重增长。
偏食挑食和过度节食会影响儿童青少年健康，容易出现营养不良。
暴饮暴食在短时间内会摄入过多的食物，加重消化系统的负担，增加发生超重肥胖的风险。
超重肥胖不仅影响学龄儿童的健康，更容易延续到成年期，增加慢性病的危险。
五、保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
有规律的身体活动、充足的睡眠与减少静坐时间可强健骨骼和肌肉、提高心肺功能、降低慢性病的发病风险。
中国居民合理膳食营养健康宣传教育
中国居民膳食指南
01 牛奶有哪些营养？
① 蛋白质3%，消化率90%； ② 脂肪3%—4%；有利于消化； ③ 富含维生素A、D、B2； ④ 富含钙、磷、镁，易被人体吸收； ⑤ 牛奶是膳食中钙的最佳来源。
营养成分齐全 组成比例适宜 容易消化吸收
02 蔬菜及水果可以互换么？
蔬菜：富含维生素C、B2；含有矿物质钾、铁、 磷、钙；富含多种植物化学物。 水果：水分多、能量低；富含维生素C、B族； 含有矿物质钾、镁钙；富含多种植物化学物。
品种
微量元素 植物化学物 碳水化合物
有机酸 食用方便
水果
多 多 生食
蔬菜
多 多
多数熟食
中国居民膳食指南
03 烹调蔬菜要合理
醇及预防血栓的形成；改善老人痴呆。
中国居民膳食指南
03 蛋类提供哪些营养
① 脂肪10%—15%；
④ 蛋黄中维生素含量丰富，种类齐全；
② 全蛋的蛋白质为12%左右；
⑤ 蛋黄是磷脂和胆固醇的极好来源。
③ 蛋黄中的钙磷铁锌硒含量丰富； ⑥ 吃蛋类不应该丢弃蛋黄。
中国居民膳食指南
如何食用奶类和豆类及坚果类？
中国居民膳食指南
如何食用谷薯类？
■ 谷类 200~300克 ——全谷物和杂豆50~150克 ■ 薯类 50~100克
中国居民膳食指南
01 为什么要以谷类为主呢？
① 谷薯类是中国传统膳食的主体。 ② 谷薯类是最好的基础食物也是最经济的能量来源。 ③ 可以为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
中国居民膳食指南
如何食用蔬菜与水果？ 蔬菜：300-500g 水果：200-350g 01 如何挑选合理的蔬菜及水果呢？
健康教育知识内容
健康教育知识内容健康教育知识内容健康教育是一种通过向个人和群体传授健康知识、培养健康行为和提高健康意识的教育形式。
它旨在帮助人们养成良好的生活习惯，增强身体素质，预防疾病，提高生活质量。
一、营养健康1.合理膳食：饮食要均衡，包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类。
合理搭配食物，控制食量，避免过量摄入高糖、高盐和高脂肪食物。
2.多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫力，预防心脑血管疾病和癌症。
3.适量摄入蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本物质，应适量摄入鱼、肉、蛋、豆类等食物。
4.控制糖盐摄入：过量摄入糖和盐会增加患糖尿病、高血压等疾病的风险，应尽量减少糖和盐的摄入。
5.喝足水：水是人体的基本需求，每天应饮用足够的水量，保持身体正常的代谢功能。
二、心理健康1.正确认识自我：了解自己的优点和不足，培养自信心，树立积极的人生态度。
2.保持良好的人际关系：与家人、朋友和同事之间保持良好的沟通和互动，避免孤独和社交障碍。
3.合理安排时间：学会分配时间，合理安排工作、学习、休闲和睡眠。
4.学会应对压力：面对生活中的压力，要学会适当放松自己，通过运动、阅读等方式缓解压力。
5.避免过度使用电子产品：长时间使用电子产品会对视力和身体健康造成损害，要适度使用，并注意眼部保护。
三、运动健康1.定期锻炼：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、骑车等，同时进行适当的力量训练。
2.避免长时间久坐：长时间久坐会增加患肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险，应每隔一段时间就站起来活动一下。
3.选择适合自己的运动方式：根据个人兴趣和身体状况选择适合自己的运动方式，如游泳、瑜伽、太极拳等。
4.注意运动安全：在进行运动时要注意预防受伤，做好热身和拉伸运动，穿着合适的运动装备。
5.坚持运动：持之以恒地坚持运动，使其成为生活的一部分，形成良好的运动习惯。
四、预防疾病1.积极预防传染病：保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻，避免接触病原体。
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目前我国农村居民总体上膳食营养状况是怎样的？2004年10月12日，国家卫生部、科技部和国家统计局公布了中国居民营养与健康状况调查显示：最近10年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降。
与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从17%增加到31%，脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到61%。
但是我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。
一方面农村地区一些营养缺乏病依然存在，儿童营养不良在农村地区仍然比较严重。
另一方面，现在很多农民生活水平提高，吃得好了，可是由于营养知识缺乏，很多富起来的农民偏爱高油脂、高脂肪，导致糖尿病、高血压、肥胖等以往的“富贵病”在农村流行起来。
目前我国农村居民在膳食营养方面存在的不合理现象主要表现在：缺乏平衡膳食的营养科学概念，偏食和暴饮暴食现象比较普遍；膳食脂肪，特别是动物脂肪摄入量增加过快；多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，居民食盐摄入量偏高。
我国农村居民在膳食营养方面应该注意哪些问题呢？目前科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。
食物各有其营养优势，没有好坏之分，但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食，却存在着合理与否的问题。
比如肥肉，其主要营养成分是脂肪，还含有胆固醇，对于能量不足或者能量需要较大的人来说，是一种很好的提供能量的食物，但对于能量过剩的人来说，是不应选择的食物。
因此作为个人，首先要学习了解有关合理膳食，平衡营养的知识，其次要学会合理地选择食品，科学地烹饪加工食品。
以满足机体各种营养需要，避免因为饮食不当所导致的各种疾病，获得健康。
合理膳食，这是一个什么概念，有什么意义吗？合理膳食是根据人体对热能和营养素的需要及各类食物的营养价值，通过合理的食物调配，供给人体营养素种类齐全、数量充足和比例适当的膳食，从而使人体的营养需要与膳食供给之间建立平衡关系，达到合理营养。
简单地说合理膳食是指能够提供全面、均衡营养的膳食。
各种食物中所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。
只有食物多样，才能满足人体的各种营养需求，达到营养平衡，促进健康的目的。
如何才能做到平衡膳食呢？卫生部2007年发布了《中国居民膳食指南》(2007)，这个新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成，对我国居民合理膳食做出了具体的指导。
一般人群膳食指南概括起来有10条基本原则：（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配；（2）多吃蔬菜、水果和薯类；（3）每天吃奶类、大豆或其制品；（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；（6）食不过量，天天运动，保持健康体重；（7）三餐分配要合理，零食要适当；（8）每天足量饮水，合理选择饮料；（9）如饮酒应限量；（10）吃新鲜卫生的食物。
特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群则在这些基本原则的基础上，补充制定了特定人群膳食指南。
中国居民平衡膳食宝塔是怎么回事？“膳食宝塔”共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类，利用各层位置和面积的不同，反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
吃得最多的谷类食物位居底层，每人每天应吃300～500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125～200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克)；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。
需要注意的是宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重；平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整；同时，日常生活中无需每天都样样照着“宝塔”的推荐量吃，重要的是一定经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例；为了使饮食更加丰富多彩以满足人们的口味享受，宝塔包含的每一类食物中的多种食物可以互相替换；三餐食物量的分配及间隔时间也应与作息时间和劳动状况相匹配，一般早、晚餐各占30％，午餐占40％为宜，特殊情况可适当调整。
有些人认为吃主食发胖，不吃或少吃，这种做法可取吗？很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。
造成肥胖的真正原因是能量过剩。
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。
发胖并不是粮食吃得多，而是其他食物特别是动物性食物和油脂吃得太多了。
那么大米白面是越白越好吗？不然。
稻米和小麦研磨程度高所产生的大米和面粉比研磨程度低的要白一些，吃起来口感要好一些，可满足人们的喜好。
但从营养学角度讲，大米面粉并不是越白越好。
谷粒由外向里可分为谷皮、糊粉层、谷胚和胚乳四个部分，其营养成分不尽相同。
糙米和全麦粉营养价值比较高。
如果加工过细，谷粒的糊粉层和谷皮被去掉太多，甚至全部被去掉，成为常说的精米精面，就损失了大量营养素，特别是B族维生素和矿物质。
在农村地区，食物种类比较少时，更应避免吃加工过精的大米白面，以免造成维生素和矿物质缺乏，尤其是维生素B，缺乏引起的“脚气病”。
什么是食物的粗细搭配？为什么要强调粗细搭配？粗细搭配有利于合理摄取营养素。
粗细搭配含有两层意思：一是要适当多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米、白面这些细粮以外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等：二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面．要适当增加一些加工精度低的米面。
不同种类的粮食及其加工品的合理搭配。
可以提高其营养价值。
粗细搭配，适当多吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。
与细粮相比，粗粮更有利于防止高血糖。
在主食摄入量一定的前提下，每天食用85克的全谷食品能减少若干慢性疾病的发病风险，可以帮助控制体重。
大力提倡饮奶是改善我国居民营养健康状况的重要举措之一。
在广大的农村地区，要求每天吃奶类和奶制品，但是在一些贫困农村就存在一些困难，那么怎样解决呢？平衡膳食宝塔建议每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克，应该说是一个理想的状况。
但是，考虑到我国居民膳食钙的摄入量远远低于推荐摄入量，而且农村儿童青少年优质蛋白的摄入比例偏低，因此，从目前实际情况出发，通过豆类及其制品的补充优质蛋白质的摄入是一个办法，可以提高农村居民的蛋白质摄入量。
大豆是重要的优质蛋白质来源，含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。
豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，但豆浆中钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低，它们在营养上各有特点，二者最好每天都饮用。
特别注意，有肾脏疾病应该在医生指导下食用豆制品。
食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。
那么怎样做到减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食呢？脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一，膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。
为此，建议养成吃清淡少盐膳食的习惯。
每人每天烹调油用量不超过25克或30克，尽可能选择不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌、急火快炒等烹调食物；食盐摄入量不超过每人每天6克，还要包括酱油和咸菜中的盐量。
对于习惯过咸味食物者，为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。
怎样合理分配三餐的时间和食物量呢？应根据身体的生理需求，特别是消化系统的活动规律，并考虑日常生活、工作或学习等情况来安排一天的餐次和食用量。
每天进餐的次数与间隔时间应根据消化系统的功能和食物从胃内排空的时间来确定，一般来说，一日三餐中的两餐间隔以4～6小时为宜。
早餐安排在6:30～8:30，午餐在11:30～13:30，晚餐18:00～20:00之间进行为宜。
早餐所用时间以15～20分钟，午、晚餐以30分钟左右为宜。
不宜过短，也不宜太长；进餐时间过短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会带来胃肠不适；进餐时间太长，会不断地摄取食物，引起食物摄取过量。
进餐时应细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。
三餐定时定量，不宜饥一顿饱一顿。
水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。
足量饮水，对于不同劳动强度的人群，有什么要求吗？水的需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。
一般来说，健康成人每天需要水2500毫升左右。
在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水l200毫升(约6杯)，饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。
饮水最好选择白开水。
在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。
在高温环境下劳动或运动，大量出汗是机体丢失水和电解质的主要原因。
对身体活动水平较高的人来说，出汗量是失水量中变化最大的。
根据个人的体力负荷和热应激状态，他们每日的水需要量可从2升到16升不等，因此，身体活动水平较高和(或)暴露于特殊环境下的个体，其水需要量应给予特别考虑，注意额外补充水分，同时需要考虑补充淡盐水。
在农村食品安全方面，需要注意哪些问题？首先，要吃新鲜卫生的食物。
要做到这一点，要正确采购食物，要尽可能到正规的商场和超市去选购食品，购买预包装食品还应当留心查看包装标识，特别应关注生产日期、保质期和生产单位；在集贸市场购买食品时，尽可能选择有证的相对固定的摊贩，同时注意食品颜色是否正常，在采购食物时应注意色香味的鉴别。
例如，看起来特别白净鲜亮的鱼虾、毛肚、鱿鱼等产品或许用甲醛浸泡过；烧、烤、酱等肉类制品若有诱人的鲜红色，要提防使用了过量的亚硝酸盐；过于鲜艳的辣椒红色或蛋黄红色可能加入了苏丹红；颜色很白或口感过分筋道的面食，则可能添加了过量的增白剂或增筋剂。
有无酸臭异味，形态是否异常，以便判断食物是否发生了腐败变质。
第二，要合理储藏食物。
高温加热能杀灭食物中大部分微生物，延长保存时间；冷藏温度常为4～8℃，一般不能杀灭微生物，只适于短期贮藏；而冻藏温度低达-12～-23℃，可抑止微生物生长，保持食物新鲜，适于长期贮藏。
此外，对贮存食品的容器和环境要求要有一定的要求。
盛放食品的容器和包装物必须安全、无害，易保持清洁，防止食品污染：塑料容器应纯度高，不释放有害物质（例如酚、甲醛)，不得使用再生塑料器具。
油脂较多的食物不宜在塑料容器内长期储存。
储藏食物要做到生、熟分开。