品种与品种资源..
岔口驿马品种资源保护与综合开发利用
３ ２ ２ 开发 新 的生 产途 径 ， 科研 与 生产 相 结合 的 ．． 走
“
［ ］ 王武强 ． １ 浅谈我省地方畜禽 品种 资源保护 及开发 利用 ［］ Ｊ ．家畜生态 ，０ ２ ２ （ ） ５ － ． ２ ０ ，３ １ ：７５ ９ ［ ］ 张永堂 ． 口驿马 品种资源调查报告 ［ ］ ２ 岔 Ｊ ．畜牧兽 医杂
合 ， 断发掘 、 不 评估 新 资 源 ， 研究 保 护 与 利 用 的新 方
法、 新途 径 ， 解决 新 问题 ， 正使 岔 口驿 马 品 种 资 源 真 的保 护 与利 用为 畜 牧业 的可 持 续 发 展 、 人 类社 会 为 的可持续 发 展做 出应 有 的贡献 。
参考文献 ：
ｍ ／ ｎ ２ Ｓ ６ ｍｉ ５ 。
之一 。当地各族人 民有 丰富 的选 育走 马经验 ， 每年在
这里举 行盛大 的赛 马ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 和马 匹交 易会 ， 致使岔 口驿 马
１ ２ 资源现 状 ．
近年来 ， 随着 机械 化程 度 的提高 ， 口驿 马逐 渐 岔
闻名遐 迩 。该 马种 已有两千多 年 的养殖 历史 ， 不仅是
种公 马 ３ ０匹 。 ０
施 加以保护 、 理 开发 ， 会 丧失 这 一 国家优 良地 方 合 就 珍 贵马种 ， 成马 种 基 因库难 以弥补 的损失 。 因此 ， 造 加强岔 品驿 马 品种 资源保 护 工作 ， 大种 群数 量 ， 扩 提 高品种质量 ， 在眉睫 ， 迫 任重道 远 。
存栏 ３ １ 匹 ，９ ４年 全县 境 内岔 口驿马 匹存栏 １ ８万 ７ １９ １ ５ ２９ ０匹 ， １ ８ 比 ９ ０年 下 降 ３ ． ７ 。２ １ 底 ， １０ ％ ０ ０年 全 县 马类 饲 养量仅 有 ８７ ４匹 ， 中天 祝岔 口驿 马约 ４ ４ 其 ５ ０匹 ， ５ ％ 。符合 品种 标 准 理 想 型 要 求 的 纯 种 ０ 占 １ 岔 口驿马 约 ９ ０匹 ， ２ ％ ； 龄母 马 ６ ０匹 ， 秀 ０ 占 ０ 适 ０ 优
第7章品种与品种资源
品种及品种资源
一、品系培育 1、品系的概念
狭义：指来源于同一头卓越的系祖，且有与系
祖类似的体质和生产力的种用高产畜群；这些
畜群都符合该品种的基本方向。
广义：指一群具有突出优点，并能将这些突 出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用 价值的种畜群。
品系具备的条件
突出的优点 相对稳定的遗传性 有一定数量的个体
羊的品种
羊的品种
小尾寒羊
– 产于河北南部、河南东北部和山东南部等地。 – 有双羔基因，繁殖力高
滩羊－宁夏：裘皮用，生产滩羊二毛皮 湖羊－浙江、江苏：羔皮羊品种
羊的品种——山羊
波尔山羊
– 原产于南非 – 是世界上最著名 的肉用山羊品种
萨能奶山羊
– 原产于瑞士，是奶山羊的代表型
安哥拉山羊
– 原产于土耳其，是最著名的毛用山羊品种
保山猪♀
保山猪♂
大河猪♀
大河猪♂
滇南小耳猪♀
明光小耳猪♀
明光小耳猪♂
撒坝猪♀
撒坝猪♂
乌金猪♀
乌金猪♂
保山猪♀
保山猪♂
藏猪♀
藏猪♂
牛的品种
荷斯坦奶牛（荷兰）——黑白花奶牛
– 被毛黑白花，花片分明，产奶量高
– 中国荷斯坦奶牛
牛的品种
西门塔尔牛（瑞士）
– 乳肉兼用 – 毛红色、黄白花、体型大，产奶仅次于黑白花
2、品系的类别 地方品系 单系 近交系 群系 专门化品系
合成系
二、品种培育
1、品种的概念 品种是人工选择和培育的结果，是人类劳动的产物 2、品种应具备的条件 来源相同
具有相似的性状和适应性
具有一定的经济价值 遗传性稳定，种用价值高 具有一定的结构和含量 被政府或品种协会所承认
品种与品种资源
基本概念
畜牧生产学中的 一级、二级、
三级单位
物种 品种 品系
家系
物 种 内 能 相 互 繁 殖
具 有 一 个 基 因 库
与 其 他 种 生 殖 隔 离
人特畜 工殊牧 选的生 择生产 的产学 结用概 果途念
个 体 分 散 或 集 中
适 应 不 同 地 理 环 境
遗 传 物 质 更 加 纯 合
生 产 用
畜 禽 品 种
日 益 集 中
生日 产趋 品单 种一
生遗 产传狭 品基窄 种础
野资 生源减 品大少 种量
畜牧兽医教研室
品种资源保护
品 种
品种资源管理
制度保障
资
源
保
品种资源保护方法 技术保障
护
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源保护
• 保种
• 广义：保存现有的品种，保存特殊的生态型以及保 存品种中特殊的变异类型，避免其混杂、退化或泯 灭。
• 保护品种资源就是保卫“财富资源”，并且，刻 不容缓。
畜牧兽医教研室
猪品种简介
中国四大名猪
国外引进猪种
中国地方品种猪
中国四大名猪
金华猪又
称“金华两头 乌”，是我国 著名的优良猪 种之一，金华 猪具有成熟早， 肉质好，繁殖 率高等优良性 能，腌制成的 “金华火腿” 质佳味香，外 型美观，蜚声 中外
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 保种的方法 原生境保护
非原生境保护
就地保护
异地保护
自 然 保 护 区
天 然 公 园
就 地 农 田 保 护
保 种 场 保 护
活 体 保 种
超 低 温 冷 冻
基 因 组 文 库
仙客来品种资源及分类概况
仙客来品种资源及分类概况仙客来（学名：Eustoma grandiflorum）是一种花卉植物，也被称为墨西哥风铃花，源自美洲。
仙客来花语为“宠爱”，寓意着珍爱和热情。
仙客来的花语寓意着珍爱和热情，是一种十分受欢迎的花卉品种。
一、仙客来品种资源在仙客来的品种资源中，主要分为两大类：单瓣花和重瓣花。
单瓣花是指花瓣只有一层的仙客来花卉，而重瓣花则是指花瓣有多层的仙客来花卉。
这两类品种各具特点，受到了许多花卉爱好者的喜爱。
1. 单瓣花单瓣花的仙客来花卉，花瓣单层，花形清秀，色彩丰富。
常见的颜色有粉红色、紫色、蓝色等。
单瓣花的仙客来喜欢阳光充足、气候湿润的环境，生长期间对水分的需求较大，因此在养护过程中需要注意及时浇水。
单瓣花的仙客来花卉在园林美化、室内盆栽都有不错的应用价值，是一种比较常见也较受欢迎的仙客来品种资源之一。
重瓣花的仙客来花卉，花瓣层次丰富，花形较为丰满，观赏价值很高。
重瓣花的仙客来花卉也有着丰富的颜色选择，可以根据自己的喜好和需求进行选择。
重瓣花的仙客来在园林景观、插花、花篮等方面都有着广泛的应用，因此备受花卉爱好者的喜爱。
二、仙客来的分类概况从植物学的角度来看，仙客来属于虎耳草科仙客来属，是一种多年生草本花卉植物。
仙客来的茎直立，叶片卵形，花朵着生于茎的顶部，具有丰富的色彩和娇嫩的花瓣，花语为“宠爱”。
仙客来的栽培繁育1. 生态环境：仙客来耐寒、耐旱，但不耐湿润。
生长适温为18℃～24℃，最低生长温度为10℃。
2. 土壤要求：以疏松、排水良好的砂质壤土为宜。
土壤pH值在6.0～6.5为宜。
3. 光照要求：仙客来充分享受阳光的照射。
光照不足易导致植株长势不良及开花率下降。
4. 浇水养护：保持盆土湿润，但不宜积水。
尤其是在高温干燥的夏季，需适量增加浇水次数。
繁育仙客来可以通过播种或分株的方式进行。
播种一般选择在春季。
分株则可以在植株生长旺盛时进行。
通过这两种方式可以有效地繁育出更多的仙客来植株，从而丰富其品种资源。
仙客来品种资源及分类概况
仙客来品种资源及分类概况全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：一、仙客来品种资源目前，仙客来已经被培育出了数百个品种，主要分为标准仙客来、迷你仙客来、多花仙客来、叶片特殊的仙客来等多个类型。
标准仙客来是较大型的品种，花朵颜色鲜艳且富有层次感，适合作为盆栽摆放观赏；迷你仙客来则是仙客来中的小型品种，适合布置小空间、小景观盆栽；多花仙客来则是相对具有较高观赏价值的品种，花期长、花朵密集，叶片特殊的品种则主要是指叶片具有变异性，如叶缘波浪状、叶片具有条纹、叶片呈现其他特殊的图案。
除了上述品种外，仙客来还可以根据花色的不同分为蓝色系、紫色系、红色系、白色系等多个颜色系列。
每一系列下面都有许多不同的品种，花朵多样，颜色丰富，花期长。
这些品种资源的丰富多样化提供了良好的基础，也为园艺爱好者提供了更多的选择。
二、仙客来的分类概况1. 标准仙客来标准仙客来是仙客来属中生长较为高大的品种，一般高度在15-20cm左右，叶片较大，花朵颜色丰富多彩，且花期较长。
在栽培时，需要给予足够的光照和适宜的水分，以保持其良好的生长状态。
迷你仙客来是相对较小的品种，一般高度在5-10cm左右，叶片小巧玲珑，花朵虽小但色彩艳丽，具有极高的观赏价值。
由于其小巧玲珑的特点，适合用于花盆摆放、插花、花境布置等，受到了园艺爱好者的喜爱。
多花仙客来是指能够开花较多的品种，可以在花期内持续绽放，给人带来持久的美好感受。
这类仙客来一般生长较为旺盛，需要适量的施肥和及时的修剪，以保持其生长的平衡状态。
4. 叶片特殊的仙客来叶片特殊的仙客来，是指在叶片形态上具有一定的特殊性，如叶缘波浪状、叶片具有条纹、叶片呈现其他特殊的图案等。
这些品种具有较高的观赏价值，可以作为园林景观、花境盆栽等进行布置，让人们在观赏的同时也能感受到大自然的神奇与美妙。
仙客来属于观赏植物中的佼佼者，其多样化的品种资源和丰富的分类概况为园艺爱好者提供了更多的选择与发挥空间，也为植物园林景观的打造提供了更多元化的素材与可能。
大豆的分类、新品种及种质资源
大豆的分类、新品种及种质资源大豆的分类我国栽培的大豆品种繁多，按植物学特性，可将大豆分为野生种、半栽培种和栽培种三类。
大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类，但以春大豆占多数。
春大豆一般在春天播种，十月份收获，十一月份开始进入流通渠道。
我国主要分布于东北三省，河北、山西中北部，陕西北部及西北各省（区）。
夏大豆大多在小麦等冬季作物收获后再播种，耕作制度为麦豆轮作的一年二熟制或二年三熟制。
我国主要分布于黄淮平原和长江流域各省。
秋大豆通常是早稻收割后再播种，当大豆收获后再播冬季作物，形成一年三熟制。
我国浙江、江西的中南部、湖南的南部、福建和台湾的全部种植秋大豆较多。
冬大豆主要分布于广东、广西及云南的南部。
这些地区冬季气温高，终年无霜，春、夏、秋、冬四季均可种植大豆。
所以这些地区有冬季播种的大豆，但播种面积不大。
按大豆的用途可分为食用大豆和饲用大豆两大类，食用大豆中又分为油用大豆、副食和粮食用大豆、蔬菜用大豆及罐头用大豆四类。
按颜色可分为黄、棕、绿、黑、花色等类。
粮油部门为了经营管理上的方便，在编排商品目录和统计工作中根据大豆的颜色分为黄豆、青豆和黑豆三种，棕、褐豆等划归黑豆之中。
春大豆(spring soybean)在春季播种的大豆。
属短光照性较弱的早熟或中早熟类型。
中国各地均有栽培。
北方春大豆是在冬闲地之后早春播种的品种类型，分布地区包括黑龙江、吉林、辽宁、北京、内蒙古、宁夏、新疆以及河北、山西、陕西和甘肃北部。
一年一熟栽培，一般4月下旬-5月中旬播种，多在9月间成熟。
黄淮春大豆主要分布在黄河和淮河流域，以江苏北部种植较多。
在4月底至5月初播种，8月底至9月初成熟，多与玉米间作。
南方春大豆广泛分布在长江流域及其以南地区，以长江中下游的湖北、安徽、江苏以及浙江、江西、湖南中北部等种植较多，3月下旬至4月初播种，7月上中旬成熟，多行三熟轮作栽培，进行麦、春大豆、晚稻或秋作物轮作。
实验一 家畜品种资源及品种识别
家畜品种资源与品种识别
中国畜禽牧草种质资源信息网
山东地方品种资源
畜牧行业网站
动物科技学院实验教学中心
家畜品种资源与品种识别
三、作业
1、通过互联网查找10个以上我国和山东代表性品种，分析认识 其品种类型、主要特征、分布和保护利用情况。
R%（REL）—重复力
STA—标准化传递力
AVG—平均值
BCA—品种等级平均数 SD—标准差
TPI/LPI计算公式 美国（USA）：TPI=[3（PTAP/19.0）+（PTAF/22.5）+1（PTAT/0.7）+0.65 （ UDC/0.8）+0.35（FLC/0.85）50+576 加拿大（CAN）：LPI=7[6（2F/sd+9P/sd+1FrC/sd+4FL/sd+5MS/sd）] 中国：TPI1=[5PTAM/250+3PTAF（%）/0.09+2PTAT/0.7]50 TPI2=[5PTAM/250+1.5PTAF（%）/0.09+1.5PTAP（%）/0.09+2PTAT/0.7]50
动物科技学院实验教学中心
近交系数和亲缘系数的计算
动物科技学院实验教学中心
近交系数和亲缘系数的计算
动物科技学院实验教学中心
近交系数和亲缘系数的计算
动物科技学院实验教学中心
实验六 杂种优势分析与繁育体系设计
动物科技学院实验学中心
杂种优势分析与繁育体系设计
一、实验目的 掌握杂种优势分析的方法，通过综合杂种优势分析筛
动物科技学院实验教学中心
系谱识别编制与系谱分析
符号及缩写释义
鲁西梨品种资源调查与保护利用
冠县特有的古老面梨品种之一。因其树大 叶茂 ， 抗病性极强而保 留下来。果个略小 ， 单果 重 １０— ５ ｇ果皮褐色 ， ２ １０ ， １ ０月上旬成熟。采摘 后经后 熟方 可食用 ， 肉绵 软少 汁 ， 果 故称 面梨 。 １８ 临清五香 面梨 ． 为 鲁西 古老 面梨 品种之一 ， 临清 、 现 冠县 等 地 有零 星栽植 。果 实扁 圆形 ， 单果重 ６ ｇ 右 。 ０左 果 皮厚 ， 滑 ， 光 暗褐 绿 色 ， 肉黄 白色 ， 粗 汁 果 质 少， 品质中下 ， ９月上旬成熟 ， ｌ 经 ５天左右的后 熟期 ， 肉质变 面 。 １９ 伏梨 ． 因其 在伏 天成 熟 故 名 ， 产 于 冠 县 。果 个 原 中大 ， 单果 重 １０—２０ ， 型扁 圆 ， 皮 微 黄 ， ５ ０ ｇ果 果 果 肉多汁 ， ７月上旬果 实 成熟 ， 为解暑 佳 品。 １ １ 鹅梨 ．０ 鹅 梨 原 产 于 冠 县 。鹅 梨 果 个 大 ， 果 重 单 ４０— ５ ｇ果 肉 较 细 ， 皮 整 洁 ， 鹅 头 状 突 ０ ４０ ， 果 有 起 。９月 下 旬 至 １ Ｏ月 上 旬 果 实 成 熟 ， 质 中 品 等， 极耐贮藏。树体抗病能力优于鸭梨。 １１ 鸭 梨广 ．１ 土名， 原产 于冠 县 ， 中国 白梨 系 中成 熟最 是 早 的 品种 ， ６月下 旬成 熟 ， 果个 中大 ， 单果 重 １０ ５ ２０ ， ０ ｇ果皮细致 ， 果形呈椭 圆形 ， 成熟时香甜 多 汁 。果 实可采 食期 较长 ， ２ 达 ０多天 。 １ １ 奥冠 红梨 ．２ 是‘ 天红 ’ 色芽 变品种 ， 产鲁西 ， 满 红 原 果 实扁 圆形 ， 均单 果 重 ３０ ， 平 ５ ｇ 果皮 红 色 ， 肉乳 果 白色 ， 肉质 较 细 ， 细 胞 较 少 ， 液 多 ， 味 酸 石 汁 风 甜， 在山东省聊城市 ９月中旬成熟。是梨果皮 红 色 发 育机 理研 究 的珍 贵试 材 ， 山东农 业 大学 冯 守千 等 （０９ 在 探 讨 了砂梨 品种 ‘ 天 红 ’ ２０ ） 满 及其 芽 变 品系 ‘ 冠 ’ 青 苷 合 成 与相 关 酶活 奥 花 性 的基 础 上 ， 目前 已克 隆并 鉴 定 了与红 色 发育 有关 的转 录 因子 Ｐ ＭＹ １ 因 ， ｙ Ｂ ０基 为进 一步 开展 红 色果 实的基 因工程 育种 奠定 了基础 。 ２ 对鲁 西梨 品种资 源研 究与保 护利 用的 建议 我 国 是 砂 梨 （ ｙｕ ｙｉｌ ａａ） 白梨 Ｐ ｒｓ ｒｏｉ Ｎ ｋｉ 、 ｐ ｆ ａ
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
荷斯坦牛（Holstein）
• 荷斯坦牛以产奶量高，适应性广而著称， 其耐寒、怕热，对饲料条件要求较高，杂 交改良效果明显，世界名国引进荷斯坦牛 进行杂交改良培育出许多属于各国的荷斯 坦牛品种。如：美国荷斯坦牛，中国荷斯 坦牛、日本、加拿大等荷斯坦牛。
畜牧兽医教研室
荷斯坦奶牛
畜牧兽医教研室
畜牧兽医教研室
品种资源
• 形成过程
• 野生的条件下，在遗传、变异、自然选择的 长期作用，形成了各具特性、丰富多彩的野 生品种资源。 • 人工的条件下，在遗传、变异和人工选择的 长期作用，通过定向选育,形成具有稳定遗传 特征和经济性状的品种或品系。
畜牧兽医教研室
品种资源
• 价值
战 略 价 值 经 济 价 值 科 学 价 值 历 史 文 化 价 值
• 特点
我国家畜遗传资源具有品种多，起源独特、 生态类型多样化、生产力类型丰富等优势。 我国畜禽具有肉脂品质好、对农副产品饲料 利用能力强、水禽卵用和肉用生产力高、具 有多方面的抗逆性、群体中遗传性有害性状 的频率相对较低等优良特性。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源流失危机
• 1971-1990年20年间，我国向国外输出品种资源30 000余份。 • 20世纪90年代以来，对外交流与合作研究领域扩大， 人员往来增加,遗传资源的引出和引进基本处于无 序状态。 • 据估计，最近10年来我国引出的品种资源不仅在数 量上远远超过了前20年的总和，而且引出的品种资 源大都带有优良的目的基因，我国品种资源大量流 失，其损失之大无法估量。
畜牧兽医教研室
夏洛来牛(Charolais)
• 犊牛初生重大，公犊45－50kg，母犊40－ 45kg ，增重速度快，良好饲养管理条件下， 日增重超过1100g，断奶重可达270－ 340kg，周岁体重可达500kg，成年公牛体 重 1200kg 左右，母牛 800kg ，夏洛来牛产 奶性能也较好，泌乳期260－ 270天，产奶 量可达2600kg，乳脂率4.0%。
畜牧兽医教研室
国外引入品种
• 杜 洛 克
畜牧兽医教研室
汉 普 夏
畜牧兽医教研室
皮 特 兰
畜牧兽医教研室
长 白 猪
畜牧兽医教研室
• 大 约 克 夏
畜牧兽医教研室
中国地方品种
藏猪主产于青 藏高原，包括 云南迪庆藏猪、 四川阿坝及甘 孜藏猪、甘肃 的合作猪以及 分布于西藏自 治区山南、林 芝、昌都等地 的藏猪类群。 藏猪是世界上 少有的高原型 猪种，具有适 应高海拔恶劣 气候环境、抗 病、耐粗等特 点，但繁殖力 低。
总之，尽可能扩大畜群规模、缩小公母畜头数差距、 延长世代间隔、实行各家系等数留种和公畜随机等量 的交配体制有利于保种。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 畜禽资源保种利用的途径
开发特 异性状
选育与 保护 相结合
作为经济 杂交的亲 本，利用 杂交优势
畜牧兽医教研室
总结
• 品种资源是生物多样性的重要组成部分，更是人 类赖以生存和发展的重要物质基础，丰富多样的 品种资源，不仅能够为人类提供衣食住行等方面 的原料，为人类健康提供营养品和药品，为选育 和改良生产品种提供基本素材，促进农林牧渔业 健康发展，更为重要的是它可以为人类生存提供 良好的环境和可持续发展的坚实基础。 • 保护品种资源就是保卫“财富资源”，并且，刻 不容缓。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源流失的原因
畜 日 生禽益 产品集 用种中 生日 产趋 品单 种一
生遗 产传狭 品基窄 种础
野资 生源减 品大少 种量
畜牧兽医教研室
品种资源保护
品 种 资 源 保 护
品种资源管理
制度保障
品种资源保护方法
技术保障
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源保护
• 保种
• 广义：保存现有的品种，保存特殊的生态型以及保 存品种中特殊的变异类型，避免其混杂、退化或泯 灭。
畜牧兽医教研室
娟姗牛(Jersey)
• 娟姗牛体格小，成年公牛体重650－750kg， 母牛体高110－115cm，体长130－135cm， 体重340－450kg，犊牛初生重23－27kg。 • 娟姗牛性成熟早，一般 24 月龄产犊，平均 产奶量3500－4500kg，乳脂率 5.5－6.0%， 乳脂肪球大而易于分离，适于制作黄油， 娟姗牛耐热，抗病力强。
品种与品种资源
基本概念
物种
物 种 内 能 相 互 繁 殖
畜牧生产学中的 一级、二级、 三级单位
品种
人 工 选 择 的 结 果 特 殊 的 生 产 用 途 畜 牧 生 产 学 概 念
品系
个 体 分 散 或 集 中 适 应 不 同 地 理 环 境 遗 传 物 质 更 加 纯 合
Hale Waihona Puke 家系个 体 间 的 亲 缘 关 系 父 系 母 系 近 交 系 等
畜牧兽医教研室
宁乡猪又称宁 乡土花猪，产 于湖南长沙宁 乡县流沙河、 草冲一带，是 中国四大名猪 种之一。已有 1000余年的 历史。它具有 繁殖率高、早 熟易肥、肉质 松疏等特点， 且在饲养过程 中性情温顺， 适应性强
畜牧兽医教研室
太湖猪是世界 上产仔数最多 的猪种，享有 “国宝”之誉， 苏州地区是太 湖猪的重点产 区。是我国猪 种繁殖力强， 产仔数多的著 名地方品种。 四肢粗壮、腹 大下垂、臀部 稍高、乳头 8～9对，最 多12.5对。依 产地不同分为 二花脸、梅山、 枫泾、嘉兴黑 和横泾等类型。
畜牧兽医教研室
娟姗牛
畜牧兽医教研室
娟姗牛
畜牧兽医教研室
爱尔夏牛
畜牧兽医教研室
第二节
肉牛品种
• 夏洛来牛(Charolais) • 利木赞牛(Limousin) • 安格斯牛(Angus)
畜牧兽医教研室
夏洛来牛(Charolais)
• 原产于法国，最早为役用牛，后经过改良 成为世界著名的肉牛品种。 • 夏洛来牛头部大小适中，额部和鼻部宽广， 胸深、肋圆、背直而肉多，臀部宽大且肌 肉丰满，全身被毛为乳白色。 • 夏洛来牛生长快，育肥后屠宰率高，15月 龄屠宰平均胴体重超过300kg，屠宰率67%， 瘦肉率72%。
畜牧兽医教研室
中国荷斯坦牛(Chinese Holstein)
• 中国荷斯坦牛体型外貌多为乳用型，头轻 秀，毛色呈黑白花，花片分明，黑白相间， 背腰平直，体质细致结实，皮肤比较薄， 有弹性，骨细，体躯结构匀称有角，后驱 发达，乳房附着良好，乳静脉明显，弯曲， 乳头在飞节上方5-10 cm，四个乳头大小均 匀，四个乳区产奶量在 5000 ㎏左右，乳脂 率3.2－3.5%。中国荷斯坦牛南方、北方体 型有差异。
畜牧兽医教研室
猪品种简介
中国四大名猪 国外引进猪种
中国地方品种猪
中国四大名猪
金华猪又 称“金华两头 乌”，是我国 著名的优良猪 种之一，金华 猪具有成熟早， 肉质好，繁殖 率高等优良性 能，腌制成的 “金华火腿” 质佳味香，外 型美观，蜚声 中外
畜牧兽医教研室
荣昌猪主 产于重庆荣 昌和隆昌两 县，主要特 性：体型较 大，头大小 适中，面微 凹，耳中等 大、下垂， 额面皱纹横 行、有旋毛， 体躯较长， 发育匀称， 背腰微凹， 腹大而深， 臀部稍倾斜， 四肢细致、 坚实。
具 有 一 个 基 因 库
与 其 他 种 生 殖 隔 离
亲 缘 系 内
畜牧兽医教研室
关于品种
基本 特征
来源相同 特性相似 遗传稳定 结构完善 数量充足 社会经济因素 自然环境因素
畜牧兽医教研室
影响 因素
品种的形成过程
存在有符合人类需要的理想型个体 理想型个体集中到育种群体 有限育种群被迫或有意进行近交 增殖选育后的育种群体进行推广应用
• 实质：保存品种（或类型）的基因库。即保存品种 或类群所具有的基因种类和特有的基因组合体系。
畜牧兽医教研室
我国畜禽品种资源
• 保种的意义
品种包含进一步改进现代良种所需要的基因库。 人类对各种家畜的利用方式及不同类型家畜产品的社会
经济价值是发展变化的。
品种的单一化，会发生诸多问题。 现代良种的经济优势固定地联系着优良的草地或高度集 约化的饲养体制。
畜牧兽医教研室
品种的分类
培育程度 生产力类型
原 始 品 种
培 育 品 种
过 渡 品 种
畜牧兽医教研室
专 用 品 种
兼 用 品 种
品种资源
• 概念
• 生物资源：培育或创造新品种 • 传统的品种资源：野生种、地方品种、育成 品种和品系 • 随着育种技术的发展，品种资源的种类和范 围进一步扩大：胚胎、组织、生殖细胞、基 因等。
畜牧兽医教研室
牛的品种
牛的品种根据经济类型分为奶牛、 肉牛、兼用型。
第一节
奶牛品种
• 奶牛品种相对较少，主要有荷斯坦牛、娟 姗牛、更赛牛、爱尔夏牛，饲养量最大的 是荷斯坦牛，其次是娟姗牛。
畜牧兽医教研室
一、荷斯坦牛（Holstein）
• 原产于荷兰，因毛色为黑白相间的花纹，故以前 又称黑白花牛，是世界上最著名的奶牛品种。 • 荷斯坦牛体格高大，结构匀称，后躯比前躯发达， 体形呈楔形，四肢较长，乳房发达，乳静脉明显， 皮薄、骨细、皮下脂肪少，被毛细短，成年牛体 高 135 － 150 ，体长 170 － 190cm ，公牛体重 900 －1200kg,母牛650－750㎏，犊牛初生重40－50 ㎏，产奶量6000－7500㎏，乳脂率3.5－3.8，屠 宰率48－53%。
畜牧兽医教研室
世界畜禽品种资源
• 世界上有40多个畜禽种类，共4500个畜禽品 种。 • 世界上约有19.6亿人口部分或全部的日常需 要均依赖于各种畜禽。 • 在食品和农牧业生产中，畜禽以肉、蛋、奶、 毛、畜力和有机肥等形式满足人类30%～40% 的需求。