我国绿色蔬菜的现状与发展
我国蔬菜生产发展现状及趋势
我国蔬菜生产发展现状及趋势
我国蔬菜生产发展现状：
1.蔬菜生产是我国农业中的重要组成部分，占据重要的地位。
2.在现代农业生产中，蔬菜种植技术不断更新，种植管理水平不断提升，蔬菜品质得到了较大的提高。
3.蔬菜生产面积、产量和品种不断增加，全国蔬菜总产量在持续增长。
4.农业部门加大支持力度，推广现代农业技术，提高蔬菜生产自动化水平，推进蔬菜产业的现代化发展。
我国蔬菜生产发展趋势：
1.新品种的引进和培育，以增加绿色蔬菜的种植面积和产量。
2.推广现代化种植技术，如温室种植、无土栽培，以提高蔬菜品质和生产效益。
3.发展蔬菜深加工业，以提高蔬菜的附加值，丰富消费品类，促进工业和农业的融合发展。
4.加强蔬菜安全生产管理，建立完善的蔬菜品质安全追溯体系，促进蔬菜产业的可持续发展。
5.加强蔬菜品牌建设，提高蔬菜产业的知名度和美誉度，使蔬菜成为我国出口的重要农产品之一。
蔬菜生产质量安全存在问题安全生产
蔬菜生产质量安全存在问题1、我国蔬菜生产的发展现状及存在问题改革开放以来，随着我国农村产业结构的调整和菜篮子工程的实施，蔬菜生产在新品种选育、育种技术、设施栽培技术、无公害生产新技术、应用现代生物技术对蔬菜品种改良及其产业化方面都得到迅猛发展，并取得了长足进步。
截止l999年底，我国蔬菜人均占有量已达到31lkg。
另一方面，蔬菜生产面临的生态问题，如三废污染化肥污染、农药污染和有机肥污染等而导致蔬菜质量下降，安全性受到威胁等，给绿色蔬菜的生产带来良好的市场空间。
绿色蔬菜，是绿色食品中的一种，是无污染的安全、优质、营养类蔬菜的统称。
2001年4月，一项以提高农产品质量安全为核心的“无公害食品行动在全国范围内实施，以“菜篮子”为突破口，对农产品实行从农田到餐桌的全过程质量控制。
自此，绿色蔬菜革命已在我国悄然兴起，正在影响着每个人的生活，将会造福于整个社会。
一、我国绿色蔬菜生产现状蔬菜是绿色食品产品中发展速度较快，整体水平较高的一类产品。
从1990～1998年，我国共有95家企业的144个蔬菜产品注册绿色食品标志，占全国绿色食品产品总量的14.2%，绿色食品蔬菜实物产量达328.8亿kg，种植面积l9万hm2。
但从总体上，绿色蔬菜的种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1%，年绿色蔬菜产量仅占垒国蔬菜总产量的1%，且地区发展极不平衡。
北京、山东开发的绿色蔬菜产品量分别占全国总量的27.8%和25.7%，而在四川、甘肃、新疆、海南、宁夏等省(区)还没有开发。
在我国蔬菜总量呈结构性、区域性和季节性明显过剩的情况下，发展绿色食品蔬菜潜力巨大。
蔬菜产品是较为特殊的商品，多以鲜食为主，许多产品无包装而直接进行零售，消费者难以区分哪一种是绿色蔬菜。
并且有些绿色食品蔬菜企业不能完全按照绿色食晶生产技术规程操作。
在病虫害防治方面，仍然是“重治轻防”，农药和亚硝酸盐残留量超标仍是我国蔬菜产品的瓶颈。
二、发展绿色蔬菜的前景我国是蔬菜生产和消费的第一大国，发展绿色蔬菜有着巨大的国际市场和潜在的国内市场。
我国蔬菜产业发展现状与趋势
• 信息平台服务：全生产环节信息服务
大宗蔬菜产业经济研究室
5.轻简化生产水平将有所提升
• 劳动力成本提高的必然选择。 • 蔬菜属劳动力密集型产业，人工成本占比高。蔬菜由2005
年752.49元/亩猛涨至2016年2818.95元/亩，年均增长 12.76%。在总生产成本中的占比也由2005年的43.15%上升
一、产业基本情况
• 出口小幅减少，进口增长迅速。出口152.4亿美 元，同比减1.8%；进口8.3亿美元，增50.0%；贸 易顺差144.1亿美元，减3.7%。
• 进出口在蔬菜总量中占比很小，但仍然有较大的 外汇贡献。
一、产业基本情况
根据海关信息网查询（按编码）的数据，2019年第一季度，我国蔬菜出 口额33.71亿美元，同比减6.5%。其中干蔬菜下降最多，出口额同比减少 23.11%；鲜冷冻蔬菜其次，出口额同比减少4.2%；蔬菜种子的出口基本 稳定，同比略增0.09%；加工保藏蔬菜出口增加，涨幅为6.36%。干蔬菜 出口下降较大可能与中美贸易战争端有一定的关系，因为美国是我国干 蔬菜的主要出口市场之一。
1.3
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2017年设施蔬菜产量
单位：万吨
区域
小棚 产量
黄淮海与 环渤海区
2076.4
长江区 1552.0
大中棚 产量
4840.0
4689.1
温室 产量
设施 占设施 占本区 总产量 总产% 总产%
产业发展的特点显示：
• 产业规模已基本满足需求（增速趋缓、行 情总体低迷、季节性波幅缩小、局部性滞 销增多），但总体规模仍可能缓慢增长， 部分品种局部性滞销很难避免
蔬菜产业发展现状与思考
蔬菜产业发展现状与思考宜兴市蔬菜办公室陆志新一、我国蔬菜产业发展现状1.生产规模不断扩大一、我国蔬菜产业发展现状❖据联合国粮农组织(FAO)统计，中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%、49%，均居世界第一。
❖ 2007年中国蔬菜播种面积达2.6亿亩，总产量5.65亿吨，人均占有量420多公斤。
（中国经济网消息）.❖蔬菜已成为增加农民收入的支柱产业.2007年,全国蔬菜播种面积占农作物总播种面积的11.3%,总产值6300多亿元,占种植业总产值比例高达25.5%.蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额570多元,占农民人均收入13.8%.2、蔬菜市场供应显著改善❖随着蔬菜种植面积的不断扩大，蔬菜优势产区的逐步形成，产销布局的日趋合理，我国已基本实现了蔬菜周年均衡供应的目标。
2、蔬菜市场供应显著改善❖本报讯近日，农业部发布了《全国蔬菜重点区域发展规划（2009-2015年）》。
根据规划，到2015年全国将初步建成具有较强市场竞争力和特色的8个蔬菜重点区域。
❖据介绍，我国蔬菜产业发展迅速，已成为农业和农村经济发展的支柱产业，在保障市场供应、增加农民收入、扩大劳动就业、拓展出口贸易等方面发挥了重要作用。
但同时，我国蔬菜产业发展也存在缺乏统一规划，生产布局不合理，市场供应不稳定等问题。
❖针对蔬菜生产季节性强，蔬菜产品新鲜易腐，贮运困难的特点，根据气候、区位优势以及产业基础，农业部规划将全国蔬菜产区划分为4大功能区8大重点区域，包括：华南冬春蔬菜重点区域、长江上中游冬春蔬菜重点区域、黄土高原夏秋蔬菜重点区域、云贵高原夏秋蔬菜重点区域、黄淮海与环渤海设施蔬菜重点区域、东南沿海出口蔬菜重点区域、西北内陆出口蔬菜重点区域、东北沿边出口蔬菜重点区域。
❖按照规划，到2015年，重点区域基地县蔬菜播种面积占全国的42%，蔬菜产量占全国的48%，出口量和出口额占全国的90%以上，蔬菜生产对农民人均纯收入的贡献额超过1200元，产品安全质量达到无公害食品要求，产品商品化处理和精（深）加工率达到65%以上。
蔬菜产业的发展现状与前景分析
蔬菜产业的发展现状与前景分析蔬菜产业的发展现状与前景分析-------哈尔套镇蔬菜产业发展情况调研报告调整农业种植结构、增加农民收入，已经成为当前和今后一个时期乡镇农业和农村工作的重点。
近年来，在哈尔套镇党委、政府的正确领导下，在上级相关部门的帮扶下，哈尔套镇以蔬菜产业为突破口，通过加快绿色、无公害蔬菜产品和基地建设、增加产业科技含量、建设专业合作经济组织、加强产品质量安全检测和市场监管等环节，加强流通领域建设，完善产业链条，蔬菜产业化发展已初具规模。
一、蔬菜产业发展现状1、绿色、无公害蔬菜基地建设成效显著。
在蔬菜产业开发中，哈尔套镇按照"因地制宜，突出特色、统一规划，区域布局"的原则，不断扩大绿色、无公害蔬菜基地建设。
2011年，设施蔬菜生产总面积已达16000亩，其中日光温室5000亩，冷棚11000亩，遍布全镇11个行政村，.总投资超过3亿元，年产无公害蔬菜8000万公斤，建有占地26.9亩的高标准育苗工厂和容积3000立方米的蔬菜保鲜库一座， 2003年11月，我镇茄子、青椒、番茄、香瓜4种产品获得辽宁省绿办颁发的A级绿色食品证书，从2006年开始我基地又被认证为国家级无公害蔬菜生产基地，香瓜、西瓜、茄子、青椒、黄瓜、番茄6个品种被认证为国家级无公害蔬菜产品。
又注册了“哈尔套”商标，提高了哈尔套镇无公害蔬菜基地的商标品牌的知名度。
初步形成春茬香瓜、秋茬茄子、西红柿、青椒四个具有地方特色的优势产品。
套"无公害蔬菜商标。
制定出了无公害蔬菜生产技术规范，同时，推广了嫁接育苗、黄板、蓝板诱蚜、高温闷棚、熏蒸闷棚、生物农药防治病虫害等无公害生产技术。
5、经济效益逐年提高。
哈尔套镇蔬菜生产以日光温室、冷棚、为主要栽培模式，日光温室蔬菜生产改秋冬茬和冬春茬两茬栽培为越冬一大茬，平均每亩收入4万元，冷棚平均每亩收入8000元；增收效果明显。
形成了北有富有，南有平安，西有新发，东有黄花，中有东西哈、柳树的效益典型村。
我国蔬菜生产的现状与发展趋势
我国蔬菜生产的现状与发展趋势摘要分析我国蔬菜生产的现状和发展趋势，以期为提高我国蔬菜的产量和质量提供借鉴。
关键词蔬菜生产；现状；趋势我国的蔬菜品种繁多，栽培面积广阔，但长期以来以粗放种植为主，科学技术含量不高[1]。
随着人们生活水平的提高和科学技术的发展，特别是加入WTO 以后，人们对蔬菜的品质要求越来越高，跟世界发达国家相比，我国蔬菜生产还处于较低的生产水平，有待进一步提高[2]。
1我国蔬菜生产的现状1.1以粗放种植为主，生产水平较低蔬菜生产必须精耕细作，需要投入劳动力和技术，然而农村大量青壮年劳动力进城务工，剩余的都是年纪偏大、生产技术缺乏的劳动力，对新技术的接受比较慢。
受劳动力状况和现有技术水平的限制，我国的蔬菜生产大多以粗放生产为主，生产效益不高，高科技示范园区数量较少。
蔬菜生产新技术有待进一步推广。
1.2分散种植，不成规模受小农经济的影响，我国蔬菜生产仍沿袭传统的种植模式，多以家庭为单位种植。
很多地区的蔬菜品种繁多，但大部分为零星种植、不成规模[3]。
该种植方式不利统防统管，阻碍蔬菜销售市场的形成，不利于形成蔬菜种植的规模效益。
1.3蔬菜农药等残留超标，不符合无公害生产标准在蔬菜生产中，为了防治病虫草害，生产者大量使用化学农药，忽视了蔬菜的品质。
由于蔬菜产品具有连续采收的间隔比较短、可供生食等特点，施用化学农药后残留问题突出，人们长期食用有农药残留的蔬菜对身体有害。
在加入WTO 之后，中国蔬菜逐步走向世界市场。
但蔬菜的农药残留问题成为出口创汇的一大障碍，例如：为防治山药、牛蒡地下害虫，有些地区还在使用禁用的剧毒农药；蕃茄、黄瓜防落素过量；为防叶菜害虫，农药使用间隔期缩短，不在农药安全使用范围之内使用。
农药含量超标的蔬菜不能进入市场，给生产者造成很大的经济损失。
2中国蔬菜生产的发展趋势2.1发展无公害蔬菜的生产随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求量不断增加，在人们的“菜蓝子”丰富以后，民众对蔬菜的需求上升到品质要求，如美国、加拿大、日本等国家都对蔬菜的品质提出较高的要求。
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策上海市作为中国的经济中心和国际大都市，人口密集，城市化程度较高。
近年来，随着人们对健康饮食的重视和环境保护意识的增强，绿色蔬菜的需求量不断增加。
受到城市化进程、土地资源有限等因素的影响，上海市绿色蔬菜的发展面临着一些困难和挑战。
本文将从上海市绿色蔬菜的发展现状入手，分析存在的问题，并提出相应的对策，以期为上海市绿色蔬菜的发展提供一些借鉴和参考。
1.绿色蔬菜供应不足近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对绿色蔬菜的需求量不断增加。
由于上海市土地资源有限，绿色蔬菜的供应量远远跟不上需求量的增长，绿色蔬菜的价格也呈现出逐年上涨的趋势。
这给居民的健康饮食和生活质量带来了一定的影响。
2.绿色蔬菜生产存在安全隐患由于上海市的土地资源紧缺，不少绿色蔬菜生产基地往往位于城市周边地区或郊区，受到环境污染的影响。
一些蔬菜生产基地在生产过程中，存在着过度施用化肥、农药，乃至使用禁用的农药等现象，绿色蔬菜的质量和安全存在着一定的隐患。
3.绿色蔬菜品种单一目前，上海市主要种植的绿色蔬菜品种以大白菜、青菜、胡萝卜、茄子等为主，品种相对单一。
这不仅影响了蔬菜的口味和品质，也限制了居民对多样化蔬菜的需求。
二、解决对策1.加强绿色蔬菜生产基地建设政府应该加大对绿色蔬菜生产基地的扶持力度，引导和支持农民科学种植，鼓励农业企业和合作社发展绿色蔬菜生产基地，提高绿色蔬菜的供应量。
2.建立健全的绿色蔬菜安全监管体系加强对绿色蔬菜生产过程的监管力度，加大对违规生产的处罚力度，建立健全的绿色蔬菜生产者登记和追溯体系，加强对绿色蔬菜的质量安全监管，提高绿色蔬菜的质量和安全保障水平。
3.推广绿色蔬菜新品种在引进和培育适应上海当地气候条件的新品种的基础上，加大对绿色蔬菜新品种的示范推广力度，推动蔬菜品种多样化，满足居民对多样化绿色蔬菜的需求。
4.鼓励绿色蔬菜生产与城市农业结合在城市规划和土地利用中，鼓励将绿色蔬菜生产与城市农业相结合，将合理利用城市空闲土地和屋顶空间，鼓励农业生产者利用现代农业技术发展城市农业，增加绿色蔬菜的供应量。
上海市绿色蔬菜发展现状及对策
上海市绿色蔬菜发展现状及对策【摘要】近年来，上海市的绿色蔬菜产业发展迅速，但也面临着一些问题和挑战。
通过对绿色蔬菜生产和消费现状的分析，发现了存在的一些矛盾和不足之处。
在面临挑战的上海市需要制定一些对策来推进绿色蔬菜产业的发展，包括提高生产技术、加强质量管理、推动农业供给侧结构性改革等措施。
也需要加强市场监管和宣传推广工作，提升消费者对绿色蔬菜的认可度和信任度。
未来，上海市的绿色蔬菜产业有望取得更加显著的成就，为市民提供更加安全、健康的蔬菜产品，推动农业可持续发展。
【关键词】上海市、绿色蔬菜、发展现状、问题、生产、消费、挑战、对策、路径、总结、展望、前景。
1. 引言1.1 介绍上海市绿色蔬菜发展现状上海市政府也加大了对绿色蔬菜产业的扶持力度，出台了一系列政策措施，鼓励农民转产绿色蔬菜，加强农药残留监测，建立绿色蔬菜产业标准化体系，促进绿色蔬菜产业的健康发展。
虽然上海市绿色蔬菜产业取得了一定的成绩，但也面临一些挑战，如市场竞争激烈、品种单一、供需不平衡等问题。
如何进一步增加绿色蔬菜的种植面积，提高生产技术水平，促进产业结构调整，成为当前亟待解决的问题。
1.2 探讨存在的问题在上海市，尽管绿色蔬菜产业取得了一定的发展成就，但仍然面临一些亟待解决的问题。
绿色蔬菜的生产供应不足以满足市场需求，导致部分消费者无法购买到符合安全标准的绿色蔬菜。
绿色蔬菜的生产环保问题也备受关注，农药残留、土壤污染等现象频发，影响了绿色蔬菜的品质和安全性。
市场竞争激烈，一些不法商家为了谋取暴利，采取不正当手段将普通蔬菜冒充绿色蔬菜进行销售，欺骗消费者。
绿色蔬菜的品种单一、贮藏期短、物流配送不畅等问题也影响了绿色蔬菜的市场推广和消费。
上海市绿色蔬菜产业面临着诸多问题和挑战，亟需相关部门和企业共同努力，制定有效对策，推动绿色蔬菜产业健康、可持续发展。
2. 正文2.1 绿色蔬菜生产现状分析上海市绿色蔬菜的生产现状呈现出一些积极的趋势。
蔬菜产业发展及菜篮子工程实施情况、存在的突出问题及对策建议
蔬菜产业发展及菜篮子工程实施情况、存在的突出问题及对策建议一、蔬菜产业发展现状近年来，我国蔬菜产业得到了快速发展，种植面积不断扩大，产量逐年提高。
同时，随着消费者对蔬菜品质和安全性的要求不断提高，蔬菜产业也逐渐向绿色、有机、可持续的方向发展。
目前，我国蔬菜产业已经形成了较为完善的产业链，包括种植、加工、销售等多个环节。
二、菜篮子工程实施情况菜篮子工程是我国政府为保障居民菜篮子供应而实施的一项重要工程。
通过加强蔬菜基地建设、提高蔬菜生产技术水平、加强蔬菜质量安全管理等措施，我国菜篮子工程取得了显著成效。
目前，我国已经建立了多个蔬菜生产基地，保障了居民的蔬菜供应。
三、蔬菜产销面临的主要问题1. 产量与品质不匹配：目前，我国蔬菜产量虽然很高，但品质参差不齐，一些地区的蔬菜品种单一，缺乏多样性。
2. 流通环节不畅：我国蔬菜流通环节存在诸多问题，如流通效率低、损耗大、成本高等，制约了蔬菜产业的进一步发展。
3. 质量安全问题：部分地区蔬菜生产过程中存在农药残留超标、重金属超标等问题，给消费者健康带来潜在威胁。
四、提高蔬菜产量的对策建议1. 加强科研投入，提高蔬菜品种的抗逆性和适应性，增加产量。
2. 推广先进的种植技术和管理经验，提高蔬菜生产的科技含量。
3. 加强农田水利建设，提高灌溉和排水能力，保障蔬菜生长的水分需求。
五、提升蔬菜品质的对策建议1. 加强质量安全管理，建立完善的蔬菜质量安全追溯体系，确保蔬菜品质安全。
2. 推广有机、绿色、无公害等高品质蔬菜生产技术，提高蔬菜品质。
3. 加强市场监管，打击假冒伪劣产品，维护消费者权益。
六、完善蔬菜流通体系的对策建议1. 加强基础设施建设，提高交通运输能力，降低流通成本。
2. 推广先进的物流技术和设备，提高流通效率，减少损耗。
3. 建立完善的蔬菜信息平台，实现信息共享，提高市场透明度。
七、加强蔬菜产业科技创新的对策建议1. 加强科研机构与企业的合作，推动科技创新成果的转化和应用。
精选我国蔬菜生产现状及发展对策
4、科技创新与转化能力不强。 由于投入少、研究资源分散、力量薄弱等原因，蔬菜品种研发、技术创新与成果转化能力不强，难以适应生产发展的需要。育种基础研究薄弱，蔬菜种质资源收集、整理、评价及育种方法、技术等基础研究不够；育种目标与生产需求对接不够紧密，在商品品质、复合抗病性、抗逆性等方面的育种水平与国外差距较大，难以适应设施栽培、加工出口、长途贩运蔬菜快速发展的需要；育种成果转化机制不灵活，科研单位与企业衔接合作不够密切，制约了成果的推广应用。据不完全统计，我国每年进口蔬菜种子8000多吨，销售额占全国蔬菜种子销售总额的25%，尤其是春夏大白菜、白萝卜及设施栽培的红果番茄、茄子、彩色甜椒、青花菜、水果型黄瓜等种子主要依赖进口，影响蔬菜产业安全（公司、品种举例）。与此同时，良种良法不配套，栽培技术创新不够、储备不足，基层蔬菜技术推广服务人才短缺（比如：我站…;全省据统计县级90%....）、手段落后、经费不足，技术进村入户难，生产中存在的问题越来越突出。如烟粉虱、根结线虫、番茄黄花曲叶病毒、十字花科根肿病等蔬菜病虫害发生面积越来越大、危害越来越重；过量施用化肥，有机肥施用不足，加上连作引起的土壤盐渍化、酸化不断加重，影响蔬菜产业的持续发展；农村青壮年劳动力大量转移，劳动成本大幅上涨，轻简栽培技术集成创新也亟待加强。（寿光技术员跑全国说明…）(近几年国家已有所重视，县级区域站建设…)
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我国绿色蔬菜的现状与发展我国绿色蔬菜产业现状分析摘要:基于化肥农药的污染严重,野生蔬菜、无土栽培蔬菜等无公害绿色蔬菜正逐渐受到消费者的青睐。
据有关专家预测,我国蔬菜消费将进一步由数量型向质量型转变。
绿色蔬菜将成为我国蔬菜消费的主旋律。
本文分析了我国绿色产业发展的现状、出现的问题,并提出了如何突破现实束缚,能使其得到长足发展的对策。
关键词:绿色蔬菜;意义; 途径1 我国现阶段要大力发展绿色蔬菜产业的原因和必要性分析需求紧迫性现代中国已经告别了短缺经济时代 ,进入物质产品相对过剩的新时期 ,居民消费观念,内容和方式发生了重大变化,从一定意义上讲,人们已更多的从讲求产品的数量到追求生活的质量,出现了对产品消费质量的多元化需求。
据农业部在北京、山东、上海、浙江等地对蔬菜等农药残留量进行抽样检测,在抽检的50个蔬菜品种中,有22种蔬菜不合格,接近50 % ,表明蔬菜中有机农药残留问题十分严重。
因此 ,人们对安全可靠“绿色蔬菜”的呼声将越来越高。
但我国目前绿色蔬菜食品还处于起步阶段 ,各地仅仅建立了一批示范性基地,未能在市场中占主导地位 ,随着经济的不断发展,人们将不会满足于现在的蔬菜产品质量和数量,从而出现绿色蔬菜食品供不应求的局面。
我国社会的发展也要求食品结构向营养型转变,以人体健康为保证,这些都是绿色蔬菜食品发展所必须面临的问题。
生态紧迫性我国蔬菜生产经过几千年的发展,发生一些重大的技术和观念革命,引进了一些新的生产技术和管理模式,但在我国农村,蔬菜生产仍然是以高产为目的,以粗放经营为主要模式,没有形成优质生产,精耕细作的蔬菜生产格局。
这样的生产局面必将对生产环境造成巨大的压力。
生产者在一味追求高产目标的同时 ,必以大量施入化学肥料、农药为手段 ,不顾生产环境的平衡 ,造成土壤环境的日益破坏,使得生态环境越来越恶化;同时,工业化水平的提高,伴随着三废的排出和污染,给生产环境中的水、气环境造成严重的危害,容易引起生态环境的恶性循环,最终危及人类。
而发展绿色蔬菜食品的重要措施就是要通过控制有害物质的施入,达到生产无污染产品,保护生态环境的目的,这恰好符合可持续发展观念。
竞争紧迫性中国加入WTO后,农业产业面临着来自国外农产品的巨大冲击 ,蔬菜产业也不能例外,国外农产品以优 ,无污染的营养型产品进军中国蔬菜市场,而国内若仍然以高产为唯一目标,势必造成农产品市场的全面崩溃,造成农业生产的萧条。
发展绿色蔬菜生产就是要以质量打开下 ,以优质产品逐步占领市场,这也是今后绿色蔬菜产业发展的一项主要任务。
发展紧迫基于化肥农药的污染严重,野生蔬菜,无土栽培蔬菜等无公害绿色蔬菜正逐渐受到消费者的青睐。
蔬菜消费将进一步由数量型转向质量型消费,营养性保健性蔬菜备受宠爱,绿色蔬菜将成为绿色食品消费的主旋律。
可以预见,在未来绿色产品竞争中,绿色食品将占主导。
例如 ,在发达国家绿色蔬菜价格比同类商品高10%～30 %仍购者如云,1995年美国绿色食品的销售额已高达28亿美元 ,澳大利亚绿色食品销售额也达8000 万澳元,我国绿色蔬菜市场也非常诱人。
专家预测2000年,我国可能形成120亿元的绿色食品市场。
我国通过对北京上海两城市调查,80 %左右的消费者希望购买绿色蔬菜,对哈尔滨道里菜市场进行的人问卷调查也表明,70 %的人希望购买消费绿色蔬菜。
可见,绿色蔬菜前景广阔。
2 我国绿色蔬菜发展中存在的问题我国绿色蔬菜食品发展一直受到国家及有关部门的高度重视,国家“十五”计划将发展绿色食品作为未来相当长一段时间内农业的发展方向,农业部决定从2001年起在全国范围内实施“无公害食品行动计划”,用8-10年的时间基本实现主要农产品生产和消费无公害, 国家经贸委等八部委提出了“提倡绿色消费,培育绿色市场,开辟绿色通道”的“三绿工程”实施计划,这一些政策方案的出台,为推动绿色蔬菜食品产业的发展起了重要作用。
但是,几千年来的观念和体制制约了绿色蔬菜产业发展的步伐。
2.1 农民观念问题当发展绿色蔬菜食品要求减少化肥农药施用量,提高产品质量时,大多数农民放弃了绿色蔬菜食品。
近几年大量使用生长调节剂,形成了蔬菜安全的另一隐患。
因此,提高农民对发展绿色蔬菜生产的认识，让农民自觉按绿色蔬菜生产技术规程来进行生产,是我国绿色蔬菜发展的关键。
2.2 技术问题发展绿色蔬菜生产要求禁用或限用农药,化肥等化学合成物,那么就要求有其他较好的配套技术来指导生产,现在绿色蔬菜生产过程中的土壤肥力问题,病虫害防治问题,环境污染控制问题等还没有得到妥善的解决。
今后的很长一段时间内,人们应致力于绿色蔬菜发展中的配套技术研究,这是发展绿色蔬菜生产的基础。
2.3 监督,检测问题目前,我国绿色蔬菜生产处于起步阶段,生产者热衷于申报绿色食品标志,管理部门忙于前期考察与审批工作,相对而言,对生产过程及后期跟踪监督工作不力,从而出现了一些假冒伪劣绿色蔬菜产品, 真正消费者手中的绿色蔬菜产品少之又少。
另外,由于农产品的特殊性 , 绿色产品与普通产品从外观上无法区别,而食用有毒害农产品后,短期内也不会出现病症表现,使得消费者对市场上的绿色蔬菜产品心存疑虑。
目前对绿色蔬菜产品的检测主要还是靠实验室的精密仪器来进行测试,难以普遍推广,因此,需要有简易便携,成本低廉的检测设备来提高消费者的辨别能力。
今后,作好绿色蔬菜产品的监督检测工作,应是各级管理部门的重要工作范围,这也是发展绿色蔬菜产品的有力保障。
2.4 市场问题绿色蔬菜食品由于其本身存在的优势,同时绿色蔬菜食品投人的时间和劳动力较多,限制农药化肥使用又在一定程度上减少了产量,因此,绿色蔬菜产品需要有一定的价格优势来支持,应该相对于普通产品有较高的价位。
而在我国蔬菜市场上,这一优势并不明显,出现优质不优价的混乱市场秩序。
因此,今后各级政府应作好绿色蔬菜产品的价格定位工作,使绿色蔬菜产品深人人心,真正实现优质优价,公平竞争的有序市场秩序。
这是发展绿色蔬菜产品的动力2.5 流通体系问题社会交易成本高。
由于存在的多重中介主体,中间环节复杂众多,经过反复的倒运,致使流通过程不良成本。
很高,市场运行过程中承负着很高的交易费用和社会交易成本。
据调查,未经任何加工包装的蔬菜从生产者经众多中间环节到消费者其价格要增加 3～10倍,这种流通体系严重地损害了生产者和消费者的利益。
3 我国在今后发展绿色蔬菜产业的对策和建议3.1 加大宣传力度,改变传统观念。
绿色蔬菜是新生事物,应该通过各种渠道和多种新闻媒体广泛宣传,普及绿色知识,使广大干部群众、城市居民 ,特别是农业生产者、经营者、农产品消费者,树立绿色观念。
牢固食品安全意识和市场竞争意识,树立生态环境保护和可持续发展战略意识。
自觉按绿色蔬菜生产技术规程来栽培农作物,形成绿色蔬菜产业的开发合力,为发展绿色蔬菜产业建立稳固的根据地。
3.2 加快技术研究和推进工作步伐。
绿色产业是21世纪的支柱产业,其发展机制是“政府推动 ,市场运作”,因此，各级党委政府要加强对绿色食品产业开发工作的领导。
加大资金和科研力量的投入,成立绿色食品工作研究小组,加快技术研究和产品创新。
另外,依托目前的农业技术推广体系,做好绿色食品生产技术推广和技术服务工作,组织绿色食品生产资料的供,做好技术咨询服务和信息传导工作,组织制定绿色食品生产技术操作规程,加强技术培训和指导工作。
以此加强技术的转化,使已有技术得到良好的应用,以促进绿色蔬菜生产的发展。
3.3 加大监督检测力度。
为了保证绿色蔬菜健康发展。
各市县应建立专门的绿色食品监督管理办公室。
一方面要严格把关,保证绿色蔬菜标志申请的审批工作顺利进行,另一方面也应加强对生产过程的后期监督管理,保证绿色蔬菜产品的真实可信度。
依据有关绿色食品的法律法规,加强对绿色蔬菜产品和生产资料的质量监督,加大对生产企业的检查及产品的抽检、公告、处理力度,依法打击各类假冒绿色品牌的行为,确保绿色蔬菜的品质和信誉,保障绿色蔬菜产业的蓬勃发展。
3.4加大市场调控力度 ,制定合理的绿色价格。
绿色蔬菜是一类无污染、安全、优质的产品,要优质优价,实现绿色产品的价值。
但价格不能过高,否则绿色蔬菜就会成为“贵族产品”,打击广大消费群体的购买积极性。
由于绿色蔬菜的生产和管理成本均高于普通蔬菜,同时融入了生态环境保护理念,应将环境成本计入价格,如芬兰的绿色蔬菜价格比普通产品高30 % ,日本一般高出20 %左右 ,同时也拥有着广大的顾客群。
我国也应制定合理的价格优惠政策,向其他国家借鉴经验 ,达到优质优价 ,使绿色蔬菜真正成为普通市民“菜篮子”里的一员。
3.5 加强绿色蔬菜的专业市场建设 ,促进绿色蔬菜贸易。
改造传统的流通体系,减少交易的中间环节。
笔者认为,为发挥绿色农产品的规模效益和整合效应 ,应有计划、有组织、分区域建立专业化绿色蔬菜连锁店,以这种“二元”交易 ,即从生产者到消费者只经过一个环节的形 ,达到降低成本的“控制价格”。
促进销售合强化服务的作用。
从国外发展来看,绿色食品连锁店正在蓬勃发展,有旺盛的生命力,因此在我国绿色市场不健全的情况下,绿色连锁店无疑是大势所趋。
4 绿色食品发展的前景4.1 绿色食品产业符合国家的产业政策从绿色食品产业性质来看, 绿色食品符合现代农业和食品工业发展的方向, 符合我国的宏观产业政策。
目前,就食品生产已形成共识, 即无污染食品生产能较好地协调经济发展、环境保护、食物安全与人体健康之间的关系, 因而普遍受到各国的重视, 其发展势头是稳定上升的。
4.2 绿色食品产业符合人民生活随着农业和国民经济的发展,城乡居民的收入大幅度提高,居民的消费水平也迅速提高, 在满足温饱有余的基础上,新的食品消费特征将出现在人民生活中, 对食物的要求不仅仅是结构的多样性,更加注重食品的质量,尤其是特别关注食品的安全保障。
因此,绿色食品将会在国民食品的消费中占据相当大的比重。
4.3绿色食品产业符合市场需求市场需求是每个产业在一个时期实际生产能力形成的决定性因素,而生产能力的高低则是构成产业发展水平的主要依据。
因此,未来世界和我国绿色食品的市场需求潜力是巨大的, 强大的市场需求必然会推动绿色食品的生产开发保持较快的增长速度,并促进绿色食品的产业结构不断趋于合理。
4.4绿色食品产业符合经济发展规律开发绿色食品产业, 可产生巨大的滚动增值效益,不仅降低了农业生产成本, 增加了农民收入,而且拉动了产业的链条, 带动了地域经济的全面发展。
生产开发绿色食品必然会调动企业和农户的生产积极性,从而提高农业、企业和农民的经济效益。
5 结论蔬菜的安全、卫生关系到每个人的身体健康,对蔬菜生产的各个环节严格按照绿色蔬菜的要求进行控制,促使绿色蔬菜中存在的问题得到快速、有效的解决,大力发展绿色蔬菜,把绿色蔬菜工作纳入环境保护部门监督管理 ,使绿色蔬菜与国际接轨 ,参与国际竞争。