2012-2013学年度如皋市职校联合考试旅游试卷及答案
2012年高职单招试卷
2012《旅游类专业基础知识》试题一、单项选择题（每题2分，共60分）1、根据旅游饭店的规模分类，客房数（C）间的饭店属于中型饭店。
A、99B、299C、499D、6992、现代饭店的发展方向是将（A）与商务型饭店相结合。
A、地文景观B、会议型旅游饭店C、观光型饭店D、汽车旅游饭店3、张家界国家森林公园属于自然旅游资源中的（C）A、地文景观B、水域风光C、生物景观D、天象与气候景观4、以下属于旅游活动的是（C）A、远古人狩猎迁徙B、乞丐沿途要饭C、帝王巡游D、飞船登月5、英国人托马斯·库克在（B）年创办了世界上第一家旅行社——托马斯·库克旅行社。
A、1840B、1845C、1850D、18556、世界上最古老的旅游类型是（C）A、观光旅游B、度假旅游C、宗教旅游D、购物旅游7、在旅游业的构成要素中，既是实现旅游活动的必要手段，也是旅游业发展的命脉的是（C）A、旅行社B、旅游饭店C、旅游交通D、旅游购物8、按（B）分类，导游人员可分为专职和兼职两类。
A、导游活动的地域范围B、导游人员的职业性质C、导游服务使用的语言D、导游职业的等级9、在旅游团接站服务中，地陪应在飞机抵达前（C）向机场问讯处确认旅游团所乘交通工具的准确抵达时间。
A、半小时B、1小时C、2小时D、3小时10、（C）是最受散客旅游者欢迎的旅游服务形式，也是旅行社散客接待中最常见的业务。
A、散客包价旅游B、半包价旅游C、小包价旅游D、组合旅游11、旅游团队在抵达饭店的途中，地陪应及时介绍（B）的情况。
A、旅行社B、入住饭店C、天气D、交通票据12、散客导游在游览观光服务中应提前（B）到达集合地点，清点人数，提醒注意事项。
A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、30分钟13、根据我国旅游饭店星级标准规定，饭店客房标准间净面积（不含卫生间）不能小于（C）A、10平方米B、12平方米C、14平方米D、16平方米14、在饭店客房功能分区中，（A）是客房最基本的空间。
(完整版)中职旅游专业综合试题
答卷说明：1.试卷满分 200 分， 90 分钟完卷。
2.本试卷为闭卷考试，适用于一、选择题（每小题4分，25小题，共100分）1、一般用来安排旅游团队或会议客人的房间种类是（），且这类客房在饭店占绝大多数。
A、单人间B、三人间C、标准间D、双人间2、客房最基本的空间是（）A、睡眠空间B、盥洗空间C、起居空间D、书写和梳妆空间3、以下属于清洁设备的是（）A、玻璃清洁器B、尘拖C、房务工作车D、打蜡机4、以下属于请即打扫房（）A、MURB、 DNDC、SD、VD5、夜床服务的内容有（）A、做夜床B、房间整理C、卫生间整理D、三者都有6、托婴服务收费的起点是（）A、3小时B、2个半小时C、4小时D、3个半小时7、几种物品同时装盘，应该( )A、重物、高物放在里档B、轻物、低物放在里档C、后上桌的物品在下、在后D、先上桌的物品在下、在后8、客房送餐服务一般提供不少于（）小时的服务。
A、12B、15C、18D、249、餐巾折花推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距，做到折裥的距离相等。
A、无名指B、拇指C、食指D、中指10、中餐厅摆放餐具时，要求筷套离桌边( )，筷子离骨碟（），并与骨碟纵向直径平行。
A、1.5cm 1.5cmB、61.5cm 3cmC、1cm 3cmD、1cm 1.5cm11、为保持较低的饮用温度，（）需要用冰桶放冰块冰镇。
A、葡萄汽酒B、黄酒C、啤酒D、清酒12、（）主动问候客人并为客人拉伊让座，送上小毛巾，并按需要开茶。
A、值台服务员B、迎宾员C、传菜员D、餐厅领班13、中国四大菜系分别是（）、川菜、粤菜和淮扬菜。
A、浙菜B、闽菜C、鲁菜D、京菜14、法式菜肴烹制除了讲究方法外，还注重用相应的（）调味。
A、沙司B、酒C、果汁D、香料15、烹制牛羊肉时，肉表深褐色，中间呈茶色，略见粉红色的为（）。
A、W.DB、MC、M.WD、M.R16、在为客人推销佐餐酒时一般由（）进行推销。
A、领班B、主管C、值台员D、迎宾17、最理想的预顶方式是( )A 信函预订B 电话预订C 传真预订D 网络预订18、前厅部员工与客人交流时，应注意要与客人保持有效的距离（）A 0．15—0．46米B 0．46—1．2米C 0．8—1米D 1．2米—3．6米19、问讯员提供访客查询服务通常不超过（）A 1分钟B 2分钟C 3分钟D 4分钟20、一般我国星级酒店规定临时性预订取消预订的时限是当日（）A 12: 00B 14: 00C 18: 00D 24: 0021、世界第一家旅行社初成立的名称（）。
中职旅游考试题库及答案
中职旅游考试题库及答案一、单选题1. 旅游的定义是什么？A. 一种休闲活动B. 一种职业C. 一种经济活动D. 一种学习方式答案：C2. 旅游的三大要素包括以下哪项？A. 交通、住宿、餐饮B. 导游、游客、景点C. 旅行社、旅游者、旅游产品D. 旅游时间、旅游地点、旅游方式答案：C3. 旅游服务的基本原则是什么？A. 经济性原则B. 服务性原则C. 安全性原则D. 舒适性原则答案：B4. 旅游产品的特点包括以下哪项？A. 单一性B. 多样性C. 固定性D. 可复制性答案：B5. 旅游行业的发展趋势是什么？A. 单一化B. 专业化C. 多元化D. 国际化答案：C二、多选题6. 旅游服务中常见的问题包括以下哪些？A. 服务不周到B. 价格不透明C. 行程安排不合理D. 服务质量不稳定答案：ABCD7. 旅游规划的基本原则包括以下哪些？A. 可持续发展原则B. 市场导向原则C. 资源优化配置原则D. 游客需求优先原则答案：ABCD8. 旅游目的地开发需要考虑的因素包括以下哪些？A. 地理位置B. 交通条件C. 自然资源D. 文化特色答案：ABCD9. 旅游市场营销策略包括以下哪些？A. 产品策略B. 价格策略C. 渠道策略D. 促销策略答案：ABCD10. 旅游安全管理的措施包括以下哪些？A. 风险评估B. 应急预案C. 安全培训D. 现场监督答案：ABCD三、判断题11. 旅游是一种简单的休闲活动，不需要专业知识和技能。
（错误）12. 旅游服务的提供者可以是个人、企业或政府机构。
（正确）13. 旅游产品的设计应该完全基于市场需求，而不考虑资源的可持续利用。
（错误）14. 旅游规划应该以游客的需求为中心，同时兼顾社会、经济和环境的效益。
（正确）15. 旅游安全管理是旅游企业单方面的责任，与游客无关。
（错误）四、简答题16. 简述旅游服务的特点。
答：旅游服务具有无形性、不可存储性、生产与消费的同步性以及服务的个性化等特点。
旅游管理试卷新
南通市中等职业学校对口单招高三年级2012～2013学年度第一学期期末调研测试旅游管理专业综合理论试卷本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。
第1卷1页至4页。
第Ⅱ卷5页至14页。
两卷满分300分。
考试时间150分钟。
第Ⅰ卷(共60分)1.答第一卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。
2.用2B铅笔把答题卡上正确答案的标号涂黑。
答案不涂写在答题卡上，成绩无效。
一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个正确答案)1.商务行政楼层一般在__________为客人提供免费下午茶服务。
A.15：00—16：00B.16：00—17：00C.15：30—16：30D.16：30—17：302.饭店应健全免费具体实施制度，只有__________才有权批准。
A.董事长B.总经理C.大堂副理D.前厅部经理3.对饭店员工进行培训的最终目的是__________。
A.提高员工技能B.培养业务骨干C.提高服务质量D.降低经营成本4.客房设计的安全性首先表现在__________。
A.饭店的档次B.客房设施设备的配备C.火灾的预防D.噪音的排除5.__________是专门为洗涤餐巾和台布而配置的，与主洗剂同时使用。
A.化油剂B.酸粉C.氧漂剂D.氯漂剂6.__________是近年才在中国广泛流行的一种服务方式。
A.法式服务B.英式服务C.自助式服务D.美式服务7.以葡萄为原料制成的蒸馏酒为__________。
A.香槟酒B.白兰地C.加饭酒D.味美思8.熟悉各种酒水、鸡尾酒，做好推销工作是__________的岗位职责。
A.收款员B.传菜员C.酒吧调酒员D.餐厅服务员9.下列属于意大利菜的特点有__________。
A.注重用相应的酒调味B.讲究蔬菜的搭配C.原汁原味、香醇味浓D.口味重、油腻大10.我国的__________是我国旅游业的先导和支柱。
A.国内旅游市场B.入境旅游市场C.出境旅游市场D.旅行社11.生态旅游把__________作为首要考虑的因素。
20如皋市 2012年普通高校对口单招第一次模拟考试旅游综合卷答案
高三对口班2011～2012学年度第一次模拟考试旅游管理专业理论综合试卷答案一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个正确答案)1 B 2B 3D 4C 5D 6B 7D 8B 9B 10 A 11 A 12 B 13 B 14D 15D二、多项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分。
要求从四个备选答案中选出所有正确答案)16 BCD 17 ABC 18 BCD 19ABD 20 AD 21 ABC 22 ABC 23 ABC24 BCD 25 ABCD三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）26．信用卡担保：指客人使用信用卡来担保所预订的饭店客房。
即使客人届时既未取消预订，又不登记入住，饭店仍可通过发卡公司收取客人一夜房租，以弥补饭店的损失。
27．投诉：是指客人因对饭店服务质量的不满而提出的批评意见。
客人的投诉方式一般采用电话、书面或当面投诉。
一般由大堂副理负责。
28．酒吧：直接或间接为宾客提供酒水和饮料，以盈利为目的的餐饮设施和经济实体。
酒吧在英文中也称“Pub”，意指公众聚会的场所，并可独立经营。
29．当日游客：即在访问国停留不超过24小时并不过夜，主要目的不是为了从访问国获得经济利益的游客。
30．绿色营销：指旅游经营者顺应绿色消费潮流，从保护环境、减少污染、充分利用资源的角度出发，通过一系列措施，满足旅游者的绿色需求，实现旅游经营者的营销目标。
31．性格：人们对待现实的态度和行为方式的较稳定的心理特征。
32．瀑布：由地球内力和外力综合作用下，形成地表河床不连续，导致河水形成落差而出现的跌水。
四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33、忠诚34 夹心式35 生态环境保护36、做房37、苏格兰威士忌38、米面39、细菌性40、餐巾环花41中心第一、先右后左、高近低远42、食品卫生43、火车44、边境贸易45、转变旅游发展方式46、文化属性47、观察48.归属和爱 49.环境影响 53.芦笛岩54.社稷坛55.敦煌莫高窟五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。
校际联考2013秋第二次高三旅游试卷范文
校际联考2013年秋学期第二次考试11 级旅游试卷考试时间:150分钟分值:300分命题学校:江苏省金湖中等专业学校命题人:孙永梅朱芳审题学校：江苏省扬州旅游商贸学校审题人：郭伟本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。
两卷满分300分。
考试时间150分钟。
第Ⅰ卷(共60分)一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个正确答案) 1．结账时收银员发现该客房的某些费用有误需退款时，应填写一份“退款通知书”，由签名认可。
A.饭店总经理B.前厅部经理C.大堂副理D.财务部经理2．客人入住商务行政楼层，要求行李员在分钟内将行李送到客人房间。
A. 3B. 5C.10D.153．用简练、礼貌的服务用语清楚明确地表达自己的意图，确保客人能够理解并予以合作，这是对客服务用语的要求。
A.礼貌性B.规范性C、目的性D、灵活性4．专用于彩色织物主洗时加入，可避免碱对色彩的作用，从而保持原有光泽。
A.氧漂剂B.氯漂剂C.酸粉D.上浆粉5．优质服务的基础是A.真诚服务B.讲求效率C.做好可见服务D.随时做好服务的准备6．传菜员应将点菜单的第联贴在白板上以备画单和控制出菜。
A.一B.二C.三D.四7．俄式服务中服务员将装好菜肴的大银盘托到客人餐桌旁，站立于客人侧，用右手从客人侧时针分菜。
A.右、左、顺B.左、左、逆C.右、右、逆D.左、右、顺8．经过蒸馏后需经活性碳过滤后入桶陈酿一年以上的酒是。
A.白朗姆B.金朗姆C.白兰地D.金酒9．当吧台前的客人杯中酒水不足时，调酒师可建议客人再来一杯，以促进销售。
A.3／4B.2／3C.1／2D.1／310.有关近代旅游的四大刺激因素的说法正确的是：A.技术因素是一个人能否成为旅游者的决定条件之一。
B.经济因素是刺激人们外出旅游的“推”“拉”因素。
C.社会因素是方便旅游和克服对远程旅行的恐惧心理障碍的首要条件。
D.价值因素是人们旅游需要的产生和旅游动机的确立的核心因素。
如皋联考财会试卷教材
2012-2013学年度如皋市职校联合考试财会专业理论综合试卷本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。
第Ⅰ卷1页至4页，第Ⅱ卷5页至12页。
两卷满分300分。
考试时间150分钟。
第Ⅰ卷（共90分）一、单项选择题（本大题共22小题, 每小题2分，共44分。
在下列每小题中，选出一个正确答案,填在题后的括号中。
） 1.复式记账法的问世，标志着（ ）。
A 现代会计的开端B 近代会计的形成C 会计成为一种独立的职能D 会计学科的不断完善 2.企业计提固定资产折旧是以( )假设为前提。
A 会计主体B 持续经营C 货币计量D 会计分期 3.按我国会计要素的内涵划分，营业外收入归属的会计要素是（ ）。
A 收入 B 费用 C 所有者权益 D 利润4．某企业本期期初资产总额为9万元，本期期末负债总额比期初减少1万元，所有者权益比期初增加4万元，该企业期末资产总额为（ ）。
A 10万元B 12万元C 13万元D 14万元 5.下列记账错误中，不能通过试算平衡检查发现的是（ ）。
A 将某一账户的发生额500元，误写成5000元 B 漏记了某一账户的发生额C 将应记入“管理费用”账户的借方发生额，误记入“制造费用”账户的借方D 重复登记了某一账户的发生额6.下列单据中，属于原始凭证并能据此调整账面记录的是（ ）。
A 现金盘点报告表 B 银行存款余额调节表 C 往来款项对账单 D 财产物资清查盘存单7．5月18日行政管理人员王强将标明日期为3月28日的发票拿来报销，经审核后会计人员依据该发票编制记账凭证时，记账凭证的日期应为（ ）。
A 3月28日B 3月31日C 4月1日D 5月18日 8.下列账簿中，一般不能进行汇总登记的有（ ）。
A 原材料总账 B 银行存款总账 C 多栏式现金收入日记账 D 库存商品明细账9.下列对账活动中，一般通过财产清查的方法进行的是（ ）。
A 总分类账各账户借方期末余额合计数与贷方期末余额合计数核对学校：_______________ 班级：__________________ 姓名：________ _____ 考号：_______________…………………………………………………密…………………………………封………………………………线………………………………………B 将总分类账现金账户和银行存款账户的期末余额分别与现金日记账和银行存款日记账的期末余额核对C 将会计部门的各种财产物资明细分类账期末余额与财产物资保管和使用部门的有关财产物资明细分类账期末余额核对D 将银行存款日记账的账面余额与银行存款对账单余额核对10.下列关于会计凭证的说法中，不正确的有（）。
旅游答案
如皋市职校联合考试旅游服务与管理综合理论试卷答案一单选1、A2、C 3。
B 4.D 5.B 6、 D 7、 C 8、C9、C 10C 11D 12Ａ 13 C 14C。
15A二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分。
）16、A BC 17、ABC18. ACD19AB 20ACD21．CD22、 ABCD23 ABC 24_ABD 25 ABCD三、名词解释（每小题4分，共28分）26．是指两个独立的双人间，用中间的双扇门相通，一间布置成卧室，另一间布置成起居室，可作为套间出租。
27超额预订28摆台摆台是指为客人就餐摆放餐桌，确定席位，提供必要的就餐用具，包括摆放餐桌、铺台布、安排座椅、准备餐具、美化席面等。
（2分）中餐厅要求餐台摆放合理、符合传统习惯、餐具卫生、摆设配套齐全、规格整齐一致，（1分）既要方便用餐，又要利于席间服务，同时富有美感。
（1分）29．是指以满足某种特定需要为主要目的的旅游，具备定向性和专题性，主要有宗教旅游、购物旅游和会展旅游等形式。
30游客的大众性并非指“大众旅游模式”一是旅游者阶层的广泛性，尤其是普通民众的积极参与性，成为现代旅游的主力军，使旅游从贵族走向贫民化，二规模性，即参加的旅游的人数越来越多。
31．是个体和社会的客观需求在人脑中的反映，是个人的心理活动与行为的基本动力。
32．海岸地带受风浪、沿岸海水流动、潮汐和生物、气候、入海河流等因素的作用，在地壳构造运动及岩性的共同影响下形成的地貌，称为海岸地貌，（3分）可分为海岸堆积地貌和海岸侵蚀地貌。
（1分）四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分。
）33、、消费者感受到的各种利益34、五指张开35、冰桶放冰块36、俄式服务37、一次性38、盈利39忠诚40．一次性41．酸性清洁剂42．VIP43．50 44 1855 45商务旅游46、技术因素47识记48内部语言49目的和任务。
50大小兴安岭—长白林区51将军坟52.火口湖53.大屋顶54．区域差异性55．东北旅游区五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。
如皋市 年普通高校对口单招第一次模拟考试旅游综合卷
高三对口班2011～2012学年度第一次模拟考试旅游管理专业理论综合试卷说明：本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷2页，第Ⅱ卷7页。
两卷满分为300分，考试时间150分钟。
Ⅰ卷答案涂在答题卡上，Ⅱ卷答案写在试卷上。
第Ⅰ卷（选择题，共60分）注意事项：每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，请用橡皮擦干净后，再选择其答案标号，如果答案不涂写在答题卡上，成绩无效。
一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。
每小题只有一个正确答案) 1．属于前厅部质量控制基本原则的是。
A．树立质量意识 B．预防为主，未雨绸缪C．坚持全面质量控制 D．明确质量标准2．影响客房定价的首要因素是A．成本水平 B．定价目标 C．饭店地理位置 D．收支平衡定价3．以下不属于“儿童自我”，状态表现的是A．自我中心 B．行事任性 C．不记后果 D．不受他人影响4．客房领班查房时，发现员工清扫整理客房的程序不对、方法不当等问题，就要现场进行指导、示范、纠正。
这属于。
（）A．岗前培训 B.发展培训 C. 日常培训 D.专题培训5．采用表扬、奖励等积极的方法对员工进行激励，这属于激励方法中的。
A．责任激励 B．目标激励 C．情感激励 D．正激励6．___________餐厅在社区的政治、经济、文化活动中扮演着重要角色。
A．中档 B．高档 C．低档 D．特色7．白葡萄酒的最佳饮用温度为：A．2℃~~4℃ B．3℃~~6℃ C．6℃~~7℃ D．8℃~~12℃8．为客人进行香烟服务时，将香烟上端打开，取下___________锡纸，轻敲底部，使香烟自行滑出___________支左右。
A．1/4，5 B．1/3 ，5 C．1/3 ，3 D．1/4 ， 39．迎宾员准备好菜单，在开餐前___________分钟站在餐厅门口指定的位置，恭候客人的到来。
A．2 B．5 C．10 D．1510．旅游动机产生于。
12中职旅游管理《旅游概论》试卷(可编辑修改word版)
黔东南民族职业技术学院 2012～2013 学年度第一学期《旅游概论》试 卷 A （12 中职旅游管理专业）1、本试卷共 2 页，用钢笔和圆珠笔作答1、旅游六大要素是吃、 、行、游、购、娱。
2、世界旅游组织是英文缩写是 。
3、旅游资源分为 和 两大类。
4、文化是人类所创造的 。
5、旅游的特点有广泛性、 参与性、季节性 。
6、按旅游区域划分可分为 和 两大类。
7、世界上最早的旅行者是 人，其旅行的目的在于 。
8、世界上第一家旅行社是由 创办的。
9、近代旅游的兴起与旅游业的诞生，是人类旅游史上的一个新的 它标志着人类的旅游活动已初见“ ”时代的曙光。
10、任何旅游行为都不得破坏生态，而必须以 为原则。
11、旅游饭店出售的产品就是服务， 是旅游饭店成功的基础。
12、从完整的旅游活动来看，无论是公共交通还是专业性的交通，都承担着旅游者的 。
13、旅游业是旅游的 。
14、 是旅游市场形成的首要条件。
15、推进旅游产业转型升级要以转变 为核心，以优化 为基础，以推进集约型发展为重点。
二、单项选择题：（在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题中的括号内。
每空 2 分，共 20 分）1、旅游娱乐业是国家和地区旅游业发展水平的（ ）。
A 、起点 B 、标志 C 、基础 D 、象征2、旅游景区的景观或景物要含有一定的文化知识内容指的是（ ）。
A 、科学价值 B 、观赏价值 C 、文化价值 D 、安全价值3、旅游资源对旅游者具有（ ）。
A 、吸引力B 、扩张力C 、综合力D 、挑战力4、大型旅游饭店的客房数在（ ）以上。
A 、300 B 、600 C 、500 D 、400 5、旅行社在旅游者和旅游产品之间起着（ ）。
A 、中介作用 B 、缓和作用 C 、饱和作用 D 、激励作用6、（ ）是实现旅游活动的必要手段，是旅游业发展的命脉。
A 、旅行社 B 、景区 C 、交通 D 、饭店7、绿色营销是在（ ）的驱动下产生的。
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2012-2013 学年度如皋市职校联合考试 旅游服务与管理综合理论试卷
第Ⅱ卷(共 240 分)
绩无效
一、单项选择题（本大题共 15 小题，每小题 2 分，共计 30 分。每小题只有
一个正确答案。）
1、客人抵店前夕，前厅部应准备的表格有
（）
A 特殊要求通知单
B.VIP 客人接待规格呈报表
C VIP 客人呈报表
D 团队客人接待表
2、送行服务，迎客员应站在汽车斜前方 （
）的位置，挥手向客人话别。
A1 米
B2 米
C0.8-1 米
D4 米
3、保险箱的每个箱子都备有两把钥匙，一把为总钥匙，可开启所有保险箱的
一个锁，由饭店__________负责保管；另一把为分钥匙，客人亲自保管。
A 接待员
B 收银员
C 问询员
D 大堂副理
4.下列有关西式床软垫保养的叙述，错误的是
。
A.软垫定期翻转调换摆放，可避免出现局部凹凸变形现象
Ａ增长的持续性
Ｂ发展的不平衡性
Ｃ游客的大众性
Ｄ地区的广泛性
13、WATA 是__ ________国际性旅游组织的简称。
A 国际旅游联盟
B 国际旅馆协会
C 世界旅行社协会
D 太平洋亚洲旅游协会
14、穆罕穆德是___ ___宗教的创始人。
A 佛教
B 基督教
C 伊斯兰教
D 道教
15 旅游区划的差异性和相似性原则要求在各个旅游区内部 （ ）
规律。
A 理解性
B 整体性
C 选择性
D 稳定性
11、人的个性心理倾向性包含下列哪些方面
（）
A 能力
B 气质
C 性格
D 兴趣
12、第二次世界大战后世界经济的发展经历了许多曲折和起伏兴衰的变化过
程，唯独旅游业一枝独秀、经久不衰，至今发展方兴未艾，这说明现代旅游和
旅游业具有 （ ）
旅游专业综合理论试卷第 2 页 共 18 页
D、矿泉享有盛名，药泉山下的南泉被誉为“圣水”、“神泉”
旅游专业综合理论试卷第 4 页 共 18 页
…………………………………………………密…………………………………封…………………线…………………………………
_____
_____ 考号：________
学校：_______________ 班级：__________________ 姓名：________
化”时代的曙光
B．近代旅游动机中消遣娱乐成分增多，非功利目的的纯享乐旅游开始兴
盛
C．古代旅行和旅游中通商贸易占远行游历的较大比重
D．二战后世界旅游迅速发展的根本原因是产业革命的成功
22、.下列会在紧张注意时出现的现象有
A.牙关紧闭
B.屏息
C.心跳加速
D.紧握拳头
23 下列属于无意回忆的有
（）
A 触景生情
19、下列属于俄式菜的有（ ）
A、黄油鸡卷 B、 莫斯科蔬菜色拉
C、米兰猪排 D、西冷牛排
20、下列属于餐前服务工作的有（ ）
旅游专业综合理论试卷第 3 页 共 18 页
A、撤去多余的餐位或加位
B 、撤换餐具
C、递送毛巾
D、递铺餐巾、去筷套
21．下列有关世界旅游发展史的叙述，错误的有
。
A．近代旅游的兴起与旅游业的诞生标志着人类的旅游活动已初见“平民
A、主宾 B、副主宾 C、主人 D、副主人
8、客房送餐收餐具时，通常订餐员在早餐
后，午晚餐
后可
以收。
A、10 分钟、20 分钟
B、 10 分钟、30 分钟
C、30 分钟、1 小时
D、 20 分钟、40 分
9．以提供中西简餐为主的餐厅叫
。（ ）
A．豪华餐厅
B．自助式餐厅 C．快餐厅 D．明档型餐厅
10、在人群中看见熟悉的朋友，从书架上看到自己要找的书。这是知觉的__ ___
B.软垫的定期翻转属于楼层计划卫生项目
C.在软垫上加铺褥垫是保持软垫清洁的基本措施
旅游专业综合理论试卷第 1 页 共 18 页
D.清除软垫上的污迹时，要将软垫平放，用软刷和合适的清洁剂擦洗
5.洗涤布件时，最后一次过水加入适量
能使织物的 pH 与人体皮肤
的 pH 接近。
A.上浆粉 B.酸粉 C.衣领净 D.还原漂白剂
6、餐饮产品具有
特点，因此对厨师的技
艺要求较高，同时对厨师的经验与技术是一个很大的考验。
A、生产量难以预测
A、生产过程管理难度较大
C、生产规格多，批量小
D、 生产过程时间短
7、当客人入座后，迎宾员打开菜单第一页，递给（ ）
B 佳节思亲 C 见物怀旧
D 应答考题
24___ABD__________并称为中国古代三大工程。
A 万里长城 B 京杭大运河 C 四川都江堰
D 新疆坎儿井
25.对“五大连池”描述正确的有（ ）
A、是由火山爆发，熔岩堵塞牡丹江河道而形成的火山堰塞湖
B、有“火山地貌博物馆”之称
C、是一个研究火山地貌的科研基地
…………………………………………………密…………………………………封…………………线…………………………………
_____
_____ 考号：________
学校：_______________ 班级：__________________ 姓名：________
2012-2013 学年度如皋市职校联合考试 旅游服务与管理综合理论试卷
C 空房
D 保留房 ABC
18.下列有关客房产品基本要求的叙述，正确的有
。
Ａ.客房的设施设备，只有在正常运转状态下才能为客人提供良好的服务
Ｂ.客房的舒适就是要高档，要满足客人休息需求的同时还要满足其心理需求
Ｃ.饭店的客房是否整洁，已成为中、外客人选择饭店住宿的首要条件
Ｄ.客房的安全状况是客房商品的重要组成部分
说明：本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷
3 页，第Ⅱ卷 7 专业综合两卷满分为 300 分，考试时间 150 分钟。Ⅰ卷答案填
涂在答题卡上，Ⅱ 卷答案写在试卷上。
第Ⅰ卷（选择题，共 60 分）
注意事项：
每小题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改
动，请用橡皮擦干净后，再选择其答案标号，如果答案不涂写在答题卡上，成
A 相似性最大而差异性最小
B 相似性最小而差异性最大
C 同ห้องสมุดไป่ตู้大
D 同样小
二、多项选择题（本大题共 10 小题，每小题 3 分，共计 30 分。）
16、“相互作用分析理论”将人格分为 （
）不同的自我状态。
A 父母自我
B 成人自我 C 儿童自我
D 幼儿自我
17、请勿打扰房其状态可能是
（）
A 住客房 B 走客房