乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、导入新课教师：同学们，大家在夏天的时候是不是经常吃一些冰镇的饮料和食物呢？学生：是的。
教师：那么，大家在食用这些冰镇饮料和食物的时候，有没有注意到里面有一种特殊的味道呢？学生：有，好像是酸酸的。
教师：没错，那就是乙酸的味道。
那么，什么是乙酸？它有哪些性质和用途呢？今天我们就来一起探讨一下。
二、乙酸的性质1.乙酸的物理性质教师：乙酸是一种无色液体，具有刺激性气味。
它的沸点是117.9摄氏度，熔点是16.6摄氏度。
相比其他常见的有机物，乙酸的熔点和沸点都不算高。
2.乙酸的化学性质（1）乙酸的酸性教师：乙酸是一种有机酸，具有酸的通性。
大家可以回忆一下我们在初中化学中学过的酸的通性有哪些？学生：酸能使酸碱指示剂变色；酸能与活泼金属反应生成盐和氢气；酸能与金属氧化物反应生成盐和水；酸能与碱反应生成盐和水；酸能与某些盐反应生成新酸和新盐。
教师：非常好，那么大家能不能根据这些性质推测出乙酸的一些化学反应呢？学生：应该可以吧。
教师：那么，我们来做几个实验来验证一下大家的推测。
首先是酸能使酸碱指示剂变色的性质。
大家看，这里有一个紫色的石蕊试液和一个无色的酚酞试液，分别滴入几滴乙酸，你们会看到什么现象？学生：紫色石蕊试液变红，无色酚酞试液不变色。
教师：非常好，这说明乙酸具有酸性。
那么接下来，我们来看看乙酸与活泼金属的反应。
这里有一个试管，里面装有一些镁条和几滴乙酸，如果我们把试管加热会有什么现象呢？学生：镁条表面有气泡产生。
教师：对，这就是乙酸与镁条的反应。
生成的气体就是氢气。
现在我们来写出这个反应的化学方程式。
（板书）那么接下来呢？学生：乙酸还能与金属氧化物反应生成盐和水；与碱反应生成盐和水；与某些盐反应生成新酸和新盐。
人教版高中化学必修第2册 《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计——基于传统酿醋工艺认识乙酸的性质一、教材分析《普通高中化学课程标准 (版) 》关于必修课程“主题4:简单的有机物化合物及其应用”中明确要求：“以乙烯、乙醇、乙酸、乙酸乙酯为例认识有机化合物中的官能团”；“认识乙烯、乙醇、乙酸的结构及其主要性质和应用;结合典型实例认识官能团与性质的关系”；强调对官能团的认识，以及应用 (用途) 、性质、结构之间的关联，“提倡采用实验观察现象、联系生产生活实际等策略进行教学”；并给出了“我国酿造技术与食醋文化”情境素材建议。
在人教版教科书中，“生活中常见的有机物 (乙酸) ”属于化学必修2第三章第三节，教材编排的内容顺序依次是“结构 (乙酸组成及其官能团) →性质 (酸性，乙酸的酯化反应) →应用”，体现了对有机化合物的学习模式。
结合学生的已有知识经验和认知特点，学生对乙酸在生活中的实际应用更为熟悉，从实际素材出发，引导学生从应用去关联性质，再从性质去关联结构。
本节课以醋的真实素材为主线，围绕“陈醋的酿造”工艺为素材，将化学知识 (乙酸的酸性和酯化反应) 融合于实际的情景中，促使学生将生活问题转化为化学问题。
通过观察体验，模型搭建、资料阅读和实验演示等方式，渗透用途、性质、结构之间关联的思路，此外让学生感知化学与生活的密切联系，关注传统技艺，关注生活，形成从化学视角分析、解决生活问题的习惯。
二、学情分析基于前一课时对乙醇（烃的衍生物）的学习, 学生已了解羟基与乙醇化学性质之间的关系，初步感知到官能团与物质性质之间的关系，开始建立物质结构、性质、用途三者之间的联系。
在实践层面，学生已经了解醋在生活中的妙用，知道醋酸是具有酸性，对醋的传统文化有粗略的了解，但对酿造工艺包含的化学问题, 学生很少关注, 却又能引起学生的兴趣和求知欲。
因此，在教学活动设计上，淡化乙酸酸性与用途之间的关联，侧重从微观的结构角度认识并分析乙酸具有酸性的原因及酯化反应实验的分析，引导学生学会关联结构（官能团）与性质关系，建立认识物质性质的一般思路。
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计课程名称：乙酸教学设计课程时长：1小时一、教学目标：1.了解乙酸的性质、特点以及用途；2.学习乙酸的制备方法和实验操作技巧；3.能够进行乙酸的化学反应的观察与描述。
二、教学准备：1.实验材料：乙酸酐、氧化铜、试管、醋酸纸、试纸、试剂瓶等；2.实验仪器：滴定管、比色皿、酒精灯等；3.实验装置：酸碱中和器、导热设备等。
三、教学步骤：第一步：引入乙酸的概念（5分钟）1.引导学生回顾有关酸和碱的知识，了解酸的定义和一些常见的酸；第二步：乙酸的制备方法（15分钟）1.介绍乙酸的制备方法，包括：乙醇酸化法、乙烯氧化法等；2.详细描述乙醇酸化法的实验操作步骤：a.准备乙醇和硫酸；b.将乙醇和硫酸按一定比例混合，加热反应；c.过滤产物，并对所得白色结晶进行干燥；d.结晶后得到酸酐，用水稀释，并加入铜粉进行酸化反应；e.过滤并蒸馏得到乙酸。
第三步：乙酸的性质和特点（20分钟）1.学生进行实验操作：观察乙酸的酸碱性质、饱和度和挥发性；2.学生观察并描述乙酸的酸碱性质：用醋酸纸测试乙酸的酸性；3.学生进行试验并观察乙酸的饱和度：加入少量溴酸钾溶液观察是否生成白色结晶；4.学生进行试验并观察乙酸的挥发性：加热乙酸盐在试管内，然后用试纸测试气体的酸性。
第四步：乙酸的反应实验（30分钟）1.学生进行乙酸的各种化学反应实验：a.学生将乙酸与稀硫酸进行反应，观察产生的气体；b.学生将乙酸与碳酸钠进行反应，观察生成的产物；c.学生将乙酸与乙醇进行酯化反应，观察产生的气味。
第五步：课堂小结（5分钟）1.总结乙酸的性质和特点，并解答学生对课堂内容的疑问；2.引导学生反思本节课所学内容，并强调乙酸在生活中的重要性和实际应用。
四、教学扩展：1.学生可以进一步了解乙酸的其他用途和相关的化学反应；2.学生可以进行乙酸的制备实验，并观察实验结果；3.学生可以研究乙酸在食品工业中的应用，例如酱油、醋等的制备过程。
五、教学评估：1.课堂讨论和互动：学生在课堂中积极回答问题和参与讨论；2.实验报告：学生完成实验报告，包括实验操作步骤、实验结果和结论等；3.课后作业：布置乙酸相关的作业，以检验学生对乙酸知识的掌握程度。
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、教学目标：1.了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法；2.掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理；3.运用乙酸的化学性质解决实际问题；4.培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
二、教学重难点：1.乙酸的化学性质，特别是与金属和碱的反应；2.学生实验操作能力培养。
三、教学准备：1. 实验器材：醋酸、锌片、氢氧化钠溶液（1mol/L）、试管、酒精灯、称量瓶、滤纸、量筒、试剂台等；2.实验药品：醋酸乙酯、氧化钠等；3.教材及相关学习资料。
四、教学过程：第一步：导入（5分钟）1.通过问题导入：“你在日常生活中可能用到过乙酸吗？”2.引导学生讨论，并与学生一起总结乙酸的常见用途和性质。
第二步：理论讲解（20分钟）1.介绍乙酸的化学式、结构式和命名方法。
2.介绍乙酸的物理性质，如密度、沸点、溶解度等。
3.介绍乙酸的制备方法，包括自然发酵法和人工合成法。
第三步：实验操作（25分钟）1.实验一：乙酸与锌的反应步骤：（1）将一块锌片切成小块，称取0.1g放入试管中；（2）向试管中加入5mL乙酸；（3）观察并记录实验现象；（4）用氢氧化钠溶液测试气体。
实验要求：记录实验现象，并回答为什么会产生气体。
2.实验二：乙酸与氢氧化钠的反应步骤：（1）在试管中加入少量氢氧化钠溶液；（2）慢慢加入乙酸，并观察反应产物变化；（3）根据观察结果，写出反应方程式。
实验要求：记录实验现象，并写出反应方程式。
第四步：实验结果分析与讨论（15分钟）1.学生交流实验结果和观察的现象。
2.引导学生讨论乙酸与金属、碱反应的规律和机理。
第五步：课堂小结（5分钟）1.总结乙酸的化学性质和常见用途。
2.引导学生回答课堂中提到的问题。
五、教学总结：通过本节课的教学，学生能够了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法。
并能够通过实验操作，掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理。
培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
六、教学反思：本节课通过理论讲解和实验操作相结合的方式，使学生更加直观地了解了乙酸的化学性质和制备方法。
乙酸教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：- 了解乙酸的化学性质、分子结构及其在生活中的应用。
- 掌握乙酸的制备方法、实验步骤和实验现象。
- 理解乙酸与其他物质的反应原理。
2. 能力目标：- 培养学生观察实验现象、分析实验结果的能力。
- 提高学生动手操作实验、解决问题的能力。
- 培养学生科学探究和团队协作的精神。
3. 情感目标：- 激发学生对化学学科的兴趣和热情。
- 增强学生的环保意识和社会责任感。
二、教学对象初中一年级学生三、教学内容1. 乙酸的化学性质2. 乙酸的制备实验3. 乙酸的应用四、教学重点1. 乙酸的化学性质和制备方法。
2. 乙酸与其他物质的反应。
五、教学难点1. 乙酸制备实验的操作步骤和注意事项。
2. 乙酸与其他物质反应的原理。
六、教学方法1. 讲授法：讲解乙酸的化学性质、制备方法和应用。
2. 实验法：通过实验操作，让学生直观感受乙酸的化学性质。
3. 讨论法：引导学生讨论乙酸在生活中的应用，提高学生的环保意识。
4. 案例分析法：通过分析实际案例，让学生理解乙酸的应用价值。
七、教学过程（一）导入新课1. 通过提问“生活中有哪些物质含有乙酸？”引发学生对乙酸的思考。
2. 引入乙酸的概念，介绍乙酸的化学性质。
（二）讲授新课1. 讲解乙酸的化学性质，包括酸碱性、氧化还原性等。
2. 介绍乙酸的制备方法，如乙醇氧化法、乙烯水化法等。
3. 讲解乙酸的应用，如食品添加剂、医药、化工等领域。
（三）实验操作1. 实验一：乙酸制备实验- 实验目的：让学生了解乙酸的制备方法。
- 实验步骤：乙醇与氧气反应生成乙酸。
- 实验现象：溶液由无色变为黄色，产生刺激性气味。
- 实验分析：引导学生分析实验现象，得出乙酸制备的结论。
2. 实验二：乙酸与金属反应实验- 实验目的：让学生了解乙酸与金属的反应。
- 实验步骤：将乙酸滴加到金属片上。
- 实验现象：金属片表面产生气泡，溶液由无色变为黄色。
- 实验分析：引导学生分析实验现象，得出乙酸与金属反应的结论。
乙酸教学设计
乙酸教学设计乙酸1. 教学目标•了解乙酸的基本概念和性质。
•掌握乙酸的制备、性质的实验操作。
•理解乙酸的用途和重要性。
2. 教学准备•实验器材：乙醇、稀硫酸、碱溶液、酚酞指示剂、试管、试剂瓶等。
•实验设备：酸碱仪、实验台、试剂架等。
•教学资料：乙酸的相关知识和实验步骤。
3. 教学过程引入•述说乙酸在日常生活中的应用，如食醋、某些清洁剂等，引起学生的兴趣和好奇心。
知识讲解1.乙酸的概念–介绍乙酸的化学式为CH3COOH，属于有机酸。
–引导学生了解有机酸的基本特征和区分有机酸与无机酸的点。
2.乙酸的制备方法–用乙醇和稀硫酸反应制备乙酸，补充相应的化学方程式。
–说明反应条件和反应原理。
3.乙酸的性质–酸性：乙酸可以与碱发生中和反应，形成相应的盐和水。
–反应性：乙酸可以与金属发生反应，产生氢气。
–酸酐性：乙酸可以失去水分，生成酸酐，举例说明。
–用酚酞指示剂对乙酸酸性的检验。
实验操作演示1.实验1：乙酸的制备–搭设实验装置，详细演示制备乙酸的步骤和操作方法。
–强调操作注意事项，如安全、实验室规范等。
2.实验2：乙酸的性质实验–演示乙酸与碱的中和反应，观察生成的盐和水。
–展示乙酸与金属反应产生氢气的实验。
–指导学生使用酚酞指示剂进行乙酸酸碱性检验，观察颜色的变化。
小结•总结乙酸的基本概念和性质。
•强调乙酸的应用领域和重要性，鼓励学生加强对有机酸知识的学习。
4. 总结反思•针对乙酸的教学设计要注重理论和实际操作的结合，让学生真正理解和体验乙酸的性质。
•实验操作中要着重讲解实验操作的注意事项和实验室安全知识。
•在教学过程中激发学生的学习兴趣，培养学生的实验探究能力和科学思维。
高中化学乙酸优秀教案
高中化学乙酸优秀教案
教学目标：
1. 了解乙酸的化学性质和常见用途。
2. 了解乙酸合成的方法和步骤。
3. 学会进行乙酸的合成实验。
教学重点：
1. 乙酸合成的化学方程式。
2. 乙酸合成实验的步骤和注意事项。
教学准备：
1. 乙醇、硫酸、试管、加热设备等实验器材。
2. 化学药品安全实验操作规范。
教学步骤：
1. 导入：介绍乙酸的性质和用途，引出乙酸的合成方法。
2. 实验操作：将一定量的乙醇和硫酸加入试管中，加热恒温，观察反应过程。
3. 结果分析：观察反应后生成的混合物，讨论乙酸的合成反应。
4. 实验总结：总结乙酸的合成步骤及反应过程。
教学延伸：
1. 讨论不同条件下乙酸合成的反应速度及产率的影响。
2. 探讨其它方法合成乙酸的优缺点。
教学评价：
1. 实验操作的准确性和实验报告的书写规范性。
2. 对乙酸合成反应过程的理解和应用能力。
教学反馈：
1. 跟踪学生对乙酸合成实验的理解和掌握程度。
2. 及时纠正学生在实验操作和实验报告中存在的问题。
通过此教案，学生可以全面了解乙酸的合成方法和实验操作过程，提高化学实验的操作技能和实验报告的撰写能力，帮助学生更好地理解和掌握化学知识。
乙酸 教学设计
乙酸教学设计乙酸教学设计目标- 了解乙酸的定义、性质和用途。
- 掌握乙酸的制备方法和实验操作技巧。
- 理解乙酸的化学反应和相关的化学概念。
内容和步骤1. 引入乙酸的定义和性质：- 介绍乙酸的分子式、结构式和物理性质。
- 解释乙酸的酸性和弱酸解离。
- 介绍乙酸的用途和重要性。
2. 乙酸的制备方法：- 详细介绍乙酸的合成方法，如醋酸法和乙醇氧化法。
- 解释不同方法的反应机理和优缺点。
3. 实验操作技巧：- 介绍乙酸实验室操作的安全注意事项。
- 演示乙酸的制备实验步骤和实验操作。
4. 乙酸的化学反应：- 解释乙酸与金属、碱和碳酸盐等物质进行反应的化学方程式和反应机理。
- 分析乙酸酐与醇反应生成酯的酯化反应。
5. 相关化学概念：- 引入醇、酯和酸酐的概念，并解释其在乙酸及其反应中的作用和重要性。
教学方法- 以讲授和实验相结合的方式进行教学。
- 利用多媒体展示乙酸的分子结构和制备方法。
- 进行小组讨论，引导学生思考乙酸的应用和化学反应。
- 组织实验课程，让学生亲自操作制备乙酸，并观察其化学反应过程。
评估方式- 出一份乙酸的定义和性质的选择题测试。
- 对学生进行实验操作的评估，考察其实验操作技巧和实验报告写作能力。
- 组织小组讨论，评估学生对乙酸化学反应和相关概念的理解和应用能力。
参考资料- Chemistry: The Central Science. Brown et al., 2020.- 实验室安全指南（适用于乙酸实验室操作）.以上是乙酸教学设计的大致内容和步骤，可以根据具体的教学要求和学生情况进行适当调整和拓展。
《乙酸》教案设计
《乙酸》教案设计课题名称：乙酸一、教学目标1.了解乙酸的化学性质及其应用；2.掌握乙酸的制备方法；3.理解乙酸在日常生活中的应用；4.培养学生的实验操作能力和科学实验精神。
二、教学重点乙酸的制备方法和应用。
三、教学难点乙酸的物理性质和化学性质的理解和应用。
四、教学过程1.导入（5分钟）教师介绍乙酸在日常生活中的应用，例如食醋、酸奶等，引导学生思考乙酸的制备方法和性质。
2.学习乙酸的基本概念（15分钟）学生通过教师讲解、图示和实物演示，了解乙酸的定义、分子式、结构式、物理性质和化学性质。
3.学习乙酸的制备方法（30分钟）3.1乙醇发酵制备乙酸教师通过图片、实物演示和实验视频，向学生讲解乙醇发酵制备乙酸的方法、反应原理和实验步骤，并引导学生分析反应机理。
3.2氧化乙醛制备乙酸教师简要介绍氧化乙醛制备乙酸的方法，并与学生共同探讨这一方法的优点和不足之处。
4.学习乙酸的应用（20分钟）教师向学生介绍乙酸在日常生活、工业和医学中的广泛应用，并通过案例分析乙酸的实际应用，如酒精中毒急救、食品防腐等。
5.实验操作及分析（30分钟）为了加深学生对乙酸的认识，教师组织学生进行实验，制备乙酸，并通过实验数据的收集和分析，让学生进一步理解乙酸的物理性质和化学性质。
6.总结（10分钟）学生对本节课所学内容进行总结和归纳，并回答教师提出的问题。
五、课堂设计理念本节课以学生为主体，通过多种教学手段激发学生的兴趣，培养他们的实验操作能力和科学实验精神。
通过实验环节，让学生深入了解乙酸的制备方法和应用，培养学生的实践能力和创新意识。
六、教学策略与方法1.情境教学法：通过给学生创设情境，使其更好地理解乙酸的制备方法和应用。
2.实验教学法：通过组织学生进行实验操作，培养学生的实践能力和科学实验精神。
3.讨论教学法：通过学生的积极参与和互动，促进他们思维的活跃和创新思维的培养。
七、教学资源及准备1.多媒体投影仪、电脑、幻灯片等；2.实验器材和药品：乙醇、酵母、氢氧化钠、硫酸等；3.实验操作指导书、乙酸的物理性质和化学性质的图示材料。
7.3.3乙酸教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版
乙酸教学设计类生活的关系。
因此，对于乙酸的教学，其结构和性质固然是教学重点，同时更应引导学生联系前面乙醇的学习小结来提升有机物的学习方法。
2. 学情分析学生根据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解，对学生自己进行设计实验方案有了知识上的铺垫。
通过对前面的几种有机化合物的学习。
学生能够运用“结构决定性质”学习方法，来研究有机化合物的性质，在学习的过程中，可以培养学生用对比的方法探索官能[对有机化合物性质的影响。
让学生通过实验探究的方法，来研究乙酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的积极性，培养学生团结合作的精神。
环节一：情景引入【问题】：相信同学们对“醋”都不陌生吧，那么在生活中我们通常会用醋来除水垢，用醋可以除去鱼的腥味和泥土味，还可以在烹饪鱼的时候，同时加入料酒和醋，使得烹饪出来的鱼更美味。
这究竟是什么原因呢？[学生]：乙酸[设计意图]：创设问题情境，激发学生学习兴趣。
环节二：乙酸的分子组成和结构[老师]：都说“结构决定性质”，乙酸的结构是怎样的呢？请同学们根据老师给出的球棍模型和比例模型（空间填充状态），拼接出乙酸的球棍模型，写出乙酸的分子式，结构式和结构简式。
[学生]：成功拼接乙酸的球棍模型，书写乙酸的分子式，结构式和结构简式。
[老师]：乙酸的分子式为C2H4O2，结构式和结构简式如上图所示，在上节课中，我们学过醇的官能团为羟基，那么乙酸的官能团我们称之为什么呢？我们称之为羧基，包含了碳氧双键、碳氧单键和氧氢键。
[设计意图]：学生自己拼接模型，增强动手能力；自己书写，及时发现并解决问题更利于学生对乙酸结构的掌握。
环节三：乙酸的物理性质[老师]：请大家观察桌面上的乙酸，并结合课本知识，从以下几个方面总结出乙酸的物理性质。
[学生]：观察乙酸和颜色、气味、状态[设计意图]：观察现象和诉说结论，获取乙酸的物理性质。
[设计意图]：构建微观模型，NaCl在水分子的作用下离解成自由移动的Na+、Cl，脱离固体表面，进入水中形成溶液。
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第3节饮食中的有机化合物
第2课时乙酸
教材依据：《乙酸》来自鲁科版高中化学必修2中的第三章《重要的有机化合物》中的第3节《饮食中的有机化合物》中的第2课时内容。
一、设计思路
1、指导思想
本节课以素质教育精神和新课改理念为指导，旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养，促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的全面发展。
（1）设计理念
新课程理念提倡从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力、运用原有知识解决新问题、获取新知识的能力，让学生以发现者和求知者的身份出现，以实验和客观事实作为学生学习知识的基础，以实验现象激发学生的学习兴趣，引发学生积极主动的学习和思考，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。
教学中充分运用学生设计的实验方案、进行分组实验、多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识。
同时让学生运用所学知识解决生活中实际问题，从而深化对知识的运用。
（2）教材分析
食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学中介绍了其酸性，而本节课主要从乙酸的组成和结构入手，研究其酸性及强弱，以及与乙醇的酯化反应，从知识的内涵和结构特点来看，它既是对乙醇知识的巩固、延伸、发展，又是对酯类物质学习的基础。
（3）学情分析
学生根据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解，这对学生自己进行设计实验方案有了知识上的铺垫。
通过对前面的几种有机化合物的学习，学生能够运用“结构决定性质”学习方法，来研究有机化合物的性质，在学习的过程中，可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机化合物性质的影响。
让学生通过实验探究的方法，来研究乙酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的积极性，培养学生团结协作的精神。
2、教学目标
（1）知识与技能
①初步掌握乙酸的分子结构和物理性质。
②掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的实质。
（2）过程与方法
①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。
②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。
③培养学生解决实际问题的能力。
（3）情感、态度与价值观
①辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。
②通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。
③通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。
3、教学重点与难点
（1）教学重点：乙酸的酸性和酯化反应
（2）教学难点：乙酸的分子结构对性质的影响。
二、教学准备
自制课件、实验所需的试剂和仪器
三、教学方法
实验探究法、小组讨论法、启发引导法、归纳总结法
四、教学过程
乙酸与金属氧化物反应
【板书】（1）酸性
【迁移应用】除水垢使用醋。
请写出有关反应的化学方程式。
安排学生板演。
学生书写：
2CH
3
COOH+CaCO
3
→(CH
3
C
OO)2Ca+H
2
O+CO
2
↑
Mg(OH)
2
+2CH
3
COOH→(
CH
3
COO)
2
Mg+2H
2
O
进行迁移应用，使学生
感觉学有所用，同时也
是兴趣的延伸。
训练化
学方程式的书写技巧。
【过渡】炒菜师傅们在炒菜或煮鱼时，常常加点醋再加点酒，会使饭菜更香醇，鱼无腥，这是为什么呢？
【讲解】这是因为酒中的乙醇和醋中的乙酸二者发生反应结果。
【实验探究】请同学们结合课本80页中“观察与思考”进行实验。
【思考讨论】
1、反应液中加碎瓷片的作用是什么？
2、浓硫酸作用是什么？
3、饱和Na
2CO
3
溶液的作用是什么？
4、导管末端为什么不插入饱和
Na
2CO
3
溶液中？
【板书】（2）酯化反应
CH
3COOH+C
2
H
5
OH
CH
3
COOC
2
H
5
+H
2
O
注意此反应是可逆反应
聆听、思考、
感兴趣
1、分组进行实验
2、认真观察，积极思
考，记录实验现象：
液面上有透明的、不
溶于水的油状液体产
生，并可闻到香味。
4、各组代表积极讨
论、交流、回答
聆听、理解、掌握、
用生活实例引发学生学
习的兴趣，激发进一步
探究乙酸的欲望
通过分组实验，培养学
生实验动手能力、观察
能力、分析能力，增强
对乙酸进行酯化反应的
认识。
使学生掌握酯化反应方
程式的书写，进而理解
酯化反应的实质。
【过渡】结构决定性质，性质决定用途。
请学生结合课本和自己经验归纳乙酸用途。
指导学生自学课本，
结合自己经验归纳乙
酸用途。
培养学生信息的收集和
获取的能力和语言的表
达能力训练。
板书设计：
第3节 饮食中的有机化合物
第2课时 乙酸
一、乙酸的物理性质
乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分就是乙酸；无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
乙酸易溶于水和酒精。
二、乙酸的组成和结构
乙酸的分子式为C 2H 4O 2， 结构式：H C H H
C O
O H
————||||
，结构简式：CH 3COOH,
原子团—COOH 为羧基 三、乙酸的化学性质 1、酸性：
（1）能使紫色石蕊溶液变红
（2）能与活波金属、碱、碱性氧化物、盐反应 Mg+2CH 3COOH→(CH 3COO)2Mg+H 2↑
CH
3COOH+NaOH→CH
3
COONa+H
2
O
2CH
3COOH+CuO→(CH
3
COO)
2
Cu+H
2
O
2CH
3COOH+Na
2
CO
3
→2CH
3
COONa+H
2
O+CO
2
↑
2、酯化反应：CH
3COOH+C
2
H
5
OH CH
3
COOC
2
H
5
+H
2
O
四、乙酸的用途
五、教学反思：
本节课主要采取实验探究、合作交流、小组讨论、启发引导等教学方法来探究学习乙酸的性质，目的是让学生对乙酸的性质能认识得更深入、更透彻，同时，提高他们分析问题、解决问题的能力。
对于乙酸的结构，让学生根据乙酸的比例模型或球棍模型，自己写出乙酸的结构式和结构简式，培养学生空间想象能力。
对于乙酸的主要性质，根据“结构决定性质”的研究方法，主要采用自主实验探究法，通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养学生求实、创新、合作的优良品质。
优点：充分利用学生设计实验、实物感知和多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”、“动手做”、“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。
缺点：对于乙酸的酯化反应，学生不能真正地理解和掌握其反应的实质，同时在教学过程中，忽略了学习差的学生，不能使他们真正参与乙酸性质的探究中。
通过本节课的教学，我深刻体会到，教师要在教学中实施素质教育、发展创新教育，必须树立开放的符合学生发展的教育教学理念。
在教学实践中，不断努力、积极探索，从学生认识规律出发，让学生参与课堂教学成为课堂的主人，让学生喜欢学、愿意学、主动学。