功夫茶的茶具,功夫茶具使用方法
功夫茶泡饮步骤
功夫茶泡饮步骤1、准备茶具：潮州工夫茶用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。
器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯（茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。
2、鉴赏佳叶：铁观音以色泽乌润，砂绿明显，条索肥壮，卷曲紧结，沉重寒铁，花香怡人为佳。
3、观音入宫：泡制铁观音，需要投入壶容量的三分之一茶叶于壶中。
将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。
4、悬壶高冲(洗茶)：泡制铁观音的关键在于投茶量要恰到好处和水要煮沸，洗茶的时间不能过短，更不能过长。
时间过短香和韵不能充分发挥，时间过长则产生苦涩味。
第一道洗茶的时间从进水到出茶为45秒钟，洗茶是对整个泡饮过程的定位，一定要专心致志。
5、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。
淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。
淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。
6、观音出海：铁观音的第一道是不喝的。
因为第一道茶严格讲，是舒展芽叶的过程，茶的香和韵都没有达到完美，因此，只能用于洗杯留香。
7、玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。
8、平分秋色：品尝铁观音，分茶要均匀，不能厚此薄彼。
天下茶人，一团和气，品尝佳茗，不亦乐乎。
9、观赏汤色：先闻香、后品茗。
正宗的铁观音的汤色是橙黄明亮的，轻啜一口，满嘴幽兰花香，让您感到心尖都会颤抖。
10、喜闻幽香：茶海里的幽兰花香，使您怦然心动，用法国茶道性情中人的话来点评：比我们法国香水更香。
11、小口啜饮：三口为品。
品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。
品饮分三口进行，“三口方知味，三番方动心”，茶汤的鲜醇甘爽，回味无穷。
品尝铁观音，轻啜一口含在两腮，细品慢转到舌尖，顿觉满口生香，舌尖生津；第二口依旧细品慢咽，倍感香中有韵，韵中回甘；第三口满嘴幽兰花香馨入心腑，使您回味无穷。
功夫茶泡茶的正确方法
功夫茶泡茶的正确方法
功夫茶泡茶的正确方法可以分为以下步骤：
1. 准备茶具：功夫茶通常使用玻璃杯、茶壶和茶杯。
确保茶具干净，没有异味。
2. 准备茶叶：选择适合功夫茶的茶叶，如龙井、铁观音等。
根据个人口味选择适量茶叶。
3. 温润茶具：用温水将茶具洗净，并可用热水冲刷茶杯和茶壶，让茶具温热。
4. 盖盖泡茶：将少量茶叶放入茶壶中，倒入适量热水，然后盖上茶壶盖，等待片刻。
5. 盖盖揭开：一般等候片刻后，揭开茶壶盖，这个动作会让茶香溢出。
6. 倒注茶水：将已泡好的茶液顺着茶壶边缘慢慢倒入茶杯中，每个茶杯都应注满。
7. 茶汤均匀：为了保证每个茶杯的茶汤浓淡一致，可以将第一杯茶倒入茶杯，再倒回茶壶，以此类推，直到茶汤均匀。
8. 细细品茶：等待一段时间，待茶汤冷却到适宜饮用的温度后，慢慢品味茶的香气和滋味。
以上就是功夫茶泡茶的正确方法，通过细致的步骤和品茗的过程，可以更好地享受功夫茶带来的乐趣。
潮汕功夫茶的冲泡流程
潮汕功夫茶的冲泡流程介绍潮汕功夫茶是一种传统的中国茶品，以其独特的冲泡技巧和口感而闻名于世。
潮汕地区的功夫茶非常讲究冲泡流程和技巧，以保留茶叶的原始风味和香气。
本文将介绍潮汕功夫茶的冲泡流程，让您能够在家中轻松享受正宗的潮汕功夫茶。
所需材料•潮汕功夫茶：可以选择红茶、乌龙茶或普洱茶等。
•温水：建议使用85°C～95°C的温水。
•茶具：推荐使用紫砂壶或玻璃茶具。
•其他工具：茶杯、茶盘、茶漏等。
冲泡流程1.准备茶具：将茶壶、茶杯、茶盘等茶具清洗干净，并预热茶壶和茶杯，用开水冲洗一遍。
2.称茶叶：根据个人口味和茶壶容量，称取适量的潮汕功夫茶。
一般推荐每100ml水使用5～8克的茶叶。
3.温水冲洗茶叶：将温水倒入茶杯中，然后将茶叶放入茶杯中，用温水冲洗茶叶。
这一步主要是为了唤醒茶叶的香气和去除茶叶表面的灰尘。
4.第一泡：将茶叶倒入茶壶中，注入适量的温水，然后盖上茶壶盖，保持茶壶内的温度和湿度。
第一泡的时间一般为10秒钟左右，然后将茶水倒入茶海中。
5.第二泡：继续倒入适量的温水，然后等待一段时间，一般为10～15秒。
然后慢慢地倒入茶杯中。
第二泡的时间可以稍微长一些，以便让茶叶充分展开，释放更多的香气。
6.第三泡及后续泡：每一泡的时间间隔可以根据个人口味来调整，一般建议茶水的浓度由淡到浓，茶叶的浸泡时间由短到长。
建议最多冲泡5～6泡，以保证茶叶味道的稳定。
7.倒茶技巧：在倒茶的过程中，要尽量保持茶杯和茶壶的距离。
通过高差的方式倒茶，可以使茶水的气味更加清新，口感更加顺滑。
8.品尝茶水：品尝潮汕功夫茶时，可以用鼻子先闻一下茶香，然后用舌头轻轻尝一下茶汤的甘甜和滑爽程度。
慢慢品尝，感受茶叶的变化和口感。
注意事项1.温度控制：潮汕功夫茶的冲泡温度一般为85°C～95°C，过高的温度会烫伤茶叶，导致茶汤的苦涩味增加，过低的温度则会影响茶叶的香气和口感。
2.时间控制：每一泡茶的时间应根据茶叶的种类和个人口味来决定，一般茶叶越嫩，时间越短。
潮汕功夫茶的茶具介绍与使用方法
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
功夫茶起源于宋代,在广东 的潮州府(今潮汕地区)及福建的 漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、 宋以来品茶艺术的承袭和深入 发展。苏辙有诗曰：“闽中茶 品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名 的风俗之一,在潮汕本地，家家 户户都有功夫茶具，每天必定 要喝上几轮。即使用乔居外地 或移民海外的潮汕人，也仍然 保存着品功夫茶这个风俗。可 以说,有潮汕人的地方，便有功 夫茶的影子。
功夫茶的茶具 功夫茶的制作步骤
步骤三 倾心桃源（置茶于壶 内）： 俗称“纳茶”， 即将茶叶投入茶壶， 取样要准确，量多则 过浓，量少则偏淡
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤四 悬壶高冲（提壶，注沸 水于壶） 通常下茶量以茶水比 1:22为宜。
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤五: 轻推花浮（刮沫）
步骤八: 敬奉香茗（副泡手敬茶） 宾客端茶杯，听茶乐， 观茶色，闻茶香，品茶味， 论茶经。
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤一: Step One Warm up teacups (as the prior instruction)
温杯：将茶巾放在滤水竹 茶盘下方，4只闻香杯并 排成一直线，中间不留空 隙。温杯时由右(闻香杯) 至左(品茗杯)，无须将水 注入杯内至满，只需注入 杯内1/3~1/2即可。
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤六: 孟臣沐霖（淋壶）
功夫茶的茶具
功夫茶的制作步骤
步骤七 关公巡城、韩信点兵（筛 茶）： 高冲低斟是工夫茶的 技法之一，高冲要连贯而 从容，低斟是筛茶时必须 来来去去，各杯轮匀，使 各杯茶汤浓度均匀，此为 “关公巡城”。最后点滴 入杯，称为“韩信点兵”。
中国功夫茶的泡茶程序
中国功夫茶的泡茶程序中国功夫茶是一种注重仪式和技巧的茶艺表演形式，以下是中国功夫茶的泡茶程序：1.准备茶具：准备好茶壶、茶杯、茶叶、茶盘和茶具等。
确保茶具干净，并用温水进行预热。
2.洗茶器具：将用于泡茶的茶壶、茶杯等器具用热水冲洗一遍，以去除尘埃和杂质。
3.茶叶投放：根据茶壶的大小和茶叶的种类，将适量的茶叶放入茶壶中。
一般情况下，用量为茶壶容量的1/3至1/2。
4.泡茶水温：根据不同的茶叶种类，使用适宜的水温。
一般来说，绿茶使用70-80℃的水温，红茶和普洱茶使用90-95℃的水温。
5.水的选择：选择优质的水，最好使用泉水或过滤后的水，以确保茶叶的口感和香气。
6.温杯预热：将一些热水倒入茶杯中，然后将水倒入茶盘中预热。
7.温杯倒水：将预热好的茶杯中的热水倒入茶盘中，以保持茶杯的温度。
8.洗茶：将适量的热水倒入茶壶中，然后轻轻摇动茶壶，让茶叶与热水充分接触，这个步骤被称为洗茶。
倒掉洗茶水，这有助于去除茶叶表面的杂质。
9.冲泡：将适量的热水倒入茶壶中，然后轻轻晃动茶壶，使茶叶充分沉淀，开始冲泡茶叶。
根据茶叶的种类和个人口味，可以控制冲泡的时间和次数。
10.倒茶：冲泡好的茶液倒入预热好的茶杯中，一般先将茶液均匀地倒入每个茶杯，然后再回到第一个杯子进行第二轮倒茶，以确保1/ 2每个茶杯中的茶液浓度相同。
11.品茶：品味泡好的茶，欣赏茶叶的色泽、香气和口感。
细细品味，感受茶的香醇和回甘。
中国功夫茶的泡茶程序需要练习和经验，每种茶叶的泡茶方法和时间都有所不同。
通过不断的尝试和体验，您可以根据自己的口味和喜好来调整泡茶的方法。
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功夫茶的冲泡方法
中国十大名茶冲泡方法泡茶工具茶壶、公道杯,小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
如下图所示：1-3.温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。
4-6.投茶：取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中。
7-8.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。
12-16.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
如下图所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7.洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
8-11.泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。
盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速。
将公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。
【泡茶工具】紫砂壶一个、大红袍（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7.洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶，洗茶讲究一个“快”字，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味。
8-11.泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飘逸。
潮汕工夫茶冲泡方法
潮汕工夫茶冲泡方法潮汕工夫茶是广东潮汕地区特有的一种茶，冲泡时需要注意以下步骤：1. 准备茶具：一只茶壶、一只茶杯、一只茶漏、茶叶等。
2. 温水预热：将茶壶、茶杯、茶漏用热水先进行清洗，然后倒入热水对茶具进行预热，以提高冲泡温度。
3. 加入茶叶：根据个人口味，将适量的潮汕工夫茶叶放入茶壶中。
通常使用2克茶叶泡100毫升水。
4. 进行冲泡：取开水，将水温控制在90-95摄氏度之间，冲泡时水量要刚好能完全覆盖茶叶并不过多。
倒入茶壶中，让茶叶充分展开，并稍微摇晃茶壶让茶叶与水充分接触。
5. 第一泡：初次冲泡时，只需倒入茶壶中静置30秒钟左右，待茶叶充分展开。
6. 淋水：将第一泡的茶汤倒入茶杯中，同时进行淋水，即用稳定的速度和角度将热水从茶杯的一侧缓缓倒入茶杯中，使茶汤与热水充分混合，这样可以保持茶汤的温度。
7. 倒出茶汤：将茶杯中的茶汤倒出，同时倒入待用的茶壶中。
8. 第二泡：第二泡的冲泡时间一般在40秒左右，同样将茶汤倒入茶杯中。
9. 淋水：进行第二次淋水，将热水以相同的方式倒入茶杯中，使茶汤与热水充分混合。
10. 倒出茶汤：将茶杯中的茶汤倒入待用的茶壶中。
11. 重复步骤：持续进行冲泡，每次茶汤倒入茶杯后都要淋水，直至茶叶的味道逐渐变淡。
12. 最后一泡：最后一泡茶通常较淡，可以根据个人口味决定是否再次进行淋水。
13. 倒出茶汤：将最后一泡的茶汤倒入待用的茶壶中。
注意事项：- 茶叶的选择要新鲜，最好储存在避光、低温、干燥的环境中。
- 冲泡时的水温要注意，如果水温过高会烫伤茶叶，若水温过低会导致茶叶无法充分展开。
- 淋水时要注意稳定的速度和角度，以充分激发茶叶的香气。
- 潮汕工夫茶适合多次冲泡，每次冲泡时间可根据个人口味调整。
- 冲泡完成后，茶壶、茶杯、茶漏等茶具要及时清洗干净，以免影响下次的冲泡质量。
以上是潮汕工夫茶的基本冲泡方法，具体根据个人喜好和茶叶品种可以有所调整。
潮州工夫茶冲泡步骤
潮州工夫茶冲泡步骤：1.备潮州工夫茶茶具：泡潮州工夫茶茶者端坐，大刀金马，静气凝神，右边大腿放包壶用巾，左边大腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾；中间放中深茶匙，壶宜用吸水性较强，音频较低者，茶海及杯数依人数选择使用。
2.温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，视壶表面水分蒸发即可将之倒入茶盅。
3.干壶：持壶在大腿布上拍打，水滴进了之后，轻轻甩壶，向摇扇般，手腕需放软，直到壶中水分完全干尽为止。
（潮州式干壶有特殊意义，一般高级茶用“湿”温润，潮州式用“干”温润，意即“干烘”。
)4.置茶：以手抓茶，视其干燥程度，以定烘茶长短。
5.烘茶：制茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮时不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。
烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬、滋味迅速溢出。
（潮州工夫茶用茶壶其闭水性要很好，塞住气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水分渗进。
）6.洗杯：烘茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
7.冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住、摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温之水倒入壶中。
8.摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。
若第一泡摇四下，则第二炮、第三泡则顺序减一。
9.倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。
第一泡茶汤倒尽后，随即用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。
抖壶的次数与摇晃次数相反，第一泡是摇多抖少，往后则摇少抖多。
（陈年茶最怕浸，久浸又苦又酸，所以浸的时间要逐次缩短。
）抖动也是怕茶在壶中相濡相沫，所以越隔越严。
10.分杯：潮州工夫茶以三泡为止，其要求的尺度是，三泡的茶汤浓度须一致所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负，与客人分杯品茗。
潮州位于韩江下游，居民饮茶功夫细腻，素赋盛名，很多喝茶的故事及传说，都来自古老的潮州。
此类泡法，皆有师承，不能随意传授，以上所提，皆已夹杂其它流派，也可能仅是台派潮州式。
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包括炉子，是红泥小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。
茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为"鼓面"的盘子和一个类似"鼓身"的圆罐组成。
盘子上有小眼四个，为漏水所用。
而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。
功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。
”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。
即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。
可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。
之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫——此“功夫”，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
功夫茶采用的是乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶等，而凤凰茶和水仙，绿底金边，可借产量少，所以冲泡功功夫茶采用的一般是铁观音。
乌龙茶制作工艺也较复杂，所以全国至今还只是福建和潮汕两地能制。
只有乌龙茶才能冲出功夫茶所要求的色、香、味。
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。
步骤一:
嘘寒问暖（湿壶）：
俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温便于冲泡。
步骤二
素瓷生烟（烫杯）：
品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。
（取茶罐，茶荷等）
步骤三
倾心桃源（置茶于壶内）：
俗称“纳茶”，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡
步骤四悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）
通常下茶量以茶水比1:22为宜。
步骤五: 轻推花浮（刮沫）
步骤六:
孟臣沐霖（淋壶）
步骤七
关公巡城、韩信点兵（筛茶）：
高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，此为“关公巡城”。
最后点滴入杯，称为“韩信点兵”。
步骤八:
敬奉香茗（副泡手敬茶）
宾客端茶杯，听茶乐，观茶色，闻茶香，品茶味，论茶经。
步骤一:
Step One
Warm up teacups
(as the prior instruction)
温杯：将茶巾放在滤水竹茶盘下方，4只闻香杯并排成一直线，中间不留空隙。
温杯时由右(闻香杯)至左(品茗杯)，无须将水注入杯内至满，只需注入杯内1/3~1/2即可。
幻灯片16
步骤二：
Step Two
Drop tea leaves into teapot
(as the prior instruction)
置茶叶：右手拿取茶勺，在茶叶罐中置取适量茶叶，茶叶不用放很多，约铺平壶底即可。
茶勺头部垂直对准自己，将茶叶倒入紫砂壶，然后放入茶漏。
步骤三：
Step Three
Prepare tea water
(as the prior instruction)
水注冲入壶内至茶汤溢出壶口，用茶盖把茶水表面的泡沫刮去，盖上壶盖。
用开水烫壶表面，茶水浸泡时间约45秒至1分钟后，将茶汤倒出由右至左来回倒入闻香杯，切记分均匀茶水。
步骤四：Serve tea to guests
Hold teacups like this to serve guests.
将闻香杯分开，用品茗杯盖在闻香杯上。
用右手的食指压住品茗杯的底部，左手的拇指、食指和中指夹着闻香杯的身体，将闻香杯和品茗杯向自己的方向倒转过来，放在茶托上敬茶。