采购与供应链管理实务教材
供应链管理实务教材(PPT 37张)
三、供应链的类型
4．根据生产决策的驱动力
推式供应链和拉式供应链
推式供应链(push) ---我能为客户提供那些服 务
供应商 制造商 分销商
零售商
客户
拉式供应链(pull) ---客户要我提供那些服务
供应商 制造商 分销商 零售商 客户
四、供应链管理
供应链管理的定义
供应链管理（supply Chain Management，SCM） 在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使 整个供应链系统成本达到最低而把供应商、制造商、 仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进 行的产品制造、转运、分销和销售的管理办法。
供应链管理实务
The Practice of Supply Chain management
任务一 理解供应链
将学习以下内容：
•一、理解供应链 •二、供应链特征 •三、结构模型
•三、供应链类型 •四、供应链管理 •五、供应链目标
什么是供应链？
一、理解供应链
供应链的定义
国家标准《物流术语》：生产及流通过程中，涉及 将产品或服务提供给最终用户的上游与下游企业， 所形成的网链结构。 马士华：供应链(Supply Chain)是围绕核心企业,通 过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开 始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把 产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、 零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。
根据市场需求的不确定性，缩短供给与需求的距离；
降低供应链整体的物流成本和费用，提高供应链整体 的运作效率，增强整体供应链的竞争力。
拓展：
供应链为什么这么 难做？
目标冲突
环境变化
思考：我国供 应链管理存在 的问题？
采购供应链管理书籍推荐
采购供应链管理书籍推荐供应链管理是现代企业中非常关键的一个环节，而采购作为供应链管理的重要组成部分，对企业的发展和运营具有重要影响。
了解和掌握采购供应链管理的理论和实践知识，对于提高企业采购效率、降低采购成本以及保证采购质量具有重要意义。
本文将推荐一些优秀的采购供应链管理书籍，帮助读者深入了解和掌握相关知识。
1. 《供应链管理及其创新性研究》该书是供应链管理领域的经典之作，主要介绍供应链管理的基本理论和方法，以及供应链管理的创新性研究。
作者结合实际案例，深入探讨了供应链管理的各个环节，包括供应链战略、供应链网络设计、供应链协调等。
该书内容全面，理论结合实践，适合对供应链管理感兴趣的人士阅读。
2. 《采购管理导论》这本书主要介绍采购管理的基本概念、原理和方法，适合初学者阅读。
作者通过丰富的案例，剖析了采购管理的关键问题和应对策略，如采购策略制定、供应商选择和评估、采购合同管理等。
该书简明扼要地介绍了采购管理的关键要点，适合初学者入门。
3. 《供应链质量管理》供应链质量管理是保证供应链顺利运作和提升产品质量的重要环节。
这本书主要介绍了供应链质量管理的概念、原则和方法。
作者通过实际案例，剖析了供应链质量管理的关键问题和解决方案，如供应商质量管理、供应链风险管理、供应链持续改进等。
该书内容系统全面，适合对供应链质量管理感兴趣的读者。
4. 《供应链金融》随着金融技术的不断发展，供应链金融作为一种新兴的金融工具在供应链管理中得到了广泛应用。
这本书主要介绍了供应链金融的概念、模式和应用。
作者通过实际案例，详细解读了供应链金融的运作机制和优势，同时也分析了供应链金融的风险和挑战。
该书适合对供应链金融感兴趣的读者了解这一新领域。
5. 《采购与供应管理》这本书是一本综合性的采购与供应管理教材，涵盖了采购与供应管理的方方面面。
作者详细介绍了采购与供应管理的基本概念、原理和方法，同时还分析了采购与供应管理的环境和趋势。
采购管理实务教材(PPT 53页)
第一节 采购与采购管理的概念
• 四、采购的作用
• (1)物料采购和组织货源是工商企业业务活动 的基础，它对于保证生产经营活动的连续性具 有决定性的作用。
• (2)采购成本是产品成本的主要构成之一，是 决定产品价格水平和竞争力的主要因素之一。
• (3) 采购活动对提高企业质量水平、降低不良 品率具有重要意义。
2021/2/15
企业采购技术和管理方面的问题：
• （5）缺乏制约 （采购事务的授权、签发、批准、执行和纪录 没有进行职务分类），容易导致暗箱操作。 （6）缺乏对供应商的评价和管理。
2021/2/15
现代采购
• 指运用现代科学的采购技术和方法，通过计算 机网络实现信息收集、供应商选择、采购、运 输、库存、使用全过程的信息化、网络化，最 大限度地满足生产需要，降低采购物流成本， 实现采购目标
2021/2/15
第一章 采购管理概述
本章主要内容
一、基本概念 二、采购的内容和目标 三、采购的发展趋势
2021/2/15
第一章 采购管理概述
全球采购理念
全球采购目前遵循OSTP的采购理念 O代表质量；S代表服务；T代表技术；P代表价格。 首先，取得TS16949认证 其次，企业满足全球采购的服务要求。 再次技术，同步开发的技术。 最后价格，产品价格、物流价格、国际惯例报价
采购员
助理采购师
采购师
高级采购师
采购道德 ——采购是一项对人员素质要求最高的职业
2021/2/15
从个人成长的角度看，学好采购管理
有利于自己掌握全面系统的采购知识，从而为 以后工作打下坚实基础。
某招聘网提供的今年第一季度薪酬报告显 示，国内采购人员每月平均薪资在5800元左右。 外企人才交流机构的统计数据显示，目前在大 城市的职业采购经理的平均月薪都在15000元以 上，在外企工作的职业采购经理年薪在30－80 万。
采购与供应链管理实务教材课件
物联网技术
物联网技术是指通过互联网实现物品 信息的实时采集和传输的技术，通过 物联网技术可以实现物品的远程监控 和管理。
物联网技术还可以帮助企业实现智能 化决策和预测，提高企业运营效率和 竞争力。
物联网技术可以应用于供应链管理中 的各个环节，如生产过程监控、库存 管理、物流跟踪等，提高供应链管理 的透明度和准确性。
总结词
供应商选择是采购过程中至关重要的一环，关乎企业采购商品或服务的质量、成 本和供应稳定性。
详细描述
在供应商选择过程中，企业需要对潜在供应商进行评估和比较，考虑的因素包括 价格、质量、交货期、服务、技术能力和供应商的可持续发展等。企业通常会通 过招标、询价和尽职调查等方式来筛选合适的供应商。
采购执行
特点
采购与供应链管理涉及企业内外部的多个环节和多方利 益相关者，强调协同、合作和信息共享，以实现整体效 率和效益的最大化。
采购与供应链管理的重要性
01 提高企业竞争力
有效的采购与供应链管理能够降低成本、提高效 率、增强灵活性，从而提升企业的竞争力。
02 保障企业运营稳定性
通过合理的供应商选择和管理，以及有效的库存 控制，采购与供应链管理能够保障企业运营的稳 定性和连续性。
解决物流成本过高问题 需要从多个方面入手， 包括优化物流运输和仓 储方案、提高物流信息 化水平、实施物流成本 控制等。
通过优化物流运输和仓 储方案，降低运输和仓 储成本；通过提高物流 信息化水平，实现物流 信息的透明化和实时化； 通过实施物流成本控制， 降低企业的整体物流成 本。
信息不对称问题
• 总结词：信息不对称问题是指供应链中的各方在信息共享和沟通方面存在障碍， 导致信息传递不准确或不及时，影响供应链的效率和稳定性。
《供应链管理实务》教学教案
《供应链管理实务》教学教案第一章：供应链管理概述1.1 教学目标了解供应链管理的概念及其重要性。
理解供应链的组成和运作流程。
掌握供应链管理的目标和原则。
1.2 教学内容供应链管理的定义和背景。
供应链的组成部分，包括供应商、制造商、分销商和零售商。
供应链运作流程，包括采购、生产、库存管理和物流配送。
供应链管理的目标和原则，如成本最小化、服务最优化等。
1.3 教学方法讲授：讲解供应链管理的概念和理论。
案例分析：分析实际案例，加深对供应链管理的理解。
小组讨论：分组讨论供应链管理的问题和解决方案。
1.4 教学资源教材：供应链管理相关书籍。
案例资料：提供供应链管理案例供学生分析。
网络资源：介绍供应链管理相关的网站和文献。
1.5 教学评估课堂参与度：评估学生参与课堂讨论的积极程度。
案例分析报告：评估学生对案例分析的理解和分析能力。
期末考试：测试学生对供应链管理知识的掌握程度。
第二章：供应链设计2.1 教学目标理解供应链设计的重要性。
掌握供应链设计的策略和方法。
了解供应链设计中的关键决策因素。
2.2 教学内容供应链设计的重要性及其对供应链管理的影响。
供应链设计的策略，如集中化、分散化和混合化。
供应链设计的方法，包括需求预测、网络设计和库存管理。
供应链设计中的关键决策因素，如成本、时间和质量。
2.3 教学方法讲授：讲解供应链设计的概念和理论。
案例分析：分析实际案例，加深对供应链设计的理解。
小组讨论：分组讨论供应链设计的问题和解决方案。
2.4 教学资源教材：供应链设计相关书籍。
案例资料：提供供应链设计案例供学生分析。
网络资源：介绍供应链设计相关的网站和文献。
2.5 教学评估课堂参与度：评估学生参与课堂讨论的积极程度。
案例分析报告：评估学生对案例分析的理解和分析能力。
期中期末考试：测试学生对供应链设计知识的掌握程度。
第三章：供应链合作伙伴选择3.1 教学目标理解供应链合作伙伴选择的重要性。
掌握供应链合作伙伴选择的标准和方法。
2024版《采购与供应链管理》大纲
03
CATALOGUE
供应链管理概述
供应链的定义与构成
供应链的定义
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品， 最后由销售网络把产品送到消费者手中的，将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功 能网链结构。
供应链的构成
供应链由所有加盟的节点企业组成，其中一般有一个核心企业，节点企业在需求信息的驱动下，通过供应链的职 能分工与合作，以资金流、物流或服务流为媒介实现整个供应链的不断增值。
提升企业竞争力
采购与供应链协同管理有助于企 业优化资源配置，提升整体竞争
力。
采购与供应链协同的策略与方法
供应商协同策略
建立长期稳定的供应商 合作关系，实现供应商
协同管理。
采购协同策略
通过集中采购、联合采 购等方式，实现采购协
同。
物流协同策略
优化物流配送网络，实 现物流协同管理。
信息协同策略
建立信息共享平台，实 现供应链各环节的信息
结论与展望
课程总结与回顾
课程知识体系
涵盖了采购与供应链管理的基本概念、 原理和方法，包括采购流程、供应商 管理、库存管理、物流管理等核心内 容。
学习成果
通过本课程的学习，学生能够掌握采 购与供应链管理的基本理论和实践技 能，具备分析和解决企业采购与供应 链问题的能力。
教学方法
采用案例分析、课堂讨论、模拟实践 等多种教学方法，注重学生实践能力 和创新思维的培养。
案例三
某企业通过加强供应商合作，建立了 稳定的供应链体系，提高了企业的市
场竞争力。
案例二
某企业运用电子化采购系统，实现了 采购活动的全流程管理和监控，有效 防止了腐败现象的发生。
关于采购与供应链管理的书籍
关于采购与供应链管理的书籍关于采购与供应链管理的书籍有哪些呢?下面是精心为您整理的关于采购与供应链管理的书籍，希望您喜欢!关于采购与供应链管理的书籍1 、《采购与供应链管理:一个实践者的角度》作者：刘宝红第一本是不用多说的采购人红宝书。
这是一本干过活儿的人写的书。
在供应链博客上最勤奋笔耕的供应链专家刘宝红老师的作品，从实践者的角度，通过分析一个个案例，讲细节、讲执行，以独立文章的形式阐述采购供应链管理的基本思想、理论和实践，注重解决供应链实践中基本面的问题，填补了相关领域学者与实践者之间的空白。
2 、《供应链管理：香港利丰集团的实践》作者：利丰研究中心这本书是研究供应链模式及业务的必读书目，也是很多初创供应链管理公司的启蒙读物。
案例多，实践性强。
哈佛大学、斯坦福大学及沃顿商学院等曾对利丰的供应链管理、网络经营及价值链业务模式进行多个案例研究。
本书运用大量的实际业务案例系统地介绍了供应链管理的概念和应用，详细介绍了利丰集团在出口贸易、经销批发、零售三大业务的最新业务模式。
3 、《采购与供应管理》作者：米歇尔;R;利恩德斯，哈罗德;E;费伦这本书是供应链管理领域的优秀著作。
从战略管理、电子商务、绩效衡量、环保政策等多个角度探讨了从供应商到最终用户之间的物流、信息流和资金流的一体化管理对整个供应链低成本、高效能运作的重要意义。
书中附有大量案例，可为读者分析和解决问题提供参考。
适合采购主管和采购经理阅读，也适合有3年以上采购经验志成为专业采购人士的人来读。
4 、《采购手册：专业采购与供应人员指南》作者：约瑟夫;L;卡维纳托，拉尔夫;G;考夫曼这边书30年前就已是采购供应链人的重要参考书。
对每个课题的深入、权威的研究结果，可以使你自信地做出决策。
这本书涵盖了采购和供应策略、战略、技术和信息。
无论你需要将这本书作为专业参考书，还是作为考CPM资格证书或APP证书的学习指南，《采购手册》都可以提供帮助。
适合初、中级采购人员，主要针对采购业务来展开。
采购与供应管理实务教材(PPT51页).ppt
2．降低采购价格的策略
1）供应商变动成本。对于供应商而言，适用于经济不景气环境，只是一 种临时性的采购策略
2）互买优惠采购：双方既是采购方又是供货方的双重身份，互惠互利互 买关系，寻求最优合作。要做到选好供应商和产品；把握控制总成本目标 ；把握转换时机；作好记录方便分析、及时调整，以互买采购双赢为目标
采购与供应管理实务
采购与供应管理项目课程
项目五 采购业务的监督与控制
导入语
企业采购的根本目的，就是要提供合适的质量的 商品给企业不同的部门来使用，商品采购质量控 制是不同企业的采购部门杜绝假冒伪劣产品和防 止欺诈行为的必要措施。
项目五 采购业务的监督与控制
学习目标
➢ 知识目标
了解商品质量含义和质量描述 熟悉保证商品质量监控的方法 熟悉采购商品质量管理的原则 熟悉采购价格控制的方式 掌握采购信息流程监督和控制的方法 掌握采购财务的监督和审计的组织方法和过程
质量管理是组织管理的一个重要组成部分，它 的职能是制定并实施质量方针、质量目标和职 责。质量管理是以质量体系为依托，通过质量 策划、控制、保证和改进等发挥其职能，这4项 活动是质量管理工作的4大支柱。
商品质量管理发展经历的三阶段
1、检验质量管理阶段 2、统计质量管理阶段 3、全面质量管理阶段
任务三 采购信息流程控制
任务引入
➢ 实施步骤
（1）学生分组。 （2）训练区域和工具的准备 （3）布置具体的实训背景和数据要求。 （4）实施操作。 （5）编写每一步操作过程中的监控方式和操作要点。 （6）总结和展示成果。
任务三 采购信息流程控制
任务引入
➢ 结果展示和评价
评价学生实施过程操作及最终结果的准确性激 励学生积极认真地实施项目。选取典型报告进 行展示点评，对于不足之处帮助其改进，提高 以后项目实施的绩效。
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在质量管理中，大多质量问题不是单纯的制造问题，而是信息问题。 货量不准、货号出错、包装不妥、标签出错、质量检验证书没附上等， 都是信息问题而不是实物问题。
技术问题和人为壁垒问题 Eg. 上世纪八九十年代，ERP刚传入中国，一些大型企业导入ERP，希望 能解决公司的各种问题。但因为业务流程不清楚、部门关系不顺畅，这 些ERP实施大都以失败告终。
2016-3-20
二、复杂度是供应链管理的大敌
Eg. 复杂度是如何随着产品、型号的泛滥而失控： 1、月度预测，1种产品，25种型号，一共只需要25各数据点； 2、月度预测，10种产品，25种型号，需要250各数据点； 3、100个销售人员，月度预测，10种产品，每种都有25种型号，25000各数 据点
供应链管理是对从供应商到客户之间的商业流程和关系的 集成管理，以给客户更具有价值的产品、服务和信息，同 时最小化供应链的成本。
图6 供应链管理是三流集成
2016-3-20
产品流是产品的物理流动，涉及采购、生产、仓储、运输等。其管理重点 是以最经济、有效的方式采购、制造、运输和销售产品。
Eg.沃尔玛在哪里选择供应商、在哪里设置一级配货中心、二级配货中心、 在哪里开店，都得考虑生产、仓储、运输、销售的综合成本是否最低
图3：库克加盟，好产品加上好供应链，苹果的股价便一骑绝尘
2016-3-20
刚加盟时，零部件供应商在亚洲，组装厂在爱尔兰，有很多库存，却短料 连连，千呼万唤从亚洲催料，空运到欧洲；赶工加急，组装成品，加急发 往亚洲销售。苹果不赚钱：钱都给了航空公司。
加盟后，库克开始打建苹果的供应链管理能力。他关掉在美国和爱尔兰的 生产设施、启用亚洲的合同制造商、建立JIT库存系统等，让苹果走上轻资 产之路。
2016-3-20
控制方法： 1、管理独特需求
客户愿意付钱的是真正需要的，是好的复杂度，可以盈利 Eg. 戴尔直销 模式下的计算机配置
连接公司内部和供应商的供应链管理职能，及早将成本信息反馈给设计 、营销和客户，形成闭环 2、有约束的创新
尽可能多使用标准件 Eg. Iphone和ipad共用同一种螺丝钉 3、控制供应商数量
准确预测的可能性是？
结果： 高产能、高库存、高成本
2016-3-20
复杂度难以控制的原因： 1、复杂度是由行家增加的 2、复杂度是处于善意、为了满足合理的诉求增加的 3、复杂度难以度量 规模效益递减、复杂度增加 Eg. 生产一个杯子、一个型号、一个销售点，单位成本1元；生产4种杯子、6 种颜色、20各销售点，假设4种杯子的单位生产成本都一样，6种颜色的原材 料采购成本也一样。
随着苹果业绩蒸蒸日上，成为世界上市值最高的企业时，苹果的供应链 做大做强，为自己在公司里赢得一席之地，与需求管理（营销）、产品 管理（设计）一道成为公司的三大战略职能，而且三者之间高度集成。
2016-3-20
第一讲 供应链管理需要全局观
图5 管理供应链，跨越供应链降本三台阶
2016-3-20
一、供应链是产品流、信息流、资金流的集成
2016-3-20
资金流是企业和供应链的血液。 造成企业倒闭的第一原因不是资不抵债，也不是亏本，而是资金周转不灵。 Eg. "三角债"还记忆犹新：公司甲欠乙的钱，乙欠丙的钱，丙欠甲的钱，形成一个死 循环。
很多情况下，资金流问题与库存问题并存。 库存则与信息流息息相关，例如"牛鞭效应"中需求预测信息延供应链传递时失真、 放大，导致整条供应链过量生产、过度扩张、库存积压，从而导致资金积压严重.
"拿信息换库存"也是"拿信息换现金"，即通过鼓励供应链伙伴及时、准确地共享信 息，来减小"牛鞭效应"、减小库存、减小资金积压，从而盘活整个供应链。
2016-3-20
案例1：优化三流：罗尔斯•罗伊斯的四十天引擎计划
存在的问题： 1、交货时间长 从接单到交货，罗尔斯•罗伊斯平均需要260天，最长达1年半 2、库存高 库存周转率只有3.4次一年 3、资金积 压库存一度接近30亿英镑，比通用电气多积压资金21亿英镑 解决方案： 1、在产品流方面，推行设计标准化和精益生产。 例如在引擎设计方面，他们简化减少零件号、生产流程、减少直接供应商数量。 2、在信息流方面，启动SAP作为供应链管理系统，让产、供、销各部门有了统一的信息平 台，针对同一个计划上工作，向同一个目标迈进。 3、产品流和信息流的改进也改善了资金流。产品标准化减少料号，降低库存，腾出了更 多现金。生产周期缩短大幅降低过程库存，更快交货，更快收回货款，改善了现金流。 信息流的改善提高了信息准确度，供应商的发货、收货、票据准确，减少了付款过程中的
采购与供应链管理实务 教材
2020年4月18日星期六
当我们谈苹果时， 你想到什么？
2016-3-20
图1：从商业角度看，1985年前的乔布斯是失败的：苹果股价远不及大盘表现
2016-3-20
图2：乔布斯离开后的头7年，苹果股价显著超过大盘表现
2016-3-20
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1997年，乔布斯重回苹果后，一大举措就是把库克从 康柏计算机挖过来，以后的故事大家都耳熟能详：乔 布斯继续聚焦从0到1，开发出一个又一个的好产品， 个个都注定在历史上是浓墨重彩的一笔；库克专攻从1 到N，打造了世界一流的供应链，高质量、低成本、快 速度地复制这些产品。苹果的股价便一骑绝尘，苹果 也变成了世界上最值钱的公司。 人人都知道，苹果成了世界上创新力最强的公司；但 并不是人人都注意到，苹果也同时连续8年，在Gartner 的全球供应链25强上占据榜首位置。所以，就苹果的 复兴来看，表面上是乔布斯的励志故事，其实是个完 美的供应链案例，凸显了供应链对公司的价值。
因为苹果是典型的轻资产经营，几乎所有的关键技术和生产工艺都是与供 应商合作开发：苹果做产品设计、供应商做工艺设计，而供应链呢，则作 为苹果与供应商之间的桥梁，成功地对接了产品设计与工艺设计，确保苹 果设计出来的产品供应商能够有效、经济地生产出来，并且确保苹果的利 益。
2016-3-20
图4：苹果的战略供应链之旅