儿童补锌16问

[ 儿童补锌16问 ]
1. 为什么孩子缺锌会导致厌食、偏食？
因为锌元素定位于舌乳头表面，不但促进味蕾细胞迅速再生，而且唾液中含有锌唾液蛋白味觉素，是味蕾及口腔上皮细胞的营养因子并作为介质影响味觉及食欲。

缺锌还影响口腔上皮细胞的形成，使口腔粘膜上皮细胞增生角化易于脱落，且大量脱落的细胞阻塞味蕾小孔，食物不能接触味蕾，不易刺激味觉，故导致厌食及偏食。

2. 听说孩子经常感冒、发烧也和缺锌有关，是这样吗？
孩子经常感冒、发烧主要是由于体质差、免疫力低下。

锌元素能强烈刺激人体B细胞，诱导B淋巴细胞活性而产生免疫球蛋白。

另外，锌通过辅助性T细胞数量增加，协助B淋巴细胞产生抗体而影响免疫球蛋白水平。

锌能参与DNA聚合酶及胸腺嘧啶核苷激酶合成，从而直接影响核酸及蛋白质代谢，进一步影响免疫球蛋白的水平。

因此，缺锌的孩子都会经常感冒、发烧，扁桃体发炎、支气管发炎。

3. 我的孩子为什么总是好动，注意力不集中和缺锌有关吗？
锌是人脑中含量最高的一种金属离子，每一克脑组织中含锌约10微克，以皮质及小脑含锌最高。

缺锌使大脑细胞的分裂、生长和再生不能正常的进行，而这正是智力发育的物质基础；会造成富锌的大脑记忆区域（海马回）锌缺乏，导致孩子记忆力下降，学习成绩差；缺锌将使神经递质传递信息的速度减缓，传递量减少，孩子反应迟钝，甚至会引起轻度脑功能紊乱，导致多动症。

因此，孩子的学习成绩不能简单地作为家长衡量孩子努力不努力的标准，要想孩子做到最好，首先家长应该为孩子创造大脑良好发育的条件。

美国学者证明，学习成绩优良的学生，其头发中锌的含量较高。

4. 都说孩子缺钙会影响身高，为什么缺锌也会影响身高？
缺锌不但影响孩子的身高，而且还会造成孩子生长发育缓慢。

因为锌具有多种生物学作用，它能参与很多酶的组成，并为酶的活性所必需。

锌还参与核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）及蛋白质的合成。

因此锌缺乏时使体内蛋白质合成障碍，可导致生长发育缓慢。

具统计，缺锌的孩子较同龄相同条件（性别、城乡）的正常孩子，身高平均低3-6厘米，体重平均低2-3千克。

下表是列出不同年龄缺锌儿童和补缺锌儿童各取100例做身高、体重均值的对比。

5. 我的儿子在体检时发现生殖器发育不良，说是缺锌，为什么会这样呢？
人体皮肤的含锌量因部位不同而差异甚大，表皮与真皮的含锌量为6：1。

包皮细胞的含锌量居全身之首。

医学研究者观察研究了392名外生殖器异常的男性儿童，其中包茎191名，包皮过长135名，尿道下裂2名。

发锌测定表明，有242名小儿明显缺锌，以包茎组缺锌最为突出。

据医学家推测，这是由于在胚胎的某一关键时期，倘若母体锌不足或婴幼儿锌摄入不足，特别是人工喂养者容易发生缺锌，即可影响阴茎龟头与包皮之间的离解过程，可能形成包茎。

6. 每次我要给孩子剪指甲都发现孩子自己把指甲啃没了，而且多个手指端总是有肉刺，会是缺锌吗？
儿童常无意识地咬食手指，撕咬手部皮肤及指甲，有的还喜欢啃咬足趾，都有可能是缺锌引起的神经系统调节失衡。

锌与神经系统的结构和功能关系密切，它主要结合于生物膜成分上，是脑组织细胞膜稳定的一个重要因素，它通过抑制γ-氨基丁酸合成酶的活性和活化该酶辅酶对脑功能起双相调节作用。

锌还能能保护脑内酶系统，参与维持结合酶活性。

大量临床资料证明，缺锌极易引起神经、精神方面的异常表现。

7. 是不是只要合理搭配饮食就可以满足锌元素的需要？
一般来说，只要饮食搭配合理化、多样化、天然化，食物中的锌元素含量已能满足正常需要。

也就是说，通常人体并不需要另外补充锌元素，然而这只是理想的推测。

在实际生活中有许多特殊因素制约或影响着锌元素的摄入。

大的因素如：地球环境化学、人的种族因素、生活习俗等。

小的因素如：个体吸收、年龄、性别、季节、生理状态的差异、食品加工烹调的差异和个人营养知识积累的差异等等。

这些大、小因素无不影响着锌元素的正常摄取。

例如：婴幼儿、老人、孕妇由于
生理条件所限，很容易造成体内锌元素的失衡；而且，在锌元素缺乏初期，往往没有自觉症状。

因此，定期给予适量锌元素的营养补充仍是有一定必要的。

当然，如果有了明显的缺锌表现就需要有针对性的计划补充锌元素。

8. 希望孩子能够长高一些，骨骼发育健壮，那么怎样合理补钙、补锌呢？
营养学家的建议是：补钙之前补足锌。

孩子生长发育的实质是细胞快速分裂、生长和再生的过程，在此过程中，含锌酶起着重要的催化作用，它能有效促进细胞的分裂、生长和再生，同时锌还广泛参与核酸、蛋白质及人体内生长激素的合成与代谢，是身体发育的动力所在。

先给孩子补锌，能使人体细胞包括骨骼细胞的分裂、生长加快，而骨骼细胞的增多和生长恰恰是钙沉积的基础，因此补锌后再给孩子补钙，会更有利于钙营养的吸收、沉积和利用，达到事半功倍的补钙目的。

另外由于钙的吸收一般与维生素A和维生素D有关，维生素A的缺乏可导致骨钙含量降低，维生素D可以促进肠道粘膜对钙的吸收。

锌元素直接影响维生素A的代谢，并辅助维生素D对钙的吸收作用。

因此，补锌非但不会造成补钙吸收上的影响，还会起到积极的作用。

而且锌和钙的吸收机理相似，钙在人体中的含量远多于锌，化学性质也比锌活泼，会因锌、钙相互争夺载体蛋白而产生拮抗作用，最终影响锌的吸收。

这也是营养学家提出“先补锌，再补钙”的原因之一。

9. 孩子不爱吃饭，是不是补充含锌的综合维生素就可以？
人体中各种微量元素间处于一种平衡状态。

结构相似的金属元素间有抵抗作用，锌、铁、铜等就是这样的元素，相互之间需有一个合适的比例，如果一种元素摄入过多，势必影响其他元素的吸收而导致缺乏。

也就是说现在的孩子体内并不是综合缺乏营养素，如果都补就势必造成该补的没补上，不该补的又补多了。

最后孩子体内还是缺锌，还是没有食欲。

10. 孩子长得太快，是否需要补锌？
我们在前面提到过，缺锌的一条重要原因是：婴儿处于快速生长期或儿童处于生长发育期而使体内锌消耗增多引起的。

这种情况我们也称之为“相对缺锌”。

越是“长得快”的孩子，相对缺锌的可能性也就越大，适量补锌的必要性也就越大。

为了孩子的茁壮成长家长应该在孩子生长发育的快速生长期给孩子主动适量补锌。

11. 孩子检查出缺锌后，只从饮食上增加含锌的食物摄入可以吗？
增加含锌食物的确不失为补锌的好方法之一，但却不是百分之百的保障。

医学专家证实：缺锌影响口腔上皮细胞的形成，使口腔粘膜上皮细胞脱落后阻塞味蕾，导致味觉功能退化，孩子没有食欲，厌食、偏食，直接影响含锌饮食的摄入；同时，锌还可以促进味蕾细胞的迅速再生，并最终提高味觉的灵敏度和增强食欲。

因此，除食补外，最好同时给孩子补锌，以增进食欲。

12. 补锌对铅中毒的孩子有多少好处？
试验研究表明：两组小鼠同时喂含铅水，给其中一组喂普通饲料，另一组喂高锌饲料。

结果普通饲料组小鼠很快出现了铅中毒反应，而高锌饲料组小鼠虽然粪尿中铅含量高，但血铅水平正常，也无铅中毒反应出现。

由此可见，适量补锌可以加快体内过多的铅的排出。

13. 专业补锌同复合补锌有什么区别？
当复合补锌产品和专业补锌产品品质一样好的情况下，如果单从补锌的效果上来讲，两者没有什么差别。

但医学上讲究缺什么，补什么，滥补也会存在不同程度的隐患。

特别是结构相似的金属元素间有抵抗作用，锌、铁、铜等就是这样的元素，相互之间需有一个合适的比例，如果一种元素摄入过多，势必影响其他元素的吸收而导致缺乏。

因此，当缺锌的时候，准备用复合补锌产品来补，最好是了解一下其它维生素或微量元素是否也同时缺乏。

14. 锌和维生素C同时补充的好处是什么？
维生素C是目前公认的具有抗氧化功能的营养素，其对体内垃圾——自由基的清除功能可以使人体在缺锌补锌的同时，尽快恢复到健康状态。

15. 夏季流失锌较多，那多补锌不是浪费？
我们从另外一个角度来看这个问题就一目了然了。

如果一个大量失血的病人一时找不到其出血的位置或不能马上采取有效止血措施，最好的急救方法就是输血。

我们不能因为病人还在流血，补进的血还可能流失而不进行输血急救了，这样会出生命危险的。

夏季补锌也是这个道理。

夏季天气炎热，流汗多，而汗中含锌量约为15.3微摩尔/升，因此夏季孩子
会因为大量出汗而造成大量锌流失，要注意在夏季给孩子适量的锌摄入。

16. 我们家的孩子就是个“汗宝宝”，常常动不动就满头大汗，出汗总不会有害吧？
有些孩子出汗多，动不动就浑身湿透，鼻尖、额头、头发满是汗珠，即使是睡觉也会睡得大汗琳漓。

父母常会自言自语：这孩子为啥汗这么多呢？一般地说，小儿新陈代谢旺盛，且活泼好动，因此出汗常比成人多。

另外，体弱多病，患有佝偻病或结核病的小儿也会多汗。

那么，多汗会影响他们的生长发育吗？人体中多种微量元素都通过汗液排泄，锌便是其中之一。

儿童在生长发育的过程中，对于锌的需求量比较大，而锌主要是通过汗液和腹泻流失，大量出汗会使锌丢失过多，造成体内缺锌。

缺锌会降低机体的免疫能力，尤其是呼吸道和消化道的抵抗力，使感染反复发作，进而又会引起小儿体质虚弱，加重多汗，从而形成了恶性循环。

所以，多汗的小儿应适当补锌，以免影响其生长发育。

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