卫生信息管理学自测题word版本
卫生信息管理学自测题
第一章绪论(By精灵的挽歌)
一选择题（每题2分）
1．下面哪项是信息资源的独有特征（）。
A.需求性
B.稀缺性
C.不同一性
D.可选择性
2．信息资源具有非消耗性，信息资源一旦产生，不仅可以满足同时期人类的需要，还可以通过信息的保存、积累、传递达到时间点上的延续，这是信息的什么特性（）。
A.共享性
B.累积性
C.再生性
D.稀缺性
3．以下哪一项不是现阶段我国卫生信息化建设中的主要问题（）。
A.卫生管理体制条块分割
B.卫生信息化水平呈现极不均衡
C.标准的缺乏
D.缺乏重视
4．深化医药卫生体制改革是我国卫生信息化哪一阶段的标志（）。
A.第一阶段
B.第二阶段
C.第三阶段
D.第四阶段
5．以下哪一项不是2011年卫生信息化试点工作的内容（）。
A.基层医疗卫生机构信息平台建设
B.新农合系统的建设
C.远程会诊系统建设
D.公立医院改革国家联系试点城市的信息化建设
二判断题（每题2分）
1．信息表现的形态不是一成不变的，它们之间能够相互转化。——正确
2．卫生信息管理学是研究卫生信息管理实践活动中各个环节与过程及其发展规律与方法的学科。——正确
3.卫生信息化的第一阶段实现了从管理信息系统建设阶段到临床信息系统和电子病历的应用的过渡。——错误
4．我国“十二五”卫生信息化规划的实现路径图可以归纳为“3521”工程。——正确
5．我国的卫生信息化建设缺乏同时具有医学、管理学背景知识和计算机技术的高级复合型人才。——正确
第二章卫生信息采集和组织
一选择题（每题2分）1．（）信息源是指在一定的计算机软、硬件技术支持下，按照一定方式和结构组织起来的大量相关数据的集合，是卫生领域计算机信息管理的基本资源。
A.文献
B.数据库
C.组织机构
D.网络
2．按信息的重要性组织信息的方法称作（）。
A.概率组织法
B.集成组织法
C.主题组织法
D.权值组织法
3．以下不属于语法组织方法的是（）。
A.字顺组织法
B.时序组织法
C.分类组织法
D.代码法
4．ISBD和DC分别包含了（）个规定的描述项。
A.10,8
B.8,7
C.15,8
D.8,15
5．描述原始数据的元数据将组织成（）。
A.原始数据库
B.元数据库
C.索引数据库
D.关键词库
二判断题（每题2分）
1．卫生信息采集的目标是将卫生领域中所有的信息资源搜集齐全。——错误
2．信息的特征就是指信息的物质载体所直接反映的特征。——错误
3.分类标引与主题标引的相同之处在于都是从信息所论及的主题角度揭示信息的内容特征。——正确
4．由于事物的多向成族性，通常是将不同层次的不同信息组织法综合起来加以运用。——正确
5．卫生信息描述是建立卫生信息系统基础结构的高级组织阶段。——错误
第三章卫生信息交流
一选择题（每题2分）
1．同学们以班会的形式进行的信息交流活动是一种（）方式。
A.个人信息交流
B.大众信息交流
C.自我信息交流
D.组织信息交流
2．首次提出了社会信息交流过程中的五个基本要素的学者是（）。
A.申农和韦弗
B.施拉姆
C.拉斯维尔
D.门泽尔
3．信息交流区别于信息传递和信息传播的本质特征是（）。
A.及时性
B.目的性
C.双向性
D.针对性
4．申农—韦弗的信息交流模式最大贡献是（）。
A.展示了信息交流过程的五个功能环节
B.引入了“噪声”的概念
C.提出了“信源”、“信道”、“信宿”三个要素
D.揭示了信息交流过程的本质
5．大众信息交流的功能不包括（）。
A.改善人际关系
B.传播信息
C.引导舆论
D.教育大众
二判断题（每题2分）
1．信息交流中的各种障碍可以通过相应的措施完全消除。——错误
2．在组织信息交流过程中，纵向信息流和横向信息流是同步交叉进行的。——正确
3．在网络环境中，我们通过电子邮件、讨论组、BBS、BLOG、RSS等进行的信息交流是一种正式的信息交流活动。——错误
4．医-患信息交流障碍包括导致医患信息交流效果偏差的一切现象和行为。——正确
5．网络信息交流的主体既可以是人也可以是机器。————正确
第四章卫生信息系统技术基础
一选择题（每题2分）
1．在卫生信息系统组成中，最为关键的组分是（）。
A.硬件
B.软件
C.数据
D.过程
2．计算机网络在传输层中有许多协议，其中最重要的协议是（）。
A.Explorer
B.ftp
C.TCP
D.IP
3．电子数据交换（EDI）的核心问题是（）。
A.电子网络
B.信息标准
C.操作系统
D.电子病历
4．下面不属于数据库管理系统的软件是（）。
A.ORACLE
B.SQL server
C.Sybase
D.Windows
5．使用数据库管理系统（DBMS）访问和修改数据使用的语言是（）。
A.C++
B.Java
C.DML
D.DDL 6．直接引进信息系统软件包的一个主要优点是（）。
A.专用性好
B.节省时间和费用
C.标准化程度高
D.获得更好的服务
7．卫生信息系统的建立需要考虑的最重要问题是（）。
A.获取信息速度快
B.保存信息量大
C.节省开支
D.数据质量
8．采用生命周期法开发信息系统过程中，最关键和最困难的一步是（）。
A.系统规划
B.系统分析
C.系统设计
D.编制程序
9．云计算的本质是（）。
A.标准化好
B.分布式计算
C.安全性高
D.虚拟存储
10．在卫生领域应用云计算面临的最大问题是（）。
A.费用和管理
B.IT技术和设备
C.安全性和标准化
D.计算机速度
二判断题（每题2分）
1．卫生信息系统包括计算机硬件和软件、卫生数据以及连接的计算机网络。——错误
2．星型结构的特点是连接简单，成本较低，但该结构稳定性较差。——错误
3．数据库管理系统（DBMS）是由一组计算机程序组成的大型软件系统，信息系统使用它来管理数据的存储，提供对数据库的访问途径。。——正确
4．关系数据模型由一系列的二维表组成，所有的实体及实体间的联系都用相应的表格表示。——正确
5．卫生信息系统开发的生命周期法的特点是强调结构化，规范化和文档化，强调在不同开发阶段中由不同的人员从事专门的工作。——正确
6．卫生信息系统开发的原型法是几种方法中最好的一种方法。——错误
7．卫生信息系统要处理的主要是卫生医疗数据，包括卫生数据的采集、提取和表达等，其中数据质量最为重要。——正确
8．目前卫生信息系统数据安全问题其本质上是技术上的问题。——错误
9．MapReduce的并行处理机制主要应用于海量数据存储。——错误
10．“云计算”构建使用了来自不同地点的不同服务器的资源，是可以自我维护和管理资源的一种虚拟环境。————正确
第五章公共卫生信息系统
一选择题（每题2分）
1．疾病预防控制管理信息系统中的常规数据，不包括下列哪类（）。
A.卫生单位数据收集
B.社区数据收集
C.人口登记
D.家庭调查
2．下列哪一个不属于中国妇幼卫生信息监测的子系统（）。
A.出生缺陷系统
B.疫苗接种
C.儿童死亡
D.孕产妇死亡
3．全国公共卫生应急指挥信息系统结构的三个平台是（）。
A.基础信息平台、综合决策平台和技术标准平台
B.基础信息平台、专业分析平台和综合决策平台
C.基础信息平台、专业分析平台和法规与管理信息平台
D.专业分析平台、综合决策平台和支撑技术平台
4．突发公共卫生事件医疗救治体系框架由（）。
A.医疗救治机构、卫生组织机构和医疗救治专业技术队伍组成
B.医疗救治机构、医疗救治设备和医疗救治专业技术队伍组成
C.政府领导机构、医疗救治信息网络和医疗救治专业技术队伍组成
D.医疗救治机构、医疗救治信息网络和医疗救治专业技术队伍组成
5．医疗救治体系功能是（）。
A.增强应对能力，提高救治水平
B.调整资源结构，促进合理布局
C.健全救治体系，完善救治功能
D.以上都是
6．医疗救治信息系统的建设内容主要包括（）。
A.应用系统，中央、省、地市三级数据中心，和安全信息传输网络
B.应急医疗资源管理系统、应急救治专家管理系统、病情统计分析系统
C.应急响应与培训系统、综合统计查询系统、信息发布系统和医学情报检索系统
D.病情统计分析系统、应急响应与培训系统、综合统计查询系统、信息发布系统7．下面哪一个不是省（市）医疗救治信息平台功能（）。
A.为各省（市）应对重特大突发公共卫生事件实施紧急医疗救治和紧急医疗资源的调配提供决策依据
B.录入本省医疗资源静态信息，定期对本省资源信息进行更新
C.定期对各市卫生局上报的医疗资源信息数据进行接收、汇总、分析。支持省级指挥中心对突发公共卫生事件的统一指挥和协调
D.为跨省的紧急医疗救治和紧急医疗资源调配提供信息帮助
8．卫生监督业务信息系统的主要组成部分包括（）。A.卫生监督员管理与卫生、监督稽查系统、卫生监督网站平台、卫生检测与评价系统
B.卫生监督信息报告系统、卫生行政许可审批系统、卫生监督现场数据采集和行政执法处罚信息系统、视频会议系统
C.卫生监督信息报告系统、卫生行政许可审批系统、卫生监督检查和行政处罚系统
D.突发事件处置信息系统、重大活动卫生监督信息系统、投诉举报处理信息系统、自动化办公系统
二判断题（每题2分）
1．疾病预防控制管理信息大多数是通过常规卫生信息系统采集的。——正确
2．传统上意义上的妇幼保健信息系统实质上是一个逻辑概念。——正确
3．突发公共事件主要分为四类和四级。——正确
4．处理突发公共卫生事件应当遵循预防为主、常备不懈的方针。——正确
5．中华人民共和国突发事件应对法于2011年11月1日实施。——错误
6．医院急诊科也是医疗救治机构。——正确
7．突发事件信息网络没有覆盖到社区卫生服务中心。————错误
8．卫生监督不是行政职能。——错误
9．卫生监督工作由卫生部、劳动与社会保障部两个部分共同完成。——正确
10．食品餐饮消费环节的安全监管和化妆品质量监管由卫生部负责。——错误
第六章社区卫生信息系统
1．下面选项中，不属于“社区六位一体”的内容（）。
A.预防
B.家政服务
C.医疗
D.康复
2．国家卫生部在2009年5月公布了EHR相关卫生服务基本数据集标准共32个。按照业务领域（主题）分为（）个一级类目。
A.3
B.4
C.5
D.6
3．下列选项中，不属于人口学信息的是（）。
A.姓名
B.性别
C.职业类别
D.民族
4．下列选项中，不属于常用的数据存储主要有三种方式是（）。
A.DAS
B.NAS
C.SAN
D.CAS
5．.NET的分布式应用软件体系结构框架模型可分为四层，下列选项中不属于四层架构的是（）。
A.表示层
B.业务逻辑层
C.数据层
D.数据访问层
二判断题（每题2分）
1．电子健康档案是一个人从成年到死亡整个过程中健康状况的发展变化情况以及所接受的各项卫生服务记录的总和。——错误
2．表示层包括客户端的软件组件、应用程序、Web浏览器等，负责与客户端相关的工作。——正确
3．电子健康档案的标准化体系不仅在宏观上指导和控制该领域内的标准化建设，而且在层次和内容上分清标准制定的轻重缓急及其类型。——正确
4．针对EHR的主要信息来源，国家卫生部在2009年5月公布了EHR相关卫生服务基本数据集标准共40个。——错误
5．各地在建立电子健康档案过程中普遍采用智能化的方式进行电子健康档案的基本信息数据采集。——错误
第七章医院信息系统
1．医院信息系统从系统功能上可划分为哪三个层次（）。
A.业务管理系统，卫生经济系统，领导决策系统
B.业务信息系统，管理信息系统，分析决策信息系统
C.医生信息系统，护士信息系统，病人信息系统
D.门诊管理系统，住院管理系统，急诊管理系统
2．下面哪个不是医生工作站的功能（）。
A.获取病人信息
B.下达遗嘱
C.记录病历
D.办理住院3．电子病历的英文缩写为( )，是用电子设备保存、管理、传输和重现的数字化的病人医疗记录，取代手写纸张病历。
A.PIVR
B.EPR
C.EHR
D.EMR
4．电子病历的组成元素包括基础信息与诊疗信息，其从信息的表现形式上，可以分为文字型、图表型和( )型。
A.影像
B.声音
C.图像
D.视频
5．PACS系统中，有关其工作流管理进程的说法正确的是（）。
A.Pre-fetching：根据特定的规则和逻辑将影像序列自动地送往某一指定的位置
B.Auto-routing：自动将特定患者的历史影像数据迁移至优化的位置
C.Pre-loading：依据预设的规则自动地将特定患者的影像序列提取到本地
D.Pre- routing：根据特定的规则和逻辑将影像序列自动地送往某一指定的位置
二判断题（每题2分）
1．医院信息系统包括5个大部分，22个子功能模块。————错误
2．当前常用的医院信息系统开发模式包括C/S模式与B/S模式。——正确
3.电子病历的特点：规范病例书写，提高病例质量，实现病例标准化、传输速度快、共享性好、储存容量大、使用方便、成本低。——正确
4．PACS系统使用的网络传输协议为TCP/IP和UDP。——错误
5．根据远程医疗的临床应用，又可分为远程监护、远程会诊、远程诊疗、远程教育和远程咨询等。——正确
第八章医疗保险管理信息系统
一选择题（每题2分）
1．针对医疗保险中被保险人的病程变化与个体差异，其信息管理最直接的要求是下列哪一个（）。
A. 储存和加工
B. 传输和共享
C. 健康增值
D. 节约卫生资源
2．在医疗保险管理信息系统基本结构中的客户服务管理信息子系统，与现代医疗保险的体系结构中的哪个要素是相对应的（）。
A. 保险人
B. 被保险人
C. 保险机构
D. 保险机构
3．在我国城镇医疗服务管理信息系统中，下列哪一项不属于客户服务管理信息子系统的基本功能（）。
A. 社会营销功能
B. 客户接纳功能
C. 服务补偿功能
D. 信息管理功能
4．在我国新型农村合作医疗管理信息系统建设中，下列哪一个不属于其目标（）。
A. 统一平台
B. 网络互联
C. 信息共享
D. 信息统一
5．我国区域医疗保险管理信息系统整合的最重要的前提条件是下列哪一项（）。
A. 医疗保险制度的整合
B. 数据采集标准的整合
C. 服务网络管理的整合
D. 信息系统的整合
二判断题（每题2分）
1．医疗保险管理信息系统建设中的统筹规划与统一管理体现了系统建设中的辩证法原则。——错误
2．医疗保险管理信息系统中的社会需求分析，是医疗服务管理信息子系统的功能之一。——错误
3.在我国新型农村合作医疗管理信息系统中，县级系统的基本结构可选择集中式部署或者分布式部署。—————正确
4．我国城镇医疗保险管理信息系统的核心部分是宏观决策管理信息子系统。——正确
5．我国新型农村合作医疗管理信息系统的总体框架是以省、市、县三级平台为主。——错误
第九章其他卫生信息系统
一选择题（每题2分）
1．卫生电子政务系统的安全性（）。
A. 不计成本，越安全越好
B. 投入越少越好
C. 需要综合考虑安全、成本、效率，寻求合理的性价比
D. 无需考虑安全性
2．卫生电子政务的建设可以（）。
A. 先规划，再建设
B. 一边建设一边规划
C. 无需规划
D. 先建设，再调整
3．文献是用（）及视频等技术手段记录人类知识的一种载体。
A. 文字
B. 图形
C. 符号和声频
D. 全部4．所谓专利说明书是指专利申请人向专利局递交的有关发明（）的技术文件。
A. 目的
B. 构成
C. 效果
D. 全部
5．建立一个图书馆自动化管理系统，需要具备一系列基本的条件，概括起来讲，可以归纳为：（）、人和环境。
A. 硬件
B. 软件
C. 数据库
D. 全部
6．OPAC图书馆向用户提供的（）服务，是图书馆自动化系统中用户服务功能的一个重要组成部分。
A. 图书馆借阅
B. 信息咨询
C. 电子目录查询
D. 馆际互借
7．全文数据库的关键技术就是（）。
A. 数据库技术
B. 文字识别技术
C. 文字扫描技术
D. 全文检索技术
8．与其他数据库相比，多媒体数据库强调的是信息载体的（）。
A. 多样性
B. 交互性
C. 集成性
D. 全部
9．超文本技术的本质和基本特征（）。
A. 在文档内部和文档之间建立关系
B. 文本类型的多样性
C. 多媒体技术的运用
D. 多媒体数据库的运用
10．医疗机构要按照国家基本药物临床应用指南和基本药物处方集，加强合理用药管理，确保（）。
A. 药品品种齐全
B. 药品价格最低
C. 规范使用基本药物
D. 药品质量过关
二判断题（每题2分）
1．卫生电子政务与其它电子政务系统有着本质的区别。————错误
2．卫生电子政务系统的建设应不计成本，越安全越好。————错误
3．最主要的卫生文献管理系统有图书馆自动化系统和数字图书馆。——正确
4．卫生文献的主要分为一次文献和二次文献两个级别。————错误
5．典藏是图书馆将收集到的文献，根据内容性质、特点、形式、用户习惯及馆舍等因素系统地划分和组织，以便收藏利用。——正确
6．Z39.50标准是信息检索应用服务定义和协议规范。————正确
7．信息资源数字化是数字图书馆的基础，没有数字化信息资源，数字图书馆就成了“无源之水，无本之木”。————真确
8．数字图书馆的数据存储与管理，需要用户的参与，用户需要了解数据的存储地点、存储方式等。——错误
9．国家基本药物制度是对基本药物的遴选、生产、流通、使用、定价、报销、监测评价等环节实施有效管理的制度，与公共卫生、医疗服务、医疗保障体系相衔接。————正确
10．国家基本药物目录由基层医疗卫生机构配备使用部分和其他医疗机构配备使用部分两部分组成。——正确
第十章国家卫生信息网络
一选择题（每题2分）
1．以下不属于国家卫生信息网络建设主要目的的是。
A. 预防医疗差错
B. 提高医疗服务效率
C. 提高医疗保险收益
D. 控制医疗费用
2．以下不是国家卫生信息网络主要特征的是（）。
A. 以全国共享的电子健康档案为数据基础
B. 是对市、省（州）等区域卫生信息网络的联通
C. 关键任务之一是定制在全国范围内共同遵守的标准、服务和政策
D. 服务于特定应用业务
3．以下各类记录中，不属于电子健康档案的信息来源的是（）。
A. 医疗卫生服务记录
B. 健康体检记录
C. 疾病调查记录
D. 公共卫生统计记录
4．以下不属于我国卫生业务应用信息系统建设的框架主体应用系统的是（）。
A. 公共卫生服务
B. 医院财务管理
C. 医疗保障
D. 基本药物制度
5．以下不属于美国NHIN项目实施必须遵循原则的是（）。
A. 能在医疗卫生服务机构或医疗信息服务机构处保存患者医疗记录
B. 由区域医疗卫生服务机构整合重要的医疗信息，降低系统网络建设的复杂程度
C. 通过专网传输居民健康数据，保障数据安全
D. 保障以前在医疗信息技术方面的投资二判断题（每题2分）
1．区域卫生信息平台，是连接区域内的医疗卫生机构基本业务信息系统的数据交换和共享平台，是不同系统间进行信息整合的基础和载体。——正确
2．我国三级卫生信息平台按照功能的不同，又可分为综合卫生管理信息平台与区域卫生信息平台两类。国家级卫生信息平台为综合卫生管理信息平台，主要面向决策者、管理者和专业人员提供决策管理的信息服务。省级、市级卫生信息平台，即为通常所称的区域卫生信息平台。————错误
3．我国“十二五”卫生信息化规划设计的我国卫生信息网络基本框架由3个卫生信息平台、5大应用系统、2个网络安全主管部门和1个卫生信息专用网络组成。————错误
4．考虑到美国医疗服务体系的复杂性、建设EHR系统的困难性和风险的不确定性，NHIN项目采用了“自上而下”的建设模式。——错误
5．Infoway设计的全球知名的区域医疗平台的模式组成：第一层信息基础架构层、第二层是用户、服务提供者的定位和注册层、三层是临床应用层、第四层是互操作性层、第五层是创新与应用推广层。——正确
第十一章卫生信息标准与规范
一选择题（每题2分）
1．互操作性指（）。
A. 系统之间可以传输信息
B. 系统之间可以交换信息
C. 系统之间可以以清晰的语义共享信息
D. 系统之间可以发送信息
2．互操作性不包括（）。
A. 信息互操作性
B. 功能互操作性
C. 语义互操作性
D. 过程互操作性
3．数据元的构成元素不包括（）。
A. 数据元概念
B. 数据元表示
C. 数据元允许值
D. 数据元在信息系统或数据库中的表示
4．系统医学命名法——临床术语SNOMED CT可用于（）。
A. 疾病的统计分类
B. 描述疾病诊断
C. 描述临床操作和手术
D. 精确表达医学概念
5．一体化医学语言系统UMLS（）。
A. 是NLM研发的独立的医学本体
B. 来源于100多个已有的受控词表（源词表）
C. 由超级叙词表Metathesaurus构成
D. 与SNOMED CT无关
6．LOINC的语义模型中不定义（）。
A. 分析成分
B. 标尺类型
C. 测量单位
D. 标本类型
7．国际疾病分类ICD（）。
A. 可以替代SNOMED CT用来表示临床诊断
B. 主要用于疾病及死因的统计分类
C. 不包含临床症状
D. 核心分类用两位数编码表示
二判断题（每题2分）
1．标准化的目的是为了实现信息传输和共享。——正确2．数据元就是数据。——错误
3．HL7消息（报文）是HL7标准的核心。——错误4．元数据指说明其他数据的数据。——正确
5．HL7的参考信息模型RIM表达了所需信息的类、类的属性、类的关系及类的约束。——正确
6．临床文档架构CDA规范了医学文档的结构和内容。——错误
7．HL7 v3 的数据类型独立于数据的表现形式。————正确
第十二章卫生信息分析
一选择题（每题2分）
1．信息管理活动的最终目的是为了（）。
A. 搜集信息
B. 存贮信息
C. 组织信息
D. 利用信息
2．下面哪个阶段最能充分体现出信息分析的创造性和智能性的特点（）。
A. 信息搜集
B. 信息整理
C. 信息鉴别
D. 信息分析
3．对不同时期的时间序列数据给以不同权重，更重视近期数据的时序列分析方法是（）。
A. 指数平滑法
B. 移动平均法
C. 算术平均法
D. 分段平均法
4．对于一组随时间变化的观测数据，如果我们发现可能符合生长曲线，我们可以采用哪一种模型或方法（）。
A. Moving Average Method
B. Multinomial curve
C. Exponential curve
D. Logistic curve
5．关联规则挖掘中，用来筛选出通过规则进行推理的可靠性的指标是（）。
A. 关联度
B. 置信度
C. 支持度
D. 可靠度二判断题（每题2分）
1．聚类分析是将一组物理的或抽象的对象根据其属性，将对象分到不同的已知类中的方法。——错误
2．症状监测是以监测诊断前的非特异性的症状和现象为基础的。——正确
3．症状监测是传染病信息学的主要应用领域之一。————正确
4．ARIMA模型的基本思想是：将预测对象随时间推移而形成的数据序列视为一个随机序列，用一定的数学模型来近似描述这个序列。这个模型一旦被识别后就可以从时间序列的过去值及现在值来预测未来值。——正确
5．症状监测系统也收集工厂缺勤与学校缺课的信息。——————正确
第十三章卫生信息需求与服务
一选择题（每题2分）
1．信息服务的服务对象是（）。
A. 读者
B. 大众
C. 对信息服务具有客观需求的信息用户
D. 网民
2．下面哪种信息服务是按其提供的信息所属的学科领域划分的（）。
A. 一次信息服务
B. 卫生信息服务
C. 无偿信息服务
D. 文献借阅服务
3．馆际互借属于哪种文献服务。
A. 文献借阅服务
B. 文献信息加工服务
C. 文献宣传报道服务
D. 文献复制和文献传递服务
4．将信息咨询服务按照咨询内容划分不包括以下哪种类型（）。
A. 管理咨询
B. 知识咨询服务
C. 科研咨询服务
D. 文献信息咨询服务
5．科技查新课题受理阶段不包括以下哪项内容（）。
A. 接受委托申请
B. 委托人应提供的材料
C. 委托人填写查新咨询委托书，即订立查新合同
D. 分析课题，确定查新点
二判断题（每题2分）
1．按信息用户利用信息的载体划分，可将信息用户分为文献信息用户、语言信息用户、电子信息用户、多媒体信息用户等。——错误
2．以信息传递为主的服务模式是卫生信息服务的三种模式之一。——正确
3．欲查证国内文献收录引证情况可检索《中国科学引文数据库》。——正确
4．从事科技查新的单位及查新员不需要任何资质。——————错误
5．通过QQ可以提供卫生信息网络服务。——正确
第十四章卫生工作保障体系
一选择题（每题2分）
1．卫生信息组织体系主要包括卫生信息管理体系、（）和第三方组织。
A. 卫生信息分类体系
B. 卫生信息教育体系
C. 卫生信息服务体系
D. 卫生信息技术体系2．卫生信息政策分析是卫生信息（）的前提和基础。
A. 政策问题确认
B. 政策制定
C. 政策应用与评价
D. 政策方案研制
3．卫生信息法律关系所涉及的主体主要包括政府部门、经济组织、（）和个人。
A. 信息资源
B. 信息技术
C. 各相关主体的信息行为
D. 学校、社会团体和事业机构
4．我国的知识产权法主要是由《著作权法》、《专利法》和（）三部法律构成。
A. 《商标法》
B. 《反不正当竞争法》
C. 《合同法》
D. 《计算机软件保护条例》
5．科学文献引用行为中出现的学术不端行为属于（）。
A. 政策问题
B. 法律问题
C. 伦理问题
D. 社会问题二判断题（每题2分）
1．图书馆是搜集、整理、保藏和传递知识文献信息的一种社会文化教育机构，是针对特定用户群的信息需求而动态发展的信息资源体系。——正确
2．卫生信息政策制定科学程序：政策问题确认→政策方案研制→政策方案可行性论证→政策问题根源分析→严密政策执行程序→政策系统评价→确定政策去向……。——错误3．患者有权复印或者复制其门诊病历、住院志、体温单、医嘱单、化验单（检验报告）、医学影像检查资料、特殊检查同意书、手术同意书、手术及麻醉记录单、病理资料、护理记录以及国务院卫生行政部门规定的其他病历资料。——正确
4．著作权包括下列人身权和财产权：发表权、署名权、修改权、保护作品完整权、复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权、摄制权、改编权、翻译权、汇编权以及应当由著作权人享有的其他权利。——正确
5．医疗活动中的信息伦理主要表现为虚假信息传播的道德缺失与伦理问题、个人健康信息数据保护的伦理问题以及医患沟通中因信息不对称导致的伦理问题三个方面。——正确
信息管理学基础试题及答案new
2010年~2011年信息管理学基础试题 一、名词解释。（每题3分，共18分） 1社会信息化：社会信息化是指人类社会发展过程中的一种特定现象，在这种现象出现时，人类对信息的依赖程度越来越高，而对物质和能源的依赖程度则相对降低。 2信息管理（广义）：信息管理不单单是对信息的管理，而是对涉及信息活动的各种要素（信息，人，机器，机构等）进行合理的组织和控制，以实现信息及有关资源的合理配置，从而有效地满足社会的信息要求。 3信息交流：信息交流是不同时间或不同空间上的认知主体（人或由人组成的机构、组织）之间相互交换信息的过程。 4信息系统：信息系统是由计算机硬件、网络通讯设备、计算机软件、信息资源、信息用户和规章制度组成的以处理信息流为目的的人机一体化系统。 5信息组织：信息组织，亦称信息整序，是利用一定的规则、方法和技术对信息的外部特征和内容特征进行揭示和描述，并按给定的参数和序列公式排列，使信息从无序集合转换为有序集合的过程。
6国家信息政策：是指在一国范围内，国家或政府为解决信息管理和信息经济发展中出现的、关系和涉及到公共利益、权益、安全问题，保障信息活动协调发展而采取的有关信息产品及资源生产、流通、利用、分配以及促进和推动相关信息技术发展的一系列措施、规划、原则或指南。 二、填空题。（每空0.5分，共12分） 1、知识的传输一般遵循传输者的知识数据信息接受者 的模式。 2、信息对物质载体具有依附性。 3、“三金”工程是指金卡金关金桥三大 基础工程的简称。 4、核心信息源是马太效应优势积累的结果。 5、我们可以通过对信息源、信息的准确度信息费用 三方面的评价来判断信息是否有价值。 6、信息组织的特性是依附性、渗透性、增 效性。 7、从便于对信息管理的角度将信息源划分为记录型、 智力型、实物型、零次型。 8、信息检索的特性是相关性、逻辑性、不确定性。 9、由相互作用和相互依存的若干部分（子系统或要素）组成的具有
(完整版)营养与食品卫生学重点
(完整版)营养与食品 卫生学重点 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
绪论 营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。 现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。 1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生素”。 2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。 3.营养学发展的突破与孕育期（1985年--）：植物化学物、分子营养学、新营养学。 第一章营养学基础 营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。 营养素六大类：水、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素。 C、H、O、N占人体96%以上；细胞内液ICF（2/3）、外液ECF（1/3）；骨密度（BMD）；血液5L。 蛋白质（protein） 必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。8+1：蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；组氨酸（婴儿）。条件必需氨基酸:半胱氨酸←←蛋氨酸、酪氨酸←←苯丙氨酸。 氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。（色氨酸为1）。 完全蛋白质：种类齐全，模式接近，可维持成人健康，也可促进儿童生长发育。参考蛋白—鸡蛋蛋白质。 限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低，这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。 蛋白质互补作用：不同食物间相互补充必需氨基酸不足的作用。 蛋白质的功能：1.构成机体组织； 2.构成特殊生理活性物质； 3.供能：1g食物蛋白质在体内产生16.7kJ能量。 小肠：为蛋白质吸收的主要场所。 氨基酸池:指存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸；氨基酸转运子分为两类：钠依赖型、非钠依赖型。 必要的氮损失（ONL）：机体媒体由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女的月经失血及肠道菌体死亡排出的约20g以上的蛋白质的损失。 氮平衡:蛋白质的摄入量与排出量之间的关系。零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。 蛋白质的营养价值评价：蛋白质的含量（微量凯氏定氮法）、消化率、利用率。 生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。 储留氮 生物价=----------×100 吸收氮 PER：(蛋白质功效比值),是指实验期内，动物平均每摄入1g 蛋白质所增加的体重克数。 氨基酸评分（AAS）、经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS） 蛋白质-热能营养不良（PEM）。成人：RNI为1.16g/(kg·d);占总能量的10%-12%。 脂类（lipids） 脂类包括：脂肪：甘油三酯——甘油和脂肪酸；类脂：磷脂、固醇类等。
管理信息系统期末考试试题库
管理信息系统试题库 一、单项选择题（每小题2分，共计20分，把你认为正确答案的代码填入括号内） 1.当计算机在管理中的应用主要在于日常业务与事务的处理、定期提供系统的 业务信息时，计算机的应用处于（）。 A. 管理信息系统阶段 B. 决策支持系统阶段 C. 电子数据处理阶段 D. 数据综合处理阶段 2.下面关于DSS的描述中正确的是（）。 A.DSS是解决结构化和半结构化问题的信息系统 B.DSS中要求有与MIS中相同的数据库及其管理系统 C.DSS不仅支持决策者而且能代替决策者进行决策 D.DSS与决策者的工作方式等社会因素关系密切 3.ES的特点不包括（）。 A.掌握丰富的知识，有专家水平的专门知识与经验 B.有通过学习或在运行中增长和扩大知识的能力 C.自动识别例外情况 D.有判别和推理的功能 4.管理系统中计算机应用的基本条件包括科学的管理基础、领导的支持与参与 及（）。 A. 报表文件统一 B. 数据代码化 C. 建立组织机构 D. 建立专业人员队伍和培训 5.在因特网中用E-mail发送邮件，实现的实体间联系是（）。 A. 1:1 B. 1:n C. n:1 D. m:n 6.为了解决数据的物理独立性，应提供某两种结构之间的映像，这两种结构为 （）。 A. 物理结构与用户结构 B. 逻辑结构与物理结构 C. 逻辑结构与用户结构 D. 概念结构与逻辑结构 7.系统结构化分析和设计的要点是（）。
A. 由顶向下 B. 由底向上 C. 集中 D. 分散平等 8.在各种系统开发方法中，系统可重用性、扩充性、维护性最好的开发方法是 （）。 A. 原型法 B. 生命周期法 C. 面向对象的方法 D. 增长法 9.在诺兰模型中，开始对计算机的使用进行规划与控制是在（）。 A. 集成阶段 B. 成熟阶段 C. 控制阶段 D. 数据管理阶段 10.企业系统规划法的基本概念是：（）地进行系统规划和（）地付诸实 施。 A. 自上而下，自下而上 B. 自下而上，自上而下 C. 自上而下，由总到分 D. 由总到分，自上而下 11.从管理系统中计算机应用的功能来看，计算机在管理系统中应用的发展依次 为（）。 A. EDP、DSS、MIS、EIS B. DSS、EDP、MIS、EIS C. MIS、EDP、DSS、EIS D. EDP、MIS、DSS、EIS 12.DSS的工作方式主要是（）。 A. 人机对话方式 B. 键盘操作方式 C. 交互会话方式 D. 非交互会话方式 13.专家系统有两个核心组成部分，即知识库和（）。 A. 数据库 B. 推理机 C. 方法库 D. 决策模型 14.处理功能分析常用的方法有：决策树、决策表和（）。 A. 结构化语言 B. 数据字典 C. 数据功能格栅图 D. E-R图 15.在医院，患者与医生的关系是属于（）。 A. 1:1 B. 1:n C. n:1 D. m:n 16.系统开发中强调系统的整体性，它采用先确定（）模型，再设计（） 模型的思路。 A. 实体，用户 B. 用户，实体 C. 逻辑，物理 D. 物理，逻辑
管理学试题及答案
一、名词解释（本大题共7小题，每小题3分，共21分） 管理： 管理是通过计划、组织、控制、激励和领导等环节来协调人力、物力和财力资源，以期更好地达成组织目标的过程。 目标管理： 目标管理是以目标的设置和分解、目标的实施及完成情况的检查、奖惩为手段，通过员工的自我管理来实现企业的经营目的一种管理方法。 预测： 预测就是根据过去和现在的已知因素，运用已有的知识、经验和科学方法，对未来环境进行预先估计，并对事物未来的发展趋势做出估计和评价。 决策： 决策是对未来的行为确定目标，并从两个或两个以上的可行方案中，选择一个合理方案的分析判断过程，即多方案择优。 人员配备： 人员配备，是指对人员进行恰当而有效地选拔、培训和考评，其目的是为了配备合适的人员去充实组织机构中所规定的各项职务，以保证组织活动的正常进行，进而实现组织的既定目标。 激励： 激励是指人类的一种心理状态，它具有加强和激发动机，推动并引导行为指向目标的作用。 控制： 控制是指接受系统内外的有关信息，按既定的目标对系统进行监督、检查、发现偏差，采取正确的措施使系统按预定的计划运行，或适当的调整计划，以达到预期目的的管理活动。 二、单项选择题(本大题共15小题，每小题1分，共15分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1．管理的性质不包括（C） A.二重性 B.科学性 C.理论性 D.艺术性 2．人们常说，身体是“三分治七分养”，对于这件事（D） A．反馈控制比前馈控制更重要B．现场控制比反馈控制更重要 C．反馈控制比现场控制更重要D．前馈控制比反馈控制更重要 3．打电话请供应商来换一台同目前用坏的机器一样的设备，这是设备的简单替换问题，需要的管理技能主要是（B） A. 概念技能和技术技能 B.人际技能和技术技能 C.技术技能 D.人际技能和概念技能 4．差别计件工资制是（A）的内容之一。 A．泰罗的科学管理理论B．法约尔的一般管理理论 C．韦伯的行政管理理论D．现代管理理论 5．没有一个固定的信息中心，成员之间总是互相传递信息的是（C） A．园型沟通B．Y型沟通 C．全通道型沟通D．轮型沟通 6. 根据计划的明确性，可以将计划分为（C）
营养与食品卫生学【期末复习重点】
食品与营养卫生学【期末复习重点】 1、营养：指机体从外界获取食物，经过体内的消化、吸收和（或）代谢后，或参与构建组织器官，或满足生理功能和体力活动必需的生物学过程。 2、营养素的定义、种类。 （1）营养素：指为维持机体生存、生长发育和繁殖等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。 （2）营养素的种类： ①按照化学性质和生理作用分为：碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质。 ②按照需要量或体内含量分为：常量营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质）、微量营养素（维生素、矿物质）。 3、合理膳食及合理膳食要求。 （1）合理膳食：又称平衡膳食，是指能满足合理营养要求的膳食，避免出现某些营养素的缺乏或过多而引起机体对营养素需要和利用的不平衡。 （2）合理膳食要求：①提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素； ②保证食物安全； ③科学的烹调加工； ④合理的进餐制度和良好的饮食习惯。 4、膳食营养素参考摄入量（DRIs）： 指的是在RDA（每日膳食营养素摄入量）基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。 1、生物价：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价的值越高，表明其被机体利用的程度越高，最大值为100。 生物价计算公式：生物价＝（等于）储留氮÷（除以）吸收氮×（乘以）100% 2、氮平衡：（nitrogen balance)氮平衡，营养学上将摄入蛋白质的量和排出蛋白质的量之间的关系称为氮平衡，分为零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。关系式即：B=I-(U+F+S)。 3．蛋白质功效比值：指用处于生长阶段中的幼年动物（一般用刚断奶的雄性大白鼠），在实验期内，其体重增加（g）和摄入蛋白质的量（g）的比值来反映蛋白质营养价值的指标。 4．蛋白质净利用率：反映食物蛋白质被利用的程度，包括蛋白质的消化和利用两方面。5．蛋白质的互补作用：指两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用。 6．必需氨基酸：人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。
武汉大学信息管理学院《目录学》考试试卷(模拟1)
武汉大学信息管理学院《目录学》考试试卷（模拟1） （A卷）试卷类型：闭卷 一名词解释（共5题，每题4分） 1 文献著录 2 史志目录 3 分析目录学（analytical bibliography） 4报导性文摘 5 在版编目 二选择题（每题只有一个答案是正确的。请将正确答案填写在答题纸上。每题1分，共20分） 1. 我国第一部综合性分类目录是《》。 A．七略 B．别录 C．七志 D．七录 2 郑樵主张会通，反对断代史的做法。他的著作是《》。 A．史通 B．通典 C．文献通考 D．通志 3 《出三藏记集》是一部佛经目录，它是梁天监年间由编撰的。 A．释道安 B．释僧祐 C．朱士行 D．释道宣 4 希腊诗人在担任亚历山大图书馆馆长期间编撰过一部题为《皮纳克斯》（Pinakes），又名《各科著名学者及其著作目录》。
A．卡利马科斯 B．亚历山大 C．格斯纳 D．特里森 5 记录和指引文献事项或知识单元，并按一定系统组织起来的检索工具 是。 A．目录 B．文摘 C．索引 D．字典 6 元代钟嗣成所编《录鬼簿》是一部。 A．戏曲汇编 B．传奇汇编 C．私藏目录 D．戏曲目录 7 《汉书·艺文志》的编撰者是。 A．刘向 B．刘歆 C．班固 D．裴松之 8 《》是一部辑录体书目，它的编撰者是清代著名诗人与学者朱彝尊。A．文献通考 B．经义考 C．小学考 D．史籍考 9 梁启超以为，《》中最有价值之创作是《历代众经举要转读录》。 A．大唐内典录 B．开元释教录 C．历代三宝记 D．出三藏记集 10 是揭示和报导若干文献收藏单位的全部或部分藏书的目录。 A．文摘 B．推荐书目 C．联合目录 D．地方文献书目 11 的中文译名是联机公共目录。 A．OBAC B．OPAC C．LPAB D．OPAB
信息管理学试卷答案
《信息管理原理与方法》模拟试卷 一、 填空题（共5题，每题3分） 1、破译或攻击密码的类型有 惟密文攻击 、 已知明文攻击、 选择明文攻击 和 选择明文攻击四种。 2．按信息的性质分类，可以将信息分为三个层次，分别是 语法信息， 语义信息 和 语用信息 。 3．若随机事件集合x 1，x 2，…，x n 出现的概率分别为p 1，p 2，…，p n ，且0≤p i ≤1，i=1，…， n ，∑=n i i p 1=1, 则随机事件集合x 1，x 2，…，x n 的香农信息熵公式为∑-=i i s p p H log 。 4．若C={000,111}，则=⊥C {000，101， 110，011}，且=⊥C dim 2 。 5．列出[3，2]循环码C 的所有码字 {000,110,101,011}。 2．在决策科学中，效用值是指某事物对决策者的作用程度与效果，是以决策者的现状为基础的精神感受值，是决策方案的后果对于决策者愿望的满足程度。它具有以下二重性： 客观性和 主观性 。 4．若C={000,110,101,011}，则=⊥C {000,111}，且=⊥C dim 1。 5. 设C 是二元[6，3]线性码，则C 中含有（8）个码字。 二、判断题（共5题，每题3分） ?1. 修改为：泛化是用来扩展概念的外延，使其能够包含更多的正例，应用于更多的对 象。泛化分析可以用来扩展一个概念的语义信息，从而合并具有相同属性的对象，减少要处理对象的个数，约简信息的处理空间。 ?2. 修改为：解密不是译码的一个重要内容。 ?3. 设C 是[n , k ] 二元线性码，则C 中码字陪集个数为2n-k 。 √4. 设C 是[n , k ]二元线性码，则n C C =+⊥dim dim 。 √5. 从密钥的使用来看，基于公钥密码体制的数字签名是一般通讯加密的逆过程。 √1. 在F 2上，x 7-1除以x 3+x +1的商为x 4+x 3+x +1。 ?2. 修改为：加密不是编码的一个重要内容。 ?3. 修改为：设C 是[n , k ] 二元线性码，则C 中码字的个数与陪集个数之和为2k +2n-k 。
营养与食品卫生学重点汇总
绪论 营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 《皇帝内经素问》：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。 现代营养学分为三个时期：（始于18世纪中叶）。 1.营养学的萌芽与形成期（1785--1945年）：1983：提出“蛋白质”；亮氨酸/苏氨酸；1920：“维生素”。 2.营养学的全面发展与成熟期（1945--1985年）：公共营养兴起。 3.营养学发展的突破与孕育期（1985年--）：植物化学物、分子营养学、新营养学。 第一章营养学基础 营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。营养素六大类：水、脂肪、糖类、蛋白质、矿物质、维生素。 C、H、O、N占人体96%以上；细胞内液ICF（2/3）、外液ECF（1/3）；骨密度（BMD）；血液5L。 蛋白质（protein） 必需氨基酸：指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。 8+1：蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；组氨酸（婴儿）。条件必需氨基酸:半胱氨酸←←蛋氨酸、酪氨酸←←苯丙氨酸。 氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。（色氨酸为1）。 完全蛋白质：种类齐全，模式接近，可维持成人健康，也可促进儿童生长发育。参考蛋白—鸡蛋蛋白质。 限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它氨基酸在体内不能被充分利用而浪费造成其营养价值降低，这些相对含量较低的氨基酸称为限制氨基酸。 蛋白质互补作用：不同食物间相互补充必需氨基酸不足的作用。 蛋白质的功能：1.构成机体组织； 2.构成特殊生理活性物质； 3.供能：1g食物蛋白质在体内产生16.7kJ能量。 小肠：为蛋白质吸收的主要场所。 氨基酸池:指存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸；氨基酸转运子分为两类：钠依赖型、非钠依赖型。必要的氮损失（ONL）：机体媒体由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女的月经失血及肠道菌体死亡排出的约20g 以上的蛋白质的损失。 氮平衡:蛋白质的摄入量与排出量之间的关系。零氮平衡、正氮平衡、负氮平衡。 蛋白质的营养价值评价：蛋白质的含量（微量凯氏定氮法）、消化率、利用率。 生物价（BV）：是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。 储留氮 生物价=----------×100 吸收氮 PER：(蛋白质功效比值),是指实验期内，动物平均每摄入1g 蛋白质所增加的体重克数。 氨基酸评分（AAS）、经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS） 蛋白质-热能营养不良（PEM）。成人：RNI为1.16g/(kg·d);占总能量的10%-12%。 脂类（lipids） 脂类包括：脂肪：甘油三酯——甘油和脂肪酸；类脂：磷脂、固醇类等。 甘油三酯及其功能：（体内）1.贮存和提供能量（1g脂肪在体内可产生39.7kJ的能量）； 2.维持正常体温； 3.保护机体脏器免受外力伤害； 4.内分泌作用； 5.帮助机体更有效地利用碳水化物和对蛋白质节约作用； 6.构成机体组织； （食物） 7.增加饱腹感；8.改善食物的感官性状；9.提供脂溶性维生素及必需脂肪酸。
(完整版)信息管理学基础马费成习题重点
信息管理学基础（马费成）习题重点（精品课程） 可以有很多方式的，没有固定答案，但实际工作中，要考虑实际来选择。归结起来，主要有以下几种途径：一是使用信息管理系统，如OA系统、档案管理系统、人事管理系统、ERP 系统等；二是利用网络平台，如局域网、门户网站、VPN网络；三是使用沟通交流平台，如BBS、电子邮件、新闻组等方式、企业qq、飞信、rss订阅等；四是将其编纂成内部刊物、出版物；五是其他方式，如利用宣传栏、宣传板宣传，甚至有的更强的在公司厕所也宣传。 第一章信息与信息管理 一、教学目的 掌握信息、信息管理等基本概念，了解信息的特征及分类，关注信息化对社会经济发展的重要作用，明确信息管理的内容及任务，掌握信息管理的沿革及发展。 二、教学内容 1．信息、信息管理等基本概念 2．信息特征、性质、分类 3．信息化的内容特征及重要作用 4．信息管理的对象、内容、目标和任务 5．信息管理的沿革与发展 三、本章重点 1．信息、信息管理等基本概念 2．信息化的层次、阶段（三个层次，四个阶段） 3．信息管理的内容任务 4．信息管理的发展历程 【重要概念】 信息知识负熵语法信息语用信息语义信息信息流社会信息化 信息社会GII “三金”工程信息管理文件管理信息资源管理知识管理【简答】 １、如何理解通讯领域信息的含义？
２、简述数据、信息、知识之间的关系。 数据+背景=信息 数据是载荷或记录物理信息的物质符号。 信息+经验=知识 信息能够转化为知识的关键取决于信息接受者对信息的理解能力 ３、简述信息的特征和分类。 普遍性和客观性、广延性和无限性、共享性、时效性、不可变换性和不可组合性 对物质载体的独立性、对认识主体的相对性、传递性 分类：按性质划分：语法信息、语义信息、语用信息 ４、试分述信息管理四个典型阶段。 传统管理阶段：这一阶段以信息源的管理为核心，以图书馆为象征。以文献为主要载体，以公益性服务为主要目标 技术管理阶段：这一阶段以信息流的控制为核心，以计算机为工具，以自动化信息处理和信息系统建造为主要工作内容。技术因素占主导因素 资源管理阶段 知识管理阶段 【本章知识点】 １、信息、信息管理等基本概念。 信息是事物的存在方式和运动状态的表现形式。本体论、认识论 ２、信息特征、性质、分类。 ３、信息化的内容特征及重要作用。 ４、信息管理的对象、内容、目标和任务。 对象：广义：对涉及信息活动的各种要素进行合理的管理和控制 内容：实质就是综合采用技术的、经济的、政策的、法律的、人文的方法和手段进行控制目标：生产和开发、利用、管理机制 任务宏观： 微观 ５、信息管理的沿革与发展。 传统管理阶段、技术管理阶段、资源管理阶段、知识管理阶段 第二章信息交流思考习题 一、教学目的 掌握信息交流的条件和要素、掌握信息交流传播过程的栈交流，了解信息的社会代理交
信息管理学概论复习题.
填空 1、按管理层次分, 在一个组织中, 有 ___________信息、 ___________信息和_____业务 ______ 信息。 2、信息管理经历了 ___传统 ________管理、 ___技术 ________管理到 ____资源 _______管理三个时期。 3、通常认为, 信息资源管理由信息 _____源 ________、信息 ____系统 _____和信息 __服务 _____ 三部分(3S 组成。 4、钟义信提出的信息技术四基元是 ____感测 _技术、 _通信 _____技术、 ____计算机和智能 __技术和 ___控制 _ 技术。 5、诺兰模型把信息系统分为 ___计算机 __________ 时代的信息系统和 ____信息 ______ 时代的信息系统。 6、从概念上看, 管理信息系统由 __信息源 ___________、 __信息处理器 ___________、 _信息用户 ____________和 ___信息管理者 __________四大部件组成。 7、如果以组织边界为界限, 可将信息源分为 _____内部 ________信息源和 ____外部 _________信息源。 8、就组织信息传递的方向看,有 _____水平 ________流和 ____垂直 _________流。 9、一般来说,信息管理部门可下设 ____系统运行 _________部、 ___系统开发__________部和 _信息资源 ____部。 10、伴随着层次从低向高发展,信息管理人员相应地经历了 ____数据库管理员____、 _____ MIS 经理 ________、 ____ CIO _________ 三个阶段。
营养与食品卫生学
营养与食品卫生学 （一）营养学基础 1.能量：三大产热营养素及产热系数的概念，能量的来源，人体能量消耗的几个方面。基础代谢 及食物特殊动力作用的概念，基础代谢及体力活动消耗能量的影响因素。不同人群的能量需要量和供给量。产热营养素在膳食总能量中的合理分配比例。能量不平衡的危害，肥胖防治原则。 2.蛋白质食物来源及人体蛋白质营养状况评价方法；蛋白质生理功能，蛋白质需要量和供给量， 食物蛋白质的质量评价：食物蛋白质的含量、蛋白质消化率和生物价。蛋白质和氨基酸分类，非必需氨基酸、必需氨基酸的定义。限制氨基酸的概念，蛋白质互补作用。比较动、植物食物蛋白质的含量和质量特点。蛋白质营养不良，蛋白质在供给能量中作用，蛋白质的消化和吸收及其影响因素。 3.脂肪、磷脂、胆固醇和必需脂肪酸的主要生理功能。脂肪酸的分类，饱和脂肪酸、单不饱和脂 肪酸和多不饱和脂肪酸的概念，必需脂肪酸的概念。脂类供给量占总热能比例。n－3系与n一6系脂肪酸对人体的作用。甘油三酯、磷脂、胆固醇和必需脂肪酸的主要食物来源。 4.碳水化合物的分类和主要生理功能；常见单糖、双糖的名称和特点。碳水化合物和膳食纤维的 食物来源。膳食纤维的定义、种类和主要生理功能。糖类摄入与疾病的关系。 5.常量元素和微量元素的概念和种类；必需微量元素的概念和种类。混溶钙池的概念。钙、锌、 铁、硒、碘的生理功能、代谢和缺乏症表现，供给量与食物来源；影响膳食中铁、钙、锌吸收的因素，硒、碘的过多症的表现。人体各种常量元素和微量元素营养状况的评价指标。钙、锌、铁、硒、碘缺乏的原因及防治原则。 6.维生素的分类和特性，脂溶性维生素和水溶性维生素的区别，抗氧化维生素的概念；维生素A、 D、E、B1、B2、C、尼克酸、叶酸的理化性质、吸收、代谢及主要生理功能。水溶性维生素负荷 试验方法及结果评价。各类维生素供给量和食物来源。各种维生素缺乏症的临床表现。人体各种维生素的营养状况评价方法；各类维生素缺乏的原因与防治原则。脂溶性维生素过多对机体健康造成的危害。 （二）植物化学物 1、植物化学物的分类。 2、几种主要植物化学物的生物学作用，主要包括多酚类、黄酮类、硫化物。 3、多酚类、黄酮类、硫化物等几种主要植物化学物结构及类型。 （三）特殊人群的营养 1.孕期营养不良对母体及胎儿的影响。孕妇的营养需要，孕期营养生理特点，孕期正常的体重增长。孕妇的常见营养缺乏症，孕妇的合理膳食原则。 2.乳母膳食中热能、蛋白质、维生素在乳汁中的有效转换率。乳母营养对泌乳量的影响，乳母的营养状况对乳汁中维生素含量的影响，乳母膳食中钙、铁、碘与婴儿营养的关系。乳母的合理
最新营养与食品卫生学综合习题及答案
《营养与食品卫生学》习题 一、单项选择题 1．以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（） A．精氨酸B．组氨酸 C．丝氨酸D．胱氨酸 2．下列哪项不是维生素A缺乏时眼部的表现（） A．干眼病、角膜溃疡B．色盲症 C．生长发育受阻D．皮肤粗糙3．下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（） A．锌B．铁 C．叶酸 D．尼克酸 4．超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（） A．铜B．铁 C．锌D．硒 5．牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（） A．钙B．铁 C．钾D．钠 6．膳食中可促进铁吸收的因素是（） A．抗坏血酸B．脂肪酸 C．草酸 D．植酸 7．具有抗氧化作用的维生素是（）
A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．叶酸 8．食物中长期缺乏维生素B1易引起（） A．蛋白质热能营养不良B．癞皮病 C．脚气病D．败血病 9. 河豚毒素含量最多的器官是（） A．鱼肉和血液B．鱼头和鱼尾 C．肝脏和卵巢D．鱼鳃和眼睛 10．下面那种食物中蛋白质含量最高（） A．肉类 B．奶 类 C．水果 D．大豆 11． RDA指的是（） A．推荐营养素供给量 B．适宜摄入量 C．可耐受的高限摄入水平D．估计平均需要量 12．粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（） A．苯丙氨酸B．蛋氨酸 C．苏氨酸 D．赖氨酸 13．婴幼儿常见的营养问题有（） A．蛋白质-热能营养不良B．骨质软化症
C．高胆固醇血症D．高血脂症14．下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（） A．肥胖 B．多尿 C．高血压D．佝偻病15．维生素B2的良好来源是（） A．白菜 B．菠菜 C．大米 D．动物肝脏16．与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）A．钠B．钙 C．铜D．维生素A 17．下列哪项不是脂类的营养学意义（） A．促进脂溶性维生素吸收 B．提供能量 C．构成机体组织和重要物质 D．提供必需氨基酸 18．下列哪项不是维生素的特点（） A．天然食物组成成分 B．维持健康所必需 C．每日需要较多D．维持人体生长19．维生素A的主要来源是（） A．马铃薯B．梨子 C．小麦 D．动物肝脏20．与能量代谢无关的维生素是（） A．硫胺素B．维生素A
《信息管理学基础》期末考试试题
黔南民族师范学院 2017—2018学年度第二学期 试卷：（B卷）考试方式：（闭）卷校区：本部 课程名称：《信息管理学基础》考试用时：120 分钟 一、填空题（每空2分，共20分） 1、事物存在的方式和运动状态的表现方式，这指的是_____层次的信息。 2、主体所感或表述的事物存在的方式和运动状态，这指的是_____层次论的信息。 3、布拉德福定律的两个基本要点：一是_________,形成主体来源（期刊）的有序目录；二是 指确定相关论文再主体来源中的分布规律。 4、文献的半衰期，是指某学科领域现时尚在利用的全部文献中的_______是在多长一段时间 内发表的。 5、结构化开发方法的基本思想是，在系统分析与设计阶段是_______,______。 6、《中图法》一般以_____标志大类，采用______方式标识其二级类，其余类目均采用数字 标志，所有数字按_____对待，为使号码醒目，规定______一点。 二、选择题（10分） 1、信息链中最高级别的环节是（D、智能） 2、信息分布的“富集”和“贫集”现象实际上是人类社会特有的_____机制支配结果。（B、 选择） 3、普莱斯指数，即某一学科领域内，对发展年限不超过___年的文献的引用次数与总的引用 次数之比值。（C、5） 4、信宿可以是（A、人，物，也可以包括机器） 5、信息论的创始人是（A、香农） 三、简答题（每小题10分，共50分） 1、请结合实例，解释以下转化关系：数据+背景=信息，信息+经验=知识。 2、信息分布中的“核心趋势”和“集中取向”有什么不同？ 3、试分析马太效应的正面作用和负面作用。 4、其夫定律。
《营养与食品卫生学》论文
2009级《营养与食品卫生学》论文题目:充分享用蔬菜、水果的营养价值 姓名: 徐国庆 学号: 2009301500172 学院：计算机学院 专业：计算机科学与技术 2009级《营养与食品卫生学》论文
充分享用蔬菜、水果的营养价值 题记： 你是否觉得小白菜总是那么清淡，你是否觉得苦瓜太苦让人难以下咽，你是否总是觉得蔬菜比总是没有肉质食品那样让人谗言欲滴呢，你是否总是吃饭挑三拣四，对自己不喜欢的食物恨之入骨呢，你有爱吃水果的习惯吗？你了解各种水果的作用吗？你知道什么叫健康饮食吗？ 关于这篇论文，我想从这三个方面谈论一下： 1，常见蔬菜及其营养价值； 2，常见水果及其营养价值； 3.，如何才能健康饮食。 一：常见蔬菜及其营养价值。 那么什么是蔬菜呢？常见蔬菜有哪些呢？ 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 常见蔬菜含有人体所需要的多种维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、有机酸、芳香物质等营养成分。 常见蔬菜含有丰富的维生素，例如胡萝卜、白菜、韭菜、甘蓝、菠菜、空心菜、辣椒是胡萝卜素的主要来源，胡萝卜素被人体吸收后可以转化为维生素A。芫荽、马铃薯、金针菇等蔬菜含有较多的维生素B1；白菜、菠菜等含有较多的维生素B2；维生素C在蔬菜中普遍存在，辣椒、芹菜、菜花等蔬菜均含有丰富的维生素C。 常见蔬菜中还含有钾、钙、铁、磷等多种矿物质，豆类蔬菜含钾较多；菠菜、芹菜等含铁质较高，茄子、辣椒等蔬菜含磷质较多；绿叶菜类含有较高的钙质。 常见蔬菜中的糖类和淀粉等碳水化合物可为人体生命活动提供能量。马铃薯、南瓜和山药等含有丰富的糖类和淀粉。另外，某些常见蔬菜中还含有多种芳香油、有机酸和纤维素等。 从营养角度出发，常见蔬菜的营养价值并不是与价格成正比的。一般来讲，绿叶类蔬菜的营养价值普遍高于根茎类和瓜类蔬菜，豆类的营养价值也很高。绿叶类蔬菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。此外，绿叶类蔬菜含钙、含铁丰富，吸收率也较高。 营养学家通过对多种常见蔬菜的营养成分进行分析,发现不同种类蔬菜由于颜色不同，营养功能也有差别，蔬菜的营养价值与颜色密切相关。一般说来，颜色深的营养价值较高，浅的营养价值较低：绿色蔬菜＞黄色蔬菜＞白色蔬菜。同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。例如，黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有具有抑癌作用的黄碱素。另外，同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。如大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值高得多。每100g葱白维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半；颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜茎含的胡萝卜素多6倍。但食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种或单一部位，因不同蔬菜或蔬菜部位所含的维生素各有侧重，只有食用多种不同颜色的蔬菜或蔬菜部位，才能取长补短、互通有无。
《营养与食品卫生学》重点知识整理
营养与食品卫生学重点 绪论 1.营养学（nutrition science）是指研究机体营养规律以及改善措施的科学，即研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制，在此基础上采取具体的、宏观的、社会性措施改善人类健康、提高生命质量。 2.新营养学（new nutrition science）是一门研究食品体系、食品和饮品及其营养成分与其他组分和它们在生物体系、社会和环境体系之间及之内的相互作用的科学。 3.营养革命：第一次营养革命：肠外营养；第二次营养革命：肠内营养 第一章营养学基础 1.营养（nutrition）：机体摄取、消化、吸收和利用营养素的整个过程。 2.营养素（nutrient）：为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。 3.营养素分类：蛋白质；脂类；碳水化合物；维生素；矿物质 4.合理膳食（rational diet）：又称为平衡膳食（balanced diet），是指能满足合理营养要求的膳食，从食物中摄入的能量和营养素在一个动态过程中，能提供机体一个合适的量，避免出现某些营养素缺乏或过多而引起机体对营养素需要和利用的不平衡。 5.合理膳食要求：①提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素②保证食物安全③科学的烹调加工④合理的进餐制度和良好的饮食习惯 6.合理营养（rational nutrition）：是指人体每天从食物中摄入的能量和
各种营养素的量及其相互间的比例能满足在不同生理阶段、不同劳动环境及不同劳动强度下的需要，并使机体处于良好的健康状态。 7.膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes, DRIs）包括：平均需要量（EAR）；推荐摄入量（RNI）；适宜摄入量（AI）；可耐受最高摄入量（UL） 8.推荐摄入量（ recommended nutrient intake,RNI）：是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%～98%）需要量的某种营养素的摄入水平。 9.必需氨基酸（essential amino acid，EAA）：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。包括9种：异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸，组氨酸 10.条件必需氨基酸（conditionally essential amino acid）：半胱氨酸，酪氨酸 11.优质蛋白质：含必需氨基酸种类齐全，氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，营养价值较高，不仅可以维持成人的健康，也可促进儿童生长、发育的蛋白质。包括：蛋、奶、肉、鱼、大豆 12.蛋白质的功能：①人体组织的构成成分②构成体内各种重要的生理活性物质③供给能量④肽类的特殊生理功能：参与机体的免疫调节、促进矿物质吸收、降血压、清除自由基 13.1g蛋白质在体内产生约16.7kJ的能量。 14.食物蛋白质营养学评价：蛋白质的含量；蛋白质消化率；蛋白质利用率 15.蛋白质利用率：①生物价（BV）：值越高，表明利用程度高②蛋白质净
10-11信息管理学基础试题及答案
10-11信息管理学基础试题及答案2010年~2011年信息管理学基础试题 一、名词解释。(每题3分，共18分) 1、社会信息化:社会信息化是指人类社会发展过程中的一种特定现象，在这种现象出现时，人类对信息的依赖程度越来越高，而对物质和能源的依赖程度则相对降低。 2、信息管理(广义):信息管理不单单是对信息的管理，而是对涉及信息活动的各种要素(信息，人，机器，机构等)进行合理的组织和控制，以实现信息及有关资源的合理配置，从而有效地满足社会的信息要求。 3、信息交流:信息交流是不同时间或不同空间上的认知主体(人或由人组成的机构、组织)之间相互交换信息的过程。 4、信息系统:信息系统是由计算机硬件、网络通讯设备、计算机软件、信息资源、信息用户和规章制度组成的以处理信息流为目的的人机一体化系统。 5、信息组织:信息组织，亦称信息整序，是利用一定的规则、方法和技术对信息的外部特征和内容特征进行揭示和描述，并按给定的参数和序列公式排列，使信息从无序集合转换为有序集合的过程。 6、国家信息政策:是指在一国范围内，国家或政府为解决信息管理和信息经济发展中出现的、关系和涉及到公共利益、权益、安全问题，保障信息活动协调发展而采取的有关信息产品及资源生产、流通、利用、分配以及促进和推动相关信息技术发展的一系列措施、规划、原则或指南。 二、填空题。(每空0.5分，共12分) 1、知识的传输一般遵循(传输者的知识?数据?信息?接受者的 知识)的模式。 2、信息对物质载体具有(依附性)。
3、“三金”工程是指(“金桥”“金卡”“金关)三大基础工程的简 称。 4、 (核心信息源)是马太效应优势积累的结果。 5、我们可以通过对(信息源;信息准确度;信息费用)三方面的评 价来判断信息是否有价值。 6、信息组织的特性是(渗透性;依附性;增效性)。 7、从便于对信息管理的角度将信息源划分为(记录型;智力型; 实物型;零次型。) 8、信息检索的特性是(相关性;不确定性;逻辑性)。 9、由相互作用和相互依存的若干部分(子系统或要素)组成的具有特定功能的有机整体称之为(系统)。 10、在信息流动过程中，(处理)是核心功能;在控制流的运动过程中， (控制)是核心功能。 11、(略规划;营销活动;预算)是一个信息机构确定和重新确定其方向的最重要的管理工具。 三、简答题。(共45分) 1、信息交流的障碍有哪些,造成信息交流障碍的原因。(15分) (1)信息失真(物理失真、语义改变、语用衰减) 原因:技术 或通道障碍;信息栈过多;社会因素;自然因素。 (2)信息附加原因:自然、社会、技术因素 2、信息用户及其信息需求研究的意义。(10分) 在理论上:信息用户及其信息需求的研究极大地丰富了信息管理学、 情报学、图书馆学的内容。同时也对科学学、管理科 学、行为科学产生重要的影响。 在实践上:信息用户及其信息需求的研究将对信息工作产生实质性
《营养与食品卫生学》重点名词解释
食品营养学 1.营养：是指机体从外界摄取事物，经过体内的消化、吸收和或代谢后，或参与构建组织器官，或满足生理功能和 体力活动需要的必要的生物学过程。 2.营养学：是指研究营养规律以及改善措施的科学，即研究食物中对人体摄取和利用这些成分以维持、促进、健康 的规律及机制，在此基础上采取具体的宏观的、社会性措施改善人类健康、提高生命质量。 3.食品卫生学：是指研究食品中可能存在的危害人体健康有害因素及其对集体的作用规律和机制，在此基础上提出 具体、宏观的预防措施，以提高食品卫生质量，保护食品使用者安全的科学。 4.营养素：指食物中可给人体提供能量,机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。 5.氮平衡：摄入氮的量与排除氮的量之间的关系，摄入氮和排出氮相等是为零氮平衡、摄入氮多于排出氮则为正氮 平衡，反之则为负氮平衡。 6.必需氨基酸：人体不能自身合成或者合成速度不能满足人体需要，必须要从食物中直接供给的氨基酸。 7.氨基酸模式：某种蛋白质中各种必需氨基酸之间的比例。其计算方法时将蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算 其他必需氨基酸的相应比值，这一系列的比值是该种蛋白质的氨基酸模式化。 8.参考蛋白质：可以用来评价其他蛋白质质量的标准蛋白，例如鸡蛋蛋白。 9.蛋白质功效比值(PER)：处于生长发育阶段的幼年动物，在试验期间内，摄入蛋白质的量与其体重增加量之间的比 例。 10.限制性氨基酸：在蛋白质中，含量较低的必须氨基酸可以干扰其他必需氨基酸的利用和吸收，从而降低了蛋白质 中其他必需氨基酸的利用价值，其中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。以此类推。 11.氨基酸评分：某种食物蛋白质中1g氮的必需氨基酸含量与标准蛋白质中1g氮的必需氨基酸含量之间的比值，用 于反映蛋白质中的构成和利用关系。 12.必需脂肪酸(EFA)：人体不能自身合成，必须通过食物摄取的那部分脂肪酸。 13.食物热效应：人体在摄食过程中，由于摄食而引起的额外能量消耗，其中蛋白质的食物热效应最高。 14.蛋白质净利用率(NPU)：反映食物中蛋白质被机体利用的程度，包括蛋白质的消化和吸收两个方面，因此更加全面。 蛋白质净利用率=生物价×利用率。 15.必要的氮损失（ONL）：机体每天由于皮肤粘膜脱落，肠道菌体死亡，妇女月经期的失血等损失20g以上氮，这部 分的氮损失是机体无法避免的。 16.必须脂肪酸：指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。 17.混溶钙池：人体中的钙99%聚集在牙齿和骨骼，其余1%一部分与柠檬酸或蛋白质螯合，另外的一部分以离子形态 储存于软组织、细胞外液和血液中，这部分的钙就统称为混溶钙池。 18.条件必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内由蛋氨酸和苯丙氨酸转化而来，如果在膳食中可以直接提供半胱氨酸 和酪氨酸，蛋氨酸和苯丙氨酸的利用量就会相应的减少30%和50%，而半胱氨酸和酪氨酸就称为条件必需氨基酸或者半必需氨基酸。 19.生物价：是指食物蛋白质被消化吸收后，被机体利用的程度，生物价越高被机体的利用程度也就越高。生物价=储 留氮/吸收氮×100 20.膳食纤维：指植物性食物中糖苷键大于3个，不能被人体小肠消化和吸收，但是对人有健康意义的碳水化合物。 如纤维素，半纤维素，木质素，果胶。 21.优质蛋白：指必须氨基酸种类齐全，比例适宜，含量充足，不仅可以维持人体的正常健康，而且可以促进儿童青 少年的生长发育。如动物性蛋白、大豆蛋白。 22.蛋白质互补作用：为了提高植物性食物中蛋白质的营养价值，往往将两种或者两种以上的食物混合使用，已达到 补充必需氨基酸不足的作用。 23.植物化学物：存在于植物的次级代谢产物中，除传统的营养素以外的活性物质。 24.植物的初级代谢产物：主要是指碳水化物、蛋白质和脂肪，其主要作用是进行植物细胞的能量代谢和结构重建。 25.植物雌激素：存在于植物的次级代谢产物中，可结合到哺乳动物的雌激素受体上，发挥类似于内源性雌激素作用 的物质，可干扰人体正常的内分泌功能。 26.INQ:营养质量指数（index of nutritional quality）是评价食品营养价值的指标，即营养素密度(待测食品中某营养素 占供给量的比)与能量密度(待测食品所含能量占供给量的比)之比。INQ>1，表明食物的营养价值高；INQ<1，表明食物营养价值低，或者是属于高能量食品。