新鲜鹿茸的加工方法
鹿茸提取加工技术
鹿茸提取加工技术鹿茸是一种珍贵的中草药材料，被广泛用于中医药领域。
它具有滋补强壮、益气补血、养肝明目等功效，备受人们的青睐。
为了更好地利用鹿茸资源，优化提取加工技术是至关重要的。
本文将为您详细介绍鹿茸提取加工技术，帮助您在养殖过程中掌握相关技术要点，提高鹿茸的提取效果。
一、饲养管理鹿茸的质量与鹿的养殖管理密切相关。
合理的饲养管理可以提高鹿的生长速度和茸的品质。
以下是一些建议的饲养管理措施：1. 饲养环境：为鹿提供干燥、通风良好且无虫害的环境。
确保饲养场所清洁卫生，防止疾病传播。
2. 饲料配制：合理配制饲料，提供充足的营养物质。
鹿的饲料应包含足够的蛋白质、维生素和矿物质，以促进其生长发育。
3. 饲养密度：控制饲养密度，避免过度密集导致鹿之间相互压迫和传染病的传播。
4. 疾病防控：定期对鹿进行健康检查，及时治疗和控制疾病的发生。
二、收获时机鹿茸的收获时机对于鹿茸的质量有着重要影响。
一般来说，最佳的收获时机是在鹿角达到成熟但未脱落前进行。
以下是一些收获时机的判断指标：1. 角长和角粗：当鹿角达到较长且较粗的程度时，表示鹿茸已经成熟。
2. 角质层颜色：成熟的鹿茸角质层应呈现乳白色或淡黄色，而不是灰色或黑色。
3. 角尖形状：成熟的鹿茸角尖应呈锐利且尖锐的形状。
三、鹿茸的提取技术鹿茸的提取是提取加工中最关键的步骤，也是确保鹿茸品质的重要环节。
以下是鹿茸提取的技术要点：1. 清洗：将新鲜收获的鹿茸进行清洗，去除杂质和污垢，以保证提取后的鹿茸干净。
2. 分割：根据鹿茸的长度和形态特点，将其进行适当的分割。
一般来说，鹿茸分成两段或三段的效果较好。
3. 曝晒：将鹿茸分割后的段放置在通风良好的地方，进行曝晒。
曝晒可以有效去除鹿茸中的水分，减少霉菌的滋生。
4. 炮制：鹿茸的内脂膜较为坚韧，为了提高鹿茸的利用价值，可以进行炮制。
炮制的方法一般有蒸制和炒制两种，蒸制能够更好地保留鹿茸中的营养成分。
5. 粉碎：经过炮制后的鹿茸进行粉碎，得到需要的鹿茸粉末。
鹿茸现代加工技术
鹿茸现代加工技术摘要鹿茸加工技术直接影响鹿茸产品的质量和经济效益。
介绍了目前国内外常用鹿茸加工技术，包括传统排血锯茸加工技术、带血锯茸加工技术、双电子自动控制远红外线烤箱加工鹿茸技术、冷藏保鲜远红外线鹿茸加工技术和活性鹿茸加工技术等，分析其加工技术的原理和工艺，以期为鹿茸的加工提供参考。
关键词鹿茸；加工技术；原理；工艺中图分类号 r282.74 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2013）05-0309-01茸鹿是经济价值很高的药用动物，特别是鹿茸具有补中益气、壮阳、生精、调血脉、益智、散瘀、消肿、活血等功效，现代医疗实践中被广泛用于内科、外科、妇科、儿科等多种疾病的治疗中。
鹿茸加工就是将鲜鹿茸脱水干燥，加工成干品的商品茸，以便于保存和运输。
鹿茸加工技术的好坏直接影响产品的质量和经济效益，是养鹿生产中极为重要的环节。
1 排血锯茸加工技术1.1 煮炸方法1.1.1 第1排水煮炸。
首先将水煮沸，浸入鹿茸烫5～10 s，注意全茸都要浸入，只露锯口。
然后将烫过的鹿茸取出，检查排除暗伤。
对于有伤痕或者虎口封闭不严等情况，应当采取措施防止其在煮炸中破裂，增强茸体的抗热能力，需要敷蛋清面处理，并下水达到固着封闭的目的。
做好上述处理后进入第1排煮炸。
最初1～5次煮炸的时间应当逐次延长。
为了促进皮血的排出，在沸水中振荡和推拉茸干上半部以及嘴头部分，带水搅拌，2～3次煮炸后，继续下水，直至茸根部分，切忌使锯口浸入水中。
此过程中可以进行静水煮炸或者动水煮炸，即轻轻地做往复推拉和划圆运动。
随着下水煮炸次数和时间的增加，茸体内部受热，至4～5次下水时，血液开始从锯口排出，此时应用长针挑锯口周围的皮血管，将血栓拔出，并向茸髓部位深刺数针。
为了利于排血，也可以用毛刷蘸温水刷洗锯口。
逐渐延长下水煮炸的时间，当锯口排完大血、流出血沫时，第1排水煮炸即可结束[1]。
1.1.2 第2排水煮炸。
完成第1排水煮炸后放凉降温，如果茸皮不烫手便可进行第2排水煮炸。
鹿茸的简单炮制方法
鹿茸的简单炮制方法引言鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛用于中医领域。
它被认为具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。
鹿茸的炮制方法大致分为干茸和鲜茸两种，下面将为大家介绍一种简单的鹿茸炮制方法。
材料准备1. 新鲜的鹿茸：选择质地饱满、颜色均匀的鹿角，新鲜鹿茸更容易炮制出高质量的药材。
2. 水：干净的水是炮制鹿茸不可或缺的工具，可以保证鹿茸的质量和药效。
3. 定时器：用来控制炮制时间，确保药材的质地和药效。
炮制步骤1. 清洗：将新鲜的鹿茸放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。
2. 切片：将洗净的鹿茸切成合适的大小，以便更好地释放药效。
3. 煮沸：将切片的鹿茸放入水中，加热至水沸腾。
煮沸的水能够杀死细菌，同时也可以激发鹿茸的药效。
4. 调整时间：将定时器设定在40分钟左右，这个时间可以根据个人口感和体质情况进行调整。
5. 控温炖煮：将鹿茸放在高温下，用慢火炖煮，保持水温在80-90度之间。
这样既可以保持鹿茸的营养成分，又能够更好地提取药效。
6. 炖煮结束：炖煮40分钟后，关掉火源，让鹿茸在余温中继续炖煮5-10分钟，让其药性更好地被释放。
7. 沥干：用过滤网将炖煮过的鹿茸滤干，去除多余的水分。
滤干后的鹿茸可以用来饮用或炖制中药。
注意事项1. 清洗要彻底：清洗鹿茸时要注意去除表面的杂质，以免影响药效。
2. 定时控制：炮制过程中要严格控制时间，过长或过短都不利于鹿茸的药性释放。
3. 控温炖煮：炖煮时一定要控制好温度，避免水温过高或过低。
4. 存放干燥：炮制好的鹿茸应放在干燥通风的地方保存，避免湿气和阳光直射，以免影响药效。
结论鹿茸是一种珍贵的中药材，通过简单的炮制过程，可以提取出它的药效。
炮制鹿茸需要注意清洗、切片、煮沸、控温炖煮等步骤，严格控制时间和温度。
炮制好的鹿茸具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。
希望本文对大家炮制鹿茸有所帮助，让大家能够更好地享受鹿茸的药用价值。
鲜鹿茸泡酒操作方法
鲜鹿茸泡酒操作方法鲜鹿茸泡酒是一种古老的制作方法，经过独特的制作过程，将鲜鹿茸与高度酒泡制在一起，使得鹿茸中的营养成分能够溶解在酒液中，从而达到保健养生的效果。
下面将详细介绍鲜鹿茸泡酒的操作方法：材料准备：1. 鲜鹿茸：选择新鲜的鹿茸，要求质量上乘，无虫蛀或磨损。
2. 高度酒：一般可以选择白酒或者黄酒，具体酒精度数可以根据个人喜好来选择。
工具准备：1. 干净的玻璃瓶：选择容量适中的瓶子，可根据鹿茸的数量而定，保证瓶子内部没有杂质和污染物。
2. 细酒漏网：用于过滤鹿茸渣。
操作步骤：1. 清洗鹿茸：将新鲜的鹿茸用清水洗净，去除表面的杂质和泥沙，然后晾干备用。
注意不要用热水或者肥皂清洗，以免损坏鹿茸的营养成分。
2. 分割鹿茸：将洗净的鹿茸根据大小进行切割，可以根据自己的喜好选择切成段状或者碎末状。
3. 准备瓶子：将清洗干净的玻璃瓶放置在通风干燥的地方，待瓶子内部完全干燥后，开始进行泡酒操作。
4. 填充鹿茸：将切割好的鹿茸放入瓶子中，直至瓶子的容量的一半至两三分之一。
注意要避免空气进入瓶中，尽量将鹿茸填充饱满。
5. 倒入酒液：将选定的高度酒倒入瓶子中，直至鹿茸完全浸泡在酒液中，并且酒液超出鹿茸一指宽的高度。
6. 密封瓶口：将瓶子的盖子拧紧，确保瓶口密封良好，以防止酒液蒸发，并且防止空气进入瓶中。
7. 存放瓶子：将封好的瓶子置于阴凉干燥的地方，避免阳光直射，存放期一般为3个月以上。
可以定期轻轻摇晃瓶子，帮助鹿茸中的营养成分更好地溶解在酒液中。
8. 过滤酒液：将泡制好的酒液用细酒漏网过滤，去除其中的鹿茸渣，得到纯净的鹿茸泡酒。
9. 存放泡酒：将过滤好的鹿茸泡酒倒入干净的瓶子中，并封好瓶口，继续存放在阴凉干燥处。
鹿茸泡酒可以长时间存放或者使用。
注意事项：1. 泡制鹿茸泡酒时，应选择新鲜的鹿茸，如果选用干燥的鹿茸，效果会比较差。
2. 过程中所使用的工具，如瓶子、漏网等，都应该经过彻底清洗和消毒，以确保泡制的鹿茸泡酒不受污染。
鹿茸制作方法L
鹿茸制作方法简介鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛应用于中医药领域。
鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老等功效。
本文将介绍鹿茸的制作方法，帮助大家了解如何制备鹿茸。
材料准备制作鹿茸的材料主要包括以下几种： - 鹿角：选择新鲜、无病虫害的鹿角，最好选择1-2年生的鹿角。
- 锯齿：用来锯开鹿角的工具。
- 砂纸：用来打磨锯开的鹿角。
- 汤水：用来煮煉鹿茸的药材汤水，可以根据需要选择适合的药材。
制作步骤以下是制作鹿茸的具体步骤：1. 锯开鹿角首先，将选好的鹿角放置在涂有石蜡的锯床上，用锯齿将鹿角锯开。
切记，要保持锯口平直，不可有缺口。
2. 打磨鹿茸使用砂纸打磨锯口处的鹿角，将鹿角表面的毛刺、不平整处理掉，使之平滑。
同时，还需将鹿角去除外皮，使之更加光滑。
3. 煮煉鹿茸将锯开处理好的鹿茸放入事先准备好的药材汤水中。
然后，将药材汤水加热至沸腾，再保持小火煮2小时。
煮煉过程中，要时刻观察水位，保证鹿茸完全浸泡在水中。
4. 晾干鹿茸将煮煉后的鹿茸取出，用清水冲洗，去除表面的污物。
然后，将鹿茸晾干，使之完全干燥。
5. 包装保存最后，将干燥好的鹿茸进行包装，存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。
注意事项在制作鹿茸的过程中，需要注意以下几点：1.材料的选择：选用新鲜、无病虫害的鹿角，并在制作过程中注意卫生。
2.切割和打磨：在切割和打磨鹿角时，要小心操作，避免伤到手指。
3.煮煉的时间：保持合适的煮煉时间，一般为2小时。
4.包装保存：制作好的鹿茸要进行密封包装，存放在干燥通风处，避免潮湿和阳光直射。
结论制作鹿茸是一项需要一定技巧和经验的工作，但只要按照正确的步骤进行，就可以制备出优质的鹿茸。
希望本文的介绍能够帮助大家了解鹿茸的制作方法，并能够在实践中取得好的效果。
最后，提醒大家在使用鹿茸时，应遵循医生或中医师的建议，以确保安全和有效。
鹿茸高温冷冻枯燥加工技巧[精彩]
![鹿茸高温冷冻枯燥加工技巧[精彩]](https://img.taocdn.com/s3/m/2b495738b5daa58da0116c175f0e7cd1842518d0.png)
鹿茸低温冷冻干燥加工技术X马 齐1,王丽娥1,李利军2,张争明3,吴晓民4,裴俊峰4(1.陕西省科学院酶工程研究所,临潼710600;2.陕西省微生物研究所,西安710043; 3.山西省医药研究所,太原030006; 4.陕西省动物研究所,西安710032)摘 要:为提高鹿茸加工效率和产品质量,探索鹿茸加工新工艺,2004~2006年在梅花鹿收茸季节,利用现代食品和生物制品冷冻保鲜与干燥技术理论对鹿茸进行低温冷冻干燥加工试验研究,结合鹿茸的组织结构和生物学特点,对鲜茸进行冷冻保鲜与脱水干燥制成鹿茸产品,并与沸水煮炸、微波能和远红外烤箱烘烤等传统的鹿茸加工方法相比较。
结果表明,该工艺可最大限度的保持鹿茸的活性营养成分,并使鹿茸的形、色、味基本保持不变,保证了鹿茸质量,大大缩短加工周期,既保证规范化操作,又便于计算机控制技术指标。
关键词:鹿茸;低温冷冻干燥;技术中图分类号:S86514 文献标识码:A 文章编号:100727448(2007)0120021202Low Temperature Cryodesiccation Technique to Process AntlerM A Qi 1,WANG L i 2e 1,L I L i 2jun 2,ZH ANG Zhe ng 2ming 3,WU X iao 2min 4,PEI J un 2feng 4(1.Institue o f Enzyme Enginee ring,Shaanxi A cade my o f Scie nces,Lintong 710600,China ;21ShaanxiInstitute o f Microbiology,X i .an 710043,China ;3.Shanxi Institute o f Pharmac eutical Researc h ,Taiyuan 030006,China ;4.Shaanxi Institute o f A nimal,Xi .an 710032,China )A bstract:In order to process antler effectively and increase its quality,it is very necessary to search fornew technique to process antler.In the season of cutting antler of sika during 2004to 2006year,an ex 2perimental research was carried out to elaborate antler w ith the method of lo w temperature cryodesiccation according to the modern theory of f ood and biological produc t refreshing and drying technique.And theantlers processed by the me thod were compared to those by the traditional methods of c ooking in water,drying in micro wave oven or far 2inf ra red baker.The results showed that biological ac tive ingredients ofantlers processed by the method were maintained effectively and their shape,color,flavor and quality w ere not changed.Furthermore,the method could shorten processing time and standardize production.And specification of antler manufacture could be easy controlled by computer.Key words:antler;low tempera ture cryodesiccation;technique鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿头上尚未骨化的密生绒毛的幼角,内含有胶质等前成骨组织,富含血管和神经。
鹿茸炮制方法
鹿茸炮制方法
《鹿茸的炮制方法》
鹿茸是一种传统的中药材，被认为具有补肾益精、强身健体的功效。
它是鹿科动物的雄性成鹿在生长季节脱去的犬齿，经处理后所得的中药材。
鹿茸的炮制方法是非常重要的，它直接影响着鹿茸的药效和品质。
首先，鹿茸的炮制需要选择新鲜的鹿茸，并将其放置在通风干燥的地方，等到表面的外皮完全干透。
然后，将干燥的鹿茸浸泡在一定比例的酒水中，进行浸泡发酵，使得鹿茸的成分得到更好的溶解和提取。
接着，将浸泡后的鹿茸放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮的时间和温度需要控制得当，以保证鹿茸的药效成分不受破坏。
最后，将蒸煮后的鹿茸挂起来晾干，待其完全干燥后即可成为成品。
在整个炮制过程中，需要注意控制温度、时间和湿度等因素，以保证鹿茸的质量和药效。
同时，需要严格按照传统的炮制方法进行，不能擅自更改，否则可能会影响鹿茸的品质和药效。
总之，鹿茸的炮制方法是一门古老的技艺，需要经验丰富的医师或药师来掌握和操作。
只有严格遵循传统的炮制方法，才能保证鹿茸的品质和药效，为人们的健康保驾护航。
鲜鹿茸怎么加工
鲜鹿茸怎么加工文章目录*一、鲜鹿茸怎么加工*二、鹿茸的功效有哪些*三、服用鹿茸的注意事项有哪些鲜鹿茸怎么加工1、鲜鹿茸的特点新鲜鹿茸活性成分高,传统的干鹿茸加工方法可以脱水防腐,延长鹿茸的保存时间,但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮,烘烤不可避免得流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素,6-磷酸葡萄糖脱氢酶、等都被破坏,而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助。
相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。
2、鲜鹿茸如何泡酒新鲜鹿茸一支有800克左右,1支800克左右的鹿茸可以配白酒15-20斤左右,可配(枸杞200克、人参1支等)。
3、鹿茸的保存方式虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐,有效延长了鹿茸、血保存的时间,但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏,而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助的成分。
而采用真空冷冻的技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。
在真空条件下可以有效地防止鹿茸、血的变质,同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶,并且脱去部分水分。
因此有条件的使用新鲜茸、血,将更有利于营养的获得,最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。
相对来说鲜茸的营养价值要远远高于干茸片。
近代医学家曹丙章提出“用分少、服日多”的原则,即“大虚缓补”,坚持少吃常吃、循序渐进,凡使用者切记。
鹿茸的功效有哪些对神经系统的影响,鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性,促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能,同时对交感神经亦有兴奋作用。
对心血管系统的影响,大剂量的鹿茸可降低血压,使心脏收缩振幅变小,心率减慢,外周血管扩张。
中等剂量能引起心脏收缩显着增强,收缩幅度变大,心率加快,从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。
对性功能的影响,鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度,又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。
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新鲜鹿茸的加工方法
一、背景介绍
鹿茸是鹿科动物雄性生殖器官发育而成的角质冠毛，是一种稀有而珍贵的中药材。
它被广泛用于中医药领域，被誉为“滋补之王”。
鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种生物活性物质，具有滋补调理、抗衰老、提高免疫力等功效。
新鲜鹿茸的加工方法对其品质的保持和提升起着至关重要的作用。
二、新鲜鹿茸的采集
新鲜鹿茸的加工方法首先需要从野生或人工饲养的鹿科动物中采集鹿茸。
一般采集时，选择20-30公分左右的鹿茸为佳。
采集时要避免损伤鹿茸，以免影响品质。
三、鹿茸的初步处理
采集到鹿茸后，需要进行初步处理。
具体步骤如下：
1.清洗：将采集到的鹿茸放入清水中浸泡约2小时，去除表面的泥沙和杂质。
2.晾干：将清洗干净的鹿茸晾干，避免水分残留引起腐败。
四、鹿茸的蒸煮
经过初步处理后的鹿茸需要进行蒸煮，以保持其品质和提高药效。
具体步骤如下：1.蒸锅准备：将清洗干净的鹿茸放入适量水中浸泡30分钟，将鹿茸和水倒入
蒸锅中，加盖，启动蒸锅。
2.蒸煮时间：蒸煮时间一般为1.5-2小时，时间可根据鹿茸的大小和软硬程度
进行调整。
煮好后，用筷子轻轻挑动鹿茸，有弹性且韧性良好即可。
3.蒸煮火候掌握：蒸煮时火候不宜过大，以免煮糊煮焦。
火候过小则鹿茸不易
蒸熟。
五、鹿茸的晾干
蒸煮后的鹿茸需要晾干，以便后续的保存和加工。
具体步骤如下：
1.晾干条件：将蒸煮好的鹿茸放在通风干燥的地方，避免阳光直射。
2.晾干时间：晾干时间一般为3-5天，取决于气温和湿度。
六、鹿茸的修整和切片
晾干后的鹿茸需要进行修整和切片。
具体步骤如下：
1.修整：将晾干的鹿茸进行外形修整，去除杂质和不规则部分。
2.切片：根据需要，将鹿茸进行切片处理，一般厚度约为2-3毫米。
七、鹿茸的贮存和使用
经过修整和切片后的鹿茸需要进行贮存，以保证其品质和药效。
具体步骤如下：
1.包装：将切片处理好的鹿茸放入干净的密封袋或瓶中。
2.贮存条件：将鹿茸放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
3.使用方法：使用时根据需要将鹿茸片泡发或炖煮，根据个人情况和医嘱决定
剂量和使用频率。
八、结论
通过以上的步骤，我们可以完成新鲜鹿茸的加工。
鹿茸是一种珍贵的中药材，经过适当的加工，可以更好地发挥其药效和价值。
但需要注意的是，加工过程中要注意卫生和质量控制，以确保鹿茸的品质和安全性。
希望这篇文章对新鲜鹿茸的加工方法有所帮助。