2021版广西省高考生物一轮复习课件：第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
关闭
D C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失
D.理论上C肽的含量可间接反映胰岛B细胞的分泌功能解析 答案
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-19-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
考向3 蛋白质的结构与功能 4.(2018全国Ⅱ卷)下列关于人体中蛋白质功能的叙述,错误的是
()
A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
误。染色体的组成成分主要是DNA和蛋白质,D项正确。
关闭
C
解析 答案
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-20-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
5.(2019河北武邑中学高三第一次调研)由枯草芽孢杆菌分泌的生 物表面活性剂——脂肽,作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工 业等领域得到广泛应用。下面是脂肽的结构示意图,下列相关叙述 正确的是( )
和2个游离的羧基,也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基中),B项错误;
沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构,不是肽键,C项错误;因为合成1个胰
岛素A.分胰子岛就素要分切子去具1个有C5肽0个,所肽以键理,论合上成C它肽的的过含程量中可间共接脱反去映50胰分岛子B水细胞
的分B.泌胰功岛能素,D分项子正含确有。1个游离的氨基和1个游离的羧基
形成肽 链数 1
m
形成肽 键数 n-1
n-m
脱去水 分子数 n-1
n-m
氨基数目
羧基数目
多肽相对 分子质量
至少 1 个
至少 1 个
na18(n-1)
至少 m 个
至少 m 个
na18(n-m)
教材深挖 构成蛋白质的不同肽链之间通过什么化学键连接? 提示:构成蛋白质的不同肽链之间通过氢键或二硫键等连接。
1.“▲、★、■、●”代表不同种类的氨基酸,其间的“—”代表肽键。
回答下列问题。
(1)50个●和50个■组成的蛋白质的结构
,原因
是
。
(2)分别由200个★和100个★组成的2个蛋白质分子,其结
构
,原因是
。
(3)▲—●—▲—●—▲与▲—▲—●—●—▲的结
构
,原因是
。
(4)A链
和B链
是由种类相同、数目相等、
考点二
核心素养专项提升
与蛋白质合成相关的计算 1.利用图解总结与蛋白质有关的计算方法
-24-
(1)氨基数和羧基数 ①氨基数=肽链数+ R基 中的氨基数。 ②羧基数=肽链数+ R基 中的羧基数。
第八单元
考点一
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
考点二
核心素养专项提升
-25-
(2)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1 条肽链或m条肽链,相关数目的计算见下表。
体 基酸等的结种构类由R基决定,D项正确。
关闭
D C.该化合物需在加热条件下才能与双缩脲试剂产生紫色反应
D.该化合物中游离羧基的数目与参与构成肽链的氨基解酸析种类有答关案
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-21-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
6.下图中①②③分别表示生物体内的3个生理过程,其中Q分别代 表3种物质。下列有关Q的叙述,错误的是( )
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-26-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.多肽中H、O、N原子数的计算 (1)H原子数=各氨基酸中的H原子数之和-2×脱去的水分子数。 (2)O原子数= 肽键 数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基 酸的O原子数之和-脱去的水分子数。 (3)N原子数=肽键数+肽链数+ R基 上的N原子数=各氨基酸 中N原子数之和。
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.蛋白质的结构及其多样性 (1)蛋白质的形成过程
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-7-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
①过程a的名称是 脱水缩合 ,发生场所是 核糖体 。 ②物质b是 二肽 。 ③结构c是 肽键 ,其结构简式为—CO—NH—。 ④H2O中H的来源是 羧基和氨基 。 ⑤多个氨基酸发生该反应,产物名称为 多肽 。
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
①写出图中结构的名称。 a. 氨基 ;b. 羧基 。 ②通过比较图中3种氨基酸,写出氨基酸的结构通
式:
。
③氨基酸的不同取决于 R基 的不同,图中3种氨基酸的R基依
次为 —CH(CH3)2 、 —CH3 和 —H 。 ④结构特点
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
⑥蛋白质的结构层次:氨基酸
多肽 蛋白质。
教材深挖“组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧 基”,你对“至少”是怎样理解的?
提示:R基中也可以含有氨基和羧基。
第八单元
考点一
考点二
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-8-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
(2)蛋白质多样性的原因 ①组成蛋白质的氨基酸的 种类 、 数目 、 排列顺序 不同。 ②组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同。
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D
解析 答案
第八单元
考点一
考点二
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1.“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸
核心素养专项提升
-22-
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.巧用“1、2、3、4、5”理解蛋白质的结构与功能
-23-
第八单元
考点一
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-27-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
1.某蛋白质由124个氨基酸组成,其中有8个—SH,在肽链形成空
间结构(如下图)时,生成4个二硫键(—S—S—)。若氨基酸平均相对
分子质量为128,则该蛋白质的相对分子质量约为多少?
。
如何计算?
。
答案: 13 650 该蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分 子质量×氨基酸的分子数-脱去水分子数×18-8×1=128×124123×18-8=13 650
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-17-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下列关于生物体内氨基酸的叙述,正确的是( ) A.氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成
B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N 4种元素
关闭
D.组成人体蛋白质的氨基酸中相对分子质量最大的是甘氨酸
第八单元
考点一
考点二
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3.蛋白质的功能(连线)
第八单元
考点一
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考点二
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-10-
教材深挖(1)含有的氨基酸的种类和数目相同的蛋白质是同一种 蛋白质吗?为什么?
提示:不一定。蛋白质的种类还决定于多肽链中氨基酸的排列顺 序和多肽链形成的空间结构。
第3讲 生命活动的主要承担者 ——蛋白质
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-2-
蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-3-
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
蛋白质的结构和功能 1.氨基酸的结构及其种类 (1)氨基酸的结构
第八单元
考点一
考点二
核心素养专项提升
-4-
蛋白B.质这发3种生化紫合色物反应的,共是由同于点蛋之白一质是中都有含肽有键1,氨个基氨酸基中和无1肽个键羧,故基不能与
双缩C.脲这试3种剂化发合生物紫色都反不应能;这与3双种缩化脲合试物两剂两发结生合紫形色成反的应物质中游离的氨
基数D.都这是3种1。化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
关闭
B
解析 答案
考点一
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.请根据下图填出相关内容。
考点二
核心素养专项提升
-14-
(1)图中A代表的元素主要是
。
(2)图中B的名称是
,组成蛋白质的B的种类约为
种,人体可自身合成的B称为
。
(3)图中C为
,可写作
。
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是
。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
考向1 氨基酸的种类及结构特点 1.(2019河南封丘一中月考)下面是3种化合物的结构简式。下列 有关这3种化合物的叙述,错误的是( )
关闭
这3种物质都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式表示;图中
3种A氨.这基3酸种的化共合同物点可之以一用为一至少个都结含构有通1式个氨表基示和1个羧基;双缩脲试剂与
关闭
根据过程①知Q可能是酶,绝大多数酶的化学本质是蛋白质,可能含有S元
素;A过.Q程可②能说位明于Q可细能胞是膜细上胞膜上的B载.Q体中蛋可白能;过含程有③S说元明素Q可能是抗体。 酶促C.反①应不在一细定胞发内生外在均细可胞发内生,如唾D.液②淀必粉须酶依催赖化三淀磷粉酸水解腺发苷生在细胞外;
物质跨膜运输不一定依赖ATP,如协助扩散。
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
考向2 蛋白质的形成过程 3.如下图所示,1分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可 转变成1分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确 的是( )
高考生物一轮复习专题1.3生命活动的主要承担者--蛋白质教学案(2021年整理)
专题1。
3 生命活动的主要承担者—-蛋白质1．近年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定是高考命题的热点。
在理综高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查.2．对本讲的复习可从以下角度展开：（1)按照网络图中的元素→氨基酸→多肽→结构→功能的层次依次掌握各部分知识。
(2）联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。
(3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理解蛋白质功能的多样性。
（4）由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。
一、蛋白质的结构和功能1。
组成蛋白质的氨基酸及其种类(1）组成元素:C、H、O、N，有的还含有P、S等。
(2）结构特点①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。
②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸不同的决定因素：R基的不同。
（3)种类：约20种。
根据能否在人体内合成错误!2。
蛋白质的结构及其多样性（1）二肽的形成过程①过程a名称：脱水缩合,场所为核糖体。
②物质b名称：二肽。
③结构c名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO-NH-）。
④H2O中各元素的H来自—COOH和-NH2，O来自—COOH。
⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。
(2）蛋白质的结构层次氨基酸错误!多肽错误!蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因①氨基酸｛a。
种类不同，b。
数目成百上千，c。
排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
3.蛋白质的功能(连线)二、蛋白质的相关计算利用蛋白质结构图示完成相关计算肽注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。
高频考点一氨基酸的种类与结构例1．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽答案C【变式探究】层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白.若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( ）A。
2021高考人教版生物一轮复习讲义：必修1 第1单元 第3讲 生命活动的承担者——蛋白质
第3讲 生命活动的承当者——蛋白质考点一| 蛋白质的构造和功能1．氨基酸及其种类(1)写出图中构造名称a ．氨基；c.羧基。
(2)通过比拟图中两种氨基酸，写出氨基酸的构造通式：。
(3)不同的氨基酸取决于R 基的不同，图中两种氨基酸的R 基分别是b 、d(填字母)。
(4)归纳总结氨基酸的构造特点2．蛋白质的构造及其多样性(1)二肽的形成a ．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。
b ．物质②：二肽。
c ．构造③：肽键，其构造简式为：—CO —NH —。
d ．多个氨基酸发生该反响，产物名称为多肽。
(2)蛋白质的构造层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质。
(3)蛋白质分子多样性的原因①氨基酸⎩⎨⎧a.种类不同b.数目成百上千c.排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间构造千差万别。
3．蛋白质的功能(连线)实例蛋白质功能 ①肌肉、毛发等a ．免疫功能 ②绝大多数酶b ．信息传递和调节 ③血红蛋白c ．催化作用 ④胰岛素D ．运输功能 ⑤抗体 e ．构成细胞和生物体【提示】 ①－e ②－c ③－d ④－b ⑤－a1．判断以下有关蛋白质构造表达的正误。
(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。
(×)【提示】 构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
(2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R 基引起的。
(√)(3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成。
(√)(4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
(×)【提示】 血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。
2．判断以下有关蛋白质功能表达的正误。
(1)蛋白质是生物体主要的能源物质。
(×)【提示】 主要能源物质是糖类。
(2)有些蛋白质是染色体的组成成分。
(√)(3)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。
(×)【提示】 多数蛋白质在核糖体上合成后需加工才具有正常生理功能。
高考生物一轮复习 第一单元 第3讲 生命活动的主要承担者课件 新人教版必修1
知识点一
蛋白质——生命活动的主要承担者
答案：①50% ②C、H、O、N
氨基酸
③必需氨基酸
④非必需
⑥同一个碳原子 用 ⑪激素
⑦肽键
⑧排列顺序
⑨胰岛素
运输作
⑫免疫功能
知识点二
核酸——遗传信息的携带者核酸
答案：
⑬ 细 胞核
⑭ 拟核和质粒
数
n－1
分子数
n－1
数目
数目
分子质量
na－
1
至少1个
至少1个
至少m个至少 m个
18(n－1)
na－ 18(n－m)
m
n－m
n－m
(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数
－肽键数。 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数 －肽键数。 (3)N 原子数＝各氨基酸中 N 的总数＝肽键数＋肽链数＋ R 基 上的N原子数。 (4)O原子数＝各氨基酸中 O的总数－脱去水分子数＝肽键数
由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合 成 1个氨基酸至少需要mRNA上的 3个碱基和DNA(基因 )上的6 个碱基。
三、功能多样性与结构多样性的关系
★★★
蛋白质结构、功能相关知识是历年高考命题的热点，
多数以选择题的形式出现。
【典例1】►(天津高考改编题)一条肽链的分子式为
C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：
个—H，故相对分子质量减少2。
2．氨基酸的排列与多肽种类的计算
假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情 况可分为如下两种情形分析： (1)A 、 B 、 C 三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下， 可形成肽类化合物的种类：
高考生物 一轮复习 细胞及其分子组成 生命活动的主要承担者-蛋白质
知识清单 基础自测
4.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图,下列对图示分析正确的是 ( B )
A.a中肯定含有硫元素 B.b是蛋白质的单体 C.多肽中b的数目等于c的数目 D.蛋白质的结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因 【解析】蛋白质的元素组成中可能含有硫元素,A项错误;氨基酸是蛋白质的单体,B项 正确;肽链中氨基酸的数目=肽键数+肽链数,C项错误;细胞多样性的根本原因是DNA分子 的多样性,D项错误。
(2)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。
3.蛋白质中含有的N、O原子数的计算
(1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。
(2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子
数。
4.氨基酸数目与相应DNA、RNA片段中碱基数目的关系
知识清单 基础自测
(2)结构①: 肽键 ,其结构简式为
。
(3)H2O中H的来源: 羧基和氨基 。 (4)多个氨基酸发生该反应,产物名称为 多肽 。
2.蛋白质结构多样性的原因
(1)组成蛋白质的氨基酸的 种类 、 数目 、 排列顺序 不同。
(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 空间结构 千差万别。
知识清单 基础自测
第一单元
第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
主干知识回顾
名师考点精讲
-19-
考点一
考点二
【解析】分析题图可知,图中结构是肽链的片段结构,因此该毒素由氨基酸组成,其化学 本质是蛋白质,A项正确;该肽链片段中含4个肽键(—CO—NH—),由5种氨基酸脱水缩合形 成,B项正确;由题意知,肉毒素由2条肽链盘曲折叠形成,因此一分子肉毒素中至少含有2个 氨基和2个羧基,C项错误;高温可以破坏肽链的空间结构而使蛋白质失去活性,D项正确。
高考生物一轮复习课件：第讲生命活动的主要承担者——蛋白质
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是 ③ 。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
生长素,促进细胞伸长生长
④协助矿质元素进入根细胞 -10-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系 概念图
式
。
(3)氨基酸的不同取决于 依次为 —CH(CH3)2 、
(4)结构特点
R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 —CH3 和 —H 。
-4-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.氨基酸的种类
约
20
种能否在体内合成
依据
必需氨基酸 :8 种 非必需氨基酸 :12 种
巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.( 海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
关闭
氨基C.酸将的抗数体目溶、于种N类aC和l排溶列液顺中序会、造肽成链其的生盘物曲活和折性叠的方丧式失及形成的空间
结构D.的氨多基样酸性序决列定相了同蛋的白多质肽结构链的可多折样叠性成,结不构同的的多空样间性结又构决定了功能的
(2)图中B的名称是 (1)A代表的元素主要是 C、H、O、N
组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
高考生物一轮复习 第一单元 走近细胞与组成细胞的分子 第3讲 生命活动的主要承担者-蛋白质课时作业-
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．下列关于生物体内氨基酸的叙述，不正确的是( )A．每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基B．非必需氨基酸不能在人体中合成C．人体内的氨基酸可以互相转化D．不同氨基酸的R基一定不同答案：B 解析：非必需氨基酸能在人体内合成，必需氨基酸不能在人体内合成。
2．下列有关蛋白质的作用，正确的是 ( )①催化与调节②运动③运输物质④储存遗传信息⑤免疫⑥主要的能源物质⑦信息传递⑧构成生物体和细胞的主要物质A．①②③④⑤⑥⑦⑧B．①②③⑤⑦⑧C．①②③⑤⑥⑦D．②③⑤⑥⑦⑧答案：B 解析：蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质。
3．下列有关图示多肽的叙述中，正确的是( )A．由5个氨基酸缩合而成B．有游离的氨基和羧基各1个C．有4种不同的侧链基团D．形成过程中失去了3分子水答案：D 解析：由图可知，该多肽链中有3个肽键，即由4个氨基酸脱水缩合而成，生成了3分子水，该肽链中有1个游离的氨基，有2个游离的羧基。
从左向右数，第二个氨基酸与第四个氨基酸的R基(侧链基团)都为甲基，故有3种不同的侧链基团。
4．(2016·某某期末)下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 ( )A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中答案：C解析：氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于R基，A错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数目，B 错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目＝肽键数＋2×肽链数＝m －n＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误。
5．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少含有—COOH、—NH2、氧原子的个数分别为 ( )A．m、m、n－m B．m、n、n－2mC．m、m、n＋m D．m、m、n＋2m答案：C 解析：因每条肽链至少含有1个游离的—COOH和1个游离的—NH2，故该蛋白质至少含有m个—COOH，m个—NH2。
2021年高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者__蛋白质跟踪练含解析.doc
第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质1、如图所示,有人将氨基酸结构通式和人体结构进行了类比,下列说法错误的是( )A.图中氨基酸结构通式的中心碳原子可以类比成人体的躯干部分B.图中人有一只左手和一只右手,就如每个氨基酸也仅有一个羧基和一个氨基一样C.氨基酸种类的不同取决于R基的不同,就如每个人的脸孔不一样D.氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程可以类比成人与人手拉手排成队的过程2、下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是( )A.①②③④B.①②③C.①②D.②④3、关于组成人体蛋白质的氨基酸分子的结构，下列说法正确的是( )A.人体内能够合成的氨基酸的结构④约有20种B.脱水缩合过程中形成的水中的H来自于②和③C.n个氨基酸形成的多肽链基本骨架含有2n个碳原子D.结构④中含有的氨基或者羧基都要参与脱水缩合4、下列关于多肽和蛋白质的叙述,正确的是( )A.内孢霉素是一种环状十一肽,分子中含10个肽键B.氨基酸脱水缩合生成的水分子中的氢来自于氨基和羧基C.组成头发的蛋白质中不同肽链之间通过肽键相连D.蛋白质的功能与碳骨架有关,与其空间结构无关5、有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.数量相同的5 种氨基酸可以组成不同的多肽链C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构6、如图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是( )A.加热后构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂，其特定功能并未发生改变B.该天然蛋白质中含有20种氨基酸C.变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应D.变性后的蛋白质发生水解反应时肽键并未断裂7、下图为G蛋白偶联受体（GPCPs）的结构模式图，GPCPs是一条往返穿膜七次的跨膜蛋白。
下列有关G蛋白和G蛋白偶联受体的推测中错误的是( )A.G蛋白偶联受体（GPCPs）可能是糖蛋白B.GPCPs只有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.GPCPs中氨基酸的“R基”之间形成的“一S一S一”，具有维持活性的作用D.G蛋白是在细胞溶胶中游离的核糖体上合成的8、如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。
2021届高考生物一轮复习 第3讲生命活动的主要承担者__蛋白质课件新人教版必修1
2．下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是( )
A．构成上述氨基酸分子的基本元素是 C、H、O、N
B ． 上 述 四 种 氨 基 酸 的 R 基 依 次 是 —H 、 —CH2OH 、 —CH3 、
—CH2—COOH C．R 基中可以有氨基或羧基
D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸
分布
功能
绝大多数酶
细胞内或细胞外
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质 如离子、氨基酸等
某些激素(如生长激素、胰 岛素)
内环境中
调节生命活动
抗体
ห้องสมุดไป่ตู้内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内 主要运输氧气和部分二氧化碳
糖蛋白
细胞膜表面
保护、润滑、识别等作用
考点2 蛋白质的相关计算
1．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 (2)游离氨基或羧基数＝肽链数＋R 基中含有的氨基数或羧基数。 2．蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数 的关系 (1)肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 (2)蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－脱去 水分子数×18。(不考虑形成二硫键)
5．结合基因表达进行蛋白质计算 DNA 中碱基排列顺序转录为 mRNA 中碱基排列顺序，进而翻译为蛋 白质中氨基酸的排列顺序。其数量关系图解如下：
DNA(基因)―转―录→mRNA―翻―译→蛋白质 碱基数 ∶ 碱基数 ∶ 氨基酸数 6∶ 3 ∶ 1
1．如图是某蛋白质分子(假设形成该蛋白质的多肽由 40 个氨基酸组成) 形成示意图，A 链由 21 个氨基酸组成，B 链由 19 个氨基酸组成，图中 “—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下 2 个 H 形成的。下列 有关叙述中，正确的是( )
2021届新高考生物一轮复习(选择性考试A方案)课件：生命活动的主要承担者——蛋白质
考点题型突破
考点 1 蛋白质的组成、结构和功能 题型一 氨基酸的种类与结构
1．下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是( )
A．构成上述氨基酸分子的基本元素是 C、H、O、N B ． 上 述 四 种 氨 基 酸 的 R 基 依 次 是 —H 、 —CH2OH 、 —CH3 、 —CH2—COOH C．R 基中可以有氨基或羧基 D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸
(3)
( ×)
(4)
( ×)
特别提醒 1．游离的氨基和羧基：一条肽链上至少有一个游离的—NH2 和一个游 离的—COOH，并分别位于肽链两端。 2．形成肽链时 R 基中的—NH2 和—COOH 不参与脱水缩合。 3．肽链无空间结构。
特别提醒 1．蛋白质结构多样性根本原因：控制蛋白质合成的基因具有多样性。 2．蛋白质的结构与功能相适应。蛋白质的空间结构发生改变后，其特 定功能也会发生改变。
6．多肽通常呈链状结构，为肽链，也可称为多肽链，具有空间结构。 (必修 1 P22—正文)( × )
7．细胞中蛋白质种类繁多的原因是蛋白质分子的结构多样性。(必修 1 P23—正文)( √ )
8．在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色絮状物，这个过程中蛋白质 结构也发生变化。(必修 1 P23—与生活的联系)( × )
肽链，B 正确；抗体的化学本质是蛋白质，因此将抗体溶于一定浓度的 NaCl
溶液中会造成盐析，但不会使其生物活性丧失，C 错误。
解析 答案
知识自主梳理
一 蛋白质的基本单位—— 01 __氨__基__酸____。 1．氨基酸组成元素：主要是 02 ___C_、__H__、__O_、__N_____，有的还含有 03 ___S___元素。 2．氨基酸种类(约为 04 ____2_0___种) (1)必需氨基酸：05 ___8___种(婴儿 9 种)，人体细胞 06 __不__能____合成的， 必须从 07 _外__界__环__境__中__直__接__获__取_____的氨基酸。 (2)非必需氨基酸：12 种，人体细胞 08 __能____合成的氨基酸。
新高考生物人教版一轮复习课件1-1-3生命活动的主要承担者——蛋白质
酶 血红蛋白
抗体
一、判一判
1.至少含有一个氨基和一个羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。( × ) 2.必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取。 ( √ ) 3.多肽通常呈链状结构，叫做肽链，也可称为多肽链，具有空间结构。( × ) 4.在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色絮状物，这个过程中蛋白质结构也发 生变化。 ( × ) 5.高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。( √ )
(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算： ①至少含有的游离氨基或羧基数＝__肽__链____数。 ②游离氨基或羧基数目＝___肽__链___数＋R基中含有的氨基或羧基数。
任务2 有关蛋白质中原子数、多肽种类的计算 1．原子数的计算 (1)一个氨基酸中的各原子的数目计算 ①C原子数＝R基团中的C原子数＋____2__。 ②H原子数＝R基团中的H原子数＋___4___。 ③O原子数＝R基团中的O原子数＋___2___。 ④N原子数＝R基团中的N原子数＋___1___。 (2)蛋白质中各原子数的计算 ①C原子数＝(肽链数＋肽键数)×2＋__R_基___上的C原子数。 ②H原子数＝(氨基酸分子个数＋肽链数)×2＋__R_基___上的H原子数＝各氨基酸 中H原子的总数－脱去的水分子数×___2___。 ③O原子数＝肽链数×___2___＋肽键数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子 的总数－脱_去__的__水__分__子__数_。 ④N原子数＝肽链数＋_肽__键__数___＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数。
A．GPCRs可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．通过GPCRs的作用，可实现细胞间的信息交流 C．细胞中合成GPCRs需经过转录、翻译等过程 D．GPCRs可接受多种形式的信号，故没有特异性