酒店厨房节能措施方案
厨房节能措施范文
厨房节能措施范文厨房是家庭生活中常用的地方，也是家庭能源消耗较高的场所之一、为了减少能源消耗并提高节能意识，在厨房中引入一些节能措施是非常必要的。
下面是一些常见的厨房节能措施。
1.更换高效节能灯具：将传统的白炽灯泡替换为更节能的LED灯或荧光灯。
LED灯具能够提供更明亮的照明效果，并且能够持久使用，大大减少能源消耗。
2.减少用水量：在使用水槽时，应尽量避免过多的用水量。
使用盆子来清洗菜品，将废水用于浇花等再利用方式也是减少用水量的好方法。
3.使用高效电器设备：在选购电器设备时，应选择具有能源认证的高效电器，如节能炉、冰箱等。
这些设备具有较高的节能性能，能够减少能源消耗。
4.优化厨房布局：合理的厨房布局能够在一定程度上提高能源利用效率。
将常用的设备放在易操作和高效节能的位置，减少不必要的移动和能源浪费。
5.合理利用热能：在烹饪时，可以合理利用余热来加热其他食物或者煮水。
比如将烧水的水壶放在炉子上，利用炉子的热量来加热水。
6.使用耐高温餐具：在烹饪时，使用耐高温的烧烤盘、炖锅等烹饪工具可以减少能源损耗。
这些工具能够提供更好的热传导效果，使食物烹饪更快速。
7.选择适当的烹饪方式：在做菜时，应尽量选择烹饪时间较短的方式，如高压锅、快煮等。
这样能够减少能源消耗，同时也保持食物的营养价值。
8.定期清洁设备：定期清洁设备可以保持设备的工作效率，在一定程度上减少能源消耗。
比如清洗电磁炉、冰箱等设备的滤网，确保其正常工作。
9.防止炉具泄漏：定期检查炉具管道的密封性，防止燃气或热能的泄漏。
这样能够保证燃料的有效利用，减少能源的浪费。
10.烹饪食材的切割：在烹饪前，将食材切成较小的块状能够提高烹饪效率。
这样能够减少能源消耗，节省烹饪时间。
11.合理使用加热功能：在使用炉灶、烤箱等厨房设备时，应根据需求合理使用加热功能。
不需要将烤箱预热过久，避免能源浪费。
12.良好的通风系统：厨房中产生的热量、水蒸汽等应及时排出，保持厨房内的空气流通。
酒店节水节能措施
酒店节水节能措施1. 背景介绍随着全球环境问题的日益严重，节能减排成为社会关注的焦点。
酒店作为旅游业的重要组成部分，对水资源和能源的消耗相对较大。
为了保护环境，提高环境可持续性，许多酒店开始采取节水节能措施，以减少对环境的负面影响。
本文将介绍一些常见的酒店节水节能措施。
2. 节水措施2.1 客房节水•安装节水洗手间和淋浴器：酒店可选择安装节水型洗手间和淋浴器，这些设备能有效减少用水量。
•提倡客人妥善使用毛巾：酒店可以在客房中放置提示牌，提倡客人使用毛巾多次使用，以减少洗涤次数。
•检查和修复漏水：定期检查客房内的水龙头和管道，及时修复漏水问题，避免浪费水资源。
•使用节水型洗衣机：酒店可以选择使用节水型洗衣机，减少洗衣所需的水量。
2.2 公共区域节水•减少喷泉和水景的使用：水景和喷泉是酒店公共区域的常见装饰，但它们的运行需要大量的水资源。
酒店可以考虑减少或改进其使用，以减少对水资源的消耗。
•定期清洗水池和水槽：定期清洗水池和水槽，确保其畅通无阻，避免水的浪费。
•使用自动感应水龙头：在公共卫生间等区域安装自动感应水龙头，可以有效避免客人的疏忽和浪费，减少用水量。
2.3 绿化景观节水•选择适应本地气候的植物：酒店可以选择适应本地气候条件的植物进行景观绿化，减少对水的需求。
•使用节水灌溉系统：对于酒店园林绿化区域，可以使用节水灌溉系统，合理控制水的用量。
•种植多年生植物：多年生植物的生长周期较长，相对比较耐旱，酒店可以选择在景观绿化中适量种植多年生植物，减少浇水次数。
3. 节能措施3.1 客房节能•安装能源管理系统：酒店可以安装能源管理系统，通过对客房用电设备的控制和管理，实现节能效果。
•使用节能灯具：酒店可以选择使用节能灯具，如LED灯泡，以减少用电量。
•使用自动感应照明系统：在客房中安装自动感应照明系统，可以根据客人的活动情况自动开关灯光，节省不必要的用电。
3.2 公共区域节能•定期清洁空调和通风系统：定期清洁酒店公共区域的空调和通风系统，保持其正常运行，提高能源利用效率。
[原创]酒店节能降耗十举措
![[原创]酒店节能降耗十举措](https://img.taocdn.com/s3/m/84a7af2d86c24028915f804d2b160b4e767f816b.png)
酒店节能降耗十举措酒店节能降耗十举措酒店是水、电、气、油或煤等能源消耗大户，节能降耗是降低成本的有效方法之一。
通常，先进的设施设备和技术是节能降耗的必要因素，但对于已经营多年、设施设备尚能完好运转的老酒店，为了节能降耗，一次性更换所有设施设备，可能存在一定的难度。
因此，如何利用酒店原有老设施设备，在保证服务质量的前提下节能降耗，值得认真考虑。
组织领导酒店节能降耗是一项长期性、艰巨性和琐碎的工作，仅靠口头宣传和思想教育不能有效激励员工的积极性和创造性以及控制员工的行为，必须要加强组织领导，形成长效机制，才能持之以恒、收获实效。
为此，酒店应成立节能降耗领导小组，具体职责是：制定总体方案；组织学习节能减排方针、政策、法律法规、标准和要求；对酒店各部门下达任务和指标；定期召开会议，研究解决重大问题；开展检查，并及时通报；每月进行能耗分析，查找问题并整改；将任务指标分解，层层签订责任书。
总体方案在制定总体方案时，要以有关部门的方针、政策、法律法规、标准和要求为指针，对酒店能源消耗设备运行效率、能源消耗大项、能源使用效率、能源消耗比例和种类，逐项进行分析和比较；要与预算管理、成本控制、绩效激励有机地衔接，核算节能投入和能耗的比较值，充分考虑各种因素对能源消耗产生的影响。
可参照国内能耗控制得比较好的酒店的经验和数据，比如：空调占总能耗的37%到45%，热水占总能耗的16%左右，电梯占总能耗的8%左右，采暖系统占总能耗的20%到25%，照明占总能耗的12%，弱电系统占总能耗的3%到5%。
规章制度俗话说“没有规矩不成方圆”。
笔者以为，为了保证节能降耗总体方案的实施，必须要建立健全与之相配套的各项规章制度、实施细则、技术标准、操作规程和奖罚原则。
第一，制定主要用能设备的操作规程、技术标准、管理制度。
比如，中央空调系统的管理制度，根据不同气候情况采取相应的运行模式，采用热回收、变风量、变水量等节能技术。
第二，分类建立用电设备系统的原始记录和统计台账，比如用电方面，按照动力用电、照明用电、装饰用电、员工生活用电等分类作好原始记录，特别是空调、水泵、电梯、冷冻设备、消毒设备洗衣设备、电器设备等主要用电设备的原始记录，统一台账和每天的运行日报表。
关于酒店用电量大的说明书
关于酒店用电量大的说明书摘要：一、酒店用电量大的原因二、酒店节能措施三、合理配置酒店电气设备四、酒店用电量的监测与控制五、员工节能意识的培养正文：酒店作为公共场所，用电量通常较大，这不仅与酒店的规模、设施有关，还与酒店的运营管理密切相关。
在这里，我们将探讨酒店用电量大的原因，并提出一些节能措施，以帮助酒店降低能耗。
首先，酒店用电量大的原因主要有以下几点：1.酒店设施：酒店的用电设施包括空调、照明、热水系统、厨房设备等，这些都是用电量较大的设备。
特别是空调，长时间的运行会导致用电量显著增加。
2.客房用电：客房内的电器设备，如电视、热水器、吹风机等，都是客房用电量的重要组成部分。
此外，客人充电设备的使用也会增加客房的用电量。
3.酒店业务：酒店的用电量也与酒店的业务量密切相关。
例如，餐厅、会议室、健身房等场所的用电设备，以及酒店举办活动时的临时用电设备，都会导致用电量的增加。
针对以上原因，我们可以采取以下节能措施：1.合理配置酒店电气设备：根据酒店的规模和需求，选择适合的电气设备。
例如，选择节能型空调、照明设备，以及采用智能控制系统，实现远程控制和定时控制。
2.酒店用电量的监测与控制：通过安装电表和监测系统，实时监测酒店的用电量，并通过数据分析，找出用电量大的设备和时段，有针对性地进行调整和优化。
3.员工节能意识的培养：加强对员工的节能培训，让他们了解节能的重要性，并在工作中养成良好的节能习惯。
例如，及时关闭不需要的电器，减少不必要的照明等。
4.采用新能源：在条件允许的情况下，可以考虑使用新能源，如太阳能、风能等，以降低酒店的用电成本。
总之，酒店用电量大的问题需要从多方面进行解决。
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些-经验本
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些-经验本今天我精心为大家整理了一些餐饮节能降耗具体措施5篇的相关内容，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读和参考。
餐饮节能降耗具体措施1为提高酒店利润、降低成本，加强员工的管理，将节约意识深入到每位员工心中，特制定以下具体措施：一、对水、电、汽、电话的管理：A：在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即报修；包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。
B：在用电方面制定并严格遵守电器、照明设备管理规定1）、早班时间公共区域的灯及大堂只开筒灯，正华园大餐厅把所有的筒灯、灯带都打开，并将空调开成中速，客人来之后根据上客情况随开吊灯及调整空调，后厨廊道只开布分灯。
2）、开餐前：向阳的房间不开灯，公共区域的房间只开灯带或筒灯；未预定的房间每个楼层有6个房间开筒灯或灯带（可根据预定情况做调整），预定的房间11：20时将空调开成低速并将灯带或筒灯打开。
3）、餐中：根据天气情况随时关闭吊灯，吊灯开启时间：上午：11：20，下午：5：20，大餐厅可根据上客率开启吊灯。
4）、餐后：客人就餐完毕后关闭空调，房间只开筒灯或灯带。
上午：12：50，下午：7：50将未预定的房间所有灯关闭，大堂吊灯上午1：30，下午8：20关闭（特殊情况除外），大餐厅音响开关时间为上午11：20—1：30，下午5：20—7：50。
5）、毛巾柜、消毒柜要在客人用餐完毕后关闭电源；6）、饮水机在上班时间开启，下班时关闭；7）、电视机要用手关闭电源，不得用遥控器关到待机状况；C:在用汽方面锅炉责任到人，根据表的刻度及时关闭开关。
D:在电话方面加强电话卡的管理，主管以上掌握电话卡，走后及时拔掉电话卡并保管好。
任何员工不得打私人电话，发现后严肃处罚二、在餐用具方面：A:所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。
B:后厨的餐具定期进行数目盘点及检查，如有丢失或损坏，超正常损耗率之外的找原因并作赔偿。
酒店厨房节能环保措施
酒店厨房节能环保措施随着社会的发展，环保问题逐渐成为人们关注的重点，酒店业也不例外。
酒店厨房作为酒店的一个重要部分，能够采取一些节能环保措施，既能保护环境，又能节省酒店成本。
下面就介绍几种酒店厨房节能环保措施：1.采用燃气设备酒店厨房的主要能源消耗来自于厨房设备，其中厨房的炉灶是最为能耗的。
而采用燃气设备不仅能够降低碳排放量，还能节约能源和成本。
采用燃气设备还可以减少二氧化碳、硫和氮的排放量，对环境保护起到一定作用。
2.安装节能灶头节能灶头与传统灶头相比，使用的燃气量要减少，能够减少不必要的能源浪费。
在操作上，还可以将炉头自动停止魔按钮和笼子金属罩的设计，防止煮开的水和菜品溢出，从而避免热量的浪费。
3.使用节能炉具除了灶头之外，酒店厨房还有其他一些烧炖设备，例如烤箱、蒸饭炉、锅炉等。
采用节能炉具可以显著减少电耗和能源的浪费，从而节约酒店的能源成本。
4.收集厨余垃圾在酒店厨房中，生产出大量的厨余垃圾。
然而，这些垃圾可以被合理利用，例如可以做成堆肥，用来种植酒店的鲜花和菜园。
这样既能达到减少垃圾的效果，又能够净化环境。
5.安装换气设备厨房经常会产生油烟和异味，如果不及时处理，会对环境和员工的健康产生不好的影响。
因此，在厨房中安装换气设备，可以使厨房保持清新，并且还能提高员工的工作环境和工作效率。
总结：酒店厨房节能环保的措施可以从多个方面实现，例如采用燃气设备、安装节能灶头和节能炉具、收集厨余垃圾等。
同时，还要加强对员工的环保意识教育，让环保理念深入人心，从而达到环保、节能的目的。
酒店节能减排措施和建议
酒店节能减排是酒店业可持续发展的重要方面，对于降低运营成本、减少环境污染和提升企业形象都有积极影响。
以下是一些酒店可以采取的节能减排措施和建议：1. 能源管理：实施能源审计，识别能源消耗的主要领域。
采用智能能源管理系统，实时监控和调整能源使用。
2. 照明系统：使用节能灯具，如LED灯，它们比传统的白炽灯和荧光灯更节能。
安装自动感应开关，确保在无人时关闭不必要的照明。
利用自然光，合理设计窗户和天窗，减少白天的人工照明需求。
3. HVAC系统：定期维护和清洁空调和供暖系统，确保其高效运行。
使用节能型空调和供暖设备，如变频空调。
实施分区温控，根据客人需求和季节变化调整温度。
4. 水资源管理：安装节水型卫生设备，如节水马桶和节水龙头。
收集雨水用于景观灌溉或冲洗。
鼓励客人参与节水行动，如重复使用毛巾和床单。
5. 餐饮服务：减少食物浪费，合理规划菜单和分量。
使用节能厨房设备，如电磁炉和节能烤箱。
优化食品储存和运输流程，减少冷链能源消耗。
6. 客房管理：提供客房能源使用指南，鼓励客人节约用电。
使用节能家电，如节能冰箱和电视。
优化客房布局，减少不必要的照明和空调使用。
7. 员工培训：对员工进行节能减排培训，提高他们的环保意识。
鼓励员工提出节能减排的建议和创新。
8. 绿色采购：选择环保材料和产品，如可再生材料制成的家具和装饰品。
优先采购本地和有机食品，减少运输过程中的碳排放。
9. 废物管理：实施垃圾分类和回收计划，减少废物填埋。
使用可降解的清洁用品和包装材料。
10. 可再生能源：考虑安装太阳能光伏板或小型风力发电机，利用可再生能源供电。
探索地热能、生物质能等其他可再生能源的使用。
通过实施这些措施，酒店不仅能减少能源消耗和环境影响，还能通过降低运营成本提高经济效益。
同时，这些环保行动也有助于提升酒店的品牌形象，吸引更多环保意识强的客人。
酒店节能降耗工作总结7篇
酒店节能降耗工作总结7篇篇1一、引言随着能源资源的日益紧张，节能降耗已成为酒店行业可持续发展的重要途径。
本文将对我酒店节能降耗工作进行全面总结，分析存在的问题并提出相应的改进措施，为酒店节能降耗工作的进一步推进提供参考。
二、节能降耗工作开展情况1. 能源资源消耗情况我酒店能源资源消耗主要包括电力、燃气、水资源等。
其中，电力消耗主要用于客房、餐厅、会议室等场所的照明、空调、电梯等设备；燃气消耗主要用于厨房的烹饪和热水供应；水资源消耗主要用于客房、餐厅的洗涤和绿化用水等。
2. 节能降耗措施（1）电力节能措施：推广使用节能灯具、安装智能控制系统，根据实际需求调节灯光亮度；合理调节空调温度，利用自然风降温；电梯安装光感控制系统，减少不必要的电力消耗。
（2）燃气节能措施：对厨房设备进行定期维护和保养，确保设备运行效率；推广使用高效、环保的烹饪设备，减少燃气消耗。
（3）水资源节能措施：推广使用节水器具，如节水龙头、淋浴喷头等；合理调度用水时间，避免浪费；收集利用雨水、废水等非常规水资源。
三、存在的问题及原因分析1. 节能意识不足部分员工对节能降耗工作认识不足，缺乏节能意识，导致节能措施执行不到位。
2. 节能设备老化部分节能设备存在老化、损坏现象，影响节能效果。
同时，新设备的引入需要一定的资金投入，部分酒店出于成本考虑，不愿投入资金进行设备更新。
3. 节能管理不到位部分酒店在节能管理方面存在漏洞，如缺乏完善的节能管理制度、节能监督机制等，导致节能工作无法有效推进。
四、改进措施与建议1. 加强节能宣传教育通过开展节能知识培训、张贴节能宣传画等方式，提高员工的节能意识，营造全员参与节能降耗的良好氛围。
2. 更新节能设备对老化的节能设备进行维修或更换，确保节能措施的有效性。
同时，积极引进先进的高效节能设备，提高酒店的能源利用效率。
3. 完善节能管理制度建立完善的节能管理制度和监督机制，明确各部门的节能职责和任务目标。
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二、在设备运行方面
1.酒店的主要耗能设备集中在中央空调的设备和循环泵设备上，所以对酒店的中央空调系统进行科学的控制尤为重要，经过长时间的探索和试行，决定实行分时段控制运行较为合理，由于室外天气温度直接影响到大厦楼体的温度控制，根据室外天气情况及大厦部室温的实时变化情况进行机组运行温度的控制，同时对酒店各区域温度进行实时测量，从而更合理地设置中央空调的水温，以此来调节整个酒店的室温度，此项措施的实行为酒店科学地进行中央空调的运行和对能源消耗的整体控制都进行了新的尝试和探索，事实证明会更大程度地节约天然气和动力电的使用，为机房能源消耗的控制发挥着关键性的作用。
5、充分考虑天气、工作量等因素，缩短灯光照明时间和电器使用时间。
6、合理减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。
7、杜绝能源放空现象，客人退房后，服务员马上关闭空调及房电源。
10、服务员不得在包房看电视。
11、上三下四不乘电梯(全员遵守);
12、餐饮部在婚庆公司布置时(低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42-46度，采暖锅炉出水温度36-42度。
4、服务员有计划领取低耗品。
6、节约话费，根据工作需要，正确选择通信方式，在使用时提倡言简，缩短通话时间，不打非工作，国际长途要严格控制。
五、其它
1、部门发动员工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。
2、各部门建立一个完整的监管体系，做好日常巡查和监督，使各项节能措施真正落到实处。
3、部门明确专门的节能负责人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录。
4、部门经理加强对员工节能意识培训、宣传，如发现有浪费现象或不遵守节能降耗规定的将严肃处理或重罚，以身作则，严格督促。
篇二：酒店节能降耗方案
在国家全面提倡节能减排的大形势和环境之下，在酒店业竞争日益激烈的今天，除了在努力销售产品以创造更大的经营业绩是所有酒店必须要做的一项比较显形的工作手段外，在酒店自身的服务保证的基础上，采取必要的技术手段进行节能降耗，是目前面临在各个酒店面前的一个迫在眉睫的任务。如何持续性地做好节能降耗工作，现将一些易于推广、且切实可行的节能降耗措施具体总结并与大家一起分享：
2、食品原材料的管理：坚决杜绝原材料的腐烂变质;对原材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下脚料另行搭配，决不浪费;坚决杜绝私自倾倒原材料。
3、办公耗材和设备的使用：报表纸可以二次利用;打印机及传真机的墨粉快用完时，把墨粉取出，摇动后再继续使用;减少办公设备电耗和待机能耗;根据办公情况，尽量减少开启和使用计算机、打印机、复印机等办公设备;对停用1小时以上的办公设备，要及时关闭设备电源;与集团和其他子公司文件联系，尽量使用，减少传真的使用。
2、定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，及时更换故障性器具，保证其良好的工况状态。
3、厨房用气避免重复用火加工原料。
4、坚决做到加工时才点火，不烧空火，不点燃火等菜下锅。
5、下班关好各个气阀，检查气管的好损情况，杜绝不必要的气损。
四、物资的控制：
1、增强员工节约意识，尽可能回收洗涤用品和低耗品外壳，用于洗涤房洗涤工装、清洁工清洁卫生或其它用途。
4、宿舍热水限时供应。
5、养成节约意识，用水后随手将水龙头关紧。
6、厨房用水要有计划性，当天需要解冻的原料，应提前将原料拿出来，让其自然解冻。
7、尽量避免直接冲洗：解冻食品、洗菜洗碗、洗涤清洁等采用盆或桶装水，同时减少使用高压清洁水直接冲洗和自来水直接冲洗。
8、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。
篇一：酒店节能降耗方案
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，因此，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。经过集思广益，特制定以下实施条例。
一、水
1、加强对用水设备的日常维护和管理，不定期检查酒店各使用区域用水，杜绝水满外溢和长流水现象。
2、合理利用水资源，提倡二次用水的使用。
3、在酒店马桶水箱安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。
一、在制度方面
1.首先要对节能降耗工作给予足够的重视，明确要求全体员工都重视起来，进行全员贯彻，有必要成立以第一领导为主任的节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，具体负责企业的所有节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。
2.制定严格的节能降耗实施细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能源设备使用进行能源设备所属区域部门管理的原则，即能耗设备在哪个区域放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门设立专职节能降耗管理员，责任到人，使酒店的所有员工都行动起来，在全酒店建立起来全员节能意识;
3.定期实施召开节能降耗例会制度，与酒店的经营成本分析结合起来，对酒店的每月能耗使用情况进行通报，由节能管理办公室对本月的实际能耗消耗量进行分析，同时由节能管理办公室每月对酒店所有区域进行节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和处罚，严格约束员工在工作中使用能耗的行为。
4.对酒店夏季和冬季部室温作出明确规定，对酒店自身可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃。在全面贯彻国家节能降耗的政策方面从酒店部以制度为保证，坚持在不降低对客服务标准的前提下降低能耗的使用。
二、电
1、在适宜的温度下尽量不开空调，夏季不得低于26度，冬天不得
高于20度。在空调开放的情况下，随时关好小厅的玻璃门，防止冷、暖空气外流。
2、办公室做到人走灯灭，关闭计算机、空调、饮水机及其他设备电源。
3、加强对照明设备、办公设备的设施养护和维修，避免非正常用电损耗。
4、杜绝白昼灯，大明灯，尽量利用自然光照明，减少照明能耗。