附件2：中国居民膳食营养参考摄入量
中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量
中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量中国营养学会中国居民膳食营养素参考摄入量中国营养学会在2013年发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量》（以下简称《参考摄入量》），这是一份权威的指导文件，旨在为中国居民提供科学合理的膳食营养素摄入建议。
本文将对《参考摄入量》的主要内容进行介绍和解读。
一、背景介绍为了维持人体正常的生长发育和健康状况，不同年龄、性别和生理状态的人对营养素的需求是有差异的。
《参考摄入量》的制定依据了国内外大量的研究数据，结合了我国居民的实际情况，对中国居民各个年龄段的膳食营养素参考摄入量进行了科学的评估和推荐。
二、主要营养素的参考摄入量1. 能量：能量是维持人体正常生理功能所必需的，也是膳食中最基本的营养素。
《参考摄入量》根据不同年龄和性别，对能量摄入量进行了具体的推荐，以满足人体基础代谢和活动能量的需要。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本成分，对维持身体结构和功能起着重要作用。
《参考摄入量》明确了不同年龄和性别群体的蛋白质摄入量，以保证人体正常的生长和发育。
3. 脂肪：脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源，同时也是构成细胞膜和合成激素的基础。
《参考摄入量》对不同年龄和性别群体的脂肪摄入量进行了推荐，以维持人体正常的生理功能。
4. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，也是膳食中最丰富的营养素。
《参考摄入量》对不同年龄和性别群体的碳水化合物摄入量进行了具体的推荐，以保证人体能量需求的满足。
5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量营养素。
《参考摄入量》详细列出了不同年龄和性别群体对各种维生素和矿物质的推荐摄入量，以保证人体健康的维持。
三、《参考摄入量》的应用1. 膳食指导：《参考摄入量》为国家和地方制定膳食指导提供了科学依据。
基于不同年龄和性别群体的具体需求，可以制定相应的膳食方案，引导居民合理搭配饮食，保证各种营养素的摄入。
2. 食品营养标签：食品营养标签是消费者选择食品的重要参考依据，而《参考摄入量》为制定食品营养标签提供了科学的依据。
中国居民膳食营养素参考表
中国居民膳食营养素参考表中国居民膳食营养素参考表是根据中国居民的膳食习惯、生活方式、身体状态等因素制定的一套膳食指导方针，旨在指导广大居民科学合理地摄入营养素，保持身体健康。
一、能量参考摄入量：根据不同年龄、性别、体重等因素，中国居民膳食营养素参考表对能量的建议摄入量有所调整。
例如，成年男性每天建议摄入能量为2500-3000千卡，成年女性为2000-2500千卡。
儿童、青少年、老年人以及孕妇、哺乳期妇女的能量摄入量也有相应的参考值。
二、蛋白质参考摄入量：蛋白质是身体发育和新陈代谢所需的重要营养素，中国居民膳食营养素参考表建议成年男女每天蛋白质摄入量为50-75克。
儿童、青少年以及孕妇、哺乳期妇女的蛋白质摄入量也有相应的参考值。
三、脂肪参考摄入量：脂肪是身体正常运转所必需的能量来源，但摄入过多会导致肥胖和心血管疾病的发生。
中国居民膳食营养素参考表建议脂肪总摄入量应控制在每天总能量的25-30%之间，其中饱和脂肪酸应控制在总脂肪量的10%以下。
四、碳水化合物参考摄入量：碳水化合物是人体主要的能量来源，因此中国居民膳食营养素参考表建议碳水化合物应占总能量的50-65%。
这其中，应优先选择复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜、水果等，而减少或避免摄入单糖和双糖。
五、膳食纤维参考摄入量：膳食纤维对人体有诸多益处，包括促进消化道蠕动、维持肠道健康等。
中国居民膳食营养素参考表建议成年人每天膳食纤维摄入量应在25-30克。
六、维生素和矿物质参考摄入量：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量营养素。
中国居民膳食营养素参考表对各种维生素和矿物质的摄入量进行了详细指导，以确保人体每天能够获得足够的营养。
例如，对维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、钙、镁、铁、锌等都有相应的参考摄入量。
七、盐的摄入量：高盐饮食是中国居民健康面临的一个重要问题，因此中国居民膳食营养素参考表建议成年人每天摄入的食盐量控制在5克以下，同时提倡少吃咸菜、咸制品、加工食品等高盐食物。
中国居民营养膳食参考摄入量
中国居民营养膳食参考摄入量营养是人体维持正常生理功能所必需的物质，营养膳食参考摄入量是指人体所需的各种营养素的推荐摄入量。
它是根据中国人群的营养需求、健康状况和膳食习惯等因素制定的。
了解并合理掌握中国居民营养膳食参考摄入量对于保持健康、预防疾病至关重要。
一、能量摄入能量是人体进行各项生理活动所必需的。
根据不同年龄、性别、体型和活动水平等因素，中国居民每日的能量摄入量有所不同。
一般成年人每天的能量摄入量在2000-2500千卡之间，但具体情况还需根据个人的实际情况进行调整。
二、碳水化合物摄入碳水化合物是人体主要的能量来源，每天摄入适量的碳水化合物对人体健康非常重要。
根据中国居民营养膳食参考摄入量，成年人每天的碳水化合物摄入量应占总能量摄入的50%左右，其中以粮食为主要来源。
三、蛋白质摄入蛋白质是人体组织构成的基础，也是维持正常生理功能所必需的。
根据中国居民营养膳食参考摄入量，成年人每天的蛋白质摄入量应占总能量摄入的10-15%左右，其中动物性蛋白质和植物性蛋白质应适当搭配。
四、脂肪摄入脂肪是提供能量、维持体温、保护内脏器官和维持正常生理功能所必需的物质。
根据中国居民营养膳食参考摄入量，成年人每天的脂肪摄入量应占总能量摄入的25-30%左右，其中应以不饱和脂肪酸为主，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
五、膳食纤维摄入膳食纤维是保持肠道健康、预防便秘和降低血脂的重要物质。
根据中国居民营养膳食参考摄入量，成年人每天的膳食纤维摄入量应在25克左右，主要来自粗粮、蔬菜、水果和豆类等食物。
六、维生素和矿物质摄入维生素和矿物质是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素。
根据中国居民营养膳食参考摄入量，成年人每天的维生素和矿物质摄入量应满足相应的推荐摄入量。
维生素和矿物质主要来自新鲜的蔬菜、水果、全谷物和坚果等食物。
七、水摄入水是人体生命活动所必需的重要物质，维持体液平衡、促进新陈代谢和排除废物等功能。
根据中国居民营养膳食参考摄入量，成年人每天的水摄入量应在1500-2000毫升左右，包括饮用水和食物中水分的摄入。
中国居民膳食指南参考摄入量
中国居民膳食指南参考摄入量如下：
1.每天应摄入谷类食物200~300克，其中包含全谷物和杂豆类
50~150克；薯类50~100克。
2.餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜，深色蔬
菜应占1/2。
3.天天吃水果，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能
代替鲜果。
4.吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上的液态
奶。
5.经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
6.鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200克。
7.成年人每天摄入食盐不超过5克，烹调油25~30克。
8.控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以
下。
二 中国居民营养素参考摄入量全文-教育文化-在线文档
UL意义：
( 针对个体)
＜UL时，肯定不会发生毒副作用 ＞UL时，发生毒副作用的危险性增加
由于营养素强化食品、营养素补充剂的发展并日 渐被普遍接受，营养素的摄入就有可能增加，有的甚 至有可能达到相当高的水平，而影响健康甚至造成对 人体的危害。为防止营养素的过量摄入与可能引至的 危害，制定UL以指导安全消费是很有必要的。
全率,能量RDA则仅是该人群平均需要量。 应用:RDA是作为保证正常人身体健康而提出的膳食
质量标准，供作设计和评价群体膳食的依据，并作为 国家和地方制定和发展食品经济计划和指导食品加工 的参考。
二、膳食营养素参考摄入量
中国营养学会研究了这一领域新进展，认为制定中国居民 DRIs的时机已经成熟。遂于1998年成立了" 中国居民膳食营养 素 参考摄入量专家委员会" 及秘书组，着手制定工作。委员会下设5
既是衡量所摄入的营养素是否适宜的尺度，又是帮助个人和人 群制订膳食计划的工具。
一 . 每日膳食营养供给量(RDA)的定义与应用
每日膳食营养供给量又称营养素供给量标准(Recommended dietary allowance),它的制定基础是营养素生理需要量.
我国1938年，中华医学会公共卫生委员会制订了“中国人 民最低营养需要量”，提出了成人1.5g/kg bw蛋白质，及应注 意C a S P S F e S I S V A S B 族维生素S V C S V D 的摄入以防缺乏。 其后，1952年首次提出了RDA，并在1 9 5 5 S1 9 6 2 S1 9 6 7 S1 9 8 1 及1988年先后5次修订了RDA。
(二)每日膳食营养供给量（RDA）是指在生理需 要量的基础上，考虑了人群安全率而制定的膳食中适 宜的热能和营养素量。
中国居民膳食营养素参考摄入量表2020
中国居民膳食营养素参考摄入量表2020 以下是2020年中国居民膳食营养素参考摄入量表的一些内容：
1. 能量需求：
- 男性（18-29岁）：2400-3000千卡/天
- 女性（18-29岁）：2100-2500千卡/天
- 老年人（65岁以上）：1900-2200千卡/天
2. 碳水化合物：
- 成年男性：每天摄入300-400克
- 成年女性：每天摄入250-350克
3. 脂肪：
- 成年男性：每天摄入约60-90克
- 成年女性：每天摄入约50-70克
4. 蛋白质：
- 成年男性：每天摄入60-80克
- 成年女性：每天摄入50-65克
5. 维生素和矿物质：
- 维生素A：成年男性每天摄入900-1000国际单位，成年女性每天摄入
700-800国际单位
- 维生素C：成年男性每天摄入100-150毫克，成年女性每天摄入90-120毫克
- 钙：成年男性每天摄入800-1000毫克，成年女性每天摄入800-1000毫克- 铁：成年男性每天摄入14-20毫克，成年女性每天摄入14-18毫克
请注意，这只是一份摘要，实际的膳食营养素参考摄入量表还涵盖了更多详细的信息，包括不同年龄、性别和健康状况的人群的具体需求。
建议在制定个人膳食计划时，咨询专业营养师或医生以获取更准确的建议。
中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
根据中国营养学会发布的2023版中国居民膳食营养素参考摄
入量，以下是一些关键指南：
1. 能量摄入：根据不同年龄、性别和体力活动水平的人群，推荐的能量摄入范围为每天2000-3000千卡。
2. 蛋白质摄入：推荐的蛋白质摄入量为每天55-75克。
3. 脂肪摄入：推荐的总脂肪摄入量为每天25-45克，其中饱和
脂肪酸摄入不应超过总能量摄入的10%，反式脂肪酸摄入应
尽量避免。
4. 碳水化合物摄入：推荐的总碳水化合物摄入量为每天250-400克，其中膳食纤维摄入量应为每天25克以上。
5. 脂溶性维生素摄入：脂溶性维生素A的推荐摄入量为每天600-900微克视黄醇当量，维生素D的推荐摄入量为每天10-
15微克。
6. 水溶性维生素摄入：维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、维
生素C的推荐摄入量分别为每天1-1.5毫克、每天1.2-1.6毫克、每天1.2-2.0毫克、每天. 1-1.5微克、每天200-400微克、每天60-100毫克。
这些值是参考值，实际的膳食需求还可能受到个人的特殊情况、活动水平和健康状况的影响。
因此，在制定个人的膳食计划时，
最好咨询专业的营养师或医生，以确保摄入的营养素满足个体的需要。
中国居民膳食营养素参考摄入量资料-V1
中国居民膳食营养素参考摄入量资料-V1中国居民膳食营养素参考摄入量（RNI）是指根据中国人的饮食习惯、生理特点、营养现状及营养需求量等因素，制定的适合中国居民的膳食营养素参考值。
以下是中国居民膳食营养素参考摄入量的详细资料。
1. 膳食能量：膳食能量是人体维持正常生理功能和体力活动的能量来源。
中国居民膳食营养素参考摄入量的膳食能量范围如下：男性2400-3000千卡/天，女性1800-2400千卡/天。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织和细胞的主要成分。
中国居民膳食营养素参考摄入量的蛋白质摄入量为：成人每天摄入65克。
3. 脂肪：脂肪是维持人体正常生理功能及对某些维生素的吸收必需的能量物质。
中国居民膳食营养素参考摄入量的脂肪摄入量范围为：适宜人群脂肪供能比例为25-30%，每天摄入的脂肪量应控制在总能量的20-30%之间。
4. 碳水化合物：碳水化合物是人体重要的能量来源之一，也是预防胃肠道疾病的必需成分。
中国居民膳食营养素参考摄入量的碳水化合物摄入量为：成人每天摄入300克左右。
5. 膳食纤维：膳食纤维是维护人体健康必需的特殊物质。
中国居民膳食营养素参考摄入量的膳食纤维摄入量为：成人每天摄入25克左右。
6. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是人体正常生理和代谢必需的微量元素。
中国居民膳食营养素参考摄入量中，每种维生素和矿物质的参考摄入量均不同，具体数值可参考相关资料。
总体来说，中国居民膳食营养素参考摄入量为人们提供了科学的膳食营养参考，在日常生活中有助于人们控制食量，保持营养平衡，提高身体健康水平。
因此，大家要根据自身身体状况和需求，注意膳食营养素的平衡摄入，为自己的健康打下坚实的基础。
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附件2: 中国居民膳食（部分）营养摄入量指标1.部分微量元素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）：
表2.部分维生素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）
注：
μgRE表示"微克视黄醇当量",是一种药剂单位。
1μg视黄醇当量＝1μg视黄醇(VA)＝3.3IU（国际单位）视黄醇(VA)＝6μgβ-胡萝卜素。
联合国粮农组织(FAO)及WHO建议维生素A供给量1～15岁时为300～725μg/d,青春期、成人、孕妇750μg/d,乳母1200μg/d; 我国供给量标准与其相近.怀孕动物使用大剂量维生素A,胎儿可发生多种畸形;故临床使用较大剂量维生素A时,应在医生的指导下进行.
μgDFE表示“膳食叶酸当量”。
由于食物叶酸与合成的叶酸补充剂生物利用程度不同，美国FNB提出叶酸的摄入量应以膳食叶酸当量（DFE）表示。
由于食物叶酸的生物利用度仅为50%，而叶酸补充剂与膳食混合时生物利用度为85%，比单纯来源于食物的叶酸利用度1.7倍，因此DFE的计算公式为：DFE（μg）=膳食叶酸μg+（1.7x叶酸补充剂μg）
例如：来源于水果、蔬菜、肉类、豆类及奶制品食物的叶酸共250μg；来源于叶酸补充剂和强化食品的叶酸共200μg，则总叶酸摄入量为250+1.7x200=590μgDFE。
mgNE表示尼克酸（烟酸）当量，烟酸当量（mgNE）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）
3.某些微量营养素的最高摄入量（ULs）
注：（1）表中空格处表示没有限定值。
（2）由于尚无VB2 毒性的报道，因此现无VB2的UL值，曾有人提出参考最高摄入量为200mg/d。
说明：
为了保持健康及活跃的生活，人类必须每天从膳食中获取各种各样的营养物质。
个体对某种营养素的需要量可能随年龄、性别和生理状况而异。
成年人需要营养素来维持体重及保障机体功能。
儿童青少年除了维持外还需要更多营养素满足生长发育的需要。
妊娠和哺乳的妇女需要额外的营养素，以保证胎儿及母体相关组织增长和泌乳的需要。
人体需要的各种营养素都需从饮食中获得，因此必须科学的安排每日膳食以提供数量及质量适宜的营养素。
如果某种营养素长期供给不足或过多就可能产生相应的营养不足或营养过多的危害。
为了帮助个体和人群安全的摄入各种营养素，避免可能产生的营养不良或营养过多的危害，营养学家根据有关营养素需要量的知识，提出了适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量（DRIs）。
推荐膳食营养素参考摄入量不是一成不变的。
随着科学知识的积累及社会经济的发展，对建议的营养素参考摄入量应当及时进行修订以适应新的认识水平和应用需求。
不同的国家，在不同的时期，针对各自的特点和需要使用了一些不同的概念或术语，丰富和推动了这一领域的研究和发展。
什么是DRIs？
人体需要的各种营养素都需从饮食中获得，因此必须科学的安排每日膳食以提供数量及质量适宜的营养素。
如果某种营养素长期供给不足或过多就可能产生相应的营养不足或营养过多的危害。
为了帮助个体和人群安全的摄入各种营养素，避免可能产生的营养不良或营养过多的
危害，营养学家根据有关营养素需要量的知识，提出了适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量（DRIs）。
膳食营养素参考摄入量（DRIs）
DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL).
平均需要量（EAR）
EAR是根据个体需要量的研究资料制订的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平。
这一摄入水平不能满足群体中另外50％个体对该营养素的需要。
EAR是制定RDA的基础。
平均需要量（EAR）
推荐摄入量（RNI）
RNI相当于传统使用的RDA，是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平。
长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。
RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。
RNI是以EAR为基础制订的。
如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI = EAR+2SD。
如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算SD时，一般设EAR的变异系数为10%，这样RNI = 1.2 × EAR。
适宜摄入量（AI）
在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR，因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量(AI)来代替RNI。
AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4—6个月，他们的营养素全部来自母乳。
母乳中供给的营养素量就是他们的AI值。
AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。
AI与RNI 相似之处是二者都用作个体摄入的目标，能满足目标人群中几乎所有个体的需要。
制定DRIs主要目的是为了满足不断发展的应用需要。
以往只有RDAs，各种用途如制定人群食物供应计划，评价个体和群体的食物消费资料，确定食品援助计划目标，制订营养教育计划，以及指导食品加工和营养标签等都参考同一套推荐值。
这样针对性不强，特别是评估过量摄入的危险性很不理想。
DRIs包含多项内容，可以针对个体或群体不同的应用目的提供更适宜的参考数据。