武汉热干面推荐
教你武汉热干面的做法
教你武汉热干面的做法如果你去过武汉，一定吃过热干面，如果你没去过武汉，一定听说过热干面。
没错，就是那种非常有名气的“隔夜面”！好像每天都能吃到啊！到底武汉热干面怎么做呢？武汉热干面怎么做，贝太教你武汉热干面的做法！武汉热干面怎么做，准备武汉热干面的用料：水切面（碱面） 500g油 2汤匙（30ml）芝麻香油 4汤匙（60ml）芝麻酱 2汤匙（30ml）香醋 2茶匙（10ml）（可根据个人口味增减）酱油 1汤匙（15ml）白砂糖 2茶匙（10g）酱萝卜丁 50g辣椒油 1茶匙（5ml）香葱 2棵胡椒粉 1/2茶匙（2g）卤牛肉汁适量（可根据个人口味增减）武汉热干面怎么做，准备篇1.碱水切面是热干面必备的主料。
这种面条在整理时加入了食用碱，因此颜色微微发黄，并且带有一种特殊的香气，同时口感会比普通切面更加劲道。
如果无法购买碱水切面，也可以用较干的切面代替。
（武汉热干面怎么做正宗的关键哦）2.在整理热干面的过程中，需要在面条中拌入食用油，为了降低成本，可以使用适量无味的色拉油或玉米油代替芝麻香油，也可以全部使用芝麻香油。
3.调料中是否需要加入香醋完全看个人口味。
也可以不在酱料中加入香醋而是在食用时再加。
4.正宗的武汉热干面中需要加入适量的卤牛肉汁，这一方面可以调节咸度，另一方面也可以使面条的口味更加复杂醇厚，如果没有，也可以不加，味道也是不错的。
武汉热干面怎么做如何处理面条如果是新鲜水切碱面，可以用蒸的手法处理，蒸熟后需要冷藏过夜。
如果是干碱面，则水煮即可，也无需过夜。
1.水切面在案板上抖散，淋入2汤匙食用油拌匀。
2.在蒸屉中垫入屉布或牛油纸，防止蒸面条的时候粘底。
3.将拌过油的面条抖散，并放入蒸屉中。
4.大火烧开蒸锅中的水，放上蒸屉蒸20分钟左右至面条9分熟。
5.每隔5分钟，揭开锅盖轻轻翻动面条以免结块。
6.蒸好的面条放在案板上，调入2汤匙芝麻香油。
7.一边用电扇吹风，一边快速翻动面条使每根面条都沾上油并分散开。
名人对武汉美食的评价
名人对武汉美食的评价
武汉作为中国著名的美食之都，吸引了无数名人前来品尝当地的特色美食。
他们对武汉美食的评价可以说是赞不绝口，让人不禁想要亲自前往一探究竟。
让我们听听著名作家鲁迅先生对武汉美食的评价。
他曾言：“武汉的热干面，是我在江南吃过最好吃的一种面食。
”鲁迅先生对武汉热干面的赞美可见一斑，这种简单而美味的小吃，深深地打动了他的味蕾。
除了热干面，武汉的早点也是名副其实的美食代表。
知名主持人李湘曾表示：“在武汉，每一家早点铺都有自己的特色，我最喜欢的是那碗热腾腾的豆皮汤，简单而美味。
”李湘对武汉早点的喜爱不言而喻，她的推荐无疑会让更多人对武汉美食产生浓厚兴趣。
武汉的鱼鳝也是许多名人钟爱的美食之一。
著名演员姚明曾在一次采访中透露：“武汉的鱼鳝烹饪技艺独特，口感鲜美，让人回味无穷。
”姚明对武汉鱼鳝的赞美可见一斑，这种地道的湖北美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。
武汉的汉口菜也是不可错过的美食之一。
著名主持人李湘曾在节目中提到：“汉口菜的烹饪工艺独特，口感鲜美，让人回味无穷。
”她对汉口菜的推荐无疑会让更多人对这种美食产生浓厚兴趣。
总的来说，武汉美食以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，赢得了无数名人的赞誉和喜爱。
无论是热干面、早点、鱼鳝还是汉口菜，每一道美食都承载着武汉人对美食的热爱和匠心，让人流连忘返。
相信随着更多人的推崇和传播，武汉美食将会在全国范围内闻名遐迩，吸引更多人前来品尝，体验这份美味和幸福。
九头鸟热干面
九头鸟热干面简介九头鸟热干面是一道融合了湖北特色的经典小吃。
它以酱油、芝麻酱和辣椒油为调料，以热干面为主要食材，口感鲜美，风味独特，深受湖北地区的人们喜爱。
历史九头鸟热干面起源于湖北省武汉市，已有近百年的历史。
最早的九头鸟热干面店创立于1927年，以其独特的味道和丰富的口感迅速赢得了市民的欢迎。
如今，九头鸟热干面已成为了武汉市餐饮文化的代表之一，深受游客和食客的喜爱。
配料九头鸟热干面的主要配料包括：•热干面：热干面是九头鸟热干面的主要食材，它使用优质的小麦粉制作而成，口感劲道。
•扁豆芽：扁豆芽是九头鸟热干面的特色配料之一，清脆可口，为热干面增添了爽口的口感。
•韭菜花：韭菜花是九头鸟热干面的另一种配料，它的味道鲜美，加入热干面中能增添一份香气。
•熟芝麻酱：熟芝麻酱是九头鸟热干面的调料之一，它浓郁的香气和独特的口感，为热干面增添了丰富的层次感。
•辣椒油：辣椒油是九头鸟热干面的调料之一，它给热干面带来了一丝辣味，使其更加开胃。
•酱油：酱油是九头鸟热干面的另一种调料，为热干面增添了丰富的味道，使其更加美味可口。
制作步骤九头鸟热干面的制作步骤如下：1.将热干面放入开水中煮至六成熟，捞出备用。
2.将扁豆芽焯水后捞出备用。
3.将韭菜花切碎备用。
4.取一个大碗，将熟芝麻酱、辣椒油和酱油放入碗中，搅拌均匀成为热干面的调料。
5.将煮熟的热干面放入碗中，加入扁豆芽和韭菜花。
6.将调料倒在热干面上，用筷子搅拌均匀，使调料充分渗入热干面。
7.九头鸟热干面制作完成。
品尝方法九头鸟热干面可以根据个人口味加入一些辣椒油调节辣味。
品尝九头鸟热干面时，可以用筷子搅拌均匀，使调料和热干面充分融合，然后用勺子舀取一口面条和配料品尝。
热干面的酱汁丰富、面条劲道，搭配韭菜花和扁豆芽的爽口口感，带来了一种独特的美味体验。
健康营养九头鸟热干面富含蛋白质、纤维和多种维生素，是一道营养丰富的小吃。
扁豆芽和韭菜花富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和提高免疫力；热干面则提供了丰富的碳水化合物和蛋白质，为身体提供能量。
武汉的十大特产名单出炉
武汉的十大特产名单出炉1、武汉热干面中国十大面条特产美食该图片由注册用户"家的味道"提供，版权声明反馈热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，也是湖北最著名的特产美食之一。
热干面面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。
热干面被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大名面条”，被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
除了即食外，武汉热干面还有礼盒包装，可带回家煮着吃，或送亲朋好友，是湖北不错的特产伴手礼。
武汉热干面尤其以蔡林记比较有名，而大汉口热干面礼盒被武汉市评为“武汉十大伴手礼”。
2、汉绣中国十大名绣国家非物质文化遗产汉绣，中国特色传统刺绣工艺品之一，流行于湖北的荆州、荆门、武汉、洪湖、仙桃、潜江一带，与苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣、京绣、杭绣等并称为“中国十大名绣”，也是湖北著名的传统工艺品特产之一。
汉绣以楚绣为基础，融汇南北诸家绣法之长，揉合出了富有鲜明地方特色的新绣法。
汉绣浓墨重彩、华丽鲜艳、构思大气、结构布局丰满，处处流露出楚风遗韵。
汉绣曾在巴拿马国际博览会上获得金奖，曾多次在京展出，还参加了巴黎、华沙等国际展览，受到好评。
2008年，汉绣被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
小编推荐武汉其他工艺品特产：武汉木雕船、绿松石雕、武汉绢花、黄陂木版年画、黄陂泥塑、曹正兴菜刀等。
3、梁子湖大河蟹水产海鲜特产农产品地理标志产品国家地理标志保护产品梁子湖大河蟹是湖北省武汉地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，与阳澄湖大闸蟹齐名，也是湖北著名的特产鱼鲜。
梁子湖是湖北省第二大湖，水质达二级标准，梁子湖水域的气候条件非常适合河蟹生长，所产梁子湖大河蟹个大、肚白、肉鲜、味美。
梁子湖大河蟹主要外观特征是壳青、白肚、脚红、金爪、黄毛，甲壳坚硬、光洁，含有大量营养价值极高的蟹黄，其鲜美香溢，诱人食欲，在历届中国国际农产品交易会获金奖，被授予湖北省名牌产品称号。
武汉热干面排行
武汉热干面排行武汉热干面是武汉特色小吃之一，具有浓厚的地方特色和独特的口感。
在武汉，人们对热干面的热爱可谓是无法阻挡的，每个人都有自己钟爱的热干面摊点。
本文将介绍武汉热干面的排行榜，列举出几家具有代表性和口碑的热干面店铺，以便大家在品尝热干面时有更多的选择。
1. 张一热干面张一热干面是武汉最为知名的热干面店之一，位于武汉市江汉区中山大道延长线。
他们自家制作的热干面，面条劲道爽滑，汤汁香浓，配料丰富。
在这里，你可以选择是否加入葱花、豆芽、辣椒等调料，根据个人口味搭配出独特的味道。
2. 二姐热干面二姐热干面作为老字号热干面店，位于武汉市汉阳区。
这里的热干面汤汁独特，由多种秘制调料熬制而成，口感醇厚。
面条细而劲道，配料搭配合理，口味鲜美。
二姐热干面的招牌辣椒油更是让人回味无穷。
3. 马赛热干面马赛热干面是一家非常有特色的热干面店，位于武汉市汉阳区。
这里的热干面以口感独特的红油为主打，红油的香辣味给热干面增添了一种别样的风味。
面条韧劲十足，汤汁浓郁。
搭配上店家自制的蘸料，味道更加丰富。
4. 王亚东热干面王亚东热干面是一家历史悠久的热干面店，位于武汉市江汉区。
他们制作的热干面采用传统手工制作工艺，面条筋道劲道，汤汁醇厚。
店家还提供多种口味可选，经典的原味、香辣口味等，满足不同喜好的顾客需求。
5. 邓老四热干面邓老四热干面是武汉市武昌区著名的热干面品牌，创办于上世纪三十年代。
他们制作的热干面以其独特的酱汁和配料而闻名，咸鲜可口，给人独特的风味体验。
面条细腻滑嫩，汤汁十分入味。
邓老四热干面的历史和品质使其成为武汉热干面排行榜上必不可少的一员。
6. 九婆热干面九婆热干面是武汉市武昌区一家备受欢迎的热干面摊点。
他们的热干面以面条的劲道和配料的鲜美而著称。
面条做得很细，入口即化，配上强烈的辣椒和酱汁，味道浓郁醇厚。
这里的热干面价格亲民，是许多武汉市民最喜欢的选择之一。
以上是武汉热干面排行榜中的几家知名店铺，每家店铺都有其独特的特色和口味。
中国四大名面之一是什么也是武汉人过早的首选小吃
中国四大名面之一也是武汉人过早的首选小吃是武汉热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。
热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。
吃热干面是有讲究的。
做武汉热干面的店铺要规范;厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。
此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。
在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。
这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。
吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。
只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味。
有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
九头鸟热干面
九头鸟热干面九头鸟热干面是湖北武汉地区特色的传统美食，极具口碑和人气。
热干面作为武汉人日常生活中的一部分，已经深入人心，并在全国范围引发一股热潮。
下面将为大家介绍九头鸟热干面的历史、特色和制作过程。
历史九头鸟热干面的历史可以追溯到清代末年。
当时，一位湖北人将面粉用水和面，再经过发酵、蒸煮等工序制成面条，并以热水淋在上面，配以特制的辣椒酱等调料，这就是最早的热干面。
后来，九头鸟热干面的风靡不断扩大，从传统的小摊贩转变为连锁店，成为武汉地区最具代表性的美食之一。
特色九头鸟热干面的最大特色在于它独特的面条和酱料。
面条要求细而劲道，口感独特，这是制作九头鸟热干面的核心。
而酱料则是九头鸟的秘方，采用多种香辛料，经过长时间的腌制和炒制，让酱料更加醇香浓郁，使得吃过一次后就难以忘怀。
九头鸟热干面还有一个特点是辣椒酱，辣而不煞风景，不仅增加了热干面的口味，也为这道美食增添了一些刺激。
制作过程九头鸟热干面的制作过程非常讲究，并且技术含量很高。
首先，制作特制的面条，需要将面粉加水搅拌均匀，然后和面，经过揉搓、饧面等步骤，最后将面团擀成薄片，切成细长的面条。
接下来，将面条放入沸水中煮熟，煮熟的面条捞出放入凉水中过一下，使面条更加劲道。
而后，将面条放入大碗中，配上特制的辣椒酱和各种配料，如熟芝麻、葱花等，即可制作成一碗美味的九头鸟热干面。
在九头鸟热干面制作过程中，关键在于制作面条的技巧和辣椒酱的配方。
面条要求劲道，要保持适当的湿度，而辣椒酱则需要经过多次试验和调配，才能达到最佳的口感和味道。
这些都需要制作者的经验和技巧，所以九头鸟热干面的制作并非易事，但正是这些巧妙的细节，让九头鸟热干面在众多美食中脱颖而出。
总结九头鸟热干面以其独特的面条和酱料，以及精湛的制作工艺，吸引着无数的食客。
它不仅是湖北武汉的代表性美食，也成为了全国范围内的知名菜品。
九头鸟热干面传承了几百年的制作工艺，每一碗热干面背后都有着浓厚的历史和文化底蕴，它已经成为了武汉人生活中的一部分。
关于武汉热干面的历史简介
关于武汉热干面的历史简介武汉热干面的历史简介5篇武汉热干面的历史简介篇1武汉热干面的来历20世纪30年代初期，汉口长提街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。
有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上，一不小心碰到案板上的油壶，将油泼在面条上，李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放、第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥水入碗，然后再加上卖凉粉用的调料、弄得热气腾腾，香气四溢，人们争相购买，吃的津津有味，有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时在放在沸水里烫热，加上调料，成品面筋道，黄而油润，香而鲜爽，诱人食欲。
武汉热干面的历史简介篇2篇一、武汉热干面的作文热干面是家乡武汉的风味小吃，在家乡的任何一家小吃店里都可以看见它。
在武汉，每天早上，都可以听到一句话：“今天你吃热干面了吗?”这差不多可以作为早上的问候语了。
各种职业、年龄的人，都不约而同地会选择热干面做早餐，可见热干面的魅力有多大。
每次回家乡，我都不忘吃上一碗热干面。
到了外婆家，我总会来到厨房里，对外婆说：“外婆，给我来碗热干面!”外婆总是笑着说：“心心要吃热干面啊!好，好，外婆做!”外婆先把带碱的、又圆又细的面条放进锅里，煮到九分熟。
然后摊在面板上，用植物油拌匀，把面放进一个竹漏勺里。
接着加特制的芝麻酱、葱花、酱醋、辣椒酱和辣萝卜丁，一碗色香味俱全的正宗武汉热干面就做成了。
我接过面，拿起筷子，仔细地把面拌匀了，“呼呼啦啦”地吃起面来，一口下去，辣辣的，直让人叫爽。
不一会儿，一碗热干面便被我吃得碗底朝天。
热干面最大的特点就是没有汤，为了方便搅拌，通常只加少量的卤水。
所以，吃热干面的时候，会觉得口干。
不过，你可以买一杯豆浆。
热干面和豆浆，是最好的搭配，一边吃热干面，一边喝豆浆，真是一大享受。
武汉人吃热干面时喜欢喝一碗鸡蛋米酒。
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武汉热干面推荐
热干面是武汉的特色小吃之一。
它具有浓郁的武汉风味，味道醇正，令人回味无穷。
在武汉的街头巷尾，你可以随处找到这道美味的面食。
本文将为您推荐几家值得一试的热干面店。
一、张记热干面
位于武汉市武昌区的张记热干面是当地一家历史悠久的热干面老店。
创立于上世纪五十年代，张记热干面至今已有几十年的历史。
其独特
的制作工艺和传承经验使得他们的热干面在市场上独树一帜。
张记热干面的面条十分有嚼劲，喷香可口。
他们使用特制的辣椒酱
制作热干面的酱料，使得整道菜品更为美味。
在热干面上撒上花生碎
和葱花，增加了口感的层次感。
此外，张记热干面的配菜丰富多样，
可根据个人喜好选择。
二、王胖子热干面
王胖子热干面是武汉市汉口的一家知名热干面连锁店。
他们家的热
干面历史悠久，口味独特，深受广大食客的喜爱。
王胖子热干面的面条韧劲十足，每一根面条都能够完美地搭配上酱料。
他们家的辣椒酱选用上等辣椒制作，辣而不燥，香而不腻，使得
热干面更加美味可口。
王胖子热干面的配菜也很丰富，根据不同的选
择可以加入炒黄豆、酱牛肉或者酱鸭脖等。
无论是单吃还是加配菜，
都能够让您体验到不同的口味。
三、马大姐热干面
马大姐热干面在武汉市多个地区都有分店。
他们家的热干面口味正宗，成为许多武汉人的最爱。
马大姐热干面的面条劲道十足，吃起来有嚼头，配合上独特的酱料，味道更加浓郁。
他们家的辣椒酱制作精细，辣味适中，给热干面增添
了一份特别的风味。
面条上的花生碎和葱花提供了额外的香气和口感，是这道菜品的点睛之笔。
结语
热干面作为武汉的传统美食，拥有深厚的历史和独特的风味。
上文
介绍的这些热干面店都是武汉地地道道的老店，制作工艺传承了多年。
无论你是游客还是本地人，不妨去这些店里尝一尝，感受武汉热干面
的魅力。
相信你一定会被它的美味所征服。