来自深海鱼油的大骗局
a-亚麻酸——来自青藏高原的“深海鱼油”
a-亚麻酸——来自青藏高原的“深海鱼油”
思融
【期刊名称】《河北企业》
【年(卷),期】2008(000)004
【摘要】鱼油．现在人们已经不陌生了。
尤其是中老年人和患有动脉硬化引起的心脑血管病的患者。
许多人正在吃或已经吃过。
大家都知道．鱼油的两种主要成分EPA和DHA，可以降血脂，抑制血小板聚集、延缓血栓形成，减少心脑血管病的发病率。
可是，随着鱼油销售量的增加，鱼龙混杂，质量越来越得不到保障。
特别是美国1998年就下令禁止鱼油的生产和销售。
这其中的原因，一是海洋的污染，二是EPA和DHA这两种物质极易氧化。
鉴于这种情况，许多专家指出，鱼油最好的替代品莫过于亚麻籽油了。
【总页数】1页(P80)
【作者】思融
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS225.24
【相关文献】
1.气相色谱法测定苏籽中的a-亚麻酸 [J], 胡颖;张观凤;蒋纬
2.高a-亚麻酸亚麻新品种9646-2-2-1选育报告 [J], 李科;岳粉琴;李志军;赵爱萍
3.巴斯德毕赤酵母催化生成a-亚麻酸的工艺条件优化 [J], 冯康;葛军军;张昕欣
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福建破获特大团伙销售假药案
福建破获特大团伙销售假药案作者：来源：《中国防伪报道》2015年第02期假药销售四步走：前台接话，医生戏码，主动出击，核单配送。
厦门市公安局思明分局经侦大队破获团伙销售假药案，千人上当，涉案金额超过两千万。
案情：千人上当，涉案金额超两千万“一口紫苏油，等于五十瓶深海鱼油！”老郑今年70岁，长期受高血压困扰。
看到广告后，他马上拨通免费热线。
电话那头自称“杨医生”的男子告诉他，紫苏油软胶囊就是专门针对高血压等心脑血管疾病的，不过一次至少得吃一个疗程，否则没效。
在“杨医生”的一再保证下，老郑一买就是一千多元。
吃了一个月，老郑觉得身体没什么起色。
正当他怀疑自己可能买到假药时，“杨医生”又打来了电话。
面对老郑的抱怨，他出言安慰：“看来您这病是陈年顽疾了，再吃一个疗程肯定有用。
”听“杨医生”这么胸有成竹，老郑被唬得不疑有他，又买了十盒药。
然而，这一次他腹泻又头痛，身体比原来还差。
老郑的确被骗了，而且不是惟一受害者。
从2011年5月到2013年7月，这个假药团伙共骗了上千人，销售额高达两千多万元。
“紫苏油胶囊”只是这个团伙旗下的药品之一，另一种畅销药叫“双歧三效”。
这药专治胃病，胃溃疡、结肠炎都能治，还能预防早期胃癌！广告还把这药和酸奶作对比，说酸奶里的有益菌含量低，没法治病，但这“双歧三效”的有益菌多，对付胃病没话说。
2013年7月，厦门市公安局思明分局经侦大队当场抓捕这个犯罪团伙——他们打着公司的名号，在吕岭路的一栋居民楼里租了两套房子，整日闭门不出专心行骗。
调查：主犯卖药十六年，称“保健品都这样卖”这些受害人并不知道，电话那头的“医生”，其实是一群话务销售员。
细听对话，你会发现他们从头到尾都没说过自己卖的是“药”，而是把保健品的效果夸大了十倍百倍，模糊了两者的界限，让人觉得他们卖的就是药，而且卓有疗效。
像“杨医生”这样的话务销售员共17名，无一是真医生。
真正的幕后主使者，是两家公司的成立人——周某与郑某。
深海鱼油的功效鱼油的副作用
深海鱼油的副作用一般情况下，每天服不超过3克的情况下，对大多数人(包括孕妇和哺乳期妇女)来说都是安全的，不会出现任何深海鱼油的副作用。
服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。
可能会出现的深海鱼油的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。
随餐服用深海鱼油补充剂，往往可以减少这些副作用的产生。
某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染。
因此，选择鱼油类补充剂时，要选择纯度高，提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。
下列有疾病或症状的人，服用鱼油时要特别注意：1、肝病摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。
2、对鱼或海鲜过敏者对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂进，也可能会出现过敏症状。
因此，此类人群选择鱼油类产品时，需要谨慎。
3、躁郁症患者摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状。
4、抑郁症摄入高剂量的鱼油可能会加重抑郁症。
5、糖尿病摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。
6、高血压患者深海鱼油可以降低血压。
因此正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。
7、家族性腺瘤性息肉摄入高剂量的鱼油可能会进一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症风险。
多吃反而可能有害“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。
”卞华伟表示，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。
卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。
对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C 来防止副作用。
把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，也是不利于人体健康的饮食习惯。
卞华伟表示，深海鱼油宣传中的所谓作用的确不假，比如软化血管等，不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。
深海鱼油对老年人的功效作用及副作用
深海鱼油很多人并不陌生，特别是老年人经常会服用。
鱼油是天然的保健食品，来源于深海鱼类脂肪的提取物，主要成分是多不饱和脂肪酸，含丰富的EPA和DHA，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇)，减少血液的黏稠度。
到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。
更是老年人群体青睐的保健品。
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。
那么具体深海鱼油的功效与作用是什么?老年人吃鱼油有什么副作用？深海鱼油对老年人的功效作用1.调血脂上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压科主任医师郭冀珍表示，深海鱼油中的DHA、EPA 含量确实相对较高，两者都属于欧米伽-3多不饱和脂肪酸，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇。
如果买到的是正规产品，确实有调节血脂的作用。
2.降血压美国国立卫生院植物萃取研究专家克雷格霍普表示：“除维生素和矿物质外，鱼油是最有科学证据支持食用的补充剂，但其调节血压的作用十分有限。
”郭冀珍也表示，曾有研究者总结31项国外研究发现，每天摄入大剂量鱼油虽能轻度降压，但如此大的剂量会刺激胃肠道。
此外，个别高血压患者服用鱼油后有效，很可能是安慰剂作用。
3.防老年痴呆和明目据调查，从理论上来说，鱼油中富含的欧米伽-3多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的组成成分，确实有一定改善记忆、保护视网膜的作用。
但目前关于鱼油能预防老年痴呆、明目的研究并不多，证据尚不充分。
由上可见，深海鱼油可以改善老年人的“三高”情况并没有确实的科技依据，但是对调节血脂还是能够起到一定的作用。
当然也能在一定程度上产生其他的功效。
但如果发生疾病还是要以药品治疗为主。
老年人吃深海鱼油有什么副作用服用深海鱼油并非越多越有益，过量服用很可能产生副作用。
鱼油所含不饱和脂肪酸化学结构很不稳定，容易被氧化，如果体内有过多的不饱和脂肪酸，会产生过氧化反应，从而产生一种叫做“自由基”的物质，自由基失去平衡时，会干扰人体内的正常生化过程，产生不溶性脂褐素，形成“老年斑”。
鱼油的副作用
鱼油的副作用天然鱼油中含有DHA是神经系统细胞生长及维持的一种重要元素，鱼油中含有的EPA成分虽然也具有调节血脂、软化血管的作用，但是吃多还是有一点小副作用的!下面是店铺给大家整理的鱼油的副作用，希望能帮到大家!鱼油的副作用服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。
可能会出现的鱼油的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。
随餐服用深海鱼油补充剂，往往可以减少这些副作用的产生。
某些鱼类，特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼，可能会受到汞和其他化学品的污染。
专家提示：幼儿、儿童及青少年需要补充不饱和脂肪酸，但是不建议从鱼油胶囊补充，而是从食物中正常补充，比如：通过使用含藻油DHA的食用油来补充DHA。
鱼油营养鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。
鱼油作用功效1、调节血脂，清理血栓，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
3、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。
4、改善视力、防治老花眼。
5、维护视网膜。
鱼油适用人群1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。
2、三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。
3、视力衰退有老花趋势者。
4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。
5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。
6、需防治糖尿病合并症的患者。
鱼油注意事项注意：如果您是怀孕或哺乳期，服药，面临手术，有出血问题，或进行任何其他处理，可能影响血液凝块的能力，服用此产品前咨询您的医生。
1 、该品不能代替药物。
2 、儿童，孕妇及哺乳期妇女慎用。
3 、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
鱼油服用方法每天2次，每次1粒。
鱼油功能作用脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。
连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。
所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。
如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。
深海鱼油真的是“王牌”保健品吗？
深海鱼油真的是“王牌”保健品吗？编者按春节年年过，科学天天讲。
春节一天天临近，选购礼品、置办年货也被提上日程，但是面对市场上琳琅满目的礼品，选购时还是需要擦亮眼睛。
从今天起，本版为您推出一组系列策划报道“过大年讲科学”，祝读者朋友们在春节里吃得放心，买得开心，过得舒心！26岁的小马在单位年度体检中赫然发现有两项血脂指标出现了“↑”符号，立刻就有同事向他推荐了深海鱼油保健品，并称之为“血管清道夫”。
深海鱼油，因富含多不饱和脂肪酸而被认为有调节血脂、健脑的作用，算是中国百姓心目中的“王牌”保健品了。
深海鱼油让人眼花缭乱记者走访了几家大型超市和保健品专卖店，发现深海鱼油的品种极其繁多。
每瓶价格在几十至几百元不等，产地也是遍布全国各地，更有为数不少的鱼油产品声称来自北美和澳洲。
记者在货架前溜达时，某国产品牌鱼油的售货员上前积极推荐：“是给老人买吧？鱼油最适合送老人了，能够降血脂、降血压，还能防治老年痴呆。
价格也合适。
一瓶才65元，能吃两个月，一天不过一块钱。
”记者转了转离开，另一品牌的售货员立刻跟上，向记者介绍：“鱼油得吃好一点的，我们家的都是阿拉斯加的深海鱼油，真正无污染，现在污染那么严重，只有深海的鱼才没有污染，我们这个牌子虽然贵了点，但是能保证质量，给老人本来就是送健康，您选好一点的，给老人吃着也放心。
”记者看到这一品牌的深海鱼油价格为350元，每瓶90粒。
面对市面上纷繁复杂的深海鱼油产品，许多消费者选择了相信广告或者笃信“一分价钱一分货”的“真理”，那么，事实又是怎样呢？功效还未完全证实，服用存在一定风险美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心在接受科技日报记者采访时表示：“鱼油的有效成分是欧米伽3多不饱和脂肪酸，DHA是其中一种。
在过去的几十年中，学术界、工业界和主管部门争先恐后，从各个方面对鱼油进行了广泛的研究。
但多数只是一些很初步的研究，将来能否被进一步证实还不好说。
深海鱼油的功效与作用和副作用
深海鱼油的功效与作用和副作用深海鱼油是一种常见的膳食补充剂，被广泛认为具有许多健康功效。
下面是关于深海鱼油的功效、作用和可能的副作用的介绍：1. 促进心脏健康：深海鱼油富含Omega-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这是一种有益于心血管健康的脂肪酸。
它们能够降低血液中的三酸甘油脂和胆固醇水平，减少患心脏病和中风的风险。
2. 改善关节问题：Omega-3脂肪酸还具有消炎和舒缓关节痛的效果，对于类风湿性关节炎、骨关节炎和其他关节炎患者可能有帮助。
3. 促进大脑发育和功能：DHA是大脑的主要组成部分之一，深海鱼油中富含的DHA有助于促进胎儿和婴儿的大脑发育。
此外，Omega-3脂肪酸还与记忆力和认知功能的改善相关。
4. 改善情绪和抑郁：一些研究显示，Omega-3脂肪酸与情绪相关的化学物质有关，适量的摄入深海鱼油可能有助于改善抑郁症状，并提高心理健康。
5. 保护眼睛健康：深海鱼油中的DHA还与眼睛健康有关，有研究表明它可以减少患黄斑变性等眼疾的风险。
虽然深海鱼油具有许多益处，但摄入过量可能导致一些副作用：1. 鱼体积聚毒素：由于污染问题，一些鱼类可能含有重金属和有机污染物。
因此，选择来自可靠来源的高质量鱼油是非常重要的。
2. 消化问题：在一些人中，摄入过量的深海鱼油可能会引起胃部不适、恶心、腹泻或胃灼热等消化问题。
3. 血液稀释：深海鱼油具有细胞抗凝作用，摄入过量可能导致血液过于稀薄，增加出血风险。
尤其是对于正在服用抗凝药物的人来说，应该谨慎使用。
需注意的是，不同人对深海鱼油的反应有所不同，有些人可能对其过敏或敏感。
如果出现任何不适或不寻常的症状，应咨询医生的意见。
在开始使用深海鱼油或增加剂量之前，最好咨询医生或与专业营养师进行咨询。
鱼油：是神话,还是真的管用？
24保健医苑 2019年第 4 期芳心视界保健医苑鱼油：是神话，还是真的管用？鱼油，取材于深海鱼，是从鱼的脂肪里提炼出的一种物质，本质上还是“油”。
不过鱼油里含有一种很特殊的成分（也是最有保健价值的成分）—— 欧米伽（Omega）-3。
Omega-3是什么呢？是一组多元不饱和脂肪酸，畏惧高温，这种物质在海产品特别是深海鱼中含量较高。
关于Omega-3的研究始于20世纪70年代，生活在格陵兰岛的因纽特人因为甚少患心脑血管疾病，而他们又频繁食用深海鱼，因而给了人们启发。
经过无数科学家的研究论证，已经明确了Omega-3降低血脂、舒张血管、抗栓和抗炎的功效。
具体来说，Omega-3能够降低血浆中的甘油三酯、低密度脂蛋白（坏蛋白），增加高密度脂蛋白（好蛋白）。
同时，Omega-3还能促进中性或酸性胆固醇自粪便排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成等。
这也似乎侧面印证了，为什么因纽特人不容易患心脑血管疾病。
由于Omega-3的功效如此显著，于是加拿大政府向25~49岁的本国国民建议每日服用1.5克的Omega-3；美国卫生营养部门同意对Omega-3的日摄取量增加至3克……我国呢？据相关资料显示，中国人均每日Omega-3摄入量还不到50毫克！“深海鱼油，来自大海的馈赠，呵护你的心血管健康。
”类似的广告词，不知道大家有没有印象？注意哦，这里讲的是鱼油，不是鱼肝油（保护眼睛）。
相较于国内，欧美发达国家的鱼油市场要火爆的多。
因此，很多在国外的朋友经常给父母和亲朋带回几瓶，但是到底怎么吃或者说其功效是什么却不是很清楚。
在门诊，我也经常碰到一些患者跟我谈起这个话题。
那么，鱼油对心血管健康有没有益处呢？鱼油是一种什么油？保健医苑芳心视界每个人都需要补充鱼油吗？高度提纯的鱼油在日本、欧美等地已获准进入处方药市场而成为治疗药物，主要应用于高甘油三酯血症和心肌梗死、心衰二级预防等领域。
但是在我国，鱼油仍属于“保健品”行列。
因此，无论出于什么考虑，我们都不能将鱼油当成药品来治疗疾病。
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“具有帮助降低胆固醇、预防心血管疾病的功能，
可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬
化和高血压、降低血液黏度，促进血液循环及消除疲
劳。
老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。
”
这是一段深海鱼油的中文说明，光看这段文字，相信多数人都会认为这是一种具有神奇疗效的药品。
然而，这些目前在中国被奉为灵丹妙药的深海鱼油在其产地美国、澳大利亚、１３本，则仅仅是一种花凡块钱就能买到的保健品。
“若是在美国这样宣传是要惹官司
的，因为在美国，是药品就必须要经由美国药品管理局
批准，如果擅自销售，就会被告上法庭。
”一位律师说。
大部分消费者对深海鱼油趋之若鹜的主要原因是其所谓的功效。
某品牌深海鱼油的宣传资料上赫然写着：“深海鱼油含有脂肪酸，即众所周知的ＥＰＡ和ＤＨＡ。
”深海鱼油的主要功能为降低胆固醇，预防血管疾病。
ＥＰＡ被称为“血管清道夫”，它具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。
而ＤＨＡ是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础，同时也能对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起到补脑健脑以及提高视力，防止近视的作用。
此外，ＤＨＡ还是母乳中的必要成分，能增强人体免疫能力。
深海鱼油适用病症包括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内
障等。
宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者，但专业营养师的解释却与这种自夸的说法大相径
庭。
中山大学附属第三医院营养科专家卞华伟说，深
海鱼油所含物质与普通的植物性食用油的大至相当，
旦
２００４．８／家庭科技
花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油都含有深海鱼油所谓的营养物质，即多不饱和脂肪酸。
卞华伟解释，所谓ＥＰＡ和ＤＨＡ，其实是其中两种多不饱和脂肪酸
的简称，缩写成英文，看上去就显得“像那么回事”。
不少消费者反映，他们发现美国ＧＭＰ公司在中国销售的原装深海鱼油的中文说明书，与在西方国家销售的深海鱼油的英文说明书内容有别。
美国ＧＭＰ公司生产的深海鱼油的中文说明书，比其英文说明书多出了整整一段话：“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能，可以预防血液凝固及血栓形成，缓和中风，减少动脉硬化和高血压、降低
血液黏度，促进血液循环及消除疲劳。
老人服用本品可以减少患老年痴呆症的可能性。
”这样一段说明意味着深海鱼油有治病功能。
事实上，就是这段话，使得中国消费者对深海鱼油趋之若鹜。
国家食品药品监督管理局有关人士介绍，市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品，所以，功效宣传受法规限制。
对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容，药监局有关人士认为属于夸大宣传。
另一位细心的消费者通过深海鱼油中英文说明书对比，发现中文说明书除多了功效宣传外，还多出三个字：遵医嘱。
他认为，这简单的三个字的目的，其实就是想把人误导到“这是药品”的框框里。
另外，中文说明书
还“故意”漏了一句话：ｄａｉｌｙｖａｌｕｅ
ｎｏｔ
ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ，意为
“每日剂量没有规定”。
“美国的药品是由美国药品管理局批准的，不然不
得上市。
如中文说明书说的深海鱼油有那么多的医药
功能，这就是药品了。
在美国，既是药品就必须要由美
万
方数据
国药品管理局批准。
如果擅自销售，首先在美国药品管理局这一环节就婪惹上官司。
”某律师说，如果深海鱼油这个产品擅自标明有治病功能。
这家公司是要被取缔和起诉的。
据报道，有关营养专家发现，某些牌子的深海鱼油在包装上有“禁止在国内销售”的英文字样。
中山大学附属第三医院某位营养专家认为，这句话的潜在意思是：产品尚有很多不确定因素，比如安全性等。
“这也许是意味着某些隐患，而不排除国际国内商家不排除有为商业目的隐瞒其隐患的可能。
”
“我不建议前来咨询的人们
食用深海鱼油。
”中山大学附属第三医院医师卞华伟表示，不排除深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。
卞华伟说，深海鱼油实际上就是一种脂肪，单纯的多不饱和脂肪酸。
每种脂肪单一使用都有不良反应，所以，从营养学角度，医生从来不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。
对于那些饮食中不饱和脂肪酸偏向摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则认为他们应该通过适当服用维生素Ｅ或维生素Ｃ来防止副作用。
把深海鱼油当作正常饮食外的保健品服用，无疑增加了人们饮食中的热量摄入，是不利于人体健康的饮食习惯。
卞华伟表示，深海鱼油宣传中的所谓作用的确不假，比如软化血管等，不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。
“很有可能所谓的作用并没有体现出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。
”
药监局有关人士表示，以保健品面孔出现的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明其安全性，而效果和毒性情况，单凭商家的说法，并不十分可信。
识别真伪进口药品小窍门
一般来说，美国贴在药瓶上的商标，左端或者左下面是条形码，右端是说明书或者注意事项。
贴在药瓶上的商标从右端到左端看留下的空间距离一般只有几毫米到一厘米。
不懂英文不要紧，因为通常情况下，英文的说明往往比中文长很多。
如果中文说明反而比英文还长，则要小心核对。
防止汞中毒
妇女儿童慎食深海鱼及其制品
美国科学家近１３对妇女、儿童提出警告：慎食深海鱼及其制品，以防止发生汞中毒。
美国食品及药品管理局（简称ＦＤＡ）和美国环保署联合发出通知，根据美国科学家的多年监测和研究，深海鱼类含有大量的甲基汞。
通知中特别提到有些海洋鱼类像鲨鱼、鲭鱼是不可以吃的，因为它们的汞含量要高于其他海洋鱼类。
虽然我们的餐桌上很少有这几种鱼，但令人担心的是，深海鱼制品已被我们越来越多地食用。
据介绍，汞是一种重金属，人体内汞含量轻微超标对成人的危害虽然并不明显，但却能破坏儿童的神经系统。
专家建议儿童、孕妇应尽量少食用深海鱼类和深海鱼油。
其实，海鱼含汞的现象最早出现在上世纪７０年代初的日本。
北京大学公共卫生学院教授宋文质说，因为日本化工厂不断向海里排放含汞的废水，海水里的汞被浮游生物消化后变成了有机汞，即甲基汞。
小虾把浮游生物吃掉后又将汞积累在自己的体内，然后小鱼吃小虾、大鱼吃小鱼，在这个食物链中，汞在不断地聚积，等到了鲨鱼等大鱼的体内，其毒性比原来高出几十倍，并能顺利通过人体的脑血屏障，对人的神经中枢直接产生破坏。
但ＦＤＡ的专家说，也没有必要谈鱼色变，很多海鱼还是可以适量食用的。
命堂
２００４．８／家庭科技
万
方数据
来自深海鱼油的大骗局
作者：肖潇
作者单位：
刊名：
家庭科技
英文刊名：JIATING KEJI
年，卷(期)：2004，""(8)
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