科学饮食知识手册
饮食科普知识大全
饮食科普知识大全一、均衡饮食原则均衡饮食是指通过合理搭配食物，满足人体所需的营养素，保持身体健康。
均衡饮食的原则包括食物多样性、适量摄入、合理搭配等方面。
在选择食物时，应该尽可能多地摄入不同种类的食物，保证各种营养素的全面摄入。
同时，要适量摄入每种食物，避免过量摄入某一种或几种食物，导致其他营养素摄入不足或过剩。
在食物搭配上，要注意合理搭配主食、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，保持营养平衡。
二、食物营养价值不同食物含有不同的营养成分，具有不同的营养价值。
了解各种食物的营养价值，有助于合理选择食物，保持营养平衡。
例如，肉类、鱼类、禽蛋等是优质蛋白质的来源；豆类、坚果等也含有丰富的蛋白质和矿物质；蔬菜、水果富含维生素和矿物质；全谷类食物是碳水化合物的主要来源；油脂类食物富含脂肪，但要注意选择健康的油脂。
三、食物搭配与禁忌食物搭配是指将不同种类的食物合理搭配在一起，以提高食物的食用价值和营养价值。
例如，将蛋白质类食物和碳水化合物类食物搭配在一起，可以更好地利用蛋白质；将蔬菜和肉类搭配在一起，可以提供更多的维生素和矿物质。
但是，有些食物之间存在相克关系，应该避免搭配在一起。
例如，菠菜和豆腐不能一起食用，因为它们容易产生化学反应，影响营养吸收。
四、饮食习惯与健康饮食习惯是指日常生活中对食物的选择和摄入方式。
良好的饮食习惯对身体健康非常重要。
首先，要遵循“早餐吃好、中餐吃饱、晚餐少吃”的原则，保持规律的三餐。
其次，要避免暴饮暴食、偏食挑食等不良习惯，尽量少吃高热量、高脂肪和高糖分的食物。
此外，适量饮水、定时定量的饮食习惯也有助于身体健康。
五、饮食与慢性病预防饮食对慢性病的发生和发展有着重要影响。
通过合理的饮食搭配和习惯，可以预防和控制慢性病的发生和发展。
例如，低盐、低脂、低糖的饮食习惯有助于预防高血压、高血脂和高血糖等慢性疾病；富含膳食纤维的食物有助于降低胆固醇、控制血糖和预防便秘等；适量摄入鱼类、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，有助于预防心脑血管疾病等。
健康饮食小常识100条
健康饮食小常识100条以下是100条健康饮食小常识：1．餐前餐后喝水。
2．饭后半小时内不适合进食。
3．不要边吃饭边喝水。
4．不要吃过热过冷的食物。
5．不要用瓷碗装热汤。
6．不要用铝壶烧开水。
7．不要吃过烫的食物。
8．不要过量饮酒。
9．不要空腹喝酒。
10．不要在疲劳时喝酒。
11．不要在服药时喝酒。
12．不要喝烈性酒。
13．不要喝啤酒。
14．不要喝咖啡。
15．不要喝浓茶。
16．不要喝碳酸饮料。
17．不要吃过多的糖。
18．不要吃过多的巧克力。
19．不要吃过多的坚果。
20．不要吃过多的油。
21．不要吃过多的盐。
22．不要吃过多的味精。
23．不要吃过多的辣椒。
24．不要吃过多的胡椒。
25．不要吃过多的香料。
26．不要吃过多的油炸食物。
27．不要吃过多的腌制食物。
28．不要吃过多的加工食品。
29．不要偏食。
30．不要挑食。
31．不要暴饮暴食。
32．不要狼吞虎咽。
33．不要蹲着吃饭。
34．不要边吃饭边看电视。
35．不要边吃饭边看书。
36．不要用筷子剔牙。
37．不要用牙签剔牙。
38．不要用手指头剔牙。
39．不要把汤水喝到口中。
40．不要用嘴呼吸。
41．不要吃夜宵。
42．不要吃剩菜剩饭。
43．不要在睡前吃东西。
44．不要在空腹时喝冷饮。
45．不要在身体疲劳时进食。
46．不要在情绪低落时进食。
47．不要在生气时进食。
48．不要在悲伤时进食。
49．不要在紧张时进食。
50．不要在恐惧时进食。
51．不要在焦虑时进食。
52．不要在压力大时进食。
53．不要在熬夜后进食。
54．不要在剧烈运动后进食。
55．不要在出汗过多后立即喝水。
56．不要在喝酒后喝咖啡。
57．不要在喝酒后喝茶。
58．不要在喝酒后洗澡。
59．不要在喝酒后睡觉。
60．不要在空腹时运动。
61．不要在饱腹后立即运动。
62．不要在运动后立即坐下休息。
63．不要在运动后立即大量饮水。
64．不要在运动后立即喝冷饮。
65．不要在运动后立即冲凉水澡。
66．不要在运动后立即吸烟。
合理膳食知识内容_合理膳食知识
合理膳食知识内容_合理膳食知识合理膳食是指通过合理搭配食物，摄取适量的营养素，保持身体健康的饮食方式。
以下是一些合理膳食方面的知识：1. 饮食均衡：合理膳食应该包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、蛋白质食品和脂肪食品。
每餐都要尽量搭配这些食物，确保获得多种营养素。
2. 多样化摄入：避免只吃某一种食物，应该多样化摄入不同种类的食物。
不同食物含有不同的营养物质，多样化的摄入可以提供全面的营养。
3. 合理控制热量摄入：饮食热量过高容易导致体重增加和肥胖。
合理控制每餐的热量摄入，根据个人需求控制主食、肉类和油脂的摄入量。
4. 适量摄入蛋白质：蛋白质是人体建立和修复组织的重要营养素。
适量摄入蛋白质可以维持肌肉和皮肤的健康，但过量摄入可能对肾脏造成负担。
5. 控制盐的摄入：过量摄入盐会增加患高血压和心血管疾病的风险。
合理控制食盐的使用量，逐渐减少对咸味的需求，可以保持血压正常。
6. 补充足够的膳食纤维：膳食纤维对消化系统健康非常重要。
膳食纤维有助于预防便秘、控制血糖和胆固醇。
应该多食用全谷类、蔬菜和水果。
7. 适量补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对于身体的正常功能至关重要。
通过多样化饮食，可以摄取到多种维生素和矿物质，也可以适量选择补充剂。
8. 注意饮水：合理膳食也包括合理的饮水。
每天应该摄取足够的水分，保持身体正常的代谢和排泄功能。
9. 注意食物安全：合理膳食还包括注意食物的安全性。
选择新鲜的食材，合理储存和处理食物，避免食物中毒。
10. 个体差异：合理的膳食需要根据个体差异进行调整。
根据年龄、性别、生活习惯、身体状况等因素，科学合理地进行食物搭配和营养摄入。
总之，合理膳食知识非常重要，它能够帮助人们摄取到多种营养素，保持身体健康。
通过均衡摄取食物、适量控制热量、多样化摄入、补充维生素和矿物质等措施，可以实现合理膳食的目标。
当谈到合理膳食，需要考虑的因素有很多。
下面，我将进一步探讨有关合理膳食的知识，以帮助您更好地理解如何获得均衡的营养。
幼儿园健康饮食教育宣传手册
幼儿园健康饮食教育宣传手册幼儿园健康饮食教育宣传手册第一章前言健康饮食教育是一项重要的工作，是推动幼儿园健康教育发展的重要内容。
幼儿园是孩子们成长的第一站，在这里，孩子们不仅仅学习知识，更是学会如何正确饮食，保证身体健康发展。
幼儿园要全面宣传健康饮食，告诉家长们如何为孩子们提供健康食品，为孩子们营造一个健康、愉快、安全的饮食环境。
第二章健康饮食知识介绍2.1 饮食均衡饮食均衡是指在每天的饮食中，合理摄入各类食物及其所含的营养素，使其达到理想的状态。
食物的营养素可以分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
对于孩子们来说，蛋白质、维生素、矿物质等营养素是非常重要的，需要注意合理搭配。
家长们要注重孩子们每日的膳食结构，保证每类食物的摄入量，才有益于孩子们的健康成长。
2.2 膳食纤维膳食纤维是指植物性食物中不被人体消化吸收而能提高肠道健康的部分。
它们可以促进肠胃蠕动，使粪便更加柔软、易于排泄。
膳食纤维还可以降低胆固醇，血糖和胰岛素的水平，有利于预防糖尿病、肥胖症和高血压等慢性病。
家长们应该让孩子们多吃含膳食纤维较多的食物，如粗粮、蔬菜、豆类、水果等，避免吃过多的油腻和高糖高脂肪的食物。
2.3 健康饮食的重要性健康饮食是人们体健康的基础，孩子们在成长的过程中也是如此。
有健康的饮食习惯可以增强孩子们的体质，保持身体健康。
孩子们的身体处于快速发育时期，缺乏营养会严重影响孩子们的身体和智力发展，给将来埋下不利的隐患。
家长们应该培养孩子们良好的饮食习惯，多吃新鲜蔬果、控制碳水化合物和油脂的摄入量以及避免暴饮暴食等坏习惯。
第三章幼儿园饮食教育思路与目标3.1 饮食教育思路（1）全员参与。
饮食教育应该是全员参与的工作，幼儿园应该让每一位教职员工和家长都参与进来，让饮食教育从幼儿园内部推广到家庭。
（2）以职业倡导者的身份推动饮食教育。
幼儿园应该做到以职业的形象和姿态来向家长们宣传健康饮食知识。
（3）强调科学饮食。
50条饮食生活小常识
50条饮食生活小常识1饮食1、早晨喝一杯水很重要。
2、绿茶有益防治肝炎肝癌。
3、胖大海泡茶不宜长期饮用。
4、感冒不宜喝苦丁茶。
5、晚饭后两小时饮用酸奶最佳。
6、不宜空腹喝酸奶。
7、喝完牛奶应喝口白开水。
8、豆浆不应与红糖鸡蛋同食。
9、吃海鲜不宜喝啤酒。
10、吃鱼能保持血管年轻。
11、鱼刺卡喉不宜醋疗。
12、胆固醇高者少吃鱿鱼。
13、食肉过多对身体有害。
14、不宜吃开口的糖炒板粟。
15、茶叶蛋不宜多吃。
16、发烧时不宜食用鸡蛋。
17、多吃黑色食物可补肾。
18、烂水果不烂部分也有毒。
19、早餐吃燕麦有助于记忆。
20、冬季养生宜多食热粥。
21、空腹不宜喝蜂蜜。
22、不宜用沸水煎中药。
23、服中药不宜加糖。
24、可乐煮姜可治伤风感冒。
25、喝牛奶前 1 小时不宜吃橘子。
2生活1、凉水洗脚有损健康。
2、睡眠充足才有益健康。
3、情绪不畅会导致胃病。
4、午睡有助于预防冠心病。
5、日照每天过三小时才算健康住宅。
6、卧室窗户留缝有助于睡眠。
7、清晨不宜开窗通风。
8、热水袋比电热毯更益健康。
9、不宜用塑料袋保存果蔬。
10、筷子最好半年换一次。
11、鼻子出血时不要抬头。
12、正确刷牙比选择牙膏重要。
13、起床不宜马上叠被子。
14、晒被子不能拍打。
15、健身前热身活动很重要。
16、步行适量能使大脑更年轻。
17、步行最有利于中老年人健康。
18、冬天早晨不宜洗头。
19、冬季洗澡次数不宜多。
20、冬季不宜长期待在温暖房间。
21、不宜长时间停留在冬季雾气中。
22、晒后不能用热水洗脸。
23、常梳头有益健康。
24、上午晒太阳有利于冬季健康。
25、翘二郎腿会影响健康。
科学饮食知识
科学饮食知识民以食为天，饮食在人们的生活中占据很重要的位置，那么你对科学饮食了解多少呢?以下是由店铺整理关于科学饮食知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!科学饮食知识一、平衡膳食“食以衡为先”，平衡膳食，就是指膳食中提供的各种营养素，不但数量充足，而且营养素之间应保持适当的比例，使膳食更适合人体生理的需要。
为了达到平衡膳食，人们每天的膳食应包括下列三类食物：①供能性食物：主要是谷类食品及油脂等。
②结构性食物：主要是畜禽、水产、蛋、奶等食品。
③保护性食物：主要是各种蔬菜、水果等。
还应有合理的膳食制度，如在一日三餐中，提倡：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。
平衡膳食与维持人体内环境的酸碱平衡关系密切，食物有酸碱之分。
动物性食品及谷类食品，多为酸性食物。
蔬菜、水果类，多为碱性食物。
中国人的膳食主要是谷类淀粉，还有动物性食品，这些都是酸性食物，因此容易影响人体内环境的酸碱平衡，影响健康，甚至引起疾病。
为了保持人体内环境的酸碱平衡，必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，一般可按一份荤食与四份素菜搭配为宜，即1份酸性食物搭配4份碱性食物。
所以我国的《膳食指南》中强调“ 食物多样，荤素搭配，素食为主”的精神。
二、合理膳食我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素，不含营养素的物品，不能称为食物。
健康依赖于营养，营养依赖于食物。
那么，如何膳食才叫做合理呢? 1.食物多样，谷类为主;2.多吃蔬菜、水果和薯类;3.常吃奶类，豆类或其制品;4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重;6.吃清淡少盐的膳食;7.如饮酒应限量;8.吃清洁卫生、不变质的食物。
目前，国内外营养学家一致认为：人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。
健康饮食科普知识宣传
健康饮食科普知识宣传1. 健康饮食的重要性好啦，朋友们，今天咱们聊聊健康饮食！你知道吗？饮食不仅仅是为了填饱肚子，还是我们身体的“加油站”。
吃得好，身体棒，心情也跟着好。
想象一下，早上醒来，阳光透过窗帘洒进来，窗外鸟儿欢快地唱着歌，这时候，如果你能吃上一碗热乎乎的燕麦粥，啊，简直就是人间仙境啊！健康饮食就像是我们人生的调味料，让生活更有滋味，身体更有活力。
现在，有人可能会问：“那我该吃什么呢？”别急，咱们慢慢来。
其实，饮食的关键在于“均衡”二字。
就像一盘色拉，里边得有各种蔬菜，才能色香味俱全。
你要是只吃肉，最后结果肯定是“血压高，心情差”。
所以，荤素搭配，才是明智之举。
2. 一日三餐的黄金法则2.1 早餐：一天之计在于晨早餐绝对是重中之重，千万不要忽视哦。
俗话说得好：“早上吃得好，晚上睡得香。
”早晨那一顿饭，能给你一整天的能量。
不信？试试在早上来一份鸡蛋加全麦面包，再配上点水果，你的精神绝对比别人高出一个档次！而且，早餐别只喝咖啡，适量喝点牛奶，补充钙质，骨骼才能硬朗。
2.2 午餐与晚餐：别让自己吃撑午餐和晚餐也得讲究，别光顾着填肚子。
中午吃点米饭、蔬菜，加上点鱼肉，营养均衡，下午工作学习都更有劲。
晚餐最好吃得简单点，别让自己吃撑，不然晚上睡觉像个“炮弹”，怎么都躺不下去。
哎，这就是“晚餐要少，减肥才要妙”的道理呀。
3. 食材的选择与搭配3.1 新鲜食材的魔力说到食材，咱们可得挑新鲜的来。
新鲜的蔬菜和水果就像是给你身体加了“润滑油”，让一切运转得更顺畅。
超市的那种“预包装”蔬菜，看起来虽然方便，但通常少不了防腐剂，吃多了可不太好。
所以，周末去菜市场逛一逛，挑些应季的新鲜蔬果，顺便还可以和摊主聊聊天，增添生活的乐趣。
3.2 学会搭配，吃得更美味再来，咱们得说说搭配。
比如，菠菜和鸡蛋一起吃，铁质和蛋白质相得益彰；豆腐和海带一块儿，营养更丰富。
饮食就像是一场“化学反应”，合理搭配会让你事半功倍。
别害怕尝试新鲜的组合，生活嘛，就是要有点新意，才能让味蕾跳舞！4. 小贴士与注意事项最后，给大家一些小贴士。
健康饮食科普知识常识
健康饮食科普知识常识健康饮食科普知识1、绿茶解酒的错误观念很多人认为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，其实绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡。
两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的'目的，反而会引发各种胃病，门诊就有过病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。
2、餐后水果，胀气烧心现在一般人们都知道吃水果养生，一般餐后也会上水果盘，殊不知，餐后立马吃水果其实对胃的伤害很大。
日常的食物主要是脂肪、碳水化合物和蛋白质等，这些食物在胃里停留的时间约为1—2小时，脂肪多达5—6小时，而水果停留的时间很短，这些先前吃进的食物就会阻碍水果前进，使水果停滞在胃里，在胃里的高温环境下产生发酵腐败变化，产生酒精及毒素，导致胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
3、健康的饮食习惯保持正确的吃饭姿势：站着和端坐都利于胃部消化;蹲着或趴着吃饭会增加胃部压力，不利于胃部畅通与消化。
饭前喝汤：饭前饮用少量汤，可促进消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。
多吃冷食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。
吃冷食在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。
随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种食物有什么营养，而忽略了饮食方式是否健康。
下面总结了几种健康的饮食习惯与大家分享。
杂食：充分体现了食物互补原理，是获得各种营养素的保证。
可从每天10—15种食物做起。
早食：三餐皆需早。
早餐早食是一天的“智力开关”，晚餐早食可预防十余种疾病。
定食：定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。
维持低油、低盐的饮食习惯;多摄取高纤维素的食物，如青菜、香菇、水果、豆类、薯类等食物。
合理膳食指南：一般人群膳食适用于6岁以上人群。
首先食物多样，谷类为主，粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食;食不过量，天天运动，多喝水多出汗，保持健康体重;三餐分配合理;多吃新鲜卫生的食物。
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科学饮食知识手册成武县科学技术协会二○一二年六月●食品安全的家庭防范一、购买食物注意日期、检查包装二、储存食物应“先入先出”三、易坏食物要冷藏最妥当四、生鲜肉储藏不超半年，水果、蔬菜吃时才洗，生鲜肉虽然营养丰富，但微生物生长繁殖快，容易变质五、预备食物，解冻洗浸须知1、食物解冻可用冰箱或流动水解冻。
1、用冰箱解冻食物，应在一天前把冷冻食物放进冷储箱，让食物在低温的环境下慢慢解冻。
2、如选用自来水解冻，应定时更换解冻食物的水或使它流动。
3、也可使用微波炉。
使用微波炉时，应把食物取出及翻动，使解冻效果更佳。
解冻后的食物必须马上烹煮，以防细菌滋生。
2、不应把已解冻的食物直接放回冰箱，而应以保鲜纸包好后放进冰箱，并在两天内烹煮及食用。
3、蔬菜的洗涤要点。
叶菜类蔬菜的农药残留多在蔬菜的内部，因农药大多可溶于水，因此可采用清水洗涤浸泡的方法，用清水浸泡约一小时，以溶解可能存在的农药残余物。
4、妥善处理水（海）产品处理蟹贝类水产动物，特别是双壳类水产动物时，应用刷子和清水刷洗，除去外壳上的污垢。
可用清水浸泡半天，以便介贝类水产动物可在受控制的水生环境下吐出沙粒及细菌病毒，降低微生物的含量。
此外，肠脏是介贝类水产动物最肮脏的部分，不论是生吃或须要烹煮，都要除去肠脏以减低对健康的危害。
5、烹煮翻热要彻底6、用具分开减少交叉污染7、处理食物前应洗手下列情况下应该洗手：配制食物和进食前，如厕后，处理生的食物后，饮食或吸烟后，触摸耳朵、头发、口或身体其他部位后，咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后，处理肮脏的东西后，例如不洁的器具、废物等。
8、烹调和饮食习惯要科学、健康尽量少用油煎、烧烤、腌制等方法烹制食品，也不要将油反复使用，尤其是油炸食物时更要注意。
●食物中有害物质的去除一、蔬菜水果中残留农药的去除1、洗涤：可去，可在清水中漂洗半个小时。
2、去壳、剥皮、碾磨，该方法可使蔬菜水果中的农药降低，但内吸性的农药除外。
3、水果去皮，可去除残留在表面的农药。
4、加热烹调，可使农药含量减少，但封闭式烹饪方法降低较少。
二、玉米、花生中黄曲霉毒素的去除1、防霉：这是最根本措施，在植物尤其是花生、玉米的田间生产、收获、保藏中，就要控制水分和温湿度。
2、去毒：可通过机械方法（如挑选霉粒、碾轧加工、加水搓洗）、物理方法（物理吸附、有机溶剂提取）、化学方法（碱炼、日照、粮食酿酒）、微生物发酵等方法去毒。
●安全选购食品一、米[色泽]：新大米的色泽新鲜，白色有光泽；[味道]：新大米有清香味；[形状]：长形或椭圆形；1、看整体新米表面有粉状物或白纹沟，或有少量黄粒；2、看腹白米粒的腹部有一个不透明的白斑，在中心部位的叫“心白”，在外腹部的叫“外白”。
腹白小的大米是籽粒饱满的稻谷加工而成的，腹白大的米则是略显不够成熟或所含水分超标；3、看爆腰正常大米不出现爆腰。
米粒表面出现横裂纹为“爆腰米”，裂纹越多，质量越差。
用这种米做饭易夹生，不仅难吃，而且营养价值较低。
[硬度]：表面光亮、整齐均匀、碾压硬度较高的大米，组织紧密。
反之，米粒瘦小、碎米多、碾压易碎，硬度低的大米，其质量欠佳。
灰粉多，手捻后即碎或呈粉状的米，其质量低劣。
这样的大米是陈米黄粒多，米发黄，有霉味，灰粉重，杂质多，且生蛀虫、结硬块。
这样的米是发霉的米光泽差，组织疏松，呈现各种颜色（绿色、黄色、黑色、灰褐色），有霉味、酸味，结块、生虫。
二、面粉根据加工的不同，分为标准粉和精白粉，不同的面粉选择方法相似。
[色泽]：精白粉为洁白色，标准粉则为灰白色；[外形]：精白粉和标准粉均为粉末状，无杂质，无霉变，无虫害，无结块；[触觉]：精白粉和标准粉用手捏均无粗粒感；[气味和滋味]：精白粉和标准粉均有正常的气味和滋味，无酸味、苦味及异臭味；这样的面粉不能买：霉变、成团、结块，有霉味、酸味甚至有苦味，有的还生虫。
三、食用油[颜色]：具有正常植物油的色泽；[味道]：具有正常植物油的滋味，无酸败等味道；[形状]：具有正常植物油的透明度。
四、鲜猪肉[色泽]：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色；[香气]：具有鲜猪肉特有的气味，无异昧；[形状]：组织纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复。
外表湿润，不粘手。
煮沸后的肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面。
五、鱼[色泽]：体表有光泽，鳃丝色鲜红或暗红；[味道]：无异臭味；[形状]：鳞片较完整不易脱落，黏液无混浊，肌肉组织致密有弹性。
鳃丝清晰，眼球饱满，角膜透明或稍有混浊，肛门紧缩或稍有凸出。
六、蛋[颜色]：灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色；[味道]：打开后无异味；[形状]：蛋壳清洁完整。
灯光透视时，蛋黄不见或略见阴影。
打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明。
●防备食物中毒的三大纪律八项注意夏日来临，气温升高，空气湿度加大，是细菌、野菜和野蘑菇生长繁殖的良好时机，食品安全风险随之增加，因此，预防食物中毒成为食品安全的警示话题。
引起食物中毒的常见原因生熟交叉污染；食品贮存不当，导致腐败变质；从业人员带菌污染食品；经长时间贮存的食品食用前未彻底加热；进食未经加热处理的生食品；食品中含有天然有毒物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆；食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用；作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染，如瓜果蔬菜农药残留超标；食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚等。
发生食物中毒后的三大纪律夏季是食物中毒的高发季节，但很多食物中毒患者不能及时发现中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重，对于治疗和恢复会有一定影响。
因此，食物中毒后早期发现和处理十分重要。
纪律一：认清食物中毒的早期症状食物中毒后的早期症状往往是腹部不适，中毒者可能首先会感觉到腹胀，一些患者还会有腹痛，个别的还会发生急性腹泻。
与腹部不适同时伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。
食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。
其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。
吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
纪律二：停止食用可疑食物及时拨打120 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等疑似食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120呼救。
纪律三：在专业医生到来之前可以采取以下自救措施：催吐：对中毒不久而无明显呕吐者，可用手指刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。
1114经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。
如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
导泻：如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。
用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
保留食物样本：由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。
如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
特别提示：这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。
预防食物中毒的八项注意一些摊贩受利益驱使，经常在居民区附近、学校周边、人流密集的街道两旁等处，针对人们的喜好，经营一些没有安全保障的食品。
这些街边食品，存在严重食品安全隐患，容易对人体健康造成损害。
究其原因，主要是这些街边食品的食品原料来源没有卫生安全保证；食品加工储存条件和环境没有卫生安全保证；食品加工经营人员没有健康证明；食品加工经营人员卫生习惯没有保证；食品加工经营人员食品安全操作意识和知识缺乏。
第一，采购食品时，要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购，不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品，确保食品原料的卫生安全。
第二，在选购食品时，要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等，不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。
第三，外出旅游时，不要在无证摊贩处或流动摊点购买食品；不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等。
第四，外出聚餐时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。
第五，不要生食肉类、海(水)产品等食品，选购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜度。
烹调时，鱼类、肉类应充分加热，采用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的不良产物-组胺。
第六，制作食品时，要做到生熟食品分开加工，生熟用具分开使用。
17 18第七，不食用感官性状异常的食物；不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品；不食用鲜黄花菜；扁豆要烧熟煮透。
第八，购买食品及外出就餐后，要索取并保留好相关票据，一旦发现食品卫生问题或出现腹痛、腹泻等不适症状，要及时拨打12320进行举报投诉。
在外就餐注意索要票据17很多人在餐馆就餐没有索要就餐票据的习惯，如果发生食物中毒拿不出就餐凭证，很难维护个人权益。
时过境迁，即使举报投诉，执法人员也很难取得直接相关的具有说服力的证据。
因此，为了保护个人权益，外出就餐，要养成索要票据的习惯。
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