全自动杀菌釜工作原理及全自动杀菌釜性能特点
高压灭菌釜原理及工艺简介
空真冲脉 �
8.121' 67.121' 36.121' 74.121' 5.811'
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毕业设计(论文)----杀菌釜设计
毕业设计（论文）（2011届）题目杀菌釜设计学生学院机械工程学院专业班级校内指导教师专业技术职务校内指导教师无专业技术职务无二○一一年六月毕业设计（论文）杀菌釜设计摘要：杀菌釜主要用于食品行业，医药等各个领域，其作用是对产品进行高温杀菌和消毒。
结构上主要由釜体，釜盖，摆动装置，手摇减速器，安全装置及安全联锁机构，密封装置，支座，保温层，除污罐，阀门仪表等组成。
设备的使用安全和操作方便是对杀菌釜设计的基本要求，根据给定工艺参数确定设计参数，按现行的国家规范、标准进行设计，首先进行了内压圆筒，封头，法兰，水压实验压力，鞍座，以及开孔补强和安全阀的强度计算。
之后，进行了校核计算，确保设计符合要求，最后对杀菌釜制造，安装，维护，检修过程中可能出现的问题进行了研究，指出了注意事项，以及解决方法，最终得出A0手工总图一张，CAD 图纸4张，计算说明书一份。
杀菌釜行业属于配套行业，优秀的设计方案，可以有效提高生产效率，促进经济的发展。
关键词：杀菌釜主要部件强度计算Sterilization kettle designAbstract：Sterilization kettle is mainly used for the food industry, medicine and other fields. Its role is to high temperature sterilization and disinfection products.From a structural point of view,It consists of kettle body, tank cover, swing device, hand gear, safety devices and safety interlock body, seals, bearings, insulation, decontamination tank, valves, meters and other components.Safe use and easy to operate is the basic requirement of the design Sterilization kettle.According to the given parameters and existing national norms, standards to determine the design parameters and the pressure cylinder, head, flange, hydraulic test pressure, saddle, and cutting open the strength of reinforcement and calculation of safety. Then, during the sterilization kettle manufacture, installation, maintenance, repair problems that may occur during the study.Pointed out the note, and the solutions. Finally workout an A0 out a general plan by hand,4 CAD drawings, a manual calculation.Kettle sterilization industry belongs to supporting industries, excellent design, can effectively improve the production efficiency, and promote economic development.Keywords ：Kettle sterilization main components strength calculation目录一、绪论我国食品工业发展迅速，“十五”期间发展速度达到18％-21％。
全自动小型多功能杀菌釜介绍
全自动小型多功能杀菌釜杀菌设备是食品生产过程中的关键设备。
为延长食品的保存期，需对食品进行杀菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。
但由于各种食品的特性不同，杀菌工艺也是千差万别，为了取得合理的杀菌参数，需要对杀菌工艺进行前期验证，为此设计的小型多功能杀菌釜应运而生。
江苏天宇机械有限公司充份考虑客户的要求，研发人员从已有的各种杀菌工艺入手，结合与客户现场交流的技术、工艺要求，为客户提供了一系列满足各种杀菌工艺要求的小型单功能、多功能杀菌釜，并在众多厂家、科研院所进行使用，取得了非常好的效果。
目前小型杀菌釜类型有：全水式、侧喷式、蒸汽、及多功能（二种功能以上）。
基本上含盖了所有的杀菌型式。
本小型杀菌釜系列设备适用范围：1、食品范围：鱼类、肉类、八宝粥、火腿肠、牛奶、果蔬、米饭、肉酱。
2、适用包装材料：PP瓶、HDPE瓶、锡箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋、马口铁罐、玻璃瓶制品、易拉罐装等目前已开发市场情况：我公司已为以下企业或科研院所提供了各种型式的小型杀菌釜：如江南大学、成都正大、福建圣农、上海食品研究所、奇妙包装、浙江大学、杜邦双汇等几十家科研院所及相关企业。
设备特点：1)安装空间及占地面积小，操作方便，外形美观。
2)自动化程度高，设置参数容易，便于试验不同工艺条件下的对包装材料有验证及食品杀菌的工艺要求。
3)低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
4)釜内配备温度传感装置，F值实时监控。
5)压力控制自动调整，以满足食品内外压力平衡要求。
6)多功能杀菌（可选项）7）可实现上开门、侧开门，满足操作空间要求。
随着食品行业的快速发展和人民生活水平的不断提高，对于食品不同风味的追求，是每个企业产品开发的必由之路。
选择合适的杀菌工艺及选择合理的产品价位来满足杀菌工艺的要求，这是每个企业必须考虑的。
小型多功能杀菌设备的推出，为客户提供了一个很好的试验平台，将会为食品行业的快速发展产生良好的推动作用。
实验室杀菌釜设备工艺原理
实验室杀菌釜设备工艺原理实验室杀菌釜是一款广泛应用于医药、食品、化工等行业的高压容器设备，可用于高温高压下对各种物质进行杀菌、灭菌等处理。
在实验室中，杀菌釜被广泛用于微生物学研究、疫苗制备、菌种保存以及各种微生物制品的加工等方面。
杀菌釜的工作原理实验室杀菌釜的工作原理可以简单归纳为：高温高压下，杀菌釜中的物质处于一种高压高温的环境中，通过物质的高温高压处理使得其中的细菌、微生物得到破坏和杀灭，从而达到消毒、灭菌、杀菌的目的。
具体来说，实验室杀菌釜主要由预热、灭菌、冷却三个阶段组成。
首先是预热阶段。
在此阶段，杀菌釜内部加入水分或其他介质。
在加压后，使用加热器使得杀菌釜内部的温度逐渐升高，达到物质预设的加热温度。
接下来是灭菌阶段。
在此阶段，杀菌釜内部的压力逐渐提高，与此同时杀菌釜内部的温度也逐渐升高，从而达到杀灭物质内的微生物的效果。
经过一段时间后，釜内的细菌、微生物等全部被消灭。
最后是冷却阶段。
在此阶段，杀菌釜内部的温度逐渐降低，将杀菌釜内的物质恢复到常温状态，从而保证后续的存储、使用、运输等操作的安全性。
实验室杀菌釜设备的特点实验室杀菌釜设备的特点主要包括以下几个方面：1.高温高压，可灭杀细菌、微生物；2.设备操作简单便捷，所有流程均可自动控制，不需要人工干预；3.设备容积灵活，可根据实际工作需要进行选择，并支持大、中、小型容器的灭菌操作；4.设备结构紧凑，体积小巧，占用空间小；5.设备寿命长，使用寿命可达数年甚至十余年。
实验室杀菌釜设备的应用领域实验室杀菌釜设备的应用非常广泛，主要应用领域包括：医药领域实验室杀菌釜设备在医药领域中被广泛应用于药品的灭菌、消毒等处理过程。
药品研究、生产过程中需要消除其中的微生物，避免交叉污染、保证药品的质量和安全。
实验室杀菌釜设备可以消除药品中的细菌、微生物，满足药品生产的要求。
食品领域在食品加工生产过程中，需要对原料、成品、器皿等物品进行灭菌处理，以保证食品质量和安全。
杀菌釜工作原理
杀菌釜工作原理
杀菌釜是一种利用物理或化学原理对菌类进行消灭的设备。
其工作原理可以分为物理杀菌和化学杀菌两种方式。
物理杀菌原理：物理杀菌是利用高温、高压或辐射等物理手段对菌类进行灭活。
其中，高温杀菌是常用的物理杀菌方法之一，通过将物品或介质加热到一定温度，如常见的121摄氏度下进行蒸汽灭菌，使菌体的内部结构破坏，蛋白质变性，从而达到杀灭菌类的目的。
高压杀菌也是一种常用的物理杀菌方式，通过提高压力，使菌体受到外界压力的影响，致使细胞内部压力增大，细胞膜破裂，引起细胞死亡。
辐射杀菌则是利用电离辐射，如紫外线或γ射线等，对菌体的核酸结构产生损伤，从而造成细胞的死亡。
化学杀菌原理：化学杀菌主要是利用化学物质对菌类进行杀灭。
常见的化学杀菌剂包括过氧化氢、氯气、乙醛、氧化剂等，这些杀菌剂能够与菌体内的蛋白质、核酸以及细胞壁等结构发生反应，导致菌体的死亡。
化学杀菌方法可以通过涂抹、喷雾、浸泡等方式应用于不同的杀菌釜设备中。
综合而言，杀菌釜的工作原理主要包括物理杀菌和化学杀菌两种方式。
具体选择何种杀菌方式取决于具体的杀菌需求和设备特点。
全自动杀菌锅双锅一罐杀菌釜特点及功能介绍
全自动杀菌锅双锅一罐杀菌釜特点及功能介绍诸城市中远机械有限公司是杀菌设备专业运营商，专业生产各种规格型号杀菌锅（釜）、夹层锅、蒸煮锅、炒锅、硫化罐、真空浸渍罐、储油罐及风淋室等食品机械。
中远公司生产的电脑全自动三锅串联水浴式杀菌锅在双层水浴杀菌锅和双锅并联杀菌锅的基础上，综合两种形式的优点研发而成，其具备以下优点：全水浸泡杀菌，两台杀菌锅同时使用一罐热水工作，一锅内的食品处理完后，另一锅在工作时可先将高温处理水注入热水罐内，减少处理水和热量的损耗，减少等待时间，比双层杀菌锅提高一倍产能。
主要适用于：金属容器、塑胶容器、软袋包装。
诸城中远机械有限公司成立于2001年，注册资金1000万元，具备国家压力容器制造资质（证书编号为：TS2237214-2019），具有自营进出口权，拥有先进的机加工中心、全自动焊接中心以及全套的检验设备。
经过多年的经营拓展，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。
公司主要产品有：双层水浴式杀菌锅，顶喷侧喷式杀菌锅，双锅并联式杀菌锅、多锅串联式杀菌锅，旋转式杀菌锅，双开门式杀菌锅，卧式杀菌锅；可倾式夹层锅、立式夹层锅、搅拌夹层锅，蒸煮锅，炒锅等多种规格型号产品，可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理，农副产品深加工、化工医药的生产等。
售后服务承诺：保修一年，终身维修，保修期内不收取任何配件费、维修费，保修期间因产品本身质量问题，公司将全面负责。
如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。
本设备制作完毕后，将由我方本地质量技术监督局进行现场试验和检验，合格后出具《压力容器产品安全性能监督检验证书》，并同其它相关质量证明资料一并交付贵方，作为质量证明的法定文件。
设备到货后，公司按用户需要时间派出专业技术人员到用户现场免费设备调试、技术培训和参与验收。
全自动杀菌釜优势_全自动杀菌釜注意事项
全自动杀菌釜优势_全自动杀菌釜注意事项全自动杀菌釜是高温高压容器，使用操作不当，会造成一定的危险，为更好服务于德川全自动杀菌釜用户，特整理全自动杀菌釜操作使用说明，供全自动杀菌釜使用厂家参考。
那么今天小编和大家讲解一下关于全自动杀菌釜优势以及全自动杀菌釜注意事项#详情查看#【德川工贸：全自动杀菌釜】【诸城市德川工贸：全自动杀菌设备优势】1、热水储存在上罐（热水罐），产品升温阶段非常迅速。
且热水能够重复使用，降低能量消耗。
2、产品完全被水浸没，温度能从渗透到产品中。
3、整个杀菌过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证全自动全自动杀菌釜内热分布均匀。
4、通过控制压缩空气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了对包装材料的破坏。
5、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
6、升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果，快的达到所需的F值。
7、全自动杀菌釜内配备两支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、全自动全自动杀菌釜内的热分布情况，随时了解热穿透。
【诸城市德川工贸：全自动杀菌设备注意事项】1、用户应贯彻执行国家质检总局TSG0004-2011“固定式压力容器安全技术监查规程”中使用与管理和有关容器安全技术规定。
2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和杀菌釜的技术性能制定杀菌釜安全操作规程，并严格执行安全操作规程，至少应包括：（1）、杀菌釜的操作工艺指标及高工作压力，高工作温度；低工作压力和低工作温度。
（2）、杀菌釜的操作方法与程序和注意事项。
（3）、生产运行中应检查项目和部位，以及进行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）、设备停用时的封存和保养方法。
3、本设备严禁超过设计压力、超过设计温度进行使用。
4、使用杀菌釜的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，并保持安全附件齐全，灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。
杀菌釜的生产工艺流程
杀菌釜的生产工艺流程一、杀菌釜的基本构成。
杀菌釜呢，它有好多重要的部件。
它得有个釜体呀，这个釜体就像是一个大大的容器，是整个杀菌过程发生的地方。
就好像是一个特殊的小房子，专门给需要杀菌的东西住的。
釜体一般都是用那种很结实的材料做的，要能承受得住杀菌时的各种压力和温度变化呢。
然后还有加热系统，这个可太关键啦。
没有它，怎么给里面的东西加热杀菌呀？加热系统就像一个小暖炉，它能把温度升得高高的，达到杀菌所需要的温度。
有的加热系统是用电的，就像咱们的电暖器一样，只不过这个电暖器是给杀菌釜里的东西加热的。
还有的可能是用蒸汽加热的，蒸汽呼呼地进去，就能让釜里热起来啦。
再就是控制系统啦。
这个就像是杀菌釜的小脑袋，它能控制温度、压力还有杀菌的时间呢。
操作人员就通过这个控制系统来告诉杀菌釜，什么时候开始加热，要加热到多少度，要保持这个温度多久，还有压力应该控制在什么范围之类的。
如果没有这个控制系统呀，那杀菌釜就会像没头的苍蝇一样，乱了套啦。
二、原材料准备。
还有那些密封材料，也是很重要的。
毕竟杀菌釜里面要保持一定的压力，如果密封不好，那压力就跑掉啦，杀菌效果也就大打折扣了。
所以密封材料要选那种密封性好，又能耐高温的。
这就像是给杀菌釜穿上了一件严实的小衣服，不让里面的压力偷偷溜走。
三、制造过程。
首先是釜体的制造。
工人师傅们就像神奇的工匠一样，把选好的钢材按照设计的尺寸切割好。
切割的时候可得小心翼翼的，就像在给一件艺术品做初步的雕琢。
切割好之后呢，就开始焊接啦。
焊接就像是把一片片小钢片拼成一个完整的拼图一样，不过这个拼图可不能有缝隙哦，要焊得严严实实的。
四、测试环节。
杀菌釜制造好之后，可不能马上就投入使用哦。
得先进行测试呢。
就像我们买了新鞋子，得先试穿一下看看合不合脚一样。
测试的时候，会先往釜里放一些模拟的产品，然后按照设定的杀菌流程走一遍。
看看温度能不能达到要求，压力是不是稳定，还有控制系统是不是能准确地控制时间。
如果有哪里不合格，工人师傅们就要像医生一样，给杀菌釜进行“治疗”，直到它完全合格为止。
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全自动杀菌釜原理及全自动杀菌釜特点随着生产力水平不断发展，全自动杀菌釜越来越受到广大用户的青睐。
全自动杀菌釜自动化程度高，可节省人力成本，提高工作效率，而且控制精度高，热分布均匀，尤其适合出口的食品加工企业。
全自动杀菌釜正以其独特的性能优势得到广泛关注和应用。
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求全自动杀菌釜内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。
降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求全自动杀菌釜的水流设计要科学合理，最大限度减少杀菌时间。
作为杀菌设备的专业生产厂家，诸城市中远机械有限公司坚持创新发展，技术领先的经营理念，聘用高水平技术人才，引进行业领先的全自动焊接技术，产品质量不断完善，服务质量不断提升，经过多年的经营拓展，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。
公司主导产品电脑全自动高温高压双层水浴杀菌釜进入市场以来，其节能环保高效的性能特点受到广大合作客户的一致好评。
电脑全自动高温高压双层水浴杀菌釜工作原理：
1、将上罐杀菌用水预热后，直接进入下罐杀菌
2、循环泵将下罐热水不断循环，迅速达到杀菌温度，进入保温状态，釜内温度保持恒一，即杀菌阶段
3、杀菌结束，杀菌热水回收至上罐储存起来，以待下一釜杀菌
使用，节省能源
4、冷水直接进入杀菌釜进行降温冷却
电脑全自动高温高压双层水浴杀菌釜性能特点：
◆PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。
◆温度、时间曲线存储。
◆电子、机械双安全连锁。
◆电子、机械双超压保护。
◆电子超温度自动保护。
◆温度异常报警。
◆压力异常报警。
◆水位异常报警。
◆自动汽锤消音。
◆动作异常报警。
◆智能控温，温度控制精度±0.3℃以内。
◆釜内各点温度差（热分布）±0.5℃。
◆电子温度偏差校正。
◆多阶段温度、压力控制。
◆热水循环水浴杀菌方式。
致力于创造中国杀菌设备自主品牌的中远人，正在鼎力打造食品机械设备的专业航母，率先在行业推出“零距离保姆式”的星级服务，目前已经形成并覆盖全国各省会城市及设备使用密集区的产品服务机械，使得中远的技术服务支持全面、便捷、快速，有效。
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