成都的八大菜系餐厅
成都西郊记忆_18_款大厨拿手特色家常菜
KITCHEN ART 厨艺经纬今天这里介绍的家常菜，都是西郊记忆中餐馆大厨们自创，也是记忆中的老川西民俗美食。
菜式都是很有滋味，没有用特别麻烦的食材，操作起来简单快手，更是食客常吃不腻的经典家常味道。
青羊区西郊记忆中餐馆，2018年11月8日开业至今一直都是青羊区的美食打卡地。
餐馆占地800平方，青砖瓦房苍翠围绕，能容纳200人同时就餐，另设包间七个，是都市里的花园餐厅。
“西郊记忆”主要经营鱼鲜江湖融合菜，鱼鲜蛋白质含量高易于吸收一直深受顾客喜爱，本店自创豆豉蒸鱼，青椒味、泡豇豆味更是顾客心中的必点菜品。
公司成立至今始终坚持食材新鲜，温馨服务打造企业良好信誉，菜品集各派所长推陈创新，不懈追求顾客的满意度。
地址：成都市青羊区双新北路号9号（贝森店）订餐电话：63911936。
原料：豆腐300克，高笋150克，蒜苗100克，尖椒50克。
调料：盐3克，鸡精、味精、甜面酱各5克，海鲜酱、柱侯酱各8克，色拉油500克（约耗150克），湿淀粉5克，清水100克。
制作：1、豆腐切片，用7成油温炸至定型，捞出沥油，待用。
2、高笋切条，氽水后用7成油温拉油，倒起沥油。
3、锅中入底油，将A 料下锅炒香，注入清水，放入炸好的高笋、豆腐，加热收汁，放入尖椒和蒜苗，勾薄芡，起锅装盘即可。
成都西郊记忆18款大厨拿手特色家常菜【菜名：酱香豆腐】◆◆图、文：水晶言※ 西郊记忆厨师长郑平DINERS PLACE食客天地原料：猪排骨300克，茶叶梗30克，熟芝麻少许。
调料：A料（大红袍花椒30克，姜片、葱节各30克，八角、香叶、桂皮各10克，鸡精5克，胡椒粉5克，料酒100毫升）B料（姜蒜丝、干辣椒丝、小葱节各适量）白糖、藤椒油、色拉油各适量。
制作：1.将猪排骨砍成10厘米长的段，用水冲去血水后，加入A料腌渍10个小时；另将茶叶梗用温水浸泡回软。
2.把腌好味的排骨段纳盆，加入泡好的茶叶梗，上笼蒸至肉熟脱骨，取出待用。
3.锅入油烧至八成热，下入蒸好的排骨段，浸炸至表皮金黄后捞出沥油；茶叶梗入油锅过油后，捞出沥油待用。
川菜馆名字大全
川菜馆名字大全川菜，是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香而闻名于世。
在中国各地，川菜馆是一种极为常见的餐饮场所，而川菜馆的名字更是多种多样，每个名字都有其独特的含义和特色。
下面，我们来盘点一些川菜馆的名字，或让你大开眼界，或让你回味无穷。
1. 麻辣香锅。
这是一家专门经营麻辣香锅的川菜馆，名字直接点出了其特色菜品，让人一听就知道这里的招牌菜是什么，而且“麻辣香锅”四个字的搭配，给人一种食欲的直观感受。
2. 飘香川菜馆。
“飘香”二字，暗合了川菜馆的特色，也给人以美好的联想。
这样的名字，让人一听就知道这里是一家经营川菜的餐厅，而且还给人以食欲的感觉。
3. 香满楼。
这个名字用了两个字，一个是“香”，一个是“满”，都是与美食相关的词汇，再加上“楼”，整个名字就给人一种高档、美味的感觉。
4. 龙凤呈祥。
这是一家注重川菜文化传承的餐厅，名字中的“龙”和“凤”都是中国传统文化中的吉祥物，而“呈祥”更是让人感受到了这里的美好和祥和。
5. 食之源。
这个名字很有意思，用了“食”和“源”两个字，既直接点出了这里是一家餐厅，又让人感受到了美食的源头之地的意境。
6. 香辣园。
这是一家专门经营川菜的餐厅，名字中的“香”和“辣”两个字，直接点出了川菜的特色，给人以食欲的直观感受。
7. 食在川。
这是一家注重川菜文化传承的餐厅，名字中的“食”和“川”两个字，直接点出了这里是一家经营川菜的餐厅，给人以美食的直观感受。
8. 香辣居。
这是一家专门经营川菜的餐厅，名字中的“香”和“辣”两个字，直接点出了川菜的特色，给人以食欲的直观感受。
9. 食之乐。
这个名字很有意思，用了“食”和“乐”两个字，既直接点出了这里是一家餐厅，又让人感受到了美食带来的快乐和幸福。
10. 辣味人生。
这是一家专门经营川菜的餐厅，名字中的“辣”和“人生”两个字，既点出了川菜的特色，又给人以人生的感悟。
以上就是一些川菜馆的名字，每个名字都有其独特的含义和特色，希望对你有所启发，也希望你能在这些川菜馆中品尝到地道的川菜美食。
江油阿杜私房菜特色菜
江油阿杜私房菜特色菜江油阿杜私房菜是一家以传统川菜为主题的餐厅，位于四川省成都市江油区。
作为当地的特色菜馆，江油阿杜私房菜以其独特的烹饪工艺和口味吸引了众多食客。
在这里，我们不仅能够品尝到正宗的川菜，在每道菜品中都能感受到阿杜大厨对于烹饪的热爱和匠心。
一、菜品介绍1. 麻辣火锅麻辣火锅是江油阿杜私房菜的招牌菜之一。
选用新鲜的四川辣椒和多种香料炒制而成的麻辣底料，让整个火锅充满了浓郁的香辣味道。
搭配上优质的牛肉片、羊肉片、海鲜等各种食材，让每一位食客都能够在辣味中感受到不同的口感。
2. 水煮鱼水煮鱼是川菜中的经典之作，也是江油阿杜私房菜的招牌菜之一。
选用新鲜的草鱼，下锅前先用特制的底料略炒片刻，再加入大量的水，让鱼片保持鲜嫩多汁。
麻辣的味道与鲜美的鱼肉相互碰撞，带给食客们一种独特的味觉享受。
3. 干煸豆角干煸豆角以新鲜的豆角为主材料，经过炒制后豆角保持了鲜嫩的口感，搭配上独特的调料，让这道菜品鲜香可口。
同时，干煸豆角富含膳食纤维，对于消化系统的健康有着积极的促进作用。
4. 川味口水鸡川味口水鸡是一道具有鲜辣口感的川菜经典菜品。
将鸡肉煮熟后，切成条状，搭配上阿杜私房菜特制的麻辣调料和佐料，使得口味更加丰富。
每一口都能够品尝到鸡肉的鲜美和麻辣的独特风味。
二、独特烹饪工艺江油阿杜私房菜采用传统的川菜烹饪工艺，注重火候和配料的搭配。
每一道菜品都经过大厨们精心研制和实践，力求将传统川菜的口味与现代烹饪技术相结合，让每一道菜品都能够完美呈现出其独特的特色。
三、顾客体验江油阿杜私房菜以其美味的菜品和优质的服务赢得了众多食客的好评。
无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，都能够在这里找到满意的菜品和舒适的用餐环境。
餐馆内的装修简约大气，营造出浓厚的川菜文化氛围，为食客们带来了独特的用餐体验。
四、发展前景作为一家本土川菜餐厅，江油阿杜私房菜秉持着传统川菜的精髓，不断创新菜品，提升服务质量，力求在川菜行业中树立起良好的口碑。
史上最全成都好吃美食集结
史上最全成都好吃美食集结成都好吃的地方，争取每家都去尝一遍这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南，吃一家勾一家：） 1，交大西门“好口福米线”好吃。
2，交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
3，九里堤公交站往右边的1个小路口进去，有家“富顺荤豆花”好吃，但她们的沾碟很辣 4，科华北路的“自贡好吃客，跳水蛙”味道好。
5，玉林有家“子姜王”，里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
6，游乐园旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃，一定要点芋儿。
7，彩虹桥旁边有家光大银行，旁边有家烧烤味道非常好，我们都喊她光大烧烤。
8，新华公园正门对到有家爆竹鸡，味道不错。
9，双流乔一乔兔头。
那个味道才叫安逸。
10，内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
11，新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错（脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐）12，商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
13，龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错（刺生很好）。
14，宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
15，长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
16，天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
17，九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。
18，方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。
19，抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的，8点钟切绝对没牛杂了。
20，成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
21，盐市口法式签名饼屋奥普拉。
22，人民南路亚非拉忘了本来叫啥子名字，喊它“酸奶水果沙拉披萨”，好吃。
23，芳草东街顺姐水饺的水饺，番茄牛肉面。
24，大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。
25，双桥子家乐福对面的肥肠粉。
26，新华公园后门公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。
27，大世界家乐福对面有个砂锅居。
28，电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。
29，九眼桥后面有家老千手提串串的火锅粉好好吃。
30，还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃，虽然有很多家，但是在直走的第1小路口的左边那家味道最好，晚上生意之好，老板娘态度奇差?31，交大西门对面的左边，有家肥肠粉，开了很多年了，味道正。
成都特色私房菜排名
成都特色私房菜排名成都作为四川省的省会城市，以其丰富多样的美食文化而闻名于世。
在成都的大街小巷，到处都可以品尝到各式各样的美食，其中私房菜更是成都饮食文化的重要组成部分。
私房菜以其地道的味道和独特的风味，吸引了众多食客的兴趣。
在本文中，我们将为您推荐成都特色私房菜的排名。
1.毛肚火锅毛肚火锅是成都一道经典的私房菜，备受食客们的喜爱。
毛肚的肉质鲜嫩，入口即化，而且拥有独特的香味。
在成都的私房菜中，毛肚火锅以其独特的调味和口感而闻名。
推荐的毛肚火锅店有“老胡家毛肚火锅”和“大龙燚毛肚火锅”，它们以制作精良、环境优雅和服务周到而受到食客们的喜爱。
2.水煮鱼水煮鱼是成都的招牌菜之一，也是成都私房菜的代表之一。
独特的辣味和独特的烹饪技巧使这道菜肴颇受欢迎。
水煮鱼在成都的私房菜中有许多好吃的店铺可供选择，如“红石榴水煮鱼”和“李记水煮鱼”。
无论是味道还是服务，它们都堪称一流。
3.小龙虾成都的私房菜中，小龙虾也是备受青睐的一道美食。
小龙虾肉质鲜嫩，入口麻辣，给人一种过瘾的感觉。
在成都的私房菜店里，有许多以小龙虾为主打的店铺，如“鲜庆小龙虾”和“鉴真小龙虾屋”。
无论是味道还是菜品种类，这些店铺都能满足食客的需求。
4.私房面私房面在成都的私房菜中扮演着重要的角色。
私房面的特点是面条劲道，汤汁鲜味十足。
推荐的私房面店包括“杨记私房面”和“蓉豆皮凉粉私房面”。
无论是面条的口感还是味道，这些店铺都能够给食客们带来无限的惊喜。
5.口水鸡口水鸡是成都的传统特色菜，也是成都私房菜的经典之作。
鸡肉鲜嫩可口，搭配独特的口水酱，使这道菜成为一道酣畅淋漓的美味。
值得推荐的口水鸡店包括“曹老五口水鸡”和“何氏口水鸡”。
无论是口感还是味道，它们都能够满足食客们的味蕾需求。
总结：成都拥有许多美味的私房菜，以上只是其中的几种代表。
毛肚火锅、水煮鱼、小龙虾、私房面和口水鸡都是成都特色私房菜的经典之作。
在成都品尝这些私房菜可以让人领略到四川的独特风味和饮食文化。
成都西门特色私房菜有哪些
成都西门特色私房菜有哪些成都作为中国四大美食之一的川菜发源地，以其独特的麻辣口味和丰富的菜品种类而闻名。
在成都的西门地区，有许多特色的私房菜馆，为游客和当地居民提供了难以忘怀的独特风味。
本文将介绍成都西门地区的几种特色私房菜。
火锅是成都最著名的代表菜之一，家喻户晓。
而在西门地区，有一家名为“辣霸王”的私房菜馆，它以口味麻辣、香辣而闻名。
这家火锅店的特色在于将麻辣与鲜香相结合，选用了各种上等的辣椒和食材，制作出锅底鲜香浓郁，辣味十足的火锅。
同时，店内还提供各式各样的肉类、海鲜和新鲜蔬菜，满足了不同顾客的口味需求。
除了火锅，成都的私房菜还有许多其他的特色菜品。
比如在西门附近的一家私房菜馆“馋猫的厨房”，以熏鱼和毛肚火锅而闻名。
这家菜馆独特之处在于将传统的川菜料理与熏制技巧相结合，制作出口感鲜美，香气扑鼻的熏鱼和毛肚。
这里的熏鱼选用了新鲜的腌制材料，经过特殊的熏制工艺，使得鱼肉入味，香味四溢。
而毛肚火锅则选用了经过专业挑选的高品质毛肚，蘸上独特的调料，让人食欲大增。
在西门的街头巷尾，还有一些小食摊位，供应着当地居民喜闻乐见的小吃。
比如著名的“春熙豆腐花”，这家私房豆腐花摊位已有数十年历史，一直以来都保持着高品质的口碑。
他们选用优质黄豆，采用传统的石磨磨制工艺，制作出口感细腻、香甜可口的豆腐花。
顾客可以根据自己的口味选择不同的配料，如红糖、花生、碎酥等，使得口感更加丰富。
此外，在西门地区还有一些独特的私房菜馆，提供着各种不同的川菜风味。
无论是麻辣火锅，还是烧烤、小吃等等，成都的西门地区都能满足不同人的口味需求。
这些私房菜馆往往选用新鲜的食材，注重烹饪技巧和口感，以独特的菜品和特色的服务受到很多食客的喜爱。
综上所述，成都西门地区的特色私房菜有很多种类，包括火锅、熏鱼毛肚火锅、豆腐花等。
这些独特的菜品以其鲜美的口味和丰富的选择，在成都的饮食文化中占据着重要地位。
无论是游客还是当地居民，都能在这里品尝到地道的川菜风味，满足自己的美食需求。
成都春熙路美食攻略
成都春熙路美食攻略简介成都是中国著名的美食城市之一，而春熙路则是成都最为知名的商业街区之一。
这条繁华的商业街区不仅汇聚了世界各大品牌的商店，更是成都美食的集中地。
在春熙路，你可以品尝到各种各样的成都特色美食，从传统的川菜到创意的火锅，应有尽有。
本文将为您介绍一些春熙路的美食推荐，帮助您在成都的美食之旅中找到心仪的餐厅。
1. 传统川菜成都是川菜的发源地之一，而春熙路上有很多知名的传统川菜餐厅，这里推荐几家。
1.1 锦城大酒店锦城大酒店是成都历史最悠久的川菜餐厅之一，拥有百年历史。
这里的川菜以经典的口味和精湛的技艺而闻名，特色菜如水煮鱼、麻婆豆腐等都是必点的。
此外，锦城大酒店的环境和服务也非常好，是一家不可错过的美食餐厅。
1.2 刘一手火锅刘一手火锅是成都最有名的火锅连锁餐厅之一，在春熙路上的分店生意一直很火爆。
这里的火锅以麻辣味为主，锅底鲜香浓郁，配料丰富多样。
如果你是辣食爱好者，刘一手火锅绝对是不容错过的选择。
2. 创意美食除了传统的川菜，春熙路上也有许多创意美食餐厅，提供独特又美味的菜品。
2.1 猫小姐的店猫小姐的店是一家以西餐为主打的创意餐厅，在春熙路上有一家分店。
这里的菜品充满了创意，每道菜都是精心设计的艺术品。
猫小姐的店的招牌菜有鲑鱼刺身和黑松露意面等，绝对是用眼睛和嘴巴一起享受的美食体验。
2.2 糖果工厂糖果工厂是一家以甜品为主的创意餐厅，也在春熙路上设有分店。
这里的甜品种类繁多，包括冰淇淋、蛋糕、奶昔等，每一款都颜值极高并且口味出众。
无论是和朋友一起品尝还是自己享用，糖果工厂都能为您带来甜蜜的美味体验。
3. 小吃街春熙路还有一条小吃街，汇集了成都的各种传统小吃。
3.1 可爱多串串香可爱多串串香是春熙路小吃街上最受欢迎的一家串串店。
这里的串串由各种食材串在一根竹签上，然后煮熟沾酱吃，非常方便和美味。
店内提供了多种口味的串串和调料，可以根据个人口味搭配。
无论是美食小吃还是街头小吃的爱好者，都能在这里找到自己心仪的美味。
成都吃喝大全
成都吃喝大全（完整版）绝版+经典1.叶鸭子文武路，过了公安局往人民北路那边走一点点，就看见了，推荐叶鸭子的冒菜。
2. 巴适面馆1）位于会展附近的“雷嫂面”品种只有三种：杂酱、排骨、牛肉。
这家面馆每个品种的味道都非常好，而且价格尤其便宜。
最难能可贵的是很卫生，这是许多小馆子都不能做到的。
生意好的不得了，定量销售哦！哈哈，我昨天去吃了雷嫂面！！！不摆了！就是有点难找。
美版主这个…会展附近‟太模糊了。
确切的应该是为民路30号。
还好名气大，居然问到了。
靠到一个小河沟。
我吃了二两排骨、一两素椒杂酱、一两牛肉。
舒服。
一共5.5元。
他们的面都是摆在外面煮，食客都能看见是否干净。
点了面以后老板先会上一碗面汤，一碟大头菜丝丝，都是非常非常的。
觉得不够还可以自己去添。
有空的好吃嘴一定要去尝尝。
回来发现朋辈餐也在附近，中午都很火爆。
下次再来吃这家，然后再向各位报告。
2）、为民路的“请吃面”也不错，清汤排骨面是特色。
不过价钱有点昂贵！3）、国美电器商城（营门口）斜对面的“吉兴面府”的鳝鱼面不错。
3.成都琴台路的一家土鲢鱼琴台路靠近百花潭公园北门的那边有一家:土鲢鱼的火锅还不错,春节这几天生意还挺好的,5点30左右就陆陆续续的开始人多了,只有一种红锅,不过也不是狠辣一般的朋友都可以吃的,它们的土鲢鱼还挺好吃的,2斤大概有10条左右,它们直接把锅端上来里面有一点配菜(例如芹菜,芋子..)还有土鲢鱼,因为它是直接给呢烧熟了的,直接就可以吃,如果呢想点鲢鱼头什么的,在给你点火煮,当然和其他的火锅城一样,也可以点点炒饭什么的,芍饼,粉之类的,土鲢鱼38元/斤,鲢鱼头22元/斤(是整鱼头),有机会试试吧,服务态度不错,鱼头熟了,是小姐给你成哦!!4. 武陵山珍（连锁大店）：昔有武陵人捕鱼为业．．．．大概这是这个店的由来，武陵盛产各类山珍，尤以菌类为盛．价位：锅底３０元，乌骨鸡１５元每斤，各类野生菌２０－５０一份不等．估计２人吃下来得１２０左右．做法：以排骨，鸡，外加人参枸杞，熬制高汤作为底料吃法：将乌骨鸡放入高汤熬熟后，再加入各种菌类．配有特制香辣酱碟．特色：各类野生菌种类齐全，大部分闻所未闻；天然食品，而且味道之鲜，极其润滑可口，咂咂！不摆了！加上乌骨鸡既补药，实为冬季滋补之佳品．此连锁店东城根上街靠近五丁桥处有一分店，总店好像在王府井百货后面那条街上．在双楠里有一家武陵山珍不错，地方宽敞，环境较好。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
成都的八大菜系餐厅
川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、徽~ 这八大菜系，在成都都能吃到！
作为成都吃货界的VIP，小婊早就励志要吃遍全国！
迫于时间和金钱的双重压力，这个梦想至今都未实现~
But现在不同了~就算不出成都，也能吃遍全国啦！
相关阅读：民国四大美男
相关阅读：中国十大禁菜
相关阅读：中国古代十大名剑
相关阅读：中国十大灵异事件
相关阅读：古代四大美男
一、川菜
取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称！
生活在成都，自然就不用过多介绍川菜了撒~ 都是吃川菜长大的~
推荐店：明婷饭店
人均：53元
“成都最牛”的苍蝇馆子！还上过英国BBC哟~最初就是
个社区小馆子，后来因为菜味道好、分量足，被好多美食家推荐~于是…于是…火爆得不要不要的！
推荐菜：脑花豆腐
地址：金牛区外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)
二、鲁菜
起源于山东的齐鲁风味，八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
推荐：山东老家
人均：74元
性价比很高的一家餐厅。
环境服务还是挺到位的，菜的分量也不少，至于味道，比较正宗的鲁菜！
推荐菜：酱龙骨
地址：青羊区顺城大街富力天汇大厦7楼(橙天嘉禾影城对面)
三、粤菜
粤菜即广东菜，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。
推荐：吴系茶餐厅
人均：85元
成都比较正宗的港式茶餐厅。
开在太古里，还保持着白菜价，是很地道的广东味~ 不过饭点的时候常常都要排队！
推荐：冰镇菠萝油
地址：锦江区中纱帽街8号成都远洋太古里2310
四、苏菜
擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
推荐：善品阁长江鲜主题酒楼
人均：155元
幽静的酒楼，藏在一条古香古色的街道里面。
跟朋友聚餐，或者是宴请宾客，都还是多合适的。
推荐菜：红蒸小黄鱼
地址：武侯区高新区天府大道中段新会展中心世纪城
路166号西蜀廊桥9栋(新会展假日酒店)
五、闽菜
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，
尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
推荐：福建牛肉馆
人均：30
老板娘是福建人，带着自己家里人在经营，所以味道还是多正宗的，牛肉也货真价实，就是服务不咋地~ 推荐菜：牛肉汤
地址：武侯区紫荆东路49号紫荆美熙广场三楼
六、浙菜
浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。
推荐：金牌外婆家
人均：78元
大名鼎鼎的外婆家，在西湖边的店排位一个小时算运气好的，成都这边虽然没西湖那么火爆，但每天下午5点也排起了长队~
推荐菜：龙井虾仁
地址：锦江区红星路三段1号IFS国际金融中心L607
七、湘菜
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
推荐：新湘记
人均：53元
最受成都人欢迎的湘菜。
是家连锁店，光在成都都有好多店面，环境不错，味道也符合咱们成都人的口感！
推荐菜：剁椒鱼头
地址：锦江区盐市口新世界百货负一楼（成都很多家分店）
八、徽菜
以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格，自成一体的著名菜系。
推荐：蜀徽轩酒楼
人均：120元
男女老少皆宜的一家餐厅。
店里头的装修还是多有特点
的，味道也没我们川菜那么辣，小孩子和老年人吃还是不怕得~
推荐菜：炝锅鱼
地址：青羊区金沙遗址路3号附21号(金沙遗址公园南门对面)。