包间卫生标准
美容院卫生标准
美容院卫生标准为更好的提高品牌形象，为顾客提供优质的服务环境，为员工创造优质的工作环境，特制定门店卫生标准：眼看不乱、手摸无尘、整齐干净明亮。
细节标准如下：一、前厅：1、大门、门窗玻璃、门框干净明亮，无手印，无水渍，如有贴POP时，玻璃门窗上应里外对称；2、地面或地毯必须干净整洁，无脚印、尘土、碎屑、头发等；3、产品调配台按标准摆放；按《产品调配台摆放标准》4、电视机、皮肤测试仪、饮水机无尘土；按《仪器使用和摆放标准》5、前厅产品展示墙无尘土、无杂物，摆放整齐、干净整洁；6、前厅企业文化展示墙相框干净整洁,无尘土,标准悬挂;7、前厅柜台无杂物、干净整洁；8、前台背板干净整洁,无尘土，不得乱放杂物、贴纸张;9、沙发、小圆桌无杂物、用品用具干净整洁；10、窗帘干净整洁、无油渍、无皱折；11、灯具干净明亮，无尘土；12、应季应节的宣传品、报架上的书刊应整齐摆放、及时更换；二、走廊、楼梯：1、鞋架干净整洁，鞋只整齐摆放，只可摆放顾客鞋,拖鞋一客一消毒，用后放置消毒桶；2、走廊、楼梯干净整洁，不得放置杂物；3、灯具、开关、上下墙角、踢脚线、腰线、画框干净整洁、无尘土；4、消毒柜外观干净整洁明亮,毛巾、床单、浴巾整齐摆放，按标准使用、消毒，及时关闭电源；三、包间：1、空气清新、不得有异味；2、门窗玻璃、门框干净明亮,无手印，无污渍；3、地面或地毯必须干净整洁，无脚印、尘土、碎屑、头发等；4、灯具、开关、上下墙角、踢脚线、腰线、画框干净整洁、无尘土；5、床铺按标准摆放、床下无杂物，床罩无油渍、无皱折；按《铺床标准》6、小推车干净无污，物品摆放整齐,用后及时清理，放置两床头之间；7、美容凳床头床尾各一个，使用后放置于床下；8、酒精缸干净无污，酒精棉球不得超过1/3缸，棉球以不滴酒精为准，摆放于小推车第一层；9、仪器干净整洁、无尘，按标准使用摆放；按《仪器使用和摆放标准》10、衣架不得乱挂员工私人物品；11、洗手盆、镜子、镜框、画框干净明亮,无污渍;12、足疗沙发套、颈肩巾、方巾干净整洁无油渍、无皱折，用品用具一客一用一清洁、整齐摆放;13、垃圾筐及时清理，垃圾不得超过1/3筐；14、整齐张贴与专业、项目、活动有关的POP;四、浴室:1、空气清新、不得有异味，卫生干净整洁；2、专人负责，洗浴用品、用具摆放整齐、喷头损坏及时修理;3、室内必须干净整洁，地面、墙面、吊顶无水渍、碎屑、头发等;4、必须配备“小心地滑"、“冲淋时间不超过5分钟”等温馨提示;5、垃圾筐及时清理，垃圾不得超过1/3筐；6、用后及时关掉浴霸、灯具，节约用电；五、消毒间：1、空气清新、不得有异味,卫生干净整洁;2、专人负责，用品、用具摆放整齐、及时清理,杂物摆放整齐；3、美容、美体、足疗用品、用具分开清洗、消毒、摆放；4、洗机衣爱惜使用、拖布轻涮轻放，放于指定位置；六、休息室:1、空气清新、不得有异味,卫生干净整洁；2、专人负责,杂物摆放整齐；3、个人用品用具干净，杯子由高至低摆放整齐，饭后及时清理;七、洗手间:1、空气清新、不得有异味,卫生干净整洁；2、专人负责，必须配备纸巾；3、要及时张贴、更换护肤小常识、小窍门、小笑话；4、爱惜使用水箱，节约用水；5、垃圾筐及时清理，垃圾不得超过1/3筐；6、用后及时关灯，节约用电。
包间卫生标准
7、窗台：无灰尘、无杂物、窗台干净、玻璃无水迹、定期进行擦玻璃、无虫蝇尸
体、无油迹。
8、沙发：沙发罩无油迹、无污迹、沙发垫下无杂物、沙发下无杂物、无垃
圾、沙发罩标志统一。
9、椅子：无油迹、无积尘、无破损、椅子垫或者椅子罩统一，椅子腿干净无污染。
10、台面：无破损餐具、餐具无油迹、无水迹、无手印、无食物残渣、无茶
制度：
体验餐厅包房卫生标准
执行职位：服务员
涉及部门：服务部
相关政策
包房卫生整洁，环境幽雅，为客人提供一个高雅舒适的就餐环境。
操作程序：
1、天花：光亮无污迹、无虫蝇等飞虫的尸体、无蜘蛛网、无杂物、筒灯带罩使用，并
且能够正常使用。
2、壁纸：无破损、无污迹垃圾、无灰尘、无笔油。
3、卫生间镜子：光亮无污迹、无水迹、无破损、镜子四周无积尘。
4、墙角线：无积尘、无污迹、无黄迹、无水迹、无碎垃圾纸屑、并且定期摸
尘不能沾手。
5、装饰物：无灰尘、无杂物、无破损、按照规定摆放。
6、麻将桌：上面无灰尘、无员工个人衣物，门上无油迹、无水迹。
21、茶几：布面干净、无灰尘、无污迹、无黄迹
锈、按照摆台标准进行摆台。
11、绿植：叶上无灰尘、无污迹；花盆内烟头、无牙签等杂物、外侧无油迹、
无污迹；垫盘定期清理。
12、电视：无积尘、玻璃光亮无污迹、无水迹、无积尘。
13、地脚线：无黑迹、无油迹、无杂物、无积尘。
14、地面：无垃圾、无水迹、无污迹、大理石光亮无杂物、无积水。
15、门: 无油迹、无水迹、能够正常开合、门框上无积尘等物。
16、备餐柜：物品摆放齐全、上面无灰尘、无员工个人衣物，门上无油迹、无水
包厢卫生检查规范
包厢卫生检查规范引言概述：包厢卫生检查是保障消费者用餐环境卫生安全的重要手段，对于餐饮业来说尤为重要。
本文将从五个大点来阐述包厢卫生检查的规范，包括清洁度、卫生设施、食品储存、垃圾处理和员工卫生。
通过详细的阐述，希望能够提高餐饮业对包厢卫生检查的重视程度，确保消费者的用餐安全。
正文内容：1. 清洁度1.1 包厢内部清洁包厢内部应保持整洁，无明显污渍，墙壁、地面、天花板等应定期清洁，避免灰尘、脏污积存。
1.2 餐桌椅清洁餐桌椅应定期擦拭，无明显污渍，椅面、背面等应保持干净整洁，避免食物残渣、油渍等。
1.3 空气清洁包厢内应保持空气流通，定期通风换气，避免异味积聚，确保空气清新。
2. 卫生设施2.1 洗手间设施包厢内的洗手间设施应完善，包括洗手池、肥皂、纸巾等，保持清洁，方便消费者使用。
2.2 消毒设备对于可能接触食品的设备，如刀具、餐具等，应定期进行消毒处理，确保食品安全。
2.3 通风设备包厢内应配备良好的通风设备，保持空气流通，减少异味和烟雾。
3. 食品储存3.1 温度控制食品储存区域应保持适宜的温度，冷藏食品应保持在低温状态，避免食品变质。
3.2 食品分类食品应按照种类进行分类储存，避免交叉污染，确保食品安全。
3.3 储存容器清洁食品储存容器应定期清洗和消毒，避免细菌滋生和传播。
4. 垃圾处理4.1 垃圾分类包厢内应设置垃圾分类桶，按照可回收、厨余和其他垃圾进行分类投放，减少环境污染。
4.2 及时清理垃圾桶应定期清理，避免异味和细菌滋生，保持包厢环境清洁。
4.3 定期清运垃圾应定期清运，避免垃圾满溢，影响包厢卫生。
5. 员工卫生5.1 员工着装员工应穿戴整洁的工作服，头发应整齐干净，避免污染食品。
5.2 手部卫生员工应定期洗手，并配备洗手液和纸巾，避免细菌传播。
5.3 健康状况员工应定期进行健康检查，确保身体健康，避免患病对食品安全造成影响。
总结：包厢卫生检查规范对于餐饮业来说至关重要。
通过保持清洁度、卫生设施的完善、食品储存的规范、垃圾处理的及时和员工卫生的重视，可以确保包厢的卫生安全。
ktv包间卫生标准
ktv包间卫生标准KTV包间卫生标准。
KTV包间作为娱乐场所的重要组成部分，其卫生标准直接关系到顾客的健康和体验。
因此，KTV包间的卫生标准必须严格执行，确保每位顾客都能在清洁、卫生的环境中享受歌唱和娱乐。
首先，KTV包间的地面应该保持干净整洁，无明显污渍和异味。
地面清洁度直接关系到顾客的用餐和活动体验，因此每天开业前和结束营业后都应对地面进行彻底清洁和消毒。
特别是在人流较大的节假日，更要加强地面的清洁工作，确保顾客在包间内活动时不会受到地面脏污的影响。
其次，KTV包间的桌椅、沙发等家具也需要定期清洁和消毒。
顾客在包间内长时间停留，因此家具的卫生问题尤为重要。
包间内的家具表面应保持干净，无灰尘和污渍，同时定期进行消毒，确保顾客在使用家具时不会受到细菌和病毒的侵害。
另外，KTV包间的空气质量也是至关重要的。
包间内的空气应该保持清新，无烟味、异味和潮湿感。
为了保证空气质量，KTV包间应安装空气净化设备，并定期对包间进行通风换气。
在包间内禁止吸烟，并定期对空气进行消毒，确保顾客在包间内呼吸到清新的空气。
此外，KTV包间的卫生间也是需要重点关注的地方。
卫生间的清洁度直接关系到顾客的卫生习惯和健康。
卫生间应保持干净整洁，无异味和污渍，卫生间设施也需要定期进行消毒和清洁。
同时，卫生间内应配备洗手液、纸巾等卫生用品，方便顾客使用。
最后，KTV包间的卫生标准还需要员工的日常管理和监督。
KTV包间的管理人员应加强对员工的卫生意识培训，确保员工能够严格执行卫生标准，保持包间的整洁和卫生。
同时，管理人员还应定期对包间进行卫生检查，及时发现问题并进行整改。
总之，KTV包间的卫生标准是保障顾客健康和体验的重要环节。
只有严格执行卫生标准，保持包间的整洁和卫生，才能让顾客在KTV包间内享受到愉快的娱乐体验。
希望KTV经营者能够重视包间的卫生问题，确保每一位顾客都能在清洁、卫生的环境中度过愉快的时光。
卫生干净标准
食堂卫生标准1、餐厅：地面必须做到干净、整洁，无果皮纸屑、食物残渣、污渍水迹，玻璃要保持干净明亮。
2、厨房：保持食物的安全卫生，灶台要保持清洁无油渍，抽油烟机要一月两次拆洗清理；物品摆放整齐有序，排水沟附近无污水溢出，以免人员滑倒。
3、库房：物品堆放整齐有序，注意食物的安全及保鲜，冰柜要做到半月一清洁，进行化霜、清洗、消毒一次。
4、包间：每天打扫清理，卫生间保证无异味，地面无水渍、污物，纸篓要及时清理。
5、食堂内外墙要定期清洁，将灰尘、蜘蛛网等清理干净。
6、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
7、食堂窗户玻璃要保证光洁明亮，门面、把手不能有油渍。
8、食堂绿化区内要保持无杂物、果皮纸屑、烟头。
二、综合楼办公区及楼周围卫生标准1、墙壁、地面无污迹、痰迹，窗台玻璃擦拭干净。
2、楼梯过道、楼梯扶手、楼层公共过道的玻璃窗和地面整洁干净，垃圾要及时清理。
3、卫生间大、小便池要保持干净，做到每两小时清洁一次，并且一天一消毒，喷洒适量空气清新剂，保持卫生间内空气清新，无异味。
4、大厅玻璃门要经常擦洗，保证无水渍、泥点，保持做到光洁明亮。
5、妥善保管清洁工具和用品，不得丢失和人为损坏。
6、会议室、电视房、展览室、视频会议室桌椅、玻璃、展示柜要做到无手印、无尘土、无水迹；地面保持干净、光亮、无废纸、杂物、烟头，桌椅摆放整齐。
7、洗漱间洗手池内无污垢，经常保持清洁。
8、卫生区域内设施完好、无破损。
9、综合楼外围硬化路面每天清扫一次，地面无杂物、垃圾；绿化园林区草地、人行小路内无杂物、垃圾。
10、垃圾桶、扫帚和拖把要清理干净并摆放整齐。
三、宿舍走道卫生标准1、楼梯过道、楼层走道地面每天两次，保持清洁、光亮、无污迹。
2、洗漱间洗手池内无污垢，地面无垃圾，经常保持清洁。
开水器保持清洁、完好，保证宿舍的开水供应。
3、墙面及走道设施、门框、通风口保持干净、无积灰，使人感到宽畅、舒畅。
4、楼梯扶手每天擦拭一遍，楼层公共过道的玻璃窗每周一次，保持整洁干净。
餐饮环境卫生规章制度
餐饮环境卫生规章制度在日新月异的现代社会中，制度使用的情况越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
一般制度是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的餐饮环境卫生规章制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮环境卫生规章制度11、餐厅距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源应在25米以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。
2、餐厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。
餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收。
3、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。
4、销售直接入口食品要使用专用工具分别传递食品，专用工具要消毒后使用，定位存放。
传递食品与收款应分开(专人、专用工具)，防止污染。
5、供顾客自取的调味品，要符合食品安全所必需要的贮存和使用要求。
6、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
7、设有充足的用餐者专用洗手设施，有符合要求的餐具保洁设施，提供的毛巾、餐巾等应符合食品安全要求。
8、端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并清洁台面。
9、及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器应密闭，垃圾及时处理，做好“三防”工作，保持整洁卫生。
餐饮环境卫生规章制度21、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在餐厅周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
餐饮环境卫生规章制度31、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。
餐厅卫生标准扣分制度
餐厅卫生标准扣分制度
一、大门口每天中午11：30前、傍晚在17：00前必须保持地
面干净，茶几台面不得油腻、有杂物。
扣50分（金珠）二、吧台及大厅灯光早餐6：50开；中午11：40分开，傍晚
17：40分开（注：根据天气变化可调整开关时间）扣20分（苏）
三、每一个包间的大厅、卫生间、工作间的设备必须完好，餐
具摆放整齐，台面、转盘卫生干净不油腻，大门门把及周边卫生必须干净、不油腻。
扣30分（各包厢服务人员）
四、餐厅餐车在前一天晚上使用的必须在第二天上班9：30分
及厨房通道必须清理干净。
扣30分（苏）
五、厨房灶台、粗加工间、配菜台、面点间、卤水间、杀鱼间、
仓库每天从上到下边角卫生必须干净、整洁。
扣每项30分（厨师长）
六、厨房冰箱生、熟分离，不大量积压成品，要先进先出，保
证成品新鲜度，冰箱内卫生干净整洁。
扣20分（厨师长）七、厨房男、女更衣室不得堆放任何物品、每天的纸皮、废品
统一堆放在后通道必须整齐摆放，两天安排一次收取纸皮及废品（注：过称必须由仓管与收纸皮同时签字当天的金额）扣各30分（苏）
八、每天11：00前不得有餐车及未整理的餐具摆放在海鲜区，
海鲜池每天卫生保持干净、整洁。
各扣20分（平平）
九、点菜区卫生保持整洁、干净，每天中午11：20分、傍晚
17：00将样品展示点菜区，方便顾客点菜。
扣30分（海鲜工）
以上标准由餐厅经理认真执行，如有标准未列入的可及时填加。
好莉来酒店业
2013年2月25日。
餐饮包间的卫生标准
一、台面卫生标准：1.餐具，转盘干净无油渍、无水渍、无灰尘、无手印；
2.餐具摆放标准，每套餐具之间距离相等，转盘放置餐桌的'正中央；
二、沙发卫生标准：1.沙发表面和坐垫底下均不能有杂物，每餐必须清理干净；
2.沙发金属部位必须保持明亮无污渍；
三、壁画卫生标准：1.壁画要求保持无灰尘、无破损，画框里外，画面都要求干净；
2.壁画卫生过后要求摆放端正；
四、百叶窗卫生标准：1.百叶窗要求勤擦拭，保持无灰尘，切忌用湿抹布擦拭，
勿用力过大，易使百叶窗折断；
2.百叶窗卫生过后要求按标准调试拉好；
五、衣柜卫生标准：1.衣柜表面及顶部要求无灰尘，里面柜壁、挂干、木质衣架要求无损坏、无灰尘，统一放在挂干左边，柜内不放杂物；
.....
六、电视柜、电视机卫生标准：1.电视柜表面无灰尘和损坏，柜内严禁堆放杂物，必须保持干净整洁；
2.电视机表面要求无灰尘，用干净布去做卫生，不得用湿抹布擦拭；
七、地脚线卫生标准：1.每日需要清扫，先湿布过尘再干布过湿；
2.死角卫生必须每周清洁一次；
八、备餐间卫生标准：1.物品分类摆放整齐，清洁用品与餐具分开摆放不得混淆
一起。
2.餐具也要按分类、名称、抽屉格挡摆放整齐，不得乱放。
以上这篇关于餐饮包间卫生标准的文章为您介绍到这里，希望它对您有帮助。
餐厅卫生检查标准
餐厅卫生检查标准一、吧台1、餐厅广告牌卫生：要求无破损、破旧、无灰尘；2、餐厅各处绿植卫生：要求无灰尘、无黄叶、盆体干净、摆放整齐、花盆无破损；3、大厅地面卫生：要求地面无油渍、无水渍、无垃圾、无水痕、无异味；4、区域卫生：沙发、茶几、烟盅、吧台、栏杆要求无水渍、无灰尘、物品摆放整齐；咨客台物品摆放整齐，无灰尘、无垃圾；5、吧台内设施设备：要求无灰尘、无油迹、无垃圾、无水渍、摆放整齐；设备运转正常；6、吧台地面卫生：要求无杂物、无油渍、无水渍、无拖痕；物品摆放整齐；7、吧台内其它物品：要求按区域摆放，干净、整洁、统一、整齐；物品准备充足；除水杯外，其它私人物品一律不可摆放于工作区域；8、窗帘窗台玻璃：要求无蚊蝇尸体、无灰尘、窗帘无破损、无脏迹、无脱钩；9、灯光按规定时间开启，非营业时间不可全开；二、大厅卫生及各通道1、桌面：台布、口布要求无油渍、无破损；桌盘、底盘干净无灰尘；2、餐具炉具：要求明亮、无水渍、无茶渍、无油渍、无破损、无指纹；摆放整齐、统--■3、座椅、沙发：无杂物、无灰尘、无破损、摆放整齐统一；、4、餐台：无灰尘、无油渍、无水渍、无杂物；5、挂件：无油迹、无水渍、无灰尘、无破损；6、酒水车、送餐车：无油迹、无水渍、无灰尘、摆放整齐；7、地面卫生：要求无杂物、无油渍、无水渍、无拖痕、无鞋印；桌椅物品摆放整齐;8、清洁用品：要求摆放整齐、清洗干净、无异味、无杂物、无毛发、无污渍；9、灯光按规定时间开启，非营业时间不可全开；10、灭火器材：要求摆放整齐、无垃圾主、无灰尘；11、栏杆：要求明亮光泽，无垃圾、无灰尘、无蚊虫尸体；三、包间卫生1、衣架：无灰尘、无油渍；2、酒水车、送餐车：无油迹、无水渍、无灰尘、摆放整齐；3、桌面：要求摆放物品齐全，台布要求无油迹、无褶皱、无破损；底盘干净无灰尘；4、餐具：要求干净明亮、无水渍、无油渍、无指印、无灰尘、无划痕、无破损；牙签八分满；5、沙发、茶几：要求无杂物、无油渍、无破损、整齐统一摆放；6、地毯：无水迹、无油迹、无灰尘、无垃圾；地面干净整洁无垃圾无灰尘；7、备餐间：备餐柜表面和台面无水迹、无油迹、无灰尘；物品摆放整齐，无垃圾，无灰尘；8、窗帘窗台玻璃：要求无蚊蝇尸体、无灰尘、窗帘无破损、无脏迹、无脱钩；9、洗手间：要求马桶、洗手盆、洗手台干净、无异味、无水滴、无垃圾，物品摆放整齐，厕纸、抽纸份量足，按规定叠成形状；10、窗帘窗台玻璃：要求无蚊蝇尸体、无灰尘、窗帘无破损、无脏迹、无脱钩；11、桌椅要求摆放整齐；空调灯具开关擦拭干净；托盘要求干净无油渍、摆放整齐；12、灯光按规定时间开启，非营业时间不可全开；打扫卫生时只开吊灯，其它灯带、射灯、墙灯非天气原因，不可开启；四、各会议室1、桌面：要求光洁明亮、无灰尘、无杂物、无手印；屉内要求无灰尘、无杂物；2、椅子：要求摆放整齐、无破损、无灰尘、无各种渍;3、地毯：无水迹、无油迹、无灰尘、无垃圾；地面干净整洁、无垃圾、无灰尘；4、音箱话筒投影仪设备：正常运作无故障，干净整洁；5、调音室：地面无垃圾，桌面物品摆放整齐干净，无灰尘无杂物；6、舞台：要求干净整洁，无杂物、无垃圾、无灰尘；7、绿植：要求无灰尘、无黄叶、盆体干净、摆放整齐、花盆无破损；2、窗帘窗台玻璃：要求无蚊蝇尸体、无灰尘、窗帘无破损、无脏迹、无脱钩；五、后厨1、灶台和橱柜清洁完好，无油垢，无垃圾，各种用具用品摆放整齐有序，无私人物品；2、排烟罩清洁完好，罩面滤油网里面的照明灯具均无油垢；3、调料缸干净整洁，调料盒无积水油垢，各种调料充足，不变质；4、砧板清洁，无霉斑积垢，开餐工作结束时要竖放；5、冰箱清洁完好，表面无锈迹污垢，冰箱内干净无积水，无异味，摆放整齐，做到鱼肉分开，生熟分开。
餐饮部包间卫生管理制度
餐饮部包间卫生管理制度简介为了保障餐厅的服务质量，提高顾客就餐的舒适度，我们制定了以下餐饮部包间卫生管理制度。
包间卫生标准卫生是餐厅保障顾客身体健康的关键之一，包间卫生必须得到重视。
以下是包间卫生的标准：1.座位、桌面、墙壁、地面、照明设备、窗户、饰品等摆设清洁无尘2.烤箱、微波炉等设备每次使用完毕须清洁，避免油渍、食材残留留下3.食物、餐具、筷子摆放整齐，干净卫生4.布艺材质的窗帘、椅套应及时清洗，确保清洁、无异味5.空气清新机必须正常运作，保持空气清新6.包间内灰尘应定期清理包间卫生管理责任为保障餐厅服务质量，每个员工都应该对包间卫生负起责任。
经理责任1.定期培训员工保持包间卫生2.检查、监控包间卫生管理工作质量3.确保包间卫生管理标准的落实，及时处理包间卫生问题服务员责任1.每次送餐前，清理桌子和周围区域2.送餐到包间内，提醒顾客卫生标准并保持环境卫生3.记录并上报包间内污损情况后厨责任1.定期保养、清洗、消毒烹饪设备，确保不影响食品质量2.发现有包间投诉或污损情况，会及时通知餐厅管理部门清洁员责任1.根据任务清单，定期清洁所有的餐饮包间2.确保包间整洁、清新、舒适卫生巡查为了确保卫生标准的落实，我们需要有定期的卫生巡查。
巡查人员应该包括经理、服务员和清洁员，巡查周期为：每天一次、每周一次和每月一次。
日常巡查负责日常巡查的服务员必须随时观察、记录包括脏污、异味、清洁不到位等情况，并在巡查完毕后立即向主管经理汇报，做到及时处理。
周度巡查主管经理每周巡查所有包间，检查卫生方面是否达标，发现问题立即纠正。
月度巡查主管经理不定期组织对餐饮包间进行月度巡查，发现问题及时处理，指出不足并制定改进方案。
卫生知识普及我们每个员工都应具备正确的卫生知识，我们提供以下普及方式：1.发放卫生知识资料，使员工能够了解餐厅及包间的卫生标准。
2.员工定期参加卫生培训，提高卫生意识和技能。
结束语餐饮部包间卫生管理制度是一个系统性和专业性的管理制度，对于保障卫生方面的服务质量具有决定性的作用。
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包间卫生标准 The latest revision on November 22, 2020
包间卫生标准
包间：
1.餐具，转盘干净无油渍、无水渍、无灰尘、无手印；
2.餐具摆放标准，每套餐具之间距离相等，配备干净烟灰缸、牙签、纸巾盒等，转盘放置餐桌的正中央；
3.餐椅扶手摆放整齐，坐垫要求干净无破损、无污渍、无油渍；餐椅各个部位保持无灰尘；
4.台布保持每餐干净，台布要求一餐一换，干净整洁无褶皱、无破损、无油渍；
5.壁画要求保持无灰尘、无破损，画框里外，画面都要求干净；
6.窗户打开（无冷气状态），窗台无灰尘、杂物，窗帘干净整洁，门窗玻璃等要求勤擦拭，保持玻璃面无灰尘，干净明亮。
7.酒柜表面及顶部要求无灰尘，里面柜壁要求无损坏、无灰尘，保证所有酒类物品按固定位置摆放，抽屉内无杂物，可放置打包袋及餐具等。
8.对桌椅底部以及死角进行彻底清扫，地面每天最少拖两边，保证每餐前地面清洁无果皮，杂物，无水渍，无酒渍，无明显污渍，干净明亮。
9.垃圾桶无垃圾，无明显污渍，无异味。
10.植物:有浇水（定期），无枯落叶梗，修剪整齐美观。
11.空调能够正常运作，电源关闭；热水壶有热水。
小厨房：
锅台台面干净整洁，木柴放置于固定位置，墙壁及玻璃每天擦拭，保持无灰尘，无污渍及水渍，地面保持整洁。
洗手间：
洗手间门锁正常，洗手盆、水龙头等每天打扫擦拭，保证无水渍、油渍。
保证洗手液及卫生纸齐全，马桶和垃圾桶及时清洁清空，确保干净无异味。