美食广场经营思路
旅游景区商业街思路定位及运营设想专项方案
旅游景区商业街思路定位及运营设想专项方案早晨的阳光洒在旅游景区的每一个角落，商业街的布局在我脑海中逐渐浮现。
这个方案，我已构思多时，现在就让我一气呵成。
我们要明确商业街的思路定位。
这个定位要紧密结合景区特色，打造一个既能满足游客需求，又能展现地方文化的商业空间。
我的想法是，将商业街定位为“一站式旅游体验区”，涵盖吃、喝、玩、乐、购等全方位服务。
吃，是游客最基本的需求。
我们可以引入当地特色美食，打造一条美食街。
想象一下，游客在这里可以品尝到各种地道的美食，一边享受美食，一边感受地方风情，岂不美哉？喝，是补充体力的必需。
在商业街设置多处饮品店，供应各种冷饮、热饮，甚至特色饮品。
游客在游览过程中，可以随时停下来，喝上一杯，放松身心。
玩，是旅游的乐趣所在。
我们可以设置一些互动性强的娱乐项目，如民俗表演、亲子游戏等。
让游客在游玩的过程中，既能体验到景区的美景，又能感受到娱乐的乐趣。
乐，是心灵的愉悦。
在商业街设立音乐广场，定期举办音乐会、歌手演唱等活动。
游客在欣赏美景的同时，还能享受到音乐的魅力。
我们来谈谈运营设想。
要确保商业街的干净整洁。
设立专门的清洁团队，定期打扫卫生，保持环境整洁。
同时，加强对商家的管理，确保食品安全。
要提升商业街的知名度。
通过线上线下多渠道宣传，吸引更多游客前来游览。
例如，可以在社交媒体上发布美食、娱乐活动等信息，吸引游客关注。
再者，要丰富商业街的活动内容。
除了常规的娱乐项目，还可以不定期举办主题活动，如美食节、民俗文化节等。
让游客每次来到商业街，都能感受到新鲜感。
要优化商业街的布局。
将美食、娱乐、购物等区域合理划分，让游客能够一目了然。
同时，设置休息区，供游客休息、放松。
要加强商业街的配套设施建设。
如停车场、公共厕所等，确保游客在游览过程中，能够享受到便捷的服务。
这个方案，是我十年方案写作经验的结晶。
我相信，只要我们按照这个思路去运营，旅游景区商业街必将焕发出新的活力，成为游客们流连忘返的地方。
购物中心运营增收节支方案
增收节支，减员增效——开源及瘦身措施草案受经济周期性波动影响，消费市场颓势渐显。
能源价格的上涨、用工成本的增加，对于以唐山远洋城购物中心为代表的劳动密集型企业如何度过经济寒冬更提出了严峻的考验。
面对市场环境的变化，企业唯有加强内部管控机制，控制运营成本，最大限度降低管理费用，同时拓宽利润来源，寻找新的利润增长点，开源节流，增收节支，才能使企业有能力战胜经济危机，健康稳健的发展。
基于此，唐山远洋城全体同仁集思广益，经过充分研讨制定本方案。
一、增收篇商业公司、餐饮公司作为的一线创效单位，在开源方面担负着重要使命。
在年初预算收益的基础上，需要进一步拓宽市场，挖掘新的利润增长点，抓住点滴机会提高收益水平。
1、开源的前提首先要保障既得的收益能够颗粒归仓。
因此，面对商户普遍对09 年市场预期不乐观的情况下，我们必须提前着手做好招商资源的快速锁定工作，在市场颓势还没有完全尽现的时候，尽快与非调整商户签订下一年度的合约，提前收取租金，稳定商户的经营决心。
对于调整范围内的商户，同样在最短的时间内确定后续商户，签订合作协议，提前收取保证金，锁定明年的租金收益。
为尽快地出台09 年度远洋城内各区块的综合坪效预算指标，我们已经提前召开预算分析会，结合国家发布的相关数据信息对未来经济发展的走势进行了评估，这部分工作待遇总部沟通之后，最终确定明年远洋城整体收益增长预期的比率，以便指导下一部工作的开展。
一旦目标确定，远洋城将迅速展开全面谈判工作，在前期沟通协调的基础上，按照目标要求完成提前锁定商户的要求。
为保障招商工作的快速推进，我们已经将商业公司原来按照楼层划分的组织机构进行了合并，集合成为统一的招商团队，共同参与，共同研讨，取长补短，集中力量打歼灭战。
2、重新规划街区专卖店格局，适当缩小部分门店面积，减少占用两跨面宽的商铺数量，通过分散租金压力提高坪效。
按照这样的规划思路，一层五洲金行已经按照我们预定的计划缩小经营面积，提升了租金单价，在总体收益高于去年22%的情况下，让出了140 平米的店铺面积，进一步扩大了我们的租金收益调整空间。
餐饮门店运营的管理方案模板
餐饮门店运营的管理方案模板餐饮门店运营的管理方案模板5篇食客们完全根据自己的喜好选择食物，在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验，甚至客人还可以即兴上台操作，按自己的意愿为家人和朋友献技;以下是我整理的餐饮门店运营的管理方案模板，欢迎大家借鉴与参考!餐饮门店运营的管理方案模板（精选篇1）1、前厅服务技能考核方案：首先前厅所有服务人员按岗位，技能，职能确定日津贴，（当日岗位薪金），按八小时计算，同时统计出当日所服务的台数及营业额，每日每个服务生按当日服务的营业额的3%，酒水饮料的1%记为当日工资，多劳多得，上不封顶。
主管按所管辖区域当日总流水的千分之五做为当日的工资，同时岗位补贴20元。
前厅经理按当日营业额的千分之八做为当日的日工资。
同时岗位补贴30元。
备餐间传菜员按每小时4.2元计算日工资PA，洗碗间，粗加工，收货部人员同上。
2、销售人员考核：销售人员按主管级发放岗位津贴，同时考核营业额及包房数，散台同包房的三分之二计算，当月包房不少余65间，营业收入不少余4万。
双向同时考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪项完不成扣哪项。
含酒水及饮料，不含开瓶费。
超额部分按8%提，超额翻倍后，再超额部分按15%提。
3、出品部考生核：出品占营业额比例分为：凉菜占营业额的15%，猪肉类占营业额的15%，鸡鸭类占16%，海鲜类占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水饮料占8%，综合上述，出品部制定出品结构。
凉菜房按每日100道凉菜集算考核，100道以内（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。
炒锅按线考核，一个炒锅，一个打荷，一个斩板为一条线，固定每条线8道菜，每道菜5元提成，炒锅2元，斩板2元，打荷1元。
燕鲍翅档口建议外包分成，比例为5比5蒸菜档：每道提成2元。
点心房每道点心提成2元。
烧腊房同上。
方案二乙方在保证甲方综合毛利（ /100---- /100）的前提下，所有人员（含后厨，服务员，销售，前厅部长，主管，经理，保安，后勤等）拿提成工资，即营业额的20/100。
美食街经营服务方案
美食街经营服务方案
项目概述
我们的美食街是一个包含了各种美食的购物中心，旨在提供高
品质的美食与服务。
我们的美食街将提供各种各样的美食，包括当
地特色美食和国际名菜。
此外，我们的项目也包含了餐厅、咖啡厅、酒吧、糖果店等各种购物/娱乐场所。
服务内容
餐饮服务
我们将提供美食、餐饮服务，包括:
- 饮品（如咖啡、果汁、啤酒等）；
- 小吃（如沙拉、面包、小甜点等）；
- 主餐（如汉堡、比萨、拉面、烧烤、炸鸡等）；
- 特色美食（如当地特色小吃、地方名菜等）。
其他服务
此外，我们将为客户提供以下服务：
- 购物服务：提供各类商品的购物服务，满足客户的购物需求；
- 娱乐服务：包括 KTV、桌游、模拟赛车、视频游戏等娱乐设施；
- 厕所设施：提供整洁舒适的公共厕所。
服务宗旨
我们的服务宗旨是“以客为尊，服务至上”。
我们将尽力提供优
质服务，让每位客人享受到最好的美食和服务体验。
我们将不断改
进和完善我们的服务，提高客户满意度和忠诚度。
市场竞争
我们的美食街所在区域市场竞争较为激烈，我们将通过提供丰
富的美食和优质的服务来提高所在市场中的竞争力。
此外，我们将
会积极与周边商家合作，发挥联合优势，共同促进地区经济发展和市场份额。
以上就是我们的美食街经营服务方案，感谢您的关注和支持！。
美食会展策划方案
美食会展策划方案一、背景介绍美食会展是一种经济、文化与娱乐相结合的全新业态。
近几年，美食会展在中国发展势头迅猛，吸引了越来越多的人们参与。
随着城市发展，美食会展已经成为一种全新的社交方式，吸引了越来越多的人们的关注。
本文介绍了美食会展的策划方案，旨在为相关从业者提供创新性策划思路和营销策略。
二、策划目的本次美食会展的策划目的是为了推广当地的美食文化，促进当地餐饮业的发展，提升当地美食产业的品质和形象，同时为消费者提供全新的美食体验，满足他们的日常需求和社交需求。
三、策划内容3.1 展览布置本次美食会展的展览布置主要围绕“美食”展开，通过生动形象地展示美食文化和知名餐饮品牌的形象，吸引参观者的注意力，激发他们的消费欲望。
具体展览布置如下： - 餐厅区：通过模拟餐厅环境，展示各类美食菜品和烹饪技巧。
参展餐饮品牌应具备良好的口感和温馨的氛围，能够满足消费者的食欲和社交需求。
- 美食特产区：展示本地区的特色美食，以及来自其他地方的著名美食品牌。
通过展示美食历史和制作工艺，吸引消费者的注意力，促进他们的购买欲望。
- 美食知识区：通过互动式展台、PPT、视频等形式，向消费者展示美食文化和饮食知识，提高他们的美食素养和饮食健康意识。
- 娱乐区：为消费者提供全方位的娱乐体验，如美食电影展映、美食品鉴会、美食比赛等活动。
3.2 观众服务观众服务是美食会展的关键环节之一。
通过提供优质的服务，满足消费者的需求，吸引他们的再次参观和购买欲望。
具体观众服务如下： - 餐饮服务：提供优质的餐饮服务，如美食品尝、自助餐厅、咖啡厅等。
吸引消费者的味蕾，促进当地餐饮业的发展。
- 现场指导：提供现场指导服务，如美食制作指导、烧烤指导、纸艺制作指导等，提高消费者的互动性和参与感。
- 货品销售：提供当地美食特产和来自其他地方的著名美食品牌，满足消费者的购买需求。
- 交通接送：提供便捷的交通接送服务，如观光车、包车、指定路线游等，保证消费者的旅游体验。
关于餐饮营销方案方案模板5篇
关于餐饮营销方案方案模板5篇餐饮营销方案方案篇1一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。
特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。
每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。
不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的__，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。
二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。
“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。
还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。
根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
三、数字促销，带动年青消费为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、vip卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力--针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。
物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需求。
美食广场营销方案
美食广场营销方案背景介绍随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人关注健康饮食和美食文化。
美食广场是一个可以汇聚各种美食和餐饮品牌的场所，为广大食客们提供美食享受和休闲娱乐的场所。
然而，美食广场在市场竞争中面临着困境，需要制定有效的营销方案来吸引更多的顾客。
目标群体美食广场的目标群体是所有喜欢美食的人，尤其是城市白领和年轻人群。
他们具有较高的消费能力和消费需求，注重生活品质和健康饮食，同时也具有较高的社交需求和娱乐需求。
营销策略1. 提供优质菜品美食广场作为一个集聚各种食品品牌的场所，应该注重提供优质的菜品和服务，从而获得消费者的口碑和信任。
要做到这一点，需要加强和各个品牌的合作和管理，以确保菜品的品质和口感达到顾客的期望水平。
2. 引入特色品牌为了吸引更多顾客，可以尝试引入一些具有特殊特色和优势的品牌或菜品。
例如，可以引入一些知名的地方小吃或特色餐饮品牌，以打造独特的美食文化和吸引更多的消费者。
3. 举办活动和促销美食广场可以定期举办美食节、品酒会或其他活动，帮助品牌宣传和吸引更多的消费者。
同时，可以推出一些优惠折扣或其他促销活动，鼓励消费者增加消费。
4. 利用社交媒体社交媒体是现代营销中必不可少的一部分。
美食广场可以利用微博、微信和其他社交媒体平台，发布优质菜品和活动信息等相关内容，增加美食广场的知名度和曝光量，吸引更多顾客前来消费。
5. 加强服务质量和客户满意度在美食广场竞争激烈的市场中，服务质量和客户满意度是制胜的关键因素。
美食广场应该把服务质量放在首位，不断推进员工的培训和提高，提高服务水平和顾客满意度，提高顾客的忠诚度和回头率。
结束语上述营销策略只是大概提出一些想法和思路，美食广场需要根据具体情况和市场需求制定详细的营销方案。
在制定方案的过程中，要深入了解目标顾客的需求和反馈，综合考虑各种因素，以确保方案实施的有效性和成功性。
美食广场运营方案
美食广场运营方案一、项目概况：1.1项目名称：美食广场运营管理项目1.2招标范围：包括但不限于：美食广场的装修及运营。
1.3项目背景：XXXXXX1.4合同期限：项目交付之日起10年；1.5质量要求：工程质量合格，装修运营达到消防，排水排污标准，达到食品监督管理局要求，卫生环境达标。
1、总体规划和思路项目定位1、地处城市最核心商圈位置，将传统城市文化与现代商业时尚相交融，文化、旅游与商业相统一的城市名片，满足各阶层的消费需求，是城市文化、都市旅游、现代商业的完美结合，将打造成为城市独一无二的亮点。
2、餐饮市场日趋扩大，同类美食广场日趋增多，加之项目的餐饮楼层偏高，突出重围的最佳方案就是将传统与现代相融合，本地与周边并进，居民与游客皆包容，打造适合各阶层消费群体的美食广场。
3、占地面积 2.55万平方米，容积率为 5.34，建筑面积18.8万平米，可招商面积近14万平米。
项目包括A、B、C三栋研发办公用房，建筑面积为约.053平方米，及裙楼建筑面积约平方米。
其中研发办公用房A栋27层，建筑面积为.46平方米，层高4.2米；B栋20层建筑面积为.17平方米，层高4.2米；C栋总建筑面积.42平方米，层高 3.0米。
裙楼主要为研发办公类配套，首层层高为6米，2-4层层高为4.5米。
未来深圳地铁14号线将直通广场。
是XXX在坪山中心区打造的中小企业总部基地，坪山区新兴产业、未来产业、文化+科技产业、高端现代服务业的集聚地。
4、业态布局规划：特色餐饮、中央餐厅、多功能区。
5、根蒂根基介绍：整齐、安全、多样，便利。
6、多功能区介绍6.1为创新基地提供最为智慧的餐饮效劳6.2为园区企业提供最为贴心的人文关怀6.3为科创精英提供最为专业的营养知识6.4为新创业者提供最为特色的社交平台6.5、为体力充电、为精神充电、为智慧充电、为人脉充电。
7、本地传统美食是城市历史文化的象征，是城市的非物质文化遗产，是城市最具代表意义的东西。
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3、快餐区域的产品设计：
4、售卖和收银、结款的操作方式：
A、售卖由各区域自行出售，产品尽可能做到即卖即做的方式。 B、收银：采用充值卡管理，统一收银的方式（快餐区域），收银台设置于服务台和公共就餐区域并方便消费者 进行交款和退卡。各个售卖柜台配备一台简捷型的刷卡机。操作流程如下：（仅限于快餐区域） a.消费者在6楼各个收银台按个人预计消费额度充值并交纳充值卡押金，同时获得一张充值底联单，（便于消费 者核实消费情况，利于此区域各个收银台及各个售卖柜台的帐务结算和核实） b.消费者持充值卡到各个售卖柜台进行消费。 c.各个售卖柜台依据消费者所消费的额度直接在刷卡机上刷卡并输入消费者所消费的金额和专柜编码。之后，把 充值卡和标有明显记号的消费底联（代表餐品已经交付）交还给消费者，同时把产品交给消费者，消费者持卡到另 外的售卖柜台继续消费。如充值卡余额已经不足以继续消费，售卖柜台内的服务人员告知消费者，消费者可持卡到 6楼指定收银台再次进行充值，或根据充值卡的余额另行消费符合余额范围内其他价格的产品。对需要等候的产品， 由各个售卖柜台依据消费者所消费的额度先行在刷卡机上刷卡并输入消费者所消费的金额和专柜编码。之后，把充 值卡和没有标注明显记号的消费底联（代表餐品没有交付）交还给消费者，次后，顾客持没有标注明显记号的消费 底联到售卖柜台领取餐品，同时售卖柜台人员在顾客所持有的消费底联上表注明显的记号，表明餐品已经领取， d.消费者用餐完毕，持卡到6楼指定收银台进行退卡，收银员进行刷卡，查验充值卡上的余额并打印此卡此次的 总消费底联让消费者签字确认，同时把余额和充值卡押金退还给消费者，同时，收银员在POS机上把充值卡内的余 额清空，以便其他消费者使用。消费者可持消费底联到指定地点换取发票（第一阶段完结） e、结款：各个售卖柜台在规定的时间持刷卡底联到财务部进行结算，6楼各个收银台提前把当天的营业报表、每 张卡每次的总消费底联和款银交到总收处并与财务部进行核实。财务部核实后按规定给予商户及时结算。 F、方案二：各个售卖柜台自收银
THE END
谢谢观看
美食广场经营思路
一、 经营区域的划分和定位
美食广场根据经营品类和目标消费群的定位不同分为 三个经营区域 1、以地方风味、特色小吃、民族风味、营养保健饮食为代表的 快餐区域。 目标消费群体：1商场内购物消费者、2商务楼内的工作人员、3 学生、4商场内的员工、5周边区域的中低消费群体。 2、以西式餐、 韩食、咖啡语茶为代表的商务美食区域。 目标消费群体：1商务楼内的工作人员、2商务人士、3周边区域 的中高消费群体、4供应商、5 本楼层消费群体。 3、以娱乐为主的 服务功能区域 目标消费群体：青少年、儿童
三、商务美食区域的规划设计
商业分类
1、商务美食区域经营面积约为1269 平米， 可出租面积为852 平米；（可设置独立门 店 7个）； 2、拟经营品种如下： A、 西式烧烤、 B、 牛排屋、 C、 韩式烧烤 D、 韩食馆或休闲 风情餐吧 E、 咖啡语茶 F、 甜品屋G、西式快餐或豆浆屋 3、区域的规划设计： A、该区域通道宽度设定为3.6米 B、该区域不设置公共用餐区域，根据经营的品种不同划分独立的店面，各个独立的门 店内设置：1用餐区、2加工间、3服务台、4收银台、5展示柜、6洗刷消毒间、7配置上 下水、8水表、9燃气管道、10燃气表、11电源、12电表、13排烟抽风管道等设施，与主 通道相临铺面采用全通透或半通透钢化玻璃进行隔离， C、各个独立的门店根据不同的经营品种、品种风格和经营定位进行店内外二次设计和 装修。 D、商务美食区域中央设置半开或全开式的以咖啡语茶，甜品屋为主的商务休闲区域 4、清洁与消毒的操作方式 餐具的清洁与消毒由各个独立的门店自行处理。 5、售卖和收银、结款的操作方式 各个独立的门店采用自收银的方式 6、月租金测算（商务美食区域）： A、 1269平米*80元/平米=101520元 B、 按可出租面积计算：101520÷852=120元/平米
四、服务功能区域的规划设计
A、自动扶梯上口侧面以及公共就餐区域内设置收银服 务台和存包处，以方便顾客就餐 B、楼层内设置约272平米的以儿童乐园、文化活动为 一体的娱乐区域，为防止噪音影响，该区域采用全透明封 闭设计，以利于吸引儿童和举办儿童活动，为消费者提供 便利的就餐条件。 C、儿童娱乐区域拟经营品种如下（4种）： a、 淘气堡儿童娱乐区 b、 电动游戏区 c、 陶吧 d、 成人玩具、益智玩具、户外探险用品区 D、月租金测算（儿童娱乐区域）： 按可出租面积计算：272平米*80元/平米=21760元
快餐区域经营的地方风味品种拟定（21种）： 1京津风味（津门食坊） 2西北风味（黄土人家） 3湖南风味（湘江人家） 4川贵风味（巴蜀布衣） 5江浙风味（太湖食舫） 6上海风味（上海人家） 7新疆风味（吐鲁番风情馆） 8云南风味（苗家人） 9粤桂风味（南国风情） 10、海鲜小炒（老船长） 11延边地方风味（阿里郎食馆） 12东北风味（东北汉子） 13韩国风味（釜山食府） 14日本风味（吉野食馆） 15台湾风味（台北风情馆） 16东南亚风味（东南亚风情馆） 17泰国风味（泰国风味馆） 18印度特色小吃（印巴风情） 19素食馆（绿野仙踪） 20清真食馆（楼兰食坊） 21水吧（清清岛）、冰吧（开心驿站冰激淋）、水果吧（水果乐园）、等冷热饮区。 独立区域（小火锅、PIZZA馆或寿司）：218平米
二、快餐区域的规划设计
1、快餐区域经营面积约为 2026平米； 依据加工售卖区域面积，可设置24~31个铺面（含水吧2个，冰吧1个）， 每个售卖柜台敞口宽度为3~`4米，深度为5~~6米，每个铺位的利用面积约 为20~24平米。 每个铺面与公共就餐区域之间的售卖通道宽度为3米和3.6 米。公共就餐区域之间的便捷通道为自然通道。 2、区域的规划设计： 快餐加工间及售卖柜台沿快餐区域一周按经营品种不同进行划分、设置， 中间区域为公共就餐区域。加工间与售卖区之间采用全透明设计和封闭并留 有传菜口，各个加工间和水吧区域安装1上下水、2水表、3燃气管道、4燃气 表、5电源、6电表、7排烟抽风管道以及8操作台面，以厨房的宽畅保证操作 效率，以透明的方式令顾客对卫生的放心和满足顾客对地方风味、小吃做法 的好奇心，从而激发顾客的消费欲望。 A、各个售卖柜台配置全透明的展示柜或冷藏柜，使顾客有充足的挑选余地并保 证菜品的新鲜度。 B、整体快餐区域的装修勿需豪华高档，依简洁、明快为装修主调，讲究色彩的 搭配和周围气氛的营造，保证用餐区域的宽畅性，既节省投资，又不会使顾客产 生拘谨和高消费之担忧。 C、本区域内设置清洗、消毒间1处面积为35平米左右。办公室1处。