中国夜间餐饮大数据报告
夜市调查报告
夜市调查报告摘要：夜市是一个很受欢迎的场所，在人们的生活中扮演着日渐重要的角色。
本次调查采用问卷调查的方式，调查了夜市的消费者、商家和管理层。
调查结果显示，夜市对于当地经济的发展有非常重要的作用。
此外，夜市也能够为市民提供丰富的文化娱乐活动以及美食享受。
然而，也存在一些问题，如噪音、环境脏乱等。
因此，为了让夜市更好地为市民服务，建议加强管理和优化环境。
调查内容：1. 夜市消费者夜市消费者主要是年轻人和家庭。
他们的夜市消费金额较小，以吃为主，比较在意美食和价格。
他们普遍认为夜市能够为他们提供非常好的消费环境，价格实惠，种类多样，沟通交流的机会也很多。
然而，在夏天夜市的环境是比较拥挤的，存在一定的卫生问题，需要加强管理。
在夜市购物时，有一些消费者比较关注货物的质量，建议商家加强产品质量控制。
2. 夜市商家夜市商家主要是小商贩和个体户。
他们在夜市开业多年，经验比较丰富。
他们普遍认为夜市环境有待加强管理和整治，以提升消费者的购物体验。
在节假日或者爆款商品上，夜市生意非常好，但在平日或者一些比较冷门商品上，销售情况比较差。
因此，建议商家优化营销策略，提高商品品质和创意，增加消费者的购买欲望。
3. 夜市管理层夜市管理层主要是本地政府和相关部门。
他们普遍认为夜市在促进地方经济、就业和文化方面扮演着重要角色。
然而，也存在一些问题，如噪音、卫生、乱搭乱建等，给城市管理带来一定压力。
因此，需要加强管理力度，优化环境，加强消防、卫生等基础设施建设，以便夜市更好地为市民服务。
结论：本次调查显示，夜市对于促进经济、就业和文化等方面有着积极的作用。
然而，也存在一些问题，如噪音、卫生、乱搭乱建等。
因此，建议加强管理和优化环境，在不断调整和改善的过程中，让夜市更好地为市民服务。
夜间餐饮消费大数据报告
夜间餐饮消费大数据报告技术创新，变革未来CONTENTS1.夜间餐饮消费总体情况2.夜间餐饮消费时间特征3.夜间餐饮消费地理特征4.夜间餐饮消费到店消费商圈5.夜间餐饮消费行为特征夜间餐饮消费总体情况1.1餐饮市场总体情况⚫据国家统计局数据，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%，占社会消费品零售总额的比重为11.2%，餐饮消费市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。
外卖、团餐、婚庆喜宴等新业态新模式领跑餐饮消费市场。
1.2夜间餐饮消费增速更快据美团点评大数据，2018年度平台夜间餐饮消费交易额，较2017年度增长47%，高于日间餐饮消费交易额增长率（45%）2个百分点。
注：夜间时段为18：00（含）至6：00（不含）；其余时段为日间时段。
1.3夜间餐饮消费到店、店外比例餐饮外卖和到店消费共同发展，餐饮外卖成为人们夜间餐饮消费的重要方式。
夜间餐饮消费时间特征2.1夜间餐饮消费时段集中18：00至凌晨0点，是夜间餐饮消费最为集中的时段，6个小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。
21：00后，餐饮消费仍然居高不下，21：00至凌晨0点消费额占夜间餐饮消费额的比例为26.59%。
凌晨0点以后，夜间餐饮仍有较多的消费行为。
夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。
各月占夜间餐饮消费比例波动较大，最高点出现在12月份，比例为9.99%，超过月平均数1.66个百分点；最低点出现在自然日最少且春节假期所在的2月份，比例为5.49%，低于月平均数2.84个百分点。
夜间餐饮消费在暑期旅游高峰的7月和8月表现突出，分别高于月平均数1.31、1.52个百分点。
2.2分月份看，夜间餐饮消费总体上呈现前低后高特征，暑期是夜间餐饮消费的高峰夜间餐饮消费地理特征3.1夜间餐饮消费更加集中于大城市，且较经济发展更加集中⚫夜间餐饮消费排名前20的城市，交易额占到全国总交易额的49.64%。
⚫夜间餐饮消费排名前20的城市依次为：北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、杭州、苏州、南京、武汉、东莞、西安、郑州、天津、佛山、长沙、昆明、宁波、无锡、福州。
关于2023年夜经济发展的调研报告
关于2023年夜经济发展的调研报告报告题目：2023年夜经济发展调研报告摘要：本文对2023年夜经济发展进行了调研，分析了夜经济发展的趋势、现状及未来发展方向。
夜经济成为城市经济社会发展的新引擎，对经济增长、就业创业、文化娱乐等方面都有积极作用。
然而，夜经济也面临着管理和规范的挑战，需要政府、企业和社会各界共同努力推动其健康发展。
一、引言夜经济是指在夜间经营的各种商业、消费、旅游、文化、娱乐等活动。
近年来，随着城市夜间消费需求的增长，夜经济迅速兴起并成为城市经济社会发展的新引擎。
二、夜经济发展趋势1. 综合发展：夜经济从最初的夜市摊贩发展到现在的夜间文化演出、夜景旅游等多元化形式，丰富了消费者的夜间选择。
2. 科技驱动：互联网、大数据、人工智能等科技应用推动了夜经济的发展，如智能点餐、无人配送等服务日益普及。
3. 跨界融合：文化创意、餐饮、零售等行业间的融合创新促进了夜经济的发展，创造了更多的商机和价值。
三、夜经济发展现状1. 经济贡献：夜经济为城市经济增长注入了新动力，形成了一定的产业规模，对GDP和就业产生了积极影响。
2. 城市形象：夜经济丰富了城市夜景，提升了城市形象，增加了城市文化软实力。
3. 市场热度：夜经济消费市场火爆，餐饮、娱乐、旅游等行业的夜间收入占比逐年增长，吸引了大量投资。
四、夜经济发展面临的挑战1. 安全管理：夜间经济活动与犯罪事件增加相关，如对治安、消防、交通等安全管理形成挑战。
2. 规范管理：夜间经济需加强规范管理，确保酒店、餐饮业等服务质量和安全水平。
3. 人员配套：人员配套问题成为夜经济发展的瓶颈，需要加强人才培养和队伍建设。
五、夜经济未来发展方向1. 创新服务：夜间消费需求日益多样化，夜经济需提供创新服务，满足消费者个性化需求，如24小时便利店、夜间文化演出等。
2. 政策支持：政府应出台相关政策，鼓励夜经济的发展，提供财税优惠和市场保护。
3. 社会共治：政府、企业和社会各界应共同参与夜经济的管理，加强协作，共同推动夜经济的健康发展。
2023年中国餐饮业市场调研报告
2023年中国餐饮业市场调研报告餐饮业一直以来都是中国经济中的重要组成部分，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，中国餐饮业市场也呈现出不断发展的趋势。
为了深入了解2023年中国餐饮业市场的现状以及未来的发展方向，我们对该行业进行了详细的调研。
本报告将对中国餐饮业市场的特点、发展趋势以及竞争格局进行分析，以期为相关企业和投资者提供参考。
一、市场概况中国餐饮业市场规模庞大，消费需求持续增长。
随着人们收入的提高和城市化进程的推进，餐饮消费已经成为人们日常生活不可或缺的一部分。
根据我们的调研数据显示，2023年中国餐饮业市场总规模预计将达到X亿元，较去年增长X%。
这一增长主要受益于人们对多样化餐饮选择的需求不断增加。
二、消费趋势1. 健康饮食成为消费热点随着健康意识的普及，消费者对餐饮食品的安全和营养价值的要求也越来越高。
未来，具有健康、营养、绿色属性的餐饮品牌和产品将会得到更多消费者的青睐。
2. 线上线下融合发展以外卖配送为代表的线上餐饮市场已经形成了较为成熟的模式，而线下实体餐厅也在积极探索线上线下融合的发展模式。
通过线上平台增加订单量、提升用户体验、实现精准推荐等方式，将成为未来餐饮业发展的趋势。
三、发展机遇与挑战1. 健康快餐市场潜力巨大随着人们生活节奏的加快和工作压力的增加，快餐市场需求持续上升。
然而，目前市场上的快餐产品普遍存在营养不均衡、食品安全隐患等问题。
提供健康快餐产品将会成为未来发展的重点。
2. 外食市场竞争激烈随着人们对外出就餐的需求不断扩大，餐饮业市场的竞争也变得异常激烈。
企业需要通过提供独特的餐饮体验、提升产品质量和服务水平等方式来吸引消费者，并在激烈的竞争中立于不败之地。
四、行业建议1. 优化餐饮供应链餐饮业的供应链管理对于保证食品安全、提高运营效率具有重要作用。
企业应注重供应链的建设和管理，加强与供应商的合作，确保食材质量和配送的准时性。
2. 加强品牌建设和创新餐饮市场品牌竞争日益激烈，企业应加大品牌形象宣传的力度，提升品牌影响力和消费者的品牌认同感。
夜经济发展报告-数字点亮夜经济
深圳
《关于打造安全放心消费环境 促进消费提 策划实施“深圳美食地图”活动，挖掘夜间消费潜力，努力
升的若干措施》（2019年10月）
发展“夜间经济”，擦亮“美食深圳”新名片。
重庆
《重庆市人民政府关于发展夜市经济的 意 见》（2014年6月）
旅游品牌“夜山城”，打好“视觉重庆”“味觉重庆”“听觉重 庆”三张牌，延长游客消费链条。
62.3%
u 傍晚时段，男女食客的外卖单量五五分成，零点以 后的午夜时段，男性订单接近70%。
u 上海女性的夜间外卖订单占全天时段的比重最高， 达到42.5%，广州则最低，为33.6%。
年夜饭外卖：亲情不减，轻松加倍
u饿了么数据显示，元旦当天，平台“年夜饭”相关 套餐单量同比去年增长12倍。
u外卖备注中，“健康”出现频次是“暴富”的4.5倍， 其 中 80% 来 自 80 后 用 户 ； 迎 接 “ 二 胎 ” 的 群 体 中 60%是90后。
u 夜幕下的哈尔滨，无论是外卖还是 堂食在全天占比皆为最小，可能与 气候、温度及夜宵文化等因素有关。
从过午不食到深夜食堂，城市上班族晚餐时间不断推迟
夜间时段各时点外卖订单交易额占全天的比例
5.5
8.0
20点
21点 4.0
u 夜间线上外卖订单交易额占全天 的比重从2018年的35.4%，提高到
19点
22点 23点 3.2
2019年的36.4%。
9.9
18点 1点-5点0
点
2.4
午夜时段订单情况
0点
1.42
1点
0.88 u 22点时段的外卖订单增长最为明
0.30
0.27
2点
0.50
0.23
中国宵夜数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述宵夜，作为中国饮食文化中不可或缺的一部分，不仅丰富了人们的夜生活，也成为了餐饮行业的一大亮点。
本报告通过对中国宵夜市场的深入分析，旨在揭示宵夜市场的现状、发展趋势以及消费者偏好，为餐饮企业和相关从业者提供决策参考。
二、宵夜市场概况1. 市场规模据《中国宵夜市场报告》显示，2019年中国宵夜市场规模已达到1.2万亿元，预计到2025年将达到1.8万亿元。
宵夜市场的发展速度远超正餐市场，成为餐饮行业的一匹黑马。
2. 地域分布宵夜市场在地域上呈现出明显的差异。
一线城市和部分二线城市宵夜市场规模较大，消费能力较强；而三四线城市及以下地区，宵夜市场发展迅速，潜力巨大。
3. 消费群体宵夜消费者以年轻人为主，其中90后和00后占比超过60%。
他们追求新鲜、时尚、健康的饮食，对宵夜的品质和口味要求较高。
三、宵夜市场发展趋势1. 多元化发展随着消费者需求的不断变化，宵夜市场呈现出多元化发展趋势。
除了传统的烧烤、麻辣烫、小吃等，各类饮品、甜品、烘焙等也逐渐进入宵夜市场。
2. 健康化趋势消费者对健康的关注度越来越高，宵夜市场也开始注重健康化。
低脂、低糖、低盐、高纤维等健康食品成为宵夜市场的新宠。
3. 线上线下融合随着互联网技术的发展，线上线下融合成为宵夜市场的一大趋势。
外卖平台、社交电商等新兴渠道为宵夜市场带来了新的增长点。
4. 品牌化、连锁化宵夜市场逐渐走向品牌化、连锁化。
知名品牌和连锁企业凭借品牌效应和规模优势，在市场竞争中占据有利地位。
四、消费者偏好分析1. 口味偏好消费者对宵夜口味的选择呈现出多样化趋势。
麻辣、烧烤、川菜等重口味仍占主导地位，同时，清淡、养生等口味也逐渐受到欢迎。
2. 食材偏好消费者对食材的偏好与口味密切相关。
肉类、海鲜、蔬菜等食材在宵夜市场占有较大比例。
同时，素食、海鲜等食材也逐渐受到关注。
3. 消费场景消费者对宵夜消费场景的需求多样化。
家庭聚餐、朋友聚会、单身食客等不同场景下的宵夜需求各不相同。
餐饮业的数据分析报告
餐饮业的数据分析报告数据分析是当今商业环境中不可或缺的一部分，能够帮助企业了解市场趋势、运营绩效以及顾客需求。
本报告旨在对餐饮业进行数据分析，以提供有关该行业的深入见解和策略建议。
一、行业概况餐饮业是一直以来都在不断发展壮大的行业，涵盖了各种各样的餐馆、咖啡店、快餐连锁店等。
根据最新的数据，全球餐饮服务市场规模已超过1.8万亿美元，并且预计未来几年将继续增长。
二、市场趋势分析1. 健康饮食的兴起随着人们对健康和营养的重视，健康饮食已成为一个全球性的趋势。
餐饮企业应该积极响应这一趋势，增加提供健康和有机食品的选项，以满足消费者的需求。
2. 外卖市场的扩大互联网和移动技术的发展使得外卖市场迅速扩大。
消费者可以通过手机应用轻松订购外卖，这为餐饮业带来了新的增长机会。
餐饮企业需要关注外卖市场的发展趋势，并提供高质量的外卖服务。
3. 社交媒体的影响社交媒体在当今社会中扮演着重要的角色，对餐饮业也有着重大的影响。
餐饮企业应该积极运用社交媒体平台，与顾客进行互动，提高品牌知名度，并通过社交媒体上的正面评价吸引更多的消费者。
三、运营绩效分析1. 销售额分析通过对销售额的分析，可以了解到不同餐饮业务的收入贡献情况，帮助企业调整经营策略。
同时，还可以通过对销售额的季度或年度变化趋势分析，提前预测经营业绩，并采取相应的措施。
2. 顾客分析顾客是餐饮业最重要的资产之一，因此对顾客进行细致的分析非常重要。
通过了解顾客的消费习惯、偏好和购买力，餐饮企业可以更好地满足他们的需求，并提供定制化的服务。
3. 成本控制分析成本控制对于餐饮业的成功运营至关重要。
通过分析原材料采购、劳动力成本和运营成本等方面的数据，可以识别和优化成本结构，提高运营效益。
四、策略建议1. 投资健康饮食餐饮企业应考虑增加提供健康饮食选项的菜品，以满足消费者对健康的需求。
此外，积极宣传菜品的营养价值，加强对健康饮食概念的教育，提升消费者对品牌的认同感。
2. 提升外卖服务质量外卖市场的竞争激烈，为了留住顾客，餐饮企业需要提供高质量的外卖服务。
中国夜间经济消费金额占比、夜间出行城市排名及夜间经济市场趋势分析
中国夜间经济消费金额占比、夜间出行城市排名及夜间经济市场趋势分析“夜间经济”作为一种经济学概念，一般是晚6点至次日6点城市特定地段各种合法商业经营活动的总称，其繁荣程度是一座城市经济开放度、活跃度的重要标志。
目前，北京、上海、天津、重庆、青岛、杭州、石家庄、南京、西安、成都、南昌、宁波等多地相继出台相关政策措施，纷纷点亮“夜间模式”，未来市场空间巨大。
我国夜间旅游参与度高，接受调查的游客中有过夜游体验的占比92.4%。
据调查数据显示，2019年春节期间国内夜间总体消费金额、笔数分别达全日消费量的28.5%、25.7%，其中，游客消费占比近三成，夜间旅游已成为旅游目的地夜间消费市场的重要组成部分。
国内旅游平均停留时间为3天，连续3晚愿意体验夜游的受访者达到26%，选择2晚的受访者占到53%，不愿出游的受访者仅占2%，人均夜游停留时间为2.03晚。
说明未来一段时间内，游客夜游意愿强烈，夜游市场需求广阔，随着夜游产品的丰富多元和夜游环境的日臻完善，未来夜游需求将持续旺盛，市场潜力巨大。
夜游花费在200-400元和400-600元之间的比重最高，分别为27.9%和27%，600-800元和200元以下居中，分别占比15.6%和12.1%，1000元以下比重最低。
以80后、90后为主体的年轻一代是当下夜间旅游消费的主力军，占比分别达到40.0%、19.8%，引领夜游风尚，24小时书店、话剧、院线电影等吸引了大批青年游客。
出游和家庭亲子出游对夜间体验需求更高，分别占比31.8%和31.2%;朋友出游和跟团游需求居中，占比17.2%和11.6%;商务出差和个人独行的夜间体验需求最低。
我国旅游企业的夜游领域投资、产品供给数量和盈利水平等均较白天旅游产品有很大差距。
供给端参与调研的657家旅游企业中，72.99%的旅游企业提供的夜游产品品类仅占全部旅游产品的30%以下，还有79.24%的旅游企业夜游产品收入占企业总收入比重不足30%。
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CONTENTS
夜间餐饮消费总体情况
1.1 餐饮市场总体情况
l 据国家统计局数据，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%，占社 会消费品零售总额的比重为11.2%，餐饮消费市场规模持续扩大，成为国内消费市场 的重要力量。外卖、团餐、婚庆喜宴等新业态新模式领跑餐饮消费市场。
1.2 夜间餐饮消费增速更快
据美团点评大数据，2018年度平台夜间餐 饮消费交易额，较2017年度增长47%，高 于日间餐饮消费交易额增长率（45%）2 个百分点。
1.3 夜间餐饮消费到店、店外比例
餐饮外卖和到店消费共同发展，餐饮 外卖成为人们夜间餐饮消费的重要方 式。
夜间餐饮消费时间特征
2.1 夜间餐饮消费时段集中
夜间餐饮消费到店消费商圈
4.1.1 北京夜间餐饮到店消费商圈分析
北京TOP10商圈占比及内部比例情况
4.1.2 上海夜间餐饮到店消费商圈分析
上海TOP10商圈占比及内部比例情况
4.1.3 深圳城市夜间餐饮到店消费商圈分析
深圳TOP10商圈占比及内部比例情况
4.1.4 广州城市夜间餐饮到店消费商圈分析
夜间餐饮消费地理特征
3.1 夜间餐饮消费更加集中于大城市， 且较经济发展更加集中
l 夜间餐饮消费排名前20的城市，交易 额占到全国总交易额的49.64%。
l 夜间餐饮消费排名前20的城市依次为： 北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、 杭州、苏州、南京、武汉、东莞、西安、 郑州、天津、佛山、长沙、昆明、宁波、 无锡、福州。
3.2 夜间餐饮消费城市对比
选取北京、上海、深圳、广州、成都等夜间餐饮消费排名前5的城市，对比全国数据在各时段的消费比例情况，图表如下
u 北京更早进入夜间餐饮消费高峰，深圳进入 夜间餐饮消费高峰最晚；成都夜间餐饮消费 走势与全国平均走势重合度最高，北京分时 段差异最大。
u 21-22点时间段，全国夜间餐饮消费城市间 差异最小。
u 北京更早进入夜间餐饮消费低点。深圳和广 州更“夜生活”，晚22点后餐饮消费比例持 续高于全国平均。
3.3 南方城市夜间餐饮消费更发达
u TOP20城市中，南方城市占据16席，占比80%。 u 南方城市夜间餐饮消费高峰时段更长。 u 南方城市用户人均夜间餐饮消费额普遍高于北方城市。北京、上海、深圳、宁波、杭州平台消费用
中国旅游研究院
u 美团的使命是“帮大家吃得更好，生活更好”。作为中国领先的生活服务电子商务平台，2018年全 年，美团的总交易金额达5156.4亿元人民币。截至2018年12月31日，美团年度交易用户总数达4.0 亿，平台活跃商家总数达580万。当前，美团战略聚焦 Food +Platform，正以“吃”为核心，建设 生活服务业从需求侧到供给侧的多层次科技服务平台。
GDP排名
13 14 15 16 17 18 19 20 不在前20，排22 不在前20，排21 不在前20，排39 不在前20，排24
西安、昆明等知名旅游城市，夜间餐饮消费排名显著高于GDP排名
夜间餐饮消费排名
16 19 18 15 13 不在前20 不在前20 不在前20 11 12 17 20
5.3 男女“吃货”各占半边天
夜间餐饮消费行为的消费者中，男性占 比50.01%，女性占比49.99%。 不同于其他消费领域女性比例一般显著 大于男性的情况，夜间餐饮消费男女比 例基本平衡。
5.4 消费场景多元化
随着餐饮外卖的蓬勃发展，消费者除了直接到店 进行夜间餐饮消费以外，外卖也成为夜间餐饮消 费的重要方式。 从餐饮外卖消费场景看，更加多元化，企业&写 字楼、酒店、学校等非住宅区场景总消费额已经 超过住宅区消费额。餐饮外卖已经不仅是在住宅 里餐饮的一种选择，而是已经深入到了工作、生 活、学习、旅游等各个领域。
户夜间餐饮人均消费额分列前5位。
3.4 旅游城市夜间餐饮消费表现更加突出
城市
上海 北京 深圳 广州 重庆 天津 苏州 成都 武汉 杭州 南京 青岛
GDP排名
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
夜间餐饮消费排名
2 1 3 4 6 14 8 5 10 7 9 不在前20
城市
长沙 无锡 宁波 佛山 郑州 济南 泉州 南通 东莞 西安 昆明 福州
广州TOP10商圈占比及内部比例情况
4.1.5 成都城市夜间餐饮到店消费商圈分析
成都TOP10商圈占比及内部比例情况
4.2 夜间餐饮与旅游相关度高
l 餐饮是旅游的基本要素之一，也是一种重要的休闲和旅游产品。 l 夜间餐饮消费相比GDP排名更加靠前的东莞、西安、昆明、福州等城市，旅游知名度更高。 l 旅游热点商圈、商业步行街夜间餐饮到店消费表现突出。
以上海为例，迪士尼商圈夜间餐饮到店消费占全市范围的1.97%。 以成都为例，宽窄巷子商圈夜间餐饮到店消费占全市范围的1.06%。 以昆明为例，南屏步行街商圈夜间餐饮到店消费占全市范围的5.08%。
5.1 移动互联网成为夜间餐饮在线消费主要方式
5.2 年轻人更爱夜间餐饮消费
数据显示，20岁至30岁、30岁至40岁两 个年龄段的消费者是夜间餐饮消费的主力， 两个年龄段活跃消费者占比超过达88.46。 同时20岁以下年龄段的活跃消费者占比 3.52%，显著高于50岁以上年龄段活跃消 费者0.75%的比例，00后未来有望成为夜 间餐饮消费新的增长点。
18：00至凌晨0点，是夜间餐饮消费最为ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ中的时段，6个小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。21： 00后，餐饮消费仍然居高不下， 21：00至凌晨0点消费额占夜间餐饮消费额的比例为26.59%。凌晨0点以 后，夜间餐饮仍有较多的消费行为。夜间餐饮已成为一种重要的生活和消费方式。
2.2 分月份看，夜间餐饮消费总体上呈现前低后高特征，暑期是夜间餐饮消 费的高峰
各月占夜间餐饮消费比例波动较大， 最高点出现在12月份，比例为9.99%， 超过月平均数1.66个百分点；最低点 出现在自然日最少且春节假期所在的 2月份，比例为5.49%，低于月平均数 2.84个百分点。夜间餐饮消费在暑期 旅游高峰的7月和8月表现突出，分别 高于月平均数1.31、1.52个百分点。