彩虹帽教你用煲仔饭机做凤爪排骨煲仔饭
彩虹帽教你用煲仔饭机做煲仔粉
彩虹帽教你用煲仔饭机做煲仔粉
亲们或许常常用煲仔饭机做煲仔饭，但是亲们知不知道还有叫做煲仔粉的东东呢？一小砂钵的粉丝，里面红薯粉丝、青菜、紫菜、豆泡、虾皮。
主副食俱全，是名副其实的“山的味道，海的味道”，而且动手做也不麻烦。
今天彩虹帽煲仔厨房就教大家做做看煲仔粉。
准备材料：红薯粉丝一把，豆腐泡五个，生菜叶3片，紫菜，虾皮一小把，辣椒酱一勺，海鲜酱油一勺，剁椒酱。
工具准备：彩虹帽煲仔饭机一只
制作步骤：
1. 准备好食材，提前洗净沥干。
2. 红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡两分钟捞起沥干，豆腐泡洗净并
且撕开一个小口，生菜洗净切成细丝。
3. 在砂锅中倒入适量的水，用中大火烧开后，下红薯粉丝和香辣酱，
调中小火煮开。
4. 放入豆腐泡和虾皮。
5. 加入撕碎的紫菜叶，加入海鲜酱油调色增味。
6. 最后放入切好的生菜，焖一下就可以吃咯。
根据个人口味，考虑
放多少剁椒酱。
彩虹帽煲仔饭机帮助你成为烹饪达人。
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
用料
排骨看个人
腊肠一条
葱花一把
小米椒少许
排骨腌料：
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
盐小半勺
鸡精小半勺
白胡椒粉一小勺
白糖一小勺
地瓜粉两大勺
金标生抽两大勺
耗油两大勺
料酒两大勺
麻油一大勺
自制煲仔饭酱油：
姜片适量
葱段适量
红葱头两个
香叶姜片
草果一颗
金标生抽 5大勺
李锦记煲仔饭酱油 1大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
鸡汤 5大勺
做法步骤
1、排骨加入所有腌料抓匀，放冷藏静置
2、洗好米量好水泡两个小时
3、锅热油，炒香姜片葱段，加入“煲仔饭酱油”一栏中所需的所有调料，煮开后转小火焖煮一会，倒入碗中备用
4、在抹了油的砂锅中倒入煮米的水，煮沸
5、加入米粒，盖盖中火焖煮10分钟左右
6、趁现在我们把排骨里的姜葱挑掉，汁倒掉三分之二放一边备用
7、腊肠切片备用
8、摆入锅中
9、在锅边淋上油
10、盖盖中火焖煮15分钟
11、另起一个小锅烧开水，加一点油一点盐，烫小青菜，取出放一边备用
12、看到锅子不停冒白烟，顺时针逆时针的转动
13、打开看熟了没
14、摆上小青菜，撒上葱花和小米椒
15、淋上自制的煲仔饭酱油
16、就完成了。
自动燃气煲仔饭机的操作方法
自动燃气煲仔饭机的操作方法
使用自动燃气煲仔饭机的操作方法如下：
1. 准备食材和米饭：根据自己的口味选择适合的食材，如鸡肉、蔬菜、香肠等。
将米饭浸泡一段时间，然后洗净备用。
2. 准备煲仔：将煲仔洗净，加入适量的水，不要超过煲仔的最大容量。
煲仔的水量要根据米饭的多少来定，一般来说是用饭量的1.1倍水。
3. 加入食材和调料：将准备好的食材放入煲仔中，根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、姜蒜等。
4. 接通煤气：将煲仔放置在燃气灶上，接通煤气供应。
5. 点火：将燃气灶调至中小火，点燃煤气。
等待饭煮开后，调至小火。
6. 煮熟：盖上煲仔盖，保持小火煮熟。
时间大约为20-30分钟，具体时间可以根据自己的口味和煲仔饭机的具体情况调整。
7. 关火：将煲仔从燃气灶上取下，稍等片刻，让米饭的蒸汽散发出来。
8. 搅拌均匀：用勺子轻轻搅拌煲仔饭，使食材和米饭充分混合均匀。
9. 上桌：将煲仔饭倒出到碗中，享用美味的煲仔饭。
记得在操作过程中要注意安全，尤其是使用煤气灶时要小心火源，以免发生意外。
排骨煲仔饭
排骨煲仔饭
1.排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时当然也是久点更好了
2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖
4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
烹饪技巧
1.煲仔饭的烹饪过程分为三个部分:大火的快滚阶段，中火(时间极短)的烘干添加阶段，小火的烘烤阶段。
我们不必考虑极短的添加时间。
2、先煮饭后放料：
A、这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。
因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
B、煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。
菜品特色
1、“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。
台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
2.煲仔饭是来自台湾省的美食之一，最早出现在高档中西餐厅。
煲仔饭是原创。
生米加香油和姜葱，大火煮。
烹饪过程中可以加入瘦肉、蔬菜、鲜肉、牛肉、排骨、腊肉、青蛙等。
3.吃煲仔饭最大的享受就是一开盖，整盘菜都是香喷喷的，让人食欲大开。
白色的大米有光泽，颜色诱人。
尝一口米饭，咸淡适中，清香绵软。
而且米饭渗进肉汁的鲜味，让它满满的肚子，回味悠长。
排骨煲仔饭的秘诀分享给你们 食材简单 腊味十足 排骨不腥
排骨煲仔饭的秘诀分享给你们食材简单腊味十足排骨不
腥
食材：大米、猪排
辅料：腊肠、青菜
调料：食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、米酒
1.下面准备食材
首先，我们准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛，不浸泡的话容易出现夹生的现象。
大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净，控出水分后，倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖、大火烧开以后，转小火煮10分钟。
蒸米饭的时间，我们把排骨处理一下，准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中，抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分放入盆中。
2.下面把猪排腌制一下
盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀，腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。
3.下面准备辅料
准备腊肠三根，斜刀切成片备用。
准备清洗干净的大青菜一小把，放入盆中备用。
4.下面开始烹饪
经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，我们在上面扎一些小孔，方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟。
然后把腌好的排骨放在米饭上面，再倒入切好的腊肠，盖上锅盖。
沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程，会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸熟入味。
20分钟以后，我们把大青菜放入锅中，盖上锅盖，继续蒸3分钟，时间到即可关火。
彩虹帽教你用煲仔饭机做香肠煲仔饭
彩虹帽教你用煲仔饭机做香肠煲仔饭
平时下班很忙的童鞋，可以用之前做饭剩下的蔬菜来做煲仔饭哦！彩虹帽用的是土豆、青椒、胡萝卜、芦笋，大家用其他蔬菜也可以顶替哦！对于彩虹帽这种吃货来说，人世间最幸福的事，莫过于自己动手挖掘美食了！
材料准备：大米，香肠，土豆，芦笋，胡萝卜，青椒，生抽，盐，食用油
工具准备：彩虹帽煲仔饭机
制作步骤：
1.将所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。
2. 砂锅洗净后，擦干水，锅底刷一层油，大米提前一个小时浸泡。
3. 米浸好后倒入砂锅，加入适量的水（大概自己的食指竖放，一节手指左右，不需要太多的水。
）
4. 大火将米饭焖煮2,3分钟看到冒泡时，沿着锅壁淋上一圈油，把香肠，土豆和胡萝卜，芦笋放进去，改用中火继续焖5,6分钟。
5. 最后一分钟时，浇入酱汁，关火，就可以吃了，如果要口感更好，可以再焖个几分钟。
彩虹帽煲仔饭机帮助你成为烹饪达人。
排骨煲仔饭的做法
排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭是广东一带的传统名点，属于粤菜系。
主要原料是排骨，米饭，做法简单，营养健康。
本文是小编整理的排骨煲仔饭的做法，供大家参考。
排骨煲仔饭的做法食材准备米150克，排骨1份，青菜、红椒圈、姜丝、葱花各适量。
酱油、食用油、盐、鸡精、豆豉、米酒、生粉各适量。
方法步骤1. 将米清洗干净，放入温水中浸泡1～3小时。
2. 沥干水分，放入少许食用油搅拌均匀，倒入沙锅煲中，放入与米相同分量的水。
用大火烧开后改慢火烧至米呈“开花”状。
3. 提前1～3小时先把排骨砍成小块，放入姜丝、米酒、酱油、盐、鸡精、豆豉、生粉搅拌均匀，腌30分钟以上。
4. 当米煲至开花状时，把腌制好的排骨块放入饭面上，盖上盖子继续用慢火煲5分钟。
5. 揭开盖，往沙锅煲边淋上少许食用油、酱油，把已经在开水焯熟的青菜摆放在饭面上，淋上酱油，在排骨块上撒上红椒圈、葱花即可。
小贴士1. 煲仔饭在煲的过程中，要注意控制火候，预防烧焦。
2. 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
3. 选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。
排骨煲仔饭的家常做法食材准备猪肋排300克，小油菜4棵，姜丝8克，蒜末15克，酱油2茶匙，黄酒1汤匙，豆豉1汤匙，大米80克，油少许。
方法步骤1. 将肋排用砍骨刀剁成5cm左右长段，再切成小段，用清水泡净血水，用鲜味酱油、黄酒、豆豉腌制入味。
腌制的过程最好用手充分抓拌，这样才能更加充分地入味。
2. 将小油菜洗净，放入沸水中略烫一下，沥干水分后加入盐搅拌均匀。
3. 在砂锅中抹上一层油，然后放入淘净的大米，按照大米和水1：1.5的比例放入清水。
4. 加盖煮饭，大火烧开。
5. 烧开后10分钟左右的时候，米饭开始吸水，这时将肋排和小油菜放入，撒入姜丝和蒜末，小火加热5分钟左右，然后关火盖盖，用余温煽15分钟左右即可。
煲仔饭制作配方1234
煲仔饭制作配方榨菜肉丝煲仔饭先将500g上肉切丝，然后将肉丝用盐、糖、味精、鸡粉、嫩肉粉2g、食粉1g、少许水腌制10分钟后再用生抽、少许老抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
鱼腩、鱼头煲仔饭先将鱼头剁成小块洗净，用毛巾吸干水后用盐、姜丝、腌制10分钟后再用糖、味精、鸡粉、生抽、少许老抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
榄角花腩煲仔饭先将花腩洗净去皮切片沥干水，然后用盐、糖、味精、鸡粉、腌制10分钟后再用姜丝、生抽、少许老抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
梅菜肉饼煲仔饭先将上肉洗净去皮剁碎，然后用盐、糖、味精、鸡粉、搅拌均匀后再用生抽、老酒、耗油、生粉在搅拌均匀即可。
金牌腊味煲仔饭先将腊肠、腊肉切片，然后加入姜丝、老酒、搅拌均匀即可。
香滑田鸡煲仔饭先将田鸡洗净去皮切小块沥干水，然后用盐、味精、鸡粉、糖、腌制10分钟后再用老酒、姜丝、耗油、芝麻油、生粉、生油、搅拌均匀即可。
滋补黄鳝煲仔饭先将黄鳝洗净切段沥干水，然后用盐、味精、鸡粉、糖腌制10分钟后再用老酒、姜丝、耗油、芝麻油、生粉、生油、枸杞与红枣片搅拌均匀即可。
豉汁排骨煲仔饭先将排骨切小块洗净，然后用毛巾吸干水后用盐、生抽、生粉搅拌均匀过高温油炸30秒后捞起再用味精、鸡粉、糖、姜丝、陈皮、生抽、少许老抽、老酒、芝麻油、耗油、生粉搅拌均匀即可。
香菇滑鸡煲仔饭先将鸡腿剁成小块后洗净，然后用毛巾吸干水后用盐、糖、味精、鸡粉、生抽、少许老抽、老酒、芝麻油、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
金针木耳牛肉煲仔饭先将500g牛上肉切片沥干水，然后用食粉1g、嫩肉粉2g、腌制10分钟用水冲洗后吸干水用盐、味精、糖、鸡粉、腌制10分钟再用生抽、少许老抽、陈皮、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
什锦海鲜煲仔饭先将虾（去壳）改刀取出内脏洗净沥干水，然后用少许嫩肉粉、盐、糖、味精、鸡粉、搅拌均匀再用姜丝、生抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
尖椒猪肝煲仔饭先将猪肝切片洗净沥干水，然后用嫩肉粉、盐、糖、味精、鸡粉、姜丝搅拌均匀腌制10分钟再用生抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
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彩虹帽教你用煲仔饭机做凤爪排骨煲仔饭
凤爪拼排骨一直是港式茶楼的经典小吃，两者也是料理界的好搭档。
伴着鲜中带辣的xo酱，一顿美味的xo酱凤爪排骨煲仔饭香扑面而来。
今天彩虹帽要教大家用煲仔饭机做凤爪排骨煲仔饭。
动手试试吧。
材料准备：
白米和糯米，鸡脚，小排，葱花一只，青菜，鸡脚蒸料1/2勺，姜2片，花椒5g,八角2颗，盐1/2勺，鲜鸡粉1/4勺，油，调味酱油一小勺，XO酱一大勺，太白粉1/2勺。
工具准备：彩虹帽煲仔饭机一只
制作步骤：
1.白米和糯米洗净，提前浸泡一个小时后，去水。
2.青菜洗净，切成合适大小后，用滚水烫热。
3.将鸡脚多去指尖的部分，用滚水汆烫一下。
捞起后，放入热油中
炸至褐色，再捞起浸泡在冷水中。
4.把米倒入砂锅，加入佐料。
盖上锅盖，用大火焖至米饭冒泡时，
加入鸡脚和小排。
5.继续焖六分钟，淋上酱油。
再盖上锅盖，继续焖煮2分钟后，开
盖后，撒上葱花和烫好的青菜即可。
彩虹帽煲仔饭机帮助你成为烹饪达人。