蔬菜保鲜冷库安装规范
冷库安装标准
2.1 绝热材料冷库安装施工标准隔热板隔热板必须符合国家标准，并持有技术监督局检测报告。
绝热材料应使用聚氨脂发泡两面带喷塑钢板或不锈钢板的复合保温板材料，厚度至少100mm 。
保温材 料为阻燃型，无氯氟碳化合物。
允许为改善性能加入一定比例的增强材料，但不能因此减低隔热性能。
2.2 隔热板壁板(1) 内、外面板为彩色钢板。
(2) 彩色钢板涂膜层必须无毒、无异味、耐腐蚀，符合国际食品卫生标准。
2.3 隔热板整体性能要求装配式冷库总体要求 1建筑环境 1) 做冷库前，要求用户将冷库范围的地坪下降200-250mm ，并做好早坪; 2) 要求在每个冷藏库的下面留有排水地漏和冷凝水排放管，冷冻库库内不设排水地漏且冷凝水排放管 必须设在冷库外;3) 低温库要求铺设地坪加热丝，并且一备一用，并在地面铺好加热丝后，进行2mm 左右的早坪保护, 才可以铺设地坪保温层。
如果冷库所在楼层为最低层，低温库地坪可以不做加热丝。
常见冷库地坪处理办法如下图：厚度超过3mmPU 防水层 终饰面厚度超过50mm 钢筋混凝土层砂浆保护层砂浆保护层100MMPU 聚氨酯库板 2MM 厚早坪保护 地坪加热器1.2mm 塑料薄膜防水层毛地坪(要求找平)(1)隔热板的安装结合面不允许有外露的隔热材料，结合面上不得有凸凹大于1.5mm的缺陷。
(2)隔热板的板面应保持平整光滑，不应有翘曲、划伤、磕碰、凹凸不平等缺陷。
(3)允许在隔热板的内部采取增强性措施来提高机械强度，但不允许降低隔热效果。
(4)隔热板的周边材料必须采用与隔热材料相同的高密度硬质材料，不允许使用其他导热系数较大的材料。
(5)隔热墙板与地面相接处应有防止冷桥的措施。
(6)隔热板之间的板缝处须采用玻璃胶或其他无毒、无异味、无有害物质挥发、符合食品卫生要求并且密封性良好的胶性材料密封。
(7)隔热板之间的联接结构应保证接缝之间的压力和接缝处连接牢固。
2.4隔热板安装要求库板和库板之间的接缝必须密封良好，两库板之间的拼接缝要求小于1.5mm，同时在结构上要求牢固可靠。
蔬菜保鲜冷库设计安装及安装事项
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
蔬菜保鲜冷库设计安装及安装事项
蔬菜保鲜冷库设计注意事项：
主要用于果蔬保鲜作用，为企业带来更好的价格。
1、果蔬冷库库体保温材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷镀塑彩色
钢板、不锈钢板、铝合金板等。
库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运行成本。
2、果蔬冷库库门主要起到保温、美观的作用，在大门上装个小窗户，
取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温。
3、果蔬冷库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。
4、冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又
可解决系统回油问题，使机组能正常工作，使用寿命长。
起到保温、通风、排除浊气的作用。
5、自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。
6、电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制。
一个电控系统可
以对多个库体进行电动控温。
保鲜冷库设备维护保养常识：
如今，冷库设备应用越来越重要，一些保鲜冷库注意事项有哪些呢?冷
库设备又该怎样维护和保养呢?
1、保鲜冷库密封部位保养，由于保鲜冷库是由若干块保温板拼而成，
因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。
所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
专注下一代成长，为了孩子。
冷库安装方案
冷库安装方案在现代建筑中，冷库是必不可少的一部分。
冷库可以被用来储存与食品相关的物品，如肉类、水果、蔬菜、奶制品和医药品等等。
为了确保这些物品的新鲜质量在运输和储存的过程中得以保持，冷库必须被安装和维护得当。
本文将为您介绍一些冷库的安装方案和维护方法。
安装方案步骤一：地面准备在将冷库安装到任何地方之前，必须确保地面已经完成了准备工作。
地面必须水平和平整，为了避免水或其它物质进入，地面必须具备足够的密闭性和防水性。
地面面上的隆起物和坑洼必须被平整，确保其稳定性并且保证经久耐用。
地面还必须防水，并有一个通风口连接到空调系统。
步骤二：设备安装安装冷库前，请确认一下安装设备的技术条件和容量，并且检查设备内的铺设电线和管道是否已经准备好。
如果有的话，请先检查这些设备是否符合国家标准，并且在安装过程中遵循产品说明书的安装要求。
安装时应该尽可能多地利用已有的管道和线路，以减少导管数量。
步骤三：空间隔断为了确保冷气流变得更加集中和均衡，建议在冷库内部设置空间隔断。
隔断可以是室内的墙面，也可以是排列在房间内的货架。
墙体隔断建议使用带有防霉和防水的防潮材料。
步骤四：维护设备在冷库的装置安装完成后，需要注意设备的维护。
这可以确保系统的最佳性能，并延长设备使用寿命。
每个装置都有一个保养手册，应按照手册中的要求执行必要的维护保养操作。
包括设备的定期清洁，润滑，维护和检查。
步骤五：注意保温冷库需要保持高效的保温性能，以确保冷藏空间的温度稳定控制。
因此，隔热材料必须根据要求进行安装。
冷库门应该采用符合标准的平移门和带有气密密封的门框，以确保门的紧密度和密封性。
所有的隔热材料应使用符合国家标准的材料并用专业工具安装至指定厚度和规格。
维护保养方法1. 温度稳定性在设置好的温度调节器上预设适合您的存储物品的温度，保证温度的稳定性，如果温度过高或过低，会影响到存储物品的质量和储存时间。
如果出现温度异常，应及时调整。
温度过高的话，应该更换制冷系统的过滤网，在窗户四周堵住缝隙以减少室外的气流，减少热的流动。
冷库安装的施工标准
冷库安装的施工标准冷库安装的施工标准1.引言冷库安装是保障冷藏食品质量和延长货物保鲜期的重要环节，其施工质量直接影响到冷库的使用寿命和效果。
本文将介绍冷库安装的一般施工标准，包括施工前的准备工作、施工方案、材料的选择和安装过程中的要求等内容，希望能为冷库安装工作提供一定的参考。
2.施工前的准备工作2.1.施工前查阅设计文件在开始冷库安装之前，施工人员应仔细阅读冷库的设计文件，了解冷库的功能要求、结构设计和施工要点等内容。
同时，还需要了解冷库的使用对象和环境条件，以便针对性地制定施工方案。
2.2.施工前的检查在开始施工前，应对现场进行仔细的检查，确保施工的基础条件符合要求。
包括地面平整度、墙壁结构和电力供应等方面的检查，如发现有问题需要及时进行修复或改造。
2.3.施工人员培训施工人员需要接受相应的冷库安装培训，了解冷库安装的施工标准，熟悉使用的工具和材料。
并且要具备一定的安全意识，了解相关的安全操作规定和紧急处理方法。
3.施工方案3.1.基础施工冷库的基础施工是冷库安装的重要一环，关系到整个冷库的稳定性和使用寿命。
基础施工包括地基处理、地面处理和墙壁结构的施工等。
其中，地基处理要求在地面上挖掘合适大小的基坑，然后在基坑中填充并夯实砂石、碎石或混凝土等材料。
地面处理要求在坚实平整的地面上进行，可以使用水泥、砖块和陶瓷等材料进行铺设。
墙壁结构的施工要求选用耐寒、防潮的材料，如耐火砖、保温板和防潮料等。
3.2.设备安装冷库的设备安装包括压缩机组、蒸发器、冷凝器、风机和控制系统等。
设备的安装要求施工人员熟悉设备的安装说明和操作规程，严格按照厂家的要求进行安装。
设备安装时要保持设备的平整、稳定和可靠，避免震动和噪音对设备运行效果的影响。
3.3.冷库隔断冷库的隔断是为了将不同温度要求的货物分隔开，避免温度的交叉污染。
隔断的材料要采用耐寒、防潮的材料，如聚氨酯板、玻璃钢板和不锈钢板等。
隔断的施工要求平整、牢固，确保密封性和隔热性。
冷库施工规范版
冷库施工规范版1. 引言冷库是存储和保鲜食品的重要设施，在冷链物流中起着关键作用。
为了确保冷库的安全性、稳定性和高效性，需要在施工过程中严格遵守冷库施工规范。
本文档将介绍冷库施工规范的要点和注意事项。
2. 设计要求在冷库的设计过程中，必须满足以下要求： - 温度控制：冷库内温度应能稳定控制在规定的范围内，以确保储存的食品的品质。
- 保湿控制：冷库内的相对湿度应保持在适宜范围内，避免食品腐败或过早变质。
- 通风系统：冷库内应配备通风系统，以保持空气流通，防止积累有害气体。
- 绝缘材料：冷库墙壁、天花板和地板应采用优质绝缘材料，以减少能量损失和保持温度稳定。
- 防水措施：冷库地面应具备良好的防水性能，防止水或湿气渗入冷库内部。
- 照明设施：冷库内应配备适合的照明设施，以便工作人员进行操作和检查。
3. 施工步骤冷库的施工过程包括以下步骤： 1. 地基处理：清理施工现场，确保平整，并进行必要的地基处理，如填土和夯实。
2. 墙壁和屋顶的搭建：按照设计要求搭建冷库的墙壁和屋顶，选择适当的材料和工艺，确保结构稳固。
3. 绝缘层安装：在墙壁、屋顶和地板上安装绝缘材料，如聚苯板、聚氨酯等，以保持冷库内部温度的稳定。
4. 防水处理：对地面进行防水处理，采用防水涂料或其他防水材料，确保冷库内部不受湿气侵蚀。
5. 通风系统安装：按照设计要求安装冷库内的通风系统，包括风机、风管和排气口等，以保证空气流通和有害气体的排除。
6. 照明设施安装：安装适当的照明设施，确保冷库内有足够的光线进行操作和检查。
7. 温度控制系统安装：根据设计要求安装温度控制系统，包括传感器、控制器和制冷设备等，以实现冷库内部温度的精确控制。
8. 装饰和清洁：对冷库进行装饰和清洁，如墙壁涂料、地面涂装等，确保冷库外观整洁、卫生。
4. 施工注意事项在冷库的施工过程中需要注意以下事项： - 施工质量：施工过程中应严格控制施工质量，确保冷库的结构和设施符合设计要求。
蔬菜保鲜冷藏库安全操作及保养规程
蔬菜保鲜冷藏库安全操作及保养规程蔬菜保鲜冷藏库是指用于储存和保鲜蔬菜的设备。
为了确保使用的安全和设备的长久使用寿命，需遵循一定的操作和保养规程。
安全操作规程1. 电源•保证设备有专门的接地插座，不要随意接在多插头等共用电源上。
•确保设备的接电线正常，不脱落、破损。
•不要将电线夹在门缝或压在重物上，以防磨损或损坏。
•不要在设备不在工作状态时随意拔掉电源插头，必要时应先关闭开关再拔掉电源插头。
•不要让潮湿或有水渍的手插拔电源插头或按压开关，以防触电。
•不要把设备安装在潮湿的地方，以防触电。
2. 环境•不要将设备暴露在阳光、雨水等环境中。
•不要在靠近热源或易受潮湿的地方使用设备。
•不要将设备放置在易受震动、易变形的地方使用，以防设备损坏或使用不便。
3. 使用操作•使用前，要进行检查，检查设备的各项指示灯是否正常、设备有无异常声音等。
•使用前，还要检查冷藏库内是否存有易燃、易爆、有毒等危险物品。
•在使用设备过程中，要保持设备干燥、清洁，不要让水或其他液体进入设备内部。
•落地门的使用时，要防止门吸附在地面或板条的灰尘、杂物上，影响保温效果。
•打开设备门时，应尽量避免连续开关，以防影响设备的工作效果。
•拿放食品时，要轻拿轻放，不要用过力撞击或划伤设备内壁。
•不要让食品挡住内扇道，以免影响冷库的通风效果。
•不要在设备内吸烟。
保养规程1. 日常清洁•在不使用设备时应保持通风，防止设备内积存过多水蒸气而导致受潮、发霉。
•应定期对设备进行清洗、消毒。
清洗时，可以用温水和发泡洗涤剂，并用干净的抹布擦干擦净。
•不要在设备内使用含有酸、碱、刺激性物质的清洗剂。
•必要时要调整设备的温度和湿度，以保持设备的最佳工作状态。
•不要在设备内存放已过期或者有异味的食品，及时清理设备内的杂物。
2. 维护保养•定期检查设备的制冷系统、电机、传动装置和机械部件的运行情况，及时发现并处理故障和损坏。
•定期检查设备的门封、密封条等是否损坏、变形，如有发现须及时更换。
冷库设备安装标准
冷库设备安装标准一、引言本文档旨在制定冷库设备的安装标准。
合理和正确的安装是确保冷库设备正常运行的重要环节，也是保障食品安全和质量的关键步骤。
二、设备安装步骤1. 安全检查：- 检查设备是否完好无损，确保没有任何锈蚀、裂纹或其他损坏。
- 检查设备附件齐全，并确认所有必需的配件都已准备就绪。
- 确保设备符合相关标准和法规要求，并具有合格证书。
2. 安装前的准备工作：- 按照设计图纸，确定设备的准确位置和布局。
- 清理和打扫安装区域，确保环境卫生和安全。
- 准备好所需的工具和材料，并准备好所需的助手。
3. 设备安装：- 按照制造商提供的安装指南，进行设备的安装。
- 仔细连接和固定设备的管道、电源线等。
- 调试设备，确保其正常运行，并进行必要的调整和校准。
4. 安全防护：- 在设备周围设置适当的防护设施，如围栏、标识牌等，以确保员工和访客的安全。
- 对设备进行维护保养，并定期检查设备的安全性能。
三、验收标准1. 设备安装完成后，进行验收前的检查和测试：- 确认设备按照设计图纸和安装指南进行安装，并符合相关标准和法规要求。
- 检查设备的外观是否完好无损。
- 进行设备性能测试，确保设备运行正常、稳定。
2. 验收标准：- 设备安装符合相关标准和法规要求。
- 设备能够正常运行，并满足设计要求。
- 设备的安全性能符合相关规定。
四、安装记录1. 在设备安装过程中，进行详细的记录，包括但不限于：- 安装日期、时间和地点。
- 安装所使用的工具和材料。
- 安装过程中出现的问题和解决方案。
- 安装人员的姓名和联系方式。
- 验收的结果和意见。
2. 存档和保留安装记录，以备将来参考和核查。
五、责任与监督1. 设备安装的责任：- 设备供应商负责提供合格的设备，按照安装指南进行安装，并解决因设备质量问题导致的故障。
- 安装人员负责按照标准和要求进行设备的安装，确保安装质量和安全性。
2. 设备安装的监督：- 监督人员负责对设备安装进行监督和检查，确保安装符合标准和要求。
保鲜冷库安装的注意事项
众所周知，水果和蔬菜采摘后不应该在室温下存放很长时间，否则容易腐烂。
目前，许多企业和超市会选择一个保鲜仓库来保持产品的新鲜，如果他们没有及时出售后采摘，以保持食品的新鲜。
因此，冷藏技术是果蔬低温保鲜的主要途径。
那么如何安装呢？冷库安装注意事项:1、冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比，因此应多在减少冷库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。
要降低围护结构单位热流量，一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。
但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。
要在合适的厚度范围内选取保温材料。
通常情况下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好、成本不能过高等。
2、冷库围护结构的防潮和隔汽对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差，这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能不错，可是用一段时间以后保温效果变差的原因，由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。
3、冷库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。
在冷库库房温度一定的条件下，将温差（蒸发温度与库房温度的差）缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。
4、冷库融霜操作一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜；当空气的流量明显减少时，应进行融霜。
空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了冷库节能的作用。
5、不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围，在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。
冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了，提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。
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蔬菜保鲜冷库安装规范
篇一：冷库安装机组安装规范知识
冷库安装机组安装规范知识
冷库压缩机离蒸发器越近越好，主要易维修，散热较好，如安装室外要注意防雨，主机位四角需要安放防震垫片，水平安装牢固，注意安全不易被人碰着。
1、散热器安装散热器安装位置离主机越近越好，最好在主机偏上位，散热器安装位具备最佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气
体，出风口不能短路及对着别处窗口（特别是居民窗口）和设备，离地应有2M高，安装水平牢固。
2、铜管排放所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好，尽量走直管样并分段固定，保温管与保温管接头处用电工胶布密合。
3、电线排放所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起。
4、制冷系统连接因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。
5、电器导线性能配置导线线径达到要求，接头牢固，需保护穿管则不能省，接电正确。
导线进蒸发器接线盒孔，需硅胶密
封，接灯如是36V电以上则需接地线，主机电柜内进电需三相五线制，要有可靠接地。
6、温控探头安装探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，且悬空，化霜温控也固定在天板上，探头另穿孔入库内蒸发器回风口，探头插入翅片中（不能靠近电热管），温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角，所有接线处密封。
7、平衡窗安装不要装在显眼处及出风口立板上，高度为立板上部下来200MM开孔。
8、库板的密封所有贯穿库板的部件，库板与部件缝隙需用密封胶密封。
以上和顺制冷小编为您介绍了这么多，不知道您了解多少，如果您还有其他疑问欢迎致电和顺制冷！和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。
凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。
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篇二：蔬菜水果库房管理及储藏方法
蔬菜冷库管理规范
冷库是否能合理安全卫生的使用，主要是管理人员对库房的管理，使冻货快速流动起来，减少库存积压。
冻库冻货存放的管理
1.库内所有的冻货，进货量小于20斤的经常使用的冻货，应尽量放在容易取货的地方储存，以达到节约冻库空间和取货方便，给需要大量使用冻库的冻货留出空间。
2.冻库内存放的冻货必须在规定时间内销售完，避免因长时间储存导致的冻货质量下降或变质情况发生。
3.库内所使用的货架必须整齐排列，库内不能有带箱子的密封包装，如需要整件存放，应整齐摆放，同时对货架的卫生进行打扫。
4.蔬菜冷库的卫生，应由值班人员经常进行清扫。
清扫卫生具体标准：货架摆放整齐；货架上无油污；货架上无食品腐烂现象；储存食品包有保鲜膜包装。
5.冻库的负责人，必须对冻库货架进行盘点整理，以达到指导采购。
6.每月8号，16号，24号应安排员工，对蔬菜冷库进行全方位打扫，减少食品残渣及微生物的滋生。
7.管理人员必须每天对冷库货物登记出入明细。
8.蔬菜冷库内不得乱堆乱放，不得有血迹及积水，地面上不可存放食品，如冻库库房紧张，必须在地面上垫有木板防止食品的污染。
蔬菜在冷库中怎么储存呢？
一、蔬菜如何在冷库中贮存：
1、高档花果类、根茎类和叶类蔬菜，必须先用诺福杀菌保鲜剂按1：100-1：600的比例先处理，然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。
如：西兰花、西芹、紫甘兰、苦瓜、山药等等。
2、产生热量较大的蔬菜必须先把诺福杀菌保鲜剂按1：400的比例进行冰水处理，先将水槽盛0℃诺福杀菌保鲜的冰水后，再将蔬菜全部浸入该冰水中，使其蔬菜降温到7~8℃，然后取出沥干水份，再进入蔬菜冷库保存。
如：玉米、毛豆、四季豆、无茎豆、藤菜等。
对来货箱有冰瓶的，为了防止冰瓶温度过低（过低也会导致商品冻伤），应收货后及时将箱内商品
取出，在箱底部内平铺一层7-8CM冰块，用纸板与冰层隔离后，在上面逐一放入商品，再在商品上用纸板或放一层报纸，最后再放一层冰块。
如：豇豆、苦瓜、云南无茎豆、云南四季豆等。
3、部分蔬菜冷害临界温度表：
4、叶类菜收货后，必须及时喷洒诺福杀菌保鲜剂的冰水后再进入蔬菜冷库保存。
5、经处理后的蔬菜，进入蔬菜冷库必须保鲜袋包装防腐止水份蒸发。
6、其它蔬菜：将台面收拾干净后，把来货倒出散放，进行敞开通风存放，并进行喷洒诺福杀菌保鲜剂的冰水或加盖已经降温处理的盖布进行降温处理，并在过夜时段每一小时喷洒一次冰水降温保鲜。
如：青椒、茄子、葱蒜苗、西红柿（未熟）、土豆、竽头、南瓜、冬瓜、甘蓍、牛蒡等。
7、鲜度管理应注意事项：
（1）叶菜类要直立保藏。
（2）有切口的蔬菜，切口应朝下。
（3）避免冷风直吹蔬菜，否则蔬菜容易失去水分而枯萎。
（4）在商品上覆盖吸水性好的麻制厚布，亦可使用温报纸进行遮盖。
二、蔬菜销售前、中、后的处理流程：
1、叶类菜在上柜销售前，必须进行苏醒处理，将打理好的叶类蔬菜浸入0℃保鲜剂冰水中进行浸泡2-3分钟，再捞起沥干水后即可上柜销售。
2、营业时间内对柜台上销售的蔬菜按时进入补水、翻台处理（补水：用冰水喷洒在蔬菜上）。
（1）、补水处理：
夏季（6月~10月份），每1小时必须补水一次；
冬季（11月~5月份），每2小时必须补水一次。
（2）、翻台处理：
每天至少翻台不得少于2次（12点开始一次，16点开始一次），如排面蔬菜品质差，则需增加翻台次数。
翻台要求：
①、分检出品质差，卖相差的商品。
如：坏烂、萎蔫、变质、变相等分检出来进行二级蔬菜处理。
②、补充排面、堆头的货量，随时保证排面陈列丰满、整齐、规范，对已缺货的排面、堆头（无货陈列丰满）必须用其它有货商品进行填补足，必须保证所有排面及堆头商品陈列丰满、整齐、规范。
禁止为了只保证排面及堆头丰满，而对已变相、变质商品不作处理和下台下柜处理等。
③、保持排面、堆头和商品清洁卫生，排面、堆头和商品上不得有残渣烂叶、不得有过多积水、不得有泥土等。
水果入库及储存方法
为了提高果蔬的价值，增加农民收入，很多果农都把水果放在水果冷库的高温冷藏间进行储藏，以在较长时间内保持水果的新鲜状态。
在反季节的时候能卖一个好的价钱，提供收入。
但是为了提高储藏效果，在储藏过程中应注意以下几个问题。
蔬
菜冷库-水果冷库-食用菌冷库-湖南蔬菜保鲜-冷库安装-制冷工程网
一、水果在入库前
水果在入库前一定要挑选细节，要把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。
因为水果中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。
被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。
不同成熟度的水果也不宜混在一起保藏。
因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。
有些水果经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。
包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。
有柄的水果在装箱（筐）时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。
在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。
二、果蔬入库后
果蔬在采收后，最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。
冷却后的水果用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。
如果原料产地未经冷却的果蔬，进入水果冷库间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。
例如红玉苹果先在2．2℃储藏，然后再降到0℃储藏，可减少红玉斑点和虎皮病的发生。
又如运输途中温度较高的鸭梨，直接进入0℃库房储藏，很容易发生黑心病。
如果采用逐步降
温的办法，可大大减少黑心病的发生，并延长了鸭梨的储藏期限。
三、不同种类的水果应控制在各自的最适温度下进行储藏
因为不同种类的水果，它能忍受低温的能力是各不相同的，不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能，引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。
以水果来讲，一般产于南方或夏季成熟的水果冷库，适宜的储藏温度较高。
因此高温冷藏储藏水果，应根据不同种类，控制不同的储藏温度。
篇三：保鲜冷库之蔬菜冷库介绍
冷库建设-蔬菜冷库
蔬菜采后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。
另外虫害也会把蔬菜的贮藏营养作为美食，结果会造成蔬菜腐败变质，失去鲜度和食用价值。
如何使蔬菜采后的活体保住营养和鲜活的品质，温度是最重要的影响因素，蔬菜冷库应运而生。
真正要使蔬菜长期处在保鲜贮藏要求的温度，最终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件。
即通过机械设备和电子仪器，在一定范围内，可以人为地控制温度，常见的蔬菜冷库，就是这样一种设施。
一般地说，温度越低蔬菜的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜品质的时间也越长。
同时温度变化越小，蔬菜冷藏库效果越好。
蔬菜冷库设计的温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。