服务员仪容仪表总体要求
服务员基本仪容仪表
服务员基本一、女服务员仪容仪表要求：1、头发：一般留短发,当班时一定要将长发盘起来,经常洗头,保持头发清洁无头屑无异味,用式样简单、色调与服装协调的发卡;2、面部：化淡妆,要求得体,不能浓装艳抹,使用颜色鲜艳的口红,不能使用颜色过深或过浅的口红;3、饰物：不项链,环手镯,只许配手表和结婚戒指;4、手：保持清洁不能留指曱,不能擦指曱油;5、工作服：工作服要求整洁无油污、无缺损,戴配工号牌、微笑牌;6、香水：在手腕,腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道的浓厚;7、脚：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋,一般为黑色也可穿休闲鞋,注意保持鞋清洁干净;8、洗澡：勤洗澡、洗头发,保持体味清新;二、男服务员仪容仪表要求：1、头发：不过领要勤剪勤吹,梳理整齐,不留大鬓角;2、面部：不留胡须,每天刮脸剃须;3、饰物：不项链,环手镯,只许配手表和结婚戒指;4、手：保持清洁不能留指曱,不能擦指曱油;5、工作服：穿工作服要求整洁无油污、无缺损,戴配工号牌、微笑牌服；穿工作服要打领结或领带,白衬衫挺括洁白;6、香水：在手腕,腋下颈动脉处抹少许香水切记香水味道的浓厚;7、脚：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋,一般为黑色也可穿休闲鞋,注意保持鞋清洁干净;8、洗澡：勤洗澡、洗头发,保持体味清新;行业素质1、站立：女服务员：两臂自然下垂,双手腹前相握,右手在上,左手在下；男服务员：两臂自然下垂,双手背后交插,右手在上,左手在下；抬头收腹挺胸,目光平视,两脚靠拢中间有一拳相隔,不可叉着胳膊,弯腿或倚靠,餐台柜台,家俬或面,双手不可插入衣袋内,脚不随音乐打拍子,不相聚闲谈;2、坐姿：胸部自然挺直,立腰收腹,肩平头正,目光平视,女服务员双腿并拢斜放或平直放,双手自然摆放在腿上；男服务员不得叉开双腿或盘坐,在离开坐位时,要将椅子搬回原位桌面擦拭干净;3、蹲下：右腿单腿下跪式蹲下,右手捡拾地上的物品,注意保持身体平稳,上身平直;4、行走：抬头平视,两手自然下垂,自然摆动摆幅不易宜过大;收腹挺胸,现微笑,步伐轻盈,行走时可快可慢,保持身体平稳;5、握手：两脚并拢站立,双腿挺直,右手前伸,自然屈肘,右手掌握对方右手掌指部位,左臂自然下垂,上身前倾约15度,目视对方面带微笑,点头示意;6、微笑：笑是人的生理现象,人人都会,我们应该用什么样的笑来赢得客人：应该是微笑,餐厅推崇甜美而真诚的笑；甜美：应该笑得温友,自然亲,恰到好处,给人一种愉快,舒适、幸福动人的好感与快感；真诚：应该是发出内心喜悦的自然流露,微笑应该是略笑容,不出声的笑勉强敷衍和笑,机械呆板的笑,皮笑肉不笑都是服务人员禁止的;酒店员工行为规范管理细则一、仪表仪容一服装1、着本岗位制服上岗,服装干净、整洁;2、服装平整、挺括、无皱褶,线条轮廓清楚;3、服装完好,不陈旧、无破损、不开线、不掉扣,尺寸适中;4、制服纽扣全部扣好,穿西服不得敞开外衣,卷起裤脚、衣袖等;5、制服外衣衣袖、衣领处,制服衬衣衣领口,不得显露个人衣物6、制服外不得有个人物品,纪念章、笔、纸等,制服衣袋不得多带物品显得鼓起;二仪容7、面容整洁、大方、舒展、精神饱满;8、男员工不留长发,前发不过耳,后发不过领；不留小胡子、大鬓角；女员工不留怪发型,一般发不过耳,长发,盘起,带头花;9、工作中精神集中,眼睛明亮有神,不疲倦;三化妆10、女性员工化淡妆上岗,容貌美观自然有青春活力;11、化妆与工种、服务场所协调,不浓妆艳抹,不轻佻娇艳,引起客人反感;四饰物12、上班不允许戴除结婚戒指外的饰物;五形体动作13、站立服务员工应站姿优美、表情自然、面带微笑;14、两眼平视或注视服务对象,微笑点头示意;15、两手交叉在体前或交叉在背后男性,两脚成V字型女性或与肩同宽男性,身体正直平稳;16、精神饱满、自然大方,随时准备为客人提供服务;17、当班或与客人交谈需要坐下时,坐姿平稳、端庄、自然,面带微笑;18、两脚平齐,两手垂于体侧并放在两腿上,重心垂直向上,双肩平稳放松;19、坐下服务或与客人交谈时,两眼应注视客人,精力集中;20、行进中两眼平视,正对前方,身体保持垂直平稳,无左右摇晃、八字步和罗圈腿;21、行进速度适中,不可跑步,注意前方客人,与客人碰面应微笑问好;22、引导客人行进时,主动问好,指示方向,介绍服务项目或设施,走在客人的右前方或左前方—2步远距离处,身体略为侧向客人;23、为客人服务或与客人交谈时,手势正确、动作优美、自然,符合规范;24、手势幅度适当,客人容易理解,不会引起客人反感或误会;25、使用手势时应尊重客人风俗习惯,注意同语言使用的配合;六个人卫生26、上岗前不饮酒,不吃异味较大的食品,保持牙齿清洁、口腔清新;用餐后要刷牙或漱口;27、常修指甲不可过长,保持指甲清洁;女性员工不可涂用深色指甲油;28、上班时不吸烟、不喝酒、不吃零食、不在工作岗位用餐;29、勤洗澡,勤理发,勤换工作服,保持头发梳洗整齐,没有头皮屑;30、上岗前用洗手间后必须洗手,餐厅、要做到接触食品前必须洗手,养成良好习惯;31、不在客人面前或对着食品打喷嚏、咳嗽等;32、工作时不得有碍卫生的习惯.七其他33、男性员工穿深色袜子,酒店规定的皮鞋并保持光亮,女性员工穿肉色丝袜,不可有破洞,不可露出袜口;34、员工名牌戴在左胸前,男性员工戴在左胸小口袋上方,女性员工也戴在相应的位置,端正统一,不得歪扭;35、从后台进入服务区域之前,应检查自己的仪表是否符合标准;二、礼节礼貌一礼节36、问候礼节应主动问候客人,要根据时间、场所、情景、接待对象不同,准确运用问候礼节;37、称呼礼节应根据客人的身份、年龄、性别、职业,运用不同称呼,亲切和蔼,老顾客尽量称呼其全名或职位;38、应答礼节应根据不同场景、说话内容、具体情况准确回答客人,反应灵敏,应答得体;39、迎送礼节能根据迎接、送别的具体需要正确运用,做到讲究礼仪顺序,形式、语言亲切正确,关照、示意得体;40、操作礼节服务操作规范,不打扰客人,礼貌大方;二礼貌41、对待客人谦虚有礼、朴实大方、表情自然、面带微笑、态度诚恳;42、尊重客人的风俗习惯和宗教信仰,对客人的服饰、形象、不同习惯和动作,不评头论足,按照客人的要求和习惯提供服务;43、同客人见面或握手等,能正确运用礼貌形式,动作规范;44、提供服务严格遵守约定时间,不误时,不失约,快速准确;45、上岗或在公共场所不高声喧哗,动作轻稳,声音柔和,不影响客人46、爱护客人行李物品,服务轻拿轻放;47、同客人交谈时注意倾听,精神集中、表情自然,不随意打断客人谈话插嘴,时时表示尊重;48、不做客人忌讳的不礼貌动作,不说对客人不礼貌的话;服务姿势30度鞠躬礼;1、准备动作站姿：身体要端正,挺胸收腹,眼睛平视前方,嘴角微闭,面带微笑;2、操作要领：上体保持正直,双肩自然打开,下颚轻抬,目视客人,以腰为轴向下鞠躬30度;‘3、配合语言：您好、中午好、晚上好、欢迎光临、欢迎再次光临;4、注意要点：当客人从不同的方向或者是非正面方向走来,保持原站立姿势,面部朝向客人,完成鞠躬礼配合口码与鞠躬礼必须同时完成;三、握手礼节距离客人约一步远,上身稍前倾,两足立正,伸出右手,四指并拢,拇指张开向客人并轻轻上下摇两三下,礼毕松开要全掌握住对方不可以手指尖轻触;酒店员工举止礼仪1．规范的站姿2 端正、自然、亲切、稳重;2 上身正直、平视前方、面带微笑、挺胸收腹、腰直肩平,两臂自然下垂,两腿站直;2 男士站立时,两腿可略分开;女士两腿合龙;2．优雅的坐姿2 轻而缓地走到座位前面入座;女子入座时,要用手把裙子向前拢一下;2 坐下后,上身正直,头正目平,面带微笑,腰背稍靠椅背;两手相交放在腹部或两腿上,或者放在两边座位扶手;2 男子两膝盖间的距离以一拳为宜；女子两膝盖并拢,不能分开;2 入座跟客人交谈时,要把身体不时转向左右两边的客人；交谈结束,应慢慢站起,然后从左侧走出;2 切忌下列几种错误坐姿：二郎腿坐姿；分腿坐姿；“Ｏ”型坐姿；不要前俯后仰,或抖动腿脚,这是缺乏教养和傲慢的表现;3．正确的步姿2 上身正直不动,两肩相平不摇,两眼平视,两臂摆动自然,两腿直而不僵,步幅适中均匀,步位相平直前;2 男子行走,两脚跟交替前进在一线上,两脚尖稍外展;女子行走,两脚要踏在一条直线上,脚尖正对前方,称“一字步”,以显优美;2 步速适中,一般男子每分钟100步,女子每分钟120步,步幅70-80公分左右;遇有急事,可加快步速,但不可奔跑;2 切忌‘内八字’和‘外八字’；不要弯腰驼背,大摇大摆,上颠下跛；也不要大甩手,左顾右盼；走路时不要将手插在裤兜里;4．恰当的手势2 自然优雅,规范适度,富有表现力的“体态语言”;2 将五指伸直并拢,掌心斜向上方,手与前臂形成直线,以肘关节为轴,弯曲140度左右为宜,手掌与地面基本上形成45度角;2 与客人交谈时,手势不宜过多,动作不宜过大,更不要手舞足蹈;2 手势动作应与表情和表意相一致;2 不能用单手指,指点客人或指向;5．微笑的表情表情是一种特殊的“情绪语言”,它可以和有声的语言及行动相配合,沟通人们的心灵,架起友谊的桥梁,给人以美的享受;2 微笑是礼仪的基础;微笑是对客人热情友好的表示,真诚欢迎的象征,是实现“客人至上,优质服务”宗旨的具体体现;2 微笑是客人感情的需要;微笑是传递友好的信号,可使客人感动外出途中处处有“亲人”,消除异乡客地的陌生感、疲劳感和紧张感,从而产生心理上的安全感、亲切感和愉悦感;2 微笑要合乎规范口眼结合,略带笑容,自然亲切;微笑与神、情、气质相结合;微笑与语言相结合;微笑与仪表、举止相结合;微笑贯穿服务的全过程、各环节;微笑要发自内心,温柔友善、恰到好处;微笑接待是汇高花园酒店温馨服务的具体表现;6．真诚的态度2 主动、热情、耐心、周到;2 主动问候、主动招呼、主动介绍、主动服务、主动征求意见;2 关注每一位客人的需求和要求;2 对待每一位客人如同对待自己亲友一样,笑口常开,语言亲切;2 内宾与外宾一样、男士与女士一样、老与少一样、消费多与少一样、住与不住一样,使客人总是感到亲切温暖;2 在服务繁忙时,不急躁、不厌烦；遇到客人不礼貌时,不争吵,保持冷静,有理让人,婉转解释;以“客人永远是朋友”的态度为客人服务;2 要善于察言观色,从客人的表情中,了解客人的意图,灵活应变;2 对客人提出的任何问题和疑难不推诿,尽力帮助解决;。
1、服务员仪容仪表标准
男员工必须穿黑色或深色袜
女员工如着丝袜，不可有破损、抽丝，保持干净整洁，裙角或裤角不露袜口
面客区域内当值员工均不许在工装外套有私人衣物，或将私人衣物外露
除特殊岗位员工（如司机、销售、采购人员、各部门负责人）外，其他人一律不可着制服出酒店
卫生
身体清洁无异味，口腔清洁无异味，鞋、袜清洁无异味
男员工须无明显胡渣，不可留有胡须
鼻毛、耳毛要经常修剪不可外露
女员工应统一化淡妆，不可浓妆艳抹，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红色）
面容
眉笔、眼影、唇膏的颜色应协调自然，粉底不宜过厚，颜色深浅以美观大方为宜
要避人化妆，不可在客人面前或面客服务区域内照镜子、描眉、画唇、施粉等
不可在皮肤外露处纹身
当班期间需保持口腔和牙齿的清洁与卫生，牙缝无异物，口气清新，不应吃容易造成异味的食物（比如：大蒜、大葱、洋葱、臭豆腐等食品）
勤洗内衣，勤换工作服
工作时可用清新、淡雅的香水，涂于耳背及手的脉搏部位
上班期间不吸烟、不喝酒、不吃零食、不在工作岗位用餐
员工上岗前用洗手间后必须洗手，餐厅、客房服务员要做到接触食品前必须洗手
发现员工患有传染性疾病，应及时调离工作岗位，及时治疗
头发
干净整齐，头发无油垢，无头屑，发面应光滑柔软，有光泽，无碎发
色泽统一，不可染成杂色，须保持自然的发色，原则上不可佩戴假发
前不遮眉、侧不过耳、后不抵领
男员工如需分缝则分缝要齐，不可留大鬓角
女员工不可披头散发，长发应盘起，短发发梢不超过下巴
女员工须佩戴酒店统一配发的发网或发棒，固定碎发的夹子必须为纯黑色，不允许戴发卡或其他发饰
手部
保持干净卫生，常洗手，指甲缝不可有残留物
物业服务人员仪容仪表要求
为了树立公司良好形象，体现员工良好素质，使员工在管理、服务过程中有章可循、按章行事，确保创建一个文明祥和、秩序井然的工作环境，要求全体员工在服务过程中严格按照本章的内容执行，以保证公司取得最佳社会效益和经济效益。
一、个人仪容1、面部：员工要注意面部洁净，男员工不得留胡须，上班前应将胡须剔净，女员工须淡妆上岗面部清新淡雅，不得涂冷色和过于艳丽的口红。
所有员工在班前和工间休息时不得食有异味食品。
2、头发：员工头发要经常清洗并梳理整齐，男员工头发前不可遮眉、后不可过衣领、鬓角不过耳。
女员工上班时必须把头发扎起或盘起，不得散发。
所有员工要保持头发的自然色。
二、个人仪表1、制服：所有员工要保持制服完好和整洁，工作时按要求着装，衬衫定期清洗，衬衫下摆须放在裤子或裙子内，不可挽起袖子或裤管。
上岗前将制服扣系好，如有衣扣丢失及时到库房处理。
2、鞋袜：员工必须穿着公司统一配发的鞋袜。
3、佩戴物：除公司统一配发的佩戴物外，男员工不准戴耳环。
女员工只允许戴耳钉。
所有员工只允许佩戴一枚戒指和手表。
三、个人仪态1、站姿：体重应由双脚平均承担，两眼正视前方，肩平、挺胸、收腹。
2、行走：挺胸、抬头、正视。
手摆幅不可过大。
3、坐姿：上身保持端正，身体重量应放在椅子后退上。
4、交谈：与客人交谈时应相距60-100厘米之间，说话清晰、声音温和适中.面带微笑。
5、指路：拇指弯曲，紧贴食指，另四指并拢伸直。
手臂伸直，指尖朝所指方向，不可用一个手指为客人指路。
四、行为规范1、遵守国家法令法规，遵守公司的一切规章制度。
2、服从领导、听从指挥、团结同事、互相帮助，按时完成各项工作任务。
3、爱护公物和公共设施，自觉维护保持公共卫生。
4、勤俭办公，节约用水、用电，杜绝一切浪费现象。
5、关心企业主动提出合理化建议，发扬企业精神，为企业作贡献。
6、礼貌对待业主和同事，见到上级主动以职务称呼并主动问候。
7、上下班必须使用员工通道，无特殊情况严禁使用客梯。
酒店服务人员仪容仪表
酒店服务人员仪容仪表1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；2.2 按酒店要求，上班不佩夸张的饰物；2.3 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；2.4 男服务员坚持每天刮胡子。
3、着装:3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；3.2 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；4、个人卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，抬头挺胸收腹，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放于小腹，右手放在左手上，虎口交叉，双脚大致呈"V" 宁型，脚尖开度为50“ 左右，右脚在前，将右脚跟于左脚内侧前端，身体重心可落于双脚上。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背倚或前扶他物。
7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。
9、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。
递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。
服务员仪容仪表及行为规范
服务员仪容仪表及行为规范SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-仪容仪表及行为规范仪容仪表标准1、发型：男士：短发、整齐，后不盖领、侧不盖耳，黑发、不染彩发，干净、头发不得油腻和有头皮。
女士：干净、整齐，前不盖眼和脸部，留海不过眉，后不过肩，长发整齐盘好，统一头饰戴发网，黑发，不染彩发，头发不得油腻和有头皮。
2、面部：男士：面部没有油腻，要清爽宜人，口气清新，胡子刮干净。
女士：面容较好，职业淡妆，美观得体，不得浓妆。
3、手及指甲：干净，不留长指甲，指甲修剪整齐，不涂指甲油，指甲内不得有污垢。
3、工服：工作服干净，纽扣全部扣好，无破损、卷曲、丢扣，无褶皱，衬衣下摆放入裤内，男士穿西服需将领带打好，领带结与衣领大小成正比。
4、鞋：冬装：黑颜色，擦拭光亮，无损坏，休闲区、男女宾、池区员工穿休闲鞋。
夏装：所有穿花色工服的员工，必须穿休闲或者运动鞋，白颜色。
5、袜子：男士深色，女士裙装肉色、裤装黑色，干净不褶皱，无破损。
着花色夏装穿白色袜子。
6、首饰：不佩戴任何饰物（婚戒、手表除外），手表款式非时尚与正装协调。
7、工牌：工牌必须佩戴，佩戴在左胸上，端正。
8、气味：保持身体气味清新，不得有异味，不得用强烈香水，上班前不吃带有强烈异味的葱、蒜等食物。
9、所有一线营业部门及直接对客员工不准戴眼镜（可以戴隐形眼镜）。
10、所有员工裤腰处不准挂钥匙链。
11、所有配置对讲机的员工，不准把对讲机挂在客人可看到的地方，如：不准挂在衣兜、裤兜处，所有配置对讲机的员工必须佩戴耳机。
（三）、服务态度标准真诚自然，发自肺腑的为客人提供优质热情的服务1、对客服务要做到眼神笑，眼型笑。
2、对客服务要面带微笑+标准问候语（标准问候语并非机械式统一，准确的理解是：服务态度统一+人性化问候语）。
3、对客服务要使用三项礼仪（微笑、鞠躬、问好）。
（四）、礼节礼貌标准1、基本礼貌用语首先学好用日常礼貌用语：久仰拜访留步劳驾借光请教赐教光临高寿失陪恭候包涵打扰久违拜托告辞请问多谢礼貌服务用语：五声十一字：您好、请、谢谢、对不起、再见欢迎语：欢迎光临中央半岛温泉、欢迎您来这里就餐、欢迎您到中央半岛来。
餐厅服务员基本礼仪和礼貌用语
餐厅服务员基本礼仪和礼貌用语餐厅服务员即为顾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员。
下面是小编为大家整理的餐厅服务员基本礼仪及礼貌用语，希望能够帮到大家哦!餐厅服务员基本礼仪第一部份：仪容仪表要求：一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也反映了我们员工的自尊自爱。
仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。
二、服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。
三、标准：整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。
头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。
男干发后不盖领，侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。
短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹。
耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。
面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要及时补装。
男士胡子刮干净。
手：不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。
衣服：着本岗位工作服装。
合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。
围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。
鞋：穿着黑颜色鞋子，布鞋要干净、皮鞋要光亮，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。
袜子：男士穿深色袜子，女士穿肉色丝袜。
袜子无勾丝，无破损。
身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。
第二部份：礼貌、礼仪待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。
服务员仪容仪表总体要求
服务员仪容仪表总体要求一、容貌端正,举止大方；端庄稳重,不卑不亢；态度和蔼,待人诚恳；服饰庄重,整洁挺括；打扮得体,淡妆素抹；训练有素,言行恰当;1、容貌：表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方;2、头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领;男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方；3、按酒店要求,上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；4、不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗；5、男服务员坚持每天刮胡子;二、着装:1、着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣要齐全扣好,不得卷起袖子；2 、领带、领花系戴端正；佩戴工号牌戴在左胸前；3 、鞋袜整齐,穿酒店指定鞋,袜口不宜短于裤、裙脚穿裙子时,要穿肉色丝袜；三、个人卫生：1、做到“四勤”即勤洗手、洗澡,勤理发、修面,勤换洗工作服,勤修剪指甲;2、班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品;3、服务员每日班前做到,检查自己的仪容仪表;不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间;四、站立服务：1、站立要自然大方,位置适当,姿势端正,双目平视,面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态;男服务员站立时,双脚与肩同宽,左手握右手背在腰部以下;不准双手叉在腰间、抱在胸前,站立时不背靠旁倚或前扶他物;2、五、行走：1、步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方,眼睛要平视前方或宾客;不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“您早”您好”等礼貌用语;在酒店内行走,一般靠右侧不走中间,行走时尽可能保持直线前进;遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑;六、手势：1、要做到,正规、得体、适度、手掌向上;打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上;不同的请姿用不同的方式,如“请进餐厅时”用曲臂式,“指点方向时”用直臂式;在服务中表示“请”用横摆式,“请客人入座”用斜式.七、服务员应做到“三轻：1、即说话轻、走路轻、操作轻;递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静;八、服务员的举止应做到：1、在宾客面前不可交头接耳、指手画脚,也不可有抓头、搔痒、挖耳等一些小动作,要举止得体;九、服务员为客服务时应做到“四要”“四不要”：1、一要面带微笑,和颜悦色,给人以亲切感；不要面孔冷漠,表情呆板,给客人以不受经心,给客人以不受重视感;二要坦诚待客,不卑不亢,给人以真诚感；不要诚惶诚恐,唯唯诺诺,给人以虚伪感;三要沉着稳重,给人以镇定感；不要慌手慌脚,给客人以毛躁感;四要神色坦然,轻松自信,给人以宽慰感；不要双眉紧锁,满面愁云,给客人以负重感;十、服务中递交物品：1、应站立,双手递交态度谦逊,不得随便将物品扔给或推给客人;。
服务员仪容仪表标准
服务员仪容仪表标准
首先，服务员的服装应该整洁得体，符合公司规定的着装标准。
男服务员应穿
着整洁的西装，搭配整齐的领带和皮鞋，女服务员应穿着得体的职业装或制服，不得穿着暴露、不雅或不整洁的服装。
服装颜色应以深色为主，避免过于花哨的颜色和图案。
同时，服装要保持整洁，不得有褶皱、污渍或破损。
其次，服务员的仪表举止也应符合标准。
服务员应保持面部清洁，不得有胡须、长发或过分浓妆。
双手应保持干净整洁，指甲修剪整齐，不得有涂有过于鲜艳的指甲油。
言谈举止要得体，不得使用粗俗、不雅或不文明的语言，不得在工作中大声喧哗或争吵，要保持礼貌和耐心，对待顾客要友善热情。
此外，服务员的体态和姿势也是仪表的一部分。
服务员在工作中应保持站姿端正，行走稳健，不得驼背、摇晃或懒散。
在与顾客交流时，要保持自信、微笑、目光交流，展现出良好的精神状态和专业形象。
最后，服务员还应注意个人卫生和健康。
保持良好的身体卫生，不得有异味、
汗渍或脏污，保持良好的身体状态，不得有疾病或不适，确保自己在工作中能够全身心地投入到工作中去。
总之，作为一名服务员，良好的仪容仪表是工作中必须要严格遵守的标准。
只
有保持良好的仪容仪表，才能给顾客留下良好的印象，提升企业形象，也是对自己的一种尊重和自律。
希望每一位服务员都能严格遵守服务员仪容仪表标准，做到仪表整洁，举止得体，体态优雅，保持良好的个人卫生和健康，为顾客提供更优质的服务。
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餐厅服务员基本素质
一、仪容仪表
1．服务员仪容仪表总体要求：
容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；
态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；
打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
2．容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。
女服务员：一般留短发，若是长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；
上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物；
不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗；
男服务员：头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。
男服务员不得留鬓角、胡须坚持每天刮胡子。
3、着装:
3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子；
32 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）；
3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）；
4、个人卫生：
1.做到“四勤”：即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；
2.上班前不吃有浓烈异味的食品（如：葱、蒜等）
3.服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。
不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。
二、站立服务：
总要求：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容。
女服务员：两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员：站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
三、行走：
总要求：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
注意：1。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉；
2．遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
3．在酒店内行走，一般靠右侧（不走中间）
4．行走时尽可能保持直线前进。
5．遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
四、手势
总要求：五指并拢，将手臂伸出，掌心向上。
三种请姿：
曲臂式——请进餐厅
直臂式——指点方向
斜摆式——在服务中表示“请”、请客人入座
五、服务员应做到“三轻”
说话轻、走路轻、操作轻。
1．在餐厅不要大声说话，走路时一定要轻（不要穿发好很响声音的鞋子），要保持餐厅安静。
2。
上菜、上茶、撤菜、撤空盘子时动作要轻、开门关门不要用力过猛，
六、服务员为客服务时应做到“四要”、“四不要”：
一要面带微笑，和颜悦色，给人以亲切感；不要表情冷漠呆板，给客人以不受重视感。
二要坦城待客，不卑不亢，给人以真诚感；不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。
三要沉着稳重，给人以镇定感；不要慌手慌脚，给客人以毛躁感。
四要神色坦然，轻松自信，给人以宽慰感；不要双眉紧锁，满面愁云，给客人以负重感。
七、餐厅服务中的礼貌用语
总要求：做到“七声”“十字”。
“七声”——问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；
“十字”——您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.问候声：
（1）“先生（小姐）您好！欢迎光临。
” “欢迎您！一共几位？请这里坐。
” （2）“请问先生（小姐）有预定吗？是几号包厢？”
（3）“请跟我来”，“请这边走”。
2.征询声
（1）先生（小姐），您坐这里可以吗？”
（2）“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”，“这是菜单，请您选择”
（3）“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……”
（4）“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”
（5）“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出……（我们的特色菜有……）” （6）“请问，先生还需要点什么？，“您用些……好吗？”
（7）“请问先生现在可以上菜了吗？”
（8）“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”，“请问，可以撤掉这个盘子吗？” （9）“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……”
（10）“您吃得好吗？”，“您觉得满意吗？”，“您还有别的事吗？”
（11）“现在可以为您结账吗？”
3、感谢声
3. 1 “感谢您的意见（建议），我们一定改正
3.2 “谢谢您的光临”
3.5 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”
4、道歉声
（1）“请问先生现在可以上菜了吗？”
（2）“对不起，打扰一下”
（3）“对不起，让您久等了，这是ХХ菜”
（4）“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”
（5）“对不起，这个菜刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，可以换一下吗？”
（5）“对不起，请稍等，马上就好！
（6）实在对不起，弄脏您的衣服了？”
5、应答声
（1）“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。
”
（2）“好的，请稍等我马上去拿（酒工、饮料或其它）”
（3）“好！我明白了。
”
（4）没关系，这是我应该做的。
”
6、祝福声
（1）“祝您新婚愉快。
”
（2）“祝您生日快乐。
”
（3）“祝您寿比南山。
””
（4）“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
（5）祝您用餐愉快。
7、送别声
（1）“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临！
（2）“先生（小姐）再见！
（3）“请慢走”！请走好！
8、其它礼貌用语
（1）“请用茶”，“请用毛巾”，“请您用酒”。
（2）“您的菜上齐了，请品尝。
”
（3）“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。
”
9.礼貌用语注意事项
9.1 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；
9.2 要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离
当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；
9.3 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势 9.4 要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示
对宾客的尊重，不要扭头就走；
9.5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。
客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
10、服务员的举止应做到：
在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
12、服务中递交物品：
应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人。