牛羊生产课程标准

牛羊生产课程标准

1 课程定位和课程设计

1.1课程性质与作用

课程的性质：《牛羊生产》是一门应用性极强的专业拓展课，是我院动物医学专业的必修课。

课程作用：畜牧业作为国民经济发展重点行业之一，牛羊作为草食动物是畜牧业生产中的重要畜种，是发展节粮型畜牧业的重要畜种，尤其是近年来我国的奶牛、肉羊养殖业发展迅速，需要大量的掌握牛羊生产技术的高技能型人才，因此《牛羊生产与牛羊病防治》是我院畜牧兽医专业的核心专业技能课之一，是一门重要的岗位工种职业技术课。其前期的专业基础课为动物解剖、动物营养及饲养、遗传育种、饲料生产、动物生理、动物繁殖等。《牛羊生产》注重生产实践、面向市场以提高牛羊产品的数量和质量为前提，以研究牛羊的品种、繁育、饲养、管理及疾病防治为重点。培养高等技术实用型专门人才，为牛羊生产服务。1.2课程基本理念

本课程是面向畜牧兽医专业的全体学生，本着为学生今后的工作岗位需要的理念而开发。本课程具有三大特点：第一，专业性强，是将来生产实践中必须掌握的课程；第二，技术性强，必须掌握的技能项目较多，而且都是直接应用于生产实践的技能；第三，应用性强，是畜牧生产中牛羊生产及疫病防治的主要技术支撑。

本课程的知识和技能即是牛羊生产及疾病防治等基本知识和技能，为生产实践服务。1.3课程设计思路

本课程主要以“岗位为目标、技能为轴线、生产项目驱动”的原则进行设计，进一步有目标的强化技能，理论则以够用、实用、适用为原则重新调整和组合，根据畜牧业发展需要，根据学生应职岗位所学知识、能力和素质的要求，学生就业岗位基于工作过程需要来设计课程结构，经过对毕业生和行业企业调研，根据畜牧兽医专业的学生毕业后主要从事牛羊生产及疫病诊疗中技术人员的相关工作需要，对传统的《牛羊生产》课程进行整合，使本课程能够更有针对性的为生产服务，更有效的为学生毕业后的实际工作过程服务。形成了一个绪论加八个项目的教学内容，即绪论、牛羊品种、牛乳生产、牛肉生产、羊肉生产、毛用羊生产、羔皮裘皮板皮加工、牛羊场建设等八部分内容，每一个项目都是生产中所要掌握的知识技能和学生工作岗位的必需职业技能。

2 课程目标

引导学生理论与实践相结合的同时，使学生通过本课程的学习，具备牛羊生产工作的饲养管理、繁殖品种改良、牛羊安全生产、牛羊养殖场的经营管理能力等专业技能和技术，具备各有探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质，独立开展岗位工作的能力，成为牛羊生产第一线的技术人员和经营管理人员。

3 课程内容与要求

4 课程实施

4.1教学条件

4.1.1软硬件条件

本课程要求有实验室、配套的仪器设备和牛羊动物。实习牧场能够为本课程提供相应的实验动物。

本课程要求有良好的多媒体授课环境。

网络资源为学生自学提供相应资料，同时提供较合理的理论知识及实践技能。

4.1.2师资条件

有扎实、全面的牛羊养殖理论知识，有丰富的实践经验和生产及操作技能，有较好的语言表达能力、组织能力和责任心。

4.2教学方法建议

本课程具有特色的教学方法：多媒体教学应用多；团结协作、自主学习。

现场实际操作法：主要各种实验的具体方法和结果进行分析判断。

多媒体教学法：是将学生不能实际看到的内容和技术制作成图片和课件，在讲授的同时，给学生以直观的理性认识。

团结协作、自主学习：将学生分成不同的小组，将每一情境中的某些子任务分别布置给学生，然后以小组为单位课下先查找资料学习，然后实验时再进行讲解，重视学生自学能力的培养，又锻炼了团结协作精神。

4.3教材编写

根据课程体系选用十二五规划教材。

5 教学评价、考核要求

成绩核算＝平时提问10%+出勤10％＋笔记10％+实践教学30％＋期末考试40％

6 课程资源开发与利用