果蔬花卉生产技术专业教学计划
果蔬花卉栽培技术专业教学计划
果蔬花卉栽培技术专业教学方案一、培养目标培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面素质和园艺业岗位综合职业能力，在农业生产、服务和管理第一线工作的高素质的园艺专业中等人才。
具体要求是：1．具有马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识；具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的职业道德和行为规范；具有为发展农业而艰苦奋斗的献身精神和立志为建设有中国特色社会主义和现代化农业作贡献的理想。
2．具有中等文化程度，掌握园艺专业所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定相关工作中级工的操作水平。
3．具备从事本地区主要园艺类植物的栽培、贮藏、运销的能力。
能边学边用、学用结合，具有分析和解决一般生产问题和创业的能力。
4．具有因地制宜发展农业生产、引进和运用、转化种植新技术以及总结、示范、推广先进生产经营管理经验的能力。
二、招生对象招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于从事园艺蔬菜果树花卉生产、经营和管理的农村基层干部、企事业单位职工、农民技术员、农村知识青年、复转和现役军人以及应届初、高中毕业生。
三、学习形式与学制1．学习形式：业余或半脱产。
2．学制：以学分制为基础的弹性学制2------5年。
四、课程设置课程设置分为必修课、选修课、毕业实践与职业技能培训。
五、学时分配及教学进程表（见附表）六、教学安排1．授课：教材的课程由学校组织面授。
2．自学：学员按教学辅导大纲要求，全面自学文字教材。
自学学时数可根据课程的难易程度和学员的实际情况安排，但不得少于教学计划规定的总学时数。
3．辅导：在学员自学文字教材及收视声像教学节目的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。
4．实践：（1）课程实验：按照课程教学要求，组织学员实验，写出实验报告。
（2）课程实习：按照课程教学要求，组织学员实习，写出实习报告。
果蔬花卉生产技术专业园林植物营养与环境教学设计
教学项目 课时安排 任务目标 项目五 园艺植物生长的气象条件 6 课时 知识目标： 1. 了解空气湿度的表示方法 2. 了解大气降水及等级划分； 3. 熟悉常见的水汽凝结物； 4. 掌握植物的需水规律。 能力目标： 掌握空气湿度的观测方法 教学重点 1．空气湿度的表示方法 2．常见的水汽凝结物 3．植物对水分的需求 4．植物对水的适应及生态类型 5．植物在年周期生长中的需水特点 6．合理灌溉指标 7. 水环境调控在园林绿化中的作用 8．异常水分灾害 教学难点 1．空气湿度随时间的变化 2．大气降水及等级划分 3．合理灌溉指标 4．异常水分灾害防御 教学过程 任 务 导 入 任 务 实 施 任务 5.3 植物生长的水分条件 知识点 5.3.1 空气湿度 一、空气湿度的表示方法 空气湿度是指大气的干湿程度，它取决于空气中水汽含量的多少。 空气湿 度的大小常用水汽压、绝对湿度、饱和差和露点温度表示。 课堂讲授 提出问题 进行空气湿度观测需要知道哪些有关植物需水方面的知识？ 教学任务 任务 5.3 植物生长的水分条件
（一）干旱 （二）雨涝 （三）冰雹 （四）雨凇和雪害 （五）酸雨
果蔬花卉生产技术专业《园林植物营养与环境》教学设计
2、 异常水分灾害防御 （一）干旱集水蓄水 （二）雨涝排水 （三）雪灾防御 任 务 评 价 序 号 积 件 知 识 点 设 计 4 植物的需 （1）植物对水的需求 水规律 （2）植物对水的适应及生态类型 （3）植物的需水关键期 （4）植物在年周期生长中的需水特点 （5）合理灌溉指标 （6）水环境调控在园林绿化中的作用 5 （1）异常水分灾害 （2）异常水分灾害防御 3 水汽凝结 2 空气湿度 1 知识点 名称 任务导入 进行空气湿度观测需要知道哪些有关植物需水 方面的知识？ （1）空气湿度的表示方法 （2）空气湿度随时间的变化 （1）水汽凝结的条件 （2）常见的水汽凝结物 （3）大气降水及等级划分 文本 图片 文本 图片 文本 图片 提问 知识点具体内容 表现形式
果蔬花卉生产技术专业教学方案
果蔬花卉生产技术专业教学方案专业代号（010700）一、招生对象及学制1.招生对象：初中毕业生。
2.学制：三年制，采用2+1教学模式。
二、专业培养目标本专业培养学生拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美等全面发展，具有生态城市建设、观光旅游农业、花卉生产等行业以及施工养护管理、观赏植物生产繁殖、绿色植物产品生产的第一线需要的中初级技术应用型专业人才。
三、人才培养规格及适应的岗位群1.人才培养规格（1）具有识别果蔬花卉植物的能力，掌握果蔬花卉植物组培、设施栽培、无土栽培技术。
（2）掌握果蔬花卉植物生理、生化的基础理论及其生物应用技术。
（3）具有果蔬花卉植物栽培与管理技术。
（4）具有制作盆景、插花及其他果蔬花卉植物饰品的技能。
（5）具有对果蔬花卉产品加工、营销的技能。
2.职业岗位群（1）蔬菜园艺工（2）花卉园艺工（3）果、桑园艺工（4）插花员四、人才培养的知识、能力结构及要求（一）能力结构1.掌握果蔬花卉植物、景观生态基本知识。
2.掌握果蔬花卉植物繁育、栽培与养护的基本知识与技能。
3.掌握盆景制作与插花艺术的基本技能。
4.具有果蔬花卉产品加工与营销的初步技能。
5.具有果蔬花卉企业管理的初步能力。
（二）素质结构1.具有吃苦耐劳、勤奋实干、勇于探索、开拓进取、自主择业现代中专学生基本素质。
2.熟练掌握园艺植物繁育、种植、养护的技术，具有园艺植物经营管理的能力。
（三）技能要求：本专业毕业生毕业时应取得相应的职业资格证书或技术等级证书，达到相应的技能水平。
五、毕业标准1.所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格。
2.必须取得相应职业资格证书或技术等级证书。
3.实习成绩合格。
六、专业能力开发表七、主干课程设置（一）专业基础课1.计算机应用基础主要讲授计算机基础知识，包括软件、硬件、病毒、网络、多媒体等知识；Windows操作平台的使用及Windows下办公软件Word、Excel和Powerpoing，使学生能处理文字、表格及制作幻灯片；数据库的基本知识及命令操作，包括建库、添加查询等命令以及多库间的简单操作。
果蔬花卉专业教学计划
果蔬花卉生产技术专业人才培养方案一、培养目标与服务范围(一) 培养目标培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，在花卉、蔬菜、果树领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作的中级职业技术人才和高素质的劳动者。
(二) 基本要求通过本专业学习，使学生达到中等果蔬花卉职业技术人才的基本规格。
具备果蔬花卉专业的基本知识，受到从事现代果蔬花卉生产技术的基本训练，掌握较熟练的生产技能，并达到以下要求：1、具有良好的政治素质，树立正确的世界观、人生观、价值观和法制观念，有良好的身体，心理素质，社会公德和职业道德。
2、具有必需的文化课基础理论知识，一定的外语能力和较熟练的计算机应用能力。
3、具有较熟练的果蔬花卉生产技能和较强的实践应用能力，获得相应的职业技能等级证书。
4、具有较强的果蔬花卉植物生产、管理和营销能力。
5、具有一定的独立组织生产的能力和自主创业能力。
(三)服务范围本专业主要面向各种所有制的果蔬花卉站、果蔬花卉场、花木公司、园林公司、农业技术站、公园、植物园、果蔬花卉产品流通协会、相对应的跨国公司等岗位的或个体经营的花卉、果树、蔬菜等以及果蔬花卉产品自营实体的生产、营销、管理等工作。
二、招生对象与学制(一) 招生对象招收初中毕业生或具有同等学力者。
(二) 学制全日制，学制3年。
三、知识结构、能力结构及素质要求(一) 知识结构1. 基础知识具备基本的政治理论知识和法律知识；具备本专业必备的语文、化学、外语、计算机应用基础、体育与健康等知识。
2. 专业通用知识具备植物学、植物生产环境、植物组织培养技术、果蔬花卉机具使用与维护、农业推广等知识。
3. 专业知识根据学生就业岗位及专业方向确定。
如花卉生产技术、蔬菜生产技术、果树生产技术、果蔬花卉产品贮藏加工等。
4.职业资格证书本专业学生应获取的基本职业资格证书为，如花卉工、果树工、蔬菜工或其他相应工种的职业技能。
(二) 能力结构1. 基础能力一定的文字和口头表达能力；具备利用计算机常用软件进行文字和信息处理能力；具备简单的外语会话能力；具备继续学习的能力和适应职业变化的能力。
花卉生产技术教学大纲
花卉生产技术教学大纲教学大纲一、课程性质和任务《花卉生产技术》是中等职业学校林果、果蔬花卉专业的一门实践性专门强的专业课。
它是研究花卉的形状、习性、繁育、栽培治理、应用等应用技术的学科。
它的任务是使学生通过《花卉生产技术》课程的学习，能够把握花卉生产的知识和技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时具有考取高级花卉工职业资格证书的基础，毕业后能够到花卉生产企业、种苗生产企业、农业科技园区、农业观光园、公园、花卉市场、花卉租摆企业和社区物业治理部门等从事花卉的生产、销售、养护和应用的工作。
二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生把握花卉生产的知识和技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时具有考取中级花卉工职业资格证书的基础，为今后的就业打下一定的专业基础。
知识教学目标：1.使学生了解花卉生产在我国国民经济中的重要作用；2.使学生把握花卉的分类方法；3.使学生把握各种环境因子（温、光、水、肥、气、土壤）对花卉生长发育的阻碍；4.使学生把握花卉育苗的常用方法及常用的栽培设施的使用；5.使学生把握各类花卉栽培技术要点及应用方法；6.使学生了解花卉业的市场情形和经营手段；7．使学生了解花卉业最新进展动态；8．使学生了解花卉业就业市场动向。
能力教学目标：1.能够准确识别常见的露地花卉及温室花卉；2.把握用播种、扦插、分株、嫁接和组培的方法生产种苗；3.把握依照不同的花卉配制不同的培养土，不同的花卉、同一花卉不同的生长时期施用不同肥料，不同的物候期水分的治理和病虫害防治的方法；4.把握修剪、打顶、抹芽、剥蕾、摘叶等方法，具备依照植株的长势决定进行各种植株调整的能力；5.把握花期操纵、采收、贮运的方法，具备运用各种花期调控技术的能力，鲜切花采收、分级和采后处理的能力，花卉产品的包装和贮运能力；6．把握不同花卉各方面特性（习性、株高、花期、根系深浅），灵活地在不同场合应用；7．灵活运用所学的知识解决花卉栽培过程中显现的生长不正常问题。
果蔬花卉生产技术
临城县职教中心果蔬花卉生产技术专业指导性教学计划一、培养目标培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面素质和综合职业能力，在农业生产、服务和管理第一线工作的高素质的中等人才。
具体要求是：1．具有马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识；具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的职业道德和行为规范；具有为发展农业而艰苦奋斗的献身精神和立志为建设有中国特色社会主义和现代化农业作贡献的理想。
2．具有中等文化程度，掌握现代农业专业所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定相关工作中级工的操作水平。
3．具备从事本地区主要果树、农作物、花卉等的栽培、贮藏、运销的能力。
能边学边用、学用结合，具有分析和解决一般生产实际问题和创业的能力。
4．具有因地制宜发展农业生产、引进和运用、转化种植新技术以及总结、示范、推广先进生产经营管理经验的能力。
二、招生对象招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于从事园艺蔬菜果树花卉生产、经营和管理的农村基层干部、企事业单位职工、农民技术员、农村知识青年、复转和现役军人以及应往届初、高中毕业生。
三、学习形式与学制1．学习形式：全日制。
2．学制：以学分制为基础的弹性学制2------3年。
四、课程设置课程设置分为必修课、选修课、毕业实践与职业技能培训。
1．必修课：应用文写作、创新与创业指导、植物学基础、土壤肥料学、计算机应用基础、蔬菜生产技术、果树生产技术、作物生产生产、花卉生产技术、生态农业与庭院经营、农业技术推广知识。
2．选修课：新农村建设与新农民素质教育、植物生产与环境、乡村经济管理、法律基础与农村法规、园林设计与观赏植物、名特优熟杂果丰产栽培技术、职业道德与职业指导。
3．毕业实践与职业技能培训五、学时分配及教学进程表（见附表）六、教学安排1．授课：有声像教材的课程，由教学班组织学员利用声像教材组织教学。
无声像教材的课程由基层校组织面授。
花卉生产技术课程标准与教学设计
花卉生产技术课程标准与教学设计1. 引言花卉是一种美丽而丰富多样的植物，被广泛应用于庭院美化、室内装饰以及花卉市场销售等领域。
为了培养专业的花卉生产技术人才，开设花卉生产技术课程是必不可少的。
本文将介绍花卉生产技术课程的标准及教学设计，以帮助教师进行课程教学。
2. 花卉生产技术课程标准花卉生产技术课程标准是指课程的内容、教学目标、教学要求等的规定和要求。
花卉生产技术课程标准应包括以下几个方面：2.1 课程目标花卉生产技术课程的目标是培养学生具备扎实的花卉生产技术知识，熟悉花卉生产流程以及相关技术操作，能够独立完成花卉生产任务，并具备解决生产中常见问题的能力。
2.2 课程内容花卉生产技术课程的内容应包括以下几个方面：•花卉的分类与特点•花卉的生长环境与要求•花卉的繁殖与栽培技术•花卉的病虫害防治与管理•花卉的营养需求与施肥技术•花卉生产中的常见问题与应对策略2.3 教学要求花卉生产技术课程的教学要求是指对教师教学能力、学生学习能力以及教学资源等的要求。
教学要求应包括以下几个方面：•教师应具备相关的花卉生产技术知识和经验，能够通过实践案例和示范教学有效传授知识。
•学生应具备基本的园艺知识和实践技能，能够独立完成花卉生产任务并解决生产中的问题。
•教学资源应包括花卉生产实验室、相关设备和资料等，以便学生进行实践操作和学习。
3. 花卉生产技术课程教学设计花卉生产技术课程的教学设计是指根据课程标准和教学要求，制定课程教学计划和教学方法，以达到培养学生相关技能和知识的目标。
3.1 教学目标根据花卉生产技术课程标准的要求，教学目标应包括以下几个方面：•了解花卉的分类与特点，能够识别不同种类的花卉。
•熟悉花卉的生长环境与要求，能够为花卉提供良好的生长条件。
•掌握花卉的繁殖与栽培技术，能够进行花卉的种植和养护。
•具备花卉的病虫害防治与管理知识，能够预防和处理病虫害问题。
•理解花卉的营养需求与施肥技术，能够科学施肥，促进花卉的健康生长。
果蔬花卉生产技术专业《植物与植物生理》教学设计
一 判断题 不均等生长。（ √ ）
2. 现在有更多学者认为，植物所以表现出向光性，是由
试
于抑制物的不均匀分布造成的。（ √ ）
1. 花粉管向珠孔方向生长，属于（ B ）运动。
二 选择题 A. 向重性
B. 向化性
C. 向心性
练
D. 感性
2. 由外部一定方向的刺激引起的运动现象，称为 （ A
）运动。
习
A. 向 性
步骤六：
作业布置：
植物通过叶柄的扭转使叶片处于最适于受光的方向，这属于植
物的什么特性？原理是什么？
开发人：卢龙县职业技术教育中心 谷少帅
果蔬花卉生产技术专业《植物与植物生理》教学设计
任
少数学生对植物生长的向性运动有一定的认识，但多数学生还
务 不太了解其具体原理以及如何应用于植物生产，通过学生分组讨论、
教学难点 能够正确运用植物运动的原理应用于生产实践，协调作物的生长。
教学过程 任
教师提出问题（任务）导入新课：
务
教师播放“向日葵围着太阳转”视频，提出问题：向日葵为什
导 么会围着太阳转？引出植物生长的向性运动，导入新课。
入
任
步骤一：
问题引入：播放“向日葵围着太阳转”视频，引出植物生长的 务
向性运动知识。
B. 趋 性
C. 感 性
D. 生物钟
3. 含羞草遇外界刺激，小叶合拢，这种现象是 （ B
题
）。
A. 向性运动
B. 感性运动
C. 生长运动
D.
偏上生长
开发人：卢龙县职业技术教育中心 谷少帅
评 课堂展示、教师讲解，同学们熟练掌握了植物生长的向性运动等相
价 关知识，具备了正确运用植物生长的向性运动原理应用于生产实践
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果蔬花卉生产技术专业教学计划
一、培养目标
培养适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和种植岗位职业能力，能胜任种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、复合型团场实用人才。
具体要求是：
1．具有科学的世界观、正确的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想，具有良好的道德和行为规范。
2．掌握农作物生产技术、蔬菜生产技术、果树生产技术、花卉生产技术专业所必需的基本理论、专业知识和职业技能。
3．能够承担本地区农作物生产、蔬菜生产、果树生产、花卉生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决本地种植业生产实际问题和种植技术推广的能力。
二、招生对象
招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于在团场从事种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务的基层农技推广体系职工，基层组织带头人、种植大户、农业科技示范户、复转军人以及应届初、高中毕业生。
三、学习形式与学制
1．学习形式：全日制
2．学制：3年。
四、课程设置
全部课程分为四个模块，即公共基础模块、专业通修模块、专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）和专业拓展模块。
其中公共基础模块作为文化知识基础，为培养科学素养、学习专业知识、掌握职业技能和终身学习奠定基础；专业通修模块作为专业知识基础，主要是使学员掌握种植业生产所必需的基础理论、基本知识和基本技能；专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）作为必备的专项技术和技能要求，使学员熟练掌握4-5种综合生产技术，培养学员岗位职业能力；专业拓展模块是在学习专业课程的基础上的拓展、补充和完善，
培养学员一专多能。
1．公共基础模块：主要课程为新型团场建设与职工素质教育、应用文写作、法律基础与农村政策法规，计算机应用基础、农业基础化学。
2．专业通修模块：主要课程为植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农业生产经营管理。
3．专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）：农作物生产技术方向的主要课程为作物生产技术、3门专项技术；果树生产技术方向的主要课程为果树生产技术、2门专项技术和水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术；蔬菜生产技术方向的主要课程为蔬菜生产技术、2门专项技术和水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术；花卉生产技术方向的主要课程为花卉生产技术、2门专项技术和实用装饰园艺；其中专项技术课程目录见附件10。
主干课程：观赏树木学花卉栽培、植物病虫害防治技术、植物遗传充种技术、园林植物栽培养护、盆景制作、苗木生产技术、果蔬栽培技术、食用菌栽培技术等。
五、课程安排及学时分配（见附表）
六、教学安排
1. 自学：学员利用多种媒体教材、网上辅导资源或教学包进行自主学习，并按课程学习指导（或教学辅导大纲）要求，全面自学文字教材。
2. 授课：有声像教材的课程，由教学班组织学员利用声像教材组织教学。
无声像教材的课程由基层校组织面授。
3.辅导：学员在自学文字教材及媒体教材的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。
4.实践：
（1）课程实验（实习）：按照课程教学要求，组织学员实验（实习），写出实验（实习）报告。
（2）专项技术培训：根据当地生产实际，选择相关的专项技术文字、声像教材进行教学。
（3）毕业实践：根据专业教学要求组织学员进行综合性生产实习或社会实践，指导学员写出实习报告或实践总结。
（4）职业技能培训：按照国家职业技能鉴定规范相关工种中级工的要求进行培训。
职业技能培训鉴定可与专项技术课程的技能培训、考核结合起来，也可与课程实验、课程实习和毕业实践融为一体。
七、教学要求
1.教师要指导学员自主学习，组织学员按学习小组进行讨论与交流等，并根据课程教学需要，利用农闲进行面授辅导等集中教学活动。
2.教学中自学、声像教学、辅导教学、实践教学各环节有机统一，以学员自学为主体，声像教学为主导，辅导教学注重能力培养，加强实践教学，培养学员的动手能力，逐步提高操作能力和技能水平，实践教学的比例不得低于40%。
3、教学要与生产、生活实践相结合，加强针对性和实用性，注重提高学员学习兴趣，着力培养解决种植业生产问题的能力。
八、各门课程主要内容
1．植物生产与环境：讲授植物生长发育和遗传变异基本知识；光、温、水、土、肥等环境因素对植物生长发育的影响及调控；合理开发和利用资源环境与实现农业可持续发展。
2．应用文写作：讲授常见生活应用文体、工作应用文体、经济文体和公文文体的格式，写作方法和要求，培养学员对常见应用文的写作和使用能力。
3．法律基础与农村政策法规：讲授宪法、刑法、民法、经济法等基本法律以及农业法、农村土地承包法律制度、农村市场主体的法律制度、农业生产安全法律制度、农民权益的法律保护等。
4．计算机应用基础：讲授计算机的基本知识，操作系统简介，中文Windows 入门和资源管理，中文字处理系统——Word的使用，电子表格——Excel的使用，演示文稿——PowerPoint的使用，计算机网络应用基础和计算机安全基础知识。
5．植物病虫草鼠害诊断与防治基础：讲授植物病虫害、农田杂草、农田鼠害和农药等方面的基本知识，植物病虫害、农田杂草、农田鼠害调查、预测预报、
防治和农药施用的基本方法和技能。
6．作物生产技术:讲授作物生长发育规律、农作物生产的基本技术环节，几种主要作物的生产技术等。
7. 果树生产技术：讲授果树生长发育的主要特点与生产栽培基本技术（建园、种植制度、土肥水管理、整形修剪）。
8．水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术：讲授水果、蔬菜、花卉贮藏保鲜原理、采后贮藏方式、设施和管理、采后处理与运销、采后病害及防治等。
9．蔬菜生产技术：讲授蔬菜生产的理论基础、基本技术环节，蔬菜设施生产基础及生产技术、覆盖材料的选择与适用等。
10．花卉生产技术：讲授花卉现代化栽培、生产、繁育、养护管理等方面的技术和操作技能等。
11．实用装饰园艺：讲授以园艺装饰为基础的家居、楼宇、场馆等处所的基本技艺及插花技艺和欣赏。
12．农业生产经营管理：讲授农业和农村经济体制，配置农业生产资源，组织农业产前、产中、产后的生产经营活动等。
九、就业方向
蔬菜园艺工、菌类园艺工、花卉园艺工、果茶桑园艺工、农产品经纪人、蔬菜加工工、果类产品加工工、植物保护技术人员、园艺技术人员、插花员。