第10章 反胶团萃取

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反胶团萃取法

反胶团萃取法

反胶团萃取法
反胶团:是分散于连续有机相中、由表面活性剂所形成的稳定的纳米尺度的聚集体。

反胶团萃取:是利用表面活性剂在有机溶剂中形成的反胶团,从而在有机相内形成分散的亲水微环境,使生物分子在有机相(萃取相)内存在于反胶团的亲水微环境中,消除了生物分子,特别是蛋白质类生物活性物质难溶解在有机相中或在有机相中发生不可逆变性的现象。

特点:
1.成本低,溶剂可反复使用;
2.萃取率高;
3.反胶团是透明的、热稳定的体系;
4.极性“水核”具有较强的溶解能力;
5.生物大分子由于具有较强的极性,可溶解于极性水核中,防止与外界有机溶剂接触,减少变性作用。

6.由于“水核”的尺度效应,可以稳定蛋白质的立体结构,增加其结构的刚性,提高其反应性能。

反胶团萃取chl

反胶团萃取chl
OOOWW
当溶液达到临界胶团浓度时,溶液的表面张力降至最低值 , 此时再提高表面活性剂浓度,溶液表面张力不再降低而是 大量形成胶团,此时溶液的表面张力就是该表面活性剂能 达到的最小表面张力。
混合胶束
胶束的结构
极性“头”
• 正胶束

表面活性剂的极 性头朝外,疏水 的尾部朝内,中 间形成非极性的 “核”
重点 反胶团 生物大分子
由水、表面活性剂和非极性有机溶剂构成的三元系统
能用于蛋白质分离的仅是 位于底部的两相区,在此 区内的三元混合物分为平 衡的两相:一相是含有极 少量有机溶剂和表面活性 剂的水相;另一相是作为 萃取剂的反胶束溶液。这 共存的两相组成,用细线 相连。这一体系的物理化 学性质非常适合于萃取操 作。
AOT分子结构示意图
琥珀酸2-乙基己基酯磺酸钠容易获得,其特点是具有双链,极性基团较小,形成反 胶束时不需加助表面活性剂,并且所形成的反胶束较大, 半径为170nm,有利于大分子蛋白质进入.
反胶束的形成
向水溶液中加入表面活性剂,并使其浓度超过一定数 值时,表面活性剂就会在水相中形成胶体或微胶团,它是表
2. 反胶束的制备
注入法
相转 移法 过程慢, 最终体系 稳定,有 机相中蛋 白质浓度 高
溶解法
过程快, 较好控制 反胶团的 直径和含 水量
用于非水溶 性蛋白质, 过程慢,最 终体系稳定
四、生理活性物质的分离浓缩
反胶团萃取原理:
1 宏观:有机相-水相间的萃取 2 微观:生理活性物质从主体水相向溶解 于有机溶剂相中纳米级的,均一且稳定 的,分散的反胶团微水相中的分配萃取。 3 萃取进入有机相的生物大分子被表面活 性分子所屏蔽,从而避免了与有机溶剂 相直接接触而引起的变性失活。 4 同时是浓缩操作。

反胶团萃取技术

反胶团萃取技术
2) 中空纤维膜 中空纤维管是另一类被广泛用于液-液分离的膜萃取器。它具 有很大的比表面积,且与反胶团技术相结合能减少蛋白质的失活, 是一项很有实用前景的生物分离技术。
五、反胶团萃取设备
2、离心萃取器
反胶团溶液-水-蛋白质所组成的萃取体系,由于表面活性剂的 存在,界面张力低,易乳化。另外,由于萃取的目标产物是蛋白质, 易变性失活。为了尽量避免蛋白质的变性,应尽量缩短操作时间, 因而反胶团离心萃取是一项很合适的蛋白质萃取分离技术。
5、反胶团溶解作用的推动力
(1)表面活性剂与蛋白质的静电相互作用; (2)反胶团与生物分子间的空间排阻作用; (3)疏水性相互作用。
三、反胶团萃取技术
1、反胶团萃取原理
从宏观上看反胶团萃取,是溶质在有机相-水相间的分配萃取,和普通的 液液萃取在操作上具有相同特征。 微观上,则是指溶质从主体水相向溶解于有机溶剂相中的反胶团微水相中 的分配萃取。

1)喷淋塔萃取器 喷淋塔是一种应用广泛的液-液微分萃取设备,具有结构简单 和操作弹性大等优点,在反胶团萃取方面受到了人们的关注。尤为 重要的是,当用于含有表面活性剂的反胶团体系时,所需输入的能 量很低,故不易乳化,从而缩短了相分离时间。但喷淋塔的缺点是 连续相易出现轴向反混,从而降低萃取效率。
五、反胶团萃取设备
四、反胶团萃取技术的应用
适合在超临界CO2 中形成反胶团的表面活性剂的三个标准:
1) 表面活性剂尾端应具有高亲 CO2 性。这要求内聚能较低。CO2 尾端相互作用较强,以促进在CO2 中的分布, 包围水界面的弯曲度。 还有胶团- 胶团相互作用较弱。 2) 表面活性剂的极性头端不能过于分散,尾端最好有多条分支, 以促 进在水和 CO2 界面形成分散的空间结构。 3) 表面活性剂头端应和水形成氢键,作为聚集的动力。否则,表面活 性剂在CO2 中可能形成凝相而不是反胶团。 聚- ( 六氟环氧丙烷)是目前发现的最亲CO2 的可溶性聚合物。

反胶团萃取

反胶团萃取

静电相互作用: 反胶团萃取一般采用离子型表面活性剂制备反胶团相,其中 应用最多的是阴离子型表面活性剂AOT,阳离子型表面活性剂主 要有氯化三辛基甲铵和溴化十六烃基三甲胺等季铵盐。这些表面 活性剂所形成的反胶团内表面带有负电荷或正电荷。因此,当水 相pH值偏离蛋白质等两性电解质的等电点时,由于溶质带正电荷 (pH<pI)或负电荷(pH>pI),与表面活性别发性强烈的静电相互作 用,影响溶质在反胶团相的溶解率,即在两相间的分配系数。理 论上,当溶质所带电荷与表面活性剂相反时,由于静电引力的作 用,溶质易溶于反胶团,溶解率或分配系数较大,反之,则不能 溶解到反胶团相中。
(2)反胶团内酶反应动力学行为与在正常的水相中相似, 活性与pH的关系同样表现为钟状曲线。
3、反胶团溶解作用的推动力
生物分子溶解于AOT等离子型表面活性剂反胶团相的
主物分子间的空间相互作用;
3、疏水性相互作用。 这些因素对生物分子的溶解率(萃取率)都有重要影 响,其中静电相互作用是最主要的。
经验式推算:
式中右侧第一项为反胶团的水核直径,第二项 (2.4nm)为AOT分子长度的二倍。一般反胶团的W0不超过 40。因此,根据上式,利用AOT形成的反胶团水核直径 一般不超过12nm,可大致容纳一个直径为5—10nm的蛋 白质。当蛋白质分子与反胶团直径相比大得多时,则难 溶解于反胶团中。
2、反胶团的溶解作用
4、萃取及反萃取动力学
水相中的溶质加入反胶团相需经历三步传质过程: 通过表面液膜扩散从水相到达相界面; 在界面处溶质进入反胶团中; 含有溶质的反胶团扩散进入有机相。
反萃取操作中溶质亦经历相似的过程,只是方 向相反,在界面处溶质从反胶团内释放出来。
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反胶团萃取的原理

反胶团萃取的原理

反胶团萃取的原理胶团是一种由胶原蛋白和其他蛋白质组成的胶体颗粒,它在食品加工和制备中具有重要的作用。

然而,在某些情况下,我们需要将胶团从食品中去除,这就需要用到反胶团萃取技术。

反胶团萃取的原理主要是利用一定的物理或化学手段,将胶团从食品中分离出来。

本文将介绍反胶团萃取的原理及其应用。

首先,反胶团萃取的原理涉及到胶团的特性。

胶团在溶液中通常呈现为胶态,其粒径较大,表面带有电荷,因此在溶液中具有一定的稳定性。

为了实现反胶团的萃取,我们需要破坏胶团的稳定性,使其聚集成团,从而可以被分离出来。

其次,反胶团萃取的原理可以通过改变溶液的物理条件来实现。

例如,可以通过调节溶液的pH值,改变离子强度,或者调节温度来破坏胶团的稳定性。

在酸性条件下,胶原蛋白的电荷状态会发生改变,从而导致胶团的聚集。

另外,通过加热或者冷却溶液,也可以改变溶液中胶团的稳定性,使其聚集成团。

此外,反胶团萃取的原理还可以通过添加特定的化学物质来实现。

例如,可以添加盐类、有机溶剂、蛋白酶等物质来改变溶液中胶团的性质,从而实现胶团的聚集和分离。

这些化学物质可以改变胶团表面的电荷状态,破坏其稳定性,使其聚集成团,便于分离。

最后,反胶团萃取的原理还可以通过物理手段来实现。

例如,可以利用超声波、高压处理、离心等方法来破坏胶团的稳定性,使其聚集成团,便于分离。

这些物理手段可以有效地改变胶团的结构和性质,从而实现胶团的萃取。

综上所述,反胶团萃取的原理主要是通过改变溶液的物理和化学条件,破坏胶团的稳定性,使其聚集成团,从而实现胶团的分离。

这种技术在食品加工和制备中具有重要的应用,可以有效地改善食品的质量和口感。

希望本文对反胶团萃取的原理有所帮助,谢谢阅读!。

反胶团萃取的原理

反胶团萃取的原理

反胶团萃取的原理
胶团是一种由胶原蛋白和其他蛋白质组成的三维网络结构,广泛存在于动物组
织中,如皮肤、骨骼、软骨等。

在医学和生物工程领域,胶团的提取和分离是一项重要的技术,而反胶团萃取则是其中的一种关键方法。

反胶团萃取的原理基于胶团的特性,利用化学或物理手段将胶团从生物组织中
提取出来。

其过程主要包括预处理、溶解、分离和纯化等步骤。

首先,预处理阶段是为了改变胶团所处的环境,使得其易于被溶解和分离。


一步通常包括清洗、去除杂质和改变PH值等操作,以提高后续步骤的效率。

接下来是溶解步骤,通过加入适当的溶剂或改变温度、压力等条件,使得胶团
分子间的相互作用减弱,从而使胶团逐渐溶解于溶液中。

这一步需要根据胶团的特性和所处的生物组织来选择合适的溶解条件,以避免对胶团结构和性质的破坏。

随后是分离步骤,将溶解的胶团与其他生物组织成分分离开来。

这一步通常采
用离心、过滤、沉淀等方法,将胶团从溶液中分离出来,并去除残余的杂质和溶剂。

最后是纯化步骤,通过进一步的化学或物理处理,去除残余的杂质和溶剂,使
得提取的胶团达到所需的纯度和活性。

这一步通常包括柱层析、凝胶过滤、超滤等技术,以获得高纯度的胶团制品。

总的来说,反胶团萃取的原理是通过一系列的预处理、溶解、分离和纯化步骤,将胶团从生物组织中提取出来,并获得所需的纯度和活性。

这项技术在医学、生物工程和食品工业等领域具有重要的应用前景,为胶团的利用和开发提供了重要的技术支持。

反胶团萃取的原理

反胶团萃取的原理

反胶团萃取的原理
反胶团萃取是一种从溶液中去除胶体颗粒的方法。

它利用与胶体颗粒相反的电荷特性,通过添加电荷相反的染料或胶体颗粒,使胶体颗粒与添加剂发生吸附作用,形成重叠反胶团结构。

这些重叠的反胶团结构会相互吸引,从而形成更大的聚集体,使胶体颗粒变得更易沉淀。

该方法的原理是通过添加电荷相反的剂量,改变胶体颗粒表面的电荷性质。

胶体颗粒通常具有带负电或带正电的表面电荷分布,造成它们在溶液中的稳定分散。

当添加具有相反电荷的反胶团剂,如阳离子染料或阳离子胶体颗粒时,这些反胶团剂会吸附到胶体颗粒表面,改变胶体颗粒电荷的分布。

反胶团剂与胶体颗粒的吸附作用导致胶体颗粒之间的吸引力增强,形成更大的组块。

这些组块比起单个胶体颗粒更重,因此在重力或离心力的作用下更容易沉淀。

此外,重叠的反胶团结构还可以通过减少胶体颗粒与溶剂之间的接触面积,进一步促进沉淀。

反胶团萃取方法简单易行,并且可以有效地去除溶液中的胶体颗粒。

通过调整反胶团剂的剂量和溶液的pH值等条件,可以
控制胶体颗粒的去除效果。

然而,需要注意的是,该方法可能对一些溶液中的其他成分产生影响,因此在具体操作中需要仔细考虑和控制实验条件。

反胶团萃取

反胶团萃取


反胶团萃取原理
萃取过程: ① 蛋白质从水溶液主 体扩散到界面; ② 在界面形成包容蛋 白质的反胶团; ③ 含有蛋白质的反胶 束在有机相中扩散离 开界面。
二、蛋白质的溶解
反胶团溶解蛋白质的四种可能模型:
a 水壳模型
b
c
d
水壳模型

对于亲水性蛋白质,目前普遍接受的是水壳模型。

许多实验数据均间接地证明了水壳模型的正确性:

随着Mr的增加,蛋白质分 子和胶团之间的立体性相 互作用增加,萃取率有下 降趋势。
蛋白质的Mr与(pH-pI)绝对 值呈线性关系

(2)添加无机盐的影响
添加无机盐会增加 溶液的离子强度, 能使静电性相互作 用变弱,一般情况 下萃取率下降。

添加无机盐的影响

无机盐对有机溶剂有脱水作用,反胶团的W减小, 使立体性相互排斥作用增大。

反胶团在许多方面的研究都很活跃

作为生物膜的简化模型;


作为显示酶类性质的一种模型进行基础性研究;
作为具有新型功能的疏水性反应场;
作为酶和微生物的一种新型的固定化方法;
作为微小型的生物反应器; 作为生理活性物质及生物活性大分子的特异性分 离场而进行的应用性研究。
反胶团萃取的优点



大多数CMC在0.1~1.0 mmol/L的范围内。
(2)反胶团含水率W

含水率(W):指水和表面活性剂的浓度之比。
W = c水/c表

W对反胶团的大小以及反胶团内微水相的物理 化学性质影响很大。 W越大,反胶团的半径越大。

反胶团含水率W
反胶团“水池”中的水与普通的水在性质上有差异。 如,AOT反胶团
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学性质有激烈的影响,增加温度能够增加蛋白质在有机相
的溶解度,例如增加温度可使α-胰凝乳蛋白酶进入NH4+氯仿相并在转移率上分别增加50%。 (3) 助表面活性剂:助表面活性剂是一类能提高表面活 性,增强界面膜的流动性,使界面膜的弯曲更加容易,有
利于微乳液的形成的物质。
常用的助表面活性剂有:中、高碳脂肪醇,羊毛脂衍生 物,胆甾醇,乙二醇 等。
课堂讨论题3:
某一弱碱性生化物质,在pH9.0时,用醋酸丁酯 萃取,整个萃取过程包括三级,前二级为逆流萃取, 将萃余液再经第三级萃取。 已知第三级中新鲜丁酯的加入量是发酵滤液的 1/10,该物质在pH9.0时的表观分配系数为15,把 最终所得的萃取液合并,测得浓缩倍数为3.3。求经三 级萃取后的理论收率。
一定浓度。临界胶束浓度是形成胶团或反胶团的表 面活性剂的最低浓度,用CMC表示。大小与表面活 性剂的结构、溶剂、温度和压力有关。
3.3 胶团、反胶团的形成
(1)胶团的形成:
将表面活性剂溶于水中,当其浓度超过临界胶束浓度 (CMC)时,表面活性剂就会在水溶液中聚集在一起而形成 聚集体,在通常情况下,这种聚集体是水溶液中的胶束, 称为胶团。
解释:
对于包含大蛋白分子的反胶束,其尺寸远大于“空核” 的反胶束,萃取时势必要消耗较多的能量,这些能量只能 通过较强的静电相互作用得到补偿。用调节pH来增加蛋白 质分子表面电荷的方法,是增强静电作用的一条途径。
对那些尺寸小于“空核”的反胶束中水体积的蛋白质, 只要其所携带的净电荷与表面活性剂电性相反,萃取就能 发生。蛋白质的相对分子质量Mr与(pH-pI)绝对值呈线性 关系,见上图。
4.3.2 位阻效应
许多亲水性物质,如蛋白质、核酸及氨基酸等生物 大分子的分子较大,当反胶团直径较小时,会对蛋白质
产生空间排阻作用,从而使蛋白质在反胶团中的溶解度 降低,这种现象称为位阻效应。 反胶团的“水池”直径受含水率W0的调节,当水溶 液中盐浓度较高时,无机盐对反胶团产生脱水作用,使 W0下降,反胶团尺度减小,位阻效应加强,蛋白质的萃 取率明显降低。
反胶团萃取
反胶团是表面活性剂分子溶于非极性溶 剂中自发形成的聚集体 ,其中表面活性 剂的极性头朝内而非极性头朝外与有机 溶剂接触。 反胶团内可溶解少量水而形成微型水池, 蛋白质进入微水池中,可随反胶团转入
有机溶剂,但不与有机溶剂直接接触, 反胶团萃取就是利用这一特性进行蛋白 质分离的方法,反胶团溶液是宏观上透 明均一的热力学稳定体系。
选用有利于增强蛋白质表面电荷与反胶束内表面电荷间的 静电作用和增加反胶束大小的表面活性剂,除此以外,还 应考虑形成反胶束及使反胶束变大(由于蛋白质的进入)所 需的能量的大小、反胶束内表面的电荷密度等因素,这些 都会对萃取产生影响。 b.浓度 增大表面活性剂的浓度可增加反胶束的数量,从而增大对 蛋白质的溶解能力。但表面活性剂浓度过高时,有可能在 溶液中形成比较复杂的聚集体,同时会增加反萃取过程的 难度。因此,应选择蛋白质萃取率最大时的表面活性剂浓 度为最佳浓度。
VF VF VF 1 1 1 3.3
F
S2
S3
L3
2
1
3
2
3
R2
R3
2

1 1 0.2 3.3 10 E2 K
2 5
2
E 1 3 1 3 0.077 n 1 E 1 3 1 1 1 3 0.4 E 1 1.5 1
极性核溶解水后,就形成了“水池”(water pool), 当含有此种反胶束的有机溶剂与蛋白质的水溶液接触后, 蛋白质及其他亲水物质能够通过螯合作用进入此“水池”。 由于周围水层和极性基团的保护,保持了蛋白质的天然构 型,不会造成失活。
反胶团的大小与溶剂和表面活性剂的 种类与浓度、温度、离子强度等因素
二级逆流:
3 0.077 0.4 0.0308
1 1 0.0308 96.9%
15 3 2 5 K 15 E3 1.5 3 10
第10章 反胶团萃取
Reversed micelles extraction
主要内容
基本概念 反胶团溶液形成的条件和特性 反胶团萃取蛋白质的基本原理 影响反胶团萃取蛋白质的主要因素
6. 应用
6.1 分离蛋白质混合物
分子量相近的蛋白质,由于pI及其它因素而具有不同的溶 解度,可利用反胶团的选择性溶解而进行分离。如细胞色 素c、核糖核酸酶a和溶菌酶混合物,可通过调节水相pH和 KCl浓度将它们分开。
5 影响反胶团萃取的主要因素
蛋白质的萃取,与蛋白质的表面电荷和反胶束内表 面电荷间的静电作用,以及反胶束的大小有关。
5.1 水相pH值对萃取的影响
水相的pH值决定了蛋白质表面电荷的状态,只有表
面活性剂极性基团所带的电荷与蛋白质表面电荷相反 时,蛋白质才有可能进入反胶束。 a.对于阳离子表面活性剂,溶液的pH值需高于蛋白质 的pI值,反胶束萃取才能进行; b.对于阴离子表面活性剂,当pH>pI时,萃取率几乎 为零,当pH<pI时,萃取率急剧提高。
2 反胶团萃取的特点
成本低 选择性好、萃取率和反萃取率高 操作方便、放大容易 萃取剂 (反胶团相 )可循环利用 蛋白质不易变性等优点 影响因素多
3.反胶团溶液形成的条件和特性
3.1表面活性剂
反胶团(reversed micelle)是表面活性剂分散于连续
有机相中一种自发形成的纳米尺度的聚集体,所以表面活
5.2离子强度对萃取率的影响
离子强度对萃取率的影响 以下几个方面: ①影响蛋白质与表面活性 剂极性基团的静电作用; ②影响反胶团的大小; ③离子进入“微水池”影 响其他溶质的进入。 如离子强度(KCl 浓度)对 萃取核糖酸酶a,细胞色素c 和溶菌酶的影响见图
5.3表面活性剂类型及浓度的影响
a.类型
1.基本概念
何谓胶团、反胶团
表面活性剂分子的两亲性质使 之在水溶液中能自发形成结构 有序的多分子聚集体,通常称为 胶团。 胶团具有表面活性剂烷烃链构
成的疏水内核和亲水基团包裹
着的外壳,即所谓的核-壳结构
何谓胶团、反胶团
反胶团是指当油相中表面活性 剂的浓度超过临界胶束浓度后,
其分子在非极性溶剂中自发形 成的亲水基向内、疏水基向外 的具有极性内核(polarcore)的 多分子聚集体
有关,一般为5-20nm。
3.4 反胶团的制备
4 反胶束萃取蛋白质的基本原理
4.1 反胶团的溶解作用
关于反胶团溶解蛋白质的形式,有人提出了四种模型,如图 所示,其中 (a)为水壳模型,蛋白质位于水池的中心,周围存在的水层 将其与反胶团壁(表面活性剂)隔开; (b)蛋白质分子表面存在强烈疏水区域,该疏水区域直接与 有机相接触; (c)蛋白质吸附于反胶团内壁; (d)蛋白质的疏水区与几个反胶团的表面活性剂疏水尾发生 相互作用,被几个小反胶团所“溶解”。
微胶团:水溶液中
表面活性剂的极 性头朝外,疏水 的尾部朝内,中 间形成非极性的 “核”

极性“头”
非极性的 “核”
非极性“尾”
反胶团:
非极性有 机溶剂
极性“头”
表面活性剂的极 性头朝内,疏水 的尾部向外,中 间形成极性的“核”
极性的“核” 反微团内溶解的水称为微水相或水池
非极性“尾”
5.5 影响反胶束结构的其他因素 (1)有机溶剂的影响:
有机溶剂的种类影响反胶束的大小,从而影响水增溶
的能力,所以可以利用因溶剂作用引起的不同胶束结构实 现选择性增溶生物分子的目的,如α-胰凝乳蛋白酶随溶 剂的不同在反胶束中增溶的比率会出现显著的差别。
(2)温度的影响:温度的变化对反胶束系统中的物理化
单级萃取:

1 E 1 1 E E 1Fຫໍສະໝຸດ 混和L 分离S
R
多级错流萃取
S1
L1
S2
L2
n
1 ( E 1) n
F
L S
R
多级逆流萃取 E 1 n E n 1 1
F R
解: 2 和3 E2和E3 2和3 L2 VF 3.3 VS 2 VS 3
阳离子表面活性剂
常使用的阳离子表面活性剂名称和结构如下: (1)CTAB(溴化十六烷基三甲胺/十六烷基三甲基胺溴) -需要助表面活性剂
(2)DDAB(溴化十二烷基二甲铵)
阳离子表面活性剂
常使用的阳离子表面活性剂名称和结构如下: (3) TOMAC(氯化三辛基甲铵)
3.2 临界胶团浓度
要形成胶团或反胶团溶液,表面活性剂需达到
因此: a.对于阳离子表面活性剂形成的反胶束体系,萃取只发生 在水溶液的pH>pI时,此时蛋白质与表面活性剂极性头间 相互吸引,而pH<pI时,静电排斥将抑制蛋白质的萃取。 阴离子表面活性剂形成的反胶束体系,情况正好相反。 b.此外,离子型表面活性剂的反离子并不都固定在反胶束 表面,对于AOT反胶束,约有30%的反离子处于解离状态。 c.同时,在反胶束“水池”内的离子和主体水相中的离子 会进行交换,这样,在萃取时会同蛋白质分子竞争表面活 性剂离子,从而降低了蛋白质和表面活性剂的静电作用力。
c.对不同相对分子质量的蛋白质,pH值对萃取率的影响 有差异性,当蛋白质相对分子质量增加时,只有增大 (pH-PI)值的绝对值,相转移才能顺利完成。
如:α-糜蛋白酶(Wr25000)的萃取率在pH低于pI2-4时 达到最高,而牛血清蛋白(Wr68000)在相同的系统中根
本不发生相转移。
水相pH值对几种相对分子质量较小的蛋白质的萃取影响见下图
5.4
离子种类对萃取的影响
阳离子的种类对萃取率的影响主要体现在改变反胶束 内表面的电荷密度上。通常反胶束中表面活性剂的极性基 团不是完全电离的,有很大一部分阳离子仍在胶团的内表 面上(相反离子缔合)。极性基团的电离程度愈大,反胶束 内表面的电荷密度愈大,产生的反胶束也愈大。 K+、Ca2+、Na+ 、 Mg2+ 的顺序增大,电离程度也相应增大
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