生物化学名词解释

氨基酸的等电点（isoelectric point, pI）：在某一PH溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的PH，成为氨基酸的等电点。

肽：是氨基酸通过肽键连结的化合物。

肽单元（peptide unit）：参与肽键的6个原子Cα1，C,N,O,H,Cα2，位于同一平面，此同一平面的6个原子构成了肽单元。

模体：模体是蛋白质分子中具有特定空间构像和特定功能的结构成分。

结构域（domain）：分子量较大的蛋白质常可折迭成多个结构较为紧密且稳定的区域，并各行其功能，成为结构域。

蛋白质的一级结构：在蛋白质分子中，从N-端到C-端的氨基酸排列顺序成为蛋白质的一级结构。

蛋白质的二级结构：是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构像。

蛋白质的三级结构：是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。

超二级结构：由2个或2个以上具有二级结构的肽段在空间上互相接近，形成一个具有规则的二级结构组合，称为超二级结构。

蛋白质的四级结构：蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。

蛋白质的变性：在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失。

蛋白质的复性：若蛋白质的变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可以恢复或部分恢复其原有的构像和功能，称为复性。

分子伴侣：是蛋白质合成过程中形成空间结构的控制因子，广泛存在于从细菌到人的细胞中。分子伴侣在新生肽链的折迭、加工和穿膜进入细胞器的转位过程中起关键作用。

蛋白质组学：是在整体水平上研究细胞内所有蛋白质的组成及其动态变化规律的新兴学科。

分子病：由蛋白质一级结构发生变异而引起的疾病。

协同效应：蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响蛋白质中另一个亚基与配体的结合能力。

盐析：在蛋白质溶液中加入大量中性盐（硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等），会破坏蛋白质的胶体稳定性而使其沉淀，称为盐析。

第二章核酸的结构与功能

核苷：是嘌呤与嘧啶碱通过共价键与戊糖连接组成的化合物。

核苷酸：核苷的戊糖成分中的羟基磷酸化形成的化合物。

3,5-磷酸二酯键：一个核苷酸C-3＇原子上的羟基与另一个核苷酸C-5＇原子的磷酸基团脱水缩合形成的化合物。

DNA双螺旋结构：构成DNA分子的两条多聚脱氧核苷酸在空间走向呈反向平行，围绕着一个螺旋轴形成的空间构像。

DNA超螺旋结构：DNA双螺旋链再盘绕形成超螺旋结构。

Hoogesteen氢键：在酸性溶液中，胞嘧啶的N-3原子被质子化，可与鸟嘌呤N-7原子形成氢键，同时胞嘧啶的N-4氢原子也可以与鸟嘌呤的O-6形成氢键，这种氢键被称为Hoogesteen氢键

核小体：染色质的基本组成单位，它是由DNA和H1，H2A,H2B,H3和H4等5种组蛋白共同构成的。

开放读框：从成熟mrna的5-端起的第一个AUG（即为起始密码子）至终止密码子之间的核苷酸序列，决定多肽链的氨基酸序列。

DNA变性：某些理化因素（温度、PH、离子强度）会导致DNA双链互补碱基对之间的氢键发生断裂，使DNA双链解离为单链。

增色效应：在DNA解链过程中，由于有更多的共轭双键得以暴露，含有DNA的溶液在260nm处的吸光度随之增加。这种现象称为DNA的增色效应。

解链曲线：如果在连续加热DNA的过程中以温度对A260作图，所得的曲线称为解链曲线。

复性：当变性条件缓慢除去后，两条解离的互补连可重新互补配对，恢复原来的双螺旋结构，这一现象称为复性。

退火：热变性的DNA经缓慢冷却后即可复性，这一过程称为退火。

核酸杂交：如果将不同种类的DNA单链或RNA放在同一溶液中，只要两种核酸单链之间存在着一定程度的碱基配对关系，它们就有可能形成杂化双链，这种杂化双链可以在不同的DNA单链之间形成，甚至还可以在DNA单链和RNA单链之间形成。这种现象称为核酸分子杂交。

核酶：具有自我催化能力的RNA分子自身可以进行分子的剪接，这种具有催化作用的RNA被称为核酶。

稀有碱基：除了常规碱基之外，核酸还含有少量常规碱基的衍生物，称为稀有碱基。

第三章酶

酶：酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质。

单体酶：由单一亚基构成的酶。

寡聚酶：有多个相同或不同的亚基一非共价键连接组成的酶。

多酶体系：几种具有相同催化功能的酶可彼此聚合形成多酶体系。

结合酶：由蛋白质部分和非蛋白质部分共同组成的酶。

必需基团：酶分子中氨基酸残基的侧链由不同的化学基团组成，其中一些与酶的活性密切相关的化学基团称作酶的必需基团。

别构调节：体内一些代谢物可与某些酶的活性中心外的某个部位非共价可逆结合，引起酶的构像改变，从而改变酶的活性，酶的这种调节方式成为酶的别构调节。

诱导物：

全酶：酶蛋白和辅助因子结合在一起称为全酶。

诱导契合学说：酶在发挥催化作用前须先与底物结合，这种结合不是锁与钥匙的机械关系，而是在酶与底物相互接近时，两者在结构上相互诱导、相互变形和相互适应，进而结合形成酶-底物复合物。

酶的特异性：一种酶仅作用于一种或一类化合物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并产生一定的产物，酶的这种特性称为酶的特异性。

最适PH：酶催化活性最高时反应体系的PH称为酶促反应的最适PH。

最适温度：酶促反应速率达到最大时的反应系统的温度称为酶的最适温度。

不可逆性抑制作用：有些抑制剂通常与酶活性中心以共价键牢固结合，不能用透析、超滤等方法将其除去，这种抑制作用称为不可逆性抑制作用。

竞争性抑制作用竞争性抑制剂和底物相似，共同竞争酶的活性中心，从而影响酶与底物的正常结合。

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别构酶：细胞内有些酶活性中心以外的某个部位可与一些代谢物分子可逆结合，引起酶的空间构像发生改变，进而影响酶的催化活性。这些通过构像改变而影响其活性的酶称为别构酶。

酶原:少部分酶在细胞内刚合成时并无活性，这类无活性的酶的前体称为酶原。

同工酶：将生物体内催化相同化学反应，但酶蛋白质的分子结构、理化性质和免

疫学特性各不相同的一组酶称为同工酶。

比活性：指每毫克酶蛋白质所含的酶活力单位数，代表单位质量蛋白质的催化能力。

多功能酶:有些酶在进化过程中由于基因融合，将多种催化功能相关的酶融合成一条多肽链，这类酶称为多功能酶。

酶的活性中心：必需基团在一级结构上可能相隔甚远，但在空间结构上十分接近，构成特定的与酶催化活性密切相关的区域，称为活性中心或活性部位。

酶的共价修饰：酶蛋白肽链上的一些基团可在其他酶的催化下，与某些化学基团共价结合或脱离，从而影响酶的活性，又称酶的化学修饰。

第四章糖代谢

1.糖酵解：一份子葡萄糖在胞质中裂解生成两分子丙酮酸的过程称为糖酵解，是葡萄糖无氧氧化和有氧氧化的共同起始途径。

2.糖的无氧氧化：在不能利用氧或氧气供应不足时，机体分解葡萄糖生成乳酸的过程称为糖的无氧氧化，也称为乳酸发酵。

糖的有氧氧化：是指机体利用氧将葡萄糖彻底氧化称CO2和H2O的反应过程，它是机体糖分解供能的主要方式。

三羧酸循环：是指首先由乙酰CoA与草酰乙酸缩合生成含有3个羧基的柠檬酸，然后柠檬酸经过一系列反应重新生成草酰乙酸的循环过程。

磷酸戊糖途径：

糖原合成：指由葡萄糖生成糖原的过程，主要发生在肝和骨骼肌。

糖原分解：指糖原分解为葡糖-6-磷酸或葡萄糖的过程。

糖异生：由非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。

乳酸循环：肌收缩（尤其是氧供应不足时）通过糖无氧氧化生成乳酸，乳酸通过细胞膜弥散进入血液后，再入肝异生为葡萄糖，葡萄糖释入血液后又可被肌摄取，这就构成了一个循环，此循环称为乳酸循环。

巴斯德效应：有氧氧化抑制生醇发酵的现象称为巴斯德效应。

葡萄糖耐糖现象：人体对摄入的葡萄糖具有很大耐受能力的现象，被称为葡萄糖耐量或耐糖现象。

第七章脂质代谢

必需脂肪酸：机体必需但自身又不能合成或合成量不足，必须靠食物提供的多不饱和脂肪酸。

脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶催化下，逐步水解，释放出游离脂肪酸和甘油供其他组织细胞氧化利用的过程。

激素敏感脂肪酶：即脂肪细胞中的甘油三酯脂肪酶，在脂肪动员过程中催化甘油三酯水解成甘油二酯及脂肪酸，它受多种激素调节，是脂肪动员的关键酶。

酮体：脂肪酸在肝内经β-氧化后转化成的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟基丁酸和丙酮。酮体经血液运输至肝外组织氧化利用，是肝向肝外输出能量的一种方式。

脂蛋白脂肪酶：分布于骨骼肌、心肌及脂肪等组织毛细血管内皮细胞表面的一种脂肪酶，能催化水解CM和VLDL中的甘油三酯，释放出甘油和游离脂肪酸供组织细胞摄取利用。

血脂：血浆中脂类物质的总称，包括甘油三酯、胆固醇、胆固醇酯、磷脂和游离脂肪酸等。

磷脂：含有一个或多个磷酸基的脂类化合物，是甘油磷脂和鞘磷脂的总称。

乳糜微粒：由小肠黏膜细胞利用消化道摄取的食物脂肪酸再合成甘油三酯后组装形成的一种脂蛋白，经淋巴系统吸收入血，功能是运输外源性甘油三酯和胆固醇。

高脂血症：血浆脂质异常升高，超过正常范围上限称为高脂血症。

载脂蛋白：血浆脂蛋白中的蛋白质称为载脂蛋白，可分为载脂蛋白ABCD和E等几大类，它是决定血浆脂蛋白结构、功能和代谢的核心组分。

营养必需脂肪酸：人体需要但又不能自身合成而只能通过膳食摄入的脂肪酸称为人体营养必需氨基酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。

第八章生物氧化

生物氧化：物质在生物体内进行氧化称为生物氧化，主要是糖、脂肪、蛋白质等营养物质在体内氧化分解，最终生成CO2和H2O，同时释放能量供生命活动需要的过程。

氧化呼吸链：生物体将NADH+H﹢和FADH2，彻底氧化生成水和ATP的过程与细胞的呼吸有关，需要消耗氧，参与氧化还原反应的组分由含辅助因子的多种蛋白酶复合体组成，形成一个连续的传递链，因此称为氧化呼吸链。

氧化磷酸化：由代谢物脱下的氢，经线粒体氧化呼吸链电子传递过程中产生的能量使ADP磷酸化形成ATP的偶联过程。

底物水平磷酸化：ADP或其他核苷二磷酸的磷酸化作用与底物的脱氢作用直接相偶联的反应过程称为底物水平磷酸化。

P/O比值：氧化磷酸化过程中，每消耗1/2摩尔O2所需磷酸的摩尔数，即所能合成ATP的摩尔数（或一对电子通过氧化呼吸链传递给氧所生成ATP的分子数）。

解偶联剂：可使氧化与磷酸化的偶联脱离，电子科沿呼吸链正常传递并建立跨内膜的质子电化学梯度储存能量，但不能用于ADP磷酸化合成ATP。

高能磷酸化合物：高能磷酸化合物指在水解时释放较大的自由能的含有磷酸基的化合物，通常其释放的标准自由?Go′能大于20.9kj/mol。

氮平衡：指每日氮的摄入量与排出量之间的关系。

营养必需氨基酸：体内需要而自身不能合成，必须由食物提供的氨基酸称为必需氨基酸，包括苏氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸和甲硫氨酸8种。

γ-谷氨酰基循环：小肠吸收氨基酸的一条重要途径，是通过谷胱甘肽起作用的，称为γ-谷氨酰基循环。

腐败作用：未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基酸，在大肠下部受到大肠埃希菌的分解，此分解作用称为腐败作用。

氨基酸代谢库：食物蛋白质经消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸及体内合成的非必需氨基酸（内源性氨基酸）共同分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢库。

转氨基作用：在转氨酶催化下，可逆地把α﹣氨基酸的氨基转移给α﹣酮酸，使氨基酸脱去氨基生成相应的α﹣酮酸，而原来的α﹣酮酸则转变成另一种氨基酸的过程。

鸟氨酸循环：肝中利用氨合成尿素的代谢通路，又称尿素循环。其过程是鸟氨酸先与氨及CO2反应产生的氨基甲酰磷酸结合生成瓜氨酸，瓜氨酸再接受1分子氨而生成精氨酸，精氨酸水解产生尿素，并重新生成鸟氨酸。

高血氨症：当某种原因，如肝功能严重受损或尿素合成相关酶的遗传性缺陷时，导致尿素合成发生障碍，使血氨浓度升高，称为高血氨症。

一碳单位：指某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生的含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。

苯丙酮尿症：苯丙酮尿症是指体内苯丙氨酸羟化酶缺陷，苯丙氨酸不能正常转变成酪氨酸，因此苯丙氨酸经转氨酶作用生成苯丙酮酸、苯乳酸、苯乙酸等，并从尿中排出的一种遗传性疾病。

从头合成：是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位、CO2这类简单物质合成核苷酸德的过程。

补救合成：是指碱基、核苷/脱氧核苷转变为相应单核苷酸的反应过程。

磷酸核糖焦磷酸：是由磷酸核糖焦磷酸合成酶催化ATP的β-γ-焦磷酸基团转移到核糖-5-磷酸的第1位碳原子上生成的，其参与核苷酸补救合成和从头合成。

第十章DNA的生物合成

端粒酶：是一种RNA蛋白质复合体，通过其不依赖DNA为模板的复制，可以补偿DNA复制中领头链3′-末端切去引物后引起的单链缩短。

Klenow片段：是指大肠埃希菌DNA聚合酶Ⅰ经特殊蛋白酶水解后，得到的含有323个氨基酸残基组成的小片段及由604个氨基酸残基组成的大片段。小片段具有5′-3′外切核酸酶活性，而大片段即称为Klenow片段。它具有DNA聚合酶活性与3′-5′外切核酸酶活性。它也是实验室中合成DNA进行分子生物学研究常用的工具酶。

切除修复：切除修复是细胞中DNA损伤后最重要的修复方式，它主要由一些蛋白质来辨认，结合DNA损伤部位，然后将其切除，再由DNA聚合酶Ⅰ补全缺口，由DNA连接酶催化磷酸二酯键合成，再左右链接起来的一种修复方式，即主要由DNA聚合酶Ⅰ与DNA连接酶来执行的修复方式。

随从链：双链DNA进行复制时，新链DNA5′-3′合成方向与母链DNA解链方向相反，且进行不连续复制出来的DNA单链即称随从链。

引物：位于新合成DNA片段5′-端引导此DNA合成的一段特殊RNA片段。

冈崎片段：DNA复制过程中，在后随链上不连续合成的片段，称之为冈崎片段。

半保留复制：以亲代DNA分子为模板，按照碱基互补的原则，合成子代DNA的过程称复制。子代DNA和亲代DNA的碱基序列完全一致，其中一条链是新合成的，另一条链来源于亲代，这中复制方式称半保留复制。

致死突变：突变发生在对生命至关重要的DNA分子基因上，致使其编码的相应蛋白质发生缺失或失活，从而导致细胞或生物个体死亡的现象称为致死突变。重组修复：

复制子：从一个DNA复制起点起始的DNA复制区域称为复制子。复制子是含有一个复制起点的独立完成复制的功能单位。

引发体：是复制起始时形成的，在原核生物DnaB(解旋酶)、DnaC、DnaG（引物酶）等蛋白质结合到DNA起始复制区域形成的复合结构。

多态性：多态性是指同一种生物不同个体之间基因型差别的现象，它往往是由于个体间基团突变所表现出来的表型轻微差异。

领头链：原核生物DNA聚合酶3及真核生物DNA聚合酶δ催化亲代DNA双链解开后以一条单链DNA以3′-5′方向作模板，连续以5′-3′合成的一条DNA单链称为领头链。

DnaB:是由大肠埃希菌dnaB基因编码的蛋白质，是催化大肠埃希菌DNA复制中的解旋酶。

DNA拓扑异构酶：是指DNA复制时，催化其超螺旋构像松弛解开形成双螺旋结构的酶。

逆转录酶：是催化以单链RNA为模板合成双链DNA反应的酶，它存在于RNA病毒中。

校对：生物体内DNA在进行复制时，一旦5′-3′方向一个错误配对的核苷酸结合上去，大肠埃希菌DNA聚合酶Ⅰ的3′-5′外切核酸酶活性就会将错误配对的核酸水解下来，同时利用其5′-3′聚合酶活性补上一个正确碱基配对的核苷酸，以保证DNA的正确复制。

DNA滚环复制：是一些低等生物和细胞染色体外的环状双链DNA的特殊复制方式。

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SOS修复：SOS是国际海难求救信号，也是代表当细胞的DNA损伤广泛严重难以复制时细胞的一种整体动员应急的修复方式。经SOS修复后，复制如能继续，细胞是可以存活的，但DNA分子上保留的错误较多，还会引起广泛、长期的突变。OriC：是指原核生物DNA上的复制起点。

复制叉：是正在进行复制的双链DNA分子所形成的Y形区域，其中已解旋的两条模板单链以及正在进行合成的新链构成了Y形的头部，尚未解旋的DNA模板双链构成了Y的尾部。

转录：

不对称转录：转录泡：

转录通用因子：剪接体：mRNA剪接：

套索RNA：

选择性剪接：自剪接：

范本链：

启动子：

RNA编辑：

第十七章蛋白质的生物合成

翻译：翻译即蛋白质生物合成，指以有功能的mRNA为模板，在核糖体、tRNA 和一些蛋白质及酶的共同参与下，以各种氨基酸为原料，合成出蛋白质的反应过程。

遗传密码：mRNA分子中，从特定位点开始，每3个相邻核苷酸德碱基决定蛋白质中特定氨基酸的种类，这种由3个碱基组成的三联体称为遗传密码。

SD序列：大多数原核生物mRNA分子中，在起始密码子的上游往往有一段富含嘌呤核苷酸的序列，称为SD序列。该序列在决定蛋白质合成起始的准确性上起作用，因为在30S小亚基中的16rRNA的3＇端含有能与SD序列互补的序列。因此，SD序列又称为核糖体结合位点。

核糖体循环：蛋白质合成过程中，氨基酸活化后，在核糖体上缩合形成肽链的过程称为核糖体循环，包括肽链合成的起始、肽链的延长、肽链合成的终止。

摆动配对：mRNA上的密码子与tRNA上的反密码子相互辨认，大多数情况是遵从碱基配对规律的。但在反密码子的第1个碱基与密码子的第3位碱基之间也可能出现不严格的配对，这种现象就是遗传密码的摆动性。

转肽酶：

信号肽：信号肽是未成熟分泌性蛋白质中可被细胞转运系统识别的特征性氨基酸序列。

信号识别颗粒：是由蛋白质与低分子量的RNA组成的胞质蛋白，可把合成中带信号肽的核糖体带到胞质内膜面。

密码子：在mRNA的开放阅读框架区，每3个相邻的核苷酸代表一种氨基酸或肽链合成的起始/终止信息，称为密码子。

多聚核糖体：由多个核糖体结合在1条mRNA链上同时进行肽链合成所形成的聚合物。多聚核糖体可以提高肽链生物合成的效率。

进位：又称注册，一个氨基酰-tRNA结合后，大亚基与小亚基

翻译后加工：指新生肽链转变成为有特定空间构像和生物学功能的蛋白质的过程。

蛋白质靶向传输：蛋白质合成后在细胞内被定向输送到其发挥作用部位的过程。

信号序列：是决定蛋白质靶向输送的特性序列，存在于新生肽链的N-端或其他部位，可被细胞转运系统识别并引导蛋白质转移到细胞内特定部位。