2020茶艺师(中级)实操考试及茶艺师(中级)考试
茶艺师中级考试题和答案
茶艺师中级考试题和答案一、单项选择题（每题1分，共20分）1. 茶叶的主要成分中，具有提神醒脑作用的是（）。
A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 氨基酸D. 维生素答案：B2. 绿茶的加工过程中，不包含以下哪个步骤？（）A. 杀青B. 发酵C. 揉捻D. 干燥答案：B3. 以下哪种茶属于黑茶？（）A. 龙井茶B. 铁观音C. 普洱茶D. 碧螺春答案：C4. 茶艺表演中，温杯的目的是（）。
A. 清洁茶具B. 提高茶具温度C. 增加茶具的观赏性D. 去除茶具的异味答案：B5. 茶艺表演中，以下哪个动作不是必须进行的？（）A. 洗茶B. 闻香C. 品茶D. 倒茶答案：A6. 以下哪种水最适合泡茶？（）A. 自来水B. 矿泉水C. 蒸馏水D. 雨水答案：B7. 茶艺表演中，以下哪个动作是表示敬意的？（）A. 凤凰三点头B. 旋转倒茶C. 双手奉茶D. 闻香答案：C8. 以下哪种茶叶适合用高温水冲泡？（）A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：C9. 茶艺表演中，以下哪个动作是表示品茶的？（）A. 闻香B. 观色C. 品茶答案：C10. 以下哪种茶叶属于发酵茶？（）A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：B11. 茶艺表演中，以下哪个动作是表示洗茶的？（）A. 凤凰三点头B. 旋转倒茶C. 洗茶D. 闻香12. 以下哪种茶叶适合用低温水冲泡？（）A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：A13. 茶艺表演中，以下哪个动作是表示观色的？（）A. 闻香B. 观色C. 品茶D. 洗茶答案：B14. 以下哪种茶叶属于半发酵茶？（）A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：C15. 茶艺表演中，以下哪个动作是表示闻香的？（）A. 闻香B. 观色C. 品茶D. 洗茶答案：A16. 以下哪种茶叶属于不发酵茶？（）A. 绿茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：A17. 茶艺表演中，以下哪个动作是表示旋转倒茶的？（）A. 凤凰三点头B. 旋转倒茶C. 品茶D. 洗茶答案：B18. 以下哪种茶叶属于微发酵茶？（）A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶答案：D19. 茶艺表演中，以下哪个动作是表示双手奉茶的？（）A. 凤凰三点头B. 双手奉茶C. 品茶D. 洗茶答案：B20. 以下哪种茶叶属于全发酵茶？（）A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶二、多项选择题（每题2分，共20分）21. 茶叶的主要成分包括（）。
中级茶艺师的试题及答案
中级茶艺师的试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种茶属于绿茶？A. 龙井B. 铁观音C. 普洱D. 大红袍答案：A2. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序应遵循什么原则？A. 随意摆放B. 从左到右C. 从右到左D. 从外到内答案：D3. 茶艺中“闻香”的步骤是在哪个环节之前？A. 洗茶B. 泡茶C. 品茶D. 赏茶答案：B4. 以下哪种茶叶适合用高温水冲泡？A. 碧螺春B. 龙井C. 铁观音D. 红茶5. 茶艺中“洗茶”的目的是什么？A. 清洗茶叶B. 唤醒茶叶C. 去除茶叶表面的灰尘D. 增加茶叶的香气答案：B6. 茶艺表演中，茶道六君子指的是哪六种工具？A. 茶针、茶勺、茶夹、茶桶、茶巾、茶盘B. 茶针、茶勺、茶夹、茶桶、茶巾、茶漏C. 茶针、茶勺、茶夹、茶桶、茶巾、茶垫D. 茶针、茶勺、茶夹、茶桶、茶巾、茶壶答案：B7. 茶艺中，茶汤的浓度应如何控制？A. 随意控制B. 根据个人口味C. 严格按照泡茶时间D. 根据茶叶的种类和品质答案：D8. 茶艺表演中，茶壶的拿法应该是？A. 用一只手握住壶口B. 用一只手握住壶身C. 用两只手握住壶身D. 用一只手握住壶底答案：C9. 茶艺中，泡茶时茶叶与水的比例一般是多少？B. 1:100C. 1:150D. 1:200答案：B10. 茶艺表演中，茶杯的摆放顺序应遵循什么原则？A. 随意摆放B. 从左到右C. 从右到左D. 从外到内答案：D二、填空题（每题2分，共10分）1. 茶艺中的“三才杯”指的是____、____、____。
答案：盖、碗、托2. 茶艺中，茶道六君子中的“茶针”是用来____的工具。
答案：疏通茶壶嘴3. 在茶艺表演中，茶巾是用来____的工具。
答案：擦拭茶具4. 茶艺中，茶道六君子中的“茶夹”是用来____的工具。
答案：夹取茶叶5. 茶艺表演中，茶席的布置应遵循____的原则。
答案：简洁、和谐三、简答题（每题10分，共20分）1. 简述茶艺中“赏茶”的步骤。
2020茶艺师（中级）实操考试及茶艺师（中级）考试
2020茶艺师（中级）实操考试及茶艺师（中级）考试2020茶艺师（中级）实操考试视频及茶艺师（中级）考试1、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。
（×）2、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。
（√）3、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。
（√）4、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。
（√）5、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。
（√）6、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。
茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。
（ D ）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高7、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。
（ A ）A、5%B、6%C、7%D、4%8、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。
（ B ）A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢9、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。
色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。
（ C ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶10、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。
（ D ）A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯11、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
（ B ）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮12、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。
（ D ）A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗13、【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。
（ B ）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍14、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L 时，茶汤( )，滋味( )。
2020茶艺师证考试题库及模拟考试答案(中级)
2020茶艺师证考试题库及模拟考试答案（中级）1、【判断题】天下第一泉有些纷争Z而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。
（√ ）2、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。
（× ）3、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。
（U ）4、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场〃暂停〃，切勿〃闭嘴〃不理，而应努力〃救场〃。
（√ ）5、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是（）。
（A ）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶6、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可（），对茶叶储存极为不利。
（B ）A、增进滋味諄和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体7、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。
（C ）A、3PB、4PC、5PD、6P8、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯（）为Iho（C）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满9、【单选题】茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。
（C ）A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间10、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以（）作燃料。
（A）A、木炭B、酒精C、煤D、木材11、【单选题】劳资关系发生纠纷Z当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是（）（C ）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲栽B、调解不成，可申请仲栽，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼12、【单选题】以下（）不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。
（B ）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻直缓急。
13、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是（）。
2020茶艺师考试题库及模拟考试答案(中级、)
2020茶艺师考试题库及模拟考试答案（中级）1、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。
（×）2、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。
（√）3、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。
因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
（√）4、【判断题】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。
（×）5、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。
（√）6、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。
（×）7、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。
（ C ）A、一B、二C、三D、四8、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。
（ C ）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可9、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。
（ B ）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗10、【单选题】清香型铁观音色泽( )。
（ A ）A、翠绿B、黄绿C、乌褐D、乌黑11、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。
（ B ）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠12、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。
（ D ）A、慢火B、小火C、老火D、文火13、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。
（ D ）A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗14、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。
（ D ）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L15、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。
（ B ）A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类16、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。
2020茶艺师(中级)考试及茶艺师(中级)考试题
2020茶艺师（中级）考试及茶艺师（中级）考试题1、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。
（√）2、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。
（√）3、【判断题】白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。
（√）4、【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。
（×）5、【判断题】水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。
（√）6、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。
（×）7、【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。
（×）8、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。
（√）9、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
（×）10、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。
（√）11、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。
（ C ）A、一B、二C、三D、四12、【单选题】下面( )闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。
（ D ）A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶13、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。
（ B ）A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢14、【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。
（ C ）A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局15、【单选题】以下( )原料不适合加工成黑茶。
（ D ）A、粗老叶B、老梗C、一芽三至五叶D、一芽一叶16、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。
（ D ）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫17、【单选题】( )的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。
茶艺师中级试题及答案
茶艺师中级试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶的分类主要依据是什么？A. 茶叶的形状B. 茶叶的颜色C. 茶叶的制作工艺D. 茶叶的产地2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 铁观音B. 龙井茶C. 普洱生茶D. 大红袍3. 茶艺表演中，以下哪个动作不属于泡茶的基本步骤？A. 洗茶B. 闻香C. 倒茶D. 喝茶4. 茶艺师在表演茶艺时，以下哪个行为是不正确的？A. 保持微笑B. 动作优雅C. 随意说话D. 穿着整洁5. 以下哪种茶叶适合用高温水冲泡？A. 龙井茶B. 碧螺春C. 红茶D. 黑茶6. 茶艺中，以下哪种茶具是用于盛放茶叶的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶罐7. 茶艺师在表演茶艺时，以下哪个环节是最为关键的？A. 准备茶具B. 选择茶叶C. 冲泡茶叶D. 品味茶汤8. 以下哪个不是中国的传统名茶？A. 西湖龙井B. 武夷岩茶C. 印度阿萨姆茶D. 洞庭碧螺春9. 茶叶的保存需要注意哪些条件？A. 干燥、阴凉、通风B. 潮湿、高温、密封C. 光照、低温、密封D. 潮湿、低温、通风10. 茶艺中，以下哪个动作是表示对客人的尊敬？A. 倒茶时将茶壶嘴对准客人B. 用茶勺舀茶时轻轻敲击茶壶C. 为客人倒茶时将茶杯倒满D. 为客人倒茶时轻轻敲击茶杯二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些因素会影响茶叶的品质？A. 土壤B. 气候C. 采摘时间D. 加工工艺12. 茶艺中，以下哪些是茶具的组成部分？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶叶13. 在茶艺表演中，以下哪些是茶艺师需要掌握的基本技能？A. 茶艺表演流程B. 茶叶知识C. 茶具使用技巧D. 茶艺文化背景14. 以下哪些是茶艺师在表演时需要注意的礼仪？A. 穿着整洁B. 动作优雅C. 保持微笑D. 随意说话15. 以下哪些是茶叶冲泡时需要注意的事项？A. 水温控制B. 茶叶用量C. 冲泡时间D. 随意倒茶三、判断题（每题1分，共10分）16. 所有茶叶都适合用沸水冲泡。
中级茶艺师技能实操题
试题1、盖碗冲泡花茶茶艺演示
（1）茶艺师的仪容仪表。
（2）正确选择符合该茶类的茶具并且配套齐全。
（3）摆具要科学美观、方便操作。
（4）冲泡过程中要顺茶性，动作流畅优美，能符合待客型茶艺要求。
（5）茶汤温度适宜，色、香、味俱全，能最充分表现出该茶的品质，能引导客人欣赏绿茶的特色，三起三落的“茶舞”，并懂得适时续水。
（6）要求奉茶次序正确，微笑服务，并有序做好收具工作。
（7）考核时间：15 min。
（8）分值：15分。
试题2、茶艺配置
（1）具体考核要求：根据提供的茶叶，在规定的时间内能够迅速识别并记录该茶样的茶类。
（2）考核时间：50 min。
（3）分值：70分。
试题3、简述茶叶的保存方法
（1）能介绍茶叶常用的储存方法。
（2）能根据茶类及外形特征采取不同的储藏方法。
（3）考核时间：8 min。
（4）分值：15分。
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2020茶艺师（中级）实操考试视频及茶艺师（中级）考试1、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。
（×）2、【判断题】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。
（√）3、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。
（√）4、【判断题】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。
（√）5、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。
（√）6、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。
茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。
（ D ）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高7、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。
（ A ）A、5%B、6%C、7%D、4%8、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。
（ B ）A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢9、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。
色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。
（ C ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶10、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。
（ D ）A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯11、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
（ B ）A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮12、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。
（ D ）A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗13、【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。
（ B ）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍14、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L 时，茶汤( )，滋味( )。
（ A ）A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡15、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。
（ A ）A、宋代B、唐代C、明代D、现代16、【单选题】宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。
（ A ）A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉17、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是( )，三是表现适当。
（ D ）A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当18、【单选题】以下( )不是茶艺馆经营管理的工作任务。
（ C ）A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务19、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。
（ A ）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉20、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。
（ C ）A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类21、【单选题】( )属于茶艺师茶前服务范围。
（ A ）A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴22、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。
（ B ）A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮23、【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。
（ A ）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务24、【单选题】若琛杯即为品茗杯。
若琛杯为( )翻口小杯。
（ B ）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂25、【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指( )。
（ C ）A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香26、【单选题】日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。
（ D ）A、嫩叶B、新梢C、叶片D、越冬芽27、【单选题】乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。
（ A ）A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉28、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。
（ B ）A、唐代B、宋代C、明代D、清代29、【单选题】现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的( )和精神追求。
（ C ）A、精神内涵B、历史内涵C、文化内涵D、哲学内涵30、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的( )。
（ D ）A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥31、【单选题】紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则( )。
（ A ）A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅32、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行( )。
（ A ）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、伸手礼33、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为( )，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。
（ D ）A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头34、【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、( )、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。
（ A ）A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草35、【单选题】历史上记载的黑茶是( )以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。
（ A ）A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪36、【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至( )，并说：“请用茶”。
（ B ）A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满37、【单选题】下列( )属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。
（ D ）A、奉茶B、介绍茶叶C、结账D、环境清理38、【单选题】茶圣口中第一泉是( )。
（ A ）A、庐山康王谷谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉39、【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。
（ A ）A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒40、【单选题】品茗环境的营造中，( )影响品茗情趣。
（ C ）A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香41、【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了( )基础。
（ D ）A、外形B、实践C、理论D、审美42、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，( )方式独特。
（ A ）A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮43、【单选题】英国人偏爱( )，并需加牛奶、糖、柠檬片等。
（ B ）A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶44、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )（ B ）A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度45、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。
（ A ）A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化46、【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。
（ C ）A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐47、【单选题】( )是新石器时代的重要发明。
（ B ）A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具48、【单选题】在( )一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。
（ D ）A、《续茶经》B、《茶录》C、《大观茶论》D、《茶考》49、【单选题】冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )。
（ B ）A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃50、【单选题】个人礼仪是以( )为支点，以( )为基础。
（ C ）A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人。