葡萄生产技术流程共47页文档
葡萄生产技术规程
绿色食品葡萄生产技术操作规程二零一四年二月二十日______农业科技葡萄生产技术规程一、园地的选择高新区益农现代农业专业合作社葡萄生产基地位于兖州市王因镇村，种植面积860亩，该地区四季清楚，光照充足，降雨一般集中在7、8月份，年降雨量约有680mm,全年平均气温约14. 2℃，日照时数在2530小时。
该地区有丰富的水资源，地下水储量约20亿立方米，深层日开采量可达60万立方米，是中国三大丰水区中唯一尚未大量利用地区，水质较好，属于奥系岩溶裂隙水，含有丰富的矿物质和微量元素，是天然的纯洁水。
该地区属泰沂蒙山前冲积平原，土壤类型以潮褐土为主，地势平坦，土壤母质好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。
极适适合绿色食品葡萄的生长。
二、土壤改进1、开挖定植沟定植前开挖定植沟。
定植沟南北方向，沟宽80cm，沟深80cm，沟长依地长确定。
开挖时，做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开放置。
2、回填定植沟先把碎秸秆〔麦草、玉米秆等〕掺少许熟土回填到15～20cm 深。
最后回填20～30cm熟土，保证80cm宽的定植沟必须回填熟土，灌一次透水，使沟土壤沉实。
沉实后，用熟土起70cm宽，1 0～15cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。
三、葡萄苗木选择及栽植1、苗木的质量对树体早期发育和进入结果期的迟早关系密切，使用了SO4嫁接苗。
2、苗木质量：地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显机械损伤；嫁接口愈合完全、结实；根系完整；无检疫对象和危险病虫。
3、品种选择：分早、中、晚熟三个品种早熟品种：夏黑无核，抗病强，高抗炭疽病。
中熟品种：玫瑰，抗病能力，货架期长。
晚熟品种：摩尔多瓦，抗病性极强，全年不发生病害。
4、行向：采用南北行栽植。
5、栽植密度：单干双臂、株距100cm ，行距200cm ，高干Y型〔避雨〕、株距100cm ，行距 300cm ，棚架、株距100cm ，行距400cm ，四、肥水管理1、施肥原则施肥应以有机肥为主，化肥为辅。
优质无公害葡萄标准化生产技术操作规程
优质无公害葡萄标准化生产技术操作规程随着市场经济的高速发展和农业结构调整的不断深入，以及加入WTO后对中国果树生产的挑战，在葡萄产业的发展方面，除选择适宜当地自然条件并适销对路的优良品种外，在规模生产的同时，强调无公害或绿色高档果品的生产。
为此，根据巨峰和红地球的品种特性，结合我县的生产实际和自然条件，制定本技术操作规程，供生产者参考。
（根据物候期顺序编写）一、出土上架期1、修整架杆，拉紧铁丝，棚架栽培的整好架面修换横杆。
2、在2月下旬至3月上中旬，葡萄伤流期前，对老葡萄园和劣质品种进行改接，采用”土接法”进行。
3、当日平均气温10℃以上，地下30厘米处地温7-10℃时，拆除覆土，将枝蔓均匀地引绑在架面上。
4、检查根癌病，对病重植株铲除带离果园烧毁，对发病轻进行刮治，刮除病瘤带离果园烧毁或深埋，然后用20倍菌立克或5波美度石硫合剂进行涂抹，连涂2-3次，间隔7天。
5、浇催芽水，施催芽肥。
基肥不足的，葡萄上架后距葡萄30厘米左右开深宽各15-20厘米的施肥沟，每亩施入60-80公斤杨康固体肥，生长势弱的园片，加施20-30公斤尿素或磷酸二铵，施肥后浇透水，水渗透后划锄，整平地面。
二、萌动至发芽期1、萌动期喷5波美度石硫合剂，除喷好植株外，将立杆、铁丝一块喷一下，进行全园消毒，铲除越冬病源。
2、发芽期进行第一次除萌定梢，将离地面40厘米以内的所有萌芽抹除，主蔓数量不足的，可从基部萌芽中选留培养。
三、新梢生长至开花前1、当新梢长至15厘米左右时，喷1000倍菌立克或600倍喷克或600倍乙生或600倍大生，预防黑痘病、白粉病的发生，对有虫害的园片，加喷2000-2500倍蚜虱露加200倍杨康液体肥促进新梢生长，病害重的花前补喷一次。
2、在花序现穗期进行第2次定梢，篱架栽培的将无花序的新梢抹除，棚架栽培的每平方米架面留6个新梢，篱架栽培的每米长的架面留梢10个左右。
疏除过密新梢，在开花前进行第三次定梢，疏除病残穗和小穗新梢，达到巨峰每亩留花序6000个左右，实行一年二收的园片，留1400-2800个，红地球每亩留花序2500-3000个。
葡萄生产技术流程
• 地形：选择背风向阳 ，排水良好，地形平坦开阔地。 • 范围：平地果园30~50亩为一小区，山地果园15~30亩为一
小区 • 选择具有一定坡度，开阔的平坦的山地，形状以长方形为
主。Biblioteka 葡萄架式• 篱架: 单壁篱架, 双壁篱架，T字 形篱架，单干双 壁篱架
第三年
• 春季在上一年培养的结果母枝上，各选留2—3个好的结果 枝或营养枝培养枝组。
• 夏季留8—12片叶摘心并时处理副梢。 • 冬季修剪时可参考上年的修剪方法继续培养主蔓和结果枝
组。一般3—5年可完成整形工作。
第四年
第4年及以后各年的冬季，将龙蔓逐渐回缩由下面的一年生 枝作延长枝，以促进下部芽的萌发，防止基部光秃。
葡萄的出土上架及生长期管理
• 撤土时间：气温达10℃，葡萄根系层土温稳定在8℃时，在葡萄树
枝开始流动到芽眼膨大之前时。
• 撤土方法：先用铁锹撤去覆盖的表土，并把土向两侧沟内 回填，然后再把畦子内、主蔓基部的松土清理干净，最后 对行间进行平整。
• 上架：将葡萄枝蔓按上一年的方向和倾斜度上架，并使枝 蔓在棚面上均匀分布。棚架由于枝蔓较长，上架时2-3人 一组，逐蔓放到棚面上。
l 结果枝组的更新修剪：结果枝组是具有2个及2个以上结 果母枝的结果单位。结果枝组在同一骨干干蔓上的距离， 在短梢修剪情况下应保持20-30㎝，在中长梢修剪情况下 应扩大到30-40㎝.小枝组可以近些，大枝组远些，从而使 枝组间和枝组内都能保证通风透光。
龙干形
• 树体结构特点：龙干形是我国北方葡萄栽培中常用的一种 整形方式，包括独龙干、双龙干和多龙干，各龙干之间的 距离约为50cm。
葡萄生产技术流程..
10/6/2018
葡萄架式
• 篱架: 单壁篱架, 双壁篱架，T字 形篱架，单干双 壁篱架
• 棚架：水平棚架， 倾斜大棚架，倾 斜小棚ห้องสมุดไป่ตู้，篱棚 架
10/6/2018
T字形篱架 单干双壁篱架 单臂篱架
双臂篱架：高1.5~1.8m,上宽100~120cm， 下宽60~70cm，有3~4个作业道
10/6/2018
10/6/2018
嫁接育苗
• 嫁接，植物的人工营养繁殖方法之一。即把一种植物的枝 或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个 部分长成一个完整的植株。嫁接育苗分为硬枝嫁接和绿枝 嫁接。
10/6/2018
压条育苗
• 枝蔓不与母树分离，将枝蔓埋入土中， 使其生根，再剪断分株，这叫压条。
10/6/2018
10/6/2018
葡萄的出土上架及生长期管理
10/6/2018
第二年
• 春季，抹除龙干基部30cm以下的芽，50cm以上左右交替 每隔25—30cm留1状梢作结果枝。 • 夏季，主蔓的延长枝可留15—18片摘心，营养枝和结果枝 均留8—12片叶摘心。 • 冬剪时主蔓上每隔20—30cm留一个结果母枝，主蔓延长枝 剪留12~15个芽，剪口下枝条粗度保持在0.8~1.2cm为宜。
10/6/2018
葡萄的整形修剪
修剪技术：冬季修剪（1）结果母枝的选择：修剪时，一 般应选留枝蔓生长健壮，成熟良好，部位合适、枝条直径 0.8-1.2㎝，无病虫、无残伤的枝作结果母枝。 （2）结果母枝的留枝数：休眠期修剪时，保留结果母枝的 多少与下一年植株的产量、品质及生长有密切关系。保留 母枝数要适宜。 结果枝组的更新修剪：结果枝组是具有2个及2个以上结 果母枝的结果单位。结果枝组在同一骨干干蔓上的距离， 在短梢修剪情况下应保持20-30㎝，在中长梢修剪情况下 应扩大到30-40㎝.小枝组可以近些，大枝组远些，从而使 枝组间和枝组内都能保证通风透光。
葡萄生产操作规程
葡萄生产操作规程（红提、巨峰）一、萌芽期的管理：萌芽期是从葡萄出土上架到芽萌发整个时间不超10天，其标志是在4月中下旬20cm厚土壤温度达到9℃，最低气温在10℃以上，萌芽率在80%以上即进入萌芽期，管理技术：①适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，大约在4月10--15日出土。
②出土上架后及时灌水，上架时枝蔓要拉直，架面平齐，灌水时1次灌足，土壤持水量达70%。
二、新梢生长发育期：从萌芽到开花前止，大约需30天，此期长梢、长叶及花器分化。
在开花前后(5月中一6月中)主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢延长，新梢上各节的冬芽一般从下而上逐渐开始分化，此期营养供应是由前一年冬季树体贮藏营养供应。
其“树相”标准为叶片颜色为淡绿，新梢长度60-70cm，控制营养生长，促进花器分化为这一时期栽培任务，其管理技术：①严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水，也可以在开花前10天左右灌1次小水(地面入3cm)。
②严格控制施用氮肥，适当施入钾肥。
③适时抹芽定梢。
如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，树体若弱抹芽定梢提早进行，为了缓和树势，抹芽应分次进行。
其原则是抹除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一致，保证每平方米架面留12个枝梢，④稀花穗掐穗尖，要求一梢一穗，特别强的梢可以留2穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗长1／3。
⑤摘心。
为了提高坐果率，新梢控制在60cm以内，在开花前2--3天留4片叶摘心。
⑥喷B9。
控制新梢生长，在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0.3%一0.5%B9。
⑦开花前喷0.3%?D0.5%硼砂以提高花粉发芽率。
三、开花期：从始花到终花称为花期，是决定产量关键时期。
花期对树相要求是新梢生长缓慢保证有24--25℃环境条件，有利于花药开裂。
花期不能灌水。
四、幼果迅速生长期：从落花后到幼果停止生长为止。
大约需30天。
受精胚进行大量细胞分裂，细胞数目迅速增加，幼果生长迅速，此期需大量氮肥，大量水分。
阳光玫瑰葡萄生产技术规程
阳光玫瑰葡萄生产技术规程阳光玫瑰葡萄是一种具有特殊口感和风味的葡萄品种。
为了保证阳光玫瑰葡萄的质量和产量，需要制定一套生产技术规程。
一、土壤选择与改良1. 选择土壤肥沃、排水良好、含有适量有机质的土地。
土壤pH值应在6~7之间。
2. 在选择土地前，进行土壤测试并根据测试结果进行土壤调理，以满足葡萄植株的生长需求。
二、品种选择与繁殖1. 选择适合生长环境和气候条件的阳光玫瑰葡萄品种。
2. 采用扦插或嫁接的方式进行繁殖，以保证种苗的质量和一致性。
三、种植管理1. 按照葡萄植株的生长特点，进行规范的修剪和整枝，保持植株的健康状态和通风透光。
2. 在果实成熟前，适当进行果穗减负、薄果和簇穗早熟等措施，提高果实品质和产量。
3. 定期进行病虫害防治，及时发现和处理病虫害问题。
四、施肥与水分管理1. 根据土壤测试结果和植株生长需求，科学施肥，包括底肥和追肥，并注意肥料的运用时机和方法。
2. 定期检测土壤湿度，合理浇水，避免过湿或过干对葡萄植株的不良影响。
五、采摘与储存1. 在果实成熟期适时采摘，注意采摘时的仪器卫生，防止对果实造成伤害。
2. 采摘后，将果实储存在低温环境中，减缓果实的衰老，延长保鲜期。
六、注意事项1. 尊重自然，以有机农业理念进行生产，减少对环境的污染。
2. 定期进行病虫害监测，及时采取措施，防止病虫害的蔓延。
3. 做好果园的定期修剪和整理工作，保持果园的整洁和良好的生态环境。
通过制定和执行这些阳光玫瑰葡萄的生产技术规程，可保证阳光玫瑰葡萄的质量和产量稳定，提升经济效益和企业竞争力。
同时，也符合绿色环保的发展趋势，对农业可持续发展具有积极意义。
七、阳光玫瑰葡萄的生产技术亮点和注意事项1. 种植管理的关键技术阳光玫瑰葡萄生产技术的关键在于种植管理。
适当修剪和整枝可以提高果实的品质和产量，保持植株的健康状态和通风透光。
果穗减负、薄果和簇穗早熟等措施能够增加果实的营养和光照，促进果实膨大和成熟。
此外，定期进行病虫害防治，及时发现和处理病虫害问题，可以降低病虫害对葡萄植株的影响，保证果实的健康。
有机葡萄生产技术规程
注意事项
在施用有机肥料时需要注意以下几点：首 先，需要将有机肥料Байду номын сангаас土壤充分混合，以 促进养分的吸收和利用；其次，需要避免 将有机肥料直接放在根部，以免烧根烧苗 ；最后，需要控制有机肥料的施用量和频 率，以免造成环境污染和资源浪费。
06
有机葡萄病虫害防治
防治原则与方法
防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的方针，以农 业防治为基础，优先采用生物防治和物理防 治措施，科学使用化学农药，合理轮作，加 强农业防治与化学防治的协调与配套，提高 防治效果。
饼肥
饼肥是一种含氮量较高的有机肥料，适用于促进植物生长和发育。饼肥的种类很多，包括 豆饼、菜籽饼、棉籽饼等。饼肥需要经过发酵后才能使用，否则会烧根烧苗。
施肥量与时间安排
施肥量
有机葡萄生产的施肥量需要根据土壤肥力、葡萄生长状况、产量等因素来确定。一般来说，每亩需要施用有机 肥料3000-5000公斤，同时还需要补充适量的矿质元素。
种植技术
采用有机种植技术，如自然农法、生物防治等， 避免使用化学肥料和农药。
采收与储存
严格按照有机标准进行采收和储存，避免受到二 次污染。
有机食品认证标准与程序
认证标准
01
有机食品认证标准包括种植、养殖、加工、储存、运输等环节
的严格规定，确保食品全程无污染。
认证机构
02
有机食品认证需要由权威的第三方机构进行认证，确保认证的
土壤质量与改良
土壤质量
选择未受污染、土层深厚、肥沃、疏松的土壤，有利于葡萄 根系生长和养分吸收。
土壤改良
通过轮作、绿肥种植、秸秆还田等措施，改善土壤结构，提 高土壤肥力。
灌溉与排水系统
灌溉系统
葡萄生产技术
葡萄生产技术一、土壤管理1、中耕。
中耕就是从葡萄萌芽后到葡萄落叶这段时间内反复进行锄地除草。
该方法必须和有机肥的使用结合起来，每次旋耕前尽量撒施有机肥每667平方米1500千克，补充由于长期中耕造成的土壤有机质的下降。
中耕深度一般为5～10厘米。
2、生草栽培。
生草栽培即在葡萄园行间自然生草或人工种植生草，每年定期刈割，就地覆盖或埋压，园地土壤不耕作或部分耕作。
人工种草常用的草种有毛叶苕子、黑麦草、燕麦草、白三叶草等。
如果播种的是多年生草种，生草2～3年后，应耕翻或旋翻1次，以消除长期生草造成的土壤板结。
3、覆盖秸秆。
覆盖秸秆的具体方法是：采用行上覆盖的葡萄园在葡萄行上铺设厚15～20厘米，宽80～150厘米的秸秆带；采用树盘覆盖的葡萄园则在树于周围铺设厚15～20厘米，长宽分别为1.5～2米的方形树盘，然后用土覆压，以防被风吹走。
连续覆盖2～3年后，就将全部覆盖物翻压入土，防止连年覆盖引起根系上浮。
4、覆盖地膜。
地膜覆盖一般在葡萄萌芽后进行，覆膜方式多采用行上覆膜，即在葡萄行两钩各覆盖宽60～80厘米的地膜，用土压边，多使用白色地膜。
二、栽培技术1、育苗后移植。
扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。
其中以扦插法最简单，使用最普遍。
2、盆内嫁接后移栽。
选择适应性强的葡萄品种的插条，于3-4月在花盆内扦插，萌发成苗后作砧木用，6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接。
嫁接成活后，培养1-2个新梢作为主蔓，长至半尺高时摘心，8月中旬扣盆为地栽葡萄。
3、葡萄直插建园。
葡萄直接建园就是用良种葡萄插条直接插在地里建园的新办法。
一是建园快，结果早。
第二年就可进入盛果期，每亩产量可达1500公斤以上。
二是不伤根，长势壮。
三是既建园，又育苗。
可将行内多余的葡萄幼苗移栽成园或出圃，提高效益。
每亩按6000株计算，栽苗应付成本费180元；而用直插建园法还可以出售苗1000株左右，增加收入420元。
成苗后的管理同插育苗后移栽相同。
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8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
葡萄生产技术流程
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
ห้องสมุดไป่ตู้
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳