葡萄生产技术规程
宁夏酿酒葡萄栽培技巧规程
宁夏酿酒葡萄栽培技术规程农业技术标准化的含义•农业标准化是以科技成果和实践经验为基础，按照简化、统一、协调、优选原则，制定农产品品质标准和生产技术规范，并加以推广实施，使农业生产的产前、产中、产后全过程纳入标准生产与管理，从而保障农产品质量与安全的一个系统过程。
农业标准化的目标•提升农产品质量，在我区酿酒葡萄生产主要以基地生产经营为主，近几年，果农分散种植面积逐步扩大，从整体上看酿酒葡萄生产技术和管理水平参差不齐，品质高低不等，严重影响酿酒葡萄生产者经济效益的提高，而实行标准化生产，将有利于葡萄产业发展，全面提高酿酒葡萄果品质量和生产效益增强果品市场竞争力。
•符合国家果品安全标准，提高和确保酿酒葡萄的食用安全性。
宁夏回族自治区地方标准GD64DB64/T204-2005宁夏酿酒葡萄栽培技术规程2005-07-01 发布2005-07-01 实施宁夏回族自治区质量技术监督局发布1 范围•本标准规定了宁夏酿酒葡萄栽培的园地规划、良种繁育、深沟培肥、苗木定植、整形修剪、水肥管理、产量调控、冻害预防、病虫害防治、果实采收要求。
•本标准适用于宁夏贺兰山东麓及其它生态条件相似的地区酿酒葡萄生产。
2 规范性引用文件•下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
• NY/T391 绿色食品产地环境技术条件• NY/T393 绿色食品农药使用准则• NY/T394 绿色食品肥料使用准则• NY/T844 绿色食品葡萄园地规划气候条件年平均气温8.0℃~12.0℃，1月份平均气温-10.3℃~-7.2℃，7月平均气温23.2℃~24.7℃，年活动积温（≥10℃）3100℃~3300℃，年日照时数3000小时以上，无霜期160天以上。
酿酒葡萄栽培技术规程
酿酒葡萄栽培技术规程1范围本标准规定了酿酒葡萄栽培的建园、整形修剪、果实管理、土肥水管理、病虫害防治、采收与运输、埋土防寒、出土与上架。
本标准适用于酿酒葡萄的栽培。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY469葡萄苗木NY/T2682-2015酿酒葡萄生产技术规程DB14/T932-2014红地球葡萄主要病虫害防控技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1半摘叶摘除贴近果穗及明显遮光叶片。
3.2全摘叶摘除基部及果穗周围叶片。
4建园4.1园地选择4.1.1气候条件按照NY/T2682-2015中3.1.1.1执行。
4.1.2土壤条件排水良好的壤土或沙壤土，pH值6.5～8.2，土壤肥沃，质地较疏松。
4.1.3地形地貌海拔高度400m～1200m的平地或坡地，避免在低洼地带建园。
葡萄园须远离污染源。
4.2品种选择按照适地适栽原则，根据产地生态条件和葡萄酒的产品类型，选择适合当地栽培的优良品种，见附录A。
4.3株行距及行向株行距1.0m～1.5m×2.5m～3.5m，行向视地块而定，一般要求南北行向。
4.4架式与架材4.4.1架式选择倾斜主干水平龙干（厂字形）篱架。
4.4.2立柱立柱一般用水泥柱，高度230cm，截面长宽12cm×12cm，内加4道冷拔丝或钢筋；立柱也可采用钢管或三角铁，还可采用木柱，但其下部60cm应选用水泥预埋，或进行沥青处理。
4.4.3拉丝采用12#～14#镀锌钢丝或镀锌铁丝。
4.4.4搭建沿栽植带中线间隔5m～8m栽1根立柱，立柱间距根据当地生长季节风速、负载量等因素确定，一般为6m。
立柱埋入土壤深度50cm，地上高度180cm，边柱内侧用水泥柱斜撑或外侧用地锚固定；架面拉丝3～4道，第一道拉丝距离地面高度70cm～90cm，第二道及以上拉丝间距40cm～50cm。
无公害葡萄生产技术
切 有 害物 质 对葡 萄 生 长 和环 境 的影 响 。 许 使 用 的 生物 允 固氮 菌 、 瘤 菌 、 素 菌肥 等 。 学肥 料 可 以使 用 经 过农 业 根 酵 化
注意 栽植 质 量 ， 苗木 根 系在 定植 沟 内充 分展 开 ， 土深 度 使 埋 以 达 到根 颈 部 为准 ， 后 充 分灌 水 ， 栽 并覆 膜 覆 草 。 栽植 时 充
分施 足底肥 是 早结 果 的基础 。
２３ 土 壤 管 理 ．
轻微 污 染但 符合 国 家标 准 的葡 萄 。 无公 害 葡 萄 的生 产 是 有
在 我 国 ， 萄 已和 苹 果 、 葡 柑桔 、 、 蕉 一起 并 列成 为五 梨 香 大水果之一。 葡萄 对 土壤 条 件 要 求 不 严 ， 济 寿 命长 达 ３ 经 ０ 年 左 右 ， 的地 方 高达 １０年 以 上 ， 早果 易 丰 产 ， 济 效 有 ０ 且 经 益高。 目前 ， 为 五 大水 果 之 一 的葡 萄 ， 未 出现 销 售 难 的 作 还 问题 。 比较 效 益和 投 入 产 出 比 来看 ， 植葡 萄 效 益 较 高 ， 从 种
《 现代 农业科 技 ｝ ０ ０年 第 ２期 ２１
园艺 学
无公害葡萄 生产技术
黄拉锁
（ 西 省 阳 曲县 农 业 局 ， 山 山西 阳 曲 ００ ０ ３ １０）
摘 要 总 结 了无 公 害 葡 萄 生 产 的 产 地 环 境 条 件 、 术 规范 无 公 害 葡 萄 生 产 提 供 参 考 。 技 以 关键词 无公 害 葡萄 ； 产地 环境 条件 ； 术规程 ； 技 产品 包装 中图分 类号 ￥６． ６ ３１ 文 献标 识码 Ｂ 文章编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ） ２ ０ ３ — ２ ０ ７ ５３ （０００ — １３ ０
阳光玫瑰葡萄生产技术规程
阳光玫瑰葡萄生产技术规程阳光玫瑰葡萄是一种高品质、高产量、高经济价值的水果，种植技术规范是保证产量和品质的重要保障。
下面，我们来介绍一下阳光玫瑰葡萄的生产技术规程。
一、选地和造架阳光玫瑰葡萄宜在坡地、丘陵或南向、坡度适宜的平地上种植。
选择土层深厚、排水良好、质地松软、土壤肥沃、阳光充足、风向适宜等条件良好的土地。
造架方式可采用坡顶直立式、坡面屋顶式或连栋式、单排式等。
一般可以根据当地气候、土地、种类等因素灵活选择。
二、育苗和移栽阳光玫瑰葡萄育苗大多采用扦插繁殖。
在营养培养基种植，并在光照下定植，保持适宜温度。
每株用小立式花盆，当苗长到9厘米左右时进行移栽。
移栽的时候，挖一个足够大小的洞，再慢慢放进去，土块要用手按压紧实，定植后浇透灌溉，补回掉落的泥土，以达到良好透气性。
三、土壤管理阳光玫瑰葡萄喜欢肥沃、疏松和排水良好的土壤。
在栽培过程中应注意随时测土，根据土壤状况及时调整施肥方法、控制土壤酸碱度及保持适宜的土壤湿度。
施肥可采用有机肥和化肥混合的方式，控制总氮、磷和钾的含量比例为1：1：1，不过度添加肥料。
每次需要充分混合，均匀施到土壤中，避免肥料浪费和地面积存。
四、修剪和疏果阳光玫瑰葡萄的树体疏松明朗，一般按照2米以上，起始裁剪低于0.5米幼枝、碎枝等不分异芽。
在成长季节中，每当花穗伸展以后，剪去上面的一部分花穗。
同时，注意疏果、控制枝叶，保持果萼疏，防止结实后果穗变小。
五、病虫害防治阳光玫瑰葡萄主要的病虫害有3种：马铃薯绿锈病、叶霉病和玫瑰翅网蝽。
病虫害发生后，选择相应的防治方法来控制。
在防治过程中，首先保证生态平衡。
可以采用人工、草冠等方式来提高生态环境。
当发现虫害的时候，第一时间采取防治措施，不要等到伤害范围过大才采取措施。
使用对人、对环境不会造成危害的农药，并在农药使用后加以清洗以免对散土有损害。
六、采摘与贮藏阳光玫瑰葡萄多在9月中旬至10月中旬采摘。
应采第一次花费前5-7日，间断5-7天后再次采摘。
酿酒葡萄生产技术规程
酿酒葡萄生产技术规程1范围本标准规定了酿酒葡萄生产的施肥喷药准则、建园、定植、新定植苗木管理、周年管理。
本标准适用于山西省酿酒葡萄的生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T857葡萄产地环境技术条件3施肥喷药准则3.1施肥准则施肥应符合NY/T496的规定。
3.2喷药准则喷药应符合GB4285、GB/T8321（所有部分）的规定。
4建园4.1产地环境应符合NY/T857的规定。
4.2园区规划4.2.1土壤宜选择石灰性砂壤土、沙壤土、壤土，土层较厚，有机质含量在10g/kg以上，pH值在7.0～8.3之间。
4.2.2园地规划园地应整齐，亦可因地制宜；坡地和山地宜选择向阳地带。
合理规划作业道、排灌系统和防护林，便于田间作业和埋土防寒。
宜选择单臂篱架式水平独龙干树形，行距2.5m～3.0m。
4.3葡萄苗木应符合NY469的规定，对苗木进行病毒检测或选择脱毒苗木。
4.4品种选择4.4.1红葡萄品种宜选择赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、佳美、歌海娜、小味儿多、黑比诺、西拉、宝石、玫瑰香、马瑟兰、神索、桑娇维赛、龙眼等。
4.4.2白葡萄品种宜选择霞多丽、长相思、琼谣浆、雷司令、灰雷司令、白诗南、白比诺、白玉霓、白麝香、白羽、赛美蓉、小芒森、西万尼、贵人香、威代尔等。
5定植5.1苗木准备5.1.1苗木选择葡萄苗木宜选用砧穗优良的嫁接苗木。
5.1.2根系、枝条修剪对根系进行修剪，以剪留10cm为宜；对苗木地上部枝条，根据苗木枝条粗度进行修整，自根苗的地上部枝条剪留3芽，嫁接苗在嫁接口以上剪留3～5芽。
5.1.3苗木浸泡、消毒苗木在定植前浸水24h，然后用1％硫酸铜溶液浸泡10min。
“阳光玫瑰”葡萄栽培技术规程
“阳光玫瑰”葡萄栽培技术规程1 范围本文件规定了辽宁省‘阳光玫瑰’葡萄栽培的产地环境、园地选择、苗木质量、定植、幼树培养、结果树新梢管理、冬季修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、果实采收、采后处理的具体指标和技术要求。
本标准适用于辽宁省‘阳光玫瑰’葡萄露地、避雨棚、单栋塑料大棚、连栋温室的生产。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量标准NY/T 857-2004 葡萄产地环境技术条件NY 5086-2005 无公害食品落叶浆果类果品NY 525-2012 有机肥料3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。
4 产地环境大气、土壤、灌溉水质应符合NY／T 857-2004中的要求。
5 园地选择选择地下水位不高于0.8 m，pH值6.5 ~ 7.0，交通便利，排水良好，土地平整，土层深厚，土壤肥沃，土质疏松的沙壤土或壤土地块建园。
环境空气质量应符合GB 3095，土壤环境质量应符合GB 15618的要求。
5.1 园地规划设计根据园地条件、面积，规划若干作业区，每个作业小区以长100 m、宽50 m为宜，小区间留作业道；园地四周建防风林，树种以乔木为主。
5.2 设施与架式采用设施栽培、连栋避雨或简易避雨栽培。
架式采用“厂”字型平棚架或“厂”字型飞鸟架。
6苗木质量选择嫁接口以上2cm处径粗≥0.6cm，有3 ~ 4个饱满芽，根系发达，无病虫害的嫁接苗，有条件的最好选用无病毒抗性砧嫁接苗，砧木建议用贝达或5BB。
7定植7.1 挖定植沟与改土定植沟南北走向；沟深0.5 ~ 0.8 m、宽0.8 ~ 1.2 m，沟中分层施入腐熟有机肥，与土混合，亩施用优质腐熟有机肥30 ~ 50 m³。
无公害葡萄生产技术经验规程
无公害葡萄生产技术规程一、园地建设1.远离污染源建园应距离工厂或矿山5千米以为，保证土壤环境、空气、灌溉水无污染，地面尘渣较少，空气清新，并避开城市垃圾地区。
2.园区势高燥，排灌便利3.4.48%主要病虫害黑痘病、霜霉病、炭疽病、螨类、天蛾、葡萄斑叶蝉、葡萄虎天牛。
防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。
以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。
化学防治应做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔期（最后一次用药距离果实采收的时间）要求使用。
对化学农药的使用情况进行严格、准确的记录。
加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。
根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌，充分发挥天敌对害虫的自然控制作用。
注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果，喷药均匀周到。
四、加强树体管理1.抹芽2.定梢3.4.发出的第5.环剥6.绑蔓和去卷须新蔓长到50厘米时要绑蔓，绑时过松过紧，以枝上没有绑束的伤痕和有风时新梢不滑动为原则，另外，为节约养分，卷须应尽早去除。
7.摘老叶为改善果穗附近的光标照条件，在果实开始着色时，要及时摘除一部分老叶，以改善通风透光条件，提高葡萄品质，减少病虫害发生。
8.疏果措施可尽早根据定梢情况，疏除多余的花序进行整形，去除副梢，掐去穗尖1/5-1/4，有助于提高果穗外观质量，等到幼果大小分明时，可进行疏果，一般将过大、过小及畸形果疏掉，留下本品种标准的果粒，以保证果粒大小均匀，整齐美观。
一般保持每个穗重500克左右，每667平方米产量1500千克左右。
9.果实套袋葡萄果穗套袋，能提高葡萄果实外观及品质，减轻病虫害，能生产绿色无公害果品，常选用葡萄专用袋套袋，套袋前必须喷洒或浸蘸杀菌剂，生产上，多喷用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，待药液干后，在每天上午8-10时或下午4时以后进行套袋。
阳光玫瑰葡萄生产技术规程
阳光玫瑰葡萄生产技术规程阳光玫瑰葡萄是一种具有特殊口感和风味的葡萄品种。
为了保证阳光玫瑰葡萄的质量和产量，需要制定一套生产技术规程。
一、土壤选择与改良1. 选择土壤肥沃、排水良好、含有适量有机质的土地。
土壤pH值应在6~7之间。
2. 在选择土地前，进行土壤测试并根据测试结果进行土壤调理，以满足葡萄植株的生长需求。
二、品种选择与繁殖1. 选择适合生长环境和气候条件的阳光玫瑰葡萄品种。
2. 采用扦插或嫁接的方式进行繁殖，以保证种苗的质量和一致性。
三、种植管理1. 按照葡萄植株的生长特点，进行规范的修剪和整枝，保持植株的健康状态和通风透光。
2. 在果实成熟前，适当进行果穗减负、薄果和簇穗早熟等措施，提高果实品质和产量。
3. 定期进行病虫害防治，及时发现和处理病虫害问题。
四、施肥与水分管理1. 根据土壤测试结果和植株生长需求，科学施肥，包括底肥和追肥，并注意肥料的运用时机和方法。
2. 定期检测土壤湿度，合理浇水，避免过湿或过干对葡萄植株的不良影响。
五、采摘与储存1. 在果实成熟期适时采摘，注意采摘时的仪器卫生，防止对果实造成伤害。
2. 采摘后，将果实储存在低温环境中，减缓果实的衰老，延长保鲜期。
六、注意事项1. 尊重自然，以有机农业理念进行生产，减少对环境的污染。
2. 定期进行病虫害监测，及时采取措施，防止病虫害的蔓延。
3. 做好果园的定期修剪和整理工作，保持果园的整洁和良好的生态环境。
通过制定和执行这些阳光玫瑰葡萄的生产技术规程，可保证阳光玫瑰葡萄的质量和产量稳定，提升经济效益和企业竞争力。
同时，也符合绿色环保的发展趋势，对农业可持续发展具有积极意义。
七、阳光玫瑰葡萄的生产技术亮点和注意事项1. 种植管理的关键技术阳光玫瑰葡萄生产技术的关键在于种植管理。
适当修剪和整枝可以提高果实的品质和产量，保持植株的健康状态和通风透光。
果穗减负、薄果和簇穗早熟等措施能够增加果实的营养和光照，促进果实膨大和成熟。
此外，定期进行病虫害防治，及时发现和处理病虫害问题，可以降低病虫害对葡萄植株的影响，保证果实的健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绿色食品葡萄生产技术操作规程
二零一四年二月二十日
______农业科技
葡萄生产技术规程
一、园地的选择
高新区益农现代农业专业合作社葡萄生产基地位于兖州市
王因镇村，种植面积860亩，该地区四季清楚，光照充足，降雨一般集中在7、8月份，年降雨量约有680mm,全年平均气温约14. 2℃，日照时数在2530小时。
该地区有丰富的水资源，地下水储量约20亿立方米，深层日开采量可达60万立方米，是中国三大丰水区中唯一尚未大量利用地区，水质较好，属于奥系岩溶裂隙水，含有丰富的矿物质和微量元素，是天然的纯洁水。
该地区属泰沂蒙山前冲积平原，土壤类型以潮褐土为主，地势平坦，土壤母质好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。
极适适合绿色食品葡萄的生长。
二、土壤改进
1、开挖定植沟
定植前开挖定植沟。
定植沟南北方向，沟宽80cm，沟深80cm，沟长依地长确定。
开挖时，做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开放置。
2、回填定植沟
先把碎秸秆〔麦草、玉米秆等〕掺少许熟土回填到15～20cm 深。
最后回填20～30cm熟土，保证80cm宽的定植沟必须回填熟土，灌一次透水，使沟土壤沉实。
沉实后，用熟土起70cm宽，1 0～15cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。
三、葡萄苗木选择及栽植
1、苗木的质量对树体早期发育和进入结果期的迟早关系密切，使用了SO4嫁接苗。
2、苗木质量：地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显机械损伤；嫁接口愈合完全、结实；根系完整；无检疫对象和危险病虫。
3、品种选择：分早、中、晚熟三个品种
早熟品种：夏黑无核，抗病强，高抗炭疽病。
中熟品种：玫瑰，抗病能力，货架期长。
晚熟品种：摩尔多瓦，抗病性极强，全年不发生病害。
4、行向：采用南北行栽植。
5、栽植密度：单干双臂、株距100cm ，行距200cm ，
高干Y型〔避雨〕、株距100cm ，行距 300cm ，
棚架、株距100cm ，行距400cm ，
四、肥水管理
1、施肥
原则施肥应以有机肥为主，化肥为辅。
所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，提供根据土壤和叶片的营养分析进展配方施肥和平衡施肥。
2、施肥方法和数量
⑴基肥：每年9月中旬，亩施5000kg腐熟厩肥，施肥部位在行间距树干40cm左右处,开宽30cm，深60cm施肥沟。
⑵追肥：5月上旬亩追施鲁西牌尿素30kg，施肥方法沟施，沟深10cm。
在6月下旬亩追施洋丰牌复40kg，采用沟施的方法，沟深15cm.
⑶浇水：应用膜下滴灌，根区导灌肥水一体化自动灌溉技术。
4月上旬至8月下旬，每亩一次用1kg稀施美牌氨基酸水溶肥料随水滴灌一次，全年亩用10kg。
五、树体管理
1、生长期修剪
“单干双臂〞的形成
篱架由3～4道铁丝组成，第1道铁丝距地面0.7m，第2道铁丝距地面1m，第3道铁丝距地面1.5m；一条主蔓长0.5～0.6m，双臂固定在第1道铁丝上，新梢绑在第2、3道铁丝上，呈“V〞字形。
当定植苗木新梢长到30cm时，设支柱引缚，使其直立生长。
新梢长到130cm时摘心，并向绑到第1道铁丝上，形成“单臂〞。
主干在第1道铁丝附近长出的副梢，生长到50cm时摘心，并向北平绑到第1道铁丝上。
②副梢管理
及时掐除卷须，引绑到位，保持小苗直立生长。
双臂上副梢的管理，能够保证叶幕层构造合理，主梢摘心后，副梢生长更旺，当一次副梢长至30～40cm时，保存5～6叶摘心。
二级副梢除最上端保存三叶外，其余留两叶摘心。
三级副梢顶端保存三叶反复摘心，其余全部摘除。
长势较弱的一次副稍保存三叶反复摘心，作为预备枝下一年结果。
摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相当于正常叶片1/3较为适宜。
对于生长期超过5个月的老叶摘除。
2、冬季修剪
①定植一年的修剪方法
冬剪时间最好在休眠期进展。
修剪原则是50cm的臂上一定要保持2～3个结果母蔓，以后逐年替换。
具体修剪方法：双臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5～6片叶摘心，剪去第5芽以上局部；粗度在0.3～0.6cm的一次副梢、保存2芽修剪，作为预备枝；一次副梢不能结果的，双臂有1cm粗，只留双臂，一次副梢全部贴根剪除；对于特别小的苗，保存3～5芽修剪。
②多年生苗的修剪方法
二年生以上苗修剪，根据枝条着生部位的不同，以及枝条强弱不同，结果母枝剪留长度分为短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保存5-6芽。
对于结果母枝的更新，主要采用双枝更新和单枝更新。
双枝更新：在冬剪时，间隔20～30cm留1个固定枝组，
每枝组留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。
单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。
冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进展更新。
六、果实管理
1、花序管理
疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高品质的有效措施，通过疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小来进一步调整产量。
2、疏花序的时间与方法
疏除花序在开花前十天左右喷施硼肥前进展为宜；疏花序的方法是：长势旺的和中庸的结果枝留一个花序，长势较弱的枝不留花序。
在疏花序时要考虑结果枝和营养枝的比例关系，葡萄每个结果枝负载0.5kg浆果时，需有30～35片叶子供给营养。
3、修整花序的时期及方法
修整花序一般与疏剪花序同时进展。
通过花序整形提高坐果率，使果穗紧凑、穗形美观，提高浆果的外观品质。
整形方法是将穗上部过大的副穗去掉，再将穗尖掐去1/4～1/3。
4、果穗管理
修果穗、稀果粒
修果穗就是对穗形不好的果穗进展修整，剪去过长的副穗和穗尖的一局部以及疏除过多的支穗，使果穗紧凑，穗形整齐美观，提高果品外观及品质。
修果穗可结合第一次稀果粒进展。
稀果粒主要是按照品种特性对果穗的要求，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比拟密挤的果粒。
稀果粒一般在花后2-4周在葡萄自然生理落果后进展1～2次。
第一次在果粒绿豆大小时进展，第二次在果粒黄豆粒大小时进展，每穗留50～80粒为宜。
七、果实套袋与除袋
葡萄果穗套袋是提高葡萄果实外观及品质、保持果粉完整、减少病虫危害，降低农药残留的重要措施。
1、纸袋的选择
选用白色的木浆纸袋。
2、套袋前的准备
套袋时要剪除小果、病果，进展定果。
6月上旬套袋前一天全株喷一次 80%的代森锰锌可湿性粉剂800倍，全园喷雾，防治果穗炭疽病。
3、套袋的时间及方法
果实套袋时间在不同立地条件下差异很大，一般在葡萄开花后20d左右即生理落果后，在果粒直径到达1cm到初着色时进展。
因此时正值高温季节，为防止日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。
4、除袋的时间和方法
除袋一般在采收前10～15天进展，先将袋下部翻开成灯罩状，对果实进展锻炼，3～5天后全部取除。
在冬季光照充足，果穗能在袋良好着色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。
八、病虫害防治
葡萄病虫害积极贯彻“预防为主、综合防治〞的植保方针，以农业和物理防治为根底，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
葡萄主要病虫害：炭疽病、绿盲蝽。
1、农业防治
栽植优质苗木，通过加强肥水管理、合理控制负载等措施保持树势强健提高抗病力，去除落叶即病枝，剥除树体老翘皮，减除病枝病果，降低病虫源，降低病虫基数。
2、物理防治
利用葡萄病原、害虫对温度、光谱声响等的特异性的反响和耐受能力，杀死或驱避有害生物的方法，在果园中安装黑光灯诱杀害虫，采用避雨设施降低病害，可见减免化学药剂防治。
3、化学防治：
炭疽病：6月上旬用80%的代森锰锌可湿性粉剂800倍。
在套袋前全园喷雾一次。
绿盲蝽：4月上旬结合清园用45%石硫合剂结晶粉5°B；全园喷雾一次。
5月上旬用30%吡虫啉乳油5000倍液，全园喷雾一次。
九、果实采收
采收时一只手托住果穗，另一只手用圆头剪刀将果穗从贴近母枝处剪下，要轻拿轻放。
整修果穗，剪除腐烂粒、病粒、不成熟粒、畸形粒，再根据大小、着色程度等指标，分等级包装。