牛生产学试题(1B)
牛生产学
牛生产学名词解释：1．肉牛的生产力：又称产肉力，是指肉牛在一定的饲养管理条件下，一定的时间内所提供出来的一定标准、一定数量牛肉产品的能力。
2．补偿生长：当幼牛营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长速度变慢或停止。
当营养恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养仍能长到正常体重。
3．肥育：在宰杀之前的一段时期使猪、鸡等家畜、家禽很快地长肥。
通常是喂给大量的精饲料。
也叫育肥、催肥。
4．胴体重：宰前活重-（头重+皮重+血重+内脏重+腕跗关节以下的四肢重）。
5．泌乳周期：母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列，开始了正常的周而复始的生产周期。
因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳，所以它的生产周期事围绕着泌乳进行的，因而称为泌乳后期。
6.围产期：奶牛临产前15天到产后15天这段时间。
按传统方法，前15为干奶期，后15为泌乳期。
7.全混合日粮（TMR）：根据牛群营养需要的粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等，把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合，将水分调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。
8.酒精阳性乳：是指用68%、70%、72%、75%酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。
分为高酸度酒精阳性乳（酸度为18-20°T以上，加酒精发生凝固的牛奶）和低酸度酒精阳性乳（酸度在11-18°T之间，加酒精可产生细小絮状凝块的牛奶）。
9.早期断奶:人为缩短犊牛的哺乳期，减少犊牛的哺乳量。
10.泌乳曲线：奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中，产奶量呈一定规律性的变化，以时间为横坐标，以产奶量为纵坐标，所得的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线。
11.干奶：为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分休息的时间，使其体况得到恢复，泌乳得以修复与更新，在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳。
12.肉牛异地肥育：在甲地繁殖并培育犊牛、架子牛，在乙地专门进行肉牛肥育，发挥各种优势。
牛生产学试题
牛生产学试题问答题1、母牛妊娠期间胎儿增重的特点。
2、牛胚胎移植的重要意义。
答:1、充分发挥优良母牛的繁殖潜力，并缩短世代间隔 (性成熟前取卵)2、诱发肉牛产双胎(AI+ET)3、进出口胚胎，可防止疫病传播4 、建立胚胎库保存品种资源——基因库5、作为胚胎体外操作的基础(Sex、 IVF et al.) 3、饲喂尿素不当为什么牛会发生中毒，如何防治,4、我国养牛业发展概况。
5、夏洛来种公牛一次射精量为10 ml，精子密度为10亿/ml，精子活力为0.8。
若要求0.25 ml 的细管装2000 万有效精子，试问原精液中应加多少ml稀释液,稀释后可灌装多少根细管,6、中国荷斯坦牛的育成及其特点。
答:荷斯坦—弗里生牛，原称荷兰牛，因毛色为黑白花，70年代通称黑白花牛。
原产地荷兰牛有三个类型:黑白花、红白花、和黑色白头牛。
其中以黑白花(弗里生)牛为最多。
中国黑白花牛(1992年更名——中国荷斯坦牛)，进行纯繁;或同当地黄牛杂交;或同以前留下的黑白花牛进行杂交。
外貌特征:毛色多呈黑白花或白黑花，花片分明，黑白相间，额部多有白斑，腹下部，四肢下部及尾帚呈白色。
有角，多数由两侧向前向内弯曲，角体腊色，角尖黑色。
后躯比前躯发育好，整个体型呈楔形。
乳房附着良好，质地柔软，乳静脉发达。
?:1000 kg 以上;?:600~700kg;初生重 40kg 左右;特别大的 50 kg以上;35 kg 以下淘汰。
生产性能:305天产奶量(下限):一胎 5000kg;二胎 5400kg;三胎5700kg;四胎 5900kg;五胎 6000kg。
乳脂率 3.4%，但各胎次产奶量每增加1000kg，可允许乳脂率降低 0.1%。
缺点:乳质稀薄，体质较弱，抗病力低，不耐热。
7、荷斯坦种公牛一次射精量为5 ml，精子密度为10亿/ml，精子活力为0.8。
若要求0.25 ml 的细管装2000 万有效精子，试问原精液中应加多少ml稀释液,稀释后可灌装多少根细管,8、甲母牛305天产奶量为6200千克，乳脂率为3.5,;乙母牛305天产奶量为6500千克，乳脂率为3.2,;丙母牛305天产奶量为7000千克，乳脂率为了3.0,。
牛生产学复习参考题库 (1)
养牛学复习参考试题库一、名词解释1泌乳月2常乳3犊牛4初生犊5初乳6育肥7母乳8混合乳9干乳10体质11外貌12全乳13脱脂乳14育成牛15成母牛16后备母牛17干乳期18补偿生长19奶牛能量单位（NND）22TMR 23泌乳周期24泌乳曲线25围产期26开食料27发情控制28代乳品29早期断奶二、填空1 犊牛母亲所分泌的乳是______，许多母牛常乳的混合是_________。
2与泌乳有关的激素是_________、_________、___________。
3乳牛尻部的外形要求_________、_________、________、________。
4 7日龄以内的牛叫_________，6月龄以下的牛叫_____________。
5 初生犊的护理包括_________、_________、_________、___________。
6 牛年龄鉴定的方法有_________、_________、___________。
7 从世界范围看，荷斯坦牛分为大体型___________荷斯坦牛与小体型___________荷斯坦牛。
8 我国的四大黄牛品种是______、________、______、______。
9 牛的维持能量需要与________、_________、_____________密切相关。
10 一般将牛的整个躯体分为四大部分，分别是_________、_________、_________、___________。
11 我国荷斯坦育成母牛在0—6、6—12、12—18月龄的适宜日增重为_______________、_______________、_______________。
12 犊牛的喂奶方法有_______________、_______________、_______________。
13 牛在满足营养需要的条件下，其6、12、18、24月龄的体重分别占成年体重的_____、_____、_____、_____。
《牛生产》试卷及答案
《牛生产》试卷教学点班级姓名分数一、选择题（每小题1分，共30分)1、按地理位置分类秦川牛属于( )A、北方牛B、中原牛C、南方牛D、川南牛2、世界上产奶量最多的品种是（）A、荷斯坦牛B、娟姗牛C、西门塔尔牛D 、三河牛3、奶牛第二胎的产奶量为最高胎次的（）A、60—70%B、70-—87％C 、87-—95％D、95——99％4、现代奶牛生产中配种年龄为（)月龄A、16——18B、19—-24C、24—-30D、14——155、西门塔尔牛原产地是（）A、瑞士B、德国C、美国D、英国6、肉牛持续肥育法是指犊牛断奶后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重。
其出栏月龄为(）月龄。
A、12月龄以下B、10月龄C、12—18月龄D、20月龄7、母牛发情主要集中在（).A、上午B、下午C、前半夜D 、后半夜8、发情母牛的子宫劲外口开张是通过（）方法检出。
A、外部观察B、阴道检查C、直肠检查D、试情9、乳母牛产后达到高峰的时间一般为（）天。
A、50B、20C、60D、7010、二战后发动的三杯奶运动的国家是（）。
A、印度B、日本C、中国D、美国11、夏洛来牛原产地是（）。
A、法国B、德国C、美国D、英国12、澳大利亚乳用瘤牛是一个抗（）的高产品种.A、口蹄疫B、寒C、蜱D、肠炎13、肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（).A、净肉率B、屠宰率C、胴体产肉率D、肉骨比14、我国大家畜中数量最多的是（）A、水牛B 、牦牛C、黄牛D、瘤牛15、FCM表示的含义为（）A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳16、从性别看，生长速度由大到小的顺序为（）A、阉牛〉母牛〉公牛B、公牛>母牛〉阉牛C、公牛〉阉牛>母牛D、母牛〉阉牛〉公牛17、乳牛干乳期一般应为（）天A、60B、45C、75D、3018、乳用型牛理想的体型应该是（）。
A、楔型B、倒梯型C、矩型D、无特殊要求19、夏洛来牛是属于（)。
肉牛养殖试题及答案
一、填空题。
1、我国新一轮肉牛产业发展规划包括四个主要产区：中原肉牛带、东北肉牛带、西南肉牛带、西北肉牛带。
其中，以中原肉牛带与东北肉牛带的发展最为强劲。
2、肉牛生长的计算方法一般有以下三种：累积生长、绝对生长、相对生长。
3、肉牛生长发育各阶段一般可以划分为胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。
4、影响肉牛生长发育的因素:品种、性别、年龄、杂种优势。
5、选育，即选种、选配和育种，是肉牛高效养殖生产中的一项关键环节，它对于提高牛群质量和增加数量起着重要的作用。
6、肉牛体躯一般分为头颈、前躯、中躯和后躯四部分。
7、由于目前人们对肉牛品质要求的改变，肉牛选育的目的也较以前有所调整，由此导致肉牛体型的改变，由过去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面转变。
8、肉牛的选种方法主要包括单一性状选择法、独立淘汰法和指数选择法.9、选配是在选种的基础上进行的,其目标必须与育种目的、繁育方法相一致.常用的选配方式有：亲缘选配、品质选配和等级选配。
10、根据杂交后代生物学特性和经济利用价值，杂交方法分为：品种内杂交、品种间杂交和种间杂交.11、肉牛所需的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质.12、矿物质饲料是指补充动物矿物质元素需要的饲料。
13、维生素饲料是指为牛提供各种维生素类的饲料。
14、肉牛营养性添加剂有微量元素添加剂、维生素添加剂、氨基酸添加剂。
15、饲料中的水分有两种存在形式：一为游离水（也称自由水）;二为吸附水（也称结合水）。
16、精饲料最常用的加工方法是粉碎，可以为合理和均匀的搭配饲料提供方便。
17、母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生后70天营养状况的影响，这100天是母牛--犊牛生产体系中最关键的时期。
18、人工受精技术包括采精、精液品质鉴定、稀释、冷冻及解冻和输精几个方面。
19、精液冷冻保存是目前精液保存最有效的方法.20、口蹄疫也叫“口疮热”或“蹄癀”,是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的急性、高度传染性的疾病。
牛生产学(1)
牛生产学(1)
二、养牛生产存在的问题
n 1、生产水平低，人均占有量低 n 我国只有少部分奶牛场单产水平超过8000㎏，
全国平均牛产奶量只有3590㎏，以色列8600㎏ /头，日本8300㎏/头，美国8000㎏/头。 2006 年人均奶牛占有量虽然接近25kg，但与世界平 均水平以及发达国家相比，相差甚远。2006年 世 界 平 均 水 平 98kg/ 人 ， 亚 洲 40kg/ 人 ， 日 本 70kg/人，印度73kg/人。
n 4、产品单一，档次不高 n 我国牛奶消费以鲜奶为主，品种较少，而牛奶
市场又以低档奶为主，如袋装、瓶装奶，高档 奶市场较小，这主要与我国人民的饮食习惯、 生活水平以奶源质量有关，南方牛奶生产与消 费季节相矛盾。
n 牛肉消费以鲜牛肉为主，缺少牛肉的深加工， 我国牛肉深加工不足10%，从而影响了牛肉的 生产。
牛生产学(1)
n 2、养殖规模小，饲养管理水平偏低
n 我国奶牛饲养主要以农户饲养为主， 80%左右的奶牛饲养在规模低于20头的 养殖场或养殖户手中，饲养管理水差， 大多数是手工挤奶，牛奶质量较低，乳 房炎发病率高。 肉牛主要以黄牛为主， 而且主要集中在牧区，以放牧为主，饲 养周期长，生产水平低。
牛生产学(1)
牛生产学(1)
2020/11/21
牛生产学(1)
绪论
n 我国是养牛大国，牛的饲养量居世界第 一位。黄牛、水牛的饲养量较大，奶牛 饲养量较少。
牛生产学(1)
一、我国养牛生产现状和发展 趋势
n 1、奶牛生产发展迅速 n 随着人民生活水平的提高，对乳产品的
需求量不断增加，奶牛养殖发展迅速， 乳品生产高速增长。2001年饲养量577万 头，牛奶总产量为1152万吨，人均8.8㎏； 人均10㎏以上； 2006年我国奶牛饲养量 达 到 了 1330 万 头 ， 牛 奶 总 产 量 达 到 了 3245万吨，2015年计划30㎏/人。
牛生产学复习资料4 牛的繁殖
第四章牛的繁殖第一节牛的发情及其鉴定一、母畜的性成熟及体成熟1. 性成熟（Sexual maturity）指母牛的生殖系统和第二性征发育完善，卵巢内开始产生成熟的卵子和雌激素，有排卵过程，能接受配种而且可以完成妊娠。
母牛的性成熟也即初情期。
初情期的年龄受品种、营养、气候等因素的影响。
品种早熟品种比晚熟品种成熟早。
如娟姗牛比黑白花奶牛提前2～4月。
气候温热带地区某些品种牛四个月就可以有发情症状，北方地区的蒙古牛10～11月才达到性成熟。
营养因素对性成熟影响最大，营养完全且充分时，能促进牛体的发育，生殖系统也随之迅速发育，性成熟也就提前。
幻灯片82. 体成熟（Body maturity）指母牛骨骼、肌肉、内脏各器官已基本发育定型，而且具备了成年母牛固有的体态和结构。
一般奶牛体成熟期为14～20月龄。
晚熟肉牛品种和黄牛体成熟期为18～24月龄。
二、适配年龄（配种适宜年龄）由于饲养条件、品种、气候等因素的影响，使牛的生长发育速度不一致，因此育成母牛的适配年龄各类型牛差异较大。
因此，在更多情况下，适配年龄主要根据其体重。
试验证明，育初配年龄是一个重要的繁殖性状，一定程度上影响母牛的繁殖力和产奶量。
三、发情及发情鉴定（E s t r u s a n d E s t r u s d i a g n o s i s）1.发情：是母牛性活动的表现，主要是受卵巢活动规律所制约，当母牛卵巢上卵泡发育成熟，所分泌的雌二醇在血液中浓度达到一定量时，引起母畜生殖生理的一系列变化，母牛表现为性冲动，愿意接近公牛，并接受配种。
2.发情鉴定方法（1）外表观察法（2）试情牛试情法（3）直肠检查法（4）阴道检查法（1）外表观察法母牛性情活泼，有追逐表现，食欲下降，有时伴随体温升高（0.2～0.5℃）；具有爬跨现象，主动或被动，此时有可能两头或其中一头发情；外阴红肿，粘膜呈粉红色或潮红色，有挂线现象（阴门流出透明黏液，粘性强，有拉长）；排尿次数增加。
牛生产学考试试题及答案
牛生产学考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 牛的妊娠期一般为多少天？A. 270天B. 280天C. 290天D. 300天答案：B2. 下列哪种牛是肉牛品种？A. 荷斯坦牛B. 娟姗牛C. 安格斯牛D. 荷斯坦-弗里斯兰牛答案：C3. 牛的乳房炎主要通过什么途径传播？A. 空气B. 食物C. 直接接触D. 饮水答案：C4. 牛的瘤胃中主要的微生物是什么？A. 细菌B. 真菌C. 原生动物D. 病毒5. 下列哪种饲料不适合作为牛的粗饲料？A. 玉米秸秆B. 豆粕C. 稻草D. 干草答案：B6. 牛的发情周期一般为多少天？A. 18天B. 21天C. 25天D. 30天答案：B7. 牛的人工授精技术中，精液的稀释比例一般是多少？A. 1:1B. 1:2C. 1:3D. 1:4答案：C8. 牛的犊牛期是指出生后多久？A. 0-3个月B. 0-6个月C. 0-12个月D. 0-18个月答案：C9. 牛的热应激主要发生在哪个季节？B. 夏季C. 秋季D. 冬季答案：B10. 牛的瘤胃积食症主要表现为什么？A. 食欲减退B. 腹泻C. 便秘D. 呕吐答案：C二、填空题（每空1分，共10分）1. 牛的消化系统由____、____、____三部分组成。
答案：口腔、胃、肠道2. 牛的乳脂率通常在____%到____%之间。
答案：3%到5%3. 牛的繁殖周期中，发情期一般持续____小时。
答案：12到244. 牛的瘤胃中，____和____是主要的微生物群落。
答案：细菌、原生动物5. 牛的乳房炎的预防措施包括____、____和定期检查。
答案：清洁卫生、消毒三、简答题（每题10分，共20分）1. 简述牛的饲养管理中，如何预防乳房炎的发生？答案：预防乳房炎的发生需要做到以下几点：首先，保持牛舍和牛体的清洁卫生；其次，定期对牛的乳房进行消毒处理；再次，避免牛只受到机械性损伤；最后，定期检查牛的乳房健康情况。
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牛生产学试题(B)
一、名词解释（20分）
1.外貌：是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。
2.肉牛生产力（产肉力）：指肉牛在一定饲养管理条件下，一定时间内所提供出来的一定标准、一定数量的牛肉产品的能力。
3.补偿生长：当幼龄动物营养缺乏时，生长速度变慢或停止，当营养恢复后，生长加快，经过一段时间的饲养仍能达到正常体重，这种特性称为~。
4.单一性状选择法：按顺序逐一选择要改良的性状，只有在重点改进某一性状或与之存在正相关的性状时才采用该方法。
5.受胎率：年度内妊娠母牛数占参加配种母牛数的百分率。
6.秸秆：农作物收获子实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。
7.放牧饲养：有条件地区，育成母牛应以放牧为主，既节省精料和管理费用，也有助于育成的生长发育和健康。
8.全混合日粮：是指根据奶牛的饲料配方，将切断的粗料与精料及添加剂充分混合而得到的一种营养平衡日粮。
9.架子牛：通常是指未经肥育或不够屠宰体况幼牛，是幼牛在恶劣的环境条件下、或日粮营养水平较低的情况下，没有引起牛生长发育的变化，但引起牛生长速度下降，骨骼、内脏和部分肌肉优先发育，搭成骨架，形成架子牛。
10.近亲育种：选择具有亲缘关系的个体进行选配，以固定优良性状，增加后代继承相同性状概率的选育方法。
二、单项选择（20分）
1.被称为“高原之舟”的动物是（ C ）
A.藏羚羊
B.骆驼
C.牦牛
D.皮埃蒙特牛
2.娟珊牛是举世闻名的高乳脂率奶牛品种，它原产于（ B ）
A.荷兰
B.英国
C.瑞士
D.澳大利亚
3.牛出生后一周内发育最快的是（ D ）。
A．消化系统B．体高C．免疫系统D．体型
4.泌乳牛的日粮中要有一定的轻泻成分，常用的轻泻性饲料有（ A ）。
A．麸皮B．石粉C．小苏打D．玉米
5.犊牛开始训练采食青贮饲料的时间是在（ C ）
A. 1月龄
B. 1.5月龄
C. 2月龄
D. 4月龄
6.成年荷斯坦母牛的最佳体重为（ B ）。
A. 400-450kg
B. 500-550kg
C. 600-650kg
D. 700-750kg
7. 肉牛肥育最常用的能量饲料是（ D ）。
A. 豆粕
B. 棉籽粕
C. 豆油
D. 玉米
8.标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（B ）。
A. 4.5%
B. 4.0%
C. 3.5%
D. 3.0%
9.对公牛的生长发育速度起促进作用的是（ A ）。
A. 雄激素
B. 雌激素
C. 下丘脑
D. 脑垂体
10. 口蹄疫是一种急性、热性、高度接触性传染病，其易感对象是（ B ）。
A. 单蹄动物
B. 偶蹄动物
C. 单胃动物
D. 复胃动物
三、填空（15分）
1.我国目前已经形成了四大肉牛带，即西部肉牛带、中原肉牛带、东北肉牛带和西南肉牛带。
2.奶牛最理想的情况是年产一胎，泌乳10个月，干奶2个月，干奶期间使母牛体况得以恢复，乳腺组织得以休整。
3中国水牛属于役用型，产奶性能高于黄牛，乳脂率10.8% 妊娠期大约330d天。
4.我国兼用型牛主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。
5.碳水化合物在牛消化道中分解的终产物，不像单胃动物那样以葡萄糖为主，而是以低级脂肪酸为主，作为能源或构成体组织的原料。
6.乳用牛的干奶方法有逐渐干奶法和快速干奶法。
四、简答题（30分）
1.牛的发情症状
a生殖道、外阴部的变化：外阴部充血、肿胀、子宫颈松弛、充血，颈口开放；分泌物增多，阴门流出透明粘液，俗称“吊线”。
b行为变化：爬跨并接受爬跨，眼睛充血、眼神锐利，兴奋不安，食欲减退，排尿次数增多。
c卵巢变化：卵泡增大、壁薄，突出卵巢表面。
2.干物质采食量的重要性
a.DMI的高低，直接决定奶牛获得用于维持和产奶所需营养物质的数量。
b.DMI越高，动物从日粮中获得的营养物质越多，产奶量也必然升高。
c.在实践中，最好将奶牛的实际进食量与理论进食量进行比较。
如果实际进食量偏低，说明尚有增加的可能，需要对日粮营养水平、饲料组成和饲料给量进行调整
3.干奶的意义
a满足胎儿发育要求
b为乳腺组织提供修正的时机
c可恢复瘤胃和网胃的正常机能
d利于体况恢复
e进行疾病的治疗
4.热应激对奶牛的影响
a造成体温升高、呼吸加快、皮肤代谢障碍，采食量减少，营养负平衡，进而造成牛体况下降、疾病增多。
b生产性能下降，气温达28℃时，产奶量下降达25%以上
c影响生殖功能，繁殖率明显降低
5.影响奶牛生产性能的因素
a遗传因素
b饲养管理条件
c产犊季节与环境温度：冬季和早春产犊最好，其次春秋，夏季最差，
d年龄与胎次
e产犊间隔
f干奶期长短（45~75d）
g挤奶次数与技术
五、论述（15分）
做为种牛场的技术员，请你谈谈母牛产后的护理工作？
1、注意产后期卫生。
应对母牛外阴部及周围区域进行清洗和消毒，并防止苍蝇叮蜇。
经常更换、消毒垫草。
2、加强饲养。
分娩之后，要及时供给母牛新鲜清洁的饮水和麸皮汤等，以补充机体水分。
在产后最初几天，应供给母牛质好易消化的饲料，但不宜过多，以免引起消化道疾病。
一般经5-6天可逐渐恢复正常饲养。
3、注意日常监护。
在分娩之后，还应观察母牛努责状况。
如果产后仍有努责，应检查子宫内是否还有胎儿或滞留的胎衣及子宫内翻的可能，如有上述情况应及时处理。
牛产后3-4天恶露开始大量流出，头2天色暗红，以后呈粘液状，逐渐变为透明，10-12天停止排出，恶露一般只腥不臭，如果母牛在产后3周仍有恶露排出或恶露腥臭，表示有子宫感染，应及时治疗。
此外，还应观察母牛的精神状态、饮食欲、外生殖器官或乳房等，一旦有异常应查明原因，及时处理。