酒店财务会议核算管理
大酒店财务会计管理制度
一、总则为了加强大酒店的财务会计管理，规范财务会计行为，提高财务会计工作水平，确保财务会计信息的真实、准确、完整，根据《中华人民共和国会计法》及相关法律法规，结合大酒店实际情况，特制定本制度。
二、财务会计部门职责1. 负责大酒店的财务管理工作，编制财务收支计划，审核资金使用和费用开支，办理日常现金收付、费用报销、税费交纳、银行票据结算等。
2. 负责大酒店的会计核算工作，遵守国家颁布的会计准则、财经法规，按照会计制度进行会计核算，编制年度、季度、月份会计报表。
3. 负责大酒店的成本核算和成本管理，设置成本归集程序和成本核算账表，做好成本核算，控制成本支出。
4. 负责大酒店的资金筹集和运用，处理、协调与工商、税务、金融等部门间的关系，依法纳税。
5. 负责大酒店的财务分析工作，定期对财务状况进行分析，为管理层提供决策依据。
三、财务会计管理制度1. 财务收支管理：严格执行国家有关财务收支规定，加强预算管理，合理控制成本费用，确保财务收支平衡。
2. 会计核算管理：按照国家会计准则和制度进行会计核算，做到日清月结，账账相符、账实相符、账表相符、账证相符。
3. 成本核算管理：建立健全成本核算体系，做好成本核算，控制成本支出，提高经济效益。
4. 资金管理：加强资金筹集和运用，确保资金安全、高效运行。
5. 财务分析管理：定期进行财务分析，为管理层提供决策依据。
6. 内部控制管理：建立健全内部控制制度，加强风险防范，确保财务会计信息的真实、准确、完整。
四、财务会计人员管理1. 财务会计人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉国家有关财务会计法律法规。
2. 财务会计人员应遵守职业道德规范，爱岗敬业，廉洁自律。
3. 财务会计人员应积极参加专业培训和继续教育，提高业务水平。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由大酒店财务部负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
酒店财务管理系统(必看)
酒店财务管理系统（必看）酒店一切经营活动的目的都是为着盈利。
一个企业离开了盈利，它就无法生存下去。
下面结合尚客优连锁酒店多年的管理经验来给大家讲解酒店财务管理系统。
酒店财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论，向管理者提供经营资料，供总经理进行经营决策。
酒店财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。
通过财务部门进行上述有效管理，能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展，尚客优连锁酒店。
第一节酒店财务管理范畴一、酒店财务会议核算管理1、酒店财务会计核算原则(1) 遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。
(2) 会计年度采用历年制。
即自公历每年1月1日起至12月31日止为一个会计制度。
(3) 采用借贷复式记账法记账。
(4) 根据权责发生制的原则记账。
即凡是本期已经实现的收益和已经使用的费用，不论款项是否收付，都应作为本期的收益与费用入账。
凡不属于本期的收益与费用，即使款项已在本期收付，都不应作为本期的收益与费用处理。
(5) 一切会计凭证、账薄、报表等各种会计记录，都必须根据实际发生的经济业务进行登记，做到手续齐备，内容完整，准确及时。
(6) 记账用的货币单位为人民币。
凭证、账簿、报表均用中文书记。
(7) 一切收入与费用的计算，必须互相配合，必须在同一时期内登记入账，不应脱节，不应提前或推后。
(8) 划清资本出去与收益支出的界限，不能互相混淆。
(9) 有关会计处理方法，前后各期必须一致，不得任意改变，如有改变，须经批准。
(10) 建立内部稽核制度，对款项的支付，财产物资的收发保管，债权债务的发生与清算各项经济业务，都要有明确的经济责任，有合法的凭证，并经授权人员审核签证，尚客优连锁酒店。
酒店财务制度管理规定
酒店财务制度管理规定
以下是一些酒店财务制度管理规定的示例：
1. 会计核算规定：酒店应按照国家、行业和企业的财务会计制度进行核算，包括收入、费用、资产和负债的记录和报告。
2. 预算管理规定：酒店应制定年度财务预算，包括收入、费用和利润等方面的计划，并进行实际与预算的比较分析。
3. 资金管理规定：酒店应建立健全的资金管理制度，包括资金计划、资金调度和资金监控等方面的规定，确保资金的合理运用和安全。
4. 费用控制规定：酒店应设立费用控制预算和限额，制定费用审批和报销规程，并加强费用的内部审计和监督。
5. 收入管理规定：酒店应设立收入管理制度，包括收入核算和报告、收入结算和收入风险控制等方面的规定，确保收入的真实和合规。
6. 资产管理规定：酒店应制定资产管理制度，包括资产采购、使用和处置的规定，加强对固定资产和存货等资产的管理和监控。
7. 内部控制规定：酒店应建立健全的内部控制制度，包括财务权限和责任的划分、资产和财务信息的保护和安全等方面的规定。
8. 财务报告规定：酒店应按照国家和企业的要求，定期编制财务报告，包括资产负债表、利润表和现金流量表等方面的内容，并进行审计和披露。
需要注意的是，酒店财务制度管理规定会因酒店的规模、性质和所在国家的法律法规等因素而有所不同，以上仅为一般性的示例，具体的规定应根据实际情况进行制定和执行。
酒店财务核算管理制度
酒店财务核算管理制度一、制度目的本制度旨在规定酒店财务管理工作的基本要求和流程，确保酒店财务核算精确可靠，防范与纠正财务风险，保障酒店经济效益。
二、财务管理组织结构酒店设立财务部门，设置会计职务，由财务部门主管负责管理酒店财务工作。
财务部门分为会计核算组、财务管理组、固定资产管理组、成本管理组、税务管理组等多个职能部门。
各职能部门根据工作需要设立相应的职责和权限。
三、预算管理酒店在每年年初进行财务预算编制，包括收入、支出、成本、投资等方面的预算。
预算制定应当基于前期的财务分析和经营预期，对各项业务预算进行详细描述，并与上级财务管理部门及时沟通。
执行负责人应当按照计划准确核算、分析执行情况，并对预算执行进行监督、检查和分析，及时发现预算执行偏差思，及时提出调整方案。
四、会计核算酒店财务部门应当建立健全会计核算制度和资金管理制度，确保各项业务交易真实、准确、完整。
酒店财务管理人员应当熟悉财务会计规则，按照会计原则和财务报告原则进行会计分录、账务核对、账簿填制等工作，确保财务报告与事实相符。
酒店财务部门应当每月对科目余额进行反复核对，及时修正发现的问题。
五、统计报表酒店财务部门应当按照规定时间及时提供统计报表，如现金收支、资产负债表、利润表、现金流量表等，以供经营管理决策。
会计、出纳、核算员等人员应当认真核对凭证，合法记录业务交易，及时准确进行财务会计信息录入，保证数据的真实、准确和完整。
六、审计监督酒店应当每年选聘或委派具有相关执业资质的审计机构进行内外部审计，对酒店财务经营、利润、经营业绩等方面进行审计、评估。
审计报告应当包括酒店经营成果、财务数据的真实性和准确性、酒店财务管理存在的问题以及改进和提高的有效措施建议等内容。
酒店接受内外部审计机构的审计监督和管理，维护和保证财务信息的真实性、准确性和完整性，促进酒店健康稳定发展。
七、税务管理酒店财务管理人员应当按照相关税收法规和政策，以及财务会计制度规定及时核算，如增值税、消费税、营业税等。
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度
1. 背景和目的
该制度的编制旨在规范酒店餐饮部门的财务核算管理，确保财
务数据的准确性和及时性，保障酒店餐饮经营的顺利进行。
2. 财务核算职责和权限
酒店餐饮部门负责财务核算的具体实施工作，包括收入、成本、费用等方面的核算。
财务人员应具备相关专业知识和技能，负责日常核算工作，并
向上级汇报。
酒店总经理对财务核算结果负最终责任，有决策权和签字权。
3. 财务核算流程
餐饮销售：记录各餐厅的销售收入，包括点菜销售、宴会销售等，确保销售额准确无误。
成本核算：记录餐饮成本，包括食材、餐具、人工成本等，确
保成本控制在合理范围内。
费用管理：记录餐饮部门各项费用，包括固定费用和可变费用，确保费用支出合理、节约成本。
4. 财务报表
利润表：每月汇总餐饮部门的收入、成本和费用，计算出净利润。
资产负债表：每季度汇总餐饮部门的资产和负债情况，计算出
净资产。
现金流量表：每年汇总餐饮部门的现金流入和流出情况，确保
现金流动性。
5. 监督和审计
酒店财务部门对餐饮部门的财务核算工作进行日常监督，发现
问题及时纠正。
内部审计部门定期对餐饮部门的财务核算工作进行审计，确保
数据真实可靠。
6. 罚则和奖励
对于违反财务核算制度的人员将给予相应处罚，包括口头警告、停职等。
对于财务核算工作出色的人员将给予相应奖励，包括奖金、晋
升等。
本制度经酒店总经理审批后生效，所有相关人员必须遵守并执行。
如有违反，将承担相应的法律责任。
宾馆财务管理制度（五篇）
宾馆财务管理制度1、为了规范“____”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。
2、本制度适用于“____”餐饮连锁有限公司。
3、酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监视。
4、酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，进步经济效益，做好财务管理基础工作。
5、酒楼财务部分应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监视、预算、分析和考核工作。
财务会计岗位职责1、财务会计行政上回属酒楼总经理领导。
2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施平常会计核算和财务管理，积极参与酒楼经营管理工作。
3、依照国家税法规定定期报税，诚信纳税，调和好企税关系。
4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证账实符合。
5、坚持原则，严格按规定开支酒楼用度，认真审核原始单据，把好用度报销关，有权对不真实、分歧法的票据不予报销；对员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。
6、加强本钱管理，严格控制采购本钱和生产加工本钱，有权对高于定价或不符合规定的物质拒付货款。
7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算正确、内容完全、账表符合、说明清楚、分析得当、口径一致。
8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行回档管理，不得外借和泄漏公司贸易秘密.9、有权对酒楼所有职员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒楼造成损失职员应承当的经济责任提出处理意见。
10、每个月最少协助总经理召开一次经营状态分析会，有义务向总经理提供相干资料和数据，但财务资料不能提出财务室。
11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。
12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。
出纳员岗位职责1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。
(1)按时到吧台收取营业款，第二天上午足额存进开户银行，不得坐支现金。
酒店行业财务会计制度
xx年xx月xx日
目 录
• 酒店行业财务会计制度概述 • 酒店行业财务会计制度的核心内容 • 酒店行业财务会计制度的实施与执行 • 酒店行业财务会计制度的风险与挑战 • 酒店行业财务会计制度的优化与改进建议 • 酒店行业财务会计制度案例分析
01
酒店行业财务会计制度概述
定义与特点
这些措施包括建立健全的内部控制制度、加强内部审计和 监督、提高人员素质等。同时，还应加大对财务核算违规 行为的处罚力度，以起到震慑作用。
酒店税务筹划案例分析
• 总结词：税务筹划是酒店行业必须面对的难题之一，合理的税务筹划有助于降低税负，提高酒店盈利能力 。
• 详细描述：税务筹划需要考虑多方面因素，如税收政策、会计核算、投资决策等。合理的税务筹划应遵循 合法性、经济性和有效性原则。
发展
近年来，随着信息技术和酒店管理理论的不断发展，酒店行业财务会计制度也在 不断变革和创新。未来，随着人工智能、大数据等技术的应用，酒店行业财务会 计制度将更加智能化、精细化和专业化。
02
酒店行业财务会计制度的核心内容
收入确认与计量
1 2
收入来源
酒店行业的收入来源主要包括客房收入、餐饮 收入、会议收入、停车收入等。
了解和掌握酒店行业相关的税收政策，如增值税 、所得税等。
法规遵守
严格遵守国家和地方相关法规，如工商法规、税 务法规等。
税务筹划
合理进行税务筹划，降低税收负担，提高经济效 益。
03
酒店行业财务会计制度的实施与执行
酒店财务部门组织架构及职责
1
酒店财务部门是酒店管理的重要组成部分，负 责酒店的财务管理和会计核算工作。
强化会计凭证管理
酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度一、总则二、餐饮收入核算管理1.收入公示酒店餐饮部门应当每日公示餐饮收入，明确列示各项餐饮收入如餐费、酒水费、包间费等。
2.资金流管理酒店餐饮部门应当建立收入、支出、结算的资金流管理制度，确保资金流动的安全、规范和及时性。
3.收入核算三、餐饮成本核算管理1.原材料采购管理酒店餐饮部门应当建立原材料采购管理制度，明确采购程序和责任人，并及时记录采购品种、数量、金额和供应商等信息。
2.成本核算酒店餐饮部门应当定期进行成本核算，包括原材料成本、劳动力成本、设备设施折旧等，并与实际情况对比，及时发现和纠正成本偏差。
3.成本控制酒店餐饮部门应当制定成本控制措施，合理控制原材料消耗、劳动力利用率和设备设施的维修保养等成本，确保餐饮成本的控制在合理范围内。
四、费用核算管理1.费用预算酒店餐饮部门应当根据实际经营情况，制定合理的费用预算，并按照预算执行，及时调整预算和费用支出计划。
2.费用审批酒店餐饮部门应当建立费用审批制度，对各项费用支出进行审批和记录，并保留相关审批文件和凭证。
3.费用控制酒店餐饮部门应当通过提升管理水平、优化流程和规范操作来控制各项费用的支出，并及时发现和纠正费用偏差。
五、财务信息披露酒店餐饮部门应当根据相关法规和规定，定期向相关方披露财务信息，包括收入、成本、费用、利润和负债等情况，并保证信息的真实、准确和及时。
以上就是酒店餐饮财务核算管理制度的主要内容，希望能够对酒店餐饮财务管理提供一定的帮助和指导。
酒店应当根据实际情况，结合自身特点和需求，制定相应的财务管理制度，并定期进行评估和调整，以不断完善和提升财务管理水平。
同时，酒店管理团队应当加强财务管理知识的学习和培训，提高财务管理能力，为酒店的可持续发展提供有力支持。
酒店财务制度
酒店财务制度引言：酒店财务制度是针对一个酒店的所有财务活动和利润管理的具体规定，包括预算编制、收支管理、成本控制、财务报告等方面。
制定一份完善的酒店财务制度，对于保障酒店财务的正常运作，确保资产的安全管理，增加酒店的经济效益非常重要。
一、酒店会计核算制度1.1 酒店账本的设置开设现金日记账、存货日记账、银行存款日记账、固定资产日记账等主要账簿。
1.2 酒店记账原则遵循财务会计基本的会计原则，包括：实体性原则、会计等式的平衡原则、费用会计原则、货币计量原则等。
1.3 酒店账目的清理机制规定月末对所有账目进行对账、核对、清理，确保账面实际结果一致。
二、酒店预算编制制度2.1 酒店预算编制时机根据酒店经营年度计划的情况，每年定期进行预算编制。
2.2 酒店预算编制程序编制预算前的基础分析、编制预算表格和方案、审核通过预算和履行计划。
2.3 酒店预算执行和管理根据酒店预算执行情况，及时进行调整和审查，确保预算执行的有效性和稳定性。
三、酒店财务收支管理制度3.1 酒店收支管理制度的重要性对于酒店的生产、运营和发展，收支管理举足轻重。
建立一套完善的收支管理制度，对于酒店的可持续发展极为重要。
3.2 酒店收款程序建立良好的客户档案，明确收款人员的职责制度，规定收款时间及其方式，并及时登记到财务系统中。
3.3 酒店支付程序酒店要建立完整的采购管理制度，遵循：制定采购计划、编制采购合同、确认供货挂账和减价、验收交货物和付款等程序。
四、酒店成本控制制度4.1 酒店成本控制的意义成本是酒店经营的重要指标，掌握成本，进行精细化管理是酒店经营的核心内容。
4.2 酒店成本控制程序建立清晰的采购管理制度、掌握成本分析的基本方法、制定成本控制方案、及时审核分析成本执行情况、评估成本控制效果等等。
4.3 酒店成本控制方法确定变动成本和固定成本，进行盈亏分析，有效提高酒店的营销效益。
五、酒店财务报告制度5.1 酒店财务报告的内容财务报告应涵盖经营收入、成本、利润、财务状况等基本营销内容，并且每个季度必须进行公示。
酒店财务核算管理制度
酒店财务核算管理制度1. 引言酒店财务核算管理制度是指酒店内部对财务核算工作进行规范和管理的制度。
财务核算是酒店经营管理的重要组成部分，对经营决策、经营成果评价以及财务状况评估具有重要的作用。
本文档旨在明确酒店财务核算的整体流程和具体操作细则，确保财务数据的准确性、可靠性和完整性，提高酒店的经济效益。
2. 财务核算流程2.1 财务登记酒店财务核算流程的第一步是财务登记。
财务登记是指将酒店内部的各项财务交易和业务活动按照一定的规则和方法进行记录和登记的过程。
在财务登记阶段，需要将酒店日常的收入、支出、应收款项、应付款项等核算项目进行登记，并生成相应的会计凭证。
2.2 财务复核财务复核是指对财务登记的数据进行核对和审查的过程。
在财务复核环节，需要对会计凭证进行审核，确保凭证的准确性和合规性。
同时，还需要核对财务登记涉及的各项金额和科目，确保凭证金额与实际交易相符，避免财务数据错误和遗漏。
2.3 财务分类财务分类是指按照一定的分类标准和原则对财务数据进行归类和整理的过程。
在财务分类阶段，需要将酒店财务数据按照收入、成本、费用等科目进行分类，以便后续的财务分析和报表编制。
2.4 财务分析财务分析是指对酒店财务数据进行比较、分析和评价的过程。
在财务分析环节，需要对酒店的盈利能力、偿债能力、经营效益等进行评估，并提出相应的改进措施和建议。
财务分析结果可以为酒店经营决策提供重要依据。
2.5 财务报表编制财务报表是酒店向内外部提供财务信息的工具。
在财务报表编制阶段，需要将财务数据整理和汇总，生成利润表、资产负债表、现金流量表等报表，以展示酒店的财务状况和经营成果。
3. 财务操作细则3.1 财务登记规定•所有收入、支出、应收款项、应付款项等财务交易都必须按照统一的会计凭证进行登记。
•每一项财务交易必须有相应的凭证支持，凭证必须清晰、完整、准确。
•所有会计凭证必须按照时间顺序进行编号，并分门别类进行归档保存，以便日后查阅。
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1、会计核算原则（1）遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。
（2）会计年度采用历年制。
即自公历每一年1月1日起至12月31日止为一个会计制度。
（3）采用借贷复式记账法记账。
（4）根据权责发生制的原则记账。
即凡是本期已实现的收益和已使用的用度，不论款项是不是收付，都应作为本期的收益与用度进账。
凡不属于本期的收益与用度，即便款项已在本期收付，都不应作为本期的收益与用度处理。
（5）一切会计凭证、账薄、报表等各种会计记录，都必须根据实际发生的经济业务进行登记，做得手续齐备，内容完全，正确及时。
（6）记账用的货币单位为人民币。
凭证、账簿、报表均用中文书记。
（7）一切收进与用度的计算，必须相互配合，必须在同一时期内登记进账，不应脱节，不应提早或推后。
（8）划清资本出往与收益支出的界限，不能相互混淆。
（9）有关会计处理方法，前后各期必须一致，不得任意改变，如有改变，须经批准。
（10）建立内部稽核制度，对款项的支付，财产物质的收发保管，债权债务的发生与清算各项经济业务，都要有明确的经济责任，有正当的凭证，并经授权职员审核签证。
2、会计科目（1）资产类①现金每项现金分人民币和外汇两类。
核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。
设置“现金日记账”，根据收付凭证，依照业务发生顺序，逐日登记。
②银行存款核算酒店存进银行的各种存款。
“根据人民币、外币（主要折为美元）等不同货币存进不同银行，分别设置“银行存款日记账”，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。
采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。
③应收账款核算酒店贸易大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收进中对方的欠款。
分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。
设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明缘由追究责任，并获得有关证明。
报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。
④其他应收款核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。
按不同货币和债务人每个月编制明细表进行核算。
⑤待摊用度核算已发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项用度，如持摊保险费等。
对支付金额较少，不超过人民币多少（由酒店定）以下的用度，不进本科目。
每项待摊用度一般在12个月内分摊终了。
⑥存货核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存进仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。
各咎存货按不同种别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。
⑦其他活动资产及按金不属于以上六个科目的活动资产属于本科目核算。
根据不同类型或项目，每个月编制明细表进行核算。
⑧固定资产核算所有固定资产的原价。
所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少（由酒店定）以上的房屋、建筑物、机器装备、运输装备和其他装备。
第一批购进的营业性装备，如布草、磁器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少（由酒店定）以下，也属于固定资产。
⑨累计折旧核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。
根据合作经营合同的精神，每个月提取的折旧额，优先用于回还资本。
⑩开办费（指新建酒店）核算为筹办企业而支付的用度。
本科目在开业后多少个月摊销由酒店定。
每个月分摊所得资金优先用于回还投资者。
11.其他递延用度核算一次支付金额较大、收效时间较长、不应作本期全部负担的用度，如装备保养费、广告费、在未还清本息前的固定资产更新等。
每项金额通常需要超过人民币10万元以上或由酒店定。
按项目根据收效时间定期转进用度。
（2）负债类①应付账款核算购进的装备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及接受劳务供给而拖欠的款项。
对来往款项较大及来往次数频密的单位，按不同货币和单位户名分别设立明细账。
②应付工资核算本期应付给员工的各种工资，包括固定工资、浮开工资、奖金和补贴等。
按应付工资的明细账核算。
③应付税金核算应付的各种税金，如工商同一税、所得税、牌照税等。
按税金种类设明细账登记。
④其他应付账及税金核算应付账款、应付税金之外的其他各项应付款，包括应付手续费、应付赔偿费、存进保证金、各种暂收预收款等。
按不同种别，不同货币和债权人每个月编制明细表进行核算。
⑤预提用度核算预提计进本钱、用度而实际还没有支付的一宗一次支付人民币多少钱范围内的各项支出。
超过范围须经职权单位或职员批准。
按用度性质设明细账。
⑥社会劳动保险基金核算按规定提取的社会劳动保险基金。
此科目要专款专用。
⑦待还投资此科目为贷款科目，为核算本年应回还的投资数，其金额应汇而还没有汇出之数。
（3）资本类①实收资本核算资本总额。
按投资者户名设明细账。
②回还资本本科目为借方科目，以每一年未分配利润加固定资产折旧及倾销开办费之同数目资金，拨作回还资本之用，积累金额即为回还总数。
③本年利润核算本年内实现的利润（或亏损）总额。
年度结算时将营业收进、营业本钱、用度、汇兑损益和营业外收支等各科目的余额分别转进本科目，在本科目内出本年实现的利润（或亏损）、最后将余额转进“未分配利润”. ④分配利润核算酒店利润的分配和历年利润分配后的结存金（4）损益类①营业收进核算酒店经营范围内的各项业务收进。
营业收进分为：酒店收进：客房、餐饮、出租汽车、洗衣、舞厅、游戏机、音乐茶座、电话、电传、健身房、桑拿浴室、桌球、网球、保龄球、音乐厅、美容中心。
住宅大楼收进：出租高级公寓租金及大楼其他收进。
贸易大楼收进：出租写字楼及大楼其他收进。
商场收进：自营商场收进、出租商场租金及商场其他收进。
其他收进：不属于上列收进的划为其他收进。
②营业税金根据各项营业收进的不同税率，核算本期应负担的工商同一税、土地使用费及其他用度和税金。
根据各项营业税分别列账登记。
③营业部分直接本钱。
核算营业进程中支付的直接本钱支出。
④营业部分直接用度; 核算能够划分各部分发生的各项用度。
根据营业收进的各部分划分作为本科目的子目和详目。
各部分直接用度中除“薪金及有关用度”子目外，其余子目根据各部分或各项业务的不同性质及需要分别命名。
⑤非营业部分用度薪金及有关用度：凡所有属于行政及一般部分，如市场推广（公共关系“销售”）部，物业操纵及保养部的薪金及有关用度划回此项目。
其他间接用度：如行政及一般用度、市场推广费、物业操纵及保养费、能源供给费。
上述四类用度的子目将根据不同性质及需要分别命名。
⑥营业外收支汇兑损益：核算因汇率差异而发生的汇兑损益、并以实现数为。
记账汇率的变动，有关外币各账户的账面余额均不作调剂。
保险费、借款利息：房屋和内部保险的各种用度及正常经营所需的利息的支出（可用银行存款利息收进冲减本科目）。
售卖资产损益：核算提早报废或出售的单价在人民币多少钱（由酒店定）以上固定资产的变价净收进与该项固定资产净值的差额。
⑦倾销开办费核算准备开业而发生的开办费按月分摊。
酒店经营活动中提出的摊销开办费资金用于回还投资资本。
⑧固定资产折旧核算固定资产按月提取的折旧费。
提取的折旧资金通经常使用于回还投资资本。
⑨投资利息根据投资总额定期核算应付利息。
提取利息金额用于回还资本的利息。
3、会计各项主要环节的核算（1）货币资金及来往款项的核算。
（2）存货的核算。
（3）固定资产的核算。
（4）本钱和用度的核算。
（5）营业收进和利润的核算。
（6）投进资本的核算。
4、会计凭证和会计账簿（1）每发生一笔经济业务，必须获得或填写原始凭证。
各种原始凭证必须内容真实、手续完备、数字正确。
自制的原始凭证则由经办业务部分的负责人和经办职员签证。
（2）记账凭证包括收款凭证、付款凭证。
各种记账凭证、必须填明日期、编号、业务内容摘要、会计科目、金额等。
经过制单人、指定的审核职员和会计部负责人签证后，据此记账。
各种记账凭证连同所付原始凭证，均须证明凭证种类、张数、起迄号码、所属年度、月份、并由有关职员签证、回档保管，不得丢失。
对某些需要永久保存的重要凭证，应另外保管，并在该项原始凭证和有关记账凭证上加注说明。
（3）对外开出的凭证都要顺次编号，并应自留副本或存根，副本或存根上所记载的内容和金额必须与正本一致。
副本和存根应妥善保存。
误写或收回作废的对外凭证的正本，应附于原编号的副本或存根之上。
短缺或不能收回的，应在副本或存根上注明理由。
（4）还没有使用的重要空缺凭证，如支票簿、现金收据等，都要由会计部专设登记簿进行登记，妥善保管，避免丢失。
领用时，应经过指定的职员批准并登记后由领用人签名。
（5）由电脑记录的账簿具有不能涂改或用退色药水消除字迹的优点，发生错误时只能另行填制记账凭证，予以更正。
由人手记录的账簿和会计凭证，不得刮擦、挖补；涂改或用退色药水消除字迹，发生错误时，应根据错误性质和具体情况，采用划线或另行填制记账凭证簿方法，予以更正。
划线更正时，应由记账职员在更正处盖章或签名。
（6）各种账簿应根据审核无误的原始凭证、记账凭证、凭证汇总表进行登记，要逐项记载：发生日期、凭证编号、业务内容摘要、金额等。
5、会计档案（1）会计凭证、会计账簿和会计报表等各种会计档案资料要妥善保管，不得丢失损坏。
（2）年度会计报表，会计师查账报告等必须长时间保存，一般会计凭证、凭证账簿和月份、季度会计报表保存期限最少为15年。
（3）会计档案保存期满需要烧毁时，须开列清单，经领导审查、报上级主管部分和税务机关同意后，才能烧毁。
烧毁会计档案的清单应长时间保存。