火腿质量的鉴定与火腿水分测定仪工作原理
火腿肠的加工流程,水分含量、水分活度检测的意义,检测方法
火腿肠是深受人们喜欢的肉类食品，其特点就是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、吸收率高、饱腹性。
它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。
一、火腿肠加工工艺流程
原料冻猪肉→解冻→选修→绞制→搅拌腌制→斩拌→灌肠→熟制杀菌→冷却→成品→检验→贴标→入库保存。
二、火腿肠水分含量和水分活度值
1.火腿肠水分含量：特级≤70%，优级≤67%，普通级≤64%，无淀粉产品≤70%
2.火腿肠水分活度：0.72～0.95，根据企业的产品不同来确定
三、火腿肠火腿肠水分含量和水分活度检测的意义
火腿肠中的水分含量与其产品的口感、嫩度有关，水分活度与微生物的生长有着密切的关系，也影响着火腿肠的贮藏时间。
同时火腿肠的水分活度对油脂，蛋白质，维生素方面有着影响，从而影响火腿肠的稳定性。
四、火腿肠火腿肠水分含量和水分活度快速检测方法
1.水分仪快速检测法
2.水分活度仪扩散法。
香肠的水分和淀粉的含量的测定
火腿肠的水分和淀粉的含量的测定组员：倪瑞,梁玉婷,周靖雯,邹健峰,林晓娜,古文惠,王蔓霖,吴林杰,林冰云,冯梦玲水分含量的测定一.原理：利用食品中水分的物理性质,在kPa一个大气压,温度101 ℃～105 ℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量,包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质,再通过干燥前后的称量数值计算出水分的含量;二.仪器与设备：玻璃制称量瓶、电热恒温干燥箱、干燥器：内附有效干燥剂、天平：感量为mg三.实验步骤：固体试样：1取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶,置于101 ℃～105 ℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,加热h,取出盖好,置干燥器内冷却h,称量,并重复干燥至前后两次质量差不超过2 mg,即为恒重;2将混合均匀的试样迅速磨细至颗粒小于2 mm,不易研磨的样品应尽可能切碎,称取4 g 试样精确至g,放入此称量瓶中,试样厚度不超过5 mm,如为疏松试样,厚度不超过10 mm,加盖,精密称量后,置101 ℃～105 ℃干燥箱中,瓶盖斜支于瓶边,干燥2 h～4 h后,盖好取出,放入干燥器内冷却h后称量;3然后再放入101 ℃～105 ℃干燥箱中干燥1 h左右,取出,放入干燥器内冷却h后再称量;并重复以上操作至前后两次质量差不超过2 mg,即为恒重;注：两次恒重值在最后计算中,取最后一次的称量值;四.计算公式：试样中的水分的含量按公式进行计算：式中：X ——试样中水分的含量,单位为克每百克g/100g；m1 ——称量瓶加海砂、玻棒和试样的质量,单位为克g；m2 ——称量瓶加海砂、玻棒和试样干燥后的质量,单位为克g；m3 ——称量瓶加海砂、玻棒的质量,单位为克g;水分含量≥1 g/100 g时,计算结果保留三位有效数字；水分含量＜1 g/100 g时,结果保留两位有效数字;五.精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5 %;六.数据记录与处理：火腿肠中淀粉含量的测定—酸水解法一、目的要求1、理解酸水解法测定淀粉的原理及操作要点；2、掌握酸水解法测定淀粉的原理和基本操作技能及注意事项;3、熟练称量、过滤、定容、滴定等基本操技术;二、实验原理1、淀粉：以葡萄糖为基本单位通过糖苷键而构成的多糖类化合物;淀粉不溶于冷水,也不溶于乙醇、乙醚或石油醚等有机溶剂,故可用这些溶剂淋洗、浸泡除去淀粉的水溶性糖或脂肪等杂质;2、淀粉不显还原性,但它在酶或酸存在和加热条件下可以逐步水解,生成一系列比淀粉分子小的化合物,最后生成还原性单糖——葡萄糖;盐酸溶液对淀粉的专一性较差,但它能将淀粉水解至最终产物葡萄糖;故在测定淀粉时,使酶——稀盐酸分解法;4、试样经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原糖测定,并折算成淀粉含量;三、实验试剂1、乙醚;2、乙醇溶液85%：170mL无水乙醇定容至200mL3、盐酸溶液1+1:25ml浓盐酸稀释至50ml4、氢氧化钠溶液400g/L：40gNaOH溶于水,稀释至100mL5、%甲基红指示液：甲基红溶于30mL乙醇中,加水至50mL6、精密pH试纸~7、乙酸铅溶液200g/L：10g乙酸铅溶于水,稀释至50mL8、硫酸钠溶液100g/L：5g硫酸钠溶于水,稀释至50mL9、碱性酒石酸铜甲液：硫酸铜+次甲基蓝溶于水,定容至200mL10、碱性酒石酸铜乙液：酒石酸钾钠+氢氧化钠溶于水,加亚铁氰化钾,溶解且稀释200mL储于橡胶塞玻璃瓶中11、葡萄糖标准溶液：准确称取经过96℃±2℃干燥2h的纯葡萄糖,加水溶解后加入5mL盐酸,并以水稀释至1000mL;此溶液每mL相当于葡萄糖;四、实验仪器1、研钵、分析天平、250mL锥形瓶、50mL、200mL量筒、滤纸、漏斗、铁架台、250m烧杯两次利用①接乙醚、乙醇滤液②接样品处理液、自动回流酸解装置包括250mL锥形瓶和冷凝管、水浴锅含温度计、20mL移液管两支相邻两组结合、500mL容量瓶五、操作步骤一样品处理1、捣碎处理：将灌肠在研钵中捣成匀浆,称取样品约6g匀浆,于100mL 烧杯中;2、除去样品中脂肪：用50mL量筒加30mL乙醚振摇提取脂肪,用滤纸过滤除去乙醚,再用30mL乙醚淋洗漏斗中残留物两次,弃去乙醚;3、除去可溶性糖类物质：1用150mL85%乙醇溶液分数次约5次洗涤残渣,除去可溶性糖类物质;2滤干乙醇溶液,以100mL水洗涤漏斗中残渣并转移至250mL锥形瓶磨口与冷凝管连接中;4、酸水解：在250mL锥形瓶中用50mL量筒加入30mL盐酸1+1,接好冷凝管,置沸水浴中回流2h;回流完毕后,立即置流水中冷却;待样品水解液冷却后,加入2滴甲基红指示液,先以氢氧化钠溶液400g/L调至黄色,再以盐酸1+1校正至水解液刚变红色为宜;若水解液颜色较深,可用精密pH试纸测试,使样品水解液的pH约为7;5、除铅：然后加20mL乙酸铅溶液200g/L,摇匀,放置10min;再加20mL 硫酸钠溶液100g/L,以除去过多的铅;摇匀后将全部溶液及残渣转入500mL容量瓶中,用水洗涤锥形瓶,洗液合并于容量瓶中,加水稀释至刻度;过滤,弃去初滤液20mL,滤液供测定用;二标定碱性酒石酸铜溶液吸取碱性酒石酸铜甲液及乙液,置于250mL锥形瓶中,加水10mL,加入玻璃珠2粒,从滴定管滴加约9mL葡萄糖,控制在2min内加热至沸,趁沸以每两秒1滴的速度继续滴加葡萄糖或其他还原糖标准溶液,直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录消耗葡萄糖或其他还原糖标准溶液的总体积,同时平行操作三份,取其平均值,计算每10mL 甲、乙液各5mL 碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量或其他还原糖的质量mg ;A = C•V式中：A—10mL 甲、乙液各5mL 碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量mg；C—葡萄糖标准溶液的浓度或其他还原糖标准溶液的浓度,mg/ mL；V—标定时消耗葡萄糖标准溶液的体积,mL;三样品溶液预测吸取碱性酒石酸铜甲液及乙液,置于250mL锥形瓶中,加水10mL,加入玻璃珠2粒,控制在2min内加热至沸,趁沸以先快后慢的速度,从滴定管中滴加样品溶液,并保持溶液沸腾状态,待溶液颜色变浅时,以每两秒1滴的速度滴定,直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录样液消耗体积;当样液中还原糖浓度过高时应适当稀释,再进行正式测定,使每次滴定消耗样液的体积控制在与标定碱性酒石酸铜溶液时消耗的还原糖标准溶液的体积相近,约在10mL左右;四样品溶液测定吸取碱性酒石酸铜甲液及乙液,置于150mL锥形瓶中,加水10mL,加入玻璃珠2粒,从滴定管滴加比预测体积少1mL的样品溶液至锥形瓶中,使在2min 内加热至沸,趁沸继续以每两秒1滴的速度滴定,直至蓝色刚好褪去为终点,记录样液消耗体积,同法平行操作三份,得出平均消耗体积;六、数据记录与计算试样中淀粉的含量为：X=10010005009.0⨯⨯⨯⨯V m F式中：X —样品中淀粉含量,g/100g ； F —10 mL 碱性酒石酸铜溶液 甲、乙液各5 mL 相当于葡萄糖的质量,mg ； m —样品质量,g ；V —测定用样品水解液平均体积,mL ； 500—样品液总体积,mL ；—还原糖 以葡萄糖计 折算成淀粉的换算系数; 七、说明注意事项2、试样去除脂肪和可溶性糖分要彻底;3、酸解时酸的浓度、加入量、水解温度和时间要准确4、样品含脂肪时,会妨碍乙醇溶液对可溶性糖类的提取,所以要用乙醚除去;脂肪含量较低时,可省去乙醚脱脂肪步骤;6、样品中加入乙醇溶液后,混合液中的乙醇含量应在80%以上,以防止糊精随可溶性糖类一起被洗掉;如要求测定结果不包括糊精,则用10%乙醇洗涤;7、对于水解时取样量、所用酸的浓度及加入量、水解时间等条件,各方法规定有所不同;常见的水解方法有：混合液中盐酸的含量达1%,100℃水解;在本法的测定条件下,混合液中盐酸的含量为5%;。
快速水份测定仪的原理
快速水份测定仪的原理
快速水份测定仪通常也被称为水份仪或水份分析仪。
它是由称量单元和加热单元（红外技术）构成，是基于干燥失重原理来测定样品的水份含量。
对于食品而言，水份含量的测定尤其紧要，原因是水份含量会影响产品的质量和保质期。
快速水份测定仪技术参数：
1、称重范围：0—90g
SFY商标8931081
水分测定范围：0.01—100%
干重测定范围：100—0.00%
3、称重小读数：0.001g
JQR称重系统传感器
CMC计量许可证00000018号（生产许可证）
4、样品质量：0.5—90g
5、加热温度范围：当前环境温度—205℃
温度误差：±0.5℃
加热方式：应变式混合气体加热器
6、水分含量可读性：0.01%
显示8种参数：
水分值，干重，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值
显示：彩色7寸液晶触摸屏
操作模式：全屏幕触控式
屏幕辨别率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325（mm）
快速水份测定仪操作步骤：
1、放配件，开价仪器自动预热
2、放砝码点击屏幕校准键自动校准。
（定期效准，不用每天开机效准）
3、取样，点击“开始测试”键自动开始工作
4、仪器加热中，自动显示丢失的水分值
5、测试结束，自动锁定水分值，记录数据
目前，很多客户使用快速水份测定仪是为了更快地得到水份含量的测定结果。
快速水份测定仪被运用于很多行业，例如食品、化工、制药和塑料。
标签:快速水份测定仪。
香肠品质测定的原理
香肠品质测定的原理
香肠品质测定的原理可以通过以下几个方面进行。
1. 感官评估：香肠的品质可以通过人类的感官来评估，包括外观、颜色、气味、口感和味道等。
专业品评人员可以凭借经验和专业知识进行评估，并给出相应的分数。
2. 化学分析：可以通过化学分析来确定香肠中的主要成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分等。
这些成分的含量和比例会影响香肠的口感和营养价值。
3. 微生物检测：香肠中的微生物数量和种类也是评估品质的重要指标。
可以通过培养和分离香肠样品中的微生物，并进行定量和定性检测。
合格的香肠应该符合卫生标准，含有适量的有益微生物，并且不含有有害的微生物。
4. 添加剂检测：香肠中常常会添加一些调味品和防腐剂等，用于增加香味和延长保质期。
这些添加剂的种类和含量也会影响香肠的品质。
可以通过化学分析和仪器检测等方法来确定香肠中添加剂的种类和含量。
综上所述，香肠品质测定是通过综合考虑感官评估、化学分析、微生物检测和添加剂检测等多种方法来进行的。
这些方法可以评估香肠的外观、口感、营养价值、卫生质量和添加剂使用情况，从而确定香肠的品质是否符合相关标准和要求。
卡尔费休水分测试仪原理
卡尔费休水分测试仪原理
卡尔费休水分测试仪，又称卡尔费休重量法水分检测仪，是一种快速、简便、准确的分析方法，广泛应用于化工、食品、医药、制药、轻工等行业中固体原料或成品的水分含量分析。
具有准确度高，重复性好，操作简单等优点。
卡尔费休水分测试仪是利用卡尔费休法测定样品中水分的一种方法。
样品在干燥过程中，其重量会随着温度的升高而减少，并在达到一定值后保持不变。
样品重量的变化与其所含水分的多少成正比，因此，利用这种原理就可以测定水分含量。
卡尔费休水分测试仪采用了快速干燥方法和电加热方法，从而可以在几秒钟内达到测量目的。
卡尔费休水分测试仪是由电子天平、电子秤、微型加热器、样品盘等部分组成。
当样品中的水份蒸发时，其质量会随着蒸发的气体质量而发生变化，并与温度成正比。
仪器内部的温度传感器自动调节天平砝码重量以保持在最佳值上。
仪器的核心部件是微型加热器和电子秤，两者分别利用电子技术和物理方法将样品加热到蒸发所需要的温度。
—— 1 —1 —。
肉类水分测定仪原理及用途安全操作规定
肉类水分测定仪原理及用途安全操作规定随着社会的发展和消费者对食品安全的日益关注，人们对于肉类的水分含量也越来越关注。
肉类水分测定仪就是一种用于测量肉类水分含量的仪器。
本文将介绍肉类水分测定仪的原理、用途以及安全操作规定。
一、原理肉类水分测定仪是基于电容式或红外线的原理，通过测量样品的水分含量来确定样品的含水率。
1.1 电容式原理电容式肉类水分测定仪是利用电容器原理来确定样品水分含量。
通过舱室中的电极，可以预先计算出干样品和湿样品在电容器中的不同电容量。
然后，将样品放在舱室中，当电容值发生变化时，测量设备会自动计算水分的含量。
1.2 红外线原理红外式肉类水分测定仪是利用红外线的反射率来确定样品的含水量。
通过辐射红外线束，测量设备可以测量样品的反射率，从而计算出样品的含水量。
肉类水分测定仪主要用于测量肉类的含水量，以便确定肉类的质量。
它可以被用作肉制品工业中，作为工艺生产流程控制的一个部分，也可以被用于食品检测实验室中，以检测肉类是否符合标准。
三、安全操作规定为了保证使用肉类水分测定仪的安全性和有效性，以下提供一些使用规定。
3.1 正确操作在操作肉类水分测定仪之前，应先仔细阅读说明书，并按照说明书操作。
3.2 校准在每次使用之前，都应该对肉类水分测定仪进行校准。
确保仪器的准确性。
3.3 样品处理在进行测量之前，要将样品剪成小块，并保证每次样品的重量相等。
在样品测量之后，要彻底清洁设备，以免出现交叉污染。
3.4 设备定期维护定期对肉类水分测定仪进行维护，如更换电极、检修红外线探头等。
定期的维护可以保证仪器的准确性和可靠性。
肉类水分测定仪应放置在干燥、清洁、通风良好的地方。
不要将其暴露在阳光下或潮湿环境中。
四、结论肉类水分测定仪是一种有效的工具，可用于检测肉类的水分含量。
正确的操作和使用可以确保仪器的准确性和可靠性。
通过了解肉类水分测定仪的原理、用途以及操作规定，可以为使用肉类水分测定仪的人员提供更好的指导和帮助。
水分测定仪原理
水分测定仪原理水分测定仪是一种用于测定物质中水分含量的仪器。
在工业生产和科学研究中，水分测定仪被广泛应用于食品、药品、化工、农业等领域，以确保产品质量和生产过程的稳定性。
水分测定仪的原理是基于物质中水分的物理特性和测量技术，通过一系列的操作步骤来准确地测定样品中的水分含量。
水分测定仪的原理主要包括两个方面，物理原理和测量原理。
在物理原理方面，水分测定仪利用样品中水分的蒸发和干燥过程来测定水分含量。
通常情况下，样品首先被加热以蒸发其中的水分，然后通过称重或其他方法来测定样品的重量变化，从而计算出样品中水分的含量。
在测量原理方面，水分测定仪采用各种不同的技术和方法来实现对样品中水分的准确测量，包括热重法、红外法、微波法等。
热重法是水分测定仪中最常用的测量原理之一。
该方法通过将样品加热至一定温度，使样品中的水分蒸发，然后利用称重仪器来测量样品的重量变化，从而计算出样品中水分的含量。
这种方法简单易行，且准确度较高，因此被广泛应用于各种领域的水分测定中。
除了热重法之外，红外法和微波法也是常用的水分测定仪测量原理。
红外法利用样品中水分对红外辐射的吸收特性来测定水分含量，具有快速、准确的特点，适用于各种类型的样品。
微波法则是利用微波对样品中水分的加热特性来测定水分含量，具有快速、高效的特点，适用于大批量样品的水分测定。
综上所述，水分测定仪的原理主要包括物理原理和测量原理两个方面，通过不同的技术和方法来实现对样品中水分含量的准确测量。
水分测定仪在工业生产和科学研究中发挥着重要的作用，为产品质量控制和生产过程的稳定性提供了可靠的技术支持。
随着科学技术的不断发展，水分测定仪的原理和技术也将不断得到改进和完善，为各行各业的发展带来更多的便利和可能。
市售火腿肠的品质分析实验报告
市售火腿肠的品质分析实验报告【实验报告】一、实验目的本实验旨在对市售火腿肠进行品质分析，以评估其食品安全和营养水平，为消费者选择合适的火腿肠提供参考依据。
二、实验原理火腿肠是一种加工肉制品，由猪肉、淀粉、蛋白质、脂肪和调味品等原料制成。
本实验通过对市售火腿肠进行外观检查、质构分析、化学成分分析和微生物检测，对火腿肠的品质进行综合评估。
三、实验步骤1.外观检查：对市售火腿肠的形状、颜色、气味等进行观察和描述。
2.质构分析：使用质构分析仪器对火腿肠的硬度、弹性和咀嚼性等进行测试。
3.化学成分分析：测定火腿肠的蛋白质、脂肪、水分和盐分含量。
4.微生物检测：采用菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌检测方法对火腿肠进行微生物检测。
四、实验结果1.外观检查：火腿肠的形状应规整，颜色均匀，无明显异味。
2.质构分析：火腿肠的硬度、弹性和咀嚼性应适中，不宜过软或过硬。
3.化学成分分析：市售火腿肠的蛋白质含量应在12%至20%之间，脂肪含量应在8%至20%之间，水分含量应在40%至50%之间，盐分含量应控制在2%至5%之间。
4.微生物检测：菌落总数应符合国家食品卫生标准，大肠菌群和沙门氏菌检测结果应为阴性。
五、实验讨论通过对市售火腿肠的品质分析，可以得出以下结论：1.市售火腿肠的外观形状和颜色大多符合标准要求，但对异味的判别还需进一步改进。
2.质构分析结果显示，火腿肠的质地需要适中，过软或过硬的火腿肠不符合消费者的口感需求。
3.化学成分分析结果表明，市售火腿肠的蛋白质、脂肪、水分和盐分含量在一定范围内，但需要注意过高的脂肪和盐分含量可能会对健康产生负面影响。
4.微生物检测结果显示，市售火腿肠的菌落总数符合标准要求，大肠菌群和沙门氏菌检测结果阴性，说明火腿肠在生产过程中进行了良好的卫生控制。
六、实验结论通过对市售火腿肠的品质分析，可以得出以下结论：1.市售火腿肠的外观形状和颜色基本符合标准要求。
2.火腿肠的质地需要适中，过软或过硬的火腿肠不符合消费者的口感需求。
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火腿质量的鉴定与火腿水分测定仪工作原理
摘要：本文简单介绍了火腿质量的鉴别方法与火腿的等级标准，并且说明了火腿水分测定仪的工作原理
一、火腿质量的鉴定与等级的划分
1、怎样鉴别火腿的质量?
(1)色泽鉴别
①良质火腿——肌肉切面为深玫瑰色、桃红色或暗红色，脂肪呈白色、淡黄色或淡红色，具有光泽。
②次质火腿——肌肉切面呈暗红色或深玫瑰红色，脂肪切面呈白色或淡黄色，光泽较差。
③劣质火腿一一肌肉切面呈酱色，上有各斑点。
脂肪切面呈黄色或黄褐色，无光泽。
(2)组织状态鉴别
①良质火腿——结实而致密，具有弹性，指压凹陷能立即恢复，基本上不留痕迹。
切面平整、光洁。
②次质火腿——肉质较致密，略软，尚有弹性，指压凹陷恢复较慢，切面平整，光泽较差。
③劣质火腿——组织状态疏松稀软，甚至呈粘糊状，尤以骨髓及骨周围组织更加明显。
(3)气味鉴别
①良质火腿一具有正常火腿所特有的香气。
②次质火腿一稍有酱味、花椒味、火豆豉味，无明显的哈喇味，可有微弱酸味。
③劣质火腿一具有腐败臭味或严重的酸败味及哈喇味。
2、火腿等级标准
①特级火腿：腿皮整齐，腿爪细，腿心肌肉丰满，腿上油头小，腿形整洁美观。
②一级火腿：全腿整洁美观，油头较小，无虫蛀和鼠咬伤痕。
③二级火腿：腿爪粗，皮稍厚，味稍咸，腿形整齐。
④三级火腿：腿爪粗，加工粗糙，腿形不整齐，稍有破伤、虫蛀伤痕，并有异味。
⑤四级火腿：脚粗皮厚，骨头外露，腿形不整齐，稍有伤痕、虫蛀和异味。
3、鉴别中式火腿与西式火腿
(1)中式火腿：用鲜猪肉的带骨后腿经过于腌加工成的一种生制品。
这是我国历史悠久的民间传统产品，如金华火腿等。
(2)西式火腿：用剔去骨头的猪腿肉，经过腌制后，装入特制的铝质模型中压制或装入马口铁罐头中，再经加热煮熟成为熟制品。
这是西餐中的主要菜肴。
其品质特点是，肉质细嫩，膘少味鲜，咸味适中，鲜香可口。
二、火腿水分测定仪工作原理
A、操作步骤
第一步：按校准键，放砝码，自动校准。
（定期效准，不用每天开机效准）
第二步：取样xg，按测试键开始工作。
第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。
第四步：测定结束，仪器显示最终水分。
B、技术参数
1、称重范围：0-30g
可调试测试空间为3cm
2、水分测定范围：0.01-100%
3、样品质量：0.100-30g
4、加热温度范围：起始-180℃
加热方式：可变混合式加热
微调自动补偿温度最高15℃
5、水分含量可读性：0.01%
6、显示参数：7种
红色数码管独立显示模式
7、外型尺寸：380×205×325(mm)
8、电源：220V±10%
9、频率：50Hz±1Hz
10、净重：3.7Kg
C、工作原理
采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。
检测一般样品通常只需3分钟左右。
冠亚水分仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。