朗姆酒的特点朗姆酒的效果和作用
调酒师知识：朗姆酒简介
调酒师知识：朗姆酒简介调酒师知识：朗姆酒简介朗姆酒据说甘蔗最早产于印度，阿拉伯人于公元前600年把热带甘蔗带到了欧洲。
1502年由哥伦布又带到了西印度群岛，在这时人们才开始慢慢学会把生产蔗糖的副产品"糖渣"(也叫"糖蜜")发酵蒸馏，制成一种酒，即郎姆酒。
据最早的资料记载，在1600年由巴巴多斯(Barbados)首先酿制出郎姆酒。
当时，在西印度群岛很快成为廉价的大众化烈性酒，当地人还把它作为兴奋剂、消毒剂和万灵药，它曾是海盗们以及现在的大英帝国海军不可缺少的壮威剂，可见其倍受人们青睐。
当时，在非洲的某些地方，以郎姆酒来对换奴隶是很常见的'。
在美国的禁酒年代，郎姆酒发展成为混合酒的基酒，充分显示了其和谐的威力。
另外，在举世闻名的法式烹任中郎姆酒也占一席之地。
朗姆酒简介朗姆酒可分为淡色、金色、浓色三种。
淡色一般为无色或浅色，可着任何颜色。
金色或浓色的颜色较深。
相同类型的朗姆酒其价格相差不大，使用哪一家生产的产品都可以。
如果想调和出副材料颜色的鸡尾酒时，可使用无色朗姆酒。
当不考虑鸡尾酒的颜色而考虑味道时，应该使用深色朗姆酒来调和。
朗姆酒的分类1.无色朗姆酒也称为白色或银色朗姆酒。
一般酒味较干，香味不浓。
这些朗姆酒蒸馏后，通过木炭过滤，装入橡木桶或不锈钢罐。
百加得是全球最流行的白朗姆酒。
白朗姆酒一般用来做代基里鸡尾酒酒和一些色泽清澈的鸡尾酒。
2.金朗姆酒也被称为琥珀朗姆酒。
是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。
酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
3.黑朗姆酒黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。
酒色较浓(深褐色或棕红色)，酒味芳醇。
4.调和朗姆酒调和朗姆酒中一般注入各种水果口味。
他们通常酒精含量比其他款式较低，也被列为利口酒。
如：发布于20世纪80年代初的马利宝椰子朗姆酒。
还有添加肉桂，丁香等香料的五香朗姆酒，英国海盗船长亨利·摩根在17世纪末期成为了牙买加总督后摩根船长五香朗姆酒被命名。
朗姆酒的特点朗姆酒的效果和作用
朗姆酒的特点朗姆酒的效果和作用朗姆酒可以直接单独喝，也可以和其他饮料混合成美味的鸡尾酒。
晚饭时可以作为开胃酒喝，也可以晚饭后喝。
在重要的宴会上是很棒的伙伴。
...朗姆酒可以直接单独喝，也可以和其他饮料混合成美味的鸡尾酒。
晚饭时可以作为开胃酒喝，也可以晚饭后喝。
在重要的宴会上是很棒的伙伴。
朗姆酒的特点朗姆酒的效果和作用朗姆酒的特点朗姆酒是微黄、褐色的液体，有纤细甜美的口感，有馥郁的酒精香味。
朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是否是原产地。
有淡淡的和深色的两种风格。
淡淡的朗姆酒是在甘蔗糖蜜、蔗糖中加入酵母发酵后蒸馏，在木桶中贮藏多年，将其混合调制而成的。
酒液由淡黄呈金黄色，酒度为45-50度。
淡淡的朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，有很多类型和代表性。
浓厚型朗姆酒是将混合了榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下慢慢发酵而成的。
酿造的酒用蒸馏器蒸馏2次，生成无色的透明液体，在橡木桶中熟化了5年以上。
浓郁的朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香味浓郁，味道辛辣醇厚，酒精含量在45-50度。
浓厚型朗姆酒以牙买加的为代表。
朗姆酒的饮用也很有趣。
在生产国和地区，喜欢喝纯朗姆酒，经常不调和。
其实这是品尝朗姆酒最好的做法。
在美国通常把朗姆酒用于调制鸡尾酒。
朗姆酒的用途也很多，被用作甜点的调味料。
加工香烟时加入朗姆酒会增加风味。
朗姆酒是什么朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的蒸馏酒，也称为朗姆酒、朗姆酒和朗姆酒。
原产地古巴，甜而滋润，芳香馥郁。
朗姆酒也称为糖酒，是糖制造业的副产品，以蔗糖为原料，制作糖蜜后发酵、蒸馏，在橡木桶中贮藏3年以上。
根据原料和制造方法，朗姆酒分为朗姆酒、朗姆酒、淡朗姆酒、朗姆酒、强香朗姆酒等，酒精38%~50%，酒液为琥珀色、茶色、无色。
朗姆酒的功效与作用朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一，产于甘蔗和蔗糖丰富的地区，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比部分国家，其中产于牙买加、古巴朗姆酒适合人群：普通成人可以喝。
朗姆酒
口库斯（cockspum） 巴录巴特被称为朗姆 酒的发祥地。由当地 顶尖级的旖旎司生产， 将制糖后的剩余材料 作为朗姆酒的原材料 生产，经过2次蒸馏， 用两年的时间熟成。 酒名为雄鸡爪。
朗姆酒的代表品牌
在国际上郎姆酒的驰名品牌有： Mulata（混血姑娘、慕兰潭） Captain Morgan( 摩根船长 ) Bacardi Light(百家得淡酒） Bacardi Silver（百家得银标） Bacardi Gold（百家得金标） Bacardi 151（百家得151) Puerto Rico Rum（波多黎各郎姆酒） Jamaican Rum（牙买加郎姆酒） Myer‘s Rum（美雅士）牙买加 Havana Club（哈瓦那俱乐部郎姆酒） Don Q（《唐吉诃德》郎姆酒）（波多黎各）
3 4
以风味分类 Light Rum（淡香） Medium Rum（介 乎中间的浓度） Heavy Rum（浓 香） 以原材料分类 Industrial Rum （工业朗姆酒） 以废蔗糖为原材 料。 Agricole Rum （农业朗姆酒） 以蔗糖汁直接制 造
朗姆酒的酿制过程 榨汁
澄清
稀释 发酵
1
2
郎姆酒(RUM)，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，RUM源自古巴文 rumbullion，原意为大声喧哗、极度喧嚣。这种野性霸气、活力张扬的饮品 象征着冒险的魅惑和激情的浪漫，古巴人视之为一种能通宵达旦起舞、瞬时 忘却痛苦的快乐美酒。 在诞生之前，他的始祖甘蔗完成了好几次环球旅行，直到在最适宜的地 方，被发酵蒸馏成功。公元前326-前325年，他完成印度远行后，带回一种令 人惊异的禾木科植物。这种植物的茎秆高直粗壮，茎秆内汁液丰富、味道甘 甜。当年糖仍是稀罕物品，公元9世纪，惊喜的十字军东征的骑士们把甘蔗从 东方带到了欧洲。 15世纪，葡萄牙和西班牙航海家们开始了大西洋航海冒险，他们在加那 利群岛和亚速尔群岛移植栽种甘蔗，甘蔗在这里长势良好。 1493年，哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制 糖甘蔗的根茎。后来，“糖”牢固地进入欧洲人的日常生活，制糖工业飞速 发展，急需大量廉价苦干的劳动力，非洲黑奴成为首选。他们日不停息，在 酷热的阳光下，在茂密的甘蔗丛林中，躲避着众多毒蛇的袭击和成群昆虫的 叮咬，挥舞着尖利的刀具，不知疲倦地砍伐粗壮高大的甘蔗根茎。 甘蔗榨糖后剩下大量残渣，这种副产品叫糖蜜。最初，疲乏的奴隶们用 糖蜜制作出一种含有轻微酒精的饮料，最初这种饮料味道古怪，异常难喝， 但奴隶们学会使用一种极其简陋的装置，笨拙地把自酿的饮料进行蒸馏。 蒸馏后的饮料烈度大大加强，更富有刺激性，达到了醉酒的效果，喝后 能使人兴奋并消除疲劳。这种呛辣烈酒当时被称为“塔菲亚”，它就是朗姆 酒的雏形。
朗姆酒的营养价值
朗姆酒的营养价值关于《朗姆酒的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活饮食搭配中，酒是一种很普遍的健康饮品，针对很多人而言，就在酒席当中是不可以少的，由于就可以协助身体更为的激动，有的人是以便酒的香醇。
今日要和大伙儿书说的朗姆酒实际上也是酒的一种，只不过是这类酒是我们称之为的白兰地，一种来自海外的酒水。
朗姆酒能够协助大家有更为多的情感颜色。
假如说起到这一朗姆酒的营养成分得话，就需要提及它对身体的一些功效了。
适当的朗姆酒实际上能够协助大家的血管更为的活跃性，提高体细胞的基础代谢。
朗姆酒中带有能够激起体细胞特异性的物质。
朗姆酒是全世界消耗量数最多的酒种之一，产自出产甘庶及绵白糖的地域，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海的一些國家，在其中以牙买加、古巴生产的朗姆酒最知名。
朗姆酒的作用与功效兰姆酒是一种含有烂漫颜色的酒，具备创新精神的人，都喜爱用兰姆酒做为她们的饮品，兰姆酒有“海盜之酒”的别号，美国曾广为流传一首老歌，是海盜用于赞美兰姆酒的，听说美国人在吸引加勒比海尺寸各岛屿的情况下，较大的获得是为美国人产生了喝不绝的兰姆酒，兰姆酒的亚热带颜色，也为冰凉的英伦风格之岛，产生了亚热带格调。
朗姆酒依贮藏年限长度分成二种种类：淡朗姆酒为白朗姆酒，是立即将水蒸气蒸馏好的酒配制装罐，而深黑色朗姆酒其朗姆酒煮制出后需再历经橡木桶的存放上令酒色更加深入，味儿口味更醇，因此有甘庶白兰地酒之美名。
但深棕色的朗姆酒并不是都称之为dark，亦有标识为gold就是贮藏年限较短而颜色金黄色的朗姆酒。
朗姆酒的作用与功效，朗姆酒的营养成分，芳醇.浓厚.清新的金朗姆合适干饮;白朗姆酒最适合加冰块儿饮.舌感尽情出现异常。
朗姆酒的饮食疗法使用价值活血祛瘀：推动身体血气运作，宜在医治血淤证。
上边就向大伙儿详细介绍了有关朗姆酒的营养成分材料，坚信大伙儿看了以后对这一朗姆酒的了解是许多的。
朗姆酒拍摄总结
朗姆酒拍摄总结
在现代酒品分类中，朗姆酒（Rum）属于八大蒸馏制备的烈酒之一，它是以甘蔗制糖过程中产生的糖汁或糖蜜为原料，经过发酵、蒸馏，之后在橡木桶中储藏至少三年而成，酒精度通常在20度到50度之间，最高可达70度以上。
具有口感甜润、芬芳浓郁的特点。
关于朗姆酒的起源有很多说法，其中最常见的说法是源自于加勒比地区制糖业的兴盛。
哥伦布在第二次远航美洲时将甘蔗带到了古巴，并在加勒比诸岛上广泛种植，进而形成了规模可观的制糖产业。
大约在15世纪末至16世纪初，当时的制糖工人（最初是强虏的当地土著，后来多为黑奴或贫苦移民）将甘蔗压榨后的糖汁或制糖产生的副产品糖蜜进行发酵、蒸馏，得到一种酒精浓度很高的饮料，喝过之后能够使人兴奋并消除疲劳，后来经过工艺改进，逐渐形成了朗姆酒的制备方法。
由于朗姆酒香气醉人、口感舒适，很快在海员水手中流行开来，尤其是海盗的最爱。
朗姆酒与海盗之间的密切关系源于航海中的饮水问题。
在海上航行时最重要的就是淡水，在风帆时代进行远航时，人们将淡水煮开后装入木桶中带上船，供航行途中饮用，但是这些原始的桶装水不易保存，很快就会变质，生出绿藻，变得黏滑，散发出异味，难以饮用，水手们在喝下滋生细菌的淡水后罹患痢疾，上吐下泻，严重影响战斗力。
为了解决淡水变质问题，船上也会携带比淡水保存期更长的酒类作为补充饮品，通常酒类会与变绿发臭的淡水混合饮用，利用酒精的香味改善口感，并有杀菌的效果，但也可以单独饮用，最初使用的酒
类为啤酒，后来增加了烈酒。
著名的加勒比海盗近水楼台先得月，很早就把朗姆酒桶搬上了船。
朗姆酒以颜色区分，可分为“白朗姆酒”、“金黄朗姆酒”和“黑朗姆酒”，国内能够买到的品牌大致有“摩根船长”、“百加得”、“哈瓦那俱乐部”等。
朗姆酒的作用
朗姆酒有什么用
制作甜点的时候，有一样调味料，即使我们没有有意去注意它，但它在各种各样的甜点配方里出现的几率，已经让人完全无法忽视了，它就是朗姆酒。
太多的甜点里会加入朗姆酒了。
奶油蛋糕、冰淇淋，尤其各种巧克力甜点，都离不开朗姆酒。
按部就班制作的时候，我们难免会有疑问：朗姆酒在这里边，究竟起什么作用呢？
答案很简单。
朗姆酒最大的作用，就是调味。
它可以赋予甜点一种更有层次的香气，尤其是在巧克力蛋糕等味道浓郁的甜点里。
如果没有朗姆酒，这些可口的甜点尝起来，可是会差那么点意思哦。
当然，用来调味的酒类绝不仅仅是朗姆酒。
白兰地、各种口味的利口酒，也常常用来为甜点增添香味，它们在不同的场合有不同的应用。
下边，就一起来了解一下吧。
1、朗姆酒是一种烈酒。
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，是世界八大烈酒之一。
既然是烈酒，酒精度不会太低，一般在36%以上。
朗姆酒的品种很多，最通常的分类有白朗姆、黑朗姆、金朗姆之分。
制作甜点的时候，较多使用香味浓郁的黑朗姆酒。
当然，如果你手头只有白朗姆，也完全可以使用，以便利为准。
2、在超市里选购的时候，有一类朗姆预调酒十分醒目。
这种色彩缤纷的时尚酒十分受欢迎，但它们只是朗姆酒与其他香料、果汁等勾兑后制成的饮品，酒精度通常不超过15%。
它们属于朗姆酒的再制品，不能作为朗姆酒使用。
3、如果手头没有朗姆酒，也可用白兰地代替。
但两者的风味有明显区别。
了解酒吧中的不同朗姆酒品牌与特点
了解酒吧中的不同朗姆酒品牌与特点文明社会对于酒类饮品的审美需求从未减少，尤其是在休闲娱乐场所中，各式各样的酒类产品成为了酒吧文化的重要组成部分。
而在众多的饮品之中，朗姆酒因其独特的风味和浓郁的热带情调成为了酒吧中备受欢迎的选择之一。
本文将以不同的朗姆酒品牌为切入点，介绍朗姆酒的种类和特点，帮助读者更好地了解酒吧中不同朗姆酒的品牌与特点。
一、传统路线朗姆酒品牌1. 白沙朗姆酒（Bacardi）：作为世界十大著名朗姆酒品牌之一，白沙朗姆酒源于古巴，以其独特的浓郁风味备受青睐。
其特点在于酒体清澈透明，口感平和醇厚，故适合调制各类朗姆酒鸡尾酒。
2. 苏门答腊朗姆酒（Captain Morgan）：主要产自加勒比地区，是一款备受欢迎的黑朗姆酒品牌。
苏门答腊朗姆酒以其烈性和浓郁的香气而闻名，适合独饮或是搭配柠檬汁调制的朗姆酒饮品。
二、热带风情朗姆酒品牌1. 马伦哥朗姆酒（Malongo）：来自法属马提尼克的马伦哥朗姆酒以其特有的浓郁香槟味道和温和甜蜜的口感著称。
它适合搭配各种热带水果制作成果汁饮品，给人带来浓郁的热带风情。
2. 内格罗尼朗姆酒（Negroni）：源自巴西的内格罗尼朗姆酒是一种具有较高度数的黑朗姆酒。
它具有醇厚的口感和浓重的焦糖香气，非常适合单独享用。
三、高端朗姆酒品牌1. 若个约朗姆酒（Ron Zacapa）：来自危地马拉的若个约朗姆酒常被誉为朗姆酒中的“千禧年级选手”，以其卓越的品质和醇厚的口感在高端市场上备受赞誉。
果香浓郁、口感醇厚，非常适合高贵的独饮体验。
2. 英葛朗姆酒（Angostura）：起源于特立尼达和多巴哥的英葛朗姆酒是一款历史悠久的高端朗姆酒品牌。
它以其独特的香气和醇厚的口感著称，特别适合与雪利酒、苦艾酒搭配调制制作各类复杂的鸡尾酒。
四、特色朗姆酒品牌1. 达卡朗姆酒（Darker）：达卡朗姆酒是一款产自巴巴多斯的黑朗姆酒，在酒体中融入了烈酒和雪茄的味道。
它具有独特的口感和浓郁的木香，适合独饮或是與雪茄一同品尝。
朗姆酒的营养价值
朗姆酒的营养价值
朗姆酒，也叫做糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。
属于一种蒸馏水，是由甘蔗糖为主要原料生产出来的，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。
酒液为琥珀色，那么朗姆酒的营养价值有什么呢？
一、朗姆酒的营养价值
朗姆酒在蒸馏的过程中，甘蔗中含有的营养成分会溶解在酒中，主要含有人体所需的氨基酸和B族维生素、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，营养较为丰富，加之朗姆酒含有的酒精成分并不多，一般为5-10度，适当饮用一些利于身体健康。
二、保护血管
朗姆酒中的维生素C、矿物质含量并不多，生活中适当喝些朗姆酒，可以一定程度上降低体内胆固醇、甘油三酯的水平，可能够起到保护血管、预防动脉硬化，高血压及其他心血管疾病的情况发生。
三、改善皮肤
朗姆酒中含有丰富的维生素，主要含有维生素A和维生素E，具有不错的抗氧化作用，能够作用于肌肤，有利于平滑肌肤，并且增强血管壁弹性，而朗姆酒含有的胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，降低细胞黑色素沉降的作用；再加上酒精促进血液循环的作用，因此饮用可以美容养颜。
四、促进新陈代谢
朗姆酒中含有不少的维生素C，氨基酸物质，能够促进人体新陈
代谢，清理肠道，有利于排出体内的有害物质，起到净化机体，排毒养颜，改善肤质的功效，此外朗姆酒中的胡萝卜素中的有效成分能够融入酒内，饮用朗姆酒还能帮助清除体内自由基，具有抵抗衰老的作用。
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朗姆酒的特点朗姆酒的效果和作用
朗姆酒可以直接单独喝，也可以和其他饮料混合成美味的鸡尾酒。
晚饭时可以作为开胃酒喝，也可以晚饭后喝。
在重要的宴会上是很棒的伙伴。
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朗姆酒可以直接单独喝，也可以和其他饮料混合成美味的鸡尾酒。
晚饭时可以作为开胃酒喝，也可以晚饭后喝。
在重要的宴会上是很棒的伙伴。
朗姆酒的特点朗姆酒的效果和作用
朗姆酒的特点
朗姆酒是微黄、褐色的液体，有纤细甜美的口感，有馥郁的洒精香味。
朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是否是原产地。
有淡淡的和深色的两种风格。
淡淡的朗姆酒是在甘蔗糖蜜、蔗糖中加入酵母发酵后蒸慵，在木桶中贮藏多年，将其混合调制而成的。
酒液由淡黄呈金黄色，酒度为45-50度。
淡淡的朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，有很多类型和代表性。
浓厚型朗姆洒是将混合了榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下慢慢发酵而成的。
酿造的酒用蒸饰器蒸憎2次，生成无色的透明液体，在
橡木桶中熟化了5年以上。
浓郁的朗姆洒呈金黄色，酒香和糖蜜香味浓郁，味道辛辣醇厚, 酒精含量在45-50度。
浓厚型朗姆洒以牙买加的为代表。
朗姆酒的饮用也很有趣。
在生产国和地区，喜欢喝纯朗姆酒，经常不调和。
其实这是品尝朗姆酒最好的做法。
在美国通常把朗姆酒用于调制鸡尾酒。
朗姆洒的用途也很多，被用作甜点的调味料。
加工香烟时加入朗姆酒会增加风味。
朗姆酒是什么
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的蒸镭酒，也称为朗姆酒、朗姆酒和朗姆酒。
原产地古巴，甜而滋润，芳香馥郁。
朗姆酒也称为糖酒，是糖制造业的副产品，以蔗糖为原料，制作糖蜜后发酵、蒸镭，在橡木桶中贮藏3年以上。
根据原料和制造方法，朗姆酒分为朗姆酒、朗姆洒、淡朗姆洒、朗姆酒、强香朗姆酒等，酒精38%~50%,洒液为琥珀色、茶色、无色。
朗姆酒的功效与作用
朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一，产于甘蔗和蔗糖丰富的地区，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比部分国家，其中产于牙买加、古巴
朗姆酒适合人群：普通成人可以喝。
朗姆酒的饮食疗法作用：祛寒、活血的效果。
朗姆酒的制作方法
2•朗姆酒的原料是蔗糖、糖汁或糖蜜。
甘蔗渣原料适合生产清香型朗姆酒。
甘蔗渣通过真空浓缩蒸发水分，可以得到比较厚的粘性液态糖浆，适合制造浓备型朗姆酒。
2原料预处理：糖蜜预处理分为几个不同阶段：首先通过澄清去除胶体物质，特别是硫酸钙，蒸懈时成为块状物质。
糖蜜预处理的最终阶段用水稀释，冲洗掉的低浓度溶液中的总糖含量为10~12克/100 毫升，是适当的发酵浓度，添加硫酸镀或尿素。
朗姆酒可以直接单独喝，也可以和其他饮料混合成美味的鸡尾酒。
晚饭时可以作为开胃酒喝，也可以晚饭后喝。
在重要的宴会上是很棒的伙伴。