乳品新国标
乳业新国标出炉
乳业新国标出炉乳业新国标出炉：喝牛奶不如喝白开水？引导语：细菌总数放宽了４倍，蛋白质含量标准降低——近期，中国奶业标准“世界最低”引发公众质疑。
据悉，这一生乳“新国标”是有关部门２０１０年出台的。
蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍！。
为何在食品安全之弦越绷越紧的今天，乳品质量标准却不升反降？为何多年来中国奶业一直问题屡出，从无宁日？2009年，全国有29.4万名婴幼儿因食用问题奶粉患泌尿系统结石，并有婴儿患病死亡出现。
而三鹿起初竟不承认奶粉问题。
直到9月，才承认700吨奶粉受污染，卫生部提醒停止使用该品种奶粉。
三聚氰胺事件以三鹿倒闭、，生产、销售含有三聚氰胺的“蛋白粉”的被告人高俊杰犯以危险方法危害公共安全罪被判处死缓，被告人张彦章、薛建忠以同样罪名被判处无期徒刑。
其他15名被告人各获二年至十五年不等的有期徒刑暂时告一段落。
但是，“三鹿不过是挤破了中国奶粉业内的脓包”。
国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。
对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。
阶段性检查结果显示，有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。
三聚氰胺已经成为奶业的潜规则。
更为可怕的是，之后不断有新闻报道各地仍有三聚氰胺奶粉出现。
牛奶国标全世界最低按照2010年发布的最新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍！。
难怪广州市奶业协会理事长王丁棉在业内会议上炮轰该标准为“全球最差，是全球乳业的耻辱，喝低标牛奶不如喝白开水”，并称“中国生乳标准被个别生产常温奶的大企业绑架”。
新国标奶粉标准
新国标奶粉标准
随着经济的发展和消费者对食品安全问题的日益关注，国家对食品安全和质量标准的要求越来越高，奶粉作为营养价值极高的食品，成为国家加强食品安全监管的重点。
为了保障婴幼儿的健康，更好的促进婴幼儿的发育，2016年11月1日，国家生态环境部正式发布了《奶粉产品国家强制性产品质量标准》，也被称为新国标奶粉标准，
将于2018年1月1日起施行。
新国标奶粉标准的目的是为了消费者提供科学健康的营养和安
全的食品，以及更有效的监管奶粉行业，为此，它在三个方面强化了检验和管理：
首先，新国标奶粉标准要求厂商有效地根据市场需求开发新产品，并为消费者提供科学营养的、质量有保证的产品，而且还要求在生产流程中添加食品安全检测，以确保产品质量稳定。
其次，新国标奶粉标准还要求厂商通过建立完善的管理体系，加强对产品的质量、安全等方面的控制，实施有效的监管，以防止生产出低品质的产品。
最后，新国标奶粉标准强调厂商要建立食品安全追溯系统，定期与乳制品行业协会合作，完善监管制度，加强产品质量检测，以确保安全、健康的产品。
新国标奶粉标准的实施，不仅有利于营造竞争性市场，而且有助于提升婴幼儿营养和健康水平，更好地促进他们的发育和成长。
由于新国标奶粉的营养价值优于旧国标奶粉，因此消费者在选择时应该格
外谨慎，以保障消费者的权益。
因此，新国标奶粉标准的出台，不仅有助于消费者获得更安全、更优质的奶粉，而且还将为消费者提供更全面的保障。
奶粉行业也必须加强品牌建设和管理，确保产品质量，实现行业健康发展。
我国公布66项新乳品安全国家标准
乙烯 利 原 药 异 嗯 草 松 原 药
灭 多 威 原 药
２ １ —７ ｌ ００ 一 ２ １ —７ １ Ｏ０ —
２１ ｏ ０—７ １ —
１ ８ Ｇ ４ ５ —２ ０ ０ Ｂ ２ ７ ３ ０ ９
１ ９ ＧＢ ４ ５ ０ ２ ７ ４—２ ０ ０９
水 胺 硫 磷 原 药
扑 草 净 原 药
１ ３ Ｇ ４ ５ —２ ０ １ Ｂ ２ ７ ８ ０ ９ ｌ ４ Ｇ ／ ４ ２ —２ ０ １ Ｂ Ｔ２ ８ ８ ０ ９
苄 嘧磺 隆 原 药
噻 吩磺 隆原 药 穿 刺根 腐 线 虫 检 疫 鉴 定 方 法
２ １ —７ ０ ０ —１
２ １ —７ Ｏ ０ —１ ２ ｌ 一６ １ ０Ｏ —
地 理 标 志产 品
丙 环 唑 原 药
宝 清 大 白板 南 瓜 籽
２ １ —５ ０ ０ 一ｌ
２ １ —７—１ ００
１ ５ ＧＢ ２ ７ ０ ０ ９ ０ ４ ５ —２ Ｏ １６ ０ ＧＢ ２ ７ １ ０ ９ ４ ５ —２ ０
１７ ０ ＧＢ ２ ７ ２ ０ ９ ４ ５ —２ ０
序 号
标 准 号
标 准 名 称
代 替 标 准 号
实 施 日期
９ Ｇ ／ ４ ０ —２ Ｏ ９ Ｂ Ｔ２ ７ ５ ０ ９
１ ０ ＧＢ／ ４ ０ ０ Ｔ２ ７ ６—２ ０ Ｏ９
狼 山 鸡
连 城 白鸭
２ １ —ｌ １ ０Ｏ 一
２１ ０ ０—１ １ —
１ １ Ｇ ／ ４ ０ — ２ ０ ０ Ｂ Ｔ２ ７ ７ ０ ９
２ １ —７ １ ００ —
２１ ０ Ｏ一７ １ —
ｌ ０ Ｇ ４ ５ —２ ０ １ Ｂ ２ ７ ５ ０ ９
谈谈乳制品新旧国标的主要区别及贯标对策
○2000年第3期19文章编号:1002-5200(2000)03-0019-02谈谈乳制品新旧国标的主要区别及贯标对策覃怀伟(南宁乳业有限责任公司南宁530001)[中图分类号]G255.54[文献标识码]C标准化工作替代原推荐性国标的6项乳制品强制性国标已于1999年12月17日获得批准,于2000年5月1日开始实施,具体见下表1。
这次标准的修订充分说明了有关主管部门对乳制品质量监督的高度重视,也是为了适应当前乳制品行业出现的新情况和新需要。
为了更好地规范目前一定程度上存在掺杂使假等不正当竞争现象的乳制品市场,更好地维护广大消费者的权益,对乳制品生产企业来说则有利于实现公平竞争条件下的优胜劣汰。
下面就结合生产实际,谈谈上述新旧国标的主要区别及贯标对策。
一、新旧国标主要区别1、这次修订的最大变动是除奶油外的五项标准都新增了“蛋白质”指标和“硝酸盐”、“亚硝酸盐”及“黄曲霉毒素”这三项卫生指标,而其余指标基本不变。
这样新标准就在旧标准的基础上更直接全面地规定了乳制品的营养和卫生质量。
一般而言,牛乳中的蛋白质含量相对较稳定(通常可达到新国标要求),其变动幅度没有脂肪含○20标准计量与质量标准化工作量变动那么大。
旧国标没有将“蛋白质”指标列入,只是通过“比重”这项指标来间接大致反映蛋白质含量高低,新国标弥补了这一不足,体现了作为强制性新国标的严格性。
考虑到北方和南方地区牛乳状况的差异和新旧标准的衔接,这次修订虽说增加了“蛋白质”指标,但实际上新国标在营养含量要求方面仍与旧国标基本持平(例如消毒牛乳的“脂肪”指标尽管从“≥3.0%”提高到“≥3.1%”,但全乳固体含量要求仍维持在11.20%不变),这符合乳制品行业的平均水平,有利于生产企业贯彻新国标。
在卫生指标方面新国标比旧国标要求也更为全面,以充分保证乳制品的食用安全。
例如奶牛在饲养过程中,有可能被喂以水质差的饮水或不合格的青贮发酵饲料及霉变饲料,由于这些饮水和饲料可能含有“硝酸盐”、“亚硝酸盐”及“黄曲霉毒素”,所以这三种有害物质就可能通过饲料转移到牛乳中带来污染。
23年奶粉新国标具体标准
23年奶粉新国标具体标准
23年新国标的婴幼儿配方乳粉标准是GB 10765-2023《婴幼儿
配方食品》，该标准规定了婴幼儿配方乳粉的原料、配方、生产工艺、质量指标、包装标识等方面的要求。
具体来说，该标准包括了
对营养成分、微生物限量、重金属含量、农药残留、放射性核素、
添加剂使用等方面的严格要求，以确保婴幼儿配方乳粉的安全、营
养和质量。
这一标准的出台旨在保障婴幼儿配方乳粉的质量和安全，为消费者提供更可靠的产品。
值得注意的是，具体的标准细节可能
会有所调整，建议您查阅最新的正式文件以获取最准确的信息。
关于国家乳品安全标准 《生乳》的讨论
特别报道Special RepoRt关于国家乳品安全标准《生乳》的讨论2010年3月26日，卫生部颁布了由66个乳品安全标准组成的首批国家食品安全标准，首当其冲的是GB 19301-2010《生乳》。
据笔者所知，卫生部专家组讨论此标准所花费的时间在66个标准中是最长的。
因为自始至终都有人认为“生乳”不是进入市场流通的产品，不需要建立国家标准，因而在具体内容和指标的讨论时反复不断、历经曲折。
新版国标《生乳》的主要变化新版国标《生乳》是整合两个老国标G B19301-2003《鲜乳卫生标准》和G B/T 6914-1986《生鲜牛乳收购标准》的产物。
其主要特点是：生乳定义显著变化GB/T 6914-1986《生鲜牛乳收购标准》中生乳的定义为：系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳；GB 19301-2003《鲜乳卫生标准》中的定义为：从符合国家有关要求的牛（羊）乳房中挤出的分泌物，无食品添加剂且未从中提取任何成分；GB 19301-2010《生乳》中的定义为：从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。
产犊后七天的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。
对比新旧标准可以发现，老国标缺失的重要内容，即对外源性添加物网开一面的内容，新国标做了补救。
然而，虽立足于亡羊补牢，可惜却矫枉过正，仅以“无任何成分改变”替代了国际标准的通常表述“不准任何添加或提取”。
相比之下，国际标准显得更加准确和旗帜鲜明。
为生乳正名由上述引用的三个不同版本的有关生乳的国家标准对生乳（raw milk）的定义界定，可以发现新国标将其法定的中文名称确定为：“生乳”,既删去了原来“生鲜乳”中的一个多余无意义的赘字“鲜”，也彻底抛弃了与“巴氏杀菌鲜乳”简称重□顾佳升 上海奶业行业协会名的“鲜乳”称呼,可谓是“名正言顺”渐入佳境，实属一大进步。
微生物指标的变化新国标《生乳》在其正文的第一款“范围”里首先说明：“本标准适用于生乳，不适用于即食生乳。
乳品新国标卡着谁的喉咙
最 低 ” 。
高标准闹不好就是“ 良为娼” 逼
中国农 业 大学 食 品科 学 与 营养工 程 学 院院 长罗 云 波认 为． 以我 国的 发展 水平 而 硬要 和 国际接 轨是 不 可能 的 。 新标 准 是在 平 衡 了各 方 权 益 的基 础上 制定 的 它既 有食 品 安全
目前 ， 华英 鸭养殖 面积 已发展 到 ２ ０万平 方米 以上 ． ０
年养 殖鸭 ４ ０ ５ ｏ万 只 以 上 ． 事 养 殖 的 产 业 工 人 有 ３万 多 从
此题不 解 ． 准高 低 的争 论 都 是没有 意 义 标 的 。” 业 内人 士说 。 一
今年 ６月 ｌ１ ． ３起 由卫 生 部批 准公 布 的乳 品安 全 国家标 准正 式 实施 。 中 包括 其 ６ ６项具 体 标 准 ， 及生 乳 、 氏 杀 菌 乳 、 涉 巴
人． 养殖 农户年均 收入 ３万元 以上 。 川县付 店镇养殖 户 潢
王彦忠 ２ ０ ０ ９年 ４月份 建起 了全 县第 一家养 殖小 区 ． 两个 月后 投产 ． 到今年 ２月份 向华英 集 团交 了 ６批 鸭 ， 每批 单 只就有 １ 以上 的利润 。 月净赚 ７万多元 。他逢 人便 元 ７个 说 ：养鸭 比外 出打 工强多 了 ！” “ 据悉 ． 目前华 英 农业 已经 制 定 了一 个 比较 明确 的 发展 战略 。 就 是 以鸭 为 龙 头 ， 肉鸡 和 熟 食 为 两 翼 ， 那 以
乳品新国标卡着谁
一
的基 础 ， 又保 护 了养 牛 户 的利益 。“ 只是一 味地 要升 高标 准 ，
最后 的 结果对 谁 都不好 。” 罗 云波及 其 他 支持 者所 说 的 国情 是 ， 新西 兰 、 与 澳大 利
23年奶粉新国标具体标准
23年奶粉新国标具体标准2023年奶粉新国标具体标准包括以下几个方面：蛋白质：对于1段和2段奶粉，每100kcal奶粉的蛋白质含量应在0.43-0.54g之间；对于3段奶粉，每100kcal奶粉的蛋白质含量应在0.33-0.37g之间。
脂肪：对于1段和2段奶粉，每100kcal奶粉的脂肪含量应在2.4-3.0g之间；对于3段奶粉，每100kcal奶粉的脂肪含量应在2.0-2.6g之间。
碳水化合物：对于1段和2段奶粉，每100kcal奶粉的碳水化合物含量应在6.9-11.5g之间；对于3段奶粉，每100kcal奶粉的碳水化合物含量应在5.0-7.5g之间。
维生素和矿物质：新国标对奶粉中的维生素和矿物质含量也进行了规定，包括维生素D、钙、铁、锌等。
其中，对于1段和2段奶粉，钙、磷、镁、钾、钠、锰、铁、铜、锌、硒等元素的含量应符合一定标准；对于3段奶粉，钙、磷、钾、钠、镁、锰、铁、铜、锌等元素的含量应符合一定标准。
胆碱：对于1段和2段奶粉，每100kcal奶粉中胆碱的含量应至少为4mg；对于3段奶粉，每100kcal奶粉中胆碱的含量应至少为3mg。
硒、锰：新国标还对奶粉中的硒、锰含量进行了规定，以有助于促进宝宝组织器官正常发育，保障宝宝免疫功能以及防止恶性营养不良。
污染物和重金属：新国标还对奶粉中的污染物和重金属含量进行了限制，包括铅、汞、砷等，以保证宝宝的健康和安全。
新国标还对奶粉的包装标识、标签、生产日期等方面进行了详细规定。
例如，包装上必须明确标注产品名称、产品类别、产品配料、产品保质期等信息，同时必须标明生产日期或批号等。
2023年奶粉新国标对奶粉的各项指标进行了全面升级和更新，旨在为宝宝提供更加健康和安全的食品。
这些标准的实施将有助于保障宝宝的身体健康和生命安全，同时也推动了我国婴幼儿食品行业的发展和进步。
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乳品新国标
乳品新国标是中华人民共和国食品安全法施行后，国家质量监督检验检疫总局发布的乳制品质量安全国家标准。
一、乳品新国标的历史背景
在过去，我国存在着乳品质量不一致、乳品技术落后、乳品生产环境恶劣等问题，严重影响了乳制品的安全和质量。
2007年1月，国家质量监督检验检疫总局正式发布《乳制品质量安全国家标准》，乳品新国标正式实施，从而大大改善了乳品的质量和安全。
二、乳品新国标内容
乳品新国标要求乳品生产企业必须遵守，包括但不限于以下内容：
1. 质量指标：对乳品的成分、营养指标、微生物污染、重金属残留等有详细的要求，以保证乳品的质量和安全。
2. 加工技术：对乳品的加工技术有明确的要求，规定乳品的温度、压力、时间等参数，以保证乳品的质量和安全。
3. 生产环境：对乳品生产厂室的清洁度、洁净度、空气温度等进行了规定，以保证乳品的质量和安全。
4. 运输条件：乳品新国标对乳品运输的温度、湿度、振动等条件有明确的要求，以保证乳品在运输过程中的质量和安全。
三、乳品新国标的意义
乳品新国标的出台，有助于建立和完善我国乳品行业的管理体系，提高乳品生产的质量和安全。
1. 规范行业标准：乳品新国标明确了乳制品的质量指标、加工技术、生产环境和运输条件，为乳制品生产企业提供了规范的行业标准，有助于乳品的质量提升。
2. 提高安全性：乳品新国标明确了乳制品的质量指标，其中对成分、微生物污染和重金属残留等有详细的要求，有助于提高乳制品的安全性。
3. 推动产业发展：乳品新国标的出台，将有助于乳制品行业的发展，使其能够达到国际水平，推动乳制品的国际化发展。
乳品新国标的出台，是我国乳品行业发展的重要一步，将有助于提高乳制品的质量和安全，推动乳制品行业的健康发展。